Universidad del Valle de Universidad del Valle de México México

Campus MonterreyEspecialidad: Licenciatura Internacional en

Administración de Empresas Turísticas Hoteleras y Gastronómicas “GLION”

Modulo: Introducción a la HospitalidadIH

Temario Temario

MantenimientoMantenimiento

Introducción: el departamento de mantenimiento es uno de los mas importantes en el hotel, pues contribuye a brindar un mejor

servicio al huésped.

OrganigramaOrganigrama

Plomero o fontanero

Jefe de Mantenimiento

Operador de aire

acondicionado

Electricista

Jardinero

Alberquero

Carpintero

Operador de

caldera

Albañil

Beneficios de un buen Beneficios de un buen mantenimientomantenimiento

Se conservan el hotel y el equipo en optimas condiciones.El hotel proyectara una buena imagen.Evitara quejas.Reduce salarios.Brinda mayor seguridad al personal.Temario

Seguridad Seguridad

Introducción: cuando un huésped elige determinado hotel, toma en cuenta diversos aspectos, sin embargo entre los principales están la seguridad y la moralidad del establecimiento.

OrganigramaOrganigrama

Agentes de

seguridad

Jefe de Seguridad

Tomador de tiempo

Actividades que Realizan Actividades que Realizan los Agenteslos Agentes

•Vigilancia.•Evitar robos en habitaciones.•Evitar robos en estacionamientos.•Evitar incendios.•Detectar huéspedes no registrados.•Huéspedes escandalosos.•Regular el comportamiento del personal del hotel.•Control de lockers del personal.•Tomaduria de tiempo.•Evitar que los huéspedes se vallan sin pagar

Temario

Alimentos y BebidasAlimentos y Bebidas

Introducción: este departamento representa un renglón muy importante para el hotel, desde el punto de vista de ingresos.

OrganigramaOrganigrama

Gerente

Jefe de Piso

Capitán Recepcionista Sommelier

Mesero

Garrotero

OrganigramaOrganigrama

Capitán Recepcionist

a

Charolero

Gerente

Jefe de piso

Mesero

Temario