Número 16 Primavera / Verano 2012 Revista gratuita

Lo mejor de CompostelaCompras/Belleza/Arquitectura/Decoración/Restaurantes/Copas

made in santiagoLa revista

encontrarnosmade in santiago donde

Webwww.madeinsantiago.com (descarga PDF)

Hoteles: Hotel Altamira, Hotel San Miguel, Hotel Virxe da cerca, Hotel Moure, Hotel Costa Vella, Hotel A Tafona do Peregrino, Hotel Pombal, Hotel San Francisco Monumento, Hotel San Lázaro, Hotel AC Palacio del Carmen, Hotel Los Abetos, Hotel Araguaney, Hotel Costa Vella, Hostal de los Reyes Católicos, Hote Spa Quinta da Auga.

Cafeterías, Restaurantes, Tiendas gourmet: A casa da Viña, A Tafona casa de xantar, Bistró-Bar Leal, A Curtidoría, Viña de Xavi, Bolengo, Café Casino, Creperie Crê-Cottê, Garum, Restaurante El Mercadito, Restaurante Escoffier, La Cavita, La Casa de la Marquesa, Deluxe, La Sal Gourmet, Broa Restaurante, La Cantina de A Curtidoría, Priorato San Martín, Amoa, La Flor.

Peluquerías y Centros de estética: Peluquería Rosa Gómez, Dulce Calvo.

Clínicas dentales y de estética:Oral Group, Clínica Dr. Valdés, Clínica J.L. Vila Moriente.

Tiendas de ropa, joyerías, perfumerías: Actuality, Baraka, Barakita, Joyería Angel, Dulce Calvo, Garysom, Cacharros de Compostela, Las lilas, Trucco, Vainilla&Chocolate, Mica, 7Camicie, Strass, Club Baltassara, El vestidor de Alicia, Tous, Kookaï.

Diseño, publicidad, marketing:mmdesign07 movimientocreativo, I+ soluciones en marketing.

Arquitectura y decoración: Aldán Básico, Loft interiorismo, María Brey, Apartamentos La Peregrina, Arial.

Taller de cocina:Hello Cooking

Otros: Aeroclub de Santiago, Turismo de Santiago, El Correo Gallego, Fundación Novacaixagalicia, Centro Galego de Arte Contemporánea, Concello de Santiago, Concellería de Promoción Económica e Turismo, Fundación Andrea.

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Foto portada: fotografía: mmdesign07 movimientocreativo

mua & hs: Monica Muravestido: Club Baltassaramodelo: Charlotte Ruiz D'Hoore

MODA, COMPRASPág 6: Todos los estilos de la temporadaPág 22: Novedades&más

CAFÉ CON…Pág 26: María Ruano

SALUD, BELLEZA Y RELAJACIÓNPág 28: Regar el amor una vez al díaPág 29: Uñas de diseñoPág 32: Tratamientos y cosméticaPág 34: Solares

ARQUITECTURA Y DECORACIONPág 36: Estilo nórdico

GOURMETPág 42: Los Gastropop-upPág 44: Jamón y burbujas

OCIO Y TIEMPO LIBREPág 50: Las bicicletas han dejado de ser para el veranoPág 52: AgendaPág 54: ConciertosPág 56: Eventos

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número?

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En la calle el próximo mes de octubre 2012

I n f ó r m a t e e n e l

649 566 624

madeinsantiago@gmail.comwww.madeinsantiago.com

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"Todos piensan en cambiar el mundo, pero nadie piensa en cambiarse a sí mismo."

Alexei Tolstoi

Realizar este número ha sido muy especial, ya no solo por el esfuerzo que nos supone, cada vez más, debido a los tiempos que nos están tocando vivir, sino porque -a pesar de esto- hay mucha gente emprendedora que sigue su camino con más fuerza que antes, nuevos negocios que merecen la pena y que han contado con nosotros para darse a conocer, como Hello Cooking taller de cocina, de que ya soy super fan y me han enseñado a elaborar unos platos deliciosos, La Cantina de la Curtidoría que ha abierto hace unos días con los mejores pinchos, tapas y raciones y que ha contado para la reforma del local con otro anunciante Loft Interiorismo.

Enhorabuena al Club Baltassara y a Vainilla&Chocolate, porque ambas se han cambiado de local y tienen unas tiendas más bonitas que antes y con una ropa y comple-mentos que os encantarán. Tomad nota de las nuevas direcciones.

Esta vez no nos hemos ido de compras, les hemos dejado esta tarea a Blow-Up, y nos presentan un reportaje fotográfico con todas las prendas que marcan tendencia, étnico, azul, flúor, flores, navajo, oro…

Hemos entrevistado a la pintora María Ruano que nos enseña su obra tan colorista, fresca y femenina como ella y nos cuenta sus planes más inmediatos.

Esta primavera se presenta con una sección muy completita de novedades&más, en la que hemos recogido todas las novedades que hemos visto en la red, blogs y revistas. ¡Y tenemos una nueva sección!: ocio&tiempo libre, que incluye todos los planes para no estar ni un solo minuto aburrido. Te gustará nuestro artículo “Súbete a la bici”, en el que mostramos una gran variedad de bicicletas.

¡Prepárate para el verano! No te pierdas los nuevos tratamientos de Dulce Calvo, para estar y sentirnos mejor, te contamos en que consiste cada uno de ellos. Y si lo que deseas es adquirir una crema de tratamiento o un producto solar, hemos preparado una sección de belleza muy especial.

Gracias a todos los lectores por seguirnos, a nuestros proveedores por apoyarnos y por supuesto, a todos los anunciantes que sois los que hacéis posible que este proyecto sea una realidad.

El próximo número estará en la calle el próximo mes de octubre de 2012.

¡Deseo que seáis muy felices!. Y que el verano os sirva para descansar, disfrutar y olvidar la rutina.

Besos y abrazos para todos.

Rosa Rodríguez

EDITA: MADE IN SANTIAGODIRECCIÓN: Rosa Rodríguez

DISEÑO Y MAQUETACIÓN: Monica Mura (mmdesign07 movimientocreativo)

HAN COLABORADO EN ESTE NÚMERO: Gina, Rosa Perera, Blow-Up, Martina González

FOTOGRAFÍA: Teresa AbaldeIMPRESIÓN: Gráficas Garabal

D.L: C 2515-2007

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Azul

Todos los estilos de la temporada en estas páginas. BLOW-UP ha realizado este reportaje y han

salido a la calle para traernos los mejores outfits de primavera-verano.

Pantalón ancho de Vainilla&ChocolateBolso de Tous

Étnico, flúor, coral, flores, azul, oro, navajo…

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CoralVestido y collar de Vainilla&Chocolate

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FloresVestido de Vainilla&Chocolate

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FlúorVestido de Vainilla&ChocolateCamiseta y pantalón de Club Baltassara

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OroJoyas de Tous

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ÉtnicoVestido de Vainilla&Chocolate

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NavajoVestido de Club Baltassara

Botas de Maroc et moi

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santiago de compostela 981596127

Diseño actual Tradición secular

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Decoración, ropa y complementos

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MANOUSH, PAUL&JOE SISTER, FRENCH CONNECTION, YUMI, KLING, PEPA LOVES

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NOVEDADES

ALIMENTACIÓNMáquina de hacer Pie PopsLas Pie Pops son una especie de pequeñas empanadillas con forma de piruleta que puedes rellenar de todo lo que quieras. Cocina en miniatura y divertida. Esta maquina para hacer Pie Pops de Babycakes, que parece sacado de la cocina de Barbie, es una especie de grill especial para hacer estas originales empanadillas.¡Vete pensando en el ingrediente mágico para el relleno! www.thebabycakesshop.com

Os informamos de lo último que hemos visto en la red,

las revistas, blogs. Esta vez está cargadito

de noticias.

alimentación

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N O V E D A D E S C O M P R A S

COCINAMocubo: tabla de cortar con tres pequeños cajonesCortar, almacenar, servir, presentar, descubrir. Acciones que puedes llevar adelante con este producto llamado Mocubo y que es, básicamente, una tabla de cortar con tres cajones debajo. Para cortar lo que desees y dejarlo organizado en cada uno de los tres compartimentos, sin contaminar un alimento con el sabor o el olor del otro. www.quirky.com

BEBIDASAbsolut Istanbul diseñada por Yigit YaziciAbsolut continúa con su colección de botellas en edición limitada destinadas a diferentes capitales europeas. La primera de ellas fue Absolut London y ahora llega Absolut Istanbul.En esta ocasión también se ha encargado el diseño a uno de los artistas con más proyección en el país, en este caso el turco Yigit Yazici que ya ha sido fichado por el gran magnate de las galerías de arte Saatchi.

COLECCIONISMOEdición especial de Diet Coke por Jean Paul GaultierJean Paul Gaultier fue el encargado de diseñar la nueva botella de Diet Coke, como ya hizo en su día Karl Lagerfeld y otros muchos diseñadores de moda, y ya podemos ver el resultado.Una edición especial que, de momento, sólo estará disponible en nueve países europeos y con un cuidado diseño de packaging puede ser utilizado como cubitera al destaparlo, incluirá dos botellas Day y Night más un vaso.

&MÁS

bebidas

cocina

coleccionismo

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COMPLEMENTOS Quiero un bolso grande…Adoro los bolsos grandes, aunque luego no encuentre nada dentro. En ellos puedo guardar todo mi mundo: Iphone, cuadernos, cosméticos, llaves, bolis, barritas de cereales y cien mil cosas más que hacen que mi bolso sea mi vida, y que dentro pueda encontrar todo tipo de salva emergencias. Y además las tiendas nos lo ponen fácil para que además de cumplir su función, los bolsos formen una parte fundamental de nuestro look.

COMPLEMENTOSDame un Satchel…Si, ya se que a estas alturas hablar del archifamoso Cambridge Satchel Bag no resulta de lo más original, pero es que si ya me gustaba en las versiones que he visto hasta ahora, esta nueva temporada su versión flúor me esta gustando cada vez más, que ya me estoy imaginando un look donde el Satchel flúor sea el auténtico protagonista.

ZAPATOS MUJERLas Hunter también son para el veranoEste verano no hace falta que llueva para sacar las Hunter, ya que la firma inglesa ha creado un modelo en versión bailarina para que luzcas durante esta temporada estival.Rosas, verdes, amarillas, azules… Una colección de bailarinas cargadas de color, con la puntera negra, sello de identidad de esta línea denominada Curzon, y realizadas en el mismo material que las botas, con su logotipo y hebilla característica.

NOVEDADES &MÁS

complementos

zapatos

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NOVEDADES &MÁSN O V E D A D E S C O M P R A S

STREETSTYLEEs el momento de que se vea el tobilloCambio de temporada y de paso, cambio de largo de pantalones. Los pantalones rectos, anchos y de campana están muy bien, no hay que desterrarlos al fondo del ropero, pero mejor ir acorde con el tiempo y la tendencia actual y ¡lucir tobillo!

REVISTASCR será la nueva revista de Carine RoitfeldCarine Roitfeld, ex editora jefe de Vogue París, da a conocer el nombre de su próxima revista: CR.Nos encontramos con el número cero destinado al próximo Otoño-Invierno 2012/2013. Una portada típica en la trayectoria de Carine Roitfeld con el erotismo del cuerpo desnudo acaparando la mitad del protagonismo que el lado de la moda. La tirada de ejemplares rondará las 50.000 copias en todo el mundo (la mitad de ellas en Europa).

revistas

streetstyle

Buenos días, María. Cuéntanos ¿Cómo empezaste en el mundo de la pintura?Siempre me gustó dibujar. No había Bellas Artes en Galicia así que hice filología inglesa. Mi

faceta artística estuvo “dormida” hasta que me trasladé a Londres a trabajar. Allí fue cuando mi jefa, Louisa St. Pierre, vió mi trabajó y me impulsó a dedicarle más tiempo a la pintura. Louisa es Directora Ejecutiva de la revista Spread ArtCulture. Después, regresé a Galicia y en 2005 hice mi primera exposición en Santiago y para mi sorpresa vendí seis cuadros. Luego tuve exposiciones en más ciudades hasta que conocí a Alfonso Prado, pintor y coleccionista de arte gaditano, quien hizo una valoración estupenda de mi obra. A partir de ahí empieza mi carrera como pintora a dedicación exclusiva.

Sabemos que eres autodidacta. Entonces, ¿podríamos decir que la vena artística te viene de familia?Sí, a mi madre le encanta pintar; de hecho lo hace muy bien y tiene un estilo hiperrealista. Yo no estudié pintura pero he intentado siempre ampliar mis conocimientos. En 2008 me presenté a las pruebas de acceso de la escuela Pablo Picasso en A Coruña para la especialidad de diseño gráfico y mi sorpresa fue superarla sin dificultad. Hice cursos de texturas, de diseño grafico y creatividad, animación digital, de collage, de xilografía... Ahora sigo con la pintura, la comunicación corporativa y haciendo una pequeña incursión en la ilustración para cuentos infantiles.

Natural de Pontevedra, filóloga inglesa de profesión y pintora por vocación, su nombre es María Ruano Gómez. Se describe como una persona dinámica, aventurera y disciplinada. Nosotros la definimos como desbordante de frescura y femineidad, tanto como sus obras, además de hacer gala de una humildad que se queda pequeña al lado de su destreza. Así en uno de los salones del Hotel San Miguel tuvimos nuestro encuentro con María, dónde aprovechamos para conocerla y ¿cómo no?, para tomar café... Ella, lo prefiere descafeinado…

By Rosa Perera

María Ruano GómezPintora por vocación

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| Entrevista

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¿En tus pinturas se repite algo? ¿Qué es lo que caracteriza a la pintura de María Ruano?Sí, suelo hacer cuadros muy coloridos. También pinto mucho representaciones de “coladas”; creo que son mis recuerdos de la época que vivimos en Cádiz; recuerdo siempre la estampa de mi madre colgando la ropa afuera y ordenada por colores. También pinto mucho a mujeres. Me crié rodeada de grandes mujeres y en matriarcado. Quizás por eso las mujeres que pinto reflejan una mirada, a veces hasta cansada, porque siempre he tenido la concepción de mujer como aquella que hace mil cosas a la vez. Es mi especie de homenaje porque soy admiradora de la figura femenina.

En cuanto a tu trayectoria profesional ¿Qué haces ahora mismo? ¿Dónde podemos apreciar tus obras?Actualmente trabajo mucho por encargo. Tuve una exposición en A Coruña titulada “Secretos y Zapatos”, que se traslada el próximo mes de mayo a Pontevedra. En Barcelona, también, tengo una exposición de láminas de acrílicos a base de acuarelas y aguadas, titulada “Instantes”. Además tengo varios proyectos, aún no concretados, pero muy interesantes como una exposición colectiva para este verano, en la galería Bullit de Blau en Ibiza.

Algunos artistas tienen una musa. ¿Tú la tienes? ¿Qué te sirve de inspiración?La pintura es mi hobbie. Cuando pinto debo ponerme horarios, si no paso horas y horas pintando. La inspiración me surge como algo natural y espontáneo. Además no hago autorretrato aunque mucha gente al ver mis cuadros piensen que soy yo la mujer dibujada. Cualquier parecido es mera coincidencia.

Y ¿en cuanto a planes de futuro…?Además de algunos proyectos de exposiciones que iré confirmando en mi página www.mariaruano.com, me llama la atención probar dando clases de pintura para niños. Cuando pintas aflora tu personalidad, el pintor siempre refleja una parte de sí mismo. Pienso que la pintura es muy terapéutica para todos y también para los niños; pero, es un proyecto a largo plazo. Mis planes son poder seguir dedicándome a lo que me apasiona y seguir viviendo de ello, que para mí es ya todo un logro y privilegio. (Agradecimiento: Hotel Gastronómico San Miguel)

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| Salud, Belleza y Relajación

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¿Qué harías si tuvieses que volver a conquistar a tu pareja? Esta pregunta es un buen punto de partida para empezar a reavivar tu relación. Hay muchas formas de sorprender y crear un ambiente íntimo que propicie el acercamiento y las caricias.

Sácale partido a la bañera, prepara un baño espumoso envuelto en una rica fragancia, y aderézalo con pétalos de rosa y una música sensual. ¿No tienes bañera? Pues ya tienes la excusa perfecta para realizar una escapada a un hotel.

Convierte tu habitación en una sala de masajes, un juego de cartas de masaje erótico con fotografías, como el diseñado por la masajista y terapeuta Melanie Linn, puede servirte de inspiración. Y si utilizas una vela de aroma afrodisiaco que cuando se derrite es un cálido aceite de masaje, el éxito está asegurado.

Una velada diferente, apaga la tele y vuelve a divertirte jugando. Hay fabulosos juegos de mesa para parejas, con pruebas y preguntas muy sugerentes para conocer los deseos y las fantasías de tu compañera/o. Descubre nuevas formas de besar y acariciar, situaciones novedosas o cambios de rol.

Porque el amor hay que regarlo: ¡Gustosa primavera!

Aprovecha la energía primaveral para cuidar el amor y mejorar la relación con tu pareja. Existe la creencia errónea de que el deseo surge siempre de manera espontánea y ese pensamiento es caldo de cultivo de crisis y problemas de pareja. El deseo se crea, se cultiva ¿cómo? La intimidad, aportar novedades para romper la rutina y volver a jugar son algunas claves.

By Martina González Veiga, psicóloga y sexóloga

Regar el amor una vez al díaClaves para que florezca el deseo

Este verano los naranja-man-darina, amarillo-limón, verde hierba, rosas y violetas serán los protagonistas. En la pasa-rela, diseñadores como Stella McCartney, Sarah Burton o

Phoebe Philo en Celine ya han utilizado estos tonos vitaminados para teñir sus colecciones de primavera verano con unos outfits veranie-gos llenos de fuerza y energía.

El único requisito es que las uñas han de llevarse ultracortas, solo así podrás lucir los colores más exóticos de la paleta de colores de Pantone, sin resultar vulgar.

Antes de maquillar tus uñas con los colores de la temporada, es requisito imprescindible tenerlas cuidadas, hidratadas, niveladas, sin estrías y sin esa tonalidad amarillenta tan poco atractiva. Solo si prestas atención a tus uñas, podrás conseguir una manicura de impacto.

Son las protagonistas del VERANO. Todas las firmas tienen sus tonalidades de MODA. Desde atrevidos FLUOR hasta los clásicos rojos, pasando por los pasteles ¿Cual te gusta?

Uñas de diseño

L A C O L U M N A D E G I N A

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General Pardiñas 38. Tel. 981 954 031 De 10 A 2 y 16 a 20 hrs

Sábados: 10 a 14 y 17 a 20.30 hrs

Plaza del Toral 1. Tel.: 981 587 711 Lunes/Sábado: 10.30 -14y de 16.30-20.30 hrs

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| Salud, Belleza y Relajación

Dulce CalvoCentro de estética... y templo de la cosméticaBeauty centre… and luxury cosmetics

¿Quieres unas proporciones perfectas? Free-ze presenta una gran novedad en remodela-ción corporal y rejuvenecimiento facial. En tratamientos corporales, la especial dispo-sición e interacción de los electrodos logra un calentamiento homogéneo en la zona tratada, y por tanto, unos resultados mucho más eficaces, y para el rostro, no solo estimula el colágeno exis-tente, sino que su revolucionaria tecnología crea nuevos capilares aumentando el flujo sanguíneo y rejuveneciendo tu rostro desde dentro hacia fuera. Con sesiones de entre 15 y 40 minutos notarás como mejora tu silueta, reafirma tu piel, y mejora su elasticidad y textura.

Otra de las novedades dentro del ámbito de la estética, es la termografía de contacto. Un sistema que -mediante placas termográficas- detecta las alteraciones de temperatura cutánea que causa la celulitis en sus diferentes estadios. De forma que evidencia la celulitis desde sus primeros signos aunque no se detecten a simple vista, esto permite que el profesional sepa en qué fase de evolución está tu problema, y poder poner en práctica aquellos tratamientos que puedan resultar más efectivos en cada momento.

Prepárate para el verano… este año nos ha conquistado La Prairie porque su línea de solares es una maravilla. Su nueva línea consta de cinco productos complementarios que contienen potentes pantallas solares, antioxidantes, hidratantes, elementos de origen marino y terrestre y el complejo celular exclusivo de la Prairie, ayudan a prevenir el envejecimiento prematuro de la piel, se absorben al instante y proporcionan luminosidad.

Y si lo que prefieres es autobroncearte… La Prairie consigue un acabado natural y progresivo que evita las manchas, se puede utilizar todos los días durante todo el año y mantiene la piel perfectamente hidratada. Acércate a nuestra perfumería para conseguir tu “tarjeta de cliente”, y así puedes conseguir puntos con tus compras para gastarlos en tus tratamientos de cabina, también recibirás información de todas nuestras promociones. Desde hace unos meses puedes seguirnos en Facebook o hacerte fan de nuestro blog para estar siempre a la última.

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Want perfectly proportioned? Freeze has a great novelty in body contouring and facial rejuvenation. Sessions of 15 to 40 minutes notice as improve your silhouette, firm your skin, and improves skin elasticity and texture.Another innovation in the field of esthetics, is the contact thermography. A system-by-plate imagers detect alterations in skin temperature that causes cellulite in different stages. Get ready for summer ... this year has won La Prairie for its line of solar is great. The new line of solar La Prairie has five complementary products that contain powerful sunscreens, antioxidants, moisturizers, elements of marine

and terrestrial cellular complex and unique to the Prairie, help prevent premature aging of the skin, are absorbed and provide instant radiance.And if you prefer self tanner ... the La Prairie is looking for a natural finish which prevents progressive stains can be used every day throughout the year and keeps skin perfectly hydrated.Come to get your "client card", so you can get points with your purchases to spend on your cabin treatments also receive information about all our developments. For several months, you can follow us on Facebook and become a fan of our blog to always be the last.

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Dos novedades importantes para esta temporada, la gama de cuidados de Mama Mio, ideal para que las mujeres se recuperen tras tener un bebé o para cualquier mujer

que necesite remodelar su figura. También está especialmente indicado para la mujer en la menopausia.

Prueba el Kit Boot Camp for Tummies, un tratamiento reductor y reafirmante de abdomen, conseguirás unos abdominales planos y tonificados que actuarán como un corsé para redefinir la cintura, mejora la postura y fortalece la espalda y tu piel estará tersa, firme, tonificada, agradable al tacto. Este kit contiene tratamiento, una tabla de ejercicios de 4 minutos de duración, para realizar diariamente durante 30 días.

Otra de las novedades es Apot.Care, que extrae su enfoque único de los secretos de la oftalmología. Las células de la córnea y de la epidermis experimentan un proceso de renovación celular y poseen un mecanismo inmunitario similar. Al trasladar los criterios de juventud y salud de la vista a la piel, la gama

Apot.Care ofrece unos resultados globales anti-edad excepcionales e innovadores.

Gracias al complejo NAC-A, una combinación de ingredientes activos derivados de la oftalmología y la dermatología con la piel, la textura de la piel se refina día a día, al estar intensamente hidratada, la piel se hace más suave y firme, las arrugas se alisan y las manchas oscuras se aclaran y el cutis recupera su aspecto luminoso.

Como siempre, puedes adquirir las fragancias en exclusiva de Nez á Nez, Acqua di Parma, Byredo, Montale, Penthaligon´s, o Etro.

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epidermis undergo a process of cell renewal and have an immune mechanism similar. By shifting the criteria of youth and eye health to the skin, the range provides an overall performance Apot.Care anti-aging exceptional and innovative.Due to the complex NAC-A, a combination of active ingredients derived from ophthalmology and dermatology skin, skin texture is refined daily, to be intensely hydrated, the skin becomes smooth and firm, wrinkles is smooth and dark spots are clarified and luminous skin returns to its appearance. As always, you can purchase the exclusive fragrances to Nez á Nez, Acqua di Parma, Byredo, Montale, Penthaligon’s or Etro

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de Natura Bissé, gel luminoso con color y autobronceador (62€) 4. CELLULAR RADIANCE EMULSION SPF30

de La Prairie, antiedad global con factor de protección (323€) 5. CHRONO SCULPT

de Jeanne Piaubert, duo remodelante silueta (148€)

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Consigue un cutis y un cuerpo dorado, sin manchas, sin quemaduras ni arruguitas. Consigue un bronceado perfecto, uniforme y luminoso.Protégete.

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A grandes rasgos podemos decir que el blanco es el gran prota-gonista de espacios cargados de luz y amplitud, gracias a él potenciamos estas dos cuali-dades y nos permite dejar volar

nuestra imaginación. El uso de la madera como referencia a la naturaleza está presente en los revestimientos de suelos o vigas de made-ra, y en los centros de mesa con ramas, piñas...

La razón de ser del estilo nórdico es la búsqueda de la luz, reside en un fundamento más práctico que estético. Los prolongados inviernos y la escasa luz natural de los países nórdicos obligan a interiores amplios y luminosos. El blanco, como reflector de luz, es el principal protagonista, seguido de tonos claros.

Las principales claves de este estilo son los materiales naturales, los suelos de madera,

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| Arquitectura y Decoración

El estilo nórdico está expandiéndose con mucha fuerza por toda Europa, hasta el punto que ya es difícil encontrar una publicación donde no haga referencia a sus colores, a la calidez que aporta, a sus diseños sencillos...

El estilo nórdico

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preferentemente blancos o claros, los muebles de líneas rectas combinados con curvas suaves que consiguen ambientes equilibrados, los textiles también en materiales naturales, como el algodón o el lino, y los complementos sencillos, que aporten también un tono de color.

Es un estilo ideal para espacios pequeños o con poca luz. Pero hay que tener cuidado en pisos muy luminosos. La cantidad de luz no es la misma aquí que en el norte de Europa, con lo cual a veces el excesivo uso del color blanco puede dar lugar a espacios fríos. La solución pasa por usar la madera natural y complementos en tonos más cálidos o empolvados. Un buen recurso para aportar calidez es el uso de alfombras, también en materiales naturales, como sisales, lanas, etc.

El salón y la zona del comedor suelen ser las partes más importantes de la casa. Los suelos de madera son perfectos para esta zona al igual que los sofás llenos de cojines, las mesas de centro con cierto aire industrial...la iluminación suele ser muy minimalista usando pantallas de papel o lámparas muy sencillas.

En el dormitorio estas tonalidades son perfectas como punto de partida para crear estancias acogedoras y llenas de magia. Si queremos dar un toque especial a la decoración os aconsejamos camas con dosel, vinilos textuales, papeles pintados con motivos naturales o jugar con el gris para crear contrastes.

En este estilo se apuesta por los espacios amplios, donde la luz puede fluir sin problemas de una estancia a la otra. Por ello las cocinas de tipo americano son perfectas para este cometido. Al mismo tiempo el blanco en contraste con el suelo de madera o de terrazo es la tónica habitual.

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| Viajes

La Cantina de A CurtidoríaUn proyecto de Teresa Abalde para LOFT INTERIORISMO

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Viviendas tradicionales gallegas restauradas respetando los elementos arquitectónicos originales y con unos interiores excelentes, acondicionados, acabados en estilo rústico.Todo un lujo a unos minutos de Santiago, en plena ruta del agua, un entorno ideal, salpicado de molinos y rincones naturales donde podrás disfrutar de un estilo de vida único.

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| Restauración

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Surgen de la tendencia internacional de los Pop-Up Stores, una novedad que cautiva al consumidor, proponiéndole un plan diferente durante dos o tres días. Son restaurantes que nacen con fecha de caducidad.

Unas veces duran unas horas o escasos días, otras, se pro-longa unos meses. El fenóme-no ‘pop-up’ como herramienta de marketing se multiplica en diferentes versiones: restau-

rantes de quita y pon, conceptos gastronómi-cos itinerantes, deslocalización de chefs que se mueven geográficamente durante un plazo temporal limitado para cocinar en otro lugar, cocinero ‘por un día’ en un local que no es el propio, locales ‘part-time’ o a tiempo parcial, experiencias privadas ‘supper club’; e incluso, espacios gastronómicos de verano.

Al margen del formato ‘gatropop-up’ en sentido estricto, esta tendencia se ha versionado en España, sobre todo, bajo la fórmula de deslocalizar la cocina de restaurantes top para llevarla a una gran ciudad como Madrid. Por eso Solla o A Estación son capaces de ‘mudarse’ por un día a la capital. Probar la cocina de un cocinero asturiano, gallego o andaluz en Madrid es algo especial, exclusivo y único.

René Redzepi, del restaurante NOMA, pro-clamado el mejor restaurante del mundo, después de que El Bulli cerrara sus puertas, contará con un espacio temporal en el Hotel Claridge’s de la ciudad británica, con motivo de los Juegos Olímpicos.

El comedor efímero se llamará “A Taste of Noma at Claridge’s”. Su oferta se basará en un menú de 5 platos, a un precio de 195 libras. El espacio sólo funcionará durante diez días, del 28 de julio al 6 de agosto, en horario de almuerzo y cena. Será la primera vez que el chef danés sirva su comida fuera de Dinamarca.

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JAMÓN & BURBUJAS: el aperitivo de moda

1. El auténticoTienes que fijarte mucho en la etiqueta, porque ahí está toda la información. El jamón puede ser ibérico, o ibérico puro (padre y madre ibéricos 100%), depende del cruce del animal. También debes fijarte en si es de bellota (100% alimentado en la dehesa), de recebo (con pienso y bellota), de cebo (solo pienso), o de cebo de campo (los cerdos criados con pienso pero que comen al aire libre). En la gama más alta leerás las palabras: ibérico, puro y bellota. Conseguir un jamón de estos puede llevar hasta cinco años. Se trata de un largo y costoso proceso que lo convierte en uno de los productos gastronómicos más exclusivos y sabrosos.

2. El sabor El jamón ibérico se distingue del resto por su textura, su aroma y su singular sabor: un poco salado, un toque dulce y a veces con notas de hierbas. Este varía según la alimentación del cerdo, del grado de bellota que haya comido y del ejercicio que haya hecho. Al cortarlo, la carne debe tener un color entre rosáceo y rojo púrpura y debe tener finas vetas de grasa con un color entre blanco y amarillento.

3. Las diferenciasLa producción de este manjar es limitada, por eso no todo el cerdo es ibérico ni todo el ibérico es de bellota. Existen cuatro denominaciones: Huelva, Pedroches, Extremadura y Guijuelo. Un consejo importante cuando vayas a comprarlo es fijarte en el sello, en el caso de que sea una pata, o en la etiqueta, si es de sobre. También tienes que distinguir si es jamón (patas traseras del cerdo) o paleta (delanteras). El jamón tiene menos grasa que la paleta, tanto externa como intramuscular, lo que cambia su aroma y sabor.

4. El corteSaber cortarlo es fundamental, porque influye en el sabor. La loncha perfecta tiene que ser fina y de 4 cm de largo. Si te animas, dispón de los utensilios adecuados: un jamonero rígido, una puntilla, un cuchillo largo y flexible y otro jamonero. La seguridad es lo más importante. Córtalo con pequeñas interrupciones y nunca serrándolo. Para conservarlo, cubre la zona cortada con su piel y su grasa exterior para evitar que se seque. Colócalo en un lugar fresco, seco, ventilado y sin mucha luz.

Siete claves son las que necesitas para que te conviertas en tod@ una expert@ en este manjar ibérico. Los gourmets lo maridan con espumosos.

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N O V E D A D E S G O U R M E T

5. Sano placerAparte de ser una exquisitez, el ibérico es sano. Es un

antioxidante natural y rico en ácido oleico, lo que facilita la

producción de HDL (colesterol bueno) en el organismo, es bajo en calorías: 100 gramos tienen menos grasa que una pechuga de pollo y menos sal que el de york. Además, es rico en vitaminas del grupo B y contiene un 50% más de proteínas que las carnes frescas. Debido a su proceso de curación, totalmente artesanal y natural, es un alimento puro y aséptico cuya carne no sufre ningún tipo de manipulación.

6. La cata perfectaSi el jamón es de sobre, debes sacarlo dos horas antes de consumirlo y abrirlo media hora antes de tomarlo. Ya sea de pata o en lonchas, siempre tiene que presentar un aspecto brillante y estar a una temperatura de entre 19ºC y 22ºC para apreciar su exquisito sabor. Tómalo con picos o regañás. Hay gente que calienta el plato (solo el plato, no el jamón) en el que lo va a presentar para que adquiera la temperatura ideal.

7. Jabugo, de pata negra…ojo al datoHay algunos términos que no usamos bien. Cuando decimos que se trata de un ‘pata negra’, esto no es un distintivo de calidad. Se refiere al color de la pezuña, pero ni todos los cerdos ibéricos tienen la pezuña negra ni la pezuña negra es exclusiva de esta raza. La máxima calidad viene definida fundamentalmente por la raza y la alimentación, así que un cerdo ibérico alimentado a base de bellotas dará, si el secado y la curación son los adecuados, los mejores jamones. Otro calificativo que se usa mal es decir que es de Jabugo, que hace referencia a la denominación de origen Huelva y, al igual que el resto, produce jamón ibérico de distintas calidades.

8. Los maridajesCon bellota. El Belle Epoque (desde 50 €), de Perrier Jouet, es un elegante espumoso ideal para tomar con el jamón de más categoría.Con recebo. El rosado Extramarium (15 €), de Mont Marçal, va perfecto.Con cebo. Este champán rosado Mignon (30 €), de Pierrel, marida a la perfección con carnes y embutidos.

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Recién reformada y situada en La Casa da Con-ga, uno de los edificios más emblemáticos del centro histórico de la ciudad, la Cre-Cottê es el lugar ideal para degustar crepes, saladas o dulces además de otros deliciosos platos que forman parte de su menú: ensaladas, sopas, re-vueltos, tablas... Un ambiente acogedor y atención inmejorable.

Located in La Casa da Conga, one of the most

emblematic buildings in the city’s historic centre,

the Cre-Cottê is the ideal place for sampling crepês

(savury of sweet) as well as other delicious dishes

that make up its menu: salads, soups, scrambled

eggs, boards...

A warm atmosphere and unbeatable service.

Plaza de la Quintana, 1Tel.: 981 577 643

www.crecotte.com

La Viña de Xabi nos ofrece maravillosas tos-tas, entrantes y raciones creativas o más tra-dicionales: carpaccios, foie, platos confeccio-nados con huevos, delicioso codillo… y otros bocados con los que acompañar sus inmejo-rables caldos.

La Viña de Xabi offers us marvellous, creative or

more traditional portions, starters and toasted

bites: carpaccios, foie, egg dishes, delicious pork

knuckle… and other canapés to accompany their

unbeatable wines.

Fernando III, 4Tel.: 981 940 071

Viña de Xabi

Creperie Cre-Cottê

Arroces con: Verduras del día

Setas silvestres

Carabineros

Centollo desmigado

A banda (rape, calamares, langostinos, gambas)

Bacalao, espinacas y guisantes

Rabo de buey estofado

Pulpo de la Ría

Vieiras y un “toque de tomate”

Arroz Negro con Chocos

Risotto (arroz cremoso con langostinos, espárragos trigueros y parmesano)

Disfruta de una velada inolvidable en un lugar emblemático, en el corazón de Santiago de Compostela.

Enjoy a memorable evening in an emblematic place,

in the heart of Santiago de Compostela.

A Curtidoría Restaurante

Rúa da Conga, 2-3 Baixo15704 Santiago de CompostelaTf.: 981 55 43 42

w w w . a c u r t i d o r i a . c o m

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Han abierto sus puertas en Santiago de Compostela, ofrecen un servicio diferente de ocio, aprendizaje y restauración para dar respuesta a una amplia demanda de público que busca adentrarse en el apasionante mundo de la gastronomía.

Un espacio para todos aquellos que disfruten de la buena mesa, un lugar donde aprender y experimentar, divirtiéndose y de manera práctica e interactiva, con técnicas básicas o avanzadas, en cursos completos de 1 ó 2 meses, cursos monográficos de 3 horas y minitalleres.

Aquí podrás comprar productos de las marcas líderes en el mercado de accesorios de cocina para que puedas llevar a cabo en tu casa todo lo que aprendas en los cursos.

También te encontrarás con una librería gastronómica especializada, para ello cola-

boran con las editoriales más destacadas en los temas culinarios para que sigas inspirán-dote y ampliando conocimientos.

Y te proponen que regales experiencias gastronómicas, una actividad diferente de ocio a través de sus bonos regalo, que podrán ser canjeados en cualquier momento por alguno de los cursos que organizan.

HELLO COOKING cuenta con la prestigiosa firma de electrodomésticos MIELE como colaborador en el equipamiento de su taller, haciendo de éste y del momento de cocinar una experiencia placentera. También son colaboradores, la marca líder en accesorios de cocina TESCOMA, así como la bodega GONZÁLEZ BYASS.

Rúa Sar 96, bajo.Tel. 881 973 121www.hellocooking.es

HELLO COOKING, TALLER DE COCINA

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Las bicicletashan dejado de ser para el verano y conquistan las calles…¡súbete a la bici!

Lo que se lleva son las bicicletas de paseo, ergonómicas, de diseño retro… nos encantan las de Amsterdamer (www.amsterdamer.es), las italianas de Bianchi (www.contorn.es) y las de Pilen (www.pilencykel.se). Aunque hay una gran

variedad de bicicletas y complementos que las hacen muy especiales. Las marcas de lujo también se han apuntado a esta moda.

Las bicicletas son el vehículo preferido en las grandes ciudades ¿porqué? Además de consideraciones ecológicas, es el modo más económico de desplazarse con cierta rapidez.

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GALICIA

"Romaría Pop"16 de junioParque de Belvís. Santiago de CompostelaNuevo concepto de jornada musical organizada por la asociación Desconcierto Cultural con la colaboración del Concello de Santiago. Lo mejor de la escena independiente gallega y un evento lúdico para públicos variados y oídos exigentes: un día lleno de música, actividades culturales, comida y bebida, con entrada totalmente gratuita.

“Vieira da Silva e Arpad Szenes. Traxectorias paralelas”Hasta el 31 de agosto 2012Centro Sociocultural de Novacaixagalicia. A CoruñaLas obras que conforman la exposición pertenecen a la colección de la Fundación Arpad Szenes-Vieira da Silva de Lisboa, creada en 1990 para la difusión de la producción de ambos artistas. Medio centenar de piezas, 28 de Vieira da Silva y 22 de Arpad Szenes, articulan un discurso expositivo organizado desde un punto de vista cronológico.

“Colección Novacaixagalicia”Del 29 de junio al 2 de octubre 2012Fundación Caixa Galicia. Santiago de Compostela.Obras de Salvador Cidrás, Xurxo Gómez Chao, Montse Rego, Miquel Navarro y Jaume Plensa conforman esta pequeña recopilación de obras de la colección, entre fotografía y escultura.

MADRID

“Scott Schuman”Del 6 de junio al 13 de agosto 2012Loewe calle Gran Vía. Madrid.El Sartorialist de Scott Schuman, el blogger-fotógrafo más conocido del mundo, expone su street-style en la tienda de Loewe. www.loewe.com

“El último Rafael”Del 12 de junio al 16 de septiembreMuseo del PradoUna de las exposiciones más importantes dedicadas hasta la fecha a la obra de Rafael Sanzio (1483-1520) y su taller, y la que será la primera centrada en la etapa tardía de su

Nuestra mirada a las exposicionessalones y ferias que vienen…

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Nuestra mirada a las exposicionessalones y ferias que vienen…

exposiciones

Agendamade in santiago

producción que le convirtió en el pintor más influyente del arte occidental.La muestra ofrecerá un recorrido a través de más de setenta obras, cuarenta pinturas y treinta dibujos, que se presentarán siguiendo un recorrido cronológico por la actividad del maestro de Urbino en sus últimos siete años de vida.

“Hopper”Del 12 de junio al 16 de septiembre de 2012 Museo Thyssen-Bornemisza.El Museo alberga la colección más importante de su obra fuera de los Estados Unidos. Las obras de Hopper son uno de los fenómenos más complejos del arte del siglo XX. La exposición estará organizada en dos partes: una primera mitad que recorrerá la formación del artista, representada por un gran cantidad de bocetos, pinturas, dibujos, ilustraciones, grabados y acuarelas y una segunda parte, a partir de 1925, que presentará su producción madura y que buscará ilustrar su carrera de la forma más completa y amplia posible.

“El pensamiento constitucional en la obra de Goya”Hasta el 12 de agosto de 2012Museo del PradoGoya abordó en algunas de sus obras asuntos vinculados con las reformas sociales y políticas derivadas del ideario constitucional plasmado primero en el Estatuto de Bayona de 1808 y poco después en la Constitución de 1812 llamada la Pepa por haber sido promulgada por las Cortes de españolas el 19 de marzo, día de San José, en Cádiz.

“Photo España”Del 6 de junio al 22 de julioMadridLa XV edición de Photo España propone un lema expansivo: Desde aquí. Contexto e internacionalización. El mundo retratado a través de una cámara con un punto de vista local, viajero y foráneo. Una feria que incluye exposiciones individuales, colectivas en museos, galerías y espacios culturales en Madrid. www.phedigital.com

| Ocio & tiempo libre

Lenny KravitzColiseum, A Coruña

31 de Mayo

22 de Junio

30 de Junio 18 de Agosto

9 de Junio

Sr. Chinarro Sala Karma, Pontevedra

Simple Plan + EverlynSala Capitol, Santiago

16 de Junio

MarlangoCentro Sociocultural Ágora, A Coruña

AmaralColiseum, A Coruña

BjörkCidade da Cultura, Santiago

Serrat y SabinaColiseum, A Coruña

7 de Junio

Ariel RotTeatro Principal, Santiago

16 de Junio

José Mercé Auditorio Galicia, Santiago

24 de Junio

mayo junio julio agostopróximosconciertos

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EVENTOS

EXPOSICIÓN “FRANCÉS Y ALGO MÁS” Y CATA

En la Galería SABOR A MENTA se inauguró la exposición del escultor Francés y a su vez hubo una cata de vinos de la Rioja con degustación de cocina del restaurante Priorato San Martín.

“Sabor a menta” se ubica ahora en un nuevo espacio en el rural, a tan solo 10km de Santiago, en Piñeiro (Ames). Una casa de turismo rural con restaurante, con galería de arte, donde cabe la

posibilidad de hacer talleres, tertulias en el salón, presentaciones de libros, catas de vino, etc..

Algo se cuece en Santiago…más de 15.000 personas visitaron el Fórum Gastronómico en el Palacio de Congresos y Exposiciones de Galicia del 26 al 28 de febrero.

Asimismo, entre el 23 y el 28 de febrero las calles de Santiago de Compostela se llenaron de amantes de la gastronomía que participaron en la programación del Fórum

Ciudad, el mejor complemento posible a la programación del Palacio de Congresos.

DESFILE DE GONZALO VÁZQUEZ

El modisto Gonzalo Vázquez presentó su nueva coleción primavera-verano “Silencio” en el hotel NH Obradoiro. El nombre de su nueva propuesta creativa es porque GV quiere dejar atrás el

lenguaje más explicito y barroco para empezar una nueva etapa en la que los diseños sencillos, las lineas puras y los espacios en blanco ocupen protagonismo.

3ª EDICIÓN DEL FÓRUM GASTRONÓMICO

SANTIAGO 2012

FOTOS: Magaga y Oscar Corral

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1. A CURTIDORIA

2. ACTUALITY

3. BISTRÓ-BAR LEAL

4. BROA

5. CLUB BALTASSARA

6. CREPERIE CRE-COTTÊ

7. DULCE CALVO

8. HELLO COOKING

9. LA CANTINA DE A CURTIDORIA

10. LOFT INTERIORISMO

11. TOUS

12. TURISMO DE SANTIAGO

13. VIÑA DE XAVI

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