Manejos de Plantas de Cerezos

Oscar Carrasco R. Profesor de FruticulturaUniversidad de ChileManejos de precosecha en Cerezos:

Mejorando la calidad de la fruta y la productividad laboral

Situacin actual: se complica el escenario:

Portainjertos desvigorizantes: falta de experiencia.

Variedades altamente productivas: necesidad de regular carga.

Nuevas variedades de comportamiento desconocido.

Necesidad de tener huertos peatonales o semi-peatonales.

Fuerte contraste en productividad de combinaciones de variedades y portainjertos:

Ejemplos:Kordia o Regina vs Lapins o SweetheartBing/Mericier vs Bing/Gisela 6Bing/Mercier vs Lapins/MericierOscar Carrasco R., U. de Chile

Combinaciones de las cuales hay que alejarse lo ms posible:Ejemplos:Sweetheart o Lapins sobre portainjertos desvigorizantes y muy productivos:Gisela 5, Gisela 6, Gisela 12, Maxma 14.

Bajo nuestras condiciones:Zonas agroclimticas con limitaciones:Horas fro insuficientesHeladasPseudomonasLluvias en precosechaDesarrollo de sistemas de proteccin.

Arboles de gran alturaVariedades sin condicin para postcosecha largaConcentracin de variedades por fechas de cosecha.Poda: afecta el potencial productivo y calidad de la fruta.Manejo deficiente de la carga frutal.Oscar Carrasco R., U. de Chile

Salida del receso: Muy dependiente de:Acumulacin de fro invernal (HF: 400 1.200, desde 1-Mayo hasta 15 31-Julio)Acumulacin de unidades de calor:GD: 30 40 hasta yema hinchada (base 10 desde 1-Agosto o desde aplicacin Cianamida)GDH: 1.500 2.000 hasta yema hinchada (desde 1-Agosto o desde aplicacin de Cianamida)

Brotacin:Se hace a partir de las reservas de la madera y races: Nitrgeno y Carbohidratos:A mayor cantidad de reservas en la madera, menor necesidad de absorcin desde el suelo.La mayora del N de las reservas va las flores y frutos recin cuajados.Luego comienza la absorcin por races.El N absorbido por races va principalmente a los brotes, secundariamente a los frutosOscar Carrasco R., U. de ChileDesarrollo de la fenologa siguiendo variables climticas y fisiolgicas

Cuaja y crecimiento inicial de frutos depende de las reservas de N, Carbohidratos, Boro (P, Ca, Mg, Zn):

Con bajo fro invernal, hay prdida de reservas y menor calidad de yemas florales (viabilidad de polen y vulos), disminuyendo la cuaja.

El nivel de reservas activa la divisin celular de los rganos florales.

A mayor carga inicial de yemas florales, menor nivel relativo de reservas disponibles.

Por lo tanto, con alta carga inicial de yemas florales y bajo nivel de reservas, el tamao de potencial de los frutos disminuye.

Necesidad imperiosa de regular la carga tempranamente, para mejorar el nivel relativo de reservas para la floracin y estimular divisin celular.

Tenemos una ventana fenolgica para mejorar divisin celular sobre la base de la nutricin mineral y orgnica: Desde ramillete expuesto hasta cada de chaqueta.

Oscar Carrasco R., U. de Chile

Divisin celular se acelera desde estado de botn floral: inicio de la ventana para aplicaciones de bioestimulantes que promuevandivisin celular: citoquininas (CPPU, TDZ, BA, BA+GA4+7)o precursores de sntesis de citoquininas naturales en la plantaOscar Carrasco R., U. de ChileInicio de la ventana fenolgica para nutricin foliar

Oscar Carrasco R., U. de ChileFloracin: mximo uso de reservas: almidn y protenasBioestimulantes(Aminocidos+Carbohidratos+Hormonas)

Adicionalmente: P, Ca, Mg, Zn, B

En este estado (cada de chaqueta) se estn terminando las reservasy se requiere Nitrgeno absorbido por las races:Si no hay crecimiento de brotes anuales, el flujo de Nitrgeno a los frutos y hojas del dardo disminuyeOscar Carrasco R., U. de Chile

Bioestimulantes(Aminocidos+Carbohidratos+Hormonas)Calcio, Magnesio, Boro, Zinc, FsforoOscar Carrasco R., U. de Chile

K+ : > 0,4 meq/lAlta concentracin de K+en la solucin del suelo(extracto saturado)Fuerte interaccin Agua Potasio en el sueloKKOscar Carrasco R., U. de ChilePotasio:Se requiere alta disponibilidad en la solucin del suelo durante la etapa final de crecimiento de frutos (desde carozo endurecido):

Estrategias de regulacin de carga:consensos en la industria(en orden cronolgico) 1. Poda

2. Extincin de Dardos

3. Raleo de Yemas Florales

4. Raleo Manual o Mecnico de Flores

5. Raleo Qumico de Flores

6. Raleo manual de frutos.


Regulacin de carga : Parmetros

40 70 Frutos / cm2 de AST.(Lombard et al 1988)

Relacin HOJA :FRUTA 3-5 hojas / fruto (Lang , Whitting; Robinson, Reginato): 200 cm2 de Area Foliar por fruto.

4 a 6 dardos / cm2 Area Seccin de Rama (Lauri y Severac, GRUPO MAFCOT).

50 70 frutos por metro lineal de rama (experiencia prctica en Chile).

Oscar Aliaga, Ing. Agr., Profesor PUCV, Asesor

Ensayo de regulacin de carga en Sweetheart/Gisela6 (Geneva, NY)Reginato, Robinson y Yoon; New York Fruit Quarterly, 2008

Carga frutal (N de frutos por centro frutal)Area foliar (cm2 por centro frutal)Combinacin dbil (Lapins/Maxma14)2 4 6 8 10 1.0002.000Combinacin vigorosa (Lapins/Colt)El rea foliar disminuye (menor nmero y tamao de hojas) por efecto de la carga frutal!!! Oscar Carrasco R., U. de Chile

Semanas despus de plena florArea foliar (cm2 por centro frutal)Combinacin vigorosa:el rea foliar se desarrollams temprano y con hojas ms grandesCombinacin dbil:a mayor carga de fruta las hojas se desarrollan ms tarde y stas son ms pequeas, generandofrutos de menor tamao1 2 3 4 1.0002.000Oscar Carrasco R., U. de Chile1.300

Franco Mazzard(Mericier)F12-1ColtMahaleb fr.SL 64SL 405 (Pontaleb)CAB 6PKrimsk (5, 6)Gisela 6Gisela 12Maxma 14

Gisela 5Gisela 3Portainjertos para cerezosOscar Carrasco R., U. de ChileVigor decreciente

Tamao de frutos decreciente(si no se hace regulacin de carga)

Franco Mazzard(Mericier)F12-1ColtMahaleb fr.SL 64SL 405 (Pontaleb)CAB 6PKrimsk (5, 6)Gisela 6Gisela 12Maxma 14

Gisela 5Gisela 3Oscar Carrasco R., U. de ChileIntensidad de poda y raleo

Nitrgeno (estimular crecimiento de brotes)Portainjertos para cerezos

MazzardF12-1ColtMahalebSL64SL405 (Pontaleb)Krimsk 5Maxma 14CAB 6PP. CerasusKrimsk 6Gisela 3Gisela 5Gisela 6Gisela 12Maxma 14LapinsSweetheartSantinaStellaSkeenaStaccatoSentennialBrooksRoyal DawnRainierCristalinaSweetheartSantinaLapinsBingBingReginaKordiaSantinaBrooksRoyal DawnMultieje V-TrellisKGBUFOEje centralVertical AxisSpindleSuper Spindle AxisOscar Carrasco R., U. de Chile

MazzardF12-1ColtMahalebSL64SL405 (Pontaleb)Krimsk (5, 6)Maxma 14CAB 6PP. cerasusGisela 3Gisela 5Gisela 6Gisela 12Regulacin de carga:

Nula-ModeradaRegulacin de carga:

Moderada-FuerteRegulacin de carga:

FuerteOscar Carrasco R., U. de Chile

BingRegina KordiaBrooks

BingReginaKordiaRoyal DawnSantinaStellaSkeenaRainierLapinsSweetheartSantinaStellaSkeenaRainierPoda en postcosecha:Ramas gruesasChuponesAltura del rbolForma del rbol

Poda invernal mnimaPoda en postcosecha menos intensa.

Poda invernal:Intensidad moderada:Recorte de cargadoresDespuntes de ramillas

Poda en postcosecha excepcional.

Poda invernal:Intensidad fuerte:Recorte de cargadoresDespuntes de ramillas

PortainjertosvigorososPortainjertosSemi-vigorososPortainjertosde bajo vigorOscar Carrasco R., U. de Chile

Raleo manual de flores20 40 rboles/JH

40 60 JH/ha

Carga regulada: desarrollo inicial de brotes, junto con crecimiento de frutosOscar Carrasco R., U. de Chile

Huerto LapinsRendimento enviado a packing: 12.000 kg/haCosto directo de produccin: US$ 14.400/haRendimiento embalado: 80% (9.600 kg/ha)Jornadas-Hombre totales: 150/haEl costo total se le carga slo a la fruta de mayor valor (>28 mm)Oscar Carrasco R., U. de Chile

Conclusiones relevantesFrente a escenario de escasez y alto valor de la mano de obra:

No gastar JH en producir fruta de bajo valor.

Concentrar todo el esfuerzo en utilizar las JH slo en fruta de alto valor.

Se debe producir slo fruta de alto valor, porque:Disminuye el costo por kgAumenta el rendimiento de la JH.En la medida que aumenta la proporcin de fruta grande (>28 mm), disminuye el tiempo para cosechar 1 kg de fruta.-


Propuestas para cumplir los objetivos de la poda, mejorando la productiviad laboral

crecientedecrecienteZona de equilibriovegetativo-reproductivo Mayor tamao de frutosIntensidad de podaMenor tamao de frutosOscar Carrasco R., U. de Chile


Grfico4

10

4

4.8

2.8

2.8

Minutos/rbol (poda+conduccin+raleos)

Minutos/rbol


Inversin

Inversin inicial

Inversin Ao 0 (US$/ha)

Eje CentralS-SpindleV-TrellisKGBUFO

Densidad (rboles/ha)8892,8572,0001,2501,666

Arboles4,44514,28510,0006,2508,330

Estructura2,0002,5006,00004,0002857.1428571429

Poda y Conduccin6671428.510002501000

Total Ao 08,00121,07119,0007,75014,996

Precio de las plantas (US$)5

Valor JH (US$)50

Inversin

0

0

0

0

0

Inversin inicial (US$/ha)

Costos

000

000

000

000

000

Arboles

Estructura

Poda y Conduccin

Hoja3

0

0

0

0

0

Poda y Conduccin

Costos de Poda y Conduccin Ao 0 (US$/ha)

Produccin de 15.000 kg/haComparacin de sistemas de conduccin (en regimen)


Densidad (rboles/ha)8892,8572,0001,2501,666

JH poda y conduccin11141346

JH raleos710734

JH cosecha10060603838

Total JH11984804547

Productividad M.O. (JH/ton)86533

Minutos/rbol (poda+conduccin+raleos)104533

Comparacin de sistemas de conduccin (en regimen)


Arboles/JH poda y conduccin80200150300300

Arboles/JH Raleos120300300400400

Kg/JH cosecha150250250400400

0

0

0

0

0



Eje central bajo Santina/Colt (4 x 2 metros)2,5 metrosOscar Carrasco R., U. de Chile

Eje central Bing/Gisela 6 (4,5 x 2 metros)Oscar Carrasco R., U. de Chile

V-Trellis Bing/Gisela 6 (4,5 x 2 metros)Oscar Carrasco R., U. de Chile

Super Spindle Santina/Gisela 5 (3,5 x 1 metro)Oscar Carrasco R., U. de Chile

Spindle Regina/Gisela 6 (4,5 x 2 metros)Oscar Carrasco R., U. de Chile

KGB en formacin, segunda hoja: Santina/Colt (4 x 2 metros)Oscar Carrasco R., U. de Chile

KGB en formacin, tercera hoja: Lapins/Colt (4 x 2 metros)

Ensayo de regulacin de carga en Lapins/Colt(4,5 x 2,5 metros)Poda: 300 centros frutales

Raleo de yemas: 500 centros frutales x 2 yemas

Raleo de flores: eliminacin del 50% aprox.

Raleo de frutos: eliminacin del 50% aprox.

Poda + raleo de yemas: 300 centros frutales x 2 yemas

Algunos aspectos del riegoOscar Carrasco R., U. de Chile

Marsal, J., 2012. FAO Irrigation Paper 66. Crop Yield Response to Water

El crecimiento del fruto es muy sensible al dficit de riego en todos sus estados.

Sin embargo, el mayor impacto en el peso del fruto se produce con dficits en la Etapa III del desarrollo (desde color pajizo).

Cuando el estrs hdrico alcanza niveles entre -1,5 y -1,8 MPa (Bomba Scholander), hay cierre de estomas, se detiene la fotosntesis, pero an no aparecen signos de marchitez del follaje.

En condiciones de postcosechas con veranos clidos los estomas tienden a mantenerse semi-cerrados durante gran parte del da, aunque no haya dficit de riego: menor acumulacin de reservas de carbohidratos (uso de bloqueadores solares o mallas??)Oscar Carrasco R., U. de Chile

Variedades que sern la base de nuestra industriaSantinaBingLapinsReginaSweetheart

Otras:SkeenaStaccatoSentennial


GraciasOscar Carrasco R. Profesor de FruticulturaUniversidad de Chile

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