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Taller nacional sobre biofortificación, CIATInseguridad alimentaria y deficiencia de nutrientes

en América Latina: posición y estrategias FAO

Carlos Augusto Del ValleOficial Nacional de ProgramasRepresentación FAO Colombia

Bogotá, 06 de Septiembre, 2011

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura

Contenido

1. Situación de inseguridad alimentaria mundial y en América Latina y el Caribe

2. Estrategias actuales3. Fortificación y biofortificación: papel 

y posición FAO

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Contenido

1. Situación de inseguridad alimentaria mundial y en América Latina y el Caribe

2. Estrategias actuales3. Fortificación y biofortificación: papel 

y posición FAO

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Contexto Internacional

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ALC = 5.73% de los hambrientos

del mundo

Estado 2010Numero de personas Subnutridas en el mundo

Tendencia 1970-2010

El Hambre en el Mundo aumentó desde mediados de los 90 y se aceleró con la crisis

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Subnutrición Por Regiones

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ALC era la única región en donde se venía reduciendo el hambre…

Millones de Personas sub-nutridas (1990-2010)

…con las crisis alimentaria y económica (2007-2009)los logros de 25 años (1990-2005)

se perdieron en 3-5 años (2005-2010)

 

843.4787.5

833.0 847.7921.0

1022.7924.9

54.3 53.350.7

47.3

52.0 53.1 52.5

40.0

45.0

50.0

55.0

60.0

65.0

70.0

0.0

250.

050

0.0

750.

010

00.0

1990-92 1995-97 2000-02 2005-07 2008 2009 2010e

Mundo ALC (der.)Fuente: FAO, 2010d

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Niveles de Desnutrición y Aumento del Sobrepeso en Niños Menores de 5 años

*/ Cifra más recienteFuente: Global Health Observatory. OMS, 2010.

 

9.523.7

4.64.95.3

7.37.19.98.2

8.3109.4 147.6 16

6.1 164.2 166.8 18

5.2 191914 225.8 25

8.5 275.1 293.9 30

9.1 305.8 305.6 54

0 20 40 60Prevalencia (%)

CHLJAMCUBTTOBRAARGDOMURYMEXVENCOLGUYNIC

PANBLZSLVBOLECUHTI

PERHNDGTM

Fuente: OMS, 2010

Desnutrición crónica 2000-09 Sobre peso 2000-09

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Precio internacional de los alimentos, 2006-2011

Precios internacionales de los alimentos, al alzaA pesar de estabilización en junio, el índice mensual de precios de la FAO en junio de 2011 se encuentra un 39 % más alto que hace un año atrás

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Evolución en los Precios Internacionales de los Alimentos

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•La recuperación del crecimiento económico mundial y con ello la reactivación e lademanda mundial por bienes básicos, incluyendo alimentos, explica dichas alzas.

•El dólar EE.UU siguió manifestando debilidad ante otras monedas, los preciosmedidos en esta divisa expresan un factor nominal en su aumento.

Evolución en los Precios Internacionalesde los Alimentos

Evolución en los Precios de los Alimentos

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Traspaso de precios internacionales a precios domésticos de maíz blanco, 2007-2011

Sustitución parcial entre maíz blanco y amarillo hace que shocks externos de precios maíz amarillo se traduzcan en shocks internos en el maíz blancoPrecio maíz blanco –clave para la alimentación de México y Centroamérica– se ve afectado por precio internacional del amarillo, que por transarse en el mercado internacional ha mostrado una  mayor volatilidad en el corto plazo.

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Inflación e incidencia de alimentos ALC, 2007-2011

La estabilidad en los promedios regionales contrasta con la gran heterogeneidad del comportamiento de los índices de inflación por país

Disponibilidad de Tierra

10% del crecimiento de la producción agrícola se daría através de la ampliación de la tierra cultivable en cerca de120 millones de hectáreas en los PED (ÁfricaSubsahariana y América Latina) procedería de un aumentodel rendimiento y la intensificación de cultivos.

Crecimiento producción vs. área vs. población

Disponibilidad de Recursos Hídricos

2050: El consumo de agua para la agricultura deriego se incrementará en cerca de 11% para 2050.Los recursos de agua dulce son suficientes a nivelmundial, pero están distribuidos de forma desigual.La escasez de agua alcanzará niveles alarmantes,en particular en algunos países del Oriente Medio,el norte de África y Asia Meridional.

Factores explicativos de la evolución de las cifras del Hambre en América Latina

Crecimiento económicoAumento del gasto socialRol clave de los Programas de Transferencia de Ingresos CondicionadosEstabilidad y bajos precios de los alimentosInnovaciones

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Reducción/Eliminación del Hambre y de la Pobreza

Se requieren de intervenciones más contundentes para progresar más rápido hacia las metas ODM.

Las inversiones en la agricultura deben ser una prioridad absoluta. Deben incrementarse en casi 60%.

Contenido

1. Situación de inseguridad alimentaria mundial y en América Latina y el Caribe

2. Estrategias actuales3. Fortificación y biofortificación: papel 

y posición FAO

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Políticas nacionalesDisponibilidad de alimentos

Financiamiento, asistencia técnica e insumos Preocupación transversal en torno a enfrentar y prevenir efectos de desastres naturalesGarantizar abastecimiento de alimentos mediante intervención del Estado en mercados

Comercio nacional e internacionalPrincipalmente, comercio interno y abastecimiento de alimentos

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Fuente: Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe. Situación y Perspectivas de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe, Boletín trimestral No. 2, Abril-Junio 2011

Políticas nacionalesAcceso a los alimentos, diversas medidas

Ayuda alimentaria en especie yprogramas de asistencia social que intervienen ingresos mediante subsidios, tributación o aumentos de salarioen general, en países que cuentan con una proporción importante de su población en situación vulnerable.Ayuda alimentaria en especie: Colombia, Guatemala y República Dominicana.

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Fuente: Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe. Situación y Perspectivas de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe, Boletín trimestral No. 2, Abril-Junio 2011

Políticas nacionalesCalidad, inocuidad y nutrición

ampliación y mejoramiento de las redes de agua potable y alcantarilladomedidas relacionadas con la inocuidad y la nutrición.

Cooperación intergubernamental e interagencialAnálisis y reacción ante alza y volatilidad de precios internacionales de alimentosGobiernos de América del Sur, El Caribe y América Central se reunieron en junio con la FAO, la CEPAL y el IICA para discutir acciones y medidas conjuntasVisión regional

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Fuente: Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe. Situación y Perspectivas de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América Latina y el Caribe, Boletín trimestral No. 2, Abril-Junio 2011

Contenido

1. Situación de inseguridad alimentaria mundial y en América Latina y el Caribe

2. Estrategias actuales3. Fortificación y biofortificación: papel 

y posición FAO

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Tres tipos de estrategias1. Enfoques basados en alimentos para dietas diversificadas

1. Actividades a lo largo de la cadena alimentaria2. Incluye promoción de horticultura integrada y crianza de 

animales a pequeña escala para mejorar calidad de la dieta en términos de variedad, diversidad, contenido nutricional y seguridad

3. El apoyo de la FAO a enfoques basados en alimentos se extiende a la fortificación de alimentos, incluyendo la biofortificación, como parte de una estrategia integral de alimentación y dieta que promueva la biodiversidad. 

2. Distribución de suplementos3. Intervenciones de salud pública

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Deficiencias de micronutrientes: papel y posición de la FAO

Fortificación de alimentos con micronutrientesTecnología y estrategia válida, como parte de un enfoquebasado en alimentos, donde y cuando:disponibilidad de alimentosAcceso limitado e impida niveles adecuados de nutrientesen la dietaAlimentos fortificados accesibles a población objetivo.

En tales casos, fortificación de alimentos es un complementovalioso para programas de mejoramiento nutricional

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Fortificación: papel y posición de la FAO

Fuente: Fortification of food with micronutrients and meeting dietary micronutrient requirements, role and position of FAO. ftp://ftp.fao.org/ag/agn/nutrition/fortification.pdf

Fortificación de alimentos con micronutrientesPara la FAO, la fortificación no es una alternativa para la meta global de mejorar la nutrición a través del consumo de unadieta adecuada nutricionalmente, constituida por unavariedad de alimentos disponibles.

No obstante, los alimentos fortificados como parte de la asistencia alimentaria son de incuestionable valor paraproteger el estado nutricional de grupos vulnerables y víctimas de emergencias.

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Fortificación: papel y posición de la FAO

Fuente: Fortification of food with micronutrients and meeting dietary micronutrient requirements, role and position of FAO. ftp://ftp.fao.org/ag/agn/nutrition/fortification.pdf

BiofortificaciónMejorar el contenido nutricional de los alimentos vía:Prácticas agronómicas (p.ej., aplicación de fertilizantes paramejorar contenido de zinc y selenio en suelo)Reproducción vegetal convencional (zinc en trigo, arroz, maíz)Modificación genética (p.ej, β‐caroteno in arroz)

Consenso de Copenhague, 2008, consideró la biofortificaciónuna de las mejores cinco soluciones de inversión parareducir la malnutrición.

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Biofortificación: papel y posición de la FAO

Brian Thompson, Senior Nutrition Officer, Nutrition Security and Policy Group, Nutrition and Consumer Protection Division, 13 May 2011

Biofortificación (2)Comienza con la provisión de semilla al pequeño productorSi se enfoca en los pobres, representa una ventaja sobre la fortificación (de arriba a abajo).

La biofortificación es sostenible, porque la semilla y los materiales de propagación pueden ser almacenados y compartidos con otros productores

Costo‐efectivo: una sola inversión en investigaciónMejora el estado nutricional de aquellos que presentandeficiencias, a un costo bajo.

HarvestPlus (CGIAR)

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Biofortificación: papel y posición de la FAO

Brian Thompson, Senior Nutrition Officer, Nutrition Security and Policy Group, Nutrition and Consumer Protection Division, 13 May 2011

3 preguntas fundamentales1. ¿Podrá la reproducción vegetal incrementar los niveles

de nutrientes en las plantas lo suficiente para mejorar la nutrición humana?

2. ¿Tendrán los nutrientes adicionales biodisponibilidaden el cuerpo a niveles suficientes para mejorar el estadode micronutrientes?

3. ¿Adoptarán los productores esos cultivos? ¿Los comprarán y consumirán los consumidores, lo suficiente para hacer la diferencia? Se requiere de un diálogo mejorado en torno a los vínculosentre agricultura, salud y nutrición para una agriculturasensible a la nutrición.

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Biofortificación: papel y posición de la FAO

Brian Thompson, Senior Nutrition Officer, Nutrition Security and Policy Group, Nutrition and Consumer Protection Division, 13 May 2011

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Carlos Del ValleOficial Nacional de ProgramasRepresentación FAO, Colombia

Bogotá, 06 de Septiembre, 2011

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN

Taller nacional sobre biofortificación, CIATInseguridad alimentaria y deficiencia de nutrientes

en América Latina: posición y estrategias FAO

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura