CONCEPCIN-TALCAHUANOINGENIERIA EN PREVENCION DE RIESGOS, CALIDAD Y AMBIENTE Qumica Orgnica

Laboratorio De Alcoholes

Alumno: Marianne Rodrguez N Profesora: Raquel Godoy B. Fecha: 30 septiembre de 2011

Introduccin

Los alcoholes son el grupo de compuestos qumicos que resultan de la sustitucin de uno o varios tomos de hidrgeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos saturados o no saturados. Los alcoholes pueden considerarse como derivados de los hidrocarburos por sustitucin de uno o ms hidrgenos por grupo hidroxilo. Mediante el siguiente procedimiento de laboratorio, se pretende conocer los estados fsicos y qumicos de diferentes tipos de alcoholes, del mismo modo, la solubilidad que manifiesta al mezclarse en agua, su reactividad, oxidacin, un anlisis a travs del Test de Lucas, Esterificacin, y algunas preguntas comunes sobre combustin y por ltimo la toxicologa de estas sustancias. A continuacin se presenta detalladamente el laboratorio realizado de alcoholes.

OBJETIVOS

a) Conocer e interpretar solubilidad de alcoholes b) Conocer e interpretar las reacciones de alcoholes

Marco terico Alcoholes: son los derivados de los hidrocarburos, se tienen alcoholes mono, di, tri y polivalentes. los alcoholes alifticos monovalentes son los ms importantes y se llaman primarios, secundarios y terciarios, segn el grupo OH se encuentre en un carbono primario, secundario o terciario. Solubilidad: es la medida o magnitud que indica la cantidad mxima de soluto que puede disolverse en una cantidad determinada de solvente y a una temperatura dada. Reactividad: es la capacidad que tiene un compuesto qumico o elemento para reaccionar con otras sustancias y transformarse en otras sustancias. Test de Lucas: reacciona con los alcoholes primarios, secundarios y terciarios con velocidades bastante predecibles, y dichas velocidades se pueden emplear para distinguir entre los tres tipos de alcoholes. Cuando se agrega el reactivo al alcohol, la mezcla forma una fase homognea. Esterificacin: es la reaccin por la cual se forma el Ester. La formacin del Ester ocurre por condensacin de un acido y un alcohol y se lo llama como sales del acido del cual proviene.

Materiales: Tubos de ensayos Gradilla Agua Bao mara Diferentes tipos de alcoholes: Metanol. Etanol. Isopropanol. Butanol. Terbutanol

Desarrollo de la Actividad Experimental1. SOLUBILIDAD En este prctico se ha intentado la solubilidad y miscibilidad de los alcoholes. Estos alcoholes se mezclaron con agua en los cuales logr observar si eran solubles, poco solubles o insolubles. 1ml de metanol + 3ml de agua Observaciones: A 1 ml de metanol ya en el tubo de ensayo le agregu 3ml de agua, ambos liquidos se mezclan y la mezcla se vuelve algo densa y por lo tanto puedo decir que es SOLUBLE.

1 ml de etanol + 3 ml de agua Observaciones: A 1 ml de etanol le agregu 3 ml de agua y observo que se mezcla un poco y la consistencia de la mezcla es algo densa pero en la superficie queda una leve capa viscosa y determino por lo analizado que es POCO SOLUBLE. 1 ml de Isopropanol + 3 ml de agua Observaciones: A 1ml de isopropanol le agregu 3ml de agua y al mezclarse estas dos sustancias observo que se vuelve de color amarillo claro, al agitarla veo algunas pequeas partculas ms densas que corresponden al isopropanol, como ambas solo se mezclan levemente concluyo que es POCO SOLUBLE.

1ml de Terbutanol + 3 ml de agua Observaciones: A 1ml de terbutanol ya puesto en el tubo de ensayo le agregu 3ml de agua, al mezclarse ambos observo que quedan pequeas partculas densas en medio de la mezcla, al ver que no se juntan del todo, puedo decir que es POCO SOLUBLE. 1ml de Butanol + 3ml de agua Observaciones: Realizando los mismos pasos que en las anteriores mezclas, en esta existe la diferencia que al agitar el tubo de ensayo observo que se mezclan solo un par de segundos pero luego se separan los lquidos y queda una capa de 1 cm aproximadamente sobre el agua ya que esta es ms densa se va al fondo del tubo, es posible concluir que esta mezcla NO ES SOLUBLE. Tabla de Datos: Alcoholes Metanol Etanol Isopropanol Terbutanol Butanol soluble Poco soluble Insoluble

2. REACTIVIDAD Oxidacin. Se ha determinado la utilizacin Dicromato para que reaccione con el alcohol para as, observar los cambios que experimentan estas mezclas. K2CrO7 (Dicromato de potasio) + gotas de H2SO4 TUBO N 1: Butanol+ K2 Cr O7 + Gotas de H2SO4:

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Observaciones: Observo que al agitar el tubo se mezclan ambos lquidos, pero rpidamente ambos se separan, por lo tanto NO HAY OXIDACION, luego lo caliento suavemente a bao mara y se oxida de a poco y cambia su color a amarillo

TUBO N2 : Isobutanol + K2 Cr O7 + Gotas de H2SO4 Observaciones: Al agitar el tubo con los lquidos ya en su interior observo que se mezclan, entonces SI SE OXIDA y al calentarlo a bao mara ocurre exactamente lo mismo con la diferencia que su color se oscurece un poco.

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TUBO N 3: Terbutanol+ K2 Cr O7 + Gotas de H2SO4: Observaciones: Al agitar el tubo con sus lquidos en el interior observo que se mezclan SE OXIDA con mayor facilidad al calentarlo a bao mara y su color cambia.

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Con KMnO4 Para efectos del siguiente prctico, se ha determinado la utilizacin de Permanganato de Potasio (KMnO4) para que reaccionara con el alcohol y pudiera observar los cambios que sufra esta mezcla. Etanol + NaOH + H2O + KMnO4 (permanganato de potasio) 1 TUBO : con las sustancias en el tubo de ensayo observo que tarda unos segundos en reaccionar pero luego se mezcla y obtiene el color de verde musgo y unos minutos ms tarde queda de color marrn claro. Etanol + acido sulfrico + H2O + KMnO4 (permanganato de potasio) 2 TUBO: el mismo procedimiento anterior pero al agitar el tubo de ensayo cambia a color burdeo intenso, pero cuesta un poco que se mezclen las sustancias en el fondo del tubo. Etanol + H2O + KMnO4 (permanganato de potasio) 3 TUBO: con los lquidos dentro del tubo de ensayo estos de a poco se van mezclando pero un poco ms que en los experimentos anteriores, el fondo de la mezcla toma un color fucsia oscuro.

3. TEST DE LUCAS Enumere tres tubos de ensayo, al tubo 1 agrguele 5 gotas de butanol, al tubo 2 agrguele 5 gotas de 2-butanol (isobutanol) y al tubo 3 agrguele 5 gotas de terbutanol. Agrguele a cada uno 1 ml de solucin del reactivo de Lucas. Agite y deje reposar por 10 minutos, observe el tiempo requerido en que se produce separacin de dos capas o un enturbamiento de la solucin. Anote sus observaciones. Reaccin con el reactivo de Lucas Se agrega al primer tubo de ensayo la muestra (butanol) al segundo tubo ( isobutanol) y al tercer tubo ( terbutanol) luego 1 ml de el reactivo de Lucas, despus someto cada solucin a Bao Mara, y observo que la mezcla es algo turbia con el bao, lo que demuestra que es un alcohol primario. Ya que se tard unos 8 minutos en reaccionar la mezcla, y son alcoholes que reaccionan lentamente ya que posee en grupo hidroxilo (OH).

4. ESTERIFICACION En un tubo de ensayo agregue 3 ml de etanol, luego 3ml de acido actico y 0,5 ml de acido sulfrico (catalizador) caliente a bao mara hasta ebullicin, caliente por 5 minutos ms. Vierta la mezcla en agua helada. Identifique el olor agradable o desagradable (de frutas flores). Comparar el olor con el acetato de etilo. Etanol (CH3 - CH2 OH) + cido actico (CH3 COOH) + acido sulfrico (H2SO4) En este procedimiento observ que al realizar cada mezcla y luego verterla en agua helada destil un aroma a fruta algo dulce y al compararlo con el acetato de etilo (CH3COOCH2CH3) puedo decir que es similar a este ya que su aroma se capta en el aire olor a frutas dulces es muy agradable al olfato. 5. COMBUSTION Preguntas de anlisis: 1) Interprete las diferentes reacciones realizadas por medio de ecuaciones qumicas 2) Qu producto espera obtener cuando se oxida un alcohol primario, secundario o terciario? Cuando se oxida un alcohol primario se obtiene un aldehdo, cuando se oxida un secundario se obtiene una cetona y los terciarios no se oxidan.

3) Mediante una reaccin cmo se puede diferenciar un alcohol primario, secundario y uno terciario Alcohol primario: los alcoholes primarios reaccionan muy lentamente. Con un alcohol primario, la reaccin puede tomar desde treinta minutos hasta varios das. Alcohol secundario: los alcoholes secundarios tardan menos tiempo, entre 5 y 20 minutos, porque los secundarios son menos estables que el terciario. Alcohol terciario: los alcoholes terciarios reaccionan casi instantneamente

4) Nombre algunos alcoholes de uso comn explique algunas de sus aplicaciones. El Metanol, se utiliza como disolvente, anticongelante, desnaturalizante del alcohol de quemar y para la fabricaron de barnices, plsticos, y otros compuestos orgnicos.

El Etanol, adems de utilizarse para la produccin de bebidas alcohlicas, su fin est destinado a el uso industrial y se emplea como disolvente en farmacia, perfumera y en compuestos orgnicos.

El Propanol, se utiliza como un antisptico an ms eficaz que el alcohol etlico; es usado como un disolvente importante, su uso ms comn es en forma de quitaesmalte. Adems se utiliza como desnaturalizante, generalmente mezclado con otros compuestos.

5)Alcohol Metanol

Qu alcoholes son txicos y como afectan al organismo?Elaboracin Por destilacin destructiva de la madera. Tambin por reaccin entre el hidrgeno y el monxido de carbono a alta presin. Aplicaciones Disolvente para grasas, aceites, resinas y nitrocelulosa. Fabricacin de tinturas, formaldehido, lquidos anticongelantes, combustibles especiales y plsticos. Toxicologa A concentraciones elevadas el metanol puede causar dolor de cabeza, mareo, nusea, vmitos y muerte (en el peor de los casos). Una exposicin aguda puede causar ceguera o prdida de la visin, ya que puede daar seriamente el nervio ptico. Una exposicin crnica puede ser causa de daos al hgado o de cirrosis.

Etanol

Por fermentacin de azcares. Tambin a partir de etileno o de acetileno. En pequeas cantidades, a partir de la pulpa de madera. Por hidratacin de propano obtenido de gases craqueados. Tambin subproducto de determinados procesos de fermentacin.

alcohol isoproplico

Disolvente de productos como lacas, pinturas, barnices, colas, frmacos y explosivos. Tambin como base para la elaboracin de productos qumicos de elevada masa molecular. Fabricacin bebidas alcohlicas, produccin de bioetanol, etc. Disolvente para aceites, gomas, alcaloides y resinas. Elaboracin de acetona, jabn y soluciones antispticas. Disolvente en perfumera, en fabricacin de productos industriales y del hogar.

El alcohol se absorbe en estmago (un 20% en ayuno) y el mximo en sangre aparece a los 40-45 minutos. La comida retarda la absorcin en el tubo digestivo. El alcohol tarda de 10-30 horas en desaparecer de la sangre.

Es txico. Si se ingiere l se absorbe rpidamente en el tubo digestivo y se difunde a los tejidos; una parte se transforma en acetona, que puede descubrirse en el aliento a los quince minutos y en la orina una hora despus de la ingestin. Desaparece de la sangre a travs de los rganos de excrecin en un tiempo variable segn la eficacia funcional de estos.

ConclusinPara concluir el presente anlisis de laboratorio de alcoholes, puedo decir que se logro el objetivo de conocer e interpretar solubilidad de alcoholes en agua, ya que bajo el mtodo de observacin pude presenciar las mezclas cuando se volvan algo densas y en otros casos cuando no se mezclaban del todo, en cuanto a las reacciones de alcoholes fue algo novedoso porque observaba como sus colores se transformaban en cuestin de segundos; en el experimento Test de Lucas pude observar que todos los alcoholes eran primarios ya que se tardaron unos minutos en generar la reaccin; lo que ms me gusto del laboratorio fue esterificacin ya que se poda apreciar un agradable aroma luego de finalizar el experimento.

Linkografa http://www.buenastareas.com/ensayos/Prueba-De-Lucas/1414230.html http://www.cespro.com/Materias/MatContenidos/Contquimica/Quimicaorganica/quimicaorganica4.htm

http://www.quimicaorganica.org/alcoholes/index.php http://www.mailxmail.com/curso-introduccion-quimicaorganica/solubilidad-misibilidad

http://knol.google.com/k/aplicaciones-de-los-alcoholes# http://www2.udec.cl/quimles/general/aldehidos_y_cetonas.htm