Manual Huerto Bio in Tens Ivo

8/13/2019 Manual Huerto Bio in Tens Ivo

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Manual del Cultivo Biointensivo de Alimentos

Produccin de Hortalizas Orgnicas

Centro Agroecolgico

Las CaadasTel/Fax: 01 (273) 7341577

Correo: [email protected] web: www.bosquedeniebla.com.mx

Tel/Fax: 01 (273) 7341577


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El Huerto Familiar Biointensivo

El Huerto familiar es un pedacito de terreno cerca de la casa que se usa para sem-brar hortalizas y algunos rboles frutales.

Lo debemos proteger de las corrientes de agua, del viento fuerte y de los animalesdomsticos (gallinas, marranos, chivos, borregos, etc.), por lo que tendremos quecercar el huerto con lo que tengamos a la mano (costeras, varas de rastrojo demaz, barreras de plantas, malla de gallinero).

Y se siembran alimentos que nos alimenten y nos gusten.

Debe estar cerca de donde hayaagua para poder regarlofcilmente.

Debe estar cerca de la casa.

Le debe dar mucho sol(de 7 a 11 horas al da).

Qu debo de tomar en cuenta para escoger un terreno para el huerto?


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Principios del Mtodo Biointensivo

Para hacer un huerto familiar biointensivo, se necesitan utilizar ocho principios muyimportantes:

Usando estos ocho principios, se producen hortalizas fuertes, sanas, sabrosas yaseguras un suelo sano, lleno de vida, para ti y para las futuras generaciones.

1. Preparar la cama de siembra con la Doble excavacin.

2. Hacer Composta para abonar el suelo.

3. Hacer la Siembra cercana.

4. Asociar y rotar nuestros cultivos

5. Cultivo de carbono, es decir, sembrar plantas que adems

de alimentarnos a nosotros, produzcan material seco para

poder hacer composta.

6. Cultivo de caloras, es decir, sembrar plantas que produzcan

mucho alimento en poco espacio.

7. Uso de semillas de polinizacin abierta, es decir,

semillas nativas o criollas que nosotros mismos podamos

producir y seguir sembrando siempre.

8. La integralidaddel mtodo, es decir, que estos ocho

Principios, solo funcionan si los utilizamos TODOS JUNTOS.


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Herramientas para la preparacin y el trabajo en las camas:

Herramientas para el transplante:

Qu herramientas necesitamos para trabajar un huerto biointensivo?

Trinche Manual

Pala detransplante

Rastrillo

Bieldocon

mango en D

Azadn

Regadera

Hilo (mecate o rafia)

Estacas

Pico (cuando la tierraest muy dura

Pala recta


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Cmo funciona cada uno de los ocho principios?

Estas son las instrucciones paso a paso para hacerlo

I.- DOBLE EXCAVACIN

Puedes hacer tu cama biointensiva tan grande como quieras, pero una medidacmoda y que nos ha funcionado bien es:

8 metros con 20 centmetros de largo

1 metro con 20 centmetros de ancho y

60 centmetros de hondo

Por qu estas medidas?

Los 8.2 metros de largoes porque aun-que el hacer la doble excavacin, cuestaun poco de trabajo, con este largo decama no te desanimas para acabar deprepararla, es decir, no queda ni muychica ni muy grande.

60 centmetros de hondo: puede parecer mucho, pero fijate que en suelos buenoslas races de la coliflor llegan a medir hasta 90 cm.; las races de la lechuga y elmaz, 120 cm.; el tomate, 122 cm.; la zanahoria, 238 cm. Y asmbrate el betabelpuede tener unas races de 3 metros de largo!!

Las plantas desarrollan bien sus races en el suelo blando, eso las ayuda a crecermejor y a resistir a las plagas y enfermedades.

60 centmetros

de hondo

30 cm. que se sacan conla pala recta

Y30 cm. que solo se aflojan

con el bieldo

1 metro y 20 centmetros de ancho es porque es

una medida cmoda para deshierbar, sembrar otrasplantar y regar. Estas labores se hacen desdefuera de la cama para no pisarla y compactar elsuelo.


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Preparacin de la cama biointensiva

Conociendo los datos de la pgina anterior, ahora si vamos a preparar la cama decultivo, pero primero vamos a preparar el terreno:

Quitar el pasto y las hierbas del terreno

donde se van a hacer las camas.

Para trazar bien la cama se usan estacas ycordn, cuidado de respetar las medidasrecomendadas.

Cuando el suelo es muy duro, hay que re-gar la tierra y dejarla reposar dos das.Despus con un bieldo o con pico se aflojala tierra y se vuelve a mojar durante cinco

minutos, esto realmente ayuda a que eltrabajo de la doble excavacin sea muchomas fcil que cuando el suelo est seco.

Para mejorar la textura del suelo, y si te esposible, puedes poner una capa de arena siel suelo es muy arcilloso (barrial), y si porel contrario, el suelo es muy arenoso (tierrapolvilla) puedes ponerle una capa de ba-rrial.

Luego, se inicia la doble excavacin siguiendo los siguientes pasos:

Primero:Con la pala recta, se escarba en un lado de la cama, una zanja de 30 cm. de hon-do por 1.2 mts. de largo y 30 cm. de ancho.La tierra que sale la puedes utilizar despus para hacer tu composta.


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Tercero:Volvemos a escarbar otra zanja con las mismas medidas: 30 cm. de ancho por 1.2m. de largo y 30 cm. de hondo.

La tierra que sacamos de aqu, nos sirve para tapar la primera zanja.

Segundo:Enseguida con el bieldo se aflojan 30 cm. del fondo de la cama.No sacas la tierra, solo la aflojas.

Primero Segundo Tercero


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Cuarto:Repetimos lo mismo que en la zanja anterior: aflojar con el bieldo los siguientes 30cm. del fondo de la cama.

Quinto:Seguimos repitiendo los pasos terceros y cuarto hasta terminar.

Sexto:Para tapar la ltima zanja, utiliza un rastrillo, remueve la tierra de la parte mas altade la cama y colcala en la zanja, tambin puedes utilizar parte de la tierra que se

saco de la primera zanja.Recuerda que el resto de la tierra la utilizaras cuando hagas la composta.

Sptimo:Ahora si tenemos que nivelar la cama con el rastrillo, la regamos y le ponemos de2 a 5 cubetas (de 20 litros) de composta.Despus se incorpora la composta en el suelo con un bieldo o un rastrillo, revolvien-do bien la tierra de 5 a 10 centmetros de hondo.


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Ahora SI !

La cama est lista parasembrar

Es importante no olvidar que cuando la cama est preparada, se debe TENERMUCHO CUIDADO DE NO PISAR SOBRE ELLA, porque se aprieta la tierra ylas plantitas no podran respirar, beber y comer bien y entonces tardaran en cre-

cer o estaran dbiles.

Cama doble excavada, lasraces de las plantas pueden

bajar y alimentarse masfcilmente y podemos sem-

brar mas cerca una de laotra.

Planta en surco, con el suelo suel-to solo en la parte de arriba y

compactado abajo, las races nopuede crecer libremente para

buscar su comida. sanamente.Y tenemos que sembrar las plan-tas mas alejadas unas de otraspara que no compitan las races

que crecen hacia los lados.

Mira la diferencia cuando sembramos en surco y cuando hacemosla doble excavacin:


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II.- COMPOSTA

El segundo gran principio para establecer un huerto familiar es la composta.

Pero Qu es la composta?

La composta es el mejor alimento para las plantas que el hombre puede preparar,

sin gastar mucho dinero y en poco tiempo. Este es el secreto par tener un huertosano y productivo.

La composta es el Fertilizante para nuestro huerto, pues recuerda que en unhuerto orgnico no se utilizan fertilizantes qumicos.

Pero la composta no solo alimenta a las plantas, sino que ALIMENTA AL SUELO y atoda la vida que hay en el, para que luego toda esta vida del suelo, mantenga sanasy fuertes a las plantas que sembremos, es decir, la composta te ayuda a mejorar tusuelo.

Existen ms de 6,000 millones de

microorganismos en una cucharaditade suelo fertil, ms que el nmero de

habitantes que existen en nuestroplaneta Tierra.

Toda esta vida, se alimenta de lamateria orgnica del suelo

(rastrojos y desperdicios de cosecha) yen este proceso, se producen de

manera continua, los nutrientes para

nuestras plantas.

Funciones de la composta en el suelo:

Mejora la estructura: Si el suelo es muy arcilloso(barrial) lo afloja y si es muy arenoso (polvillo) lohace ms firme.

Retiene humedad

Proporciona aireacin

Fertiliza

Almacena nitrgeno

Nivela el pH:Ayuda a quitarle lo acido o alcalino alsuelo.

Alimenta a la vida microbiana

Libera nutrientes de los minerales del suelo


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Cmo hacer una composta?

Para hacer una composta necesitamos:

1. Aire

2. Agua

3. Tierra

4. Materiales verdes o frescos

5. Materiales secos

Para tener suficiente aire, esimportante que la composta no sea

muy ancha (no ms de 1.5 metros deancha), puede tener el largo que

quieras.Se recomienda hacer compostas de

1.5 mts. ancho X 1.5 mts. largo y la al-tura de la composta terminada tambin

de 1.5 mts.

Para que trabaje bien la composta,siempre debe de estar hmeda,

ni seca ni empapada.Nunca uses agua clorada.

La tierra de preferencia que sea negra

(tierra de monte) aunque solo necesita-remos la tierra la primera vez, des-

pus se usa composta hecha en lugarde tierra.

Con el aire, el agua y la tierra la cosa est facilita, ahora viene lo bueno, haremosuna lista de los materiales verdes y los materiales secos que se pueden usar perorecuerda que:

Dependiendo del lugar donde vivas, podrs encontrar muchos otros materialespara hacer tu composta que seguramente no estarn en esta lista, SALOS yprueba.

La mayora de los materiales los debemos obtener del mismo huerto o de la par-cela, si no tenemos mucho de ellos, debemos de sembrar plantas que podamosusar para composta.


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Materiales secos: Materiales verdes o frescos:

Rastrojos (maz, frijol, caa, etc.) Hierbas (TODAS)

Hojas secas Tallo y hojas de pltano

Pajilla de caf o de arroz Estircol de animales

Pasto (zacate) seco o verde Pulpa de caf

Bagazo de caa Desperdicios de cocina

Aserrn Cscaras de fruta

Animales pequeos muertos

Qu materiales necesitamos para hacer una composta?

Cmo se prepara? Primero: se traza un cuadro de 1.5 metros x 1.5 metros y se afloja la tierra con el

bieldo unos 30 centmetros de hondo. Despus se coloca sobre la tierra removida, una rejilla sencilla de ramas o varas

secas y se riega un poco con agua.(Esta capa solo va una sola vez hasta abajo, no se repite).

Capa de material seco: Encima de la capa de varas, se coloca una capa de mas o menos 10 centmetros

de alguno de los materiales secos y despus rigale agua.Capa de material verde o fresco: Enseguida pon una capa de 10 centmetros de alguno de los materiales verdes o

frescos.

Capa de tierra: Ahora agrega una capa delgada de tierra de 1 centmetro y vuelve a agregar

agua. Repite las capas alternas de material seco, verde y tierra hasta alcanzar una pila

de un metro con cincuenta centmetros de altura y riega cada capa con agua.

Capa de tierra

Capa de material verde o fresco

Capa de material seco

Capa de varas

Materiales NO recomendados: Hojas de pino, aserrn de rboles resinosos,plantas muy enfermas o plagadas, grandes cantidades de grasas y excremento

humano, de perro o de gato.


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Como sabemos que la composta est trabajando bien?

Hay dos cosas que debemos cuidar en la composta, la temperatura y la humedad.

Temperatura: Es importante conocer la temperatura de la composta para saber sitiene suficiente calor para que se descompongan los marteriales.Una manera muy sencilla de conocerla es enterrando un machete en la composta a

60 o 75 cm. de profundidad. Djalo por unos minutos y cuando lo retires tcalo.Si aguantas el calor con la mano, la composta est trabajando bien; si no es as yest demasiado caliente, hay que ponerle agua y hacerle agujeros para que puedarespirar.Pero si est fro el machete, tenemos que cubrirla con un plstico negro temporal-mente o agregar un te de estircol (1 kilo de estircol en una cubeta de 20 litrosllena de agua y revolver).Si no se calientan las compostas, debemos agregar mas materiales verdeso frescos y menos materiales secos.

Cuntas veces debemos voltear la composta y cuando debe-mos hacerlo?

Mas o menos al mes, voltea la composta. Es mejor voltear la composta unasola vez y dejarla hasta que este lista, el resultado ser ms y mejor composta. Siquieres tener una composta mas rpida voltala cada 15 das, pero el resultado sermenos composta y mucho ms trabajo que te puedes ahorrar.

Cunto tarda enestar listala composta?

De 3 a 6 meses, depen-

diendo de los materialesusados para hacer la com-posta, de la temperatura(en poca clida se hacenmas rpido) y de los cui-dados que le des, sobreto-do estar pendiente de quetenga la humedad adecua-da.

Cmo sabemos quela composta ya esta

lista?

Cuando al tomar un puode ella, ya no reconocemoslos materiales que

utilizamos, es suave,oscura, hmeda y no huele

mal, tiene un olor como atierra mojada.

Humedad: Si la composta est seca,hay que regarla, pues si sigue seca, notrabaja y no se da el calor.

Y si est demasiado mojada, lo msprobable es que apeste, as que debede estar hmeda.Sintela con la mano.


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Cmo aplicamos la composta en la cama?

Donde es mejor hacerla composta?

El mejor lugar es debajo de un rbol, paraaprovechar la sombra y si es posible, tambinconviene ubicarla en la parte alta del huertopara aprovechar el posible escurrimiento de losnutrientes.

La composta que vamos a aplicar

en la cama no es necesario cernirla,solo le quitamos con la mano lospalos o pedazos que no se hallan

descompuesto y los regresamos a lasiguiente composta.

Es conveniente cernir la compostaterminada que se utiliza para los

almcigos.


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Composta con malla o telade arnero

Composta con block y tablas

Composta detambo

Composta de malla y madera

Aqu te mostramos algunas otras formas de hacer composta


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La lombriz de tierra

Las lombrices de tierra son muy

importantes para nuestro suelo, ellas loalimentan y lo mantienen frtil, para quelas plantas vivan mejor.

Entre ms lombrices tenga tu tierra,ms frtil ser, as que cuidalas.

Es mentira que las lombrices sealimenten de las

races de las plantas.

Ellas solo comen las races de lasplantas que ya murieron y nos ayudan atransformar esas races en abono parael suelo, pues la caca de las lombrices

es uno de los mejores abonos

orgnicos.Tambin nos ayuda a transformar todoslos residuos de las cosechas anteriores,

es decir, se alimenta de la materiaorgnica del suelo.

Adems tambin afloja y airea latierra con los tneles que va

haciendo en el suelo.


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El trabajo que se logra con la Doble Excavacin y el uso de la composta, hacenposible la fertilidad del mtodo biointensivo, y al utilizar la Siembra cercana,podemos cosechar en un pedacito, lo mismo que en un terreno ms grande.

Esto significa que logramos una productividad hasta 4 veces mayor por unidadde superficie.

III.- LA SIEMBRA CERCANA

La siembra cercana es una forma de acomodar las plantas en tu cama de tal mane-ra que te caben 4 veces ms plantas, que las que puedes sembrar en surco.


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La siembra cercana se hace con una tcnica llamada Tresbolillo y la distanciaentre planta y planta se tantea por el tamao que tendrn cuando crezcan. No olvi-dar que cuando crezcan, sus hojas debern tocarse.

Por qu usar la tcnica de la siembra cercana?Porque tienen las ventajas siguientes:

Hay mas produccin por metro cuadrado, podemos producir mucho msque sembrando en surcos.

Mantiene la humedad del suelo y usa poco agua. No permite que la cama se enhierbe fcilmente. Hay menos plagas Las races crean un buen ambiente y aprovechan mejor el abono. La sombra que se da debajo de las plantas y la humedad que se

mantiene en el suelo, crea un ambiente agradable que favorece elcrecimiento de ellas, pues la vida del suelo se desarrolla mejor que enun suelo descubierto

Antes de sembrar tu cama biointensiva, debes saber que haydos

formas de sembrar las semillas, una es que primero las siembres

en un almcigoy otra es que hagas la siembra directa en el suelo.

Almcigo


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Siembra en almacigo

Consiste en sembrar las semillas en una cajacon tierra (1/2 tierra y 1/2 composta, las dosbien cernidas), para poder cuidarlas hastaque las plantas resistan el transplante.

Si siembras en almacigo: Se puede cuidar a la planta mas

fcilmente Se usa menos agua Se ahorra tiempo y trabajo En la cama puede estar otro cultivo

Las semillas deben enterrarse a unaprofundidad de tres veces su tamao ylas largas deben colocarse acostadas.

Almcigo sembrado

Diferentes medidas de almcigos

Proteccin y riego de almcigos

Los almcigos tambin

pueden ser cubetaso llantas viejas.


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Transplante

Instrucciones para trasplantar: Prepara la cama y rigala bien. La planta esta lista para transplantarla despus de cuatro o

cinco semanas, despus de sembrada la semilla. El transplante se debe hacer a la hora de menos calor, de

preferencia en la tarde. Si en tu clima el sol es muy fuertese recomienda poner media sobra en la cama durante unpar de das hasta que la plantita este adaptada y puedaresistir el sol directo.

Se recomienda sacar la planta del almacigo con piln, esdecir, con un poco de tierra para que la raz no sienta elcambio brusco.

Toma las plantitas por lashojas, no toques las racescon las manos.

La races no debe quedar dobladas ni anudadas. Ya que estn las plantas en la cama rigalas. Las plantas deben quedar enterradas hasta donde estn

las dos hojas verdaderas, las dos primeras hojas son re-dondas y mas chicas que las dems, a estas hojas se lesconoce como hojas falsas estas deben quedar enterradas.

Cuando la planta tiene cuatro hojas y tiene un tamao de 10a 15 cm. de altura o ya tiene un mes de sembrada en el alma-cigo, es tiempo de transplantar a la cama biointensiva.


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Siembra directa

Hay que tomar en cuenta dos cosas.la manera de distribuir la semilla en la camay la profundidad

Se siembra en forma directa: frjol, maz, yuca,papa, sandia, zanahoria, rbano, calabaza,haba,entre otras

Recomendaciones generales para el cuidado de las plantas en la cama( siembra directa o transplante):

a) El riego:debe regarse con cuidado porquemucho o poco riego puede perjudicar las plantas.

Y por favor no olvides que:

Las camas y almcigos se riegan como con llovizna, para que el agua no lastimelas plantas.

Cuando se acaban de sembrar las semillas, el riego debe de ser fino, porque si-no el agua puede sacarla.Es mejor regar poco cada da, que de vezen cuando y mucho.

A la col (repollo) y a la lechuga lesGusta la humedad.

A lapapa, calabaza, pepino, no les gustala humedad,pues se marchitan y pueden morirse,se recomienda regarlas por abajo.Riega por las tardes cuando el solno este muy fuerte.No se debe encharcar el agua enlas camas.El riego es bueno cuando sehunden los dedos en la cama y

la tierra esta hmeda.De no ser as debe regarsemas y cuando estalodosa debe de ser menos.


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b) Labrar:Cuando se forma una costra delgada en el suelo de la cama, debe rom-perse para que el aire y el agua puedan circular.

c) Aporcar:el aporque no es ms que arrimar tierra en el tronco de las plantaspar que las races se protejan y la planta pueda sostenerse y crecer mejor.

d) Arropar:es cubrir la superficie de las camas con una capa de materia orgnicaque puede ser: hojas secas, zacate, rastrojo, aserrn, as no escapa la humedad ymay menos malas hierbas.

c) Media sombra:En lugares donde hay mucho calor, se necesita proteger lascamas con cobertizos sencillos. Pueden ser hechos de madera ligera y rastrojo, demaya media sombra, o ramas.

D)La cosecha, el mejor momento para cosechar las hortalizas es:

Cuando las hortalizas estn maduras, pues tienen ms valor

nutritivo y no tienen mal sabor.Despus de cosechar deben consumirse sobre todo las hojascomestibles, pues pierden su valor nutritivo con rapidez.Por la maana nunca a pleno solLos betabeles, zanahorias, papas, camotes, nabos, rbanos ycebollas, se sacan fcilmente, despus de aflojar la tierra.Los frutos y las hojas se deben cortar con cuchillo pues losdesgarres hacen que se pudra el tallo.

Recuerda bien:Para que el hombre este fuerte y sano, debe alimentarse no solo con maz y frjol,

tambin debe comer verduras y cereales que puede producir en su huerto.

Las hortalizas dan a nuestro cuerpo vitaminas y minerales, que lo protegen de lasenfermedades y lo preparan para una vejez saludable.


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IV.-ASOCIACIN Y ROTACIN DE CULTIVOS

Asociacin de cultivos: es el trato que hacen dos o mas plantas para ayudarse y be-neficiarse entre si.

La asociacin de cultivos es el cuarto principio delmtodo

biointensivo, es difcil explicar como funciona, pe-ro se puedecomparar con lo que nos sucede a nosotros los

seres humanos,cuando nos encontramos con personas o veci-

nos, con los queno podemos congeniar, y hasta llegan a ser

nuestro enemigos,probablemente no sean tan malos, como cree-mos, pero en

fin no nos gusta estar cerca de ellos, no pode-mos convivirtranquilamente o trabajar en armona como conotraspersonas. Pero lo asombroso es como esas per-sonas

especiales, si pueden convivir con otras, o tra-bajardirectamente con ellaspero no con nosotros.

En las plantas sucede algo parecido, hay plantas que nollevan con otras, por ejemplo:El ajo y la cebolla no se llevan con los frijoles y loschncharos. La papa es enemiga del pepino, calabaza, girasol y

jitomate.El tomate no se lleva con la papa y el repollo.

En cambio, hay otras que se llevan muy bien.El ajo y la cebolla son compaeros del betabel, la le-chuga y el jitomateLa papa es amiga y comparte beneficios con el maz,frjol, col y habasLa calabaza, el frjol y el maz son muy amigosLa zanahoria y la lechuga al igual que el betabel y elRepollo son buenos compaeros.


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En el siguiente cuadro hay ms ejemplos para que los tomes en cuenta al sembrar

Asociacin de Cultivos

Hortalizas Compaeros Enemigos

Ajo y cebolla Betabel, lechuga jitomate Frijoles y chcharos

Betabel y brcoli Frjol de mata Frjol trepadorCol y coliflor cebolla y ajo, papas, be-

tabel, plantas aromticasPapas

Chcharo Zanahoria, nabos, rba-nos, pepino, maz y lamayora de las hortalizas.

Ajo y cebolla

Espinaca Lechuga No tiene

Frjol Papa, zanahoria, pepino,col y la mayora de lashortalizas

Ajo y cebolla

Girasol Pepino Papa

Haba Maz No tiene

Lechuga Zanahoria, rbano, pepi-no y calabaza

No tiene

Maz Frjol, calabaza y pepino No tiene

Nabo Chcharo No tiene

Papa Frjol, maz col y haba Pepino, calabaza y girasol

Pepino Frjol, chcharo, maz, ce-bolla y rbano

Papa

Rbano Chcharo, lechuga y zana-horia

No tiene

Soya Es el cultivo ideal, crecebien con todas y ayuda atodas

No tiene

Tomate Cebolln, cebolla, perejil,zanahoria y lechuga

Papa y repollo

Zanahoria Lechuga, rbano, chcha-ro, tomate y cebolla

No tiene


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Otros beneficios de asociaciones

Planta Beneficios que proporcionan

Hierba buena mejora la salud del jitomate y el repollo.Hace resistente el repollo contra la polilla blanca

Manzanilla mejora el sabor y el crecimiento del repollo y la cebollaes especialista en concentrar calcio

Maravilla - aleja al gusano y otras plagas del tomateMejorana - mejora el sabor de todo

Mastuerzo es compaero del rbano y el repollo, mejora su saborahuyenta al pulgn y a la chinche del chayote y mejora susabor.

Mejora su sabor y aleja al escarabajo rayado de la calaba-za.

Romero Resiste a la polilla del repolloResiste al escarabajo del frjol y zanahoria.

Salvia Repele a la polilla del repolloRepele a la mosca de la zanahoria

Tomillo - resiste al gusano del repollo

Valeriana - Es buena para todas las hortalizas, las ayuda a crecer ya concentrar fsforoBetabel - Mejora al suelo y extrae las sales

Diente de len - Es fuerte en potasio

Verdolaga - Es benfica y se recomienda sembrarla alrededor delmaz

Los beneficios de la asociacin de cultivos son en:SALUD, NUTRICION, PROTECCION FISICA Y CONTRO DE INSECTOS YHIERBAS.

Recomendaciones, si usted observa y aprende puede:

Buscar asociaciones que mejoren el sabor, tamao y resistencia de las plantas.Evitar las asociaciones que no mejoren su cosecha.

Aprovechar los efectos txicos, aromas, repelentes de algunas plantas para proteger el huerto deinsectos y plantas


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Rotacin de cultivos

Una de las causas principales del agotamiento del suelo, es sin duda la prctica delmonocultivo, es decir el cultivo de un solo tipo de plantas. Por eso no es buenosembrar en el mismo lugar dos veces seguidas en un mismo cultivo.

Las camas biointensivas bien preparadas si aguantan hasta dos veces la siembra deun mismo cultivo. Pero es mejor rotar los cultivos para no agotar o cansar el suelo ypara evitar plagas. Si por alguna razn tienes alguna hortaliza con plaga y vuelves asembrar esta misma hortaliza en el mismo lugar, tendrs hortalizas con plaga otravez. Si siembras otro cultivo rompes el ciclo de la plaga y as ya no la volvers a te-ner.

Claro que es necesario saber que hortalizas sembrar y tomar en cuenta las siguien-tes recomendaciones:

En la cama recin preparada se siembranplantas que son fuertes consumidoraso consumidoras voraces, entre ellas laacelga, col, pepino, calabaza, espinaca,lechuga y maz; todas ellas necesitanmuchos nutrientes como composta y

estircol. .


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Para devolver nitrgeno al suelo, debemos

sembrar cultivos donantes comochcharo, frjol, habas, soya y lentejas,plantas que forman parte de nuestraalimentacin. Pero tambin podemossembrar alfalfa, trbol que son alimen-to para los animales.

Una vez cosechados estos cultivos esnecesario devolver a la tierra los nu-trientes que tomaron de la cama co-mo fsforo, potasio y nitrgeno. Estose hace ponindole composta a la ca-ma

La tierra tambin necesitadescanso, y se lo podemosdar si sembramos las plan-tas llamadas consumidorasligeras, La mayora deellas son races, como elnabo, camote, betabel,zanahoria y cebolla.


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V.- CULTIVOS DE CARBONO

Son los cultivos como el maz, el trigo, el centeno, ama-ranto, haba y girasoles. Son cultivos que adems dedarnos alimentos, nos dan suficiente materia para poderhacer composta.

Recuerda que la composta es el secreto para tener unhuerto saludable y productivo.

Los cultivos de carbn tienen la capacidad de aprove-char la energa del sol y el dixido de carbono paratransformarlo en suelo, unos cultivos pueden almacenarms carbn que otros, por ejemplo, el Maz puede dar-nos mucha materia seca (carbn) para nuestra compos-ta y en cambio una lechuga nos da muy poca materiaseca. A los cultivos que nos dan mucha materia seca les

llamamos cultivos de carbn.

Nosotros podemos producir los materiales para hacer la composta en nuestro pro-pio huerto a esto se le llama un HUERTO SUSTENTABLE.

VI.- CULTIVOS DE CALORIAS

Son cultivos que producen mucho alimento en poco espacio, como la papa, el camote, yuca, malan-ga y el ajo.Ejemplo:Si siembras camote en una cama puedes producir hasta 35, 260 Kcal. Comparando con una cama delechuga en la que solo podras producir 4, 320 Kcal. en una cama de lechuga

Es necesario romper con la idea de que la funcin del huerto familiar es producir algunos vegetalespara complementar la dieta de la familia, en realidad una pequea superficie de terreno en el traspa-tio de cualquier hogar, es suficiente para alimentar a toda la familia.

Para lograrlo es necesario pensar en las necesidades y gustos de la familia, seleccionar cuidadosa-

mente los cultivos, de manera que produzcan muchas caloras en poco espacio.


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Para lograr tener un huerto sustentanble, en el que puedas producir todos los ali-mentos que necesita tu familia y toda la composta que necesita el huerto para po-der producir este alimento, se hizo una formula muy sencilla para lograrlo, es elllamado 50-30-20.

50% del rea de sus camas se destina al cultivos de carbn (granos y cereales,como trigo, avena, cebada, centeno, triticale, maz, sorgo, amaranto, qunoa,habas, girasoles.)

30% del rea de sus camas se destina a la produccin de caloras para su familia,como papas, camotes, ajo y otros .

20% del rea de las camas se dedica al cultivo de vegetales, que aunque produ-cen poco carbn y pocas caloras nos dan vitaminas y minerales.

Si se tiene paciencia y la disciplina para aplicar esta formula, en unas cuantas tem-

poradas de cultivo tendremos suficiente alimento para la familia y carbn para lacomposta, y casi sin sentirlo se emprender el camino a la sustentabilidad.

Cultivo biointensivo Mini-Granja Sustentable* Porcentajes de rea de cultivo aproximada para sustentabilidad

60% Cultivos de Carbnpara obtener el mximo de

carbono

30 %Cultivos de raz

Altos en CalorasPara un mximode caloras(Por ejemplo: papas)

10% Cultivos de vegetalesPara vitaminas y minerales(Por ejemplo: verduras para

ensalada)


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La semilla

Es el medio mas conocido de reproducirplantas. Las semillas son pequeas y setransportan fcilmente, algunas se puedenguardar por mucho tiempo y no pierden supoder de germinacin, siempre y cuando seguarden bien secas y si no se exponen a mu-cho calor o humedad y a los cambios detemperatura. Cada semilla contienen unaplanta muy chiquita que se llama embrin yque esta esperando ser sembrada en un

buen suelo para crecer; pero tambin necesita aire, calor, humedad, tierra, alimen-tos, microorganismos, otras plantas e insectos, entre otras cosas.

Las semillas de polinizacin abierta, son se-millas que se polinizan con el viento y conlos insectos como las mariposas, abejas,abejorros entre otros. Estas semillas estn

acostumbradas a las condiciones naturales,a la composta etc.

VII.- USO DE SEMILLAS DE POLINIZACIN ABIERTA

En cambio las semillas hbridas o mejoradas que nos venden el las tiendas estnacostumbradas a los productos qumicos, como los fertilizantes y los plaguicidas.

Adems si usamos semillas hbridas, no podemos sacar semillas buenas, necesita-

mos volver a comprarlas, esto hace que seamos dependientes de las tiendas que lasvenden.

En cambio si usamos semillas de polinizacin abierta, podemos sacar nuestras pro-pias semillas y adems podemos seleccionarlas ao con ao, para as poder obtenerplantas cada vez mas sanas y productivas.


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Produccin de semillas

T puedes producir semillas y cosecharlas de tu propio huerto para la prxima temporada. PeroCmo?

Siembra la semilla, transplantar si es necesario.Escoge las plantas mas fuertes y sanasCudales muy bien hasta que florezcan y den semi-

llas, tal vez necesiten un tutor o una estaca pa-ra que no se caigan.

Ten cuidado de que la planta no empiece a tirar lasemilla.

Cosechar las frutas o la vainas cuando estn secaso bien maduras

Separar la semilla de las vainas o la frutas, lvalas

si es necesarioSeca la semillas en la sombraGuarda la semilla en un frasco tapado, en un lugar

fresco y seco. Ponle etiquetas con el nombre,variedad fecha y origen.

Siembra la semilla la siguiente temporada.


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Si queremos que las semillas que coseche-mos tengan las mismas caractersticas de

los padres, necesitamos evitar el cruzamien-to entre plantas de la misma especie. Porejemplo la lechuga romana se cruza con lalechuga de bola y el chile dulce se cruzacon el chile picoso.

Formas de evitar el cruzamiento:

1. Lo ms fcil es sembrar solo una variedad2. Aislar por tiempo: puedes sembrar una variedad poco antes de la temporada yla segunda variedad cuando la primera empiece a florear. O sembrar dos variedadescon diferentes tiempos de madurez.3. Aislar por distancia: Puedes separar dos variedades por una distancia de 100 mhasta ms de 2 km, dependiendo del tipo de cultivo.

Cmo puedo mantener la pureza de mis plantas?

4. Aislar mecnicamente: para estetipo de aislamiento se necesitan ba-rreras fsicas ya sean bolsas o jaulas


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5. Polinizacin manual: Consiste enponer el polen en el estigma deuna flor femenina, teniendo cuida-do de que no se contaminen.

Parte femenina

Parte masculina

Cmo puedo limpiar las semillas?

Mtodo seco:Se usa para semillas que se secan el la planta (maz, frjol, lechuga, etc.). Es impor-tante que la cosecha se realice en das soleados cuando las semillas estn comple-tamente secas. Si tienes problemas con el clima, pjaros o cualquier otro depreda-dor las puedes cosechar y secarlas dentro de una bolsa de papel o sobre un peri-dico en un lugar fresco, seco sin que les de el sol directamente.

Pasos:CosecharTrillarLimpiar


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Mtodo hmedo:

Se usa par semillas que estn dentro de la pulpade fruto (jitomate, tomate, pepino).

Pasos:Sacar la semilla de laFermentacin (solo en el caso del jitomate)LavadoSecado

Cmo guardo las semillas para la siguiente temporada?

1. Cuando las semillas estn completamente secas, guardarlas en contenedoresdonde no entre la humedad. Lo mejor es un frasco de vidrio que selle. Tan bien sepueden poner las semillas en bolsitas individuales de papel o plstico y guardarlastodas en un frasco.Guardar lo frascos en condiciones secas, frescas, que no cambie mucho la tempera-tura y que no les de la luz del sol directamente. Con la humedad y el calor la semillapierde fuerza o se muere.

Para saber que tan buena es tu semilla, esbueno hacerle unaprueba de germina-cin.

1. humedecer papel o peridico2. colocar 20 semillas3. enrollar y meter el papel en una bolsa

de plstico

4. dejar en un lugar en un lugar clidodespus de 8 das, contar el nmero de se-millas que germinaron y si germinaron 5esto nos dice que tienen un 50% de germi-nacin, si germinaron todas entonces tene-mos un 100% de germinacin.


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VIII.- INTEGRIDAD DEL MTODO BIOINTENSIVO

El octavo paso del mtodo Biointensivo consiste en que los ocho pasos del mtodo son un todo inte-gral y equilibrado, en armona con la naturaleza.

Si utilizamos los pasos separadamente y nos olvidamos de los otros, quiz obtenga buenos resulta-dos inicialmente, pero en una o dos temporadas se agotar el suelo, si, es lgico si se detiene a pen-sarlo, el Mtodo Biointensivo produce altos rendimientos gracias al uso combinado de las tcnicas y

principios desarrollados, pero tambin tiene el potencial de acabarse el suelo si no se usan de mane-ra apropiada, por ejemplo si usa la siembra cercana en una cama sin la doble excavacin, obtendrplantas dbiles y enfermizas, una cama doble excavada y con siembra cercana pero sin compostaagotara el suelo rpidamente.

Cuando los pasos de mtodo se usan en conjunto, los resultados son sorprendentes.

1. Preparar la cama de siembra con la Doble excavacin.

2. Hacer Composta para abonar el suelo.

3. Hacer la Siembra cercana.

4. Asociar y rotar nuestros cultivos

5. Cultivo de carbono, es decir, sembrar plantas que adems

de alimentarnos a nosotros, produzcan material seco para

poder hacer composta.6. Cultivo de caloras, es decir, sembrar plantas que produzcan

mucho alimento en poco espacio.

7. Uso de semillas de polinizacin abierta, es decir,

semillas nativas o criollas que nosotros mismos podamos

producir y seguir sembrando siempre.

8. La integralidaddel mtodo, es decir, que estos ochoPrincipios, solo funcionan si los utilizamos TODOS JUNTOS.


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Los insectos son parte de la naturaleza y tan importante como cualquier otra espe-cie que habita el planeta. Se conocen aproximadamente 686,000 especies, de loscuales solo una pequea parte amenaza la salud, lo alimentos y bienes del hombre,los dems son benficos y aprovechables de alguna u otra manera.

La Salud del Huerto

A los cultivos no solo los atacan los insectos,tambin lo hacen los roedores, reptiles, pjaros,los hongos, virus y bacterias.

Cmo se identifican a las plagas?Para controlarlas primero hay que conocerlasbien a simple vista. Seguramente esta clasifica-

cin te ayudara:


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Los Masticadoresde hoja, tallo yemas y fruto. En-tre ellos estn las larvas o gusanos que despus se

vuelven mariposa; son los mas conocidos por su ata-que contra las hortalizas son los gusanos soldado,los falsos gusanos medidores, el gusano de la palo-milla, el gusano dorso de diamante, el gusano de lamariposa blanca del repollo y los gusanos prosadoresde fruto.

Los chupadores de la savia de las hojas, yemas,tallos y frutos. Los daos causados por estos insec-tos se notan en las hojas, se arrugan o enchinan, semanchan con lunares rojos, cafs o blancos, final-

mente la planta se seca. En esta clasificacin se en-cuentran los pulgones, el piojo harinoso del chile y lachinche arlequn.

Los Insectos

Los minadoresson una plaga parecida a los barre-nadores; son gusanos muy pequeos que viven y co-men dentro de las espinacas, las lechugas, los repo-llos, el brcoli y la coliflor hacen pequeos surcos enlas hojas y las manchan.

Los barrenadoresde la corteza d los tallos, ramas yfrutos, los mas conocidos son aquellos que atacan laraz del repollo, brcoli y coliflor. Estos gusanos semeten a la raz y cuando la planta esta tierna, se lacomen, las hojas se ponen amarillas y se mueren ono crecen.

Los nematodosson lombrices transparentes, delga-das y pequeas, se encuentran siempre bajo tierra,se alimentan de races y a veces atacan los tallos ylas hojas. Estas lombrices forman nudos y bolas enlas races.


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Los microorganismos

Las cinco plagas anteriores se detectan a simple vista y son mas o menos fciles decontrolar pero existen otras que no se ven, son demasiado pequeas y entonces nopodemos saber que medidas tomar. Pero aunque no veamos a los causantes pode-mos ver el dao, por ejemplo:

Los virus causan la enfermedad conocidacomo ruga y mosaico, daan a las plantas deapio, repollo espinacas, coliflor y lechuga. Alas hojas de estas plantas les aparecen pun-tos amarillos verdes y se hinchan. A los viruslos transporta el pulgn.

Los hongos atacan a la coliflor, el repollo,lechuga, brcoli, jitomate, acelga entreotras. Casi siempre se encuentran en lugareshmedos y calidos.

Las races se hinchan y se deforman.En las hojas se encuentran manchas ver-des o amarillas, o unos pelillos que sellaman cenicilla vellosa.

En algunos cultivos se encuentran zonasde tejido muerto en forma de man-chas amarillas, negras o blancas conun centro oscuro las hojas se tornanamarillas y se caen.


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Las bacteriasabundan en lugares hmedos ycalientes. Cuando atacan a la planta producenun lquido que las pudre, reblandece los tejidosy les provoca la muerte. Las bacterias se metenen el interior de la planta por alguna herida o

desgarre en hojas, tallos o races.

Por eso es necesario que antes de usar insecticida recuerdes:Que todos los insecticidas qumicos sintticos son txicos, en mayor o menor

grado, al hombre a los animales, los insectos y aquellos seres que no pode-mos ver a simple vista, que habitan en el suelo y que ayudan a mantener sa-nas y fuertes a las plantas.

Que los insectos se hacen cada vez ms resistentes a los insecticidas y estos soncada vez ms caros.El mtodo biointensivo considera que los insectos son parte del orden natural y

que antes de aplicar cualquier sustancia qumica para controlarlos se debenbuscar medios de control natural que eliminen solo a la plaga y respeten elequilibrio de la vida del huerto.

El mtodo biointensivo recomienda evitar las plagas, las plagas se evitan respe-tando la rotacin de cultivos, las asociaciones y aprovechando las bondadesde las plantas aromticas.

Control de plagas

Cmo libramos al huerto de los daosque causan los insectos y microorga-nismos sin daar a la naturaleza? Porun tiempo los insecticidas destruyes alas plantas, pero tambin a otros ani-males que no lo son y adems conta-minan el agua, el suelo, el aire, ynuestros alimentos.


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Principales plagas que afectan a las hortalizas

Plagas Cultivos que ata-can

Hbitos alimenticios yefectos en las plantas

Control casero

Gusano de la

hoja y fruto.Soldado medi-dor

Col, coliflor,

brcoli, meln,tomate, pepino,lechuga.

Se alimentan de hojas

y frutos. Los perforan

T de tabaco apli-

cado al follaje.

Pulgones chi-charritas y trips

A la mayora delas hortalizas

Chupan los jugos delas plantas, deforma-cin y amarillean lashojas

T de tabaco yjabn neutro. Tde chile es repe-lente.

Conchuela Frjol ejotero Se alimentan de lashojas y frutos, deja alas hojas como esque-

leto.

T de tabaco apli-cado al follaje.

Diabrticaspunteadas

Pepino meln ycalabacita

Chupan los jugos delas plantas, atacan laraz.

T de ajo aplicadoal follaje.

Mosquita blan-ca

Pepino, meln,sandia, ejote,

jitomate.

Chupa la savia y trans-mite enfermedadesque amarillean lashojas.

T de tabaco yjabn neutro apli-cado al follaje.

Grillos y chapu-lines.

A la mayora delas hortalizas.

Causan perforacionesen las hojas.

Te de cebolla oajo o mastuerzo ocempaschil.

Plagas del sue-lo: gallina cie-ga, gusano delalambre y otros

A la mayora delas hortalizas.

Se alimentan de la razo chupan la savia deellas, causan agallas operforaciones en laraz

Cscara de huevo,polvo de tabacoaplicado al suelo osembrar cempas-chil entre los culti-vos

Tizones A la mayora delas hortalizas. Pe-ro ms al tomate.

Ataca mas en

poca de lluvia

Enfermedad que inva-de los tejidos de lahoja, la mancha y se-ca.

Te de cebolla seaplica como pre-ventivo tres no-ches seguidas.

Cenicillas Frjol, sandia, pe-pino, meln y ca-labacita.

Enferma las hojas.Ataca ms en tiempode lluvias. Se identificapor el polvo blancoentre las hojas.

T de cebolla, seaplica tres nochesseguidas, comopreventivo.


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Nombre Preparacin Recomendaciones para suuso

T de tabaco

Material: 100 gr. De tabaco

4 tazas de agua.

Se prepara hirviendo el tabacoen cuatro litros de agua duran-te cinco minutos. Se deja en-friar

Se aplica rociado sobre lasplantas. Contra los gusanos se reco-mienda usarlo en polvo, perorevolvindolo con cscara dehuevo. Se aplica sobre la tierra.Precaucin: es un veneno ac-tivo para las personas. Guardelos sobrantes en un frasco ta-pado, lejos del alcance de losnios.

NO debe usarseesta formulaen plantas de chile, papa, jito-mate y berenjena.

T de jitoma-te

Material: 500gr. De hojas y ta-llos

Un litro de agua

Se prepara hirviendo las hojasy se deja enfriar.

Se aplica rociada

Formulas para preparar remedios caseros


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T de Cem-paschil

Material: Cantidades iguales deagua y hoja

Se muelen las hojas, se agregael agua, se revuelve bien. Sedeja reposar una noche y secuela.

Se disuelve dos cucharadaspor litro de agua se mezcla y se aplica directa-mente en el suelo

T de mas-tuerzo

Material: Cantidades iguales deagua y hoja

Se muelen las hojas, se agregael agua, se revuelve. Se dejareposar una noche y se cuela.

Se diluyen dos cucharadas dela formula por litro de agua se aplica por roco

T de ajo Material: 10 dientes de ajo2 litros de agua

Se roca sin diluir

T de cebolla Material: Una cebolla mediana2 litros de agua.

Se roca sin diluir

Solucin deagua, jabn ychile

Material: barra de jabn pa-ra lavarlitros de agua30 chiles2 cucharadas de sal

Se disuelve la barra de jabnen los 8 Litros de agua.

Se roca sin diluir

Agua salada Material: 4 litros de agua1 cucharadita de sal

Se roca sin diluir

Azcar , cer-veza, melazay ron

Material: 1 Kg. De azcar Kg. De melaza L. de cerveza1 chorrito de ron

Se hierve junto con los mate-riales hasta que espese

Se unta la mezcla en trocitosde madera y cartn, se colocanen las camas ceca de las plan-tas infestadas por insectos.

Caf Se prepara caf muy cargado yse cuela

Se roca sobre las plantas in-fectadas con atomizador.

Cerveza yharina

Material: 2 cucharadas soperasde harina.

1 cerveza

Se disuelve la harina en la cer-veza.

La mezcla se coloca en platoshondos o en frascos de boca

ancha al ras del suelo.

Atrae a los caracoles y los aho-ga.

T de higue-rilla

Material: 100 gr. De hojas.2 L. de agua

Se diluye la solucin en unaporcin de 1 L. de t por 10 L.de agua. Se aplica rociada Se recomienda usarla en casod amarillamiento de las hojas

de las hortalizas o en casos deaparicin de mosquita blanca


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Otros remedios caseros

T de juchi-pat Material: 500 gr. De hojas verdes.2 L. de agua.

Se disuelven 250 ml. De t en 10 L.de agua a la hora de la aplicacin. Se aplica rociado a las plantas cuan-do hay gallina ciega en el maz y mos-quita blanca en el tomate. Tambin se utiliza par ahuyentarchinches y chapulines verdes en laslechugas acelga y chile entre otras

hortalizas. Es til en todo tipo de plagas. Precaucin: Manjese con muchocuidado por que es muy venenosopara animales e incluso el hombre.Los frascos se deben mantener lejosdel alcance de los nios. No tocarlodirectamente ya que sus efectos sonparecidos al gramoxone. Es necesario no cosechar o consu-mir las hortalizas hasta cinco das des-pus de su aplicacin.

Material Usos

Cal y ceniza Se espolvorea alrededor de la planta en cantidades moderadas por-que la cal puede alterar el pH del suelo y la ceniza puede aportardemasiado potasio.

Tierra de hormiguero Este material es de textura esponjosa y ligera, por ello se le llamasalvadillo. Esta tierra espolvoreada generosamente en las camas decultivo atacadas por las hormigas, sirve para alejarlas, siempre ycuando la tierra aplicada sea de otro hormiguero. Ayuda a mejorar latextura del suelo.

Salvia Llamada tambin hierba de Santa Maria. El polvo de la flor seca seespolvorea sobre las plantas.

Chirimoya (Annona chari-molla)

Se usa el polvo de las semillas secas. Se disuelve sobre los cultivosinfectados.

Manual Huerto Bio in Tens Ivo

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