INSTITUTO LICENCIADO POR MINEDU ALTA COCINA‰CNICAS CULINARIAS DE ALTA COCINA NACIONAL E...
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TÉCNICAS BÁSICAS DEL ARTE CULINARIO
TÉCNICAS CULINARIAS DE ALTA COCINANACIONAL E INTERNACIONAL
Taller de cocina asiática: cocina chinay tailandesa
Taller de cocina europea: cocina francesa
Taller de panadería
Manejo de herramientas gastronómicas
Técnicas de comunicación culinarias
Técnicas de servicios en A&B
Inglés II
Experiencias formativas en situaciones reales detrabajo
Taller de cocina europea: cocina italiana
Taller de cocina asiática: cocina japonesa
Taller de pastelería
Diseño y equipamiento de hoteles yrestaurantes
Ingeniería del menú
Costos de A&B
Inglés III
Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo
Taller de cocina especializada: cocina peruana creativa
Técnicas de bar y coctelería
Técnicas de eventos y catering
Inforest (sistema informático de restaurantes)
Técnicas de enología, cata y maridaje
Marketing y desarrollo profesional
Inglés gastronómico
Emprendimiento gastronómico
Experiencias formativas en situacionesreales de trabajo
Técnicas culinarias: cortes y métodosde cocción
Taller de cocina peruana
Historia de la gastronomía
Biodiversidad y nutrición
BPM (Buenas prácticas de manipulación)
Organización y producción de A&B
Inglés I
Ofimática
Experiencias formativas en situaciones reales de trabajo
INSTITUTO LICENCIADO POR MINEDU
Licenciamiento logrado, habiendo cumplido con altos estándares de calidad, las exigencias establecidas en la Ley de Institutos y Escuelas Superiores.
ALTA COCINA
* Título a nombre de la nación: Técnico en cocina.
Santa Anita: Mall Aventura - Piso 8 (Ingreso por calle Minería 122)