Elaborada por: María Karen Carrasco Castilla Miriam Mora Galindo Alejandra Tamargo Rodríguez

GUÍA TURÍSTICA

CHIAPAS

1

¡Ven,

conoce y

vive

CHIAPAS!

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Cultura

La palabra Chiapas deriva de la palabra

chiapan o tepechiapan que significa

“Cerro de la Chia” o “Agua debajo del

Cerro”. Chiapas se destaca como un

estado maravilloso, único y de

ecoturismo en el estado de la república.

Chiapas es un estado basto en

tradiciones y costumbres muy valiosas

para el pueblo. Variedad de grupos

étnicos conviven como los tzeltal, tzotzil,

chol, zoque, tojolabal, lacandón y mame

por mencionar algunos, la mayoría de

ellos tienen costumbres similares como

su vestimenta, lengua, creencias,

religión entre otras que constituye su

gama de símbolos e imágenes míticas y

mágicas.

Chiapas fusiona tradición, folklore,

danza y música de marimba en sus

incontables fiestas y ferias celebradas a

lo largo del año en diferentes ciudades;

festejando generalmente a su santo

patrono.

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Calendario de Fiestas

Enero

Febrero

Mes de los vientos más fuertes. Siembra y

cosecha de café en las montañas del norte.

Feria Internacional de Tapachula

Lugar: Tapachula Fecha: 28 de febrero-6 de

marzo

Dura 7 días con una gran feria, exposición

agrícola, ganadera, industrial, comercial,

artesanal y cultural, juegos mecánicos, etc.

El más frío, mes de la cosecha del cacao y la limpia del café.

Fiesta de San Sebastián

Lugar: Chiapa de Corzo fecha: 15-23 de enero

Desde el 15 de enero con el festejo del señor de Esquipulas, la

ciudad de Chiapa de Corzo festeja la consolidación mestiza a

través de la fiesta de los “Parachicos”. Es una de las

celebraciones más tradicionales de México, famosa por su

sensacional desfile de parachicos, carros alegóricos, la

simulación de un combate naval y bailes tradicionales.

Foto: cartelera hola/ Tapachula.

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Marzo

Feria de la primavera y de la Paz

Lugar: San Cristóbal de las Casas

Fecha: comienza el domingo de resurrección al finalizar Semana Santa

Es la más relevante fiesta de la Ciudad, con una diversidad de actos sociales y culturales, bailes populares con marimba y bandas musicales. En la religión se realizan procesiones y misas especiales.

Junio

Festival Internacional de Marimbistas

Lugar: Tuxtla Gutiérrez Fecha: Principios de Junio

Grandes exponentes de la marimba de varios países se reúnen para dar conciertos espectaculares, de igual manera los chiapanecos

participan en un concurso estatal de marimba.

Septiembre

Fiestas Patrias

Lugar: Todo el estado Fecha: 13-16 de septiembre

Como en todo el país, las festividades son por los días patrios pero se agrega la celebración del día 14, ya que se recuerda la federación de Chiapas a México en 1824.

Foto: starMedia / Fiestas Patrias

Foto: UDUAL / Marimba

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Noviembre

Festival Maya

Es la máxima manifestación de las artes

étnicas. Las comunidades de todo el

estado eligen a sus representantes de

música y baile tradicionales, con la

finalidad de darse a conocer en otras

culturas.

Diciembre

Feria Chiapas

Lugar: Tuxtla Gutiérrez

Fecha: Finales de Noviembre a

mediados de Diciembre

Es la principal feria comercial de la

capital y es llevada a cabo en sus

propias instalaciones.

Artesanías

La cultura, el arte y la gran variedad de materias primas han logrado que la

artesanía de Chiapas tenga una infinidad de productos y estilos.

Foto: Festival Maya / Festival

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Alfarería

Las alfareras de

Amatenango del

Valle son famosas

por la manera de

trabajar el barro

blanco y fabricar

piezas de ornato y

artículos como

ollas, cantaros,

vasijas, jarrones, y las muy famosas Foto: todochiapas / Alfarería

palomas y jaguares de barro. Todas las piezas son cocidas de una manera

tradicional.

Textiles

La influencia maya es evidente en

los textiles, tanto en los colores

como en los diseños y costumbres.

Los más representativos son los

famosos huipiles, rebozos, blusas,

chales y mantelería fina. Se

aprecian los elaborados en

Zinacatán, Venustiano Carranza,

Sibaca y San Juan Chamula que

pueden hallarse en tiendas

artesanales y diversos mercados

en todo el estado.

Foto: visitaméxico / Textiles

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Talla de madera

Gracias a la variedad de maderas localizadas en

Chiapas se pueden producir diversas piezas que van

desde muebles para el hogar hasta obras de arte.

Los artesanos más destacados son de San Juan

Chamula y Chiapa de Corzo, tanto en temas

religiosos, indígenas y de la flora y fauna realizando

sus obras con el uso de pintura y laca.

Joyería

Cada elemento utilizado para la realización de la joyería tradicional tiene su

propio significado por ejemplo:

Jade – inmortalidad. Ámbar – la materia que aleja a malos espíritus.

Foto: todochiapas / Joyería

Foto: todochiapas / Artesanía de madera

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Gastronomía

Tamales Chiapanecos

Elaborados a base de maíz, en Chiapas varia la

manera de prepararse dependiendo la región en que

se encuentren. Sin embargo los más famosos son los

de chipilín, cuyo exquisito sabor endulza al paladar.

Algunos contienen relleno de frutas como es el

plátano, de barbacoa de res, borrego o de la famosa

chanfaina a base de carne de cerdo, frijoles negros,

chispola (carne de res y garbanzo).

Foto: diariodepalenque / tamales

Chipilín con bolitas

Originario de Chiapa de Corzo, sin duda es el

quelite más importante y conocido de la

gastronomía chiapaneca. Fundamental en

tamales y sopas.

Agua de Chía foto: eluniversal / Sopa de Chipilín

En Chiapas existen platillos con un abanico de colores, olores y sabores que se

incluyen en cada uno de sus platillos autóctonos. Las recetas son la fusión de

los antiguos indígenas y la cocina española. Como son: Frijol escumite con

chilpin, frijoles negros con carne salada de res, tanate y chumul, caldo de shuti,

chanfaina estilo soconusco, estofado de pollo, y platillos exóticos como:

tamales de iguana y guisado de armadillo.

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La Chía es una planta cuyas semillas suelen utilizarse como alimento para realizar esta

bebida refrescante y nutritiva se mezcla con agua, azúcar y limón, su preparación es de

consumo cotidiano.

Pozol

Es una bebida a base de maíz, existen diversas presentaciones como pozol blanco,

blanco reventado, negro y de cacao.

Pooté (Pinol)

Es una bebida servida en la región central,

especialmente en Tuxtla Gutiérrez, Copainalá y

Jiquipilas. Se elabora con maíz dorado y canela.

Puede ser tomado tanto frío como caliente.

Dulces, chocolates, yuca, cacahuates, de diversas

frutas como el plátano, papaya, coco molido y frutas

de la región en ates, almíbar, cupapé, putzinu,

caballito, melcocha, oblea, empanadas de queso y

de leche, ombre Palenque (lugar de guerra o

campo de batalla). Son una probadita de la basta

gastronomía que se puede encontrar en Chiapas.

Foto: todochiapas / Pinol

En cada región varia la especialidad culinaria. Si visitas otras partes de la entidad,

podemos recomendar la comida de algunos lugares como lo son:

Tuxtla Gutiérrez

En este caso se pueden hallar los deliciosos pictes o tamales de elote, la chispola (carne

de res con garbanzo y col), y el tradicional niguijuti, que es un rico mole de cerdo.

San Cristóbal

Compuesta en su gran mayoría por carnes frías y embutidos como jamón serrano, la

butifarra y la longaniza. Además de platillos más propios de la región como tamales de

azafrán, de yuyos o de dulce, panes compuestos y sopa de fiestas. Entre los dulces que

recomendamos disfrutar son de chimbo, duraznos prensados, frutas cistalizadaas,

cocadas y cajetas.

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En Palenque recomendamos disfrutar de unos exquisitos plátanos fritos rellenos de

queso, tamales y armadillo y beber el pozol agrio con chile y sal.

Comitán

La cocina comiteca es digna de aplaudir, basta es su

variedad desde palmito, butifarra, quesos y hasta

múltiples platillos como el comiteco, bebida

fermentada de maguey y la mistela elaborada con

frutas como el mango, tejocote y ciruela.

Foto: cazumichiapas / bebida de maguey

Tapachula

En Tapachula y la región del Sonusco prolifera la cocina de origen marino como

pescado en Chumul, el caldo sutil, a base de caracol de río y chile chimborote,

salpicones y salchichas de mero, lisa horneada y tortuga guisada.

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Zonas arqueológicas.

Palenque.

Palenque es una ciudad arqueológica de alto

valor cultural para el país. Conserva en buen

estado sus edificaciones y anualmente es

visitada por miles de turistas. Es considerado

el centro ceremonial más importante de la

cultura maya.

Yaxchilán.

Yaxchilán es un sitio arqueológico que cuenta con diversas edificaciones y el terreno

fue aprovechado por los residentes ya que fue construido sobre un área ligeramente

montañosa lo que da variedad al paisaje.

Foto: Imagen de internet / Palenque , Chiapas.

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Izapa.

Centro ceremonial ubicado en el municipio de Tuxtla Chico. Es Fundado alrededor de

1500 a. c. Su importancia derivó del tráfico de cacao. Un hallazgo importante hecho en

este sitio es “el Árbol de la Vida”,

que es una escultura de alrededor

de dos metros de altura, que narra

en jeroglíficos como un ser

supremo construye al universo y su

relación con la tierra, el aire, el

fuego y el agua.

El lagartero.

Zona arqueológica ubicada cerca del poblado de

Comitán. Es considerado por las poblaciones

cercanas como “un pequeño paraíso”, combina la

belleza natural con el interés arqueológico.

Foto: Imagen de internet / Izapa , Chiapas.

Foto: Imagen de internet / El Lagartero,

Chiapas.

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Bellezas naturales.

Parque Nacional Cañón del

Sumidero.

Este parque es uno de los mas

famosos, bellos y visitados de

toda la republica mexicana.

Su variada flora y fauna hace que

una visita al cañon sea una

experiencia inolvidable. Sus

monumentales paredes de roca

caliza (alcanzan los 1200 m)

dejan sin aliento a quien los

visita.

Lo maravilloso de este lugar es

que es una falla geológica de más de 30 millones de años.

El acceso al cañón lo podrá realizar por vía terrestre, siguiendo primero la carretera a

Tuxtla Gutiérrez y luego la Calzada al sumidero, hasta llegar a los miradores del Cañón:

La Ceiba, La Coyota, El roblar, El Tepehuaje y Los Chiapa.

Agua azul.

Situado a 133 km de San Cristóbal de las

Casas, Las cascadas de agua azul es uno

de los más espectaculares e

inolvidables lugares de México.

Si te encuentras de paso por Chiapas no

olvides visitar ese hermoso lugar que

para muchos es un paraíso escondido.

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Lagunas de Montebello.

Se trata de uno de los sitios naturales más hermosos del país se debe a sus ambientes

acuáticos.

Lo interesante es que los lagos

son antiguos cenotes que la

corrosión de la roca caliza y los

derrumbes han ido uniendo a

través del tiempo.

La visita se realiza en dos

caminos, el primero lleva a los

terrenos del Parque Nacional y

el otro camino lleva a los lagos

que coordina la comunidad.

Posee una vista impresionante.

La cima de las cotorras.

Es un hundimiento de la tierra de una profundidad aproximada de 140 m. en el que

habitan un sin número de cotorras, al descender unos 20 m. por la sima, se localizan

sobre la pared una gran cantidad de pinturas rupestres entre las que destacan huellas

de manos pintadas. Este lugar es ideal para la práctica del senderismo, espeleología,

escalada en roca, rappel y observación de flora y fauna. Es una experiencia que no te

puedes perder.

Foto: Imagen de internet / Lagunas de Monte Bello, Chiapas.

Foto: Imagen de internet / La Cima de las Cotorras, Chiapas.

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Mapa de Chiapas

Foto: Explorando México.

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CHIAPAS: VIDA NOCTURNA

A la mayoría de las

personas les gusta ser parte

de la vida nocturna que se

encuentran en sus lugares

de viaje.

Por eso Chiapas es uno de

los mejores lugares para

visitar. Pues además de

contar con hermosos

atractivos turísticos de una

naturaleza abundante y con

sitios arqueológicos

inigualables, cuenta con una

variedad de lugares de

diversión nocturna para que

los visitantes puedan seguir

disfrutando.

Y aquí te damos nuestra

recomendación de los

mejores lugares para la

vida nocturna de Chiapas.

Chiapasparalelo/ El andador real de Guadalupe , en San Cristóbal de Las Casas.

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Si te encuentras de visita en Palenque y

quieres pasar una noche tranquila con tu

familia y amigos. Te recomendamos el

restaurante “Don Mucho’s” también llamado

cariñosamente por los locales como El

Panchan.

Este restaurante/bar es el más conocido y

recomendado en palenque por sus

espectáculos nocturnos de música en vivo de

diferente género para todos los gustos.

En Tuxtla Gutiérrez se puede hallar un

sinfín de lugares para seguir la fiesta en la

noche. Desde bares a discotecas, en

Tuxtla hallaras exactamente lo que buscas

para tener una noche entretenida.

“CABARET” es una discoteca o “antro” que

se diferencia por creces a otros del lugar,

pues su estilo está apegado a su nombre,

además de que cuenta con luz y sonido

adecuados a la ocasión

Y para las personas que buscan algo

más tranquilo o un lugar más ameno

para platicar, “500 NOCHES” es el

lugar ideal. Este bar/café tiene el

ranking número seis de cincuenta y

cinco en Tripadvisor por mejor servicio,

comida, ambiente, calidad y precio.

Sus clientes aplauden el lugar y

comentan sobre el buen trato que les

fue ofrecido y la rica comida.

Sitio oficial/ 500 noches, Tuxtla G. Chiapas.

Cabaret club facebook / Tuxtla G. Chiapas.

Elpanchan.com/ Don Mucho’s. Palenque, Chiapas.

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San Cristóbal de las Casas se localiza en el

centro del Estado de Chiapas, en una zona de

clima templado y húmedo.

Este pueblo mágico de Chiapas cuenta con una

alta belleza arquitectónica por su estilo barroco.

En San Cristóbal de las Casas es muy cotidiano

visitar el andador turístico antes de decidirse a

entrar a un bar, un antro o un café. La vida

nocturna en esta ciudad tiene algo adecuado para

cualquier clase de gustos, se puede disfrutar

desde lugares con aires artísticos como

exposiciones o cafeterías bohemias hasta un antro

o un bar para seguir la fiesta.

San Cristóbal de las casas

cuenta con una amplia gama de

diversión nocturna, uno de los

bares más populares es

“Revolución Bar”

Se destaca este bar de entre

tantos por ser pluricultural, pues

cada noche se toca música en

vivo y personas de diferentes

países se reúnen para convivir.

Este es también muy localizable

por su ubicación sobre el

andador turístico.