Importancia de los Minerales en la Producción Ovina

Maximino Huerta Bravo

mhuertab@taurus.chapingo.mx

595-9521621

9° Seminario Internacional Ovicaprino 2016, Cholula, Puebla 25 y 26 de febrero de 2016

¿Qué son los minerales?

• Sustancias inorgánicas presentes en:

Aire

Agua

Suelo

https://solmgp.wordpress.com/

Potasio

Calcio Fósforo

Molibdeno

Nitrógeno

Fósforo soluble

Suelo

Planta

Animal

Aire

Leche Carne

Lana

Agua

LLuvia

Hierro Zinc Selenio B12-cobalto

Alteración del contenido mineral

•Contaminación del aire • Volcanes – Azufre, Arsénico, Mercurio (afectan selenio y

cobre) • Gasolina – Plomo (afectan cobre y zinc)

•Contaminación del agua • Sobre explotación del agua - Pozos profundos – sulfatos,

nitratos, arsénico, sal • Aguas negras

Alteración del contenido mineral

• Empobrecimiento del suelo • Explotación continua sin reponer los nutrimentos

extraídos • Destrucción de organismos vivos del suelo con

compuestos químicos (desparasitantes): bacterias, lombrices

• Explotación intensiva (fertilizan con NPK, pero no al resto)

Potasio Calcio

Calcio Fósforo

Hierro Zinc Selenio B12-cobalto

Zinc

Selenio

Cobre Cobalto Azufre

Manganeso Yodo

Sodio

Cloro Molibdeno

Magnesio

Cromo

Nitrógeno

Fósforo soluble

Suelo

Planta

Animal

Aire

Leche Carne

Lana Lluvia

Agua

Fertilización

Suplementación

Fortificación

Minerales y Producción Ovina

Reproducción

• Macho

• Fertilidad

• Libido

• Hembra

• Calores

• Fertilidad

• Prolificidad

Gestación

• Tamaño de la camada

• Mortalidad

• Abortos

Producción de leche

• Cantidad

• Calidad

• Selenio

• Cobre

Crecimiento

• Ganancia de

peso

• Desarrollo

Inmunidad

• Enfermedades

• Muerte

Calcio

Fiebre de

leche

Osteo-malacia

Osteo-porosis

Raqui-tismo

Fracturas: pelvis, patas, costillas

Calcio Alimentos deficientes

• Maíz

• Cebada

• Sorgo

• Trigo

• Avena

• Centeno

• Triticale

Alimentos ricos

• Leguminosas vs gramíneas

(1.67 vs 1.04%)

• Hojas de gramíneas vs tallos

(0.72 vs 0.26%)

• Carbonato de calcio (38%)

Fósforo Alimentos deficientes

• Paja de cebada

• Cebada vana

• Paja de avena

• Paja de trigo

• Zacate de maíz

• Forrajes maduros

Alimentos ricos

• Granos de cereales

• Granos de destilería

• Forrajes tiernos

Estudios minerales en Puebla

En el estado de Puebla existen deficiencias en suelo, forrajes y rumiantes de:

Sodio

Cobre

Zinc

Selenio

Deficiencia de selenio y mortalidad

Corderos

53%

Ramírez et al., 2004

Cabritos

60%

Ramírez et al., 2005

Deficiencia de selenio en corderos (Tlaxcala, Malinche)

Fotos tomadas por Dr. Efrén Ramírez

Deficiencia de selenio en corderos (faldas del Nevado de Toluca)

Deficiencia de selenio en corderos

Faldas del Nevado de Toluca Foto tomada por Dr. Ignacio Domínguez Vara

Atlixco, Puebla Faldas del Pococatepetl

Corregir la deficiencia de selenio requiere ≈ tres meses

Media Rango

Suero, ng/mL 57 30 a 70

Forraje, mg/kg MS 0.05 .01 a .12

Selenio

Deficiencia de cobre retrasada: muerte al mes de edad

Cu = 2.7 ppm

Ataxia neonatal o retrasada (Hgo.)

Cuarto trasero – balanceo al caminar

Tepeyahualco

Anemia

FAMACHA

Poca hemoglobina en sangre Mucosas sin coloración rojiza No hay oxigeno suficiente

Causantes de anemia: Parasitosis Deficiencias de: Hierro Cobre Zinc Cobalto

Fracturas

Despigmentación de pelo o lana “Lana o pelo acerados”: Elasticidad Rizado Resistencia

Pica o apetito depravado: consumo de tierra, madera, palos, ropa, cuadernos, clavos, alambres, mampostería, etc.

Despigmentación del pelo

Llanos de San Juan

Otros signos de deficiencia

• Infertilidad

• Diarrea

• Heces blanda

• Consumo de lana o pelo

Corregir la deficiencia de cobre requiere dos meses con cobre al 200% de lo requerido

0.20

0.30

0.40

0.50

0.60

0.70

0.80

0.90

1.00

0 25 60

Cu, mg/L suero

Duración del experimento, días

Mezcla con 100% MT Mezcla con 200% MT

Normal

Deficiencia de Cu en plantas

• Puntas quemadas

• Poca lignina

• Acame

• Plagas

Influencia del nivel de pollinaza en la dieta y la ganancia de peso en ovinos

100

120

140

160

180

200

220

240

260

Ganancia de

peso, g/día

0-14 15-28 29-42 43-56

Periodo, días33% (150 ppm Cu)

6% (33 ppm Cu)

Intoxicación con Cu: riñones

Intoxicación con Cu…

Crecimiento (GH)

Deficiente Normal

Dermatitis

Caída de pelo en círculos

Caída de lana

Consumo de pelo y lana

Caída de lana en círculos

Suplementación

Cantidad

Calidad

Frecuencia

Corrección de deficiencias

Co

bre

Po

tasi

o

Fósf

oro

Zin

c

Cal

cio

Mag

ne

sio

Hie

rro

Manganeso

¿Cuál es la mejor forma de proveer minerales adicionales?

• Fertilización (puede ayudar a la planta y al animal) • Foliar • Agua • Suelo

•Alteración del pH del suelo (afecta varios elementos) • Encalado • Flor de azufre

¿Cuál es la mejor forma de proveer minerales adicionales?

• Cultivo de ciertas pasturas (leguminosas – calcio) • Pero… son ricas en molibdeno, azufre y hierro deficiencia de cobre

• Pero… pueden contener sustancias bociogénicas deficiencia de yodo

• Manejo de los forrajes • Forrajes tiernos, pero ricos en proteína y azufre deficiencia de cobre

(diarrea)

• Alta proporción de hoja

• Intensidad del pastoreo (obligarlos a consumir suelo puede ser bueno para el cobalto, pero demasiado fierro deficiencia de cobre)

¿Cuál es la mejor forma de proveer minerales adicionales?

• Inyecciones de selenio (cobre, yodo)

• Microorganismos del rumen

proveen 50 a 90% de proteína y 85%

de la energía para el animal

¿Cuál es la mejor forma de proveer minerales adicionales?

• Bloques • Yodo

• Cobalto

• Azufre

• Varios minerales

• Bloques multinutricionales

• ¿Componentes del bloque?

• ¿Consumo diario de bloque?

¿Cuál es la mejor forma de proveer minerales adicionales?

• Bolos o balas • Yodo

• Selenio

• Cobalto

• Varios minerales

• Alambre o agujas de cobre • Ayuda a controlar parásitos como

Haemonchus

¿Cuál es la mejor forma de proveer minerales adicionales?

• Tomas orales

• Minerales disueltos

en agua

• Geles

¿Cuál es la mejor forma de proveer minerales adicionales?

• Minerales molidos para agregar al alimento

o para libre acceso

• ¿Consumo de la mezcla mineral?

• Los ovinos consumen de 10 a 30 g/día

Análisis garantizado por dosis Dosis por tonelada = 25 kg

¿Comprarían esta premezcla?

Consulte a su MVZ

Gracias