Gastronomía Tropical

LAS ENTRADAS

Causas

Pídala en sus diferentes presentaciones: con pulpa de cangrejo, con langostinos, con pescado o con pulpo.

22,00

Festival de Causas

Cuatro variedades de masas de causas; con aceitunas, con crema de rocoto, con ají amarillo y

con crema al pesto, acompañadas con pulpo, langostino, pulpa de cangrejo y calamar.

27,00

Choritos a la chalaca

12,00

Conchitas a la parmesana

23,00

Leche de tigre

8,00

Leche de pantera (solo en época de conchas negras)

10,00

LOS PIQUEOS

Piqueo marino frío

Sabrosa causa de pulpa de cangrejo, choritos y un exquisito cebiche con todo.

40,00

Piqueo marino caliente

Conchitas a la parmesana gratinadas, acompañadas de tequeños y chicharrón de pescado.

40,00

Tequeños

Seis unidades en sus diferentes presentaciones: langostinos, pescado, cangrejo o queso.

14,00

Wantán de langostinos

14,00

LOS CEBICHES

Cebiche de pescado

(Personal / Fte. Med. / Fte. Gde.)

33,50 / 100,50 / 134,00

Cebiche con todo


33,50 / 100,50 / 134,00

Cebiche clásico

Juntos pero no revueltos, cebiche de pescado y cebiche de conchas negras, uno al lado del otro.

35,00

Cebiche de conchas negras

32,00

LOS TIRADITOS

Tiradito de pescado

34,50

Tiradito a la huancaína

34,50

Tiradito a los tres tiempos

Trozos de pescado bañados en tres diferentes salsas a su elección: rocoto, aceituna, ají amarillo, verde y blanca.


34,50 / 103,50 / 138,00

LOS CHICHARRONES

Chicharrón de pescado


34,00 / 102,00 / 136,00

Chicharrón de calamar (con o sin ramales)


34,00 / 102,00 / 136,00

Chicharrón con todo (pescado, calamar, langostino y pulpo)

(Personal, Fte. Med. / Fte. Gde.)

34,50 / 103,50 / 138,00

Chicharrón de langostinos

36,00

Chicharrón playero

Chicharrón de pescado, calamar y langostinos, cubierto de un encebollado al mejor estilo de Chorrillos.

36,00

Jalea

Tradicional plato, donde un filete frito de pescado es cubierto de chicharrón de pescado, calamar,

langostino, pulpo u otro de su elección, con una sarsa criolla encima.


36,00 / 108,00 / 144,00

LOS ARROCES

Arroz con langostinos

32,00

Arroz con mariscos


30,00 / 90,00 / 120,00

Arroz chaufa de langostinos

32,00

Arroz chaufa de pescado


30,00 / 90,00 / 120,00

Arroz chaufa de mariscos


30,00 / 90,00 / 120,00

Arroz El Limón

Arroz verde, cubierto de un salteado de mariscos y todo bañado en una crema de orégano.

31,00

Arroz al olivar

Aceite de oliva, aceituna y crema de leche en una estupenda combinación de arroz y mariscos.

30,00

LAS SOPAS

Aguadito de pescado y/o mariscos

28,50

Chupe de pescado

30,00

Chupe de camarones

37,00

Chupe de langostinos

32,00

Jugoso a lo macho

Representativa sopa chimbotana, elaborada a base de tomate licuado, un chorro generoso de cerveza negra,

donde la mezcla del pescado con los mariscos le otorga un sabor sin igual.

31,00

Parihuela para dos

Caldo concentrado de pescado y mariscos donde el fuego destila sabores y estos se juntan

para lograr un sabor intenso y único de nuestro mar.

42,00

Sudado de pescado y/o mariscos

29,00

LOS FILETES

Filete a la Plancha con arroz y/o ensalada / Filete a la plancha con papas fritas

28,00 / 30,00

Filete al ajo

28,00

Filete a lo macho

32,00

Filete en salsa de mariscos

32,00

Filete en salsa de langostinos

35,00

Filete en salsa de champignones

30,00

Filete estilo oriental

30,00

Filete Gratinado en Salsa de Cangrejo

Pescado frito cubierto con una salsa a base de pulpa de cangrejo, crema de leche, salsa macho

y luego llevado a gratinar con queso parmesano.

35,00

Milanesa de pescado con arroz / Milanesa de pescado con papas fritas

30,00 / 32,00

MNARANJO

Resaltado

LOS CRIOLLOS Y OTROS

Cau cau con almejas, con pescado o con mariscos

29,00

Picante de mariscos

29,00

Picante de langostinos

31,00

Anticucho de pescado

Pescado en trozos, macerados con ajíes especiales, puestos a la parrilla, se acompaña con papa

y choclo, chimichurri al limón y rocoto molido con cebolla china.

30,00

LAS PASTAS

Fetuccini de pescado al estragón

Pescado a la plancha, cubierto de fettuccini con estragón y todo gratinado.

33,00

Pescado gratinado a los tres quesos

Filete de pescado al vapor puesto a gratinar con salsa blanca, queso edam, mozzarella y parmesano,

acompañado de unos fetuccinis.

35,00

Ravioles de langostinos en diferentes salsas

Salsa de poro, o seco norteño, o salsa roja, o tres quesos o tradicional (salsa blanca con albahaca).

32,00

Risotto de mariscos

31,00

Risotto de langostinos

32,00

Timbal de langostinos

Fetuccinis y langostinos en una salsa roja a base de pasta de tomate y crema de leche, acompañados de queso

parmesano son puestos a gratinar.

32,00

LOS PARRILLEROS

Brochetas ahumadas de pescado con fetuccini en crema de rocoto

Brochetas de pescado, tocino, pimientos y cebolla a la parrilla, acompañadas de unos fetuccinis con crema de rocoto.

35.00

Filtete a la parrilla

29,00

Tagliatelle con brochetas de pescado

Brochetas de pescado y champignones a la parrilla con aceite al carbón, finas hierbas y chimichurri,

se sirven acompañadas de unos tagliatelles en una salsa de crema de leche y cebolla caramelizada.

35,00

Parrilla a la Terramare

Filete de pescado rodeado de tocino ahumado, se cocina a la parrilla y se acompaña de unos tagliatelle

en crema de champignones, brócoli y cebolla caramelizada.

35,00

LOS TACU TACU

Tacu tacu del cheff

Tacu tacu de pallares elaborados con crema de zapallo loche, calamar en aros, langostinos y conchas de abanico a la parrilla.

Se sirven bañados por una crema de pimientos morroneados.

35,00

Tacu tacu de pallares con pescado ahumado

Tacu tacu de pallares cocido a la plancha y un filete de pescado a la parrilla a las finas hierbas y chimichurri.

35,00

Tacu tacu de champignones en salsa de aguaymanto

Tacu tacu de arroz con champignones, se sirven con un filete de pescado a la plancha y se cubren

con una crema a base de aguaymanto.

35,00

Tacu tacu clásico

Tacu tacu de frejol negro y tacu tacu tradicional, son bañados por una crema de bechamel

con conchas negras y chicharrón de pescado.

35,00

Tacu tacu en salsa de seco norteño

34,50

MNARANJO

Resaltado

Tacu tacu en salsa de mariscos, o salsa de pescado o salsa de langostinos.

34,50

LOS RECOMENDADOS

Ají de cangrejo

Guiso ligeramente picante con pulpa de cangrejo y gratinado con queso parmesano.

32,00

Arroz frutos del mar

Salsa de mariscos cubren este delicado arroz amarillo con tocino y pecanas, para darle un sabor más suave

y diferente a nuestro clásico arroz con mariscos.

35,00

Camarón a la piedra

Camarones aderezados con jugo de naranja y ají amarillo y salteados a fuego intenso.

37,00

Cebiche Frito

Conos fritos de pescado empanizados, previamente preparados en cebiche y acompañados con el jugo de la preparación.

34,00

Cordon bleu de pescado

Milanesa de pescado rellena de jamón y queso, bañada en una crema de champiñones y acompañada de

legumbres salteadas a la mantequilla con finas hierbas.

35,00

Filete en salsa de alcachofa

Uno de los platos estrella de la casa, valorado por el delicado sabor que le confiere una crema a base de alcachofas.

35,00

Filete gratinado a la florentina

Filete de pescado al vapor que luego es gratinado en salsa blanca con espinacas y queso parmesano.

31,00

Filete gratinado a la parmesana

Filete de pescado al vapor, que luego es gratinado en salsa blanca con queso parmesano y un toque adicional de queso.

31,00

Mar de Antonio

Filete de pescado frito, acompañado de una salsa a base de, vino de Oporto con crema de leche,

champiñones, langostinos y conchas de abanico.

28,00

Pescado a la hawaiana

Filete de pescado a la plancha, acompañado de tocino frito y frutas en trozos, cocidos en

una salsa a base de jarabe de granadina.

34,00

Pescado a la huancaína

Filete de pescado frito al panko, acompañan a un delicado arroz a la florentina y todo cubierto con una crema a la huancaína.

35,00

Pescado en salsa de huacatay

Filete de pescado frito al panko, acompañan a un delicado arroz a la florentina con mariscos,

bañados con una crema a base de huacatay .

35,00

Turbante

Pescado enrollado, relleno de alcachofas, cocinado al vapor, el cual se sirve acompañado de una crema hecha

a base de champiñones, alcachofas, poro, crema de leche y finas hierbas.

35,00

GUARNICIONES

Arroz blanco / Yuca sancochada / Yuca frita / Papa frita / Choclo cocido

4,00 / 4,00 / 4,00 / 6,00 / 5,00

BEBIDAS

Pisco sour (aperitivo)

15,00

Coctel de algarrobina

12,00

Anís Nájar (semiseco)

6,00

CERVEZAS

Cusqueña Red Lager / Cusqueña de trigo / Cusqueña negra grande / Cusqueña negra chica

8,00 / 8,00 / 8,00 / 5,00

Cristal rubia grande / Pilsen rubia grande / Cusqueña grande rubia / Cusqueña rubia chica

6,00 / 6,50 / 7,00 / 4,50

GASEOSAS

Gaseosa 1.5 litros / Mediana (colas y agua con/sin gas)

7,00 / 3,50

CHICHA MORADA

Jarra de 1 litro / ½ litro

10,00 / 5,00

MARACUYÁ


10,00 / 5,00

LIMONADA


12,00 / 6,00

CAFÉ E INFUSIONES

Café americano / Café express

4,00 / 4,00

Capuchino / Cortado

6,00 / 6,00

Té / Anís / Manzanilla

2,00 / 2,00 / 2,00

POSTRES (Consultar)

8,00

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