la fisiología del gusto

EL GUSTO

Es el sentido que nos permite identificar el sabor de las sustancias que entran en contacto con nuestra lengua y se disuelve en la saliva al alimentarnos, esta estrechamente ligado al olfato.

SAVOR  integra todo la información sensitiva recibida en la

boca:  textura  olor temperatura

gusto

 Nos da información sobre la identidad de los elementos, su concentración y afectividad (agrado o desagrado).

LA LENGUA

Es el principal órgano del gusto se trata de un cuerpo musculoso es de gran capacidad de movimiento ubicado al interior de la cavidad bucal.

LA PARTE DE LA MUCOSA La parte mucosa de la lengua esta constituida por la

mucosa lingual que la recubre casi en su totalidad a excepción de su base.

LA MUCOSA LINGUAL

Cubre a la lengua, y en ella se encuentran pequeñas elevaciones de diversas formas a las que se llama papilas gustativas.

Papilas circunvaladas

Papilas fungiformes

Papilas filiformes

Papilas foliadas

Receptoras de sabores

Receptoras de tacto y temperatura

GRACIAS