Limonero, es un pequeño árbol frutal perenne que puede alcanzar más de 4 m de altura. Su fruto es el limón una fruta comestible de sabor ácido y extremadamente fragante que se usa principalmente en la alimentación. El limonero posee una madera con corteza lisa y madera dura y amarillenta muy apreciada para trabajos de ebanistería. Botánicamente, es una especie híbrida médica (cidro o limón francés) y C. aurantium(naranjo amargo). Aunque otros autores creen que es el resultado de diversos retro cruces entre Citrus médica y Citrus x aurantifolia.

a. Proviene

El limón es originario de Asia (Assam región en el nordeste de India, norte de Burma, o China y fue desconocido por griegos y romanos, siendo mencionado por primera vez en el libro sobre agricultura Nabathae hacia el siglo III o IV. Su cultivo no fue desarrollado en occidente hasta después de la conquista árabe de España, extendiéndose entonces por todo el litoral mediterráneo donde se cultiva profusamente, debido a la benignidad del clima, para consumo interno y de exportación

El limón se originó en el sitio más remoto del mundo hace unos 20 millones de años, en la misma época cuando se desarrollaban los primeros monos, aunque esto tenga poca relevancia. Los primeros limones eran azules y enormes, del tamaño de una pelota de las que se usan en el yoga.

El limón prehistórico tenía elementos químicos capaces de realizar mutaciones en seres vivos, por lo que se estudia una teoría en la que se cree que los dinosaurios no se extinguieron, sino se volvieron seres de menor tamaño, en las actuales ranas y cocodrilos gracias al consumo de los limones prehistóricos. Sin embargo por métodos de selección natural, adaptación, cambios climáticos y todas esas cosas, el limón se transformó en un fruto pequeño e insignificante de color lima

LIMON

b. Tipos del Limón:

LIMÓN SUTIL (CITRUS AURANTIFOLIA)

Denominada lima ácida o gallega (Citrus x aurantifolia, también llamada limón sutil, limón ceutí, limón mexicano, limón peruano o limón de Pica) es un árbol frutal del género de los Cítricos. Proviene del sudeste de Asia; su etimología deriva del persa [Limu].Es un árbol de unos 5 mt de altura, y tronco habitualmente torcido, se ramifica densamente desde muy abajo.Las ramas tienen espinas cortas y duras que nacen de las axilas, con hojas aovadas de entre 2,5 a 9 cm de color verde pálido similares a las de la naranja, de ahí su nombre latino aurantifolia. Las flores poseen gran aroma, son de color blanco amarillento, con una fina línea púrpura en los bordes, nacen de las axilas de las ramas, en ramilletes de hasta 7 florecillas.Existen otras variedades cultivables de Citrus aurantifolia con diversos grados de acidez y colores que van desde el verde al amarillo, por lo que en algunos países son llamadas limón.

LIMÓN TAHITÍ (CITRUS LATÍ FOLIA)

Pertenece a la familia Rutáceas, subfamilia Aurantioidae, tribu Citrae, grupo Agrios, género Citrus .Sus hojas se caracterizan por ser unifolioladas, enteras, pecioladas, alternas y separadas por entrenudos por ángulos axilares. Entre la base de la lámina foliar y la porción distal del pecíolo se observa una articulación que separa claramente ambas estructuras , es así que factores como la temperatura, irradiación y disponibilidad de agua se correlacionan con determinadas características anatómicas de la madera y la estructura foliar de este fruto.

c. Producción Nacional

El cultivo de limón alude uno de los cultivos permanentes de mayor importancia en el área de Piura, su producción se centra específicamente en el Valle San Lorenzo y para lo cual los pobladores (productores) de esta región se han agrupado formando así "La Asociación de Productores de Limón", una organización que rige la actividad productora de este fruto pues genera un importante ingreso económico para el pequeño productor de la zona. Estos pequeños productores de limón es tan sujetos a afrontar retos grandes pues sembrar y cosechar no es un trabajo fácil al contrario se torna una labor tediosa y muchas veces sacrificada, por mencionar alguna de ellas tenemos:

Inspeccionar los riesgos que pueden afectar su producción y sus ingresos actuales a causa de la presencia de plagas y enfermedades en sus plantaciones afectando su producción, inversión, ingreso y esfuerzo como productor.

Incremento y competencia de las plantaciones de limón.

Falta de presupuesto y dependencia en la estacionalidad y fenómenos naturales de la zona.

Menos vulnerabilidad ante la fluctuación de precios

Niveles de Rentabilidad

La producción nacional del limón se centra destacadamente en las haciendas Hualcará, Casuarinas, las cuales fueron impedidas de producir durante la Reforma Agraria que sufrió nuestro país, en los años de 1968 y 1978, hecho que para la década del noventa fue fundamental en cuanto se refiere a la introducción de nuevas variedades de semillas y se podría decir que es allí cuando se inicia la citricultura moderna en el país.

Con respecto al limón en las localidades de Chulucanas, Tambogrande, Sullana y Piura (Cieneguillo) se sabe que la estacionalidad de estas zonas provocó la entrada de limón Sutil peruano en el mercado interno nacional durante la época de escasez. Posicionando a Tambogrande como el valle con mejores rendimientos en cuanto a calidad y cantidad, seguido por Cieneguillo, Sullana y Chulucanas; abasteciendo de esta manera a todo el mercado nacional a lo largo y ancho del país.

d. Descripción

Forma una copa abierta con gran profusión de ramas, sus hojas son elípticas, coriáceas de color verde mate lustroso (5–10 cm), terminadas en punta y con bordes ondulados o finamente dentados. En las ramas presenta espinas cortas y gruesas.Sus flores, comúnmente llamadas (al igual que las del naranjo) azahares o flores de azahar, presentan gruesos pétalos blancos teñidos de rosa o violáceo en la parte externa, con numerosos estambres (20–40). Surgen aislados o formando pares a partir de yemas rojizas.

e. Usos y propiedades

Usos alimenticios

Se utiliza para elaborar postres (tales como el arroz con leche, en este caso se usa su piel para aromatizar) o bebidas naturales como la limonada y la leche merengada, a la cual se le añade también canela. Las rodajas se usan como adorno para bebidas. Por la acidez de su jugo, se puede utilizar para potabilizar agua, agregando 4 o 5 gotas por cada vaso de agua, y dejándolo actuar unos cuantos minutos.

Propiedades estéticas

El limón es un cítrico con propiedades estéticas. Se usa para blanquear las manos (mezclar el jugo de tres limones y un poco de glicerina y frotar las manos), para desodorizar las axilas (dos gotas de limón), para dar brillo y suavidad al pelo (después de lavarlo aplicar zumo de limón y dejar actuar 15 minutos), así como para hacer una mascarilla

(mezclar 1 limón, azúcar moreno y una cucharada de miel para tratar zonas con durezas y callosidades)

Usos para el arte

Basta con embarrar jugo de limón a una hoja, planchar la hoja y aparecerá con un color tostado el dibujo. Podrás disfrutar de un olor a limón tostado mientras la hoja se mantenga caliente

f. Plagas que lo afectan

Pulgones: quizá el más dañino sea el pulgón negro de los cítricos (Toxoptera aurantii).

Ácaros: araña roja, ácaro rojo y, especialmente, el ácaro eriófido Aceria sheldoni o ácaro de las maravillas o de las yemas, denominado así porque, al atacar las yemas florales, produce curiosas deformaciones en los frutos que adquieren formas retorcidas extrañas.

Minador de las hojas de los cítricos (Phyllocnistis citrella Stainton), que produce galerías en el interior de las hojas de los brotes verdes y es puerta de entrada para enfermedades. Esta plaga en la actualidad no tiene demasiada importancia en el levante español, ya que sus enemigos naturales la controlan adecuadamente. Solo supone un problema si se trata de árboles recién plantados ya que cualquier afección a sus pocos brotes, retrasa su crecimiento considerablemente, pero en árboles adultos no reviste problema alguno.

Mosca blanca, especialmente Aleurothrixus floccosus. En la actualidad, esta mosca no supone problema alguno en España ya que su enemigo natural Cales noacki está perfectamente establecido y controla las poblaciones de esta mosca blanca. En caso de tener problemas en una plantación de limonero con esta mosca blanca, más que hacer un tratamiento con un fitosanitario, merece la pena reintroducir su enemigo natural.

g. COSECHA DEL LIMÓN

El limón, en el Sur Alto, se cosecha en todo el año pero el 80% del volumen de la producción se obtiene de mayo a octubre. Se cosecha cada 15 días aproximadamente, las plantas chicas de 2 a 4 años producen 200 kg y las plantas grandes producen 400 kg al mes.

 ÉPOCA DE RECOLECCIÓN Y FORMA DE RECOLECCIÓNTiene lugar cuando el contenido mínimo de jugo por volumen es de 28 a 30% dependiendo del grado de clasificación. Los limones cosechados en el estado verde oscuro tienen la mayor vida de post-cosecha, mientras que aquellos cosechados completamente amarillos deben ser comercializados de manera más rápida. La recolección es manual y debe realizarse con alicates, evitando el tirón. Se debe efectuar en ausencia de rocío o niebla. Los envases empleados en la recolección son capazos o cajas de plástico con capacidad para 18-20 Kg, siendo deseable protecciones de goma espuma y volcado cuidadoso. Una vez en los envases definitivos se cargan en camiones ventilados y se trasladan al almacén, procurando evitar daños mecánicos en el transporte.

POST- COSECHA CONTROL DE CALIDAD: intensidad y uniformidad del color amarillo, tamaño, forma, suavidad de la cáscara, firmeza, ausencia de pudriciones y ausencia de defectos incluyendo daño por congelamiento, deshidratación, daño mecánico, manchas en la cáscara, "pintas rojas", marchitez y decoloración.-Temperatura óptima: 12-14º C dependiendo del cultivar, grado de madurez a la cosecha, zona productiva y duración del almacenaje y transporte (puede ser hasta 6 meses).

SANEO DEL LIMÓNUna vez que han cosechado el limón en Cieneguillo acostumbran a tender una manta bajo sombra y lo vacían para clasificarlo entre las cuales tenemos: de parcela lo clasifican en primera, segunda y fabrica y los intermediarios lo clasifican en bolón, súper extra, extra, caña, bolilla, re bolilla.

h. Usos del limón en la industria

El limón es muy valioso en las industrias por sus propiedades como materia prima. Aquí si muestra una lista de los usos de cada parte del limón:

Usos de la cáscara: Es muy utilizado en la industria para la producción de papel y cartón, ya que la cáscara sirve como buen sustituto a la madera de los árboles para autos.

Usos del zumo: El zumo del limón sirve como aromático, aunque no huela a nada.

Simplemente pasa por unos procesos químicos y se podrá disfrutar del fresco aroma del limón, que se puede conseguir en productos de limpieza e inciensos.

Usos de la pielbasureros y rellenos sanitarios de las grandes ciudades y algunos pueblos, ya que no tienen en común un uso específico.

i. Producción en nuestro país

Provincia Departamento Producción estimada anual

ChulucanasMorropón

Piura 22000t-1200 ha

San Lorenzo(colonización)

Piura 2000t-560 ha

Olmos Lambayeque 4000t-250 haJaén, Bagua Cajamarca ,

AmazonasCajamarca, Amazonas, 2500t

Zarumilla Tumbes 1000t-100 ha

j. costos de producción

Para ingresar al mundo del cultivo de limón, el costo de instalación de una hectárea utilizando un rango y nivel de tecnología intermedio, se calcula aproximadamente en US$1200, mientras que el costo de mantenimiento oscila entre los US$850 y US$1300, la primera cantidad describe los costos de los años en que no hay producción, la siguiente cifra representa los costos cuando el frutal alcanza el nivel máximo de producción. A continuación se muestra una gráfica de balance de los costos para la producción de limón por hectárea:

Ítem Unidad Cantidad PrecioS/.

TotalSub

Total S/.%

1. INSUMOS Y MATERIALESEstiércolBocashiBiolCal + azufrePastaConsumo de agua

QQQQ

LitroLitro

KgRiego*

540250108200

1810

1,02,80,41,47,0

140,0

3.089,0540,0700,0

43,0280,0126,0

1.400,0

23,44,15,30,32,11,0

10,6

2. MANO DE OBRAFertilizaciónLimpiezaPodaRiegoSanidadGuardianía

JornalJornalJornalJornalJornalJornal

22802730

4100

10,010,010,010,010,010,0

2.630,0220,0800,0270,0300,0

40,01.000,0

20,01,76,12,02,20,37,6

3. COSECHAGuantesCosecha

ParesJornal

2270

50,010,0

2.800,0100,0

2.700,0

21,10,7

20,44. POSTCOSECHASelecciónCajasPapel + clavo

JornalUnidadUnidad

681.0001.000

10,02,00,5

3.175,0675,0

2.000,0500,0

24,05,1

15,13,8

IMPREVISTOSGASTOS FINANCIEROS

585,0936,0

4,47,1

TOTAL COSTO S/. 13.215,0

U.S.$ 3.831,0

100,0

Costo de producción por hectárea de limón

En el siguiente grafico podemos apreciar

k. Producción global

Países top de producción de limones — 2012(en millones de toneladas métricas)

Lugar PaísProducción( t )

Partedel total

1   China 2.300.000 15,21   %

2   Argentina 2.200.000 14,55   %

3   India 2.070.764 13,7   %

4   México 1.300.000 8,6   %

5   Brasil 1.208.275 7,99   %

6   Estados Unidos 771.110 5,1   %

7   Turquía 759.711 5,69   %

8   España 625.700 4,14   %

9   Irán 600.000 3,97   %

10   Italia 346.325 2,29   %

— Otros 2.936.577 19,42   %

— Mundo 15.118.462 100   %