LABORATORIO 1 CEREALES-2

7/22/2019 LABORATORIO 1 CEREALES-2

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Informe Prcticas de Laboratorio Mdulo de qumicaAnaltica Instrumental UNAD

PRCTICAS DE LABORATORIO DE QUMICA ANALTICAEINSTRUMENTAL

PRIMERA PRCTICA: ANLISIS ESTADSTICO DE UN CEREAL

BETTY VILLADA GARCIA CC 31.417.294

JULIANA ZAMUDIO CC

OSCAR HENAO CC1.098.336.618

ROSEMBERG CALLE MORENO CC 1.113.638.108

MARTHA LUCIA GONZLEZ CC 29.658.531

SILVIA ALEXANDRA RIVERA MACIAS CC 66.658.591

ANA MILENA PEREZ VIVAS CC 66.739.612

CODIGO 301102

TUTOR

ANDRES ALBERTO ESCOBAR SANCHEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS TECNOLOGA E INGENIERA


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pre-informe Prcticas de Laboratorio Mdulo de Bioqumica - UNAD

PALMIRA, FEBRERO DE 2014


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OBJETIVOS

Hallar la masa promedio de un grano de cereal como el frijol

Determinar los valorares por medios estadsticos y los resultados hallados en la

prctica de laboratorio

Hallar la precisin y exactitud de las pesadas efectuadas.

Analizar los resultados obtenidos en las muestras pesadas para obtener el rango


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MATERIALES

Balanza analtica

Balanza corriente de plato externo

Vasos de precipitados de 600 ml

500gr de Frijol


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RESUMEN DE LA INFORMACIN TERICA

La masa de una sustancia es una propiedad fsica de amplio uso para describir lascaractersticas de la misma. Para su determinacin analtica se utiliza un instrumento que

permite comparar masas hasta encontrar un determinado equilibrio y poder concluir que

tienen exactamente la misma masa, o mejor, el mismo peso ya que dicha comparacin se

hace bajolas mismas condiciones gravitacionales.

La balanza es un instrumento que permite efectuar dicha comparacin, puesto que su

sensibilidad para detectar un peso mnimo depende de su construccin y est en estrecha

relacin con la precisin.

La balanza es un instrumento que sirve para medir el peso, estas pueden ser de palanca de

primer gnero de brazos iguales que permiten mediante el establecimiento de una situacin

de equilibrio entre los pesos de dos cuerpos, medir su masa los resultados de las

mediciones no vara

El rango de medida y precisin de una balanza puede variar desde varios kilogramos (con

precisin gramos, en balanzas industriales y comerciales; hasta unos gramos (con precisinde miligramos en balanzas utilizadas en laboratorio

La balanza analtica es uno de los instrumentos de medida ms usados en laboratorio y de la

cual dependen bsicamente todos los resultados analticos. Su caracterstica ms importante

es que poseen muy poco margen de error, las balanzas analticas generalmente son

digitales y algunas pueden desplegar la informacin en distintos sistemas de unidades Por

ejemplo, se puede mostrar la masa de una sustancia en gramos, con una incertidumbre de

0,00001g. (0,01 mg)


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ESQUEMA DE PASOS PARA LAS OBSERVACIONES EN EL LABORATORIO ODIAGRAMA DE FLUJO EN ORDEN RIGUROSO POR CADA OBSERVACIN

Anlisis estadstico de un cereal

Tome un vaso precipitado de 600 ml

Pesarlo en una balanza corriente de una o

dos cifras decimales

Materiales

Agregue una libra de un cereal sin el

empaque y registrar el valor obtenido

Cada uno de los pasaos anteriores se

deben replicar con una balanza de mtodo

analtico

Cada integrante seleccione 10 granos y

pesarlos, registrar sus pesos

Debemos tomar los datos para construir

una tabla con varias muestras para

construir un anlisis estadstico

Vaso 600 ml

Balanza analtica

Si el cereal tiene material

extrao se debe retirar

Variables a controlar

Balanza

Vaso totalmente seco

No tomarlos con las

manaos mojadas o


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RESPUESTA A CUESTIONARIO DE CADA PRCTICA

2.4.1.Con la informacin disponible, en primer lugar, se ordenan de mayor a menor losdatos de cada serie para hallar el rango.

Datos Balanza Analtica Datos de Balanza Bsica10,7633 10,811,6752 11,710,7500 10,710,9134 11,011,6197 11.612,3746 12,410,7580 10,8

11,2500 11,310,6947 10,711,0663 11,111,8240 11,911,3413 11,411,6747 11,8

Para realizar el rango de los dos datos tomados por las balanzas, los valores se debenordenar ya sea en orden ascendente o descendente, de la siguiente manera:

Datos OrdenadosDatos Balanza Analtica Datos de Gramera

10,6947 10,710,7500 10,710,7580 10,810,7633 10,810,9134 11,011,0663 11,111,2500 11,311,3413 11,4

11,6197 11,611,6752 11,711,7647 11,811,8240 11,912,3746 12,4


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Teniendo los datos ordenas el rangose halla de la siguiente manera: tomamos el datomayor y se lo restamos al menor

Rango = 12, 374610,6947 = 1, 6799 Balanza Analtica

Rango = 12, 410, 7 = 1,7 Gramera

Con los datos ordenados la mediase halla como:

/ 13 =146,7952 / 13 = 11,2919 media Balanza Analtica

/ 13 = 147,2 / 13 = 11,32 media de la Gramera

2.4.2 A continuacin, se analiza la pertinencia de cada dato en su seria ya que la media y ladesviacin estndar del resultado final dependen de si se incluyen o no en el clculorespectivo. Para ello, se aplica uno de los criterios estadsticos vistos en la segunda unidad.El contraste de Grubbs.

Este criterio estadstico, recomendado por la ISO, compara la desviacin entre el valorsospechoso y la media muestral con respecto a la desviacin estndar de la misma, por loque se debe calcular el estadstico:

| |

Como los datos ya se encuentran ordenados, podemos observar que el dato sospechoso

para la Balanza Analticaes el 12, 3746, se hallan a continuacin:

| |/ 0,5280 = 9,1929

Revisando la tabla 4.1 de la Gua se observa que el valor obtenido para G es mayor a 2,290(n=10); Por lo tanto, el valor anmalo o sospechoso no se debe aceptar, porque no estdentro de los rangos que estipula esta tabla.


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El anterior proceso lo vamos a utilizar con los datos obtenidos de la Gramera podemosobservar que el dato sospechoso para laGrameraes el 12, 4, se hallan a continuacin:

| |/ 0,5340 = 20,03

Revisando la tabla 4.1 de la Gua se observa que el valor obtenido para G es mayor a 2,290(n=10); Por lo tanto, el valor anmalo o sospechoso no se debe aceptar, porque no estdentro de los rangos que estipula esta tabla.

2.4.3. Hallar la masa promedio utilizando los conocimientos adquiridos en el curso de

estadstica y los de la primera unidad. Utilizando calculadora con funcin estadstica omediante una hoja de clculo electrnica, se calculan la media y le desviacin estndar.

Como se pretende hacer una descripcin de los datos, relacionados con errores aleatorios,se puede describir la precisin de los resultados anteriores como la combinacin de lamedia y la desviacin estndar en la siguiente forma:

Peso del grano de frijol= Media +/- desviacin estndar.

10,6947 10,7

10,7500 10,7

10,7580 10,8

10,7633 10,8

10,9134 11,0

11,0663 11,1

11,2500 11,3

11,3413 11,4

11,6197 11,6

11,6752 11,7

11,7647 11,8

11,8240 11,9

12,3746 12,4

Media 11,2919 11,3231

Desviacin 0,5281 0,5341

Datos balanza

analtica

Datos balanza

Digital


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Entonces:

Peso del grano de frijol= Media +/- desviacin estndar.

Balanza Analtica = 11.2919 + 0.5281 = 11.82

11.29190.5281 = 10.76

Balanza Digital = 11.3231 + 0.5341 = 11.86

= 11.32310.5341 = 10.79

2.6 Tratamiento de los datos e informe

Luego efecta la misma operacin con todos los datos de la fotocopia, construye el

histograma y el polgono de frecuencias.

9.50

10.00

10.50

11.00

11.50

12.00

12.50

13.00

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Histograma y poligono

de Frecuencias


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DESCRIPCIN DETALLADA PROCESOS EN EL LABORATORIO

Se toma un vaso de precipitado de 250 ml seco y muy limpio, se procede a tararlo


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Se procede a pesar el cereal seleccionado para esta prctica fue el frijol, los granosdeben estar muy limpios, secos y sin ningn material extrao.


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Para realizar el comparativo se requiere volver a pesar la muestra en una balanza analtica

Se procede a tarar, para pesar el frijol


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Despus cada integrante del grupo toma 10 granos de frijol que pesa uno auno en la balanza analtica y en la balanza digital para realizar elcomparativo y determinar los datos con el fin de hallar el rango


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CONCLUSIONES.

La prctica del laboratorio permite al estudiante complemente el aprendizaje de los

aspectos tericos desarrollados en el curso, con el fin de aplicar el conocimiento y

desarrollar competencias que permitan desempearse en el mbito.

Para realizar anlisis de muestras de cualquier sustancia tomada para el estudio es

muy importante tener el conocimiento de que hay equipos que ofrecen mayos

confiabilidad en los anlisis debido a que son muy precisos en el momento de

ejecutar su tarea, como en este caso utilizamos dos balanzas para hacer el mismo

procedimiento en ambas y darnos de la precisin y exactitud en los equipos, yobservando los resultados nos damos cuenta que existe una diferencia entre ambas

mediciones.

La muestra es una herramienta usada para obtener estimaciones, para garantizar la

calidad de ella, que es el procedimiento utilizado para conocer las caractersticas de

un parmetro poblacional a partir del conocimiento de la muestra. El estudio

adecuado de los datos que no solo consisten en hacer estimaciones de los datos si no

en encontrar la margen de error correspondientes a dichas estimaciones.


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REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

Gua prctica en anlisis estadstico de un Cereal.

Modulo del Curso.

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