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7/25/2019 La-demanda-mundial-de-produccin-de-pescado-y-marisco proyecto de bismark.docx

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UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

CARRERA: MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

Primer ciclo

Proyecto

Tema: Calia el a!"a e# la ac"ic"lt"ra

A"tore$: Ser%a &"illermo' Morale$ (i$mar)' Vele%"c*a (raya#

T"tor: Dr. Wilson Torres

Mac*ala + Ec"aor


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2016

A&RADECIMIENTOEste proyecto es el resultado del esfuerzo conjunto de todos los que formamos el grupo de traajo. Poresto agradezco a nuestro profesor! Dr. Wilson Torres! mis compa"eros #erpa $uillermo! %orales&ismar' y mi persona! quienes a lo largo de este tiempo (an puesto a pruea sus capacidades yconocimientos en el desarrollo de este proyecto el cual (a finalizado llenando todas nuestrase)pectati*as. + nuestros padres quienes a lo largo de toda nuestra *ida (an apoyado y moti*ado a laformaci,n acad-mica! creyeron en nosotros en todo momento y no dudaron de nuestras (ailidades yfinalmente un eterno agradecimiento a esta prestigiosa uni*ersidad la cual ari, are sus puertas aj,*enes como nosotros! preparndonos para un futuro competiti*o y formndonos como personas deien.


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INDICE


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,- INTRODUCION:

/a calidad del agua incluye todos los *ariales fsicos! qumicos y iol,gicos que influyen en laproducci,n de especies acuticas. /a calidad de un cuerpo de agua puede estar definida no s,lo ent-rminos de las caractersticas y requerimientos del sistema (drico que suministra el agua! sino

tami-n de acuerdo con los requisitos e)igidos a los efluentes que se descargan en el cuerpo receptor.alidad del +gua +triutos que presenta el agua! de manera tal! que re3na criterios de aceptailidadpara di*ersos usos. 4ncluye todos los factores que influyen en el uso eneficioso del agua fsicos!qumicos! y iol,gicos .En t-rminos de acuicultura! cualquier caracterstica que afecte la super*i*encia!reproducci,n! crecimiento o manejo de especies acuticas! es una *ariale de calidad de agua. Eseneficioso en la determinaci,n del potencial de un cuerpo de agua para el desarrollo de la acuiculturamejorando las condiciones amientales en las piscinas! e*itando el stress *inculado a enfermedades!prolemas de parsitos! y produciendo especies acuticas en forma ms eficiente.

El ojeti*o del tema

5jeti*, general

onocer de la naturaleza qumica microiol,gica a tra*-s de los estudios de los parmetrosfisicoqumicos o m-todos estndar para identificar la calidad de agua acucola.

5jeti*, especficos

5tener (ailidad para el clculo del ndice de calidad de agua! y sus principales indicadores. 4dentificaci,n y e*aluaci,n de factores contaminaci,n en un cuerpo de agua y su respecti*a

caracterizaci,n amiental de acuerdo a las normas y reglamentos *igentes en la legislaci,namiental.

/a temtica que se re*isa en el presente traajo se asa en los siguientes

aturaleza qumica aractersticas fsicas aractersticas qumicas aractersticas microiol,gicas Parmetros de calidad ormas de calidad %etodos de analisis

Metoolo!.a

Para realizaci,n del presente traajo usamos m-todos cientficos a tra*-s de anlisis de liros! re*ista!*ideos! artculos! recopilaci,n de informaci,n y *isitas a instituciones p3licas.

Co#cl"$i/#:

7inalidad es tener claro de que se asa y cul es la idea principal del tema que se *a tratar .Para poderentender sore la calidad de agua acucola.


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0- RELACION LITERARIA

0-,- NATURALEZA 1U2MICA

El agua! elemento lquido de la naturaleza! lquido de los seres *i*os! tan uni*ersalmente repartido ypor tanto tan frecuente! no es! ni muc(o menos! un lquido simple! sino que presenta determinadas

caractersticas cuyo conocimiento y estudio es imprescindile para cualquier desarrollo acucola! ya

que sin duda es la ase fundamental de dic(a acti*idad. /a utilizaci,n del agua! tanto desde un punto de

*ista cualitati*o como cuantitati*o! es una de las preocupaciones constantes de la acuicultura! ya que

condiciona a la *ez la elecci,n de los encla*es de culti*o y la de las especies que puedan ser ojeto de

e)plotaci,n. /os culti*os! tanto si son de naturaleza e)tensi*a como intensi*a! *an a desarrollarse en

medios muy (eterog-neos que se caracterizarn por una fuerte *ariailidad natural. De esta forma! la

producti*idad acucola est estrec(amente ligada tanto a la calidad (idroiol,gica del medio! definida

por sus parmetros fsicos! qumicos y iol,gicos que influyen en la reproducci,n y crecimiento de las

especies! como a determinados factores tales como microorganismos y t,)icos di*ersos que afectan a la

saluridad de las especies! sus posiles patogenias y en consecuencia al desencadenamiento de las

enfermedades.

/os factores fsicos relacionados con el tiempo y clima son poco controlales en la producci,n

acuicola. Para diferenciar entre los dos t-rminos! 8tiempo8 incluye los camios atmosf-ricos en

periodos cortos de tiempo 9da a da: y el 8clima8 trata de los patrones principales de camio a largo

plazo! de 12 meses o ms. Esto 3ltimo! se"ala la importancia de la selecci,n del sitio 9/atitud!

temperatura promedia anual! patrones de precipitaci,n! etc.: y de la especie para culti*ar! en (acer la

planificaci,n de un proyecto nue*o y en programar el manejo de los culti*os. E4 uen crecimiento de

los organismos acuticos depende en gran parte en la calidad del agua del culti*o. %3ltiples factores

pueden interactuar 9o raramente! actuar solos: para alterar las propiedades fisicoqumicas del agua. ;n

camio repentino de la temperatura o de la concentraci,n de o)geno disuelto en el agua 9por ejemplo!durante el transporte de los ale*ines o de post


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mantener las condiciones amientales del agua dentro de los lmites de tolerancia para la especie siendo

culti*ada. #e lograra una producci6n m)ima cuando todos los factores que influyen sore el desarrollo

del organismo se acercan a su punto 6ptimo 9con 8condiciones ,ptimas8:.

/a decisi,n de emplear o no una prctica cultural en el manejo de un culti*o deen ser tomadas sore

una ase de informaci,n cuantitati*a y confiale. E4 anlisis peri,dico del agua! permite acumular

datos importantes que descrien las condiciones actuales! y que pueden indicar los futuros camios en

la calidad del agua del culti*o. E4 agua es un lquido fascinante. Tiene propiedades fisicoqumicas y

caractersticas inusuales y ien estudiadas. /as propiedades del agua de mayor inter-s en la acuacultura

se relacionan con los camios en su temperatura y estado fsico! los cuales ocurren seg3n su contenido

de energa. +dems! *arias propiedades qumicas del agua tienen que *er con la concentraci6n de gas

en solucion 9o)geno y io)ido de carono: y otros parmetros importantes en el manejo de los

culti*os.

0-,-,- LOS ESTADOS 32SICOS DEL A&UA Y LA ENER&2A

E4 agua tiene que asorer una gran cantidad de energa para suir su temperatura. /os camios del

estado fsico del agua in*olucran la transferencia de grandes cantidades de energa. +lgunas de las

propiedades fisicoqumicas y caractersticas de la mol-cula de agua son

Calor e$%eci4ico el a!"a 5 , !6cal7!4C. E4 calor especifico de una sustancia es la cantidad de

energa necesaria para camiar su. Temperatura. E4 agua tiene una gran capacidad de asorer yalmacenar calor 9== energa:. /os camios en la temperatura del agua son lentos y los organismos

acuticos estn adaptados a *i*ir con temperaturas estales. E4 aire tiene un calor especfico muc(o

menor que el agua y su temperatura fluct3a en mayor grado y en menos tiempo. Para ele*ar en un

grado la temperatura de un gramo de agua se necesita una calora 9entre 1> y 16 o:! esta cantidad

de calor se llama calor especfico del agua. En realidad! el calor especfico del agua *ara con la

temperatura! siendo mnimo este *alor a ?> o! (ec(o e)cepcional si tenemos en cuenta que! para la

mayor parte de los lquidos el calor especfico aumenta regularmente con la temperatura. El agua del

mar presenta un calor especfico muy ele*ado! esta propiedad (ace que las masas de agua act3en

como reguladoras del clima de las reas costeras y tami-n que los organismos marinos no tengan

que soportar grandes camios de temperatura al pasar del da a la noc(e o del *erano al in*ierno.

M89ima e#$ia el a!"a 5, !7cm ;< => C-/a densidad es la masa de una sustancia con

relaci,n a su *olumen! normalmente e)presada como g@cm?. E4 agua es inusual porque alcanza su


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mayor densidad a los AB ! antes de congelarse 0 con*ertirse en s,lido. +s! el (ielo es menos dense

que el agua /quida! y por eso el (ielo flota. /a densidad del agua *ara seg3n su temperatura. +

mayor temperatura las mol-culas se mue*en ms y se reduce su densidad. +gua con sal es ms

densa que el agua dulce. /a densidad constituye tami-n un factor determinante del flujo de calor en

el agua. #eg3n Daz Pineda 91C>:! el gradiente de densidad implicado en el flujo de calor puedeinterrumpirse y pro*ocar camios ruscos picnoclinas de las caractersticas del agua con la

profundidad! que permiten conocer las condiciones amientales e)istentes en el medio. Estas

condiciones pueden *ariar en el tiempo y en el espacio y son determinantes de la estructura y

funcionamiento de todo el ecosistema. El calentamiento del agua puede quedar limitado a las capas

superiores! pro*ocndose un gradiente m)imo a finales del *erano cuando el agua se dispone en

estratos muy marcados por su distinta temperatura. /a discontinuidad t-rmica termoclina

caracteriza una cada ya sua*e de la temperatura del agua (asta el fondo. Esta estratificaci,n! a *eces

muy acusada desde la termoclina (asta la superficie! impide la reno*aci,n *ertical de las aguas en

determinados momentos del a"o! particularmente en lagos y emalses.

En las aguas marinas! la densidad depende de factores tales como son la temperatura! la salinidad y

la presi,n! constituyendo un parmetro de gran inter-s para conocer la estratificaci,n! distriuciones

de masas de agua y corrientes marinas! por otra parte! al depender de la salinidad y de la

temperatura! la densidad de una muestra de agua de mar permite tami-n caracterizar a un agua

determinada en el lugar donde se (a recogido la muestra. omo el agua de mar contiene gran

proporci,n de sales disueltas! su densidad es siempre superior a la del agua dulce. En lagos y

emalses las *ariaciones de densidad se e)plican prcticamente en funci,n de la temperatura y

sir*en para conocer la mezcla y reciclado del agua a lo largo del a"o. ;na de las manifestaciones de

los camios de densidad locales est representada por el mo*imiento *ertical de las aguas.

Calor late#te e ?a%ori@aci/# el a!"a 5 =B cal7! a ,BB> C :. E4 calor latente de *aporizaci,n es

la cantidad de energa necesaria! a temperatura constante! para e*aporizar una unidad de la

sustancia. E4 agua tiene un *alor muy ele*ada deido a los m3ltiples enlaces de (idrogeno forma a

dos entre las mol-culas. +s! el agua asore una enorme cantidad de energa radiante del #ol! de la

cual! una gran fracci,n es utilizada en el proceso de e*aporaci,n! no en camiar su temperatura. /a

energa sir*e para romper los enlaces de (idrogeno y con*ertir el agua liquida en *apor. /a salinidad

del agua tiende a suir su punto de eullici,n. /a e*aporaci,n del agua consiste en el camio de su

fase lquida a *apor! por la acci,n del calor 9sol:. Esta! aumenta la concentraci,n de sales y act3a

como regulador de la temperatura. El *iento ejerce un papel importante al causar turulencia!


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aumentando de esta manera el rea de e*aporaci,n y reduciendo la (umedad relati*a sore la

superficie del agua. + mayor concentraci,n de sales! menor e*aporaci,n. El agua de mar se e*apora

menos que el agua dulce 92 a ?F *eces:.

Calor late#te e 4"$i/# 5B cal7! a B> C-E4 calor latente de fusi,n es la cantidad de energa

asorida par una sustancia en camiar su estado fsico de solido a lquido! a temperatura constante.

/a salinidad y la presencia de partculas en suspensi,n! 0 sustancias en soluci,n! tienden a ajar el

punto de congelaci,n del agua. Por ejemplo! el agua de mar! conteniendo ?>!000 C de sal@m?! forma

(ielo a


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diatomeas tami-n requieren de slice. /as plantas acuticas generan o)geno durante la fotosntesis y

otienen (idr,geno del agua. El di,)ido de carono entra al agua a tra*-s del aire y de la respiraci,n de

plantas! acterias y animales. /os otros elementos son aportados a los estanques por la fuente de agua!

por los minerales del fondo! por los fertilizantes y el alimento alanceado. +lgunas algas y acteria

pueden tomar mol-culas de nitr,geno 92:! el cual llega al agua por el aire! con*irti-ndolo en nitr,genoorgnico en el tejido de la planta. omparados con otros nutrientes! el nitr,geno y el f,sforo son los

principales limitantes en el crecimiento de fitoplancton. /os estanques se fertilizan para contrarrestar la

falta natural de nitr,geno y f,sforo. Despu-s del nitr,geno y f,sforo! el siguiente limitante de la

producti*idad es el car,n. /a disponiilidad de carono es particularmente aja en aguas cidas y en

aguas con un pH alto. /a cal agrcola se utiliza para neutralizar la acidez y mejorar la alcalinidad y la

disponiilidad de car,n en estanques cidos. ;na manera econ,mica de mejorar la disponiilidad de

car,n en aguas con pH alto! es a"adir materia orgnica! que al descomponerse liera di,)ido de

carono. oncentraciones ajas de trazas de metales y en particular de (ierro! pueden limitar el

crecimiento del fitoplancton en los estanques.

Dio)odo de carppono

0-,-- 3ACTORES 1UE A3ECTAN LA CALIDAD DEL A&UA:0-,--,- 3actore$ 3.$ico$

Hay factores no controlales como precipitaci,n! pesticidas! *ientos! pero (ay otros que se pueden

controlar como el sitio! uen dise"o y construcci,n de la piscina con fines acucola! considerando lascondiciones climatol,gicas y geol,gicas del sector.

Tiempoes el camio a corto plazo de las condiciones atmosf-ricas. Clima es camio a largo plazo de las condiciones atmosf-ricas! es el promedio de estas

condiciones a lo largo de un perodo de tiempo e)tenso. Raiaci/# $olar.< es la cantidad de luz reciida. /a altura es importante! al suir desciende la

temperatura. /os cuerpos de agua almacenan agua en estaciones clidas para lierarlo en

estaciones fras. El *iento mezcla el aire


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E?a%oraci/#-< relacionada con precipitaci,n y temperatura del aire! radiaci,n solar! (umedad

relati*a del aire y *elocidad del *iento. + mayor *elocidad del *iento! menor (umedad relati*a

(ay una ele*ada e*aporaci,n. L"@.< intensidades mayores presentes al medio da! aja en la ma"ana. Tiene relaci,n con la

nuosidad! turidez del agua. Tem%erat"ra el a!"a.< *ara en peque"os rangos durante el da deido a la ele*ada capacidad

calorfica de la misma. En cuerpos de agua profundos las capas inferiores no presentan camios

significati*os en la temperatura! las capas afectadas son las superficiales con *ariaciones de

(asta 2>.

0-,--0- 3actore$ 1".mico$

3oto$.#te$i$:es la producci,n de 52! y est afectada por intensidad de luz! turidez! presencia

de nutrientes! etc. /a luz morada se degrada fcilmente al entrar en el agua 9rayos ;I: mientras

que los infrarrojos 947: se transforman en cales. Color a%are#te:es producto de suspensiones no naturales que interfieren con la calidad del

agua. Color ?eraero:es el color causado por materia suspendida a ni*el coloidal! propio de esa

agua. T"rGie@:es la decreciente (ailidad del agua para transmitir la luz. Es causada por materia

particulada en suspensi,n con dispersi,n desde muy peque"a (asta muy gruesa. /a turidez y

el color puede resultar de< partculas arcillas! sedimentos por escurrimiento!< materia orgnica que es materia *egetal en descomposici,n!< plancton por presencia de fertilizantes.

0-,--- 3actore$ ".mico6amGie#tale$

#on importantes especialmente en acuicultura! nutrici,n! alcalinidad total! dureza total! son factores que

regulan a las plantas. /a turidez regula la entrada de luzG la presencia por consiguiente de nitritos!

nitratos! amonio! etc. /os peces y crustceos son poi'ilot-rmicos y su temperatura est controlada por

el amienteG que *ara diaria y estacionalmente. /a tasa de procesos ioqumicos esta controlada por la

tasa de consumos de 52 o ley de Ian Hoff que e)presa Jun aumento de 10 en temperatura duplica la

*elocidad de reacci,n consumo de 528. El consumo de 52 se incrementa con la temperatura y sigue la

ley de Ian Hoff (asta llegar a un *alor m)imo. /a tasa de consumo m)ima de 52 es mantenida ajo

un estrec(o rango de temperatura. El consumo de 52 decrece relati*amente a medida que la


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temperatura *a incrementndose. ;na temperatura letal es alcanzale decreciendo totalmente el

consumo de 52.

El crecimiento es resultado de procesos ioqumicos. Koulan 91C6: se"ala que muc(as especies

pueden *i*ir en un amplio rango de temperatura

5rganismos tropicales y sutropicales no crecen ien en rangos menores a 26 < 2.

+lta muerte en menores de 1> < 10.

5rganismos clidos crecen ien de 20 < 2.

5rganismos fros alta mortalidad L 2>.

/a temperatura en las piscinas no *ara muc(o. #i la temperatura *ara en ms de A puede (aers(oc' termal y (asta la muerte.

olor aparente.< se la puede (acer con disco #ecc(i y para ello (ay rangos

M 0.20 m agua demasiado turia 9lodosa:. #i es por fitoplancton ele*ada concentraci,n de algas!

con aja en el ni*el de 52. #i es por turidez! aja la producci,n. 0.20 N 0.?0 m rango intermedio 9inicio de prolemas: 0.?0 N 0.A> m si es por fitoplancton! rango ,ptimo 0.A> N 0.60 m fitoplancton escaso L 0.60 m agua demasiado clara! producti*idad inadecuada (ay el peligro de crecimiento de

malezas acuticas.

El i,)ido de carono tiene importancia en acuicultura deido a que es esencial para la fotosntesis e

influye en el pH del agua. Puede llegar a ser t,)ico aunque los peces pueden llegar a tolerar

concentraciones altas! siempre y cuando el ni*el de o)geno sea alto.

En los peces la into)icaci,n por i,)ido de carono se reconoce porque primero presentan prolemas

de equilirio! luego signos de adormecimiento y disminuci,n de la frecuencia respiratoria! adems los

peces no permanecen en la superficie. /a concentraci,n de i,)ido de carono en el agua est

determinada por la respiraci,n! la fotosntesis y la descomposici,n de la materia orgnica. Durante elda a tra*-s del proceso de fotosntesis (ay consumo de i,)ido de carono y a su *ez (ay producci,n

por la respiraci,n de los organismos de origen animal.

En los estanques ricos en fitoplancton el consumo de i,)ido de carono es tan alto que puede llegar a

cero. Pero continua la respiraci,n y por consiguiente la lieraci,n de i,)ido de carono al agua! de


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modo que *uel*e a suir su concentraci,n! alcanzando el mnimo en las primeras (oras de la tarde y el

m)imo en las (oras de la madrugada.

/as fluctuaciones en los ni*eles de i,)ido de carono son mayores en losestanques ricos en

fitoplancton y menores en los que tienen poco. uando el i,)ido de carono se disuel*e en el agua se

produce cido car,nico 9H25?:! las concentraciones de i,)ido de carono son ms altas despu-s deuna muerte de fitoplancton y en los das nulados.

0-0-CARACTER2STICAS 32SICO61U2MICAS

/os parmetros de las aguas se estalecen a partir de las caractersticas que descrien el medio inerte

seg3n sus di*ersos componentes! temperatura! densidad! color! transparencia! materias en suspensi,n!

salinidad! composici,n i,nica! gases disueltos! sales y mol-culas! materia orgnica disuelta particulada!

componentes fito y zooplanct,nicos! etc. Por tanto! dentro de las caractersticas del estudio del agua!

nos *amos a referir! fundamentalmente! a los parmetros fsico


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Kespecto a las aguas ocenicas! -stas estn muy mezcladas y su residuo salino tiene una composici,n

i,nica estale y casi uniforme! de manera que las 3nicas diferencias notales de un lugar a otro se

(allan en la concentraci,n total. #e puede decir! de forma general! que el agua de mar se caracteriza por

el cloruro s,dico y el agua continental por el icaronato clcico.

TaGla , principales componentes del agua de mar y de un medio fluido

asi todas las caractersticas del agua! fsicas y qumicas! dependen de la cantidad total de sales en

disoluci,n! de tal forma que se puede (acer una distinci,n entre dos grupos de elementos qumicos. En

los del primer grupo la proporci,n que guardan unos con otros *ara poco! -stos son los elementos quese califican de proporcionalidad constante o conser*ati*a! cuya importancia puede sermuy grande para

e)plicar adaptaciones muy generalizadas en los organismos y la colonizaci,n por ellos de reas

e)tensasG en este grupo se encuentran! por ejemplo! el cloro y el sodio.

;n segundo grupo es el que est formado por elementos designados como de proporcionalidad

*ariale! cuyas concentraciones en las aguas naturales camian de un lugar a otro y con el paso del


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tiempo! en parte por la acci,n de los organismos. + este grupo pertenecen elementos como el f,sforo y

el nitr,geno! que tienen una importancia sica en la *ida de los seres acuticos y! por tanto! el

conocimiento de su concentraci,n sir*e para e)plicar la distriuci,n de las distintas especies as como

sus ciclos anuales. En lo que se refiere a estos elementos! es imposile estudiar su ciclo en el agua sin

tener en cuenta las acti*idades de los seres *i*os.

0--PARAMETROS 3ISICO1U2MICOS DE CALIDAD DE A&UA ACUICOLA

0--,- TEMPERATURA

#e puede considerar que la temperatura es uno de los factores amientales que mayor incidencia tienen

dentro del desarrollo de todos los organismos acuticos al depender de la misma! as como de sus

*ariaciones! parmetros tan fundamentales como pueden ser la o)igenaci,n de las aguas y la

producti*idad primaria! fuente de alimento tanto para las especies culti*adas como para aquellas que sedesarrollan en el medio natural.

/os estudios sore la temperatura! a efectos del desarrollo acucola que nos ocupa! se asan

fundamentalmente en sus *ariaciones! al considerar que de estas dependern el funcionamiento de los

desarrollos fisiol,gicos de los organismos! partiendo del (ec(o de que -stos tienen unas temperaturas

lmites. +l estudiar la distriuci,n de los *alores de la temperatura de las aguas! se (a oser*ado que las

aguas en la superficie estn ms directamente influenciadas que las aguas profundas por las *ariaciones

de las temperaturas atmosf-ricas! si ien se constata generalmente una estratificaci,n de la superficie alfondo. En lo que respecta a las aguas del mar! este esquema de estratificaci,n se puede modificar

localmente! por estar sometidas a di*ersos factores *ariales en funci,n de las latitudes! los aportes

ocenicos y continentales! los ritmos de mareas! las corrientes! las diferentes -pocas del a"o! etc. Estas

correlaciones! cuando e)isten! son 3tiles para estimar el riesgo de estratificaci,n de masas de agua a

causa de un calentamiento ms rpido de las aguas superficiales.

Por otra parte! en ciertos medios cerrados! o aislados temporalmente en su comunicaci,n con el litoral

9dep,sitos! marismas cerradas! etc.:! la temperatura del agua sigue la grfica de la temperatura del aire!presentando m)imas diurnas que alternan con mnimas nocturnas. Esta correlaci,n entre las

temperaturas del aire y del agua! se da generalmente tami-n a ni*el de las aguas litorales! lo que

permite a los profesionales utilizar las temperaturas atmosf-ricas para estimar al menos gloalmente la

e*oluci,n de las temperaturas del agua.


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Por otra parte! en ciertos medios cerrados! o aislados temporalmente en su comunicaci,n con el litoral

9dep,sitos! marismas cerradas! etc.:! la temperatura del agua sigue la grfica de la temperatura del aire!

presentando m)imas diurnas que alternan con mnimas nocturnas. Esta correlaci,n entre las

temperaturas del aire y del agua! se da generalmente tami-n a ni*el de las aguas litorales! lo que

permite a los profesionales utilizar las temperaturas atmosf-ricas para estimar al menos gloalmente lae*oluci,n de las temperaturas del agua.

/a temperatura es uno de los principales factores que determinan el ritmo se)ual de los animales!

siendo admitido que e)isten temperaturas mnimas fa*orales para el inicio y el desarrollo normal de la

gametog-nesis! as como la temperatura mnima crtica deajo de la cual las emisiones de los productos

se)uales no pue< den producirse! as mismo! la emisi,n de los productos se)uales cuando las especies

(an alcanzado el estado de madurez est determinada por la *ariaci,n de la tempera< tura! cuyo camio

rusco tiene en general como consecuencia la emisi,n de los gametos. Por otra parte! la temperatura!asociada a otros parmetros fsico


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pH aja. El ciclo diario del pH es ilustrado en la 7igura . /a fluctuaci,n diaria no siempre es tan grande

como se muestra! pero cuando el fitoplancton es aundante puede e)istir una gran fluctuaci,n en el pH.

+ diferencia de los estanques con menor alcalinidad total! los estanques con alcalinidad total alta o

moderada generalmente presentan un pH alto durante la ma"ana. uando aunda el fitoplancton! el pH

aumenta durante el medioda ms en estanques con aja alcalinidad! que en los de mayor alcalinidad!por el efecto de amortiguaci,n aportado por la alcalinidad alta.

3i!"ra -Efecto de la alcalinidad sore las *ariaciones diarias en pH

C"aro . Efecto de diferentes ni*eles de pH sore algunos parmetros de crecimiento y reproducci,n

uando el pH del agua es muy ajo! se puede aplicar cal en el estanque para mejorarlo. Por fortuna un

pH ajo es ms com3n que uno alto! ya que no (ay procedimientos confiales para reducirlo.

;sualmente las ajas en el crecimiento! reproducci,n! o sore*i*encia que resultan de la aja acidez en

los estanques no pro*ienen de un pH ajo! sino de los efectos de la aja alcalinidad y de los lodos

cidos sore la producci,n de plancton y organismos -nticos. En algunas reas! el suelo contiene del 1

a >F de sulfuros en forma de pirita de (ierro! estos son suelos potencialmente cidos por sulfatos. En

estanques (ec(os con este Efecto pH Punto de acidez letal A o reproducci,n A recimiento lento Aromo total r mg@l 0!0> 0!0> 0!0>7enolesmono(dricos

E)presado comofenoles

mg@l 0!001 0!001 0!001

$rasas y aceites #ustancias

solules en(e)ano

mg@l 0!? 0!? 0!?

Hierro 7e mg@l 0!? 0!? 0!?HidrocarurosTotales de Petr,leo

TPH mg@l 0!> 0!> 0!>

Hidrocarurosaromticospolicclicos9H+Ps:

oncentraci,ntotal de H+Ps

mg@l 0!000? 0!000? 0!000?

%anganeso %n mg@l 0!1 0!1 0!1%ateria flotante *isile A"$e#cia A"$e#cia A"$e#cia

TA(LA - Criterio$ e Calia ami$iGle$ %ara la %re$er?aci/# e la 4lora y 4a"#a e# a!"a$"lce$' 4r.a$ o c8lia$' y e# a!"a$ mari#a$ y e e$t"ario-


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Par8metro$E9%re$ao$

comoU#ia

L.mite m89imo %ermi$iGle

A!"a 4r.a"lce

A!"a c8lia"lce

A!"amari#a y e

e$t"ario%ercurio Hg mg@l 0!0002 0!0002 0!0001quel i mg@l 0!02> 0!02> 0!1

Plaguicidasorganocloradostotales

+moniaco

Dureza

Turidez

oncentraci,ndeorganoclorados

totalesH?

caco?

g@l

mg@l

mg@l

cm

10!0

01


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+usencia de sustancias antropog-nicas que produzcan camios en color! olor y saor del agua en el

cuerpo receptor! de modo que no perjudiquen a la flora y fauna acuticas y que tampoco impidan el

apro*ec(amiento ,ptimo del cuerpo receptor.

El amoniaco presenta alta soluilidad en el agua y su difusi,n es afectado por una amplia *ariedad de

parmetros amientales como pH! Temperatura y fuerza i,nica. En soluciones acuosas e)iste unequilirio entre las especies de amoniaco ionizado 9HA : y no ionizado 9H?: . El amoniaco no

ionizado se refiere a todas las formas de amoniaco en el agua e)cepto el i,n amonio 9HA :. El

amoniaco ionizado se refiere al i,n amonio. El t-rmino Jamoniaco total es usado para descriir la

suma de concentraciones del +moniaco 9H?: y el ion amonio 9HA : y puede e)presarse como

itr,geno +moniacal Total! deido a que los dos compuestos tienen pesos moleculares ligeramente

diferentes.

- METODOLO&2A

-,- MUESTREO PARA ANLISIS DE 3ISICO1U2MICO DEL A&UA

#e recomienda realizar le*antamientos de datos de los parmetros de calidad de agua en del recinto ! !lo cual ser importante para descartar en el momento del diagn,stico!. /os procedimientos a seguir parala toma de muestras de agua para laoratorio son los siguientes

a. ontar con un colector de agua (ec(o con una otella de S>0 ml! un tap,n ien apretado y un pesoque cuelga del fondo de la otella 97oto. y 10::

. Disponer de un frasco limpio 9de preferencia (aerlo limpiado con agua caliente: y con tapa 97oto nZC:.

c. Kecoger el agua de por lo menos ?0 cm por deajo de la superficie.

d. olectar un promedio de >00 ml de agua.

e. %antener la muestra entre 20 y 22 Z colocndola en un recipiente a la somra y con un poco de

(ielo.

f. Kemitir la muestra lo antes posile al laoratorio! con una etiqueta que contengan los datos deidentificaci,n.

-0- PROTOCOLOS PARA LA CALIDAD 1UMICA-


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-0-,- DETERMINACIN DE TEMPERATURA-0-,-,- 3UNDAMENTO

/a medici,n de temperatura en muestras amientales dee ser una laor realizada in situ! y no aplica por ello losprocedimientos de almacenamiento y preser*aci,n. El mejor m-todo para la lectura de este parmetro esintroducir directamente los equipos de medici,n 9term,metro o sonda: en el cuerpo de agua.

-0-,-0- MATERIALES Y E1UIPOS Term,metro de mercurio Term,metro in*ertido #onda con sensor de temperatura

-0-,-- PROCEDIMIENTO

/as muestras en campo deen medirse directamente en la columna de agua introduciendo la sonda y procurandomantenerla siempre a la misma profundidad 92> cm por deajo de la superficie:. Para tomar la temperatura en elfondo de la columna de agua es con*eniente el uso de otellas que posean term,metros in*ertidos! o el uso desondas que puedan ajar (asta el lugar donde se necesita leer. #i no se dispone de estos materiales! se toma lamuestra con una de las otellas de muestreo 9ansen o is'in: y se transfiere la mayor cantidad de agua a unrecipiente grande 9alde! con el fin de minimizar los errores por la transferencia de calor con el amiente:! y se

introduce la sonda o term,metro! se mantiene una agitaci,n constante con mo*imientos circulares y se registra el*alor de temperaturaG esta operaci,n dee (acerse lo ms rpido posile.

-0-,-=- CALI(RACIN

on miras a los procesos de *alidaci,n y certificaci,n de los laoratorios amientales! los term,< metros ysensores de temperatura deen calirarse al menos una *ez al a"o por una instituci,n competente! o contraterm,metros certificados! siguiendo el protocolo para cada equipo y@o faricante

-0-,-- INTERPRETACIN

%ediante un term,metro podemos oser*ar la temperatura del agua acuicula y tami-n depende la especie en lapiscina casoma es mayor a 1F

-0-0- DETERMINACIN DE %H-0-0-,- 3UNDAMENTOS

/a medici,n del pH en muestras amientales tami-n dee ser una laor realizada in situ. El mejorprocedimiento para medir este parmetro es introducir el sensor en el cuerpo de aguaG si esto no es posile 9comopara aguas profundas:! se puede recolectar la muestra con una de las otellas de muestreo 9ansen o is'in:!trasferirla luego a una otella de polietileno completamente llena 92>0 N >00 ml:! taparla y almacenarla en laoscuridad y a aja temperatura (asta el momento de la lectura 9WTW! 1CCS:. #i la lectura no se puede realizar enel momento del muestreo se deen mantener las otellas en la oscuridad! e*itando el intercamio con laatm,sfera! sore todo si se trata de aguas de alta pureza o que no estaan en equilirio con esta. El tiempo dealmacenamiento est condicionado a lo que demore el transporte de la muestra desde el sitio de muestreo al

laoratorioG este tiempo dee ser el menor posile tratando de no superar un par de (oras.

-0-0-0- MATERIALES pH


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Keacti*os

#oluciones &uffer! pH A.01! S.00 y 10.01! de cualquier marca certificada disponile en el mercado.

-0-0-- PROCEDIMIENTO M"e$tra$ e# laGoratorio:

[ alirar el equipo! tal como se descrie en el numeral 2.>

[ Enjuagar completamente el electrodo con agua destilada y luego con muestra[ Traspasar una uena cantidad de muestra 9apro). >0 ml: a un erlenmeyer pre*iamente purgado[ olocar una arra magn-tica y mantener agitaci,n sua*e para lograr una medici,n ms precisa[ 4ntroducir el electrodo en la muestra[ Esperar a que estailice la lectura en el display del equipo! apro)imadamente ?0 segundos! para registrar el pHde la muestra[#acar el electrodo y enjuagarlo con agua destilada y colocar su respecti*o protector del ulo.

M"e$tra$ e# cam%o:

/as muestras en campo pueden medirse directamente en la columna de agua procurando mantener siempre lasonda a la misma profundidad 92> cm por deajo de la superficie:. /as muestras e)tradas del fondo de lacolumna! se transfieren de la otella de muestreo a un recipiente 9ea'er:! se introduce la sonda! se mantiene unaagitaci,n constante con mo*imientos circulares y se registra el *alor del pHG esta operaci,n dee (acerse lo msrpido posile-0-0-- CALI(RACINEl equipo dee calirarse diariamente antes de efectuar las mediciones! de la siguiente manera[ #eleccionar dos uffers cuyo rango de pH comprenda el *alor esperado del pH de la muestraG el primero deeser cercano al punto isopotencial del electrodo 9pH S: y el segundo! al pH esperado de la muestra 9por ejemplopH A o pH 10:[ Enjuagar el electrodo con agua destilada y luego con soluci,n uffer pH S[ olocar el electrodo en el frasco que contiene la soluci,n uffer pH S

[ 4ntroducir una arra magn-tica y mantener agitaci,n sua*e[ Esperar por lo menos ?0 segundos y proceder de acuerdo con el %anual de 5peraci,n del Equipo[ Kepetir los cuatro 3ltimos pasos! pero utilizando el segundo uffer y operar como se descrie en el manual delequipo[ #i todas las etapas son realizadas perfectamente! el *alor de la pendiente del equipo estar entre el C2 y 102F yse podr proceder a la medici,n de pH.

-0-0-=- INTERPRETAR

El pH del agua acucola en la muestra de >0ml de agua el pH es S! cumpliendo con las normas decalidad de agua.

-0-- DETERMINACIN DE SLIDOS TOTALES

-0--,- 3UNDAMENTO:#e otienen los s,lidos totalespor evaporacin del agua y el secado del residuo slido en estufaa 105C por 24 aplica el trmino residuo o horas

-0--,- O(ETIVO:


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Determinar e interpretar la concentraci,n de los s,lidos totales en una muestra de agua utilizando elm-todo gra*im-trico para conocer la su calidad en cuanto a la con*ersi,n de sales en s,lidos totales.

-0--0- PROCEDIMIENTO1. #e pesa una cpsula pre*iamente colocada en estufa a 10>B por una (ora.2. #e toma 100 ml de la muestra de agua con una proeta y se somete a e*aporaci,n en estufa a

10>Z.?. #e enfra en el desecador por una (ora y se pesa. #e e)presa en mg@/ de s,lidos totales.

lculo

#,lidos totales = Peso del residuo ) 1000 ) 1000@ ml de muestra

-0--- INTEPRETACION:

-0-=- DETERMINACIN DE LA DUREZA

-0-=-,- 3UNDAMENTO:/a determinaci,n se fundamenta en la formaci,n de un complejo de iones de calcio y magnesio que enpresencia de del indicador negro de eriocromo da una coloraci,n rojo *ioleta que por acci,n del cidoetilendiaminotetracetico dis,dico 9EDT+: a2! da una coloraci,n azul.

O(ETIVODeterminar e interpretar la presencia de sales de calcio y magnesio a tra*-s de m-todos *olum-tricospara conocer el grado de dureza que trasmite una muestra de agua y su incidencia en la calidad qumicade la misma

-0-=-0- PROCEDIMIENTO:1. on una proeta se mide >0 ml de muestra y se transfiere a un erlenmeyer de 2>0 ml y se adiciona

0.> g del indicador.2. Desde una ureta se adiciona gota a gota una soluci,n de 9EDT+:a2 0.02 ! (asta el camio de

coloraci,n.?. #e registra el *olumen de EDT+ consumido y se calcula la dureza total en mg@/ de 5?a.

C8lc"lo$:

Dureza Total = ml de 9EDT+: a2 ) U ) ) meq 5?a ) 1000 )1000 @ >0

-0-=-- INTERPRETACIN/a muestra de agua acuicula la duresa es ?>0ppm en >0ml de la muestra cumpliendo a las normasestalecidas

-0-- DETERMINACIN DE 3OS3ATOS


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-0--, 3UNDAMENTO:#e fundamenta en la e*aporaci,n de la muestra y por tratamiento con citrato de amonio y mi)turamagnesiana se otiene un precipitado que se filtra y se lle*a a calcinaci,n total para cuantificar losfosfatos.

-0--0 O(ETIVO:Determinar e interpretar la presencia de fosfatos en el agua a tra*-s del m-todo gra*im-trico paradefinir la presencia de sustancias contaminantes con aguas agrcolas que trasmiten to)icidad al aguas.

-0-- MATERIALES Y REACTIVOS:apsula de porcelana de 2>0 mlProeta de 2>0 mlPipetas graduadas de 10 mlrisol de platino#ol. de itrato +m,nico

+moniaco%i)tura magnesiana\cido trico conc.#ol. itrato de plata

-0--= PROCEDIMIENTO:

1. Ked3cense por e*aporaci,n 2>0 litro de agua a peque"o *olumen y en el residuo agregar > ml decitrato am,nico! 12.> ml de amonaco 9D= 0!C2: 12.> ml de agua destilada! y 12.> ml. de mi)tura

magnesiana.2. +gitar fuertemente en un agitador automtico o agitar manualmente sin topar las paredes del *aso

y dejar en reposo por seis (oras.?. 7iltrar y la*ar el precipitado! primero por decantaci,n y despu-s sore el filtro con amonaco de

D= 0!C? y ? *ol3menes de agua! (asta que algunas gotas de filtrado tratados con cido ntrico! yano se enturien con itrato de plata

A. #e deseca el filtro a 100B.! se separa el precipitado! se quema el filtro en el (ilo de platino! secalcinan el precipitado y las cenizas del filtro en crisol de platino y por fin se pesa.

C8lc"lo$:

P20>mg@l = Peso residuo ) 0!6?S0 ) 1000)1000 @ ml de muestra

-0-- INTERPRETACIN

El ni*el de fosfato es 0!01S por 2>0 ml de muestra cumpliendo las normas de calidad-0-J- DETERMINACIN DE MATERIA OR&NICA


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-0-J-, 3UNDAMENTO:

#e fundamenta en medir en medio cido o alcalino la cantidad de o)geno utilizado para la reducci,ndel permanganato potsico por las materias orgnicas de origen animal o *egetal contenidas en el agua.

-0-J-0 O(ETIVO:Determinar e interpretar la presencia de materia orgnica en una muestra de agua acuicula por elm-todo *olum-trico para conocer el grado de contaminaci,n con desec(os orgnicos pro*enientes del(omre y los animales que alteran la calidad iol,gica de la misma.

-0-J- MATERIALES Y MTODOS:

apsulas de porcelana de 100 mlPipetas graduadas de 10 ml

ocineta con graduaci,n de temperatura\cidos #ulf3rico conc.#oluci,n de Permanganato de Potasio 0.01 #oluci,n de \cido 5)lico 0.01

-0-J-= PROCEDIMIENTO:1 En una capsula de porcelana se toma >0 ml de muestra de agua y se adiciona 1 ml de #5AH2 conc.

y 1 ml de permanganato de potasio 0.1

2 #e calienta la soluci,n a (er*or por 10 minutos! si decolora se adiciona 0.> ml ms de

permanganato.

? #e retira la capsula del calor y se adiciona 1 ms ml acido o)lico 0.1! (asta decoloraci,ntotal

A. #e adiciona gota a gota permanganato de potasio (asta una coloraci,n d-ilmente rosada. #e calculala materia orgnica en mg@/ de 52 consumidos! de acuerdo a la siguiente relaci,n.

CLCULOS:

Dato$:

\cido #ulf3rico 1mlTotal Permanganato de Potasio 2 mlTotal +cido o)lico 1 ml

3orm"la:

mg@/ 52 = 9ml %n5AU N ml 25AH2: ) ) 0.000 ) 1000 ) 1000 @ >0-0-J- INTERPRETACIN


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En esta prctica podemos comproar el grado de contaminaci,n de materia orgnica presente en elagua acucola es de un *alor qumicamente de 1.6 mg@l 52 en >0 ml de agua acucola

-0-K- DETERMINACIN DEL O2&ENO DISUELTO

-0-K-, 3UNDAMENTO:

/a determinaci,n se fundamenta en la precipitaci,n de la materia orgnica por el #ulfato de magnesio yla *aloraci,n del o)geno consumido en la o)idaci,n de la misma con Tiosulfato de sodio en presenciade 4oduro de potasio y almid,n como indicador.

-0-K-0 O(ETIVO:

Determinar e interpretar la concentraci,n del 5)geno disuelto en una muestra de agua a tra*-s delm-todo *olum-trico de Win'ler para definir la garanta de la super*i*encia de organismos ioacuaticoy la capacidad de reacci,n con la materia inorgnica.

-0-K- MATERIALES Y REACTIVOS:

7rascos para 5D de 2>0 mlPipetas graduadas de 10 ml&ureta de 2> ml#ol. de #ulfato de %agnesio4oduro de Potasio al >0F\cido lor(drico conc.4ndicador de almid,n#ol. de Tiosulfato de #odio 0.1.

-0-K DETERMINACION DE AMONIO

-0-K-, 3UNDAMENTO:

El agua salada es tratada en una soluci,n alcalina citrato con (ipoclorito y fenol en la presencia denitropruside de sodio que sir*e como catalizador. El color azul indofenol que se forma con amoniacoes medido espectrofotom-tricamente.

-0-K-0 REACTIVOS:

1. 7enol Disol*er 10 g de fenol grado analtico en 100 ml de alco(ol C>F *@*.2. itropruside de sodio Disol*er 0.> de nitropruside de sodio! a297e9:>5:2H25! y aforar a 100ml de agua desionizada. $uardar en un frasco oscuro de *idrio. /a soluci,n es estale por un mes porlo menos.?. Keacti*o alcalino Disol*er 100 g de citrato de sodio y > g de (idr,)ido de sodio y aforar a >00 mlde agua desionizada. /a soluci,n es estale por un periodo indeterminado.

A. Hipoclorito de sodio ;se (ipoclorito comerial 9+]+^:


39/41

>. #oluci,n o)idante %ezclar un 0F de reacti*o alcalino con un 20F de (ipoclorito de sodio.

3.2.7.3 PROCEDIMIENTO:

1. %edir 10 ml de agua desionizada con un pipeta *olum-trica y colocarla en un tuo de ensayo contapa! repetir el procedimiento dos *eces 9lancos:

2. %edir 10 ml de muestra con una pipeta *olum-trica y colocarla en un tuo de ensayo con tapa.

?. /eer la asor*ancia de la muestra a 6A0 nm

A. +gregar a cada tuo A00 ul de fenol y mezclar

>. +gregar a cada tuo A00 ul de nitropruside de sodio y mezclar

6. +gregar a cada tuo 1 ml 91000 ul: de soluci,n o)idante preparada en el momento y mezclar.

S. Tapar los tuos y dejarlos incuar por 1 (ora. $uarde cuierto el frasco con parafilm 9el color esestale por 2A (oras despu-s del periodo de reacci,n:.

. /eer la asor*ancia 9iniciando primero con los lancos:

C. alcular con la f,rmula

mg


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-0-K-J PROCEDIMIENTO:

1. En un en*ase para 5D de 2>0 ml tomar la muestra de agua en anlisis! sin que queden en elinterior urujas de aire.

2. 4ntroducir en el fondo del frasco con la muestra 2 ml de #5A%g y 2 ml de 4oduro de potasio! agitarfuertemente y dejar en reposo por 1> minutos (asta sedimentaci,n total?. En el fondo del frasco agregar 2 ml de a lH conc. y agitar (asta disoluci,n del precipitadoA. Transferir el contenido a un matraz de >00 ml y adicionar 1 ml de 4U y 1 ml de indicador de

almid,n>. Desde una ureta adicionar #25?H2 0.1! (asta decoloraci,n total! registrar el consumo de

Tiosulfato y calcular el contenido de o)geno disuelto en mg@/ de 52.

C8lc"lo$:

mg@/ 52 = ml #25?H2 ) ) meq 52 ) 1000 ) 1000 @ 2>0 ml

-0-K-K I#ter%retaci/#

En la muestra de 2>0 ml encontramos A ppm o)geno disuelto cumpliendo con la normas de calidadmenor o igual a Appm.

=- RESULTADO:

INTEPRETACION

+%+K5EK+ +%5#5 #.+TE%PEK+T;K+ PK5%ED45 K+$5

D;KEY+ ?>0 ppm A0 6.>0 cm A0 N 60 cm

+%54+5 0.1 mg@l 0.1 mg@l

H4EKK5 0.? mg@l 0.? mg@l


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- CONCLUSIONES

El presente proyecto de agua acucola permite conocer e interpretar los fundamentos te,ricospara interpretar la calidad de agua en uso acucola./oa m-todos prescrito en este proyecto son los estalecidos por los m-todos estndar por lo que

su ejecuci,n se ajusta a las normas estalecidas+l finalizar el informe sore la calidad de agua acucola podemos conocer la naturaleza qumicade las misma.

J- (I(LIO&RA3IA:

%arn K. 7sico qumico y microiol,gico de los medio acuticos! Espa"a editorial Daz desantos.200?

.

K5%EK5 ]+4K5. +cuiqumica. Edit. PKE#E4+. olomia. Primera edici,n. 1CC6%orales &. Portafolio de qumica. 2016.

J-0- E(&RA3IA: (ttp_@@consideraciones

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