Welcome To Our Team

Carta de Bienvenida Bienvenido a Layali Lubnan (Noches de Lbano)!Le damos la bienvenida a Layali Lubnan. Esperamos con ansias la oportunidad de trabajar con usted y queremos que sepa que consideramos a nuestros empleados como nuestro recurso ms valioso. Nuestro xito continuo en brindar a nuestros clientes comida, bebidas y servicio de la ms alta calidad depende de contar con personal altamente calificado como usted y sus compaeros de trabajo. Queremos que disfrute su tiempo con nosotros y nos comprometemos a ayudarlo a lograr el xito en su nuevo empleo.

Hemos preparado este manual para responder algunas de las dudas que pueda tener con respecto a Layali Lubnan y sus polticas. Este manual debe ser tomado tan solo como una gua. Lalo por completo. Si tiene alguna duda de cualquier tipo, pida la ayuda de su Gerente.Esperamos que su empleo con nosotros se convierta en una experiencia disfrutable y provechosa.

Nuevamente, bienvenido a Layali Lubnan!Atentamente,

Samira SaadeGerente General

ndiceNuestra misin3

Filosofa de Nuestra Empresa3

Acerca de Nuestro Manual4

Polticas de Empleo5

Contratacin5

Perodo de Orientacin6

Entrenamiento6

Evaluaciones7Horas Extra8Estndares de Conducta8

Acoso10

Inasistencias12Llegadas Tarde13Renuncias13Procedimientos de Pago14Beneficios16Polticas y Prcticas del Restaurante19Servicio al Cliente19Relaciones entre la Gerencia y los Empleados20Seguridad22Sanidad23Cdigo de Vestimenta24Situaciones de Accidentes y Emergencias25Poltica de Expedicin de Bebidas Alcohlicas26Solicitudes27Recibo del Manual28Nuestra Misin

La misin de Layali Lubnan consiste en enriquecer las vidas de nuestros invitados, empleados y dueos. Lo logramos a travs de la calidad superior de nuestra comida y bebidas, un servicio al cliente legendario, crecimiento en las ventas, controles de costos y tratando a nuestros empleados como parte de la familia. Creemos que nuestros empleados son nuestro recurso ms valioso y nuestro xito depende de la creacin y retencin de personal capaz de brindar una experiencia gastronmica excepcional a cada uno de nuestros clientes, todas las veces que estos nos visiten.

Nuestra Forma de Hacer NegociosEl xito de Layali Lubnan depende de nuestra gente. Nuestro restaurante solo puede prosperar y brindar oportunidades laborales y crecimiento cuando constantemente nos mejoramos y mejoramos el trabajo que hacemos. Sin embargo, reconocemos que el xito no se mide tan solo por las ventas, la cantidad de comensales y los nmeros. Se nos mide tanto por la forma en la que conseguimos nuestras metas, como por los logros en s. Creemos que el compromiso hacia valores firmes e integridad siempre deben de guiar nuestras decisiones y nuestras acciones en la bsqueda de nuestros objetivos. A continuacin, los valores fundamentales que forman la base de nuestra medicin del xito:

Creemos en brindar un servicio legendario. Nuestro objetivo es brindar el tipo nico y genuino de servicio y atencin personalizados del que hablan nuestros clientes.

Creemos que lo suficientemente bueno no lo es. Nunca nos detenemos en nuestro intento por dar lo mejor, no importa que tan buenos seamos. Siempre nos esforzamos por superarnos.Creemos en la honestidad y la confianza. Trabajamos para construir la confianza en cada una de nuestras transacciones e interacciones. Reconocemos que la honestidad y la confianza crean el vnculo que mantiene unidas a las organizaciones y las relaciones.

Creemos en la capacitacin y el desarrollo continuo de nuestra gente. Lo vemos como una justa inversin en el futuro del restaurante y como una forma de permitirle a nuestra gente alcanzar su potencial en lo que sea que hagan.

Creemos que nuestro xito continuo depende del trabajo en equipo. Sabemos que los grandes logros son solo posibles al respetarnos y ayudarnos mutuamente.

Creemos en hacer negocios de manera profesional y ordenada. Nos enorgullecemos de contar con buenos sistemas, procedimientos estandarizados y una buena organizacin.

Creemos en ser responsables con los dems y con nosotros mismos. Hacemos lo que decimos que vamos a hacer cuando decimos que lo vamos a hacer. Creemos en tomar la responsabilidad y en evitar echarles las culpas a otros cuando las cosas no resultan como fueran planeadas. Acerca de Este Manual

Este manual fue diseado para ayudarlo a familiarizarse con Layali Lubnan. Queremos que entienda como llevamos nuestro negocio y cun importante es usted y cada empleado al ayudarnos a atender a nuestros invitados y al hacer de este un lugar divertido y gratificante donde trabajar.

Las polticas de este manual pueden cambiar de tiempo en tiempo. No es perfecto tampoco. Hemos hecho el mayor esfuerzo para incluir tanta informacin como fuera posible en una forma sencilla de entender.

Este manual no es un contrato que garantice su empleo por un determinado periodo de tiempo. Tanto usted como Layali Lubnan puede cesar su empleo en cualquier momento, por cualquier razn, con o sin motivo o aviso. Entienda que ningn supervisor, gerente, o representante de Layali Lubnan, que no sea otro que el gerente de Layali Lubnan tiene la autoridad de comprometerse a cualquier acuerdo con usted con respecto a un trabajo por determinado periodo o hacerle promesas o compromisos.

Le deseamos la mejor de las suertes en su cargo y esperamos que su empleo con Layali Lubnan, y como dijramos antes en este manual, sea una experiencia muy disfrutable y provechosa.

Polticas de EmpleoContratacin

Como requerido por la ley, los empleados deberan presentar los documentos originales que establezcan esta autorizacin dentro de los tres das siguientes a su contratacin. Si los documentos no son proporcionados dentro del periodo de tres das, no tendremos mas opcin, bajo la ley, que despedir al empleado hasta que los documentos apropiados sean presentados. Empleados y empleadores deben llenar el formulario provisto por el Ministerio de Trabajo, formulario I-9. En la Seccin 1 del formulario I-9, la informacin provista por el empleado debe ser vlida y autntica. Si en cualquier momento del trabajo de un empleado, se descubre que cualquier documento utilizado no fuera vlido o autntico, el empleado debe, por ley, ser despedido de inmediato.

No Discriminacin

Layali Lubnan es una empresa de igualdad de oportunidades laborales. No toleraremos la discriminacin basada en raza, sexo, edad, origen nacional, religin, orientacin sexual o discapacidad. Decisiones laborales, tales como contratacin, promocin, remuneracin, entrenamiento y disciplina se tomarn solamente por razones legtimas de negocios en base a las calificaciones y otros factores no discriminatorios.

Requisitos de Edad

Todos los camareros y mozos de bar, como dictado por la ley, deben de contar al menos con 18 aos de edad. Los empleados por debajo de los 18 aos de edad deben cumplir con todas las directrices federales en cuanto a salario y horario de trabajo, sin excepciones. Deben de presentarse los debidos permisos de trabajo cuando sea necesario. Ningn empleado menor de 18 aos de edad podr tomar rdenes o servir bebidas alcohlicas.

Perodo de Orientacin

Usted ha atravesado nuestro proceso de seleccin de personal, ha sido seleccionado para trabajar con nosotros y apartentemente tiene el potencial como para desarrollarse y convertirse en un empleado con exito. Sin embargo, queremos tener la oportunidad de comenzar el perodo de entrenamiento, conocerlo a fondo, ver como encaja con el resto de sus compaeros y determinar si tiene el deseo y la habilidad de llevar a cabo las responsabilidades de la posicin para la cual se le contrat. Es tambin importante para usted conocernos y familiarizarse con nuestra forma de operaciones para descubrir si este trabajo es un()Por lo tanto, y para lograr lo anteriormente dicho, contamos con un Perodo de Orientacin de 30 das. El perodo de 30 das le permite ver a usted y a la Compania si hay una adaptacin y en caso de no lograrla, entonces partir en buenos trminos. Durante el Perodo de Orientacin usted comenzar su entrenamiento y ser observado por la gerencia. Tambin, durante este perodo, si siente que no entiende lo que se espera de usted, o que necesita entrenamiento adicional, lo alentamos a hacer las preguntas que sean necesarias y solicitar ayuda adicional de nuestro personal administrativo.

Entrenamiento

Para ayudarlo a lograr el xito en su trabajo recibir un entrenamiento adecuado. No se espera que trabaje solo hasta que este listo. Participar de programas de entrenamiento detallado y recibir materiales de entrenamiento que le ayudaran a realizar su trabajo en la forma adecuada. Sus instructores son considerados como nuestros "mejores" empleados y se han certificado para entrenar para dicha posicin. Hemos invertido gran tiempo y dinero educando a nuestros instructores quienes prepararn cada nuevo empleado para su cargo. Queremos que sea un miembro conocedor y productivo de nuestro plantel.

Evaluaciones

Todos los empleados reciben sus evaluaciones tanto en forma escrita como en forma oral dos veces al ao, en Enero y en Junio. El proceso de evaluacin tiene la intencin de hacerle saber que tan bien se desempea en su cargo y ayudarle a ser ms efectivo y productivo. La evaluacin tambin le proporciona la oportunidad de compartir sus pensamientos sobre su desempeo y metas futuras con su gerente.

El proceso de evaluacin constituye una oportunidad de identificar sus logros y puntos fuertes como tambin discutir las reas y metas que necesiten una mejora. Dependiendo de su posicin y desempeo, podr calificar para un aumento de sueldo. Los aumentos de sueldo no estn garantizados. Las recompensas se basan solamente en el desempeo de una persona y sus resultados.

CalendariosLos calendarios se preparan para cumplir con las demandas de trabajo del restaurante. Cuando las demandas de trabajo cambian, la gerencia se reserva el derecho de ajustar las horas y turnos de trabajo. Los calendarios se publican semanalmente. Cada empleado es responsable de trabajar sus turnos.

Debe de llegar a su turno con suficiente tiempo como para asegurarse de estar listo para trabajar cuando comience su turno. Sugerimos que llegue de 10 a 15 minutos antes que comience su turno, para que tenga tiempo de aprontarse con tranquilidad para el mismo. Deber marcar tarjeta al comenzar su turno y estar listo para empezar a trabajar de inmediato. Los empleados deben entrar y salir por la puerta principal durante las horas de trabajo - no por la puerta trasera.

Los cambios de horario pueden ser permitidos slo si encuentra un reemplazo y consigue la aprobacin de un gerente. Para que sea vlido, el gerente debe indicar y marcar el cambio en el calendario publicado. El restaurante usualmente requiere altos niveles de personal durante o al rededor de la poca de vacaciones, eventos deportivos y otro tipo de eventos especiales. Entendemos que usted tiene una vida fuera del restaurante y siempre intentaremos encontrar la forma de lograr un acuerdo con respecto a su calendario de trabajo. Sin embargo, le pedimos que recuerde cuan crucial cada posicin es para el buen funcionamiento del restaurante. Por favor, recuerde que aunque siempre intentaremos cumplir con sus solicitudes, no es seguro que podamos darle el tiempo libre requerido.

Horas ExtraDe acuerdo con la Ley Federal del Salario Mnimo, se pagan horas extras a los empleados cuando estos trabajan ms de 40 horas a la semana. A los trabajadores por hora se les paga a razn de una y una y media veces su remuneracin bsica habitual por todas las horas extras trabajadas. El crdito en propinas se incluir dentro del pago por horas para los empleados por propinas.

Estndares de ConductaConsecuentemente con nuestra Misin y valores, es importante para todos los empleados conocer cabalmente todas las reglas, las cuales gobiernan nuestra conducta y proceder. Para poder trabajar juntos como equipo y mantener un ambiente de trabajo ordenado, productivo y positivo, todos deben ajustarse a estndares de conducta razonable y polticas del Restaurante. UN EMPLEADO QUE SE VEA INVOLUCRADO EN CUALQUIERA DE LAS SIGUIENTES CONDUCTAS PUEDE SER SOMETIDO A UNA ACCIN DISCIPLINARIA, INCLUDO EL DESPIDO INMEDIATO SIN AVISO POR ESCRITO.

1. Autorizacin de Trabajo no vlida (formulario I-9)

2. Brindar informacin falsa o errnea al Restaurante, incluyendo informacin al momento de solicitar empleo, licencia sin goce de sueldo o compensacin por enfermedad.

3. No presentarse a un turno sin notificar al Gerente de turno. (Sin llamar, sin presentarse, sin trabajo)

4. Marcar tarjeta por otro empleado "al entrar" o "al salir" en el sistema de control horario del Restaurante o hacer que otro empleado marque tarjeta por usted a la "entrada" o la "salida.

5. Salir del trabajo antes de tiempo sin el permiso del Gerente de turno.

6. Arresto o conviccin por un delito grave.

7. Utilizar insultos o lenguaje abusivo.

8. Conducta escandalosa o indecente.

9. Apostar en predios del Restaurante.

10. Robo a clientes, empleados o propiedades del Restaurante incluyendo tems encontrados en las premisas del Restaurante.

11. Robo, deshonestidad o mal manejo de los fondos del Restaurante. Incapacidad de seguir los procedimientos de procesamiento de dinero en efectivo, cheques de los invitados o tarjetas de crdito.

12. Rehusarse a seguir instrucciones.

13. Incurrir en acosos de cualquier tipo hacia otro empleado o cliente.

14. Incapacidad para llevar a cabo de forma consistente las responsabilidades del trabajo de manera satisfactoria dentro del los 30 das del perodo de orientacin.

15. Utilizar, distribuir o poseer drogas ilegales dentro de la propiedad del Restaurante o estar bajo la influencia de estas sustancias al llegar al trabajo o durante horas de trabajo.

16. Romper o destruir propiedad del Restaurante.

17. Acciones o amenazas de violencia o lenguaje abusivo dirigido hacia un cliente u otro miembro del personal.

18. Impuntualidad excesiva.

19. Incapacidad habitual de marcar el momento de entrada o de salida.

20. Revelar informacin confidencial incluyendo polticas, procedimientos, recetas, manuales o cualquier informacin de propiedad a cualquiera por fuera del Restaurante.

21. Comportamiento grosero o impropio hacia los clientes incluyendo la discusin de las propinas.

22. Fumar o comer en reas no aprobadas o durante descansos no autorizados.

23. No aparcar en el rea de estacionamiento asignada a los empleados.

24. No entrar ni salir del restaurante a travs de la entrada aprobada.

25. Incapacidad para cumplir con los estndares de limpieza y aseo personal del Restaurante.

26. Incapacidad para cumplir con el uniforme y los requisitos de vestimenta del Restaurante.

27. Operar, reparar o intentar reparar maquinaria, herramientas o equipo sin autorizacin.

28. Incapacidad para informar riesgos en la seguridad, defectos de equipamiento, accidentes o heridas inmediatamente a la gerencia.

AcosoEs la poltica de este Restaurante tratar a todo el personal con dignidad y respeto y tomar decisiones con respecto al personal sin tomar en cuenta raza, sexo, edad, color, origen nacional, religin o incapacidades. Procuramos brindar a todos un lugar de trabajo libre de acosos de cualquier tipo. Se anima a los empleados a informar prontamente los hechos de acoso.Acoso SexualTodos nuestros empleados tienen el derecho de ser libres del acoso sexual. Layali Lubnan no disculpa acciones, palabras, chistes o comentarios que una persona razonable calificara como de acoso sexual o coercitivo.

Definicin de Acoso SexualEl acoso sexual comprende cualquier atencin sexual, de parte de ambos sexos, que sea no requerida y se define como insinuaciones sexuales no solicitadas, requerimientos de favores sexuales, y otra conducta verbal o fsica de naturaleza sexual cuando:

El sometimiento se hace como trmino o condicin expresa o implcita de un empleo o estatus en una clase, programa o actividad.

El sometimiento a, o el rechazo del comportamiento es utilizado para tomar una decisin de empleo o estudio (tales como contrato, promocin o calificacin de un curso).

La conducta tiene el propsito o efecto de irracionalmente interferir con el desempeo en el trabajo o estudio de una persona o crea un ambiente intimidatorio, hostil u ofensivo para el trabajo o el estudio, incluyendo el acoso en el lugar de trabajo por parte de una persona externa, tal como un vendedor.

El acoso sexual puede tomar muchas formas, por ejemplo:

Asalto fsico.

Amenazas directas o implcitas de que el sometimiento a avances sexuales ser un requisito del empleo, horario de trabajo, promocin, asignaciones de trabajo, evaluacin, salario o cualquier otra condicin de trabajo.

Propuestas directas de naturaleza sexual.

Comentarios de naturaleza sexual.

Declaraciones, preguntas, chistes o ancdotas sexualmente explcitas.

Manoseo, palmadas, abrazos o roces innecesarios del cuerpo de una persona.

Comentarios de naturaleza sexual sobre la ropa de una persona, su cuerpo, actividad sexual o experiencia sexual previa.

Los empleados deben de tener en cuenta no slo la intencin de sus acciones de este tipo sino tambin los efectos; mientras que el acoso sexual involucra la atencin sexual no solicitada y repetida, las personas involucradas en incidentes aislados o inadvertidos demuestran insensibilidad hacia otros. Los hechos repetidos se considerarn como violaciones intencionales de las polticas.

Cualquier persona que sienta la necesidad de discutir lo que parece ser un acoso sexual debera informar el acoso prontamente al menos a dos personas que ocupen cargos de supervisin o gerencia. Su informe se mantendr lo ms confidencialmente posible. Se llevar a cabo una investigacin pronta y completa. Si la denuncia es justificada, la Compaa tomar accin inmediata y apropiada, incluyendo una accin disciplinaria y posible despido.

InasistenciasSe espera que todos los empleados trabajen regular y consistentemente y que completen regularmente sus horas de trabajo asignadas por semana. Las inasistencias excesivas podrn tener como resultado una accin disciplinaria, incluyendo el despido. Las acciones disciplinarias tomadas a causa de las inasistencias se considerarn de forma individual, siguiendo una revisin de las asistencias del empleado y su record total de trabajo.

Si un empleado va a llegar tarde o faltar al trabajo, se espera de l que llame por telfono y hable con su supervisor al menos 2 horas antes de comenzar su turno.

Cualquier empleado que no llame o asista al trabajo durante dos turnos consecutivos se considerar como que ha renunciado voluntariamente a trabajar para Layali Lubnan.

Antes de tomarse una licencia sin goce de sueldo por motivos vacacionales, licencia por motivos personales, licencia por servicio militar o para ser parte de un jurado, u otras inasistencias planificadas, debe completar un Formulario de Solicitud de Licencia de un Empleado, que podr solicitar a su Gerente o Supervisor, y presentarlo para aprobacin del Gerente General.

La Solicitud de Licencia de un Empleado debe ser presentada al menos dos semanas antes de la fecha en la que debe ausentarse, a no ser que la solicitud se deba a una emergencia inesperada. El motivo de la emergencia debe ser comunicado al Gerente General. Para volver a trabajar luego de un accidente o licencia por enfermedad, todos los empleados debern presentar una nota del mdico tratante.

Cualquier empleado que no se presente a trabajar al final de una licencia por motivos personales se considerar que ha abandonado su trabajo, a no ser que se notifique la razn a Layali Lubnan para no volver a trabajar al finalizar su licencia sin goce de sueldo y que tal motivo sea satisfactorio para la gerencia.

Llegadas TardeLos empleados deben estar listos para comenzar a trabajar inmediatamanete al comenzar su turno. Siempre llegue al Restaurante de 10 a 15 minutos antes de que comience su turno. Su horario de trabajo es el horario en que se espera que usted se encuentre en su puesto, no el momento en el que debe de llegar al Restaurante. Las llegadas tarde repetidas pueden culminar en el despido del empleado. Si no le es posible llegar a tiempo al trabajo, llame al Restaurante y hable con el Gerente de turno.

RenunciasSe le solicita que de un aviso de dos semanas antes de dejar de trabajar para el restaurante. Es importante que nos avise con tiempo para que as podamos contratar a alguien que cubra su puesto. Dar dos semanas de aviso es una cortesa profesional y le asegura el ser un posible candidato a ser contratado nuevamente y que no tendr una nota de "renunci sin aviso previo" en su ficha laboral.

Procedimientos de PagoProcedimientos para Marcar TarjetaDebe llegar al restaurante de 10 a 15 minutos antes de iniciar su horario de trabajo. Notifique al Gerente de turno de su llegada. Puede marcar tarjeta 5 minutos antes del comienzo de su turno. A todos los empleados por hora se les entrega un nmero de identificacin de empleado para ser ingresado en el sistema de registro horario del Restaurante, tanto a la entrada como a la salida.

No est permitida la adulteracin, alteracin, o falsificacin de los registros horarios o el marcar tarjeta con el nmero de identificacin de otro empleado, lo que puede tener como consecuencia una accin disciplinaria, incluyendo el despido.

Informar las PropinasComo empleado de un Restaurante, todas las propinas que reciba, ya sea al contado o incluidas en una transaccin con tarjeta de crdito, constituyen una fuente de ingresos sujeta a impuestos. Usted est requerido, por ley federal, a informar y registrar sus propinas de cada turno.

Al finalizar cada turno, los empleados a propinas deben revelar en el Formulario de Salida del Servidor, la cantidad de propinas por tarjeta de crdito y el total de propinas menos las compartidas con otros empleados. Sus propinas se registrarn y aparecern completas en el talonario de su recibo de sueldo. Al endosar su recibo de sueldo usted indica que reconoce que su informacin de propinas en el talonario es exacta y correcta.

Es responsabilidad del empleado cumplir con los requisitos de Hacienda (IRS) de informar todos sus ingresos por propinas. Mientras que usted es responsable de informar todos sus ingresos en propinas, puede requerrsele al Restaurante que asigne ingresos adicionales por propina a cualquier empleado por propina que no declare al menos 8% del total de sus ventas como ingreso por propinas.

Lo alentamos a informar de forma exacta sus ingresos por propinas. Esto reducir sus probabilidades de que Hacienda le haga una auditora y le permite calificar a una mejor seguridad social, as como mejores beneficios por desempleo e indemnizacin laboral.

SueldosLos recibos de sueldo estn disponibles en el Restaurante cada siguiente 30 entre las 9:00 a 17:00 horas. Luego del da de pago, puede recoger su cheque de sueldo durante las mismas horas. Por favor, entienda que puede ser difcil que haya alguien disponible para entregarle su recibo de sueldo durante las horas pico de trabajo.

Deducciones de SueldosSu recibo de sueldo indicar sus ganancias brutas como tambin las deducciones federales y estatales por retencin de impuestos y seguridad social e impuestos de Medicare. La retencin de los impuestos federales y estatales es autorizada por usted de acuerdo a la informacin provista en el formulario W-4. Si desea una explicacin de sus deducciones o si desea cambiarlas en cualquier forma, por favor dirjase a su Gerente. De acuerdo con la ley estatal, el Restaurante cumple con las sentencias de la corte en conexin con embargos sobre sueldos de los recibos de salarios de los empleados como decretado por las autoridades pertinentes. Ser notificado de cualquier deduccin de su sueldo ordenada por la corte.

Cambio de DomicilioLe solicitamos que informe cualquier cambio de direccin al Gerente tan pronto como sea posible para que su declaracin de ingresos y deducciones de fin de ao, formulario W-2, sea enviada a la direccin correcta.

Prdida de Recibos de SueldoInforme de la prdida de un recibo de sueldo al Gerente. Detendremos el pago del recibo perdido y le volveremos a emitir otro recibo en el prximo ciclo de pagos. El cheque remitido llevar una deduccin igual al cargo por bloqueo de pago del banco.

BeneficiosSeguro MdicoLayali Lubnan ofrece opciones de cobertura de seguro mdico a travs de una Organizacin para el Mantenimiento de la Salud (HMO). Luego de finalizar su perodo de orientacin, nosotros pagaremos el 9.35 de su sueldo por mes para el seguro de empleados de medio horario y para el seguro de empleados a tiempo completo.

Licencia Mdica y FamiliarEl empleado que se encuentre trabajando durante al menos 12 meses y por un mnimo de 1.250 horas de servicio durante los 12 meses previos, puede conseguir una licencia sin goce de sueldo por uno o ms de los siguientes motivos:

Nacimiento de hijo/hija y con motivo de cuidar a dicho hijo/hija.

Recibir hijo/hija mediante adopcin u hogar transitorio.

Para cuidar de un cnyuge, hijo, hija, o padre que padezca una enfermedad grave.

Una condicin de salud grave que imposibilite al empleado a trabajar o llevar a cabo las funciones de su cargo.

Bajo estas polticas se le pueden asegurar un total de 12 semanas laborales de licencia durante cualquier perodo de 12 meses. Esta licencia debe ser tomada en base sostenida o ininterrumpida, excepto la licencia intermitente que puede ser tomada para cuidar de una condicin de salud seria del empleado, un hijo, cnyuge o padre. Usted debe de avisar con el suficiente tiempo como sea razonablemente posible.

FeriadosDebido a la naturaleza de un restaurante puede ser que se le pida que trabaje los feriados. Es nuestra poltica actual cerrar el Restaurante en los siguientes das: Da de Accin de Gracias, Navidad y Da de Pascuas.VacacionesLas vacaciones son provistas por el Restaurante para permitirles a los empleados dejar su mbito de trabajo por un perodo de tiempo y deben ser tomadas dentro del ao en que se devengan.

Todos los trabajadores de tiempo completo que hayan estado con el Restaurante por un perodo de 12 meses pueden solicitar una semana de vacaciones pagas. Se considera que los empleados trabajan horario completo si trabajaron un promedio de ms de 30 horas semanales durante el ao previo.

Los formularios de solicitud (Solicitud de Licencia de un Empleado) de vacaciones pueden ser recogidos donde el gerente o asistente administrativo y deben ser entregados al supervisor inmediato del empleado y aprobados antes de garantizar la licencia por vacaciones. Se le pide a los empleados que entreguen su solicitud de vacaciones al menos un mes antes de la fecha de dichas vacaciones, a no ser que la solicitud se haga por un motivo inesperado. Se harn los esfuerzos necesarios para brindar la fecha de vacaciones solicitada, pero los requisitos del negocio pueden necesitar que el empleado ajuste su fecha de vacaciones.

Indemnizacin LaboralLa indemnizacin laboral provee de beneficios a los trabajadores que sufren una lesin personal ya sea por accidente o enfermedad que pueda surgir del y durante el curso de su trabajo en el Restaurante. Un empleado que sufra una lesin en el trabajo, sin importar que tan grave sea la lesin o la enfermedad, deber:

Informarle lo sucedido al gerente de turno.

El gerente de turno deber obtener la informacin de lo que pas con exactitud, como ocurri la lesin o la enfermedad, el lugar exacto y la hora correcta, as como cualquier testigo de lo ocurrido.

Si un empleado recibe una lesin de trabajo que lo deje inhabilitado para trabajar, cuya naturaleza requiera la inasistencia al trabajo, el gerente general, deber brindarle al empleado la informacin concerniente a sus beneficios por ley.

Comidas de los EmpleadosLos empleados reciben un 60% de descuento del precio normal de todos los tems del men durante cada turno. Las comidas de los empleados pueden ser compradas ya sea antes o despus de su turno o durante su descanso.

Polticas y Prcticas del RestauranteServicio al ClienteNuestro restaurante existe debido solamente a los clientes, y en particular a los clientes habituales que voluntariamente eligen regresar aqu y gastar su dinero en nuestra comida y bebidas. Sin los clientes no tenemos un restaurante, son el nico motivo de que estemos aqu. Como resultado, cuidar de nuestros clientes es nuestra mxima prioridad, de hecho es un privilegio, nunca una interrupcin. En Layali Lubnan el cliente siempre est primero!

Quejas de los ClientesA nadie le gusta ser el blanco de las quejas de los clientes, pero las quejas deben de esperarse al ser parte del sector de negocios de hostelera. Las quejas pueden tener su lado positivo si se las maneja de manera apropiada. Las quejas nos sirven para entender cmo mejorar nuestro Restaurante, los clientes exigentes nos fuerzan a dar lo mejor de nosotros y el resolver las quejas de forma satisfactoria puede hasta incrementar la lealtad de nuestros clientes SI se manejan de forma apropiada.

Cuando se encuentre frente a la queja de un cliente:

No se ponga a la defensiva e intente dar explicaciones.

Llvese el tem de la discordia de inmediato.

Disclpese por el problema causado y comunquele al cliente que usted se har cargo del problema.

Si necesita de la ayuda de un gerente, no dude en solicitarla.

Haga todo lo posible por hacerle saber al cliente que a usted le importa y que no es el tipo de experiencia que quiere que tenga en nuestro restaurante.

Cortesa TelefnicaEs la responsabilidad de todos contestar el telfono. Siempre conteste el telfono lo antes posible, dentro de los dos primeros timbres. Siempre conteste de manera amigable y educada: "Buenos (das, tardes, noches), Layali Lubnan, en qu puedo ayudarle?

Responda a cualquier pregunta de la que est totalmente seguro. Si no tiene seguridad, pregntele a la persona si lo puede dejar en lnea por un momento y rpidamente transfiera la llamada a un gerente. Siempre agradzcale a la persona por llamar. Siempre pregntele su nombre cuando pidan hablar con un gerente o cliente.

Relaciones entre la Gerencia y los EmpleadosNuestros gerentes estn comprometidos y entrenados para brindarle las herramientas y un mbiente laboral positivo como para que usted realice su trabajo lo mejor posible con un mnimo de distracciones. Se le tratar con respeto y dignidad por parte de todo nuestro personal gerencial y haremos todo lo posible para reconocer y recompensar su trabajo duro y sus logros.

Reconocemos que podr haber ocasiones en las que surjan malentendidos y problemas. Queremos aclarar estos tipos de situaciones de forma justa y a tiempo y para lograrlo necesitamos su ayuda para hacernos notar estas situaciones. Queremos que sepa que "la gerencia nunca est demasiado ocupada como para ser informada sobre problemas relacionados con el trabajo, quejas o disputas por parte de ningn empleado.

Si tiene un problema, debera hablar de inmediato con su supervisor. Ellos lo escucharn de manera abierta, objetiva y corts. Queremos entender y resolver. Si el problema no es resuelto a su satisfaccin, entonces deber llevar la cuestin al gerente general.

Se tomarn todos los pasos necesarios para solucionar el problema o la disputa de forma justa e igualitaria. Como dijimos en la "Carta de Bienvenida", reconocemos que nuestros empleados son nuestro recurso ms valioso y tomamos muy en serio todos los problemas y quejas de todos nuestros empleados. Ningn problema es demasiado pequeo o insignificante y cada uno de ellos recibir toda nuestra atencin y consideracin.

ReunionesLas reuniones de personal se llevan a cabo regularmente tanto para su beneficio como para el del Restaurante. Las reuniones se llevan a cabo por una variedad de motivos que pueden incluir nuevos platos del men, prximas promociones y eventos, entrenamientos, normativas, etc. Tales reuniones se toman como un turno y la asistencia es obligatoria. Solo se aceptarn las inasistencias aprobadas por la gerencia. La mayora de las reuniones les ofrecen la oportunidad a los empleados de brindar comentarios valiosos y sugerencias para mejorar nuestro mbito de trabajo y el funcionamiento del Restaurante.

Trabajo de EquipoNo podemos cumplir con nuestras metas y brindar el ms alto nivel de servicio a nuestros clientes si no trabajamos juntos como un equipo. El trabajo de equipo es bsicamente la cortesa y el sentido comn. Si un compaero de trabajo tiene demasiado entre las manos y usted tiene tiempo, aydelo de la mejor forma posible. Es solo cuestin de tiempo para que le devuelvan el favor. Ayude a un cliente ya sea cliente suyo o no. Si otro empleado no ha entendido bien algo y usted si, pregntele si le puede sugerir otra forma de hacerlo. El trabajo en equipo genuino hace que la experiencia de trabajo sea satisfactoria y tiene como resultado clientes ms contentos (y ms generosos).

ComunicacinEs importante que cada empleado tenga una idea clara de "lo que sucede" en el Restaurante. Es la responsabilidad de la gerencia mantener informados a todos de los cambios que se van ocurriendo y de las noticias que afecten al Restaurante y nuestra gente. Dicha comunicacin se lleva a cabo principalmente durante las reuniones antes de los turnos, las reuniones generales y los avisos e informacin de la "cartelera" ubicada en la oficina de bodegaSeguridad Layali Lubnan est comprometido a mantener un lugar de trabajo seguro para todos nuestros empleados. El momento de ser conscientes sobre la seguridad es antes de que suceda un accidente. La seguridad es responsabilidad de todos y es una parte constante y fundamental del trabajo de todos.

Recibir informacin ms especfica y detallada y entrenamiento en temas de seguridad como parte continua de su trabajo. Sin embargo, aqu incluimos algunas pautas bsicas y reglas de seguridad a tener en consideracin siempre:

Limpie cualquier derramamiento inmediatamente.

Nunca corra en los pasillos o la cocina, siempre camine con cuidado. Aunque est lleno, de pasos cortos y preste atencin.

Use zapatos con suelas anti deslizantes. No cuestan ms que los zapatos comunes. Pregntele a su gerente donde puede comprarlos.

Informe de equipos o herramientas defectuosas a un gerente de inmediato.

Nunca use equipamiento a no ser que haya sido entrenado en su correcta utilizacin.

Preste atencin especial cuando utilice rebanadoras. Son muy afiladas y se mueven muy rpido.

Utilice guantes de nylon anti cortes cuando limpie las rebanadoras. Si no cuenta con un par, dirjase a un gerente.

Nunca intente atajar un cuchillo. Los cuchillos son ms fciles de reemplazar que los dedos.

Comunquele a la gente cuando lleve algo caliente. No sea tmido, grite algo como, "PASANDO CON ALGO CALIENTE.

No ponga comida o platos calientes en frente de nios pequeos.

Utilice buenas tcnicas para levantar pesos. Nunca levante demasiado. Si no se encuentra cmodo, haga dos viajes o consiga ayuda. Recuerde siempre doblar las rodillas, levante con sus piernas, no su espalda.

SanidadNos obsesiona la sanidad y la seguridad en las comidas! Debido a la naturaleza de un restaurante, es ABSOLUTAMENTE ESCENCIAL que TODOS sigan los procedimientos de manipulacin segura de alimentos. Esta es un rea del Restaurante donde nunca se llegar a un arreglo. NUNCA tome atajos en lo que se refiere a la seguridad de la comida y su manipulacin. Cada da se nos confa la salud y hasta las vidas de nuestros clientes. Esta es una responsabilidad enorme, una que nunca debemos descuidar.

Aunque recibir un entrenamiento continuo y adicional en seguridad alimenticia, a continuacin incluimos algunas reglas bsicas que SIEMPRE seguimos y reforzamos:

Mantenga sus manos limpias. Lvese las manos siempre luego de utilizar los baos, fumar, tocarse el pelo, comer, estornudar o toser. Si usa guantes de ltex, cmbieselos con frecuencia.Esterilice todo. Adems de tener las manos limpias, utilice lquido esterilizante para mantener constantemente limpias las mesadas, superficies para cortar y picar y los utensilios. Esto ayuda a mantener las zonas de manipulacin de alimentos y las herramientas de preparacin libres de bacterias.

Prevenga la contaminacin cruzada. La contaminacin cruzada sucede cuando la carne cruda entra en contacto con otras comidas que sern servidas sin ms coccin. Por ejemplo, nunca ponga pollo crudo en una tabla de picar y luego corte vegetales para un producto que no requiere coccin en la misma tabla de picar sin lavarla y esterilizarla previamente. Lo mismo con los utensilios como cuchillos y herramientas de porcionamiento, siempre lvelas y esterilcelas luego de cada uso.Mantenga los alimentos a temperaturas adecuadas. Comidas potencialmente peligrosas como carnes, aves, productos lcteos y pescado deben siempre ser almacenadas por debajo de los 45. Los alimentos que se estn cocinando o en espera siempre deben de estar sobre los 140. La bacteria en la comida crece rpidamente entre los 45 y los 140, por lo que es imperativo que nuestros productos alimenticios pasen un mnimo de tiempo en la "zona de temperatura de riesgo.

Almacene los alimentos de forma correcta. La carne cruda siempre debe de ser almacenada por debajo de los alimentos cocinados o preparados. Las aves crudas siempre se ubican en el estante de abajo del frigorfico. Mantenga los qumicos y los productos de limpieza lejos de los productos alimenticios. Cdigo de VestimentaPara mantener nuestra imagen de restaurante excepcional y de alta calidad, necesitamos vestirnos de acuerdo a esto. A continuacin describimos detalladamente la vestimenta tanto para los puestos del comedor como para los puestos de cocina. Si tiene cualquier pregunta con respecto al cdigo de vestimenta por favor pregntele al supervisorCdigo de Vestimenta para el ComedorZapatos - Solamente zapatos negros con suelas anti deslizantes que permitan caminar con seguridad tanto en pisos mojados como engrasados. Los zapatos deben estar limpios. Las medias deben ser oscuras, de preferencia negras.

Pantalones y Cinturones - Slo pantalones caqui. Los pantalones deben ser lo suficientemente largos como para tocar la parte superior de los zapatos. Deben usarse cinturones de color marrn solamente, en todos los pantalones con presillas.

Camisas - De estilo Oxford, camisa de manga larga de vestir de color azul marino o negra. Las camisas deben de estar en buenas condiciones, sin suciedades ni manchas. Las camisas deben de ajustarse a la manga.

Apariencia - Cabello limpio y bien peinado. El cabello debe de estar retirado de los hombros. Manos y uas bien arregladas y brillo de uas. El vello facial debe de estar prolijo y bien cortado.

Accesorios - No utilizar colonia, perfume, maquillaje o joyas en exceso. Los pendientes no deben sobrepasar una pulgada de largo. No se pueden utilizar sombreros ni botones no autorizados.

Cdigo de Vestimenta para la CocinaZapatos - Solamente zapatos negros con suelas anti deslizantes que permitan caminar con seguridad tanto en pisos mojados como engrasados. No se permite el calzado deportivo.

Pantalones - Solamente los pantalones de cocina de Layani Lubnan. Siempre deben de estar limpios y en buenas condiciones.

Camisas - Solamente se permiten las chaquetas de Chef de Layali Lubnan. Siempre deben de estar limpias y en buenas condiciones.

Apariencia - Cabello limpio y bien peinado; uas y manos limpias y prolijas. El vello facial debe de estar prolijo y bien recortado.

Accesorios - No utilizar colonia, perfume, maquillaje o joyas en exceso. Los broches de pelo deben ser prolijos y de buen gusto.

Situaciones de Accidentes y Emergencias

Informe de todos los accidentes al gerente de turno, no importa que tan pequeos y sin importancia le parezcan. En el caso de una emergencia, como una lesin aparente o un atragantamiento, infrmeselo a un gerente de inmediato. Los gerentes son responsables de administrar RCP, procedimientos por atragantamiento o primeros auxilios adecuados.

Crimen y RoboSi se ve envuelto en un robo, NO SE RESISTA. Las estadsticas demuestran que las personas que se resisten son tres veces ms propensas a ser heridas que las personas que no se resisten. Su seguridad y la de sus compaeros y clientes son nuestra prioridad ms importante. No sea un hroe, siempre coopere totalmente y no se resista!Proteccin Contra IncendiosTodos los empleados deben conocer el lugar especfico y el manejo de la proteccin contra incendios del Restaurante. El Restaurante est equipado con muchos sistemas de extintores de fuego en los ductos, campanas, sobre los hornos y otros equipamientos de cocina que contengan qumicos secos. Pueden apagarse de inmediato al jalar del anillo adjunto a cada sistema. Tambin contamos con sistemas porttiles de CO en la cocina, bodega y saln. Sea muy especfico antes de hacer sonar la alarma o notificar a alguien para tomar accin.

Si suena la alarma, ayude a los invitados a llegar a la salida de incendios ms prxima de inmediato. Comunqueles que el restaurante se encuentra bajo un "Estado de Alarma de Incendios" y que es su responsabilidad salir del restaurante a travs de la puerta de salida ms prxima. Poltica de Expedicin de Bebidas AlcohlicasComo Restaurante que brinda bebidas alcohlicas, estamos comprometidos a una consumisin prudente y socialmente responsable de alcohol. Ayudamos en la seguridad de nuestros clientes y otros miembros de la comunidad educando a nuestro personal en un servicio responsable y la administracin adecuada del alcohol. Queremos que nuestros clientes disfruten de las bebidas alcoholicas de forma moderada, pero si un cliente bebe de ms, se le debe de informar a uno de nuestros gerentes inmediatamente.

Los empleados que sirvan a los clientes deben cumplir con las polticas del Restaurante en lo que refiere a la expedicin de bebidas alcohlicas:

29. No permitiremos que ningn miembro de nuestro personal por debajo de la edad legal para beber sirva o dispense bebidas alcohlicas.

30. No le serviremos bebidas alcohlicas a una persona intoxicada.

31. No le serviremos bebidas alcohlicas a una persona por debajo de la edad legal para beber. Es poltica de la casa solicitar identificacin a cualquier persona que aparente ser menor de 30.

32. Ofreceremos alternativas libres de alcohol como gaseosas, caf, jugo, etc.

33. l Restaurante proveer un servicio gratis de taxi para aquellos clientes que estn intoxicados.

Informacin Privada y Confidencial Es ilegal el robar, copiar o comunicar o transmitir la informacin confidencial o privada de un ex empleado. Informacin privada se define como "la totalidad o cualquier parte de cualquier informacin cientfica o tecnolgica, diseo, proceso, procedimiento, frmula, o mejora que tenga valor y sobre las que el dueo halla tomado medidas para prevenir el acceso a las mismas de personas a excepcin de aquellos que escoja el propietario con propsito de acceso limitado." Nuestras prcticas internas de negocios, procedimientos y recetas son de gran valor para Layali Lubnan. Los empleados no pueden divulgar ningn proceso patentado o recetas a ninguna persona a no ser que as se lo solicite gerente de Layali Lubnan. Layali Lubnan emprender accin legal contra cualquiera que viole esta norma. SolicitudesEmpleados - No se podr solicitar ni distribuir literatura de ningn tipo por parte de ningn empleado durante las horas de trabajo del empleado que solicite o el empleado al que le sea solicitado. Las horas de trabajo no incluyen el almuerzo y los descansos. Cualquier empleado que viole cualquier parte de esta norma ser sujeto a consejo y accin disciplinaria, incluido el despido.No Empleados - Aquellas personas que no sean empleados de la compaa tienen prohibida la solicitud o distribucin de literatura a cualquier hora en predios de la Compaa. Aquellos que no sean empleados no tienen derecho de acceso a ninguna rea de las premisas que no sean las reas abiertas al pblico, y entonces slo en conjuncin con el uso pblico de esa rea.

RECIBO DEL MANUALEste Manual del Empleado no constituye en parte o en su totalidad un contrato de trabajo. La Compaa se reserva el derecho de agregar, eliminar o cambiar cualquier porcin del Manual del Empleado con o sin aviso.

PARA INFORMACIN DEL EMPLEADO:

Su estatus de empleo: _______ Tiempo Completo _______ Medio HorarioCargo que ocupa: _________________________________________________________Nombre del Gerente General: _______________________________________________

Su fecha de ingreso: _______________________________________________________

Acuso recibo de, y he ledo, el Manual del Empleado el cual delinea mis beneficios y obligaciones como empleado de Layali Lubnan. Entiendo los Estndares de Conducta y cada una de las reglas y normas que se espera que yo cumpla, al igual que las polticas adicionales. Estoy de acuerdo a obedecerlas en su totalidad.

Se espera que todos los empleados ajusten su conducta a las reglas y normas delineadas en este manual, y que entiendan que son empleados de plazo indeterminado. Los contenidos de cualquier Manual del Empleado, incluyendo este, que puedan ser distribuidos durante el curso de su trabajo no deben ser considerados como un contrato o un vnculo de cualquier tipo. La Compaa se reserva el derecho de cambiar, a discrecin, los contenidos de este manual.

DECLARACIN DE POLTICASEste manual es una gua general y las disposiciones de este manual no constituyen un acuerdo laboral (contrato) o garanta de renovacin del contrato. Tiene la intencin de delinear los beneficios y requisitos de trabajo para todos los empleados. Adems se entiende que la Compaa se reserva el derecho de cambiar las disposiciones de este manual en cualquier momento. Es poltica de la Compaa que el empleo y la remuneracin de cualquier empleado es de plazo indeterminado y puede ser cesado con o sin motivo, en cualquier momento, como opcin del empleado o como opcin de la Compaa.

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Firma del Gerente

Fecha

Firma del Empleado FechaManual del Empleado

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