LEVADURAS

Alimentación de no rumiantesF. SALVADOR Y G. CHAVEZ

LEVADURASCélula vegetal EucarióticaNo fotosintéticaUnicelularDel grupo fungiDe mayor tamaño que las bacteriasReproducción por fisión

LEVADURASDe gran utilidad para el hombre Importante en el desarrollo de la

humanidadMas de 700 especiesDe las mas importantes

Saccharomyces cereviceae

DERIVADOS DE LA ESTRUCTURA

DERIVADOS DE LEVADURASLEVADURAS VIVAS

Yea-sacc 1026 Yea-sacc 8417

selenio Sel-plex cromo Bio-crome

DERIVADOS DE LEVADURASPARED CELULAR:

mananoligosacaridosproveen alternativas contra el uso de

antibióticos

mejora características físicas y fisiológicas del animal

DERIVADOS DE LEVADURASGLUCANOS

Membrana interna Absorbe micotoxinas Exitosamente con:

Aflatoxinas Fusariotoxinas (toxina T-2)

Ionóforos vs levaduras Ionóforos

No son segurosProducto químicoPromueven resistencia Efecto residualSeleccionan e inhiben desarrollo

bacteriano

ionóforos vs levadurasLevaduras

Promotor de propionatoPromueven bacterias que

transforman ac láctico a propiónicoActua de acuerdo a la dietaPromueve bacterias fibrolíticasActua mejor en dietas energéticas

ROL METABÓLICOEFECTO EN EL GANADO

Mejoran tasas de crecimientoMejora rendimiento lecheroMejora caracteristicas de la leche

Actua sobre bacterias celulolíticas y convertidoras de ac. Láctico a propiónico

ROL METABÓLICOGirard y Dawson peptido estimuladores

de SaccharomycesPeptidos inductores de transición

Crecimiento exponencial

ROL METABÓLICOSaccharomyces boulardii

Mas usado en dietas de monogástricos

Previene organismos patógenosProvee precursores bioquímicos de

vitaminas hidrosolubles

GLUCANOS Componente de pared celular Ligadores de agua Mejora reacciones inmunológicas Estimula sistema reticuloendotelial Reduce colesterol circulante

MANANOSMejoran apariencia y salud aves y

cerdosPrevienen ataques bacterianos de tipo

fimbriarReduce la colonización de Salmonella

en avesReduce esfuerzo terapeutico

LEVADURAS EN RUMIANTES Importancia económica y científicaMejoras de desempeño productivoMejoras en manejo preventivoCambios en población bacteriana

Mejora digestiva Protección fisiológica Mejora metabolismo bacteriano

LEVADURAS EN RUMIANTESModelos simuladores

Ácido málico (ac lactico) Megsfera elsdenii...modera pH ruminal Aminoácidos y vitaminas estimulan

retención de lactato...(metabolitos de la levadura)

Competencia con el sustrato (S. Bovis)

LEVADURAS QUE BIOSINTETIZAN NUTRIENTES

SEL-PLEXBIO-CROME

Disponible como SELENIOMETIONINA Efecto directo sobre la salud y la

reproducción y viabilidad de recien nacidos Forma bioactiva del cromo trivalente

(factor de tolerancia a la glucosa)

SEL-PLEXNecesario en la mayoría de las

regiones del paísSelenito de sodio obsoleto

Limitado porcentaje de inclusión Presentación altamente oxidad y tóxica

SEL-PLEXVentajas

Se deposita en tejido proteico Absorbida y metabolizada como metionina Suplementar en diatas a madres Disponible en calostro y leche materna Transferencia fetal En caballos calostro rico en selenio

RESPUESTA EN CABALLOSBuena retención de Selenio en caballos

ejercitdosAltas concentraciones de Selenio en

lecheAltas concentraciones de IgG en suero

de potroReduce tiempo de expulsión placentaria