NO TODO LO QUE CONSUMIMOS ES

REAL Y SALUDABLE

LAS MENTIRAS SOBRE

LAS ETIQUETAS Y LOS

ALIMENTOS IMPLICADOS

EL INGREDIENTE SECRETO: MADERA

• Uno se pregunta qué hacen con toda la

pulpa de celulosa de madera. La

respuesta es que la ocultan tras un

nombre engañoso y nos hacen comerla.

• La celulosa proporciona textura a los

alimentos procesados, de modo que las

compañías de alimentación han

comenzado a usarla para reemplazar

ingredientes „innecesarios‟ y caros como

harina y aceite.

• Dado que la celulosa es un 30 por ciento

más barata, comestible y no venenosa, la

FDA no tiene interés en restringir ni su

uso ni las cantidades máximas utilizables.

Ni siquiera los alimentos orgánicos se

salvan.

• Después de todo, la celulosa era madera y puede ser considerada orgánica.

• Pero lo peor sobre la celulosa no es que esté por todas partes. Lo peor es que

no es un alimento. La celulosa es, a diferencia de lo que crees que estás

comprando, completamente indigerible por los seres humanos y no tiene

valor nutricional. Puedes literalmente conseguir más nutrientes lamiendo el

envoltorio.

Algunos restaurantes utilizan este tipo de herramienta para

disminuir costos

ZUMO DE NARANJA ZOMBIE• Rápido, diga la bebida más saludable que cree

poder encontrar en la tienda más cercana.

Posiblemente responda zumo de naranja, ¿verdad?

• Y las etiquetas hablan siempre de beneficios para la

salud: “100 por cien natural”, “No procedente de

concentrado” o “Sin azúcares añadidos”.

• ¿Y por qué no creerles? Hacer un zumo es sencillo.

Coges naranjas, las exprimes y pones el resultado

en un envase con o sin la pulpa. Fin de la historia,

inicio del deleite.

• ¿Pero qué pasa si le decimos que “recientemente

exprimido” puede significar perfectamente que lo fue

hace un año y que ha sido sometido a procesos que

harían vomitar a Reanimator?

• La fabricación comienza exprimiendo las naranjas y es el primer y último paso normal en el proceso. El

zumo es sellado en gigantescos tanques de los que se elimina todo el oxígeno. Eso permite que el

líquido se conserve sin corromperse durante un año. Es por eso que pueden distribuirlo cuando quieran

durante ese periodo, incluso cuando las naranjas no están en temporada.

• Hay sólo un inconveniente en el proceso (desde el punto de vista del fabricante): esto elimina todo el

sabor del zumo y ahora se encuentran con contenedores llenos de agua de fruta con sabor a papel.

• ¿Qué haría una gran empresa de bebidas? Recomponen el sabor de esta con un mix de químicos

cuidadosamente diseñado por las mismas empresas de fragancias que formularon CK One y otros

perfumes. Entonces embotellan el agua de papel aromatizada de naranja y nos lo venden ..

HAMBURGUESAS CON AMONIACO

• Cualquier restaurante que sirve hamburguesas se desvive por asegurar lo naturales que

son. Cadenas de restaurantes como McDonalds (“Todas nuestras hamburguesas están

hechas 100 por cien de carne de ternera provenientes de granjas acreditadas”) y Taco

Bell (“Como toda la ternera de los Estados Unidos, nuestra ternera 100 por cien premium

es inspeccionada y pasa 20 controles de calidad”) responden felizmente por la

autenticidad de su carne.

• Amoniaco. El químico usado en fertilizantes y limpiahornos. Mata la E.coli

realmente bien. Así, inventaron un proceso por el que pasan la

hamburguesa a través de una tubería que libera gas de amoniaco .

• El proceso de amoniaco es una invención de una compañía llamada Beef

Products Inc., que inicialmente lo desarrolló como un modo para poder

usar las partes más baratas del animal, en lugar de esos tontos „cortes de

primera‟ que los competidores estaban ofreciendo (y que las cadenas de

restauración juran que siguen sirviendo). Consecuentemente, Beef

Products Inc. ha acaparado el mercado de hamburguesas americano.

PRODUCTOS LIGHT ENGAÑOSOS

• Los „efectos saludables‟ de los yogures maravilla y la mayoría del resto de productos con supuestos

beneficios médicos para la salud pueden ser desacreditados completamente con facilidad. De modo que

¿por qué siguen pudiendo vendernos este rollo?

• Todo comenzó en 2002, cuando muchos alimentos ordinarios ganaron de repente superpoderes nunca

vistos. Es cuando la FDA aceptó el uso de una nueva categoría de reclamos publicitarios. Fue llamada

„términos de calificación saludable‟ y era básicamente otra lista de patrañas de marketing que las

compañías podían usar para que sus productos lograran ciertas cualificaciones.

• Esto no era nada nuevo. Lo que sí lo era, sin embargo, era que la lista no necesitaba consenso ni

pruebas científicas sobre los efectos saludables anunciados .

• La expresión „no es necesario consenso‟ es un modo de decir ‘paga a un tipo en bata blanca lo

suficiente para que diga que tu producto es mágico y tomaremos su palabra como verdadera sin

importar lo que diga nadie más’. Las compañías lo aplicaron rápidamente. De repente, todos tenían un

respetado científico, o seis, y los documentos que publicaban decían cualquier cosa que quisieran usar

en sus campañas de marketing y los envases.