Normatividad Colombiana en Alimentos 2013

NORMATIVIDAD SOBRE ALIMENTOS EN COLOMBIA

Sistema HACCPResolución 468 - Marzo 8/2012

Decreto 60 – Enero 18 de 2002

Resolución 00730 - Marzo 6/1998

Grasas y aceites

Resolución 2154 – Agosto 02/2012

Vegetales elaborados

Resolución 19304 - Diciembre 18/1985


Resolución 0126 - Febrero 22/1964

Resolución 14712 - Octubre 12/1984

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/resolucion_19304_1985.pdf





Resolución 2155 - Agosto 02/2012

Empaques de alimentos

Resolución 4143 de 2012

Resolución 4142 de 2012


Carnes

Resolución 2009026594 - Septiembre 9/2009

Resolución 2008031445 - Noviembre 4/2008

Resolución 3659 - Septiembre 25/2008Circular DG100-004-08 Enero 4/2008

Circular 400-3264-Diciembre 18/2007

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/resolucion%202009026594.PDF

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/resolucion_plangradual_dec1500.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/resolucion3659_2008.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/circular_dg10000408.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/Circular4003264de2007_exportacioncarne.pdf

Carnes

Decreto 1500/2007

Resolución 2905 - Agosto 22/2007Decreto 3755 - Octubre 27/2006

Decreto 1828 - Junio 9/2006

Decreto 2131 - Agosto 29/1997

Resolución 00222 - Enero 17/1990


Decreto 561 - Marzo 8/1984



http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/Resolucion2905de2007Bovinos.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/decreto3755de2006.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/decreto_1828_2006.pdf



http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/resolucion14985.pdf




Carnes

Decreto 1362 - Junio 25/2012

Medidas Sanitarias

Ley 9 de 1979

BPM Decreto 3075/97

Azúcar

Declaraciones de Salud Resolución 684 - Marzo 28 de 2012

Derivados del Tomate

Mermeladas


Calorías y Nutrientes

















Agua

Resolución 2115 - junio 22 de 2007

Decreto 1575 – Mayo 9 de 2007

Decreto 475 – Marzo 10 de 1998

Jugos y Pulpas

Sal

Registros sanitarios

Decreto 3075/97


Resolución 7992 - Julio 21/1991

Decreto 547 - Marzo 19/1996


Decreto 4525 - Diciembre 6/2005

Decreto 4444 - Noviembre 28/2005.

Decreto 612 - Abril 5/2000



http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/normatividad/alimentos/Resolucion_79921991.pdf







Carne de cerdo

Carne de aves

Resolución 2008000715 – Enero 11/2008

Resolución 4282 – Noviembre 21/2007


Resolución 2011019549 – Mayo 01/2011

Resolución No. 2011008974 del 25 de Marzo de 2011

Resolución 332 – Febrero 10/2011


http://web.invima.gov.co/portal/faces/?id=4487

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/resolucion4282_2007%20porcinos.pdf




http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/normatividad/alimentos/Res_332_de_feb_2011_Planta_beneficio_aves.pdf


Carne de aves

Leches

Derivados Lácteos

Leche en Polvo

Mayonesa

Resolución 4287 – Noviembre 21/2007

Resolución 00402 - Abril 10/2002

Decreto 1880 – Mayo 27/2011

Resolución 2997 – Septiembre 3/2007

Decreto 616 - Febrero 28/2006



Resolución 17882 – Diciembre 4/1985

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/Resolucion4287_2007Aves.pdf


http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/normatividad/alimentos/Decreto%201880%20de%202011%20comercializacion%20leche%20cruda.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/resolucion2997de2007_lactosueros.pdf





Mostaza

Harina de Trigo

Grasas y aceites

Aditivos


Decreto 1944 - Octubre 28/1996




Resolución 1506 – Mayo 6/2011

Resolución 2010020072 – Julio 01 de 2010

Resolución 002606 – Julio 27/2009



Resolución 4125 – Abril 5/1991






http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/normatividad/alimentos/resolucion%201506%20etiquetado%20de%20aditivos.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/normatividad/Resolucion%20No%20%202010020072%20del%20%2001%20de%20Julio%202010%20inscripcion.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/R2606%20de%202009%20Aditivos.pdf




Aditivos

Pastas alimenticias

Condimentos

Otros

Resolución 13402 – Septiembre 10/1985


Decreto 2106 – Julio 26/1983



Alimentos de fórmula para Lactantes Decreto 1397 – Agosto 24/1992

Alimentos infantiles y dietéticos


Resolución 4135 - Mayo 7/1976

Decreto 2350 - Julio 26/2004


Decreto 977 – Mayo 29/1998












Otros

Laboratorios

Vigilancia y Control

Bebidas Energizantes

Decreto 1601 – Junio 27/1984.

Decreto 2323 – Julio 12/2006

Circular 400-02520 – Octubre 31/2007


Resolución 16078 – Octubre 28/1985

Importación y Exportación de alimentos


Circular DG0100-00437-07 – Septiembre 12/2007


Circular DG0100-00388-07 – Septiembre 3/2007

Resolución 2002011308 – Mayo 31/2002


Resolución 013710 del 13 de mayo de 2010


http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/DECRETO%202323%20DE%202006.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/circular_400-02520%20muestrasanalisis.pdf



http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/normatividad/alimentos/R%203421%20de%202011%20Radiactividad%20Japon%20PDF.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/circular_dg100_00437_07.pdf


http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/circular_dg100_00388_07.pdf


http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/resolucion_%20007893_%202002.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/normatividad/alimentos/resolucion%202010013710.pdf

Bebidas Energizantes

Panela y Trapiches

Resolución 010617 – Abril 26 /2010

RESOLUCIÓN 2195 DE 2010

Alimentos Envasados Resolución 2508 de Agosto 29 de 2012

Miel de abejas

Copia de Resolución 004150 – Octubre 30/2009


Resolución 029671- Octubre 20/2008

Resolución 000779 – Marzo 17/2006

Alimentos Envasados de baja Acidez


http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/yfinal/RESOLUCION2041502009%5B1%5D.pdf



http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/resolucion_779_de_2006.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/yfinal/Res_1057_de_2010_Miel_de_abejas.pdf

Chocolate Resolución 1511 - Mayo11/2011

Atún

Sardina

Maíz

Productos agropecuarios


Resolución 224 – Septiembre de 2007

Productos de la Pesca

1. Resolución 0148 - Enero 24/2007


Resolución 1711 - Mayo 20/2011

Empaque de Productos Agrícolas



http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/resolucion_0148_ene2007.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/RESOLUCION%20NUMERO%20000337%20DE%202006.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/normatividad/alimentos/Resoluciones%202011/RESOLUCION%201711%20DE%202011%20Autorizacion%20Maiz%20MON%20863.pdf



Productos de la Pesca

Vinagre

Rotulado o Etiquetado

Plaguicidas

Transporte de alimentos

Ventas en la vía pública





Resolución 005109 - Diciembre 29/2005






http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/Resolucion%200228%20de%202007.pdf


http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/normatividad/alimentos/Res%20333%20de%20feb%202011%20Rotulado%20nutricional.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/resolucion_0288de2008_rotuladoyetiquetado.pdf



http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/resolucion2906de2007plaguicidasalimentos.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/Resolucion%200676.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/RESOLUCION%20No.%20002505%20DE%202004.pdf


ConsolidadoAlimentos: 31 Grasas y aceites, Vegetales elaborados, Carnes (cerdo y aves), azúcar, derivados del tomate, mermeladas, agua, Jugos y Pulpas, sal, Leches, Derivados Lácteos, Leche en Polvo, Mayonesa, Mostaza, Harina de trigo, Pastas, Condimentos, Fórmulas para lactántes, Alimentos infantiles y dietéticos, Bebidas Energizantes, Panela, Alimentos Envasados, Miel de abejas, Chocolate, Atún, Sardina, Maíz, Productos agropecuarios ecológicos, Productos de la pesca, Vinagre, aditivos.Vigilancia, Control y condicionesBPM, HACCP, Registro Sanitario, Transporte de alimentos, Ventas en Vía pública, Vigilancia y control, Medidas sanitarias, Declaración de salud.Procesos especiales: 3 Empaques de alimentos, Importación y exportación, Rotulado y etiquetado.Otros: 3 Plaguicidas, Laboratorios, Calorías y Nutrientes


Por el cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las motonaves o buques dedicados a la captura, congelamiento o procesamiento de productos de la pesca y sus derivados y el procedimiento para la certificación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)en motonaves o buques pesqueros con destino a la Unión Europea

Por el cual se promueve la aplicación del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico - Haccp en las fábricas de alimentos y se reglamenta

el proceso de certificación.

Por la cual se adopta el sistema de análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control - HACCP-, en los productos pesqueros y acuícola para consumo humano, de exportación e importación.

Por la cual se dictan normas sobre elaboración y control de grasas y aceites comestibles para consumo humano.

Por la cual se dictan normas sobre grasas y aceites comestibles.

Por la cual se dictan normas sobre la elaboración y control de Grasas y Aceites Comestibles para consumo humano.

Por el cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los aceites y grasas de origen vegetal o animal que se procesen, envasen, almacenen, transporten, exporten, importen y/o comercialicen en el país, destinados para el consumo humano, y se dictan otras disposiciones.Por la cual se reglamenta lo relacionado con producción, procesamiento, transporte, almacenamiento y comercialización de vegetales como frutas y hortalizas elaboradas.

Por el cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las hortalizas que se procesen, empaquen, transporten, importen y comercialicen en el territorio nacional.Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir lo materiales, objetos, envases y equipamientos plásticos y elastómeros y sus aditivos, destinados a entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano en el territorio nacional.

Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir lo materiales, objetos, envases y equipamientos metálicos destinados a entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humano en el territorio nacional.

Por medio de la cual se expide el Reglamento Técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los materiales, objetos, envases y equipamientos destinados a entrar en contacto con alimentos y bebidas para consumo humanoPor la cual se adopta la guía de transporte en forma de canales enteras, medias canales, cuartos de canal, deshuesada empacada y demás subproductos comestibles de las especies bovinas, bufalinas y porcina.

Por la cual se establece el listado oficial de plantas de beneficio de las especies bovina, bufalina, porcina y aves de corral, desposte y desprese que presentaron Plan Gradual de Cumplimiento, ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos-INVIMA

1. Por la cual se establecen los criterios del Plan de Racionalización de Plantas de Beneficio Animal

2. Competencias en relación con la inspección, vigilancia y control de alimentos y en particular de plantas de beneficios de animales para consumo humano

Certificado de Inspección sanitaria para exportación de carne

Por el cual se establece el reglamento técnico a través del cual se crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, Productos Cárnicos Comestibles y Derivados Cárnicos Destinados para el Consumo Humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deben cumplir en su producción primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización, expendio, importación o exportación

Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos cárnicos comestibles de las especies bovina y bufalina destinados para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento, Por el cual se autoriza y se definen las condiciones para la importación de carne de origen bovino y sus productos procedente de Estados Unidos.

Por el cual se crea la Comisión Nacional Intersectorial para la Coordinación y Orientación Superior del sacrificio de porcinos.Por el cual se dictan disposiciones sobre productos cárnicos procesados3. Por la cual se declaran aptos los equinos como animales de abasto público en el Territorio Nacional.

4. Por la cual se autoriza el uso de unas enzimas y de la Pimaricina en Productos Cárnicos

Por el cual se reglamenta parcialmente el Título V de la Ley 09 de 1979. en cuanto a captura, procesamiento, transporte y expendio de los productos de la pesca.

Por el cual se reglamenta parcialmente el titulo V de la ley 09 de 1979, en cuanto a producción, procesamiento, transporte y expendio de los productos cárnicos procesados.

Por el cual se reglamenta parcialmente el titulo V de la ley 09 de 1979 en cuanto al sacrificio de animales de abasto público o para consumo humano y el procesamiento, transporte y comercialización de su carne.

Por la cual se dictan medidas sanitarias

Régimen sanitario incentivos.

Por el cual se crea la Comisión Nacional Intersectorial para la Coordinación Y Orientación Superior del Beneficio De Animales Destinados Para el Consumo Humano

Por la cual se adopta una medida de carácter sanitario.

Por la cual se adoptan unas medidas en materia sanitaria

Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 09 de 1979 y se dictan otras disposiciones. Regula todas las actividades que puedan generar factores de riesgo por el consumo de alimentos.

Por la cual se establecen los requisitos sanitarios para la aprobación de las licencias y registros de importación del azúcar de caña o de remolacha azucarera en estado sólido, en bruto sin aromatizar ni colorear comprende ( azúcar crudo, azúcar blanco, y el azúcar blanco especial) y los demás azúcares que comprenden ( azúcar de caña o de remolacha azucarera refinado)

Por la cual se define el Protocolo para la Aprobación de Nuevas Declaraciones de propiedades de Salud de los Alimentos

Por la cual se reglamenta las características organolépticas físico químico y microbiológico de los derivados del tomate.

Por la cual se reglamenta las características organolépticas físico - químicas y microbiológicas de las mermeladas y jaleas de frutas.

Por la cual se reglamenta lo relacionado con producción, procesamiento, transporte, almacenamiento y comercialización de vegetales como frutas y hortalizas elaboradas.

Por la cual se establece la Recomendación diaria de Consumo de Calorías y Nutrientes.

Por el cual se reglamenta la Ley 740 de 2002

Por medio de la cual se señalan características, instrumentos básicos y frecuencias del sistema de control y vigilancia para la calidad del agua para consumo humano.Por el cual se establece el Sistema para la Protección y Control de la Calidad del Agua para Consumo Humano.

Por el cual se expiden normas técnicas de calidad del agua potable.

Por la cual se fijan las condiciones para los procesos de obtención, envasado y comercialización de agua potable tratada con destino al consumo humano

Por la cual se reglamenta parcialmente el Titulo V de la Ley O9 de 1979 en lo relacionado con la elaboración, conservación y comercialización de Jugos. Concentrados, Néctares, Pulpas, Pulpas Azucaradas y Refrescos de Frutas.

Por el cual se reglamenta el Título V de la Ley 09 de 1979, en cuanto a la expedición del registro Sanitario y a las condiciones sanitarias de producción, empaque y comercialización, al control de la sal para consumo humano y se dictan otras disposiciones sobre la materia.

Por la cual se establece la identificación a los empaques y envases de la sal para consumo humano.

Por el cual se reglamenta el régimen de permiso sanitario para la fabricación y venta de alimentos elaborados por microempresarios

Por el cual se reglamenta parcialmente el régimen de registros sanitarios automáticos o inmediatos y se dictan otras” disposiciones.

Por la cual se adopta el formulario único para solicitud, modificación y renovación del Registro Sanitario para los productos alimenticios y se establece la nomenclatura para la expedición de Registro Sanitario de los alimentos de fabricación nacional y de los importados

En su Título III sobre Vigilancia y control, establece la necesidad del Registro Sanitario.

1. Por la cual se reglamentan los requisitos del Plan Gradual de Cumplimiento para las plantas de beneficio y desposte de porcinos y se establecen los procedimientos para los procesos de Inscripción, Autorización Sanitaria y Registro de estos establecimientos.

2. Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos cárnicos comestibles de la especie porcina destinada para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento, comercialización, expendio, transporte, importación o exportación.

3. Por la cual se reglamentan los requisitos del Plan Gradual de Cumplimiento para las plantas de beneficio y desposte de porcinos y se establecen los procedimientos para los procesos de Inscripción, Autorización Sanitaria y Registro de estos establecimientos.

Por la cual se establece la lista oficial de las plantas especiales de beneficio de aves de corral, inscritas ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos – INVIMA y se les asigna un código de identificación

Por la cual se reglamentan los requisitos de inscripción y presentación del Plan Gradual de Cumplimiento para las plantas especiales de beneficio de aves de corral y se establece los procedimientos para los procesos de Inscripción y Autorización Sanitaria de estos establecimientos

Por la cual se establece el reglamentos técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las plantas especiales de beneficio de aves de corral

Por la cual se reglamentan los requisitos del Plan Gradual de Cumplimiento para las plantas de beneficio y desprese de aves y se establecen los procedimientos para los procesos de Inscripción, Autorización Sanitaria y Registro de estos establecimientos.

Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos cárnicos comestibles de las aves de corral destinadas para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desprese, almacenamiento, transporte, comercialización, expendio, importación o exportación.

Por la cual se establecen los requisitos para la comercialización de las aves beneficiadas enteras, despresadas y/o deshuesadas que se someten a la técnica de marinado.Por el cual se señalan los requisitos para la comercialización de leche cruda para consumo humano directo en el Territorio Nacional

Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los lacto sueros en polvo, como materia prima de alimentos para consumo humano y se dictan otras disposiciones

Por el cual se expide el Reglamento Técnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, transporte, comercializa, expenda, importe o exporte en el país.

Por la cual se reglamenta parcialmente el Título V de la Ley 09 de 1979, en lo referente a procesamiento, composición, requisitos, transporte y comercialización de los Derivados Lácteos.

Establece requisitos para aprobación de Registros de Importación a la leche en polvo y derivados lácteos en polvo.

Por la cual se dictan normas para la aplicación del Título V de la Ley 09 de 1979, sobre alimentos en lo relacionado con Mayonesa, su elaboración, conservación y comercialización.

Por la cual se dictan normas para la aplicación del Título V, de la Ley 09 de 1979, sobre Alimentos, en la concerniente a la Mostaza, su elaboración, conservación y comercialización.

Por el cual se reglamenta la fortificación de la harina de trigo y se establecen las condiciones de comercialización, rotulado, vigilancia y control.Por la cual se dictan normas sobre elaboración y control de grasas y aceites comestibles para consumo humano.Por la cual se dictan normas sobre grasas y aceites comestibles.Por la cual se dictan normas sobre la elaboración y control de Grasas y Aceites Comestibles para consumo humano.

Por medio de la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los aditivos que se emplean para la elaboración de alimentos para consumo

Por la cual se establece el procedimiento para la Inscripción de los establecimientos dedicados a la fabricación, procesamiento, envase, expendio, importación y exportación de aditivos para la industria de alimentos para consumo humano.

Por la cual se establece el Reglamento Técnico sobre los requisitos que deben cumplir los aditivos alimentarios que se fabriquen, procesen, envasen, almacenen, transporten, expendan, comercialicen y se empleen en la elaboración de alimentos para consumo humano en el territorio nacional.

Por lo cual se reglamenta el Título V Alimentos, de la Ley 09 de 1979, en cuanto concierne a los ANTIOXIDANTES que se pueden utilizar en alimentos.1. Regula lo relacionado a los acidulantes, alcalinizantes, reguladores de pH de la acidez utilizados en los alimentos.1. Por la cual se reglamenta el Título V Alimentos, de la Ley 02 de 1979, en lo concerniente a los CONSERVANTES utilizados en alimentos.

2. Por la cual se adiciona la Resolución No. 10593 de 16 de julio de 1985, que regula el uso de Colorantes en los alimentos para consumo humano.3. Lista de colorantes en los alimentos para consumo humano.Por el cual se reglamenta parcialmente el Titulo V de la Ley 09 de 1979 en 10 referente a identidad, clasificación, usa, procesamiento, importación, transporte y comercialización de aditivos para alimentos.

Por la cual se reglamenta parcialmente la Ley 09 de 1979, Título V, en lo referente a fabricación, empaque y comercialización de Pastas Alimenticias

Por la cual se definen las características de las especias o condimentos vegetales y se dictan normas sanitarias y de calidad de estos productos y de sus mezclas

Por el cual se promueve la lactancia materna, se reglamenta la comercialización y publicidad de los alimentos de fórmula para lactantes y complementarios de la leche materna y se dictan otras disposiciones.

Norma con respecto al procesamiento, composición, requisitos y comercialización de los alimentos infantiles, de los alimentos o bebidas enriquecidos y de los alimentos o bebidas de uso dietético.

Por la cual se expiden normas sobre alimentos procesados de base vegetal para uso Infantil.

Por el cual se establecen medidas de salud pública para la prevención y vigilancia, de las enfermedades causadas por priones, prioritariamente de la variante de la enfermedad de Creutzfeldt – Jakob (vCJ).

Por la cual se dictan algunas disposiciones sobre la convocatoria, funcionamiento y sesiones del Comité Técnico Nacional de Bioseguridad para los organismos vivos modificados OVMPor el cual se crea el Comité Nacional del Códex Alimentarius y se fijan sus funciones.

Muestras para análisis en laboratorio

Por el cual se reglamentan parcialmente en cuanto a Sanidad Portuaria y Vigilancia Epidemiológica en naves y vehículos terrestres

Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 9ª de 1979 en relación con la Red Nacional de Laboratorios

Define los exámenes de laboratorio en alimentos y bebidas alcohólicas en salud pública, departamentales y distritales, los laboratorios clínicos y los laboratorios de citohistopatología

Por la cual se reglamentan los requisitos de funcionamiento de los Laboratorios de Control de Calidad de Alimentos.

Por la cual se establece el reglamento técnico sobre las condiciones especiales para la importación de piensos y alimentos para consumo humano originarios o procedentes de algunas prefecturas de Japón por el riesgo que representa el accidente en la Central Nuclear de Fukushima

Expedición del Certificado de Inspección Sanitaria para nacionalización y exportación de alimentos y materias primas para la Industria de alimentos.

Por la cual se establece una delegación de los vistos buenos en los registros de importación a los productos alimenticios elaborados o procesados en el exterior.Competencias en relación con la vigilancia y control de alimentos y materias primas.Por la cual se adoptan unos conceptos y recomendaciones de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas AlcohólicasPor la cual se adoptan unos conceptos y recomendaciones de la Sala Especializada de Alimentos y Bebidas Alcohólicas

Por la cual se establece el procedimiento para la inscripción de los establecimientos dedicados a la fabricación, procesamiento, envase, importación y exportación de bebidas energizantes para consumo humano

Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos que deben cumplir las bebidas energizantes para consumo humano.

Por la cual se dictan normas referentes a la composición, requisitos y comercialización de las Bebidas Hidratantes Energéticas para Deportistas.

Por la cual se establece el listado oficial de los Trapiches Paneleros y las Centrales de Acopio de Mieles Vírgenes que presentaron formulario de inscripción ante el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos – INVIMA

Por la cual se establece el procedimiento para la Inscripción de los Trapiches Paneleros y las Centrales de Acopio de Mieles Vírgenes procedentes de Trapiches Paneleros

Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que se deben cumplir en la producción y comercialización de la panela para consumo humano y se dictan otras disposiciones.

Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos que se deben cumplir durante el proceso térmico de alimentos envasados herméticamente de baja acidez y acidificados, que se fabriquen, transporten, expendan, distribuyan, importen, exporten y comercialicen para el consumo humano.

Por el cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los alimentos envasados que contengan grasas trans y/o grasas saturadas.

Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos que deben cumplir la miel de abejas para consumo humano

Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que debe cumplir el chocolate y productos de chocolate para consumo humano, que se procese, envase, almacene, transporte, comercialice, expenda, importe o exporte en el territorio nacional.

Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos que debe cumplir el atún en conserva y las preparaciones de atún que se fabriquen, importen o exporten para el consumo humanoPor la cual se expide el Reglamento Técnico sobre los requisitos que deben cumplir las sardinas en conserva que se fabriquen, importen o exporten para el consumo humano.

Por la dual se autoriza el uso de líneas de MAÍZ MON 863 (CRW) como materia prima para la producción de alimentos para consumo humano.

Por la cual se adopta el reglamento para la producción primaria, procesamiento, empacado, etiquetado, almacenamiento, certificación, importación, comercialización y se establece el sistema de control de productos agropecuarios ecológicos.

Por la cual se expide el Reglamento Técnico número RTC-002 MDR de requisitos mínimos que deben cumplir los empaques de los productos agrícolas para consumo humano que se importen, se produzcan y se comercialicen en el territorio nacional.

Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos que deben cumplir los productos de la pesca, en particular pescados, moluscos y crustáceos para consumo humano.

Por la cual se establece el reglamento técnico de emergencia sobre los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos que deben cumplir los productos de la pesca, en particular pescados, moluscos y crustáceos para el consumo humano

Por la cual se establece el procedimiento para la inscripción de fábricas de productos de la pesca y acuicultura para a exportación a la Unión Europea.

Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir las fábricas que procesen, envasen, transporten, expendan, almacenen, importen, exporten y comercialicen vinagre para consumo humano

Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano

Por la cual se establece el reglamento técnico sobre requisitos de rotulado o etiquetado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano.

Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano

Mediante la cual se fijan pautas sobre las etiquetas, empaques y rótulos, el uso de sticker y autorizaciones de agotamiento de empaques.

Por la cual se establecen los límites máximos de residuos de plaguicidas LMR en alimentos para consumo humano y en piensos o forrajes.

Por la cual se establece el reglamento técnico de emergencia a través del cual se adopta el Plan Nacional de Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas 2007 que deben cumplir los productos acuícolas para consumo humano y se dictan otras disposiciones

1. Por la cual se reglamentan las condiciones que deben cumplir los vehículos para transportar carne, pescado o alimentos fácilmente corruptibles.

Por la cual se reglamenta parcialmente el título V de la Ley 9ª de 1979, en cuanto a las condiciones sanitarias de las ventas de alimentos en la vía pública.

Grasas y aceites, Vegetales elaborados, Carnes (cerdo y aves), azúcar, derivados del tomate, mermeladas, agua, Jugos y Pulpas, sal, Leches, Derivados Lácteos, Leche en Polvo, Mayonesa, Mostaza, Harina de trigo, Pastas, Condimentos, Fórmulas para lactántes, Alimentos infantiles y dietéticos, Bebidas Energizantes, Panela, Alimentos Envasados, Miel de abejas, Chocolate, Atún, Sardina, Maíz, Productos agropecuarios ecológicos, Productos de la pesca, Vinagre, aditivos.BPM, HACCP, Registro Sanitario, Transporte de alimentos, Ventas en Vía pública, Vigilancia y control, Medidas sanitarias, Declaración de salud.Empaques de alimentos, Importación y exportación, Rotulado y etiquetado.

Resolución 1082 - Febrero 28/1994 Por el cual se aclara el contenido y alcance

Modificado por: Decreto 4764/2005, Decreto 1175/2003, Decreto 1270/2002

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/RESOLUCION%20No%201082.pdf

Artículos 23 y 24 modificados por: Decreto 698/1998.


Circular DG0100196 – Agosto 5/2002 Aplicación y cumplimiento de la Resolución 0402 de 2002, Pollo marinado.

Resolución 1031 – Marzo 19/2010 Por la cual se modifican el articulo 6° de la resolución 2997 de 2007 modificado por el artículo 1° de la resolución 715 de 2009.

Resolución 001707 – Mayo 14/2010 Por la cual se modifica el literal c del articulo 5. Resolución 1185 – Abril 13/2011 Por la cual se modifica el líteral c) del articulo 5º

Modificado por: Decreto 2838/2006, Decreto 3411/2008, Decreto 1673/2010.

Resolución 02826 – Agosto 16/1996 Par la cual se hace una adición al articulo 46.

Resolución 11961 – Agosto 30/1989 Por la cual se modifica parcialmente la resolución.

Resolución 01804 – Febrero 3/1989 Por la cual se modifica la Resolución.

Resolución 02826 – Agosto 16/1996 Par la cual se hace una adición al articulo 3 de la Resolución No. 1804

Resolución 129 – febrero 25/2003 Por la cual se deroga parcialmente la Resolución

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/circular_dg0100196.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/yfinal/Res_1031_de_2010_Lactosueros.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/normatividad/alimentos/Resolucion%201707%20de%202010%20Lactosueros.pdf





http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/zzfinal/resol%20129%202003.pdf

Resolución 001419 – Mayo 25/2005 Por la cual se deroga el artículo 88 de la Resolución.

Resolución 01618 – Febrero 15/1991 Por la cual se modifica la Resolución 11488 de 1984 en cuanto hace relación al Aspartame como edulcorante artificial.

1. Modificado por: Decreto 3752/2006

2.

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/resolucion_001419_de_2005.pdf


http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/decreto3752de2006.pdf

Resolución 4121 – Septiembre 16/2011 Por la cual se modifica parcialmente la Resol. 779.

Resolución 003544 – Septiembre 24/2009 Por la cual se modifican los artículos 11 y 13.

Resolución 3462 – Septiembre 11/2008 Por la cual se modifica el parágrafo del artículo 9° y el artículo 15.

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/normatividad/alimentos/2011081579.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/Resolucion%20003544%20de%202009.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/resolucion3462_sept2008.pdf


Ministerio de Agricultura y Ministerio de Comercio.

Por la cual se modifica parcialmente la resolución 776 de 2008.

Resolución 001320 - Abril 29/2009 Por la cual se modifica el artículo 36

Resolución 004278 - Noviembre 4/2008 Por la cual se modifica el artículo 36

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/Resolucion1320_2009.pdf

http://web.invima.gov.co/portal/documents/portal/documents/root/resolucion4278_04nov2008.pdf

Grasas y aceites, Vegetales elaborados, Carnes (cerdo y aves), azúcar, derivados del tomate, mermeladas, agua, Jugos y Pulpas, sal, Leches, Derivados Lácteos, Leche en Polvo, Mayonesa, Mostaza, Harina de trigo, Pastas, Condimentos, Fórmulas para lactántes, Alimentos infantiles y dietéticos, Bebidas Energizantes, Panela, Alimentos Envasados, Miel de abejas, Chocolate, Atún, Sardina, Maíz, Productos agropecuarios ecológicos, Productos de la pesca, Vinagre, aditivos.BPM, HACCP, Registro Sanitario, Transporte de alimentos, Ventas en Vía pública, Vigilancia y control, Medidas sanitarias, Declaración de salud.

Grasas y aceites, Vegetales elaborados, Carnes (cerdo y aves), azúcar, derivados del tomate, mermeladas, agua, Jugos y Pulpas, sal, Leches, Derivados Lácteos, Leche en Polvo, Mayonesa, Mostaza, Harina de trigo, Pastas, Condimentos, Fórmulas para lactántes, Alimentos infantiles y dietéticos, Bebidas Energizantes, Panela, Alimentos Envasados, Miel de abejas, Chocolate, Atún, Sardina, Maíz, Productos agropecuarios ecológicos, Productos de la pesca, Vinagre, aditivos.

RECOPILADO POR: SERGIO ALZATE - DOCENTE

Lista de los comités activos del CodexComisión del Codex Alimentarius

Comisión del Codex AlimentariusComité ejecutivo

Comités de Asuntos Generales

Comité del Codex sobre Aditivos Alimentarios

Comité del Codex sobre Higiene de los Alimentos

Comité del Codex sobre Etiquetado de los AlimentosComité del Codex sobre Principios Generales

Comité del Codex sobre Residuos de Plaguicidas

Comités de Productos

Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas FrescasComité del Codex sobre Grasas y Aceites

Comité del Codex sobre Frutas y Hortalizas ElaboradasComité del Codex sobre Azúcares

Grupos Intergubernamentales Especiales

Comité Regional de CoordinaciónComité Coordinador FAO/OMS para ÁfricaComité Coordinador FAO/OMS para AsiaComité Coordinador FAO/OMS para Europa

CAC

CCEXECComité Ejecutivo de la Comisión del Codex Alimentarius

CCCFComité del Codex sobre Contaminantes de los Alimentos

CCFA

CCFH

CCFICS

Comité del Codex sobre Sistemas de Inspección y Certificación de Importaciones y Exportaciones de Alimentos

CCFLCCGP

CCMASComité del Codex sobre Métodos de Análisis y Toma de Muestras

CCNFSDUComité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales

CCPR

CCRVDFComité del Codex sobre Residuos de Medicamentos Veterinarios en los Alimentos

CCFFPComité del Codex sobre Pescado y Productos Pesqueros

CCFFVCCFO

CCPFVCCS

TFAFGrupo de Acción Intergubernamental Especial sobre Buena Alimentación Animal

CCAFRICACCASIACCEURO

CCLACComité Coordinador FAO/OMS para América Latina y el Caribe

http://www.codexalimentarius.org/committees-and-task-forces/es/?provide=committeeDetail&idList=1






















Comité Coordinador FAO/OMS para el Cercano Oriente

Agrupados en 6 Comisiones, que integran 24 comités327 Normas internacionales de Alimentos

CCNASWPComité Coordinador FAO/OMS para América del Norte y el Pacífico sudoccidental

CCNEA



Normatividad Colombiana en Alimentos 2013

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