Cociner@s

por un

día

Libro sobre el taller de cocina que han realizado los alumnos/as del ciclo de educación

infantil de nuestro centro (CEIP Amancia Burgos, curso 2011/2012)

CAPITULO 0: INTRODUCCIÓN

Se acerca Semana Santa y dentro de la programación de actividades para esta época se establece en ciclo trabajar con nuestros alumnos/as la secuencia didáctica de elaboración de una receta propia de estas fechas. En este libro se reflejará capítulo a capítulo los pasos que se han seguido hasta concluir con la elaboración de la receta por parte de los alumnos/as en el taller de cocina. Es por ello que en esta introducción vamos a establecer estos pasos con el fin de que el seguimiento de los mismos resulte más cómodo y a la vez quede reflejado el trabajo tan excelente que han realizado nuestros alumnos/as. Así la secuencia queda establecida de la siguiente forma:

CAPITULO I: ¿QUÉ SON LAS RECETAS?: Detección de ideas previas y análisis de las recetas y libros de cocina traídos por las madres/padres. CAPÍTULO II: SABEMOS DECIDIR: votamos en clase la receta que más nos gusta. Decidimos la que vamos a realizar en el taller.

CAPÍTULO III: DECIDIDO, ¡TORRIJAS¡: Conocemos a través de la lectura los ingredientes de la receta seleccionada(torrijas) y los alumnos/as escriben los ingredientes y lo que se necesita para la elaboración de las mismas a distintos niveles (3 años, transcrito; 4 años, en mayúscula; 5 años, dictado y en minúscula)

CAPITULO IV: CONOCEMOS EL PROCESO DE ELABORACIÓN: aprendemos cómo se elabora la receta y lo reflejamos gráficamente a distintos niveles.

CAPÍTULO V: ¡COCINER@S POR UN DÍA!: Realizamos nuestros disfraces de cociner@s y vamos al comedor escolar a elaborar la receta con nuestras propias manos. Nos comemos las torrijas que están riquísimas.

CAPÍTULO VI: DIBUJAMOS LA EXPERIENCIA: Realizado el taller cada alumno/a dibuja de forma individual lo que más le ha gustado de la experiencia.

CAPÍTULO VII: NUESTRO LIBRO PERSONAL DE RECETAS: con todo el material generado se elabora un libro colectivo que pasará a formar parte de nuestra biblioteca de aula.

CAPITULO VIII:¿Y TODO ESTO PARA QUE?: intención didáctica de la actividad.

Esperamos que os guste esta actividad y os animamos a ponerla en práctica ya que ha sido una experiencia muy enriquecedora.

Un saludo. El equipo de educación infantil.

CAPITULO I:¿QUÉ SON LAS RECETAS?

En asamblea tratamos de descubrir qué son las recetas para lo cual preguntamos a los alumnos/as sobre las mismas antes de iniciar cualquier actividad. Las respuestas en el aula de tres años se asociaban a alimentos o utensilios de cocina:” cocinar”, “pepino, “es una cosa muy importante porque mamá la hace y está riquísima….En el aula de 5 años” se aproximan mucho a la verdadera definición, “nos sirven para cocinar”, “el cocinero que sale en la tele las utiliza”, “mamá tiene un libro de recetas dónde vienen los ingredientes” etc. Unimos la información y preguntamos que son los ingredientes, concluyendo que son las sustancias o alimentos que necesitamos para elaborar una receta.. Realizado esto investigamos en los libros de cocina la estructura de las mismas y analizamos las recetas que hemos traído de casa.

5 años

Alumnos/as de 5 años leyendo las recetas y los libros de cocina.

Alumnos/as de tres años leyendo los libros de cocina.

CAPÍTULO II: SABEMOS DECIDIR

Una vez analizadas las recetas concluimos que todas las recetas tienen tres partes fundamentales: título del plato que se va a cocinar, ingredientes y proceso de elaboración de la receta., aunque algunas pueden también incluir otros apartados como utensilios, calorías del plato etc. en cualquier caso ha llegado el momento de votar la receta que más nos ha gustado de entre todas las que hemos traído de casa, y finalmente se decide por unanimidad que vamos a elaborar TORRIJAS.

CON TRECE VOTOS HAN GANADO LAS…..

Votación en el aula de 5 años

Votación en el aula de 3 años

CAPÍTULO III: DECIDIDO, ¡TORRIJAS¡

Leemos en el aula los ingredientes de la receta seleccionada, torrijas. Estos son pan del día anterior, leche, huevo, azúcar, canela y aceite. Ahora los alumnos/as escriben los ingredientes por ellos mismos. Como se trata de aproximarnos al lenguaje escrito de manera funcional la escritura la realiza el ciclo completo, 3, 4 y 5 años en diferentes niveles: en tres años el alumno/a escribe y la tutora transcribe; en 4 años escriben en letra mayúscula; en 5 años escriben en minúscula y al dictado. Estos son los resultados:

Alumnos/as de tres años en el proceso de escritura de la receta

Textos de los alumnos/as de cuatro años

Alumnos/a de 5 años en el proceso de escritura de la receta

5 años

5 años

CAPÍTULO IV: CONOCEMOS EL PROCESO DE ELABORACIÓN

Ya conocemos los ingredientes y sabemos lo que necesitamos. Es hora de aprender cómo cuál es el proceso de elaboración de las torrijas. Este es tal y como sigue:

1. 2. 3. 4. 5.

Cortamos el pan en rebanadas. Se baña en leche hasta que esté bien empapado. Se pasa por huevo. Se fríen las torrijas en aceite muy caliente y se dejan escurrir. Se rebozan en azúcar y canela.

Ahora los alumnos/as escriben la lista de la compra, y el proceso de elaboración de las torrijas añadiéndole dibujos.

Textos de los alumnos/as de tres años sobre la lista de la compra y el proceso de elaboración.

Alumnos/as de tres años escribiendo la lista de la compra

Alumnos/as de 5 años dibujando y escribiendo el proceso de elaboración

de las torrijas.

CAPÍTULO V: ¡COCINER@S POR UN DÍA

Ya estamos listos para elaborar la receta en el comedor. Pero antes tenemos que convertirnos en verdaderos cociner@s para lo cual realizamos nuestros delantales con bolsas de basura. Hemos coloreado nuestro lema “cociner@s por un día”. Pedimos la colaboración de una de nuestras madres(una por aula) y como siempre que pedimos ayuda recibimos una respuesta excelente.. ya está todo preparado, estamos guapísimos.

ALUMNOS/AS DE TRES AÑOS GRUPO A (ARRIBA), GRUPO B (ABAJO) PREPARADOS PARA LA ACCIÓN

ALUMNOS DE 4 AÑOS GRUPO A Y B PREPARADOS PARA LA ACCIÓN

ALUMNOS/AS DE 4 AÑOS GRUPO A Y B PREPARADOS PARA LA ACCIÓN

ALUMNOS/AS DE 5 AÑOS PREPARADOS PARA LA ACCIÓN

EN EL TALLER DE COCINA…CON LAS MANOS EN LA MASA

En el comedor

Batiendo el huevo

Mojamos en huevo

Pasamos por canela y azúcar

Nos las comemos, están deliciosas.

CAPÍTULO VI: DIBUJAMOS LA EXPERIENCIA

Una vez realizado el taller los alumnos/as dibujan lo que más le ha gustado o llamado la atención de todo el proceso. Algunos de estos dibujos:

Dibujos de los alumnos/as de tres años

Antonio 3 años

Dunia 3 años

Dibujos de los alumnos/as de 4 años

Paula 4 años

María 4 años

Dibujos alumnos/as de 5 años

Gemma 5 años

Roberto 5 años

CAPÍTULO VII: ¿Y TODO ESTO PARA QUÉ?

La experiencia que se acaba de relatar en este libro se basa en otras experiencias similares que ya se han realizado y que responden claramente a la intención de trabajar de una manera significativa en la escuela.. Es por ello que con esta y otras actividades que venimos desarrollando con nuestros alumnos/as de infantil se pretende:

Aproximarnos al lenguaje escrito de manera funcional, en este caso con un texto prescriptivo como es la receta. Trabajar la fluidez y comprensión lectora utilizando medios cercanos a la experiencia de los niños/as, y que generan inquietud y curiosidad en ellos. Aprender a trabajar en equipo tanto a nivel de ciclo como a nivel de aula.

Lograr enriquecernos con la diversidad de nuestra aula, sin poner trabas a los procesos de pensamiento creativo. Desarrollar las capacidades lingüísticas en el ámbito oral.

Desarrollar la memoria, aprender a secuenciar imágenes y favorecer el pensamiento lógico-matemático. Hacer partícipes a las familias del proceso educativo de sus hijos e hijas.