LICENCIATURA EN MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

MDULO: EQUILIBRIO DE LOS NUTRIENTES PARA AVES COMERCIALES/SELECCIN DEL PE DE CRIA PARA AVES COMERCIALES

INCUBACINPOR: SONIA GONZLEZ RODRGUEZ

INCUBACIN

INCUBACIN: Se deriva del latn incubare (acostarse sobre). Es el acto por el que los animales ovparos empollan o incuban los huevos sentndose sobre ellos para mantenerlos calientes y as se puedan desarrollar los embriones. INCUBABILIDAD: Es la capacidad que posee un huevo frtil para desarrollar el embrin. INCUBADORA: Aparato utilizado para incubar huevos controlando las condiciones ambientales, permitiendo el correcto desarrollo de los embriones, hasta su nacimiento.

TIPOS DE INCUBACIN

Natural Artificial

INCUBACIN NATURALProcedimiento ordinario de los pequeos avicultores para producir pollos de traspatio, cuyas posibilidades econmicas son limitadas. Cluequez o cloquera: Perodo en el que la gallina domstica empolla sus huevos. La gallina tiene actitud agresiva cuando se le inquieta, marcha torpe, erizamiento de su plumaje, propensin a echarse y muestra resistencia cuando se le saca del nido donde se acuesta con frecuencia.

El huevo necesita temperatura, humedad, ventilacin y cierto grado de movimiento para que se desarrolle el embrin.

Durante el perodo de incubacin la gallina pierde parte de las plumas y de la grasa de las regiones pectoral y abdominal para el mejor contacto de la piel con los huevos, tambin hay aumento de irrigacin sangunea en stas zonas para incrementar la temperatura (39-40 C) 1.

La humedad es obtenida mojando con el pico las plumas del abdomen cuando se levanta del nido a beber agua. La ventilacin se logra cuando la gallina se levanta del nido a comer o beber agua. El volteo de los huevos es en dos formas: Con movimientos laterales con su cuerpo cuando se echa en el nido, durante el da y quiz en la noche para conseguir una postura cmoda y tener contacto ms directo con los huevos.Mueve los huevos con el pico, por lo menos cada hora durante el da y la noche, en ocasiones hasta 10 veces en dos horas.

2.

Condiciones favorables para la incubacin natural

1. La hembra debe ser vigorosa que tenga un carcter tranquilo, no arisco y turbulento, guarde pacientemente su nido y demuestre siempre vitalidad y energa. 2. El nido debe ser fresco en verano, resguardado de corrientes y del fro en invierno, se debe colocar paja. La gallina pone generalmente doce huevos, ms, si es de gran tamao o menos en caso de ser pequea. 3. Controlar la alimentacin, que sea abundante al igual que el agua (1 vez al da).

Ventajas Es ms econmica que la incubacin artificial. Proporciona mayor nmero de ejemplares vigorosos. Debe recomendarse para la creacin de estirpes selectas. Exige escasos conocimientos tcnicos.

Inconvenientes

No puede aplicarse en cualquier momento, hay que esperar a que las hembras se pongan cluecas. Inmoviliza cierto nmero de ponedoras, quedando reducida la produccin de huevos Favorece las infestaciones a causa del mayor contacto de la madre con las cras. La raza Leghorn y otras de tipo mediterrneo, encluecan muy difcilmente.

INCUBACIN ARTIFICIALSe refiere al uso de equipo mecnico para reemplazar a la gallina clueca en la incubacin de los huevos. Esta es la base de la industria avcola moderna, que permite el nacimiento de un gran nmero de pollitos, producidos a demanda por el avicultor. Porcentaje de incubabilidad de los huevos frtiles Normales 56 g 90-95% 48 g o menos (aves ligeras) y menos de 50 g (aves pesadas) 80% Con manchas de sangre 72% Extragrandes 71% Con cmara de aire fuera de ngulo 68% Ligeramente cascados 53% Deformes 49% Con cascarn rugoso o delgado 47% Con doble yema 0%

La baja produccin de pollitos a partir de huevos incubables puede deberse a:

1. Manejo y almacenamiento defectuosos 30%2. Infertilidad 20% 3. Contaminacin de huevos 15% 4. Defectos en el cascarn y diferencias en el tamao, 10% 5. Malas condiciones de incubacin 5% 6. Problemas genticos 5% 7. Enfermedades de los reproductores 5%

8. Una fecundacin deficiente 20% (tanto en el macho como en la hembra)

Duracin de la incubacin: 21 das

Factores que influyen en la duracin de la incubacin Temperatura ambiental: Altas temperaturas acortan el tiempo de incubacin. Tipo de huevo: El huevo de cascarn caf precisa una o dos horas ms de incubacin. Edad de las reproductoras: Los huevos de las reproductoras adultas requieren una hora ms de incubacin, por cada mes que transcurre en la vida del ave, comparados con los de las reproductoras jvenes.

Tiempo de almacenamiento: Huevos almacenados por ms de 12 das deben permanecer 22 dasTamao: Huevos grandes debern instalarse para incubacin 12 horas antes que los pequeos o introducirlos en mquinas aparte.

Iluminacin: En mquinas con luz el porcentaje de nacimientos es mayor, los pollitos pesan ms y son ms vigorosos.

Factores que intervienen en la eficiencia tcnica de una planta incubadora Temperatura: 37.7 C, los embriones mueren a menos de 35 y ms de 40. En temperatura baja disminuye la liberacin de CO2 , con temperatura alta se producen embriones anormales, pollitos muertos secos y pegados al cascarn, si llegan a nacer tendrn pocas plumas, sern pequeos, dbiles y con ombligo rugoso. Humedad relativa: Es de 55%, variando segn el tamao y el color del huevo. Cuanto mayor sea el peso o el tamao, menor ser el porcentaje de humedad. Efectos de la humedad excesiva: Ocasiona anemia en el embrin de 6-11 das, se observa hipertrofia del corazn y color verdoso en el saco y membrana vitelinos; la cmara de aire se observa reducida, hay retardo en el nacimiento, los pollitos son grandes, con abdomen abultado y blando al tacto, cascarn pegado al pollito y algunos con ombligos mal cicatrizados. Efectos de la falta de humedad: Los pollitos se secan dentro del cascarn, algunos nacen pequeos y duros (deshidratados), otros nacen con plumn corto.

La cmara de aire aumenta ocasionando hipertrofia y degeneracin de hgado y riones.

embriones hemorrgicos,

Medicin de la humedad: se mide con el termmetro de bola hmeda o directamente con el higrmetro, segn sea el modelo de la mquina.

Volteo de los huevos: Los huevos se incuban con el polo obtuso ligeramente elevado y formando un ngulo de 45-55 sobre la vertical, todos los huevos deben ser volteados ocho o ms veces cada 24 horas. En las incubadoras industriales, el volteo se realiza de forma automtica de 1-2 hrs. Aumenta la incubabilidad si se hace ms de ocho horas. Si se voltean los huevos en una sola direccin, se provocar ruptura de vasos sanguneos y de yemas, ocasionando alta mortandad embrionaria. En huevos incubados con la punta aguda hacia arriba slo nacer la tercera parte de los pollitos.

Ventilacin Tiene tres funciones: 1.Permitir la respiracin del embrin, en alturas de 915 msnm hay 10% de mortalidad embrionaria y a 2000 m se eleva a 21%, para disminuir la mortalidad se recomienda aadir oxgeno extra hasta 22%.

2.Limitar el CO2 de la atmsfera en un nivel inferior de 0.5% y nunca rebasar el 1% pues se provocara lento desarrollo embrionario.3.Repartir uniformemente la temperatura y humedad. En climas calurosos aumentar 10 veces el volumen de aire. La salida de sta debe localizarse cerca de las mquinas incubadoras para extraer el aire viciado. NACEDORAS: Los huevos se transfieren dos o tres das antes del tiempo esperado de rotura del cascarn. La temperatura debe estar a 36.7 C.

HIGIENE DE LA PLANTA INCUBADORA Se deben limpiar todas las superficies por donde se trasladan los huevos y pollitos recin nacidos, puertas, pasillos pisos, panel de ventilacin, etc., para evitar problemas por contaminacin del huevo en la incubadora. Asear la sala de incubacin. Asear la sala de lavado. Limpiar las mquinas. Limpiar el equipo. Eliminar el desperdicio. Controlar el personal que maneja el huevo. MANTENIMIENTO DE UNA PLANTA INCUBADORA DIARIO: Revisar los mecanismos de volteo de huevos y ventilacin, el nmero de rpm de los motores y la concentracin de CO2, el termmetro y el higrmetro. Realizar limpieza general y desinfeccin de la planta.

MENSUAL: Verificar el porcentaje de humedad ambiental en las salas de incubadoras y nacedoras. Enviar al laboratorio muestras de agua (250 ml),

Plumn (1g) raspado de charolas y cultivos ambientales. ANUAL: Debern desarmarse las mquinas para su completa reparacin , limpieza y reposicin de piezas desgastadas.