Menús Navidad - palafoxhoteles.com · Menús especiales Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año...

Menús Navidadwww.palafoxhoteles.com

Menús especiales Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año Nuevo.

Menú especial Navidad y Año Nuevo.

Cada Navidad traemos los mejores productos de estas fechas y los convertimos en deliciosas propuestas gastronómicas para que puedan celebrar estos días tan especiales con nosotros.

Les invitamos a conocer nuestros menús y esperamos contar con su presencia en estos días tan inolvidables.

#navidadpalafox@palafoxhoteles

Palafox HotelesZARAGOZA

Brunch especial Navidad y Año Nuevo.

www.palafoxhoteles.com

MenúPudding de trucha del Pirineo, emulsión de yuzu

y velo crujiente de presa de Teruel D.O.

Parmentier de patata ecológica cardo de Zaragoza y frutos secos ahumados

Rape asado al ajo y cerveza negra con salsa de pescadores al azafrán

Pularda rellena cocinada a baja temperatura y asada con toques anisados

Bizcocho de naranja con espuma de yogur Val del Cinca y helado de cacao

Bodega con Maridaje:Solar de Urbezo Chardonnay Ecológico D.O. Cariñena

Langa Clasic, garnacha, D.O. Calatayud Cava Anna de Codorniu Blanc de Blancs

Agua mineral natural, pan rústico Cafés y dulces Navideños

aperitivoOstra de la Bretaña asada y su leche de tigre

Crema de remolacha y saquito de delicias de pato de “Tierra Mudéjar”

Pastelito de arroz y marisco

Esturión en salmuera ligera, pan de espirulina y consomé de sus espinas asadas

Cochinillo en terrina crujiente, pastel de chirivía y salsa de granadas

Semi-frío navideño al cava de Aragón

Bodega con Maridaje:Protos Verdejo, D.O. Rueda

Viña Alberdi Crianza, D.O. Ca. Rioja Enate Gewürztraminer dulce, D.O. Somontano

Cava Anna de Codorniu Blanc de Blancs Agua mineral natural, pan rústico

Cafés y dulces Navideños

Cena Nochebuena Almuerzo Navidad

Reservas en [email protected] y en el 976 79 42 43 Reservas en [email protected] y en el 976 79 42 43

85,00€ IVA INCLUIDO


La Navidad en Palafox Hoteles La Navidad en Palafox Hoteles

Foie gras de la sierra de Albarracín al aroma de café y cacaoGazpachuelo de carabinero sobre su tostadaHummus de garbanzos de la Hoya de Lierta

con conejo en guiso tradicionalRodaballo salvaje con salsa de cebolla, coco y piña

Lingote deshuesado de cabrito Ribagorda (Vilas del Turbón), patata - membrillo y su jugo con miel de flores

Panettone emborrachado con toques cítricosLas tradicionales doce uvas

Brindis con Champagne Mumm Cordon Rouge

Bodega con Maridaje:Viñas del Vero Gewürztraminer, D.O. Somontano

La Invierna Reserva 2008, D.O. Ca. Rioja Cava Anna de Codorniu Blanc de Blancs


Alcachofa rellena de longaniza de Graus y bechamel de sobrasada

Consomé de ave con su croqueta aji amarillo - maíz - cacahuete

Albóndigas de merluza y langostino tigre al aroma de garnacha blanca y verduritas salteadas

Bitoque de ternasco de Aragón I.G.P. y trigo tierno con sus jugos reducidos

Bizcocho de sésamo, pasas, limón, cognac y helado de vainilla

Bodega con Maridaje: Bodega Solar de Urbezo Chardonnay Ecológico, D.O. Cariñena

Bole, D.O. Campo de Borja Cava Gran Ducay


Cena Nochevieja Almuerzo Año Nuevo





aperitivo

Coca de rape con boletus y pesto de albahacaPaletilla de Ternasco de Aragón deshuesada y asada tradicional

La Navidad hecha postre

Particular Chardonnay, D.O. CariñenaParticular Garnacha, D.O. Cariñena

Cava Gran DucayAguas minerales naturales

Cervezas y refrescosPan artesano


Consomé doble con yema al palo cortado y pan frito

Vieira, pulpo, langostinos y calabaza trufada

Ternera melosa del Pirineo, patata trufada, rúcula y garnacha

La Navidad hecha postre

Particular Chardonnay, D.O. Cariñena Particular Garnacha, D.O. Cariñena

Cava Gran Ducay Aguas minerales naturales

Cervezas y refrescos Pan artesano


Almuerzo Navidad Almuerzo Año Nuevo





entrantes al centro de Mesa:Jamón Ibérico, pan de cristal y tomate de colgar, bombones de foie micuit,

salmón y atún ahumados, blinis, caviar del Cinca y micro ensaladilla de mariscos, mariscos cocidos y asados, langostinos, buey de mar

gratinado, bígaros, navajas, gamba de Huelva, vieira Ibérica, consomé doble con yema al palo cortado y pan frito

principal a elegirTerrina de ternasco deshuesada y asada con patata panaderas

Merluza de pincho rellena de centollo y a la esencia de bogavantePintada rellena de foie y pasas, polenta cremosa y zanahoria Vichy

Buffet navideño de postresRepostería artesana, sable de higos, Crème brûlée,

Tarta fina manzana con toffee, dulces Navideños

Borsao Selección, D.O. Campo de Borja / Bole, D.O. Campo de Borja Cava Gran Ducay / Aguas minerales naturales Refrescos y cervezas / Pan artesano y cafés

Buffet:Mariscos crudos, ceviches y ahumados, chacinería aragonesa fresca y curada,

quesos de pequeños productores, confituras, ensaladas, brotes, germinados, verduritas, crema de bogavante,

patés artesanos de ave, campaña y mariscos

principales eMplatados desde cocinaCochinillo crujiente, deshuesado, quinoa,

escarola y esencia de naranjaRape en medallones, salsa verde de almejas y gambas

y tatín de puerrosTournedo de ternasco asado, patata almendrada y puré de calabaza

la navidad hecha postre

Borsao Selección, D.O. Campo de Borja / Bole, D.O. Campo de Borja Cava Gran Ducay / Aguas minerales naturales

Refrescos y cervezas / Pan artesano y cafés / Dulces Navideños

Almuerzo Navidad Brunch Año Nuevo


Champagne Mumm Cordon Rouge por copas 6€

60,00€ IVA INCLUIDO 50,00€

IVA INCLUIDO


www.palafoxhoteles.com

ZARAGOZA

Menús Navidad - palafoxhoteles.com · Menús especiales Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año...

Documents

Transcript of Menús Navidad - palafoxhoteles.com · Menús especiales Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año...