INVESTIGACIÓN-SISTEMATIZACIÓN OSALA€¦ · La experiencia trata del desarrollo de la producción...
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INVESTIGACIÓN-SISTEMATIZACIÓN OSALA Nombre de la Experiencia Producción de cilantro en la comunidad San Apapucio, Empoderamiento de agricultoras Lugar Cuba, Granma, Bayamo Comunidad: San Apapucio. Resumen La experiencia trata del desarrollo de la producción y comercialización del cultivo de cilantro en la comunidad de San Apapucio. La práctica tradicional de cultivo, bajo la sombra del árbol de algarrobo, fue introducida en la comunidad por un agricultor procedente de la región montañosa. El efecto combinado del contexto de crisis de la década de los 90s y la agudización de los problemas climáticos propiciaron la depresión de los cultivos tradicionales. Entonces, la producción de cilantro asumió escala comercial y se comenzó a diseminar en la comunidad. Con el incremento de los productores surgieron otros actores comunitarios para la comercialización y finalmente se diseminó una red de comercialización que se extendió a diversos pueblos y ciudades incluida varias cabeceras provinciales. Los factores dinamizadores de este proceso fueron las capacidades generadas por procesos de desarrollo enfocados desde herramientas de investigación acción participativas y por el empoderamiento femenino. En este último, caso jugó a su vez un papel decisivo las acciones de sensibilización de género. La experiencia demuestra la pertinencia de los saberes tradicionales para el desarrollo. Resumen de la experiencia (abstract de 300 palabras) Palabras clave Ámbito : producción; comercialización Ámbito 2. producción vegetal; Ámbito 3. Campesinado; organización comunitaria. Sistematización de experiencias en Soberanía alimentaria y Agroecología 1
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INVESTIGACIÓN-SISTEMATIZACIÓN OSALA
Nombre de la Experiencia
Producción de cilantro en la comunidad San Apapucio, Empoderamiento de agricultoras
Lugar
Cuba, Granma, Bayamo
Comunidad: San Apapucio.
Resumen
La experiencia trata del desarrollo de la producción y comercialización del cultivo de cilantro en la
comunidad de San Apapucio. La práctica tradicional de cultivo, bajo la sombra del árbol de
algarrobo, fue introducida en la comunidad por un agricultor procedente de la región montañosa.
El efecto combinado del contexto de crisis de la década de los 90s y la agudización de los
problemas climáticos propiciaron la depresión de los cultivos tradicionales. Entonces, la
producción de cilantro asumió escala comercial y se comenzó a diseminar en la comunidad. Con
el incremento de los productores surgieron otros actores comunitarios para la comercialización y
finalmente se diseminó una red de comercialización que se extendió a diversos pueblos y
ciudades incluida varias cabeceras provinciales. Los factores dinamizadores de este proceso
fueron las capacidades generadas por procesos de desarrollo enfocados desde herramientas de
investigación acción participativas y por el empoderamiento femenino. En este último, caso jugó a
su vez un papel decisivo las acciones de sensibilización de género. La experiencia demuestra la
pertinencia de los saberes tradicionales para el desarrollo.
Resumen de la experiencia (abstract de 300 palabras)
Palabras clave
Ámbito : producción; comercialización
Ámbito 2. producción vegetal;
Ámbito 3. Campesinado; organización comunitaria.
Sistematización de experiencias en Soberanía alimentaria y Agroecología 1
Persona(s) sistematizadora(s)
Persona sistematizadora o equipo sistematizador
a) Nombre(s) Manuel La O Arias, e Idalmis Fonseca
b) Contacto: [email protected], [email protected]
c) Relación con la experiencia.
Actuaron como facilitadores de determinados procesos de desarrollo en la comunidad
Fecha de fn de la Sistematización
Enero de 2014
Contacto de la experiencia [OPCIONAL]
Descripción de la Experiencia
Lugar (País, Región, Municipio)
Cuba, Granma, Bayamo.
Contexto geográfco.
La experiencia se desarrolla en la comunidad “San Apapucio” ubicada a 20 kilómetros del
municipio de Bayamo. Se encuentra situada en la región premontañosa, colindante con el
municipio de Buey Arriba, caracterizada por la presencia de suelos aluviales. Se observan dos
periodos climáticos, definidos como periodo lluvioso y periodo seco. Las temperaturas medias
históricas oscilan entre 22.5 y 27.9 °C, con máximas entre 29 y 33.4 °C y mínimas entre 15.4 y 24
°C con precipitaciones promedio en el rango de los 1000-1400 mm anuales
Sistematización de experiencias en Soberanía alimentaria y Agroecología 2
Actividad/objetivos de la experiencia: misión y actividades de la experiencia
La experiencia trata del desarrollo de un cultivo del cilantro en la comunidad San Apapucio, y de
cómo se ha generado un proceso de empoderamiento femenino de esta actividad productiva.
Actores implicados en la experiencia.
En la experiencia se identifican tres tipos de actores.
Líderes comunitarios de la innovación
Productoras y Productores de cilantro
Acopiadoras y acopiadores comunitarios de cilantro
Intermediarios del proceso de comercialización
Facilitadores
Formas de organización interna y relaciones con otros actores e iniciativas
La producción de cilantro en la comunidad San Apapucio se realiza en al menos 70 patios
familiares. Al menos grupos de 20 productoras o productores cuentan con un acopiador que
contrata las producciones con los intermediarios y las transporta hacia la carretera.
Datos económicos de la experiencia o viabilidad económica
La producción de cilantro se convirtió, desde el 2004 en la principal actividad productiva de la
comunidad. Genera ingresos promedio de $ 300.00 pesos CUP1 mensuales por patio. Lo que
equivale a poco más de un salario mínimo en Cuba.
Tamaño físico (ha o alcance territorial) y social de la experiencia (+ nº mujeres/hombres)
La comunidad San Apapucio tiene una extensión de 10 km2. Cuenta con 120 familias en las que se
identifica la siguiente estructura poblacional
• 447 habitantes;
• 107 hombres;
• 171 mujeres;
• 69 niños;
• 32 ancianos
Breve historia de la experiencia (etapas/cronología)
A grandes rasgos, en la experiencia se observan tres procesos clave:
1CUP: Pesos Cubanos equivalentes a 23 pesos por un Dólar Estadounidense USDSistematización de experiencias en Soberanía alimentaria y Agroecología 3
Introducción y generalización de la práctica de cultivo de cilantro
Desarrollo y escalado de la comercialización
Empoderamiento femenino
Estos procesos se representan en la siguiente línea de tiempo:
Metodología
Sistematización de experiencias en Soberanía alimentaria y Agroecología 4
La investigación se realizó desde el paradigma interpretativo para extraer aprendizajes a partir de
la experiencia. Se utilizó la guía de sistematización propuesta por OSALA para experiencias
vinculadas a la soberanía alimentaria.
Como punto de partida para la sistematización se consideró la experiencia de los facilitadores, y la
base documental generada durante la misma (informes, relatorías y publicaciones).
Para la estructuración teórica de la experiencia, se utilizó un listado de actividades o
acontecimientos ordenados cronológicamente considerados como hitos del proceso.
La síntesis de la información se realizó en un taller comunitario.
Dimensiones de la Agroecología y Género
I. DIMENSIÓN ECOLÓGICO-PRODUCTIVA
(i) fnca.
En la experiencia participan 70 fincas campesinas de las cuales se caracterizó y tipificó una
muestra de 10 casos. Estas fincas son de tamaño variable entre 12 y 50 ha. Con la aplicación de
las encuestas y del calendario de actividades agrícolas se pudo comprobar que los sistemas de
producción agropecuarios no están lo suficientemente desarrollados para generar al menos el
autoconsumo de productos agropecuarios. El 100 % de los productores cultivan el maíz y la yuca
como cultivos de subsistencia y solo tres cultivan ocasionalmente el fríjol con el mismo propósito.
En cuanto a la producción animal, el 100% de las fincas/familias entrevistadas tienen al menos
tres especies de animales, principalmente de corral o traspatio. El 93% tiene ganado vacuno y el
29% vende leche o algunos animales para subsistir. El resto de los animales se distribuye como
sigue: Ovejos (36%), Gallinas (100%), Puercos (57%), Patos (57%), Guanajos (43 %), Chivos (21%) y
Caballos (21%).
Los modelos sistémicos permitieron establecer tres tipologías fundamentales de fincas en esta
comunidad: fincas en las que predomina la agricultura de autosubsistencia, fincas con agricultura
de transición de la autosubsistencia a la comercialización y fincas que comercializan la producción
(ver cuadro 1). En los modelos sistémicos se observa la presencia de árboles de Algarrobo en los
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patios y bateyes de las fincas. Precisamente, estos árboles son los que definen el subsistema de
cultivo del cilantro puesto que bajo su sombra se ubican las cilantreras.
Finca de Auto-subsistencia Finca en transición
Finca comercialización
Cuadro 1. Modelos sistémicos de fincas en la
comunidad San Apapucio
(ii) manejos agroecológicos
Las fincas consideradas en esta experiencia se consideran en transición agroecológica.
Predominan los suelos aluviales con un estado adecuado de conservación. Se observaron
prácticas de conservación tales como la incorporación de rastrojo al suelo (33% de los
agricultores), compostaje (10%), siembra en curvas de nivel (80%) y barreras vivas (80%). El 100%
de los agricultores siembran cultivos en asociación (maíz, frijoles y calabaza) y 80% del laboreo se
realiza con tracción animal.
Sistematización de experiencias en Soberanía alimentaria y Agroecología 6
Con respecto al agua, todas las fincas tienen acceso a fuentes de abasto. Las fuentes
fundamentales son el arroyo Babatuaba y el agua del manto freático, sin embargo solamente una
finca contaba con sistema de riego y bombeo
Los campesinos producen su propia semilla. En el caso del cultivo del maíz, se sembraban dos
variedades criollas. Con el apoyo institucional, mediante ferias de agrobiodiversidad se evaluaron
participativamente 78 variedades, cinco de ellas se generalizaron. Igualmente, en la comunidad se
realizaron ferias de agrobiodiversidad, en el cultivo del frijol y del tomate. Por esta vía, se
generalizaron al menos 15 nuevas variedades de cultivos en la comunidad.
Con respecto a la agrobiodiversidad de recursos zoogenéticos, predominan los variantes criollas
de ganado mayor, pequeños rumiantes, aves y porcino. En el caso de los pequeños rumiantes, se
observaron tres variantes de ovinos Pelibuey (Bermejo claro, oscuro y de patrón invertido) y par
el caso de las cabras se observó un alto grado de mestizaje con la raza Anglonubia. Predominan
las prácticas de crianza tradicional con mínimos insumos, a base de pastos y subproductos de
cosechas. Se estimó que aproximadamente 30% del rastrojo, resultante del cultivo de maíz, se
utiliza para el consumo del ganado mayor, mientras el resto se reincorpora al suelo.
Sistematización de experiencias en Soberanía alimentaria y Agroecología 7
La tecnología campesina para el cultivo del cilantro en la comunidad San Apapucio.
La clave distintiva para el cultivo tradicional del cilantro en la comunidad San Apapucio, es el
ambiente generado bajo el árbol de algarrobo. Básicamente el algarrobo produce una
semisombra puesto que permite el paso de determinado nivel de radiación. Como
consecuencia, se produce un ambiente fresco con temperatura inferior al entorno pero con
una disponibilidad ideal de radiaciones para el crecimiento del cultivo. Por la noche, los
campesinos y campesinas afirman que el algarrobo “duerme”. Esto significa que sus hojas ce
cierran y permiten el paso del rocío. Otro aspecto significativo es la fertilidad del suelo bajo
la planta debido a la incorporación permanente de hojas de esta leguminosa.
Lo que localmente se conoce como cilantro, en esta región, en el resto de Cuba se conoce
como culantro. Existe una sola variedad de este cultivo y el sistema de producción se
autoabastece de semillas. Para la producción de semillas, las campesinas y campesinos
seleccionan alrededor de 3% de las plantas, fundamentalmente no afectadas de plagas y
vigorosas.
La preparación del suelo de la cilantrera se realiza manualmente. Al realizar esta actividad,
se toma la decisión de aportar materia orgánica según aprecie el campesino o campesina. El
exceso de materia orgánica genera un mayor desarrollo de la hoja pero reduce la intensidad
del aroma y sabor. Por esta razón, las agricultoras y agricultores regulan la fertilización con
materia orgánica. El resto de las labores son la siembra, limpia, riego y cosecha. Solamente
20% de los agricultores y agricultoras riegan, el riego se realiza manualmente.
Las principales plagas que afectan al cilantro son las bibijaguas y la mosca blanca. Mientras,
la mayor limitante sistémica es la necesidad de cercar la cilantrera para protegerla de las
aves de corral.
(iii) insumos
Estas fincas funcionan bajo sistemas de mínimos insumos en correspondencia con la tipología
predominante agricultura de autosubsistencia.
(iv) conocimiento agroecológico
La experiencia del cultivo del cilantro en esta comunidad, es un reflejo de generación-
transferencia del conocimiento tradicional, así como de su pertinencia. A pesar del importante
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valor de esta planta aromática en la cocina tradicional cubana, su cultivo siempre se ha realizado
a escala doméstica. En este sentido, el cultivo del cilantro nunca ha sido de interés para
producción por la agricultura empresarial y para la investigación. Esta experiencia resulta
excepcional en tanto a la forma en que el campesino Juan Guerra introduce este cultivo en la
comunidad y luego se disemina horizontalmente.
No obstante, es importante reconocer los aportes en capacidades para el capital humano y social
realizado por los procesos de desarrollo, facilitados por organizaciones externas. Estos procesos
generaron ferias de agrobiodiversidad, intercambios, acciones de capacitación y de
sensibilización. Sin dudas, como resultado de estas acciones, se crearon o fortalecieron
capacidades que dinamizaron la diseminación del conocimiento relativo al cilantro.
(vi) circuitos biofísicos
En términos generales, las producciones agropecuarias locales se comercializan a través de la
Cooperativa de Créditos y Servicios (CCS). El principal mercado y consumidores potenciales se
ubican en la ciudad de Bayamo a 20 km.
En el caso del cilantro, la comercialización se realiza mediante una red informal de productores,
acopiadores comercializadores mayoristas y comercializadores minoristas. En esta red, no media
la CCS ni ninguna institución oficial; y, permite la comercialización en la ciudad de Bayamo
(situada a 20 km), el poblado de Bueycito (8 km), la ciudad de Manzanillo (40 km), Palma Soriano
(70 km), Holguín (75 km) y Santiago de Cuba (135 km).
II. DIMENSIÓN SOCIO-ECONÓMICA
(i) circuitos socioeconómicos
La cadena de distribución del cilantro se considera una cadena informal autoorganizada, en tanto
no existen contratos entre los actores ni organizaciones o instituciones están contempladas
dentro de la misma. Sin embargo, esta cadena funciona con suma precisión por la coordinación
existente entre los actores que la componen. Los actores identificados son:
30 productoras y 40 productores de cilantro. 5 acopiadores comunitarios. Estos sirven de enlace entre los comercializadores(as) y
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mayoristas y los productores(as). Coordinan con los comercializadores(as) y los
productores(as) para hacer coincidir la cosecha con su llegada al punto de carretera hacia
donde transportan el cilantro acopiado 8 comercializadores(as) mayoristas (dos mujeres). Compran el cilantro por bultos de hasta
100 plantas y los transportan hacia los núcleos urbanos donde los distribuyen entre los
comercializadores minoristas. Los comercializadores minoristas. Veden el cilantro en mazos de dos o tres plantas
directamente a los consumidores de forma ambulante.
En esta cadena, solamente los comercializadores mayoristas formalizan su actividad con pago de
permisos para realizarla e impuestos. Con respecto al resto de los actores, incluidos
productores(as), los organismos estatales flexibilizan las regulaciones por considerar que no
brindan las utilidades suficientes para soportar pago de permisos ni impuestos. Esta flexibilización
del control de las autoridades, se realiza bajo el amparo de políticas públicas que impulsan los
programas de agricultura urbana y suburbana.
En análisis de la cadena se observa que el precio de venta al consumidor es cinco veces superior
al precio de venta a los comercializadores mayoristas. Esta es una cuestión que abre la polémica
sobre la necesidad de actuar sobre esta cadena, a pesar de la estabilidad de su funcionamiento.
iii) trabajo
La proliferación de las cilantreras, está asociada al contexto de crisis de la década de los 90s y a la
adversidad climática que, coincidentemente, se agudizó en el mismo periodo. Se convirtió en una
fuente de empleo imprescindible en la comunidad y aunque, se considera de gestión familiar,
siempre existe un miembro responsable de la misma. En todos los casos, este responsable
administra también los beneficios.
En este sentido se identificó la siguiente estructura entre los productores:
Mujeres Hombres Jóvenes Niñas NiñosVarones Hembras
30 40 7 9 2 4
(iv) precios
El cilantro se comercializa de forma “mayorista” a un precio de $2.00 el mazo de 20 plantas en
bultos de hasta cinco mazos (100 plantas por $10.00). Se comercializa en mazos de 2 o 3 plantas a
un precio de $ 1.00. Esto equivale a un incremento de cinco veces el precio del productor al
consumidor.
Estos precios están regulados por criterios de oferta y demanda. No obstante la estabilidad de los
Sistematización de experiencias en Soberanía alimentaria y Agroecología 10
mismos, la gran diferencia entre el precio mayorista y minorista podría ser indicado de falta de
equidad en la distribución de los beneficios a lo largo de la cadena de producción,
comercialización.
(v) rendimientos económicos
La producción no muestra estabilidad durante todo el año. En el periodo seco cae bruscamente y
disminuyen los ingresos. No obstante, los ingresos promedio por cilantrera superan a $ 350.00
(CUP). Este es un ingreso superior al salario mínimo en el contexto Cubano.
(vi) cultura de apoyo.
Desde la percepción de los productores(as) el funcionamiento armónico del sistema de
producción-comercialización del cilantro se fundamenta en las relaciones de cooperación,
confianza y reciprocidad entre los actores comunitarios. Esto se evidencia sobre todo en la
gestión del material de siembra. Es común la pérdida de la semilla, por afectaciones de hormigas
y bibijaguas. En respuesta los agricultores(as) tienen la cultura de colaborar con el suministro de
este material de siembra a los afectados(as). Por otra parte, los acopiadores tienen el principio de
equidad al facilitar que todos los productores tengan las mismas oportunidades de
comercialización. Las organizaciones comunitarias han apoyado la flexibilización del marco
regulatorio de la actividad en la comunidad.
Por otra parte, la diseminación del conocimiento sobre el cultivo del cilantro ha sido dinamizado
por la creación y fortalecimiento del capital social emergente de los procesos de desarrollo.
(vii) propiedad de los recursos
En todos los caso se trata de fincas campesinas propietarias de los recursos.
(viii) calidad de vida
Se cuenta en la comunidad con un adecuado nivel de vida. este se apoya por la combinación
coherente de estrategias de subsistencia que incluyen a la agricultura de subsistencia las
actividades productivas informales, los servicios y otras altrnativas
III. DIMENSIÓN POLÍTICO-CULTURAL
(i) redes agroecológicas
Estos sistemas campesinos están insertados en diversas redes para la promoción del desarrollo
sustentable. Esta redes son:
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Movimiento agroecológico de la Asociación Nacional de Agricultores Pequeños (ANAP). Se
trata de una red para el intercambio y el aprendizaje entre campesinos. Asociación Cubana de Producción Animal (ACPA). Facilita la gestión de la biodiversidad de
recursos zoogenéticos y sus sistemas de crianza. Asociación de Técnicos Agrícolas y Forestales (ACTAF). Facilita la gestión de sistemas
agrícolas. Centro Local de Innovación Agropecuaria (CLIA). Facilita la gestión del conocimiento y el
acceso a redes de aprendizaje entre agricultores y técnicos, así como acceso a la
agrobiodiversidad.
Estas redes se añaden al capital social de los sistemas
(ii) organización local
Existen estructuras comunitarias activas para la coordinación del trabajo comunitario y la gestión
de la innovación. Entre estas un grupo interesados para la gestión de la innovación en la mejora
de la producción y distribución.
(iii) políticas públicas.
En este aspecto se puede mencionar que los programas de agricultura urbana y periurbana sirven
de sombrilla para proteger estas iniciativas locales de exigencias de permisos y compromisos
tributarios.
(iv) horizontalidad
Esta es una experiencia en la las relaciones de poder evolucionaron en cuanto a aspectos de
género. Inicialmente, a pesar de que muchas mujeres trabajaban activamente en las cilantreras,
lo común era que el hombre tomara las decisiones. Sin embargo, las acciones de sensibilización
de género dinamizaron el proceso de empoderamiento femenino. En este punto, para el año
2010, se habían empoderado de esta actividad productiva 30 mujeres.
(v) participación
El desarrollo productivo y de la comercialización del cilantro, en la comunidad de San Apapucio,
se corresponde con un nivel de autoayuda, punto máximo en las escalas de participación. Las
evidencias y las presiones del contexto fueron condicionantes para la autoorganización del
sistema producción-comercialización a nivel comunitario. Sin embargo, el apoyo de facilitación de
procesos de desarrollo contribuyó al fortalecimiento de las capacidades sociales para procesos
participativos.
(vi) equidad
La experiencia apunta al desarrollo de equidad en tanto se observan entre los representantes de
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las cilantreras y decisores del destino de sus beneficios a hombres mujeres jóvenes y niños. El
punto de cuestionamiento de la equidad se encuentra en el amplio margen entre el precio de
comercialización minorista y mayorista. En este sentido, podría existir determinada polarización
de los beneficios para alguno de los eslabones intermedios de la cadena.
(vii) identidad grupal
A nivel comunitario los productores y acopiadores de cilantro se han organizado para la
innovación. Además la comunidad se identifica a sí misma como productora de cilantro por lo que
este cultivo ha comenzado a formar parte de la identidad local
(ix) imaginarios ideológicos
Con esta experiencia se re valoriza la pertinencia del conocimiento local y las capacidades locales
para diseminarlo. Al mismo tiempo, se revalorizan las capacidades de campesinos y campesinas
para la participación y la facilitación de procesos de autoayuda.
(x) cultura alimentaria
El cilantro es una planta aromática muy valorada en la cocina tradicional cubana. Se utiliza en lo
más selecto y autóctono de los platos típicos de Cuba. Entre estos se pueden mencionar los
siguientes:
Arroz congrí,
Arroz Moros y Cristianos,
Diferentes variantes de caldos como: caldozas, ajiacos y sopas, y
Potajes de frijoles
En la cultura culinaria cubana se acostumbra a añadir el cilantro al final de la cocción del alimento
para que al servir el plato se perciba claramente su aroma y sabor robusto.
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Aprendizajes
Del análisis de esta experiencia se pueden extraer los siguientes aprendizajes:
El conocimiento local es una fuente importante de alternativas para afrontar los
problemas del desarrollo.
La organización comunitaria y las capacidades locales para la acción colectiva permitieron
la diseminación de la práctica cultivo de cilantro a escala comercial en la comunidad y la
organización de productores(as).
El empoderamiento de la mujer fue un factor decisivo para la diseminación del proceso.
El alto margen entre el precio de comercialización a intermediarios y consumidores, podría
indicar polarización de los beneficios.
Plan de Acción y retos
El grupo de productores, productoras y acopiadores de cilantro en la comunidad, se han
organizado en un grupo de interesados para enfrentar sus desafíos comunes. En lo adelante este
grupo se ha propuesto incluir otros actores en el grupo de innovación que los acompañe ante los
siguientes desafíos:
Las afectaciones por plagas y enfermedades
El análisis de la cadena de distribución para detectar canales cortos y equitativos de
comercialización.
Desarrollo de prácticas de conservación del cilantro, en forma de condimento seco.
La mejora de los sistemas productivos con alternativas para estabilizar la producción durante
todo el año.
Conclusiones hacia la Soberanía alimentaria
Sistematización de experiencias en Soberanía alimentaria y Agroecología 14
Esta experiencia demuestra que los factores socioeconómicos y ambientales ejercen presión para
los procesos de desarrollo. En este caso, una de las respuestas más efectivas a los desafíos de
desarrollo emergió del propio conocimiento local. Así, para generar desarrollo sustentable, sería
inconsecuente desestimar este conocimiento, y las capacidades locales para para la acción
colectiva. En este caso, desde el punto de vista agrotécnico, el conocimiento tradicional anticipó
al conocimiento científico y las capacidades locales para la autoorganización y la selección de
opciones anticipó a los procesos de desarrollo facilitados por agentes externos.
En la comunidad se generaron muchas acciones de investigación-acción participativa. Estas
acciones se encaminaron a los considerados cultivos y crianzas fundamentales. Sin embargo, a su
vez crearon y fortalecieron capital humano y social. Este capital dinamizó el proceso de expansión
y la transferencia de conocimientos, relativos al cilantro, de campesino a campesino, a pesar de
que este cultivo no fue considerado como importante por los facilitadores externos. Del mismo
modo, el empoderamiento femenino fue decisivo para la expansión del cultivo y comercialización
de este cultivo. Dicho empoderamiento está asociado a las acciones de sensibilización de género.
La equidad en el desarrollo es mucho más que una cuestión de justicia y reconocimiento. La
equidad es atributo de sostenibilidad promotora de mejores resultados.
El cultivo del cilantro toma como escenario el patio de la familia rural. Este escenario es
dominado generalmente por la mujer rural. Por tanto, el empoderamiento de la mujer refuerza y
le confiere pertinencia a todo proceso de desarrollo relacionado con dicho escenario. Este
aprendizaje es recurrente en experiencias con otros subsistemas de fincas como son el de la
crianza de ganado menor, aves y huertos familiares. La finca campesina es un todo que integra
una gama completa de actividades que responden a estrategias complejas de subsistencia. Estas
estrategias tienen muchos puntos de relación con el patio o batey campesino.
Sistematización de experiencias en Soberanía alimentaria y Agroecología 15
