Inac boletin semanal 15122012
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INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTE RIOR
Montevideo, 21 de diciembre de 2012
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 15 de diciembre de 2012
4% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.
3% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.
4% superior a igual fecha de 2011.
Precios
Faena
BOVINOS
OVINOS
PORCINOS
EN PIE BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2011.
Respecto al mismo período del año anterior, las exp ortaciones son 7% mayor en dólares y 11% superior en volumen peso canal.
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 13% e n dólares y aumentaron un 4% en volumen peso canal , a igual período de 2011.
Neg. Concertados
Exportación
BOVINA
TOTAL DEL SECTOR
4ta. BALANZA BOVINO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
OVINA
VOLUMEN
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
PRECIO DEL CORDERO
Montevideo, 21 de diciembre de 2012
2
1.1. BOVINOS
Gráfica 1
del 1 de enero al 15 de diciembre de 2012
FAENA DE BOVINOSal 15 de diciembre de cada año
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.991.986cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos.
300
600
900
1200
1500
1800
2100
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 15 de diciembre de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
NOVILLO 6 D.
100,01.991.986
329.037
9.288
62.613
983.144
200.559
16.324
9.658
641
210.217
NOVILLITOS
24.374
38.148VACAS
867.057 51.171
NOVILLO JOVEN 390.935
1.674
345.361
9,6 192.0669.755181.744
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
191.499
188.968
52,0
17,4 327.893
930.627
1.813
52.030
0,59.929
1.035.174
1.425
415.309
599.432
20,8
46,1 841.566
371.814
14.566
16.925
35.125
TOTAL
25.175 1,328.655 23.7501,4
105.6551.886.331 1.912.834
VACA 6 D. 65.036 3,4 2,868.304
VAQUILLONAS
620.277 658.425 33,1
%ENERO
NOVIEMBRE TOTAL
8.870
56.096
% DICIEMBRE**
10,5
53.2863.218
10,6
2.322
22.283
3,2
NOVILLOS
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
TOROS 26.842
12.157
203.534
344.818 18,0
394.097
10,7
51,6986.723
200.936
46,5
634.557
888.779
44.274 2,3
20,6
47.213
2012*
DICIEMBRE**
41.952
TOTAL VACAS
3.268
918.228
50.068
2011
64.287
TOTALENERO
NOVIEMBRE
33,2
11.400 757 0,6
105.4911.807.343100,0
0
300
Vacas Novillos Total
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
3
1.2. OVINOS
Gráfica 2
del 1 de enero al 15 de diciembre de 2012
al 15 de diciembre de cada añoFAENA DE OVINOS
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.023.443cabezas, significando las ovejas un 16%, los capones un 11% y los corderos un 67% del total.
0
200
400
600
800
1000
1200
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 15 de diciembre de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
100,01.055.223
80.476
5.691
67,4689.439
135
57,7
5.383
6.365
DICIEMBRE**
5.202
ENERO NOVIEMBRE
231.745
11,1 133.445
4.073
7.600
531.876
TOTAL
167.083
ENERO NOVIEMBRE
%
CARNEROS
962.738
BORREGOS
CORDEROS
TOTAL
608.963
97.486925.957
16,3
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
100,0
3.718
4,849.139
0,43.853
45.066
0,5
113.929 138.5015.056
60.289
CAPONES
2012*
161.881
13,1
OVEJAS 22,6
6,1
238.110
308
106.329
TOTAL
608.091
2011
76.215
DICIEMBRE** %
4.541 64.830
92.4851.023.443
4
1.3. PORCINOS
Gráfica 3
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE PORCINOS
del 1 de enero al 15 de diciembre de 2012
al 15 de diciembre de cada año
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 184.548cabezas, representando los cerdos un 90% del total.
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
0
50
100
150
200
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 15 de diciembre de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
2011
%DICIEMBRE**
2012*
2.545 18.395
TOTAL
10,0
100,0174.392TOTAL 184.548 177.426
2.771 18.198
8.121
DICIEMBRE**
10.892
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
151.107
10.156 166.534 100,0
15.850 10,3
89,7159.22890,0
15.427LECHONES
CERDOS
ENERO NOVIEMBRE
%
166.153
TOTALENERO
NOVIEMBRE
7.611158.542
Cerdos Lechones Total
5
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
Semana al 15/12/2012
1,910 USD/kg. USD/kg. USD/kg.
Semana anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
USD/kg. USD/kg. USD/kg. 1,7471,836
Semana anterior
1,716 1,675
Año anterior
1,809
inferior respecto al valor de la semana anterior0,5%
Semana al 15/12/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. USD/kg. USD/kg.
1,5% superior respecto al valor de la semana anterio r
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 91,8% de novillos, 87,1% de vacas y 95,7% de vaquillonas.
VAQUILLONA GORDA
NOVILLO GORDO
VACA GORDA
9 al 15 de diciembre de 2012
1,976 1,972
0,2% superior respecto al valor de la semana anterio r
Año anteriorSemana al 15/12/2012
1,707
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
VACAS EN PIE
1,7100
0,1014
Coeficiente de variación
1,8332 5,52%
Medidas de dispersiónMedidas de posición
1,9511
Desviación estándar
Modo
7,41%
1,8200
5,27%
98,8% novillos gordos
96,4 % vacas gordas
Vacas gordas
0,1465
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas
0,0899
Novillos gordos 1,9200
Semana al 15/12/2012Mediana
1,7131
NOVILLOS EN PIE
93,8 % vaquillonas
0
500
1000
1500
2000
2500
1,72
1,76
1,80
1,84
1,88
1,92
1,96
2,00
2,04
2,08
2,12
2,16
2,20
2,24
2,28
2,32
2,36
2,40
2,44
2,48
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
0
500
1000
1500
2000
2500
1,60
1,64
1,68
1,72
1,76
1,80
1,84
1,88
1,92
1,96
2,00
2,04
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Total de KG en pie: 11.393.971
Nº de cabezas: 22.460
Total de KG en pie:7.643.651
Nº de cabezas: 16.694
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
USD/kg. en pie USD/kg. en pie
6
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.
0,4%
0,7%
inferior respecto al valor de la semana anterior
3,411
9 al 15 de diciembre de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 15/12/2012
USD/kg.
Semana al 15/12/2012 Semana anterior
Semana anterior
USD/kg.
inferior respecto al valor de la semana anterior
USD/kg.
VAQUILLONA GORDA
VACA GORDA
3,398
NOVILLO GORDO
3,174 USD/kg. 3,152
0,4% superior respecto al valor de la semana anterior
2. PRECIOS
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
Vaquillonas gordas
Vacas gordas
72,9%
USD/kg.
Semana al 15/12/2012
Semana anterior
56,46% 55,84%
54,06%
VAQUILLONA GORDA
54,16%
Novillos gordos 57,81%
USD/kg. 3,252 3,240
58,15%
Semana al 15/12/2012
Novillos gordos
Vacas gordas 83,0%
84,4%
79,8% 71,9%Vaquillonas
76,4%
Semana al 15/12/2012 Semana anterior
0,4% superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
7
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
,
USD/kg.
VAQUILLONA GORDA superior respecto al valor de la semana anterior
Semana anteriorSemana al 15/12/2012
3,585 USD/kg. 3,572 USD/kg. 3,465
0,4%
Año anterior
USD/kg. 3,7453,739
9 al 15 de diciembre de 2012
inferior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
Año anterior
3,409
Semana al 15/12/2012
0,6%
Semana anterior
USD/kg. USD/kg. 3,480 3,500 USD/kg.
0,2%
USD/kg.
NOVILLO GORDO
USD/kg.
Semana anterior Año anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 15/12/2012
inferior respecto al valor de la semana anterior
3,591
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria ,
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Gráfica 5
Año anterior
Semana al 15/12/2012
Vacas gordas
94,5%
Semana anterior
52,57%
93,4%
52,80%Novillos gordos
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Semana anterior
51,41%
49,17%
Semana al 15/12/2012
Vaquillonas gordas 50,66%
49,10%
Vacas gordas
87,6%
94,8%
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA
Novillos gordos 94,9%
87,6%
91,5%
90,3%
94,3%
Vaquillonas gordas
VACAS EN CUARTA BALANZA
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
0
400
800
1200
1600
2000
Miles de kgs. en 4ta. balanza
0
500
1000
1500
2000
2500Miles de kgs. en 4ta. balanza
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
Total de KG en pie: 5.621.868
Nº de cabezas: 20.933
Total de Kg en pie: 3.436.757
Nº de cabezas: 15.252
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
3,20
3,26
3,32
3,38
3,44
3,50
3,56
3,62
3,68
USD/kg. en 4ta. balanza
3,45
3,51
3,57
3,63
3,69
3,75
3,81
3,87
3,93
3,99
4,05
4,11
4,17
4,23
4,29
4,35
USD/kg. en 4ta. balanza
8
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
Porcentaje de cobertura**
3,295
Rendimiento en gancho
Semana anterior
Semana al 15/12/2012
75,3%47,7%
Semana anterior
Semana al 15/12/2012
44,31%
9 al 15 de diciembre de 2012
USD/kg.
CORDERO
45,75%
0,5% inferior respecto al valor de la semana anterio r
USD/kg. 3,313
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico
Gráfica 6
CORDEROS EN GANCHO
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
15
30
45
60
75
3,07
3,13
3,19
3,25
3,31
3,37
3,43
3,49
3,55
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total Kg. en gancho:
220.631
Total cabezas:
14.100
9
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
MAX.
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
89,00 81,17
96,58
$/kg
4,46
PROM.MIN.
USD/kg
5,03
RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)
97,00 83,00
90,00107,00
87,36
9 al 15 de diciembre de 2012
4,55
PROM.
4,23
85,63
75,00
2. PRECIOS
Vaca28%
Participación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio pondera do respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Vaca Novillo/Vaca
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
0,58%
Novillo
-0,87%0,03%
(Media res)
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
E F M A M J J A S O N D
2008 2009 2010 2011 2012
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
28%Novillo
72%
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
10
3.1. SECTOR CARNICO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
11.999
55,021.347.854 80,58237.206
6.806
3,11
01/01/2012 AL 15/12/2012
5,16
CARNE BOVINA
3,13
PRODUCTO
212.486
80.901
81,20 1.262.230
% IMPORTE
CARNE OVINA
1,811,71
70.014
01/01/2011 AL 15/12/2011
1,68 28.3176.471
(.)
IMPORTE % VOLUMEN %
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
%
6(.) (.)
del 1 de enero al 15 de diciembre de 2012
13.265
VOLUMEN
56,02
4,22
28.321
CARNE PORCINA
CARNE EQUINA 1,61
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.660millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%.
3. EXPORTACIÓN
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 19.12.2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
52.084
9
20.950
1.395
(.)
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
2.257
0,441,61
24.101
2,55 6.235
100,00100,00
INGRESO PROMEDIO
PESO CANAL
1.660.006
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
64.236
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
0,12
SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE
13,40 47.627
1.566.505
6.964
0,20
45.887
51.467
529
10.788
15,17
12,30 2,76
3
318.290
7780,09
PRODUCTO CARNICO GENERICO
0,05
5,69
51.740
CARNE OVINA
01/01/2012 AL 15/12/2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
1.414
0,64
0,08
4.890
352.308
3,35
3.826
4.07617.177
423.416
(.)
74.091
10.661
1,5725.984 1,342,9711.463
PESO CANAL
3,29
100,00
54.378
(.)
6(.) (.)
64.107
83
0,110,06
4,09
16.544
1.670
5,66
INGRESO PROMEDIO
PRODUCTO
MENUDENCIAS
100,00
(.)
TOTAL GENERAL 386.173
01/01/2011 AL 15/12/2011
CARNE DE CONEJO
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
21.862
232
4,46
(.)
3,28 62.904
CARNE DE AVE 14.177
CARNE PORCINA
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
3.966
3,04
0,14
221
CARNE BOVINA
16,29
11
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 8EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
del 1 de enero al 15 de diciembre de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
al 15 de diciembre de cada año
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 352.308toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, UnionEuropea, Mercosur e Israel concentrando el 83% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
FED. RUSA
26%
NAFTA
18%
U.E.
MERCOSUR
13%
ISRAEL
11%
CHINA
7%
VENEZUELA
3%OTROS DEST.
6%
2012
FED. RUSA
33%
NAFTA
14%U.E.
18%
MERCOSUR
10%
ISRAEL
7%
CHINA
5%
VENEZUELA
6% OTROS DEST.
7%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
***
* Cifras procesadas el 19.12.2012
** Cifras al 15 de diciembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
56.773
1.051
14.250
17.38215.913
30.266
18.925
410
1.174 23.152
1.191
14.761
32.682
783
1.469
2.416
13.466
2.72054.053
34.470
10.929
37.021
14.752
27.167
45.471
164353
17.734
21.978
28
21.939
887
91.198
22.690 20.660
1528
35.526
23.145
21.622962750
10.587
TOTAL 336.770
VENEZUELA 10.587
2012*
89.923
3.216
2.016
16.240
1.2611.275
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
42.199 45.415
2.065
TOTAL
1.834
DICIEMBRE**
18.074
43.966
103.698
62.068
ENERO NOVIEMBRE
DICIEMBRE**
3.850
2011 (en tons. Peso canal)
DESTINO
15
1.151
25.764 14.351
42.057 3.413
1
353
1
3.197
13.680
25.541
REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.619
1.495
2.482
BRASIL
PARAGUAY
ISRAEL
MERCOSUR
ENERO NOVIEMBRE
2.136
41.951
57.509
1.626
55.373
714
1.073
UNION EUROPEA
9.779
32.405
FEDERACION RUSA
ARGENTINA
VENEZUELA
CHILE
MÉXICO
15.538 352.308 304.939 13.351
104.959
TOTAL
58.218
OTROS DESTINOS
CANADÁ
ESTADOS UNIDOS
NAFTA
318.290
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
16%14%
18%
*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
12
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 9
del 1 de enero al 15 de diciembre de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
al 15 de diciembre de cada año
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.348 millones de dólares. Las divisasgeneradas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto conFederación Rusa e Israel representan el 84% del total exportado en dólares.
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40%
U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL CHINA VENEZUELA OTROS DEST.
25,8%
17,8% 14,8%14,4% 11,1%
5,2%3,3%
7,6%
29,4%
23,6%
12,0%11,2%
7,8%
3,1%5,4%
7,4% 2012 2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
***
* Cifras procesadas el 19.12.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.
** Cifras al 15 de diciembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
5.987
64.189
106.137
199.119
2.996
75.346
108.220
12.149
9.722
140.056
TOTALENERO
NOVIEMBRE
77.477
151.999
239.672
TOTAL
371.134
79.836
140.505
6.459
68.254
39.468
44.951
68.622
6
98.200
112.986
2.873
3.542
141.507
298.342
2011
4.490
25.532
147.409
116
28.405
14.900
6.390
5.682
546
DESTINO
2012*
334.409
236.525
12.758
ENERO NOVIEMBRE
CHILE
MERCOSUR
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
DICIEMBRE** DICIEMBRE**
1.2671.267
62.163
9.321
41.559
6
181.864
6.849
2.828
12.166 131.785
REPÚBLICA POPULAR CHINA
116
70.278
VENEZUELA
144.175
249
7.948
249
150.162
OTROS DESTINOS
44.951
88.927102.4744.14398.331
184.219
4.065
934
4.986
38.534
93.214
46.3724.813
ESTADOS UNIDOS 7.353
194.030
93.326
ISRAEL
MÉXICO
4.399
353.687347.167UNION EUROPEA
BRASIL
CANADÁ
PARAGUAY
VENEZUELA
NAFTA
(miles de dólares USA)
17.447
3.147 294.524FEDERACION RUSA 3.817
ARGENTINA
62.330
101.830
71.795
11.494
56.865 1.262.230TOTAL 1.286.805 61.049 1.347.854 1.205.365
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
13
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
al 15 de diciembre de cada añoEXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
del 1 de enero al 15 de diciembre de 2012
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 17.177toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 78% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
MERCOSUR
36%
CHINA
16%
JORDANIA
5%
LIBIA
4%
OTROS DEST.
13,3%
2012
MERCOSUR
29%
CHINA
17%
JORDANIA
2%
LIBIA
0,6%
OTROS DEST.
14%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 19.12.2012
** Cifras al 15 de diciembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
6.173
6.173560
5.613
4.367
560
TOTAL
OTROS DESTINOS 2.178 2.334
4804.253
ENERO NOVIEMBRE
1.23916.002
4.733
4.278 4.7584805.613
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
TOTAL
102
2011
MERCOSUR
BRASIL
DESTINODICIEMBRE**
2012*(en tons. peso canal)
DICIEMBRE** TOTALENERO
NOVIEMBRE
651 99 99
359
130
651
REPÚBLICA POPULAR CHINA
UNION EUROPEA
2.340
LIBIA
1.176
2.232
15.30517.177
2.292114
16.544
2.698
341
2.828
17852JORDANIA 852
510 6.167
25
4.442
25
5.657
ARGENTINA
427 2.767
74
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
26%
U.E.
37%
14
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
al 15 de diciembre de cada año
del 1 de enero al 15 de diciembre de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
3. EXPORTACIÓN
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 70 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular Chinarepresentan el 79% del total exportado en dólares.
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0% 44,4%
23,7%
10,6%
5,6%
4,0%11,8%
36,3%
40,2%
9,5%
0,6%
11,4%
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 19.12.2012
** Cifras al 15 de diciembre de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
UNION EUROPEA 16.388 191
MERCOSUR
ARGENTINA
28.344 2.808
26.482
2012* 2011
DICIEMBRE** TOTAL
2.712 26.573
TOTALENERO
NOVIEMBRE
508
(miles de dólares USA)
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
DICIEMBRE**ENERO
NOVIEMBRE
29.38131.056
DESTINO
29.290BRASIL 28.344 2.712 31.056
16.580 30.252 2.303 32.555
2.808
JORDANIA 3.896 3.896
REPÚBLICA POPULAR CHINA 6.141 1.309 7.451
LIBIA 2.775 2.775
477OTROS DESTINOS 7.871 387 8.768
74.796 6.105 80.901
9.2458.258
TOTAL 65.415 4.599 70.014
91
7.695
91
508
7.273 421
1.422 95 1.517
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
0,0%
10,0%
MERCOSUR U.E. CHINA JORDANIA LIBIA OTROS DEST.
5,6%1,9%
0,6%
15
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 12
9 al 15 de diciembre de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 15.12.2012 es:
- 4,8 % inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 5,6% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011
(*) Base: semana al 03.01.09 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
110
120
130
140
150
BA
SE
:S
eman
a al
01.
01.0
9=10
0
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
,
SEMANA AL
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
15-Dic-2012 126,2
132,5
130,3
INDICE
133,8
01-Dic-2012
01-Ene-2009
01-Ene-2012
01-Ene-201001-Ene-201117-Dic-2011
131,0128,5
100,0
08-Dic-2012
116,4
90
100
110
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Sem
ana
al
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2009 2010 2011 2012
16
4.2. VOLUMEN
Gráfica 13
9 al 15 de diciembre de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 15.12.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 19,9% superior para carne bovinarefrigerada y 6,6% superior para carne bovina elaborada.
0
50
100
150
200
250
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L 20
11 =
100
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
SEMANA
17-Dic-201115-Dic-2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
INDICE REFRIGERADA
100,0106,6119,9
INDICE ELABORADA
100,0
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011
REFRIGERADA ELABORADA
17