Recetas fáciles ANTIOX

para desOXidarte en tu propia casa

Primera parte.- Envejecemos porque nos oxidamos

• 1.-En busca del elixir de la juventud o 1.1. Desde Cleopatra hasta nuestros días. o 1.2.-Vivir longevamente. El envejecimiento según Paracelso

• 2.-La ciencia hoy • 3.- ¿Qué es el envejecimiento?

o 3.1 ¿Cuándo empieza? o 3.2. ¿Por qué envejecemos?

� Teoría de los radicales libres � Teoría de las mitocondrias � Teoría de las membranas � Teoría de los telómeros � ¿Envejecemos por varias causas?

• 4.-Envejecemos porque nos oxidamos • 5.-Los antioxidantes: elixir de la juventud

o 5.1 Antioxidantes Exógenos. Las tres grandes pócimas

o 5.2.- Las Vitaminas o 5.2.- Los minerales o 5.3.- Otros antioxidantes

• 6.- ¿Cómo cubrir las necesidades diarias de antioxidantes?

• 7.-Ojo! La manera de cocinar puede llevar el veneno a tu mesa. o Temperaturas de cocción y envejecimiento o Tipo de cocción

• 8.-Aceites y radicales libres • 9.-Las acrilamidas, enemigos de nuestros fogones

• 10.-Venenos en tu plato: hidrocarburos aromáticos

• 11.-Recomendaciones para luchar contra los oxidantes.

Segunda parte- ¡DES-OXIDATE! En tu propia casa 12.-El té y sus efectos antioxidantes.

� Te verde � Te blanco � Como preparar adecuadamente una infusión de té.

13.-Los zumos: los anti-aging más naturales. 37 recetas de “elixires antioxidantes” 14.-Recetas anti-aging con los 12 TOP ANTIOXIDANTES Propiedades nutricionales, antioxidantes y recetas bajas en calorías

• El aguacate.- • Las fresas, frambuesas y arándanos • El brécol • El repollo y las coles • Cebollas moradas • Espinacas • Las zanahorias • Tomate • Uvas • Los cítricos • Las granadas • Los berros

Tercera parte- Bibliografía