ISSN:1666-6267

AÑO 7 - Número 63 - Marzo

@2007

Licenciatura en

GastronomíaArte, Negocios y Nuevas Tecnologías

Tu futuro con otro sabor.

AutoridadesPresidente del Consejo de AdministraciónDr. Héctor Masoero

RectorDr. Jorge del Águila

Secretaria AcadémicaLic. Ana María Mass, Ed. M

Decano de la Facultad deCiencias EconómicasDr. Jorge del Águila

Decano de la Facultad deIngeniería y Ciencias ExactasDr. Ing. Ricardo Orosco

Decana de la Facultadde Comunicación y Diseño (a/c)Mg. Claudia Cortez

Decano de la Facultad de CienciasJurídicas y SocialesDr. Mario Serrafero

StaffEditora:Lic. M. Cristina Slica

Redactora:Lic. M. Eugenia Fuentes

Correctores:Dr. Arístides Girosi,Lic. M. Florencia Pelusoy D.G. Gladys Venturini

Colaboradores para este número:Coordinación de Calidad Académica

Diseñador Gráfico:Ramiro Acuña

Dirección de Comunicaciones:Chile 1142, 5to. pisoTel: 4379-7553 / 4000-7422

E-mail: revista@uade.edu.arWeb: www.uade.edu.ar

22222 Información útil para el alumno

Estimados alumnos, profesores y colaboradores:

Nos disponemos a iniciar el ciclo lectivo 2007 con una agenda de trabajo dinámica yestimulante.

Tanto el Plan de Excelencia Académica como los requerimientos de las acreditaciones nacionales

e internacionales, nos imponen un nuevo y desafiante escalón en el mejoramiento denuestro proceso de enseñanza-aprendizaje.

Dos de las acciones colectivas más importantes en este marco son: la incorporación demetodologías activas de enseñanza y la identificación de procesos integradores deconocimientos con vistas a la adopción progresiva del “enfoque de competencias”. El

Laboratorio de Modelos Dinámicos y Simuladores recientemente creado, será un asistente

vital para lograr un sssssalto cualitativo en la calidad de la enseñanza en el aula. UADE es laprimera universidad del país en desarrollar un Laboratorio de esta naturaleza, poniéndose a

la vanguardia en tecnología educativa.

Otro avance importante que será implementado durante 2007 y que mejorará notablemente lagestión académica y administrativa de la Universidad, es la implementación del ProyectoInformático Aleph (PIA). Adicionalmente y en combinación, se implementará el Proyecto deComunicaciones Cosmos, el cual dotará de significativas mejoras a todo el entorno de

Internet, Web UADE, WebCampus, Intranet, Mi UADE, etc.

En cuanto al impulso al desarrollo empresarial, la reciente creación de la “incubadora deempresas” en el ámbito del Centro Entrepreneurship de UADE, significará un enorme estímulopara los alumnos creadores e innovadores. Esperamos un crecimiento importante de esta

actividad.

Tenemos mucho por hacer, cada uno en su ámbito de responsabilidad, y estoy seguro que el

trabajo conjunto, en armonía, nos permitirá dar un paso más en nuestro objetivo de brindar cadavez más y mejores servicios de enseñanza.

Les deseo mucho éxito a todos.

Dr. Jorge A. del Águila

Rector

Carta de bienvenida del rectorA continuación se transcribe la carta que el Dr. Jorge delÁguila, rector de UADE, escribió en ocasión del inicio delciclo lectivo 2007.

Programa de reciclado detapitas de plástico

La Fundación del Hospital Garrahan ha sumado el Programa de Reciclado de tapitas deplásticooooo de gaseosas o agua mineral a la ya tradicional campaña de reciclado de papel y cartón.

Quienes quieran colaborar podrán depositar las tapitas en las cajas ubicadas en planta baja de Lima IIy Lima III,,,,, al lado de las máquinas expendedoras de bebidas y en la oficina de la Secretaría de Asuntos

Estudiantiles ubicada en planta baja de Lima I.

Gracias a todos por sumarse a esta nueva cruzada solidaria en favor de los niños.

El Departamento de Diseño y Publicidadinforma que el pasado lunes 18 de diciembre

se entregó el primer certificadointernacional otorgado por laInternational Advertising Association(IAA) a María Laura López Murphy,

graduada de la L icenc iatura en

Publicidad.

Se recuerda que en junio de 2006 el

Departamento de Diseño y Publicidadrecibió la acreditación internacional por la IAA.

La acreditación otorga la posibilidad de emitir

Entrega del primer certificadointernacional a graduadade la Licenciatura en Publicidad

un certificado internacional para todos los alumnos

que culminen la Licenciatura en Publicidad.

Este certificado es emitido como reconocimiento dela calidad de enseñanza que se brinda en la

Universidad.

Rally CreativoDurante 2006 se llevó a cabo el 1er. Rally Creativo de UADE. La actividad coordinada por el

profesor Marcelo Barreiro consistía en una “carrera” de duplas creativas para determinar las tresmejores del año de la Licenciatura en Publicidad. Los ganadores del Rally Creativo fueron

la dupla integrada por los alumnos Rafaela Sinopoli y José Zamora, en segundo lugar

quedaron Nicolás Mendeguía y Matías Suhr y terceros Mariana Amenós y Celia Rocco.....

Los 6 alumnos fueron premiados y elegidos para representar a UADE en Creativiña 2006desarrollado en noviembre en la ciudad de Viña del Mar, Chile.

Información útil para el alumno 33333

Alumnos distinguidos porsu desempeño.Menciones especiales para alumnos de UADEen el Modelo Internacional de NacionesUnidas organizado por la Asociación MINU.

Alumnos de la carrera de Gobierno y RelacionesInternacionales fueron distinguidos por sudesempeño durante el Modelo Internacional deNaciones Unidas organizado por la Asociación MINU

llevado a cabo el 18 y 19 de noviembre en el colegio LaSalle. Los estudiantes que participaron, integraban la

delegación que representó a la República de Grecia y

obtuvieron los siguientes reconocimientos: Primera

Mención por la actuación en el Alto Comisionado delas Naciones Unidas para los Refugiados (ACNUR)y Segunda Mención en el Consejo de Seguridad delas Naciones Unidas.

La delegación helénica estuvo integrada por el Sr. Emb.

Nicolás Vázquez; el Sr. Delegado Alejandro Sánchez ylas Srtas. Delegadas Rayén Torres, Noelia Real y Carolina

Barone. Se desempeñó como docente tutor el Lic. José

Luis Arata.

Cabe destacar que la representación de la Universidad

fue la que obtuvo la mayor cantidad de distinciones y

reconocimientos durante este modelo.

Programas EDDE 2007Para este nuevo año lectivo, EDDE presenta una propuesta académicadistinguida principalmente por la exigencia académica, lainternacionalización de sus programas y el estrecho vínculo con lasempresas.

Biblioteca UADE - Ciclo lectivo 2007Durante 2007, la Biblioteca continuará ejerciendo su rol de proveedora de información especializada en la

Universidad. Con una profunda vocación de servicio, ofrece todas sus prestaciones de forma gratuita, para usuarios

activos, los 12 meses del año.

Préstamo de documentos en distintos soportes Libros por 7 días, fin de semana y en Salas de Lectura. Publicaciones periódicas especializadas, para consultar

exclusivamente en las Salas.

Placas inalámbricas para acceso a Internet.

Ipods por 7 días para la práctica de idiomas, con archivos

seleccionados por el Departamento de Idiomas.

CD’s – Convenio UADE/Microsoft.

Consulta de documentos audiovisuales: formatos VHS y DVD.

Instalaciones disponiblesInstalaciones disponiblesInstalaciones disponiblesInstalaciones disponiblesInstalaciones disponibles

Salas de lectura parlante. Sala de lectura silenciosa.

Área de consulta de Internet.

Área de terminales para trabajos prácticos.

SEA – Servicio de Estantería Abierta de

Publicaciones Periódicas.

Sala de consulta de documentos audiovisuales.

Servicio de ReferenciaServicio de ReferenciaServicio de ReferenciaServicio de ReferenciaServicio de Referencia

Área de consulta de CD’s, programas especiales y bases dedatos en texto completo.

Acceso directo a la colección: diccionarios, diccionarios

especializados, enciclopedias, atlas, anuarios y otros.Formación permanente de usuarios.

Talleres especializados de capacitación.

Desde www.biblioteca.uade.edu.ar, las 24 horas,los 365 días del año

Consulta de Biblioteca Virtual

Consulta del catálogo web (OPAC). Acceso a los registros

bibliográficos, confeccionados según las normas

internacionales ISO 690.

Reserva de libros para préstamo por 7 días y por fin de

semana.Servicio de Lista de Espera.

Reserva de terminales para consulta de Internet.

Acceso al historial personal de préstamos de documentos.

HorariosFebrero: lunes a viernes, de 8 a 21.

Marzo: lunes a viernes, de 8 a 21 y sábados, de 8 a 15.

Abril a diciembre: lunes a viernes, de 8 a 21 y sábados, de 8 a 17.

Para más información Para más información Para más información Para más información Para más información referencia@uade.edu.ar o4379-7514.

Maestría en Dirección de Empresas

Maestrías de Especialización

Maestría en Dirección Comercial

Maestría en Dirección de Comunicaciones Institucionales

EDDE dicta las siguientes Maestrías:

Maestría en Dirección Estratégica de la Información

Maestría en Dirección de Finanzas y Control

Maestría en Dirección de Recursos Humanos

Spanish as a secondlanguage at UADEIt’s no secret that learning a new language enhances one’s

eeeeeducational and career development and broadensthe mind.

Spanish, as data in figures demonstrate, has as many as 500million speakers worldwide, is the official language in

twenty one countries globally and is second or third

language in many more. The fact that more and more foreign

students are bound up with the educational and social phases

of Latin American life is only now beginning to dawn on theconsciousness of most of us. Likewise, many students have

turned toward Latin America for language learning and theirinterest toward Argentina is worth mentioning.

The Spanish programme at UADE strives to help make its

students fluent in the Spanish language and addresses

Argentina’s growing economic and cultural ties withthe rest of the world. To cater for the needs of students

from different backgrounds, teachers from several

departments have ‘lent’ their voices to produce aaaaaudiomaterial recorded in our native language at UADERadio Studios.Once again, an interdisciplinary team has joined efforts in their

commitment for excellence in commitment for excellence in commitment for excellence in commitment for excellence in commitment for excellence in teaching- this time in

the teaching of ‘Argentinean Spanish’.

For information on the Spanish programme, please contact:

malet@uade.edu.ar

De izq. a der.: Alejandro Santos, Rayén Torres, Nicolás Vázquez,

Lic. José Luis Arata, Carolina Barone y Noelia Real.

44444 Información útil para el docente

FORMACIÓN BÁSICAI- Formación didáctica1- Enseñando en UADEPlataforma conceptual y metodológica

para el diseño y desarrollo de la enseñanza

en el nivel superior e información básica

sobre la normativa de UADE referida a

aspectos académico-pedagógicos.

Modalidad presencial intensivaDocente: Lic. Marina ElbergerDuración: 6 encuentros de 3 horas

Fechas: Edición 1: febrero – marzo Edición 2: julio – agosto

Modalidad a distanciaDocente: Lic. Cecilia BernardiDuración: 2 meses

Fecha: a confirmar

2- Estrategias de enseñanza

Panorama de las distintas alternativas

metodológicas en el nivel universitario,sus fundamentos y potencial

pedagógico.

Docente: Lic. Estela ColsDuración: 5 encuentros de 3 horas

Fecha: junio

3- Diseño de instrumentos de

evaluación

Criterios y herramientas para el diseño

de distintos tipos de instrumentos deevaluación de los aprendizajes.

Docente: Lic. Estela ColsDuración: 5 encuentros de 3 horas

Fecha: septiembre

Duración: 2 encuentros de 3 horas

Fecha::::: mayo

7- El rol del docente universitario en la

actualidad

Herramientas para la gestión de grupos

de aprendizaje en el nivel universitario y

el manejo de la relación pedagógica.

Docente: Lic. Rebeca AnijovichDuración: 3 encuentros de 2 horas

Fecha: mayo

8- Diseño de actividades para grupos

numerosos

Herramientas para el diseño y gestión de

actividades de aprendizaje, con énfasis

en la participación del alumno en grupos

numerosos.

Docente: Prof. Alicia CamilloniDuración: 3 encuentros de 3 horas

Fecha: agosto

9- Oratoria para las clases universitarias

Técnicas para la exposición en clase.

Incluye prácticas.

Docente: a confirmarDuración: 3 encuentros de 3 horas

Fecha: a confirmar.

CURSOS DE ACTUALIZACIÓNI- Nuevas tecnologías de lainformación y la comunicación(en el marco del GabineteTécnico-Pedagógico)

Programa de Formación y Actualización PedagógicaOferta de cursos disponibles en 2007 para los docentes de UADE

10-Armado de diapositivas con

efectos.

Utilización del Power Point para laelaboración de diapositivas con

efectos dinámicos de acuerdo con

criterios didácticos.

Incluye prácticas.

Docentes: Ing. Mariano Martignoniy Lic. Federico PaczkowskiDuración: 3 encuentros de 1 hora

Fecha: varias ediciones a lo largo

del año

11-Diseño de material didáctico

audiovisual

Herramientas para la producción y

utilización de material pedagógico

audiovisual en soporte video.

Docente: Lic. Gustavo VainstubDuración: 2 encuentros de 2 horas

Fecha: noviembre

12- Utilización pedagógica de

recursos digitales

Panorama del potencial educativo de

distintos recursos digitales: utilitarios,

simuladores, herramientas de

modelado, etc.

Docente: Dr. José ChelquerDuración: 3 encuentros de 3 horas

Fecha: agosto

13- Utilización del WebCampus

Presentación del WebCampus 2

Docentes: Lic. Graciela Bassi yProf. Paola Dellepiane (División

II- Inducción a la universidad4- Sistemas y servicios on line (SySOL)

Pautas para el uso de de los distintosportales y servicios de UADE (Mi UADE,

Intranet/Extranet y WebCampus).

Docentes: Lic. Graciela Bassi y Prof.Paola Dellepiane (División Sistemas y

Métodos de UADE).

Duración: 1 encuentro de 2 horas

Fecha: var ias edic iones a lo

largo del año

5-Inducción a los servicios de

Biblioteca

Pautas para el uso de los servicios

de Biblioteca.

Docente: Lic. Rosina Scher(División Biblioteca)

Duración: 1 encuentro de 2 horas

Fecha: varias ediciones a lo largo

del año

FORMACIÓN DE ESPECIALIZACIÓN6- Enseñanza a partir de casos

Utilización de “casos” como estrategia

de enseñanza en la universidad, diseño

de casos, gestión de las actividades,

evaluación de los aprendizajes.

Docente: Lic. María Cristina BotinelliMódulo básico (equivalente al dictado

en 2005).

Duración: 3 encuentros de 3 horasFecha: abril

Módulo avanzado (requiere cursado

previo del módulo básico).

Sistemas y Métodos de UADE).

Duración: 1 encuentro de 2 horas

Fecha: varias ediciones a lo largo

del año

II- Enfoque de competencias

14- La enseñanza en un enfoque de

competencias

Rasgos centrales de una propuesta

de enseñanza orientada a la formación

de competencias. Tendencias y

experiencias.

Docentes: Lic. Susana Avolio yLic. Silvia PaleyDuración: 2 encuentros de 2 horas

Fecha: noviembre.

Todos los cursos son gratuitos,

requieren inscripción previa y

tienen vacantes limitadas.

Las fechas se indican por mes. Los

horarios definitivos se difundirán

con dos meses de anticipación a

través del Boletín Docente,

@UADE, pantallas de TV, invitación

vía e-mail y la página de

Coordinación de Calidad

Académica en MI UADE.

Para más información sobre los

cursos, enviar un e-mail a

calidadacademica@uade.edu.ar.

Investigación 55555

A partir de 2005 comenzó a notarse un importante avance en el crecimiento de construcciones nuevas en la Ciudad de Buenos Aires.En este desempeño prevaleció el segmento de viviendas, con una elevada participación de las viviendas de alta calidad. Dicha preponderancia

continuó a lo largo de 2006.

Al respecto, durante los primeros diez meses de 2006, los metros cuadrados de superficie autorizada para construir multiviviendas nuevas

superaron en un 49,2% anual a los registrados durante igual lapso del año anterior. Asimismo, de las viviendas autorizadas a construir entreenero y octubre de 2006, un 48% -en promedio- pertenecen a las tipologías de lujosas o suntuosas (Cuadro 1).

Crecimiento de la superficie a construirEl Informe de la Construcción y el Mercado Inmobiliario, preparado por el Centro de Estudios Avanzados destacaque, el barrio de Palermo continúa encabezando el ranking del crecimiento de la superficie a construir con13,6%del total de superficie autorizada, seguido por Caballito con 13,1% y Belgrano con 6,8%.

El grupo de barrios que autorizó mayor superficie estuvo constituído por: Palermo (que

participó en un 13,6% del total de superficie autorizada), Caballito (13,1%) y Belgrano

(6,8%) (Cuadro 1).

Cabe recordar que durante los primeros diez meses de 2005, figuraban en losprimeros puestos del ranking Palermo, Puerto Madero y Caballito. Éstos

participaron en un 13,8%, 12,5% y 11,6% respectivamente del total de superficie

autorizada en la Ciudad de Buenos Aires (Cuadro 1).

El ordenamiento observado en el ranking de barrios se correspondió en gran medida

con los incentivos económicos que cada barrio genera para invertir enviviendas. Esta conclusión se deduce del nivel calculado de Ratio “Q”1 presentado por

cada barrio, indicador UADE que mide el nivel de dichos incentivos. Tal el caso de

Palermo, barrio que prevaleció en cuanto a metros cuadrados de superficie en permisos

para construir. En éste se registró uno de los niveles más altos de Ratio “Q”: 2,9. Por su

parte, Caballito y Belgrano obtuvieron ratios de 2,5 y 3, respectivamente.

Asimismo, otros barrios como Parque Chacabuco, Boedo y Boca -que se encontraron

entre los barrios de menor cantidad de superficie autorizada a construir- presentaron

niveles de Ratio “Q” de 2,0, 1,9 y 1,45, respectivamente. Es de notar, que en losniveles del Ratio “Q” en mayor o menor medida incide indirectamente consigno positivo el valor de la tierra, el cual aumentó considerablemente durante elúltimo año, en particular en zonas de elevada demanda inmobiliario.

Infobae, 6 de febrero de 2007, pág. 17

66666 Nota de tapa

La propuesta académica

combina la trayectoria de UADE en laenseñanza de la gestión de recursos, con elexpertise del IAG en el desarrollo de profesionalesgastronómicos. De esta manera, el alumno egresa no

sólo como un especialista en el arte culinario, sino también

como un profesional universitario capaz dedesarrollar y/o gerenciar emprendimientosgastronómicos en contextos multiculturales..... Esta

nueva propuesta académica responde a la creciente

necesidad de profesionalizar cada vez más a esta pujante

industria.

El plan de estudios de la carrera, de cuatro años de

duración, se estructura alrededor de cuatro áreas

curriculares: eeeeel campo humanístico y social, lacocina, los alimentos, y el área administrativa y degestión. Las asignaturas del área humanística y social

brindan el marco necesario para comprender a la

gastronomía como actividad sociocultural, su lugar e

impacto en las diferentes culturas y sistemas

agroalimentarios. El área de alimentos brinda los

contenidos necesarios para una sólida formación en

seguridad, bromatología, higiene y nutrición. Por su parte,

las asignaturas del área administrativa y de gestión aportan

los conocimientos necesarios para que los graduados sean

capaces de diseñar e implementar un plan de negocios enel sector.

La carrera habilitará a los egresados a desenvolverse

profesionalmente en los distintos niveles de la empresa

gastronómica, diseñar y equipar cocinas comerciales o

industriales, planificar la gestión y operación integral de

una empresa gastronómica, diseñar, implementar, dirigir

y evaluar proyectos de desarrollo de nuevos

emprendimientos y mercados, actuar como consultores,

asesores o capacitadores de la industria gastronómica,

dirigir las actividades de alimentos, bebidas y

restauración de cualquier organización, asesorar,

desarrollar y dirigir proyectos gastronómicos

vinculados con el turismo y el sector hotelero,

diseñar, implementar y dirigir programas de calidad,

inocuidad y certificaciones de calidad.

Mediante una formación integral, la Licenciaturaen Gastronomía pretende responder a lasnecesidades de personal altamentecalificado que la innovadora industria dealimentos y bebidas está demandando almercado laboral. La propuesta aspira a formar

profesionales flexibles, creativos, responsables de

espíritu crítico y ánimo investigador, de máximo

respeto a los principios de la ética, perfil

emprendedor y capaces de valorar y optimizarprocesos.

La gastronomía es un rubro que ha crecido

exponencialmente en los últimos años,

especialmente de la mano del turismo. El campogastronómico ha crecido especialmente entérminos de diversificación, tras lageneración de múltiples propuestas parapúblicos cada vez más variados y conintereses muy diferentes. En tal sentido, elhorizonte de posibilidades para losgraduados en Gastronomía, en especial paraaquellos preparados para no sólo trabajaren los establecimientos sino especialmentepara administrarlos, es muy amplia y diversa.La propuesta de UADE y el IAG busca promover

estas oportunidades y se inserta de manera ideal

en un contexto de permanente crecimiento para

el rubro gastronómico.

Licenciatura en Gastronomía* en UADELa Universidad Argentina de la Empresa (UADE) junto con el Instituto Argentino de Gastronomía

(IAG) ofrecen la posibilidad de cursar la Licenciatura en Gastronomía a partir del ciclo lectivo 2007.

Opiniones sobre la carrera

Para conocer un poco más sobre la carrera

consultamos al Prof. Federico Miró, director a cargo

de la Licenciatura en Gastronomía, y con el Chef

Ariel Rodríguez Palacios, director del Instituto

Argentino de Gastronomía.

¿Cuáles son algunos de losrasgos sobresalientes de lacarrera? Federico Miró: Tiene la ventaja, por sobre

cualquier curso de cocina tradicional o

tecnicatura, de nuclear tres áreas fundamentalespara un profesional de la gastronomía. Estas

áreas son: la técnica culinaria, administración denegocios gastronómicos y el área humanística social

que aporta un sólido conocimiento del

contexto cultural sumado a un profundo estudio

antroposocial de la gastronomía y la alimentación.

Lo más importante y característico de la carrera es

que el alumno que se gradúe tendrá lasherramientas suficientes para iniciarse ydesarrollarse en cualquier negociogastronómico. Esto quiere decir que, no

necesariamente el egresado será contratado sólopara estar en la cocina de un negocio sino que podrá

crecer hasta el punto de poder administrarloadecuadamente respondiendo al contexto en

el que se encuentre.

¿Qué significa para el IAG lacreación de esta Licenciatura dela mano de UADE?

Ariel Rodríguez Palacios: Para el IAG,

la creación de una carrera de grado en conjunto con la

UADE significa un honor y un un honor y un un honor y un un honor y un un honor y un reconocimiento delnivel de nuestros egresados, que a su vez será

potenciado por los conocimientos y enseñanzas de la UADE.

Hoy quien quiere estudiar gastronomía tiene una oferta

que sobresale del resto por el tipo y temas decapacitación que abarca. Hace 15 años, en la Argentina,

prácticamente no existían escuelas de cocina. Los cocineros

se formaban a través de la observación de aquél que estaba

a cargo de la cocina. El aprendiz empezaba de lavavajillas e

iba creciendo a medida que aparecían las vacantes. Se tardaba

mucho en llegar a comandar una cocina y, lo que es peor,

uno aprendía todo de la misma persona, lo bueno y lo malo.

Además sin tener en cuenta cuál es la mejor manera de

aprenderlo, no había pedagogía, ni programas de enseñanza,ni nada que se le parezca.

La cocina incluye, además de las técnicas culinarias, lacreatividad y la cultura de quien diseña los platos. El

contar con la mejor capacitación en estas áreas le brinda al

Licenciado muchas herramientas para poderdesempeñarse mejor en el mercado gastronómico.Por otra parte, la UADE también le aporta a la licenciatura,

además de conocimientos en el área de los alimentos, un

fuerte conocimiento en temas sociales, culturales,administrativos, de investigación de mercado,jurídicos, etc.,,,,, que le permiten a quien egrese de esta

carrera no sólo contar con una formación muy sólida en las

técnicas de cocina, sino que además conocer todos los

secretos del arte culinario, los fundamentos técnicos de la

empresa gastronómica, etc. De esta forma, sinergizancada una de las áreas para dotar al mercado laboralde recursos humanos altamente capacitados paradirigir una empresa gastronómica en cada una desus áreas.....

*Título en trámite – Expediente Nro. 20.563/06

Nota de tapa 77777

@UADE: ¿Por qué era necesario lanzar unaLicenciatura en Gastronomía?Claudia Cortez: Según datos de la Asociación de Instituciones deGastronomía de la República Argentina (AIEGRA), se estima que en laArgentina existen 80.000 establecimientos gastronómicos que emplean a cerca

de 320.000 personas, calculándose que el sector genera 16.000 nuevos puestos

de trabajo al año. Asimismo, según registros oficiales, en 2004 el turismo

representó el 7,2% del PBI, el 7,1% del empleo del país, el 5,9% de la recaudación

tributaria y el 7,6% del total de las exportaciones bienes y servicios. Este

escenario da cuenta de un mercado pujante, en crecimiento y quenecesita profesionales integrales capaces de gerenciar tanto los nuevosemprendimientos como los establecimientos y negocios ya existentes.Por otro lado, existe un alto porcentaje de emprendimientos gastronómicos

que cierran antes de los 18 meses de su inauguración porque no estánsustentados en un plan de negocio que permita conocer la factibilidad del

mismo. Por tal motivo, era necesario generar una propuesta académicasuperadora que conciliara la enseñanza de las habilidades prácticasde la gastronomía, con una formación holística, que contemplara lacapacitación en la gestión de negocios y entendiera a la gastronomíacomo un fenómeno sociocultural.

@UADE: ¿Cuál fue el origen de la alianza entre UADE y elIAG?COR: Tanto la Universidad Argentina de la Empresa (UADE) como el InstitutoArgentino de Gastronomía (IAG) advirtieron el fenómeno de laprofesionalización del sector gastronómico y la importancia degenerar una carrera de grado capaz de formar integralmentegraduados no sólo especialistas en la práctica culinaria, sino también en la

gestión del negocio con un profundo conocimiento del contexto sociocultural.

Surgió entonces el mutuo interés por parte de ambas instituciones de crear una

licenciatura que satisficiera esta necesidad. La UADE era consciente de que el

IAG es la escuela gastronómica número uno en la Argentina. Por su

parte, el IAG asociaba el mismo liderazgo a UADE en lo que respecta a las

universidades en carreras de administración, negocios y comunicacióninstitucional. De esta manera la Licenciatura en Gastronomía de UADE es la

primera carrera de grado del país destinada a formar profesionalescon la totalidad de las competencias que la gastronomía requiere.

@UADE: ¿Cuál es la modalidad de cursada?COR: La duración de la carrera es de 4 años cursando tanto en el IAG como en

UADE en función de la especificidad de las asignaturas. Las materias del área cocina

se basan en programas evolutivos que permiten descubrir y dominar losfundamentos del arte culinario de una manera completa y sistemática. Para

ello es importante contar, por un lado, con aulas equipadas adecuadamentede manera tal de llevar adelante clases demostrativas y, por otro, cantidad suficiente

de aulas para la realización de prácticas por parte de los estudiantes. Otras materias

son cursadas con un enfoque por competencias que alterna contenidos teórico-

práctico y permiten el aprendizaje de los contenidos requeridos. Por otro lado, la

carrera cuenta con visitas didácticas a distintos establecimientosrelacionados con la actividad y un régimen de pasantías, el cual permitea los alumnos tener experiencias en el ámbito profesional previamentea obtener el título.

@UADE: ¿Cómo se conforma el staff de docentes?COR: El cuerpo docente está integrado por diferentes perfiles acorde a las

características de las asignaturas a dictar. Las asignaturas del área cocina son dictadas

por docentes especialmente entrenados para transmitir conocimientos,técnicas y habilidades requeridas para ser un buen chef. Los profesores

de materias específicas del área de gestión y administración son reconocidospor su trayectoria en la formación empresarial así como por su actividadprofesional en distintos mercados. Con respecto a los docentes vinculados a

las ciencias sociales, los mismos orientarán el dictado de sus materias a áreas de

incumbencia específica de la gastronomía, tales son los casos de comunicación y

literatura gastronómica, estética e iconografía de la alimentación o sociología del

consumo.

@UADE: ¿Cuál es el principal interés de los alumnos en estudiarla carrera?COR: Los estudiantes eligen la licenciatura por varias razones entre las cuales seencuentran:

1.El reconocimiento de un mercado que crece y que poco a poco va exigiendo

profesionales con un mayor nivel de formación. Hace menos de 50 años la cocina

en un restaurante se aprendía por la práctica misma. Luego comenzaron a difundirse

los cursos cortos, hace poco se comenzaron a dictar las tecnicaturas y ahora es elturno de un eslabón de formación más exigente y profesionalizado: la licenciatura.

2.La posibilidad de integrar conocimientos que no se restrinjanúnicamente al ámbito de la cocina. Esto es contar con las herramientas

de gestión y reconocimiento cultural para desarrollar grandes proyectos

gastronómicos.

3.El valor que brinda la sinergia de dos instituciones de primer nivel en sus

respectivas especialidades.

4.La posibilidad de obtener un título de grado que los habilite a hacerposgrados en el exterior.

La Licenciatura en Gastronomía “es la primera carrera de grado del país destinada a formarprofesionales con la totalidad de las competencias que la gastronomía requiere”@UADE entrevistó a la Lic. Claudia Cortez, decana a cargo de la Facultad de Comunicación y Diseño, para conocer más sobre la Licenciatura en Gastronomía.

8 8 8 8 8 Alumnos destacadosdestacadosdestacadosdestacadosdestacados

@UADE: ¿Cuáles son tus responsabilidades?Gabriel Souyaux: Desde el momento que ingresé hasta la

actualidad, tengo a cargo el sector de control yestandarización de empaque de los distintos productos,

el cual consta de un personal estable de 38 personas. Las tareas

más relevantes son la ppppplanificación, programación ycontrol de los planes de producción, la gestión delpersonal y la realización de varios proyectos ya que la empresa

se encuentra en un momento de adecuación logística para así

lograr una futura expansión comercial.

@UADE: ¿Cómo obtuviste el empleo?GS:GS:GS:GS:GS: Antes de ingresar a Todo Moda, me encontraba trabajando

en la empresa 3M como analista de stock; también gracias alServicio de Empleo de UADE. Sin siquiera haberme

postulado, ya que tenía mis datos cargados en la bolsa detrabajo de la Universidad, recibí un llamado de Todo Moda

pidiéndome realizar una entrevista. Una vez realizada la

entrevista con el gerente de logística y personal de Recursos

Humanos tuve la confirmación de que había sido seleccionado

para el puesto. El cambio me pareció muy provechoso debido

a que me daba la posibilidad de estar a cargo de ungrupo de personas, función que nunca antes habíadesempeñado.

@UADE: ¿Considerás que los conocimientosaprendidos en UADE te sirven para realizar tulabor diaria?GS:GS:GS:GS:GS: La verdad es que cuando uno se pone a pensar en su

trabajo se da cuenta, y por ende valora, todos los conocimientos

que año a año fueron proporcionados. Con esto quiero decir

que he tenido que planificar y programar planes deproducción, realizar estudios de métodos y tiempos,

relevar procedimientos y documentarlos según losestándares de la compañía, modificar el layout de lazona de trabajo, realizar un plan de muestreo paraaceptación de lotes de productos, etc..... Además, no puedo

dejar de lado que aunque hace 3 años que llevo realizando

pasantías en distintas empresas, la Universidad proporcionauna perspectiva para la resolución de los problemasque es más difícil de conseguir en el corto tiempo en el día a día

laboral.

@UADE: ¿Qué recomendación le harías a losalumnos que están pensando en trabajarmientras estudian?GS: Desde mi punto de vista, la teoría es inconsistente sindesarrollarla con la práctica. Considero que es fácil resolver

ejercicios, problemas o cualquier tipo de situación planteadaen la universidad, ya que siempre la forma en que se nos

presentan los problemas está tabulada y estandarizada. Con

esto me refiero a que en la realidad lo más complejo esconseguir los datos para así resolver un problema. Es

difícil encontrarlos, filtrarlos, procesarlos y finalmente

convertirlos en información provechosa. Por ende, la

Universidad nos dota con una amplia cantidad de herramientas

y sentido de lógica que está en nosotros ponerlas en práctica

en la realidad, y creo que si uno tiene la posibilidad de volcar a

la práctica los conocimientos recientemente adquiridos, semejora notablemente el aprendizaje.

Lo que recomiendo es llevar al día las materias para que

en la época de parciales no sea imposible estudiarlas. Además,

creo que es muy importante estudiar en grupo ya que

muchas veces pueden surgir dudas que pueden ser aclaradas

por algún compañero y de esta forma no se pierde tiempo útil

para seguir estudiando.

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS :: FACEGracias al Servicio de Empleo

Alumno de Ingeniería Industrial a cargodel sector de control de Todo ModaGabriel Souyaux está cursando el último año de Ingeniería Industrial y

gracias al Servicio de Empleo de UADE desde octubre del año pasado se

desempeña como Jefe de Producción de Todo Moda. A continuación

nos cuenta su experiencia. El concurso fue organizado por Marchigianar, la primera

asociación de empresarios marchigianos o descendientes demarchigianos que residen en Argentina, con el propósito

de convertir las ideas innovadoras provenientes dejóvenes universitarios en proyectos empresariales.

@UADE: ¿Por qué decidieron participar delconcurso?La decisión de participar surgió por parte de los tres

integrantes del grupo, debido a que teníamos una idea que

en un principio nos había resultado interesante y qqqqqueríamostratar de hacerla posible. Una de las principales

motivaciones que encontramos, además de la económica,

fue la seriedad con que la asociación organizadora encara

este tipo de proyectos, ya que, el análisis que se le realiza a los

planes es exhaustivo, realizado por personas idóneas y esto

nos permitiría saber si realmente nuestro proyecto era viable

o no. Nuestro objetivo era, además de estar entre los

primeros puestos, lograr convencernos de que el proyecto

podría funcionar. Haber ganado nos dio un granempujón como para seguir adelante.

@UADE: ¿De qué se trata el proyectopresentado?El proyecto se trata, básicamente, de un portal de Internet

(ARStore.com), en el cual se comercializarán productosautóctonos, apuntado esencialmente al mercadoexterior. Hemos seleccionados 4 rubros que se encontrarán

identificados en el sitio de la siguiente manera: ARStoreTango, ARStore Polo, ARStore Talabartería, ARStoreArtesanías.El consumidor podrá adquirir los artículos respaldado porla empresa en cuanto a la calidad de los productos, formas

de envío y seguridad en los medios de pago. Adicionalmente,

el elemento diferenciador de nuestro proyecto, es que el

consumidor podrá conocer a los artesanos y fabricantes

desde la página web.Asimismo, es destacable que la llegada directa a los

consumidores nos posibilita reducir amplios costos de

intermediación, normalmente causados por

distribuidores nacionales e internacionales.

@UADE: ¿Qué inversión tienen planeadarealizar con el dinero que han ganado?El premio ganado, sin duda, nos ayudará mucho para

empezar a concretar nuestro negocio. Actualmentenos encontramos en plena etapa de desarrollo de lared de proveedores. En esta etapa, clave para el éxito

del negocio, definiremos los productos que

comercializaremos. Además estamos trabajando en el

armado y puesta a punto del portal. Estimamos

comenzar a operar para mediados de abril o principios

de mayo.

@UADE: ¿Qué recomendación le haríana un alumno que está interesado enparticipar en un concurso similar?Nosotros aprendimos mucho durante todo elproceso y notamos que, si bien ideas o conceptos para

desarrollar se encuentran con relativa facilidad, el factor

crítico y lo que realmente de alguna forma hace la

diferencia, es el tiempo que uno invierte en lograrque estas ideas lleguen a tomar forma.Igualmente si uno sabe organizar su tiempo y poseeuna actitud proactiva, llegar es mucho mas fácil de lo

que parece. Siempre hay que tener en mente que losbeneficios son grandes y creemos que emprender esun gran reto, pero que haciéndolo con seriedady dedicación se puede llegar a alcanzar las metasdeseadas y lograr grandes satisfacciones.

Alumnos emprendedoresMaximiliano Gattari, Sebastián Fringo y Fernando De Girólamo, alumnosde 4to. año de la Licenciatura en Comercio Internacional y ganadores del 2do.

premio del Plan de Negocio UADE 2006, ganaron, a fines del añopasado, el concurso E-Capital recibiendo 10 mil euros.

Graduados 99999

“Los medios: espejo de unaArgentina de marketing y eslogansociales”

Es el presidente de la organización Médicos del Mundo,Licenciado en Periodismo de UADE, y egresado en Ciencias

Políticas de la UBA. Además, cursa un posgrado en Salud

Pública.

Sencillo, analítico, testarudo, obsesivo, positivo, defensor de

los derechos humanos. Lucha para frenar el avance dela pobreza en nuestro país. Es una de las tantas personas

que cree que hay un país para cambiar, y una nuevasociedad para construir. Busca sentar las bases de una

justa distribución de la riqueza, donde el derecho sea igualitariopara todos. “Luchar contra todas las enfermedades, inclusivela injusticia es la frase que tenemos bien grabada todos los

que formamos la organización Médicos del Mundo”, resume

Gonzalo Basile.

Como todo periodista, tiene las herramientas necesariaspara analizar los medios y lo hace críticamente. “Parecen,

en realidad, ser el espejo de una Argentina de marketing y

slogan sociales”, dice.

Basile llegó a Médicos del Mundo en 2001, pero desde 1999

trabajó en colaboración con diferentes organismos de

derechos humanos, vinculados con la salud pública. Pura

vocación y devoción por ayudar a los que más lo necesitan.

“Me hago cargo en ese momento de la comunicación social

y el área de Investigación. Luego pasé por la Vicepresidencia

2003- 2004, estuve un tiempo alejado de la ONG por la

diversidad de ocupaciones y, finalmente, en 2006 retomamos

la conducción y los asociados propusieron mi figura como

presidente”, explica este joven egresado de Periodismo de laUADE.

Médicos del Mundo sólo ayuda con honestidad. Recibe

la colaboración de pequeños donantes y artistas, como

Fontova, Peteco Carabajal y Víctor Heredia, además de

empresas como, Carrefour, Air France, Ona Saenz, Hotel

Sofitel y Alliance.

Según Basile, esta asociación de ayuda humanitaria que trabaja

en la Argentina desde la década del 90, tiene parámetrosbastante estrictos, éticos y de transparencia en cuanto a los

fondos. “No se pueden recibir fondos de cooperación de

Estados que realicen acciones bélicas o de empresasque afectan de alguna manera la salud pública dealguna población”, sostiene su presidente.

Riobamba 67. Dirección que todos tendríamos que tener en

nuestra agenda para saber dónde ayudar. Asociación que

lucha para que todos los niños puedan jugar, sin tener que

pedir; sin mendigar un plato de comida; ni para que laspersonas tengan que suplicar para ser atendidas cuando

están enfermas.

por Ana Belén García

@UADE: ¿Por qué decidiste ingresar a Médicosdel Mundo?Gonzalo Basile: En realidad no fue una decisión

pensada estratégicamente, sí fue parte de un procesoindividual de pensarse a uno mismo desde un punto de

vista colectivo. Así, luego de haber participado en

diferentes experiencias en la Asamblea Permanente por

los Derechos Humanos y el CELS, periodistas que

trabajaban conmigo en algunos medios me comentaron

que se estaba intentando armar un Departamento de

Comunicación Social en una organización humanitaria

internacional llamada Médicos del Mundo. Así fue que

llegué a mediados de 2001 metiéndome más que nada

en la planificación comunicacional y la prensa-difusión,donde luego llegué a ser Director de Comunicación

durante 2002. Después de una formación académicae intelectual movilizante, el objetivo fue más que

nada salir un poco de la Torre de Babel en la que uno a

veces cae desde el punto de vista intelectual. Pero sobre

todo frente a semejante padecer y sufrimiento cotidiano

de nuestros pueblos esa carga a uno lo lleva a decidir, de

alguna manera, “embarrarse” sin tenerle temor alcompromiso social. Actualmente en Médicos del

Mundo estoy como presidente de la Delegación enArgentina y, además, soy coordinador para América

Latina.

@UADE: ¿Qué salida laboral tienen hoy los Lic.en Ciencias de la Comunicación fuera de loconvencional, como fue tu caso?GB: Muchas veces el modelo hegemónico

comunicacional hace que muchos piensen su inserción

en términos de mercado, viéndose dentro de un medio

de comunicación masivo o una mega agencia depublicidad, que -ojo- es totalmente válido. Pero creo que

alguien que se forma en Ciencias de la Comunicación,

tiene también innumerables instrumentos y caminosalternativos como, por ejemplo, trabajar sobrepolíticas públicas, la comunicación social entendidadesde organizaciones de la sociedad civil, labores deasesoramiento para ONGs, sindicatos, incluso en elpropio Estado. Todavía tenemos una Ley de Radiodifusión

heredada de la última dictadura militar, que es uno de losprincipales instrumentos legales para el modelo de

concentración sin democratización real de los medios.

Imagínense la inmensidad y profundidad de las problemáticas

desde donde uno puede trabajar.

@UADE: ¿Qué consejo le darías a los alumnos queestán interesados en participar de asociaciones debien público como Médicos del Mundo?GB: Que en un mundo donde el 20% de la población mundial

recibe el 80% del ingreso global, donde cada año mueren 30millones de habitantes por causas evitables ligadas a la

indigencia y 3 mil millones de seres humanos (la mitad de la

población) vive en diferentes grados de pobreza, hacen faltamuchos profesionales que dejen de pensar en cómopisarle la cabeza al que tienen al lado desde unindividualismo salvaje, y tratar de mejorar, aunquesea algo, este mundo-etapa que nos toco vivir-transitar. Esta situación nos interpela a todos. Creo que

frente a tal escenario de brutalización, marginación ydevastación social en un espiral de excluidos, nos tenemosque preguntar qué hacer además de lo que hacemos,cómo incrementar nuestra participación en el terreno social

y hasta político entendido como la búsqueda del bien común,

desde el particular sector que puede ser la profesión de cada

uno. Es válido quizás que uno no vea o no quiera ver o ni le

interese esto, pero diría quizás hasta que es por una cuestiónde supervivencia humana que tendrían que pensarseno tan ajenos a lo que le pasa a millones.

Ana Belén García, alumna de 4to. año de Ciencias de la Comunicación, redactó parala cátedra Técnicas de Investigación Periodística un artículo sobre Gonzalo Basile,

graduado de Periodismo de UADE y actual Presidentede Médicos del Mundo. A continuación se transcribe elartículo para empezar a conocer a Gonzalo.

La historia de un graduado desdela perspectiva de una alumna

Un periodista comprometido con la sociedad“Sencillo, analítico y positivo” fueron algunos de los calificativos que Ana Belén García eligió paraGonzalo Basile. @UADE lo entrevistó para que los lectores lo conozcan más en profundidad y puedanarmar una imagen propia de él.

Lucas Morea, fundador y actual presidente de

Monografía.com.

Ricardo Rodríguez, gerente general de Lenovo

para Argentina, Uruguay y Paraguay.

Carlos Zenteno de los Santos, director general

de CTI Móvil en Argentina.

Juan José Navarro, socio fundador de Hexacta.

Guillermo Stanley, director y socio, D&G SA

Consultora y Compañía de Inversiones.

Eduardo Villaverde, CEO de BMW Group

América Central y América del Sur.

Daniel Marx, ex secretario de finanzas del

Ministerio de Economía.

Como en otras oportunidades, ha sido un gran

desafío poder concretarlo y llegar a la tercera

edición, siendo además un punto de encuentroentre empresas, docentes y alumnos.

Entre los expositores se contó con la participación

de empresas del sector de lastelecomunicaciones, del Consejo Profesionalde Ingeniería de Telecomunicaciones,Electrónica y Computación (COPITEC) e IRAM.En algunos paneles se contó con la presencia de

disertantes recién graduados de UADE como

Mariano Martínez Spinelli de Nortel y GustavoCastello de Alcatel, quienes han expuesto sobre

Redes de Nueva Generación y Redes Ópticas de

Transporte de Nueva Generación, respectivamente.

Cada empresa expuso, con un excelente nivel

académico, sobre el estado actual y tendenciasde diferentes Tecnologías y Servicios en el

sector de las telecomunicaciones. Los temas que

más se destacaron en las exposiciones trataban sobre

redes inalámbricas y la convergencia.

Otros temas de gran interés han sido Gestión deProyectos de Telecomunicaciones, TL 9000Gestión de la Calidad en Redes deTelecomunicaciones, Tecnología Satelital eInfraestructura en Telecomunicaciones yTecnología de Sistemas de Radar, a cargo de la

Fuerza Aérea.

Actualización permanenteLa realización de esta actividad permitió el acercamientoentre alumnos y empresas que ofrecen y/o desarrollan

nuevas tecnologías, con el objetivo de mejorar el nivelacadémico de los estudiantes a través de la

actualización permanente.

Desde hace ya varios años, y a nivel mundial, se van

sucediendo cambios cada vez más rápidos en el área

de las Telecomunicaciones e Informática. Como lógicaconsecuencia de los desarrollos, las nuevas tecnologías se

vuelcan rápidamente al mercado provocando un

importante desfasaje entre los conocimientos necesarios

de un profesional y los adquiridos en la universidad.

En tal sentido una fuente importante de informaciónde referencia sobre los contenidos de las materias

específicas deben ser las empresas. Esto lleva a

plantear estrategias para llevar adelante tareas

en forma conjunta, transfiriendo conocimiento

en ambas direcciones: empresa-universidad yuniversidad-empresa. En consecuencia, la

carrera de Ingeniería enTelecomunicaciones continuaráofreciendo a los alumnos laposibilidad de actualizarse a travésde la experiencia de las empresas endistintos eventos para el presenteciclo lectivo.

Tercer Simposio de Empresasde Telecomunicaciones

El miércoles 25 de octubre pasado se llevó a cabo en UADE el Tercer Simposio de Empresasde Telecomunicaciones, SimTel 2006, organizado por la carrera de Ingeniería enTelecomunicaciones.

En base a los convenios celebrados con FuquaSchool of Business, Duke University, y KelloggSchool of Management, Northwestern Universtity,

el programa fue diseñado especialmente para alumnos

del MBA de dichas casas de estudio. Asimismo, contó

con la participación de alumnos, graduados y docentes

de EDDE que le adicionaron a las clases un rico clima

de intercambio de experiencias.

A sala llena, con una duración total de 105 horas y

clases dictadas íntegramente en inglés por el

cuerpo docente de EDDE, se analizaron situaciones

de empresas locales y regionales a través del método

del caso. Las materias cursadas en Buenos Aires les

otorgaron a los alumnos de Fuqua y Kellogg créditos

académicos en sus maestrías, reforzando el nivel de

excelencia del programa. Al cierre del seminario los

alumnos realizaron la valuación de una empresa.

Por último, galardonó el seminario la participación de

más de diez prestigiosos guest speakers, entre quienes

cabe mencionar:

Carlos Oxenford, director financiero para

Latinoamérica de la Fundación Avina.

Leonardo Madcur, ex secretario de

Coordinación Técnica del Ministerio de

Economía y Producción de la Nación.

Horacio Diez, director ejecutivo Diez Consultores.

Fabián Nanoia, gerente general de Recursos

Humanos de Arcor.

1010101010 Eventos

Con la plena convicción que la internacionalización de losprogramas y el estrecho vínculo con las empresas son los diferenciales de la propuesta académicade EDDE, y que, a su vez, son los ejes que les permiten a los alumnos y graduados potenciar suscompetencias y conocimientos, el jueves 18 de enero la Escuela dio inicio a la segunda edición delSeminario Managing Latin America, Business Orientation.

Seminario Managing Latin America,Business Orientation.

Eduardo Griffa, vicepresidente deDesarrollo de Soluciones y Negocios

de ERICSSON

Exposición Carlos Oxenford, director financiero para Latinoaméricade la Fundación Avina.

@UADE: Why UADE “Theatricals”?Jorge Paolantonio: From the on start, this activity

was called THEATRICALS for it not only refers

particularly to “plays staged by amateurs” but also

because Anglo-Saxon colleges have an endless

tradition in both what they call pantomimes (musicals

meant for and often played by children) and

theatricals, where students not only act but build up

the rest, even the dramatic text.

@UADE: Which is the aim of this activity?JP: JP: JP: JP: JP: The immediate goal is revealed through the

“pleasure one gets as soon as you move aboutan imaginary stage while speaking out a textusing, in our particular case, what happens tobe the students’ second language”. None of

the members in the group is a native speaker of

English. They are all “learning” the language with the

idea of using it later as a full expressive means –i.e. in

the long run they improve their knowledge and realuse of the language. On the other hand, we mean to

encourage solidarity: working with your mates covers

a range which goes from simply helping the other’s

response through your line to mending a garment,

setting a spot or elaborating a group strategy.

@UADE: Which is the background to yourcontribution?JP : JP : JP : JP : JP : Being a student, I had a long amateurexperience playing drama in English. The Schoolof modern languages had an Experimental Drama

Group–directed by Laila Nicola- and this was essential

to my life as a student at the Teacher Training College

in the University of Córdoba. Then, I was lucky enough

to coordinate a group of players from Universidad

de Catamarca. And we were able to tour our plays

with invitations coming from Córdoba, Tucumán, La

Rioja, Salta, and Jujuy. I should add I’m also a

playwright, five of my works have been staged and

between 1989 and 1992 I wrote theater reviews for

The Buenos Aires Herald.

@UADE: Which were the plays on show?JP:JP:JP:JP:JP: We didn’t deal with whole plays but rather withscenes or acts and extracts throughout the year. TheTheTheTheThe

texts were varied and offered different degreestexts were varied and offered different degreestexts were varied and offered different degreestexts were varied and offered different degreestexts were varied and offered different degrees

of difficulty –both from the dramatic and theof difficulty –both from the dramatic and theof difficulty –both from the dramatic and theof difficulty –both from the dramatic and theof difficulty –both from the dramatic and the

linguistic point of view which, in our case, isl inguistic point of view which, in our case, isl inguistic point of view which, in our case, isl inguistic point of view which, in our case, isl inguistic point of view which, in our case, is

most significantmost significantmost significantmost significantmost significant. The students participating in the

experience made a gradual selection of the texts and

they found points in common with some of the authors

or some sketches o just parliaments. We finally set a

patchwork, a kind of dynamic show of authors and texts.

At the very beginning we took scenes from plays byShakespeare, some one-acters by Donn Byrne and a

Pinterish monologue. We also read poems and analyzed

Oscar Wilde’s witticisms and remarks. In brief, we really

had a great time and we created a dramatic collage

for the one show on November 14, last year.

We were lucky enough to count with the help of

Federico Carrizo, a young drama coach.

@UADE: Up to which extent would thisactivity improve the English of theparticipants?JPJPJPJPJP: : : : : Actually, this is NOT a language workshop to

improve someone’s fluency. However, it is highlyvaluable to those who want to learn how to

UADE TheatricalsLast year, from early April till late November, the Department of English invited students to join the activities of the UADE THEATRICALS GROUP–which aimed at staging different plays in English. Professor George Paolantonio, responsible for the coordination of this activity, speaks about theexperience with the intention to encourage, in this year’s project, the participation of all students and not only of those from the Translation Studiesor from the BA in English programs who, needless to say, are already part of it.

approach the integral or full reading of a text.....

One has to think in a training where Phonetics and

Phonology are essential to enunciate a dramatic text.

@UADE: Who can participate in thisactivity?JP: All those who have a good level of Englishand are part of the UADE family. Anyone who

feels like enjoying the time we spend together. Anyone

who feels like testing his or her potentiality whilelistening to other/s undergoing a similar experience.

The word “theatricals” sets off the term“amateur” –he who “loves” doing somethingwithout the idea of going “prof” in that area.The “acting” aspect is part of a gradual learning which

demands – ABOVE ALL- a real commitment a real commitment a real commitment a real commitment a real commitment with

the workshop and its rules.

@UADE: Which is the schedule for theactivity during 2007?JP: The first meetings will surely take place a month

after the academic year is started. We want theparticipants to settle their term activities first, then

fix their time-table and finally “analyze at heart” the

fact of becoming a member of UADE Theatricals.

While they do it, we want them to considertheir regular attendance, their permanence inthe group and the wish to belong.

Those interested in jo ining us may write to

uadetheatricals@uade.edu.ar

ParticipantsThe students who took part in the UADETHEATRICALS event are:

Eventos 1111111111

Ezequiel Massa,

Gabriela Castagnino,

Montserrat Serafín,

Verónica Ceresole,

Daniela Ochoa,

Pilar Urzainqui,

Sebastián Afonso y

Fanny Braun.

From left to right:Gabriela Castagnino,Ezequiel Massa,Montserrat Serafín,Jorge Paolantonio,Daniela Ochoa andVerónica Ceresole

Marzo /Agenda de actividades Por razones de tiempos de impresión, algunas actividades no aparecen.

Se recomienda consultar la agenda actualizada diariamente en nuestra página web: www.uade.edu.ar2007

Sábado 3, a las 10Café Biotecnológico. Organiza: Facultad de Ingeniería y Cs. Exactas

Sábado 10, a las 13Cuarto llamado: Examen de nivelación para cursar inglés

er. Aula 310, 3 piso, Lima IVOrganiza: Departamento de Idiomas

fain@uade.edu.ar

eramos@uade.edu.ar

"La mente es como un paracaídas, para que funcione bien debe estar bien abierto". Albert Einstein

Premio Plan de Negocio UADE 2007

El Centro Entrepreneurship informa que durante 2007 ma.se llevará a cabo la 7 edición del

Premio Plan de Negocio UADE en el cual se otorgan $30.000 en premios para sus finalistas.

Los equipos que estén interesados en participar deberán incluir,como mínimo, a dos alumnos de la Universidad.

La inscripción podrá realizarse hasta el viernes 27 de abril.

Reuniones informativas en abril: Martes 10, 11.30Jueves 12, 18.00Miércoles 18, 11.30 y 18.00

do.Lugar: Salón Auditorio, 2 subsuelo, Lima II

Bases y condiciones disponibles en www.uade.edu.ar/entrepreneurship