GANADERIA DE PERU

TIPOS DE GANADERIA EXISTENTES EN PERU.

I.- GANADERIA EXTENSIVA O PRIMITIVA

Conformada por especies de baja calidad genética, muchos de los cuales han degenerado en especimenes conocidos con el nombre de chuscos.Por su baja producción en carne, leche o lana.Desarrollado a campo abierto, áreas de relieve muy variado y a diferentes alturas.Alimentación a base de pastos naturales.Por carecer de adecuada orientación técnica y científica.

II.- GANADERIA INTENSIVA O AVANZADA

Esta conformada por especies seleccionadas, alto rendimiento económico, elevada producción en carne, leche grasa o lana.Por estar alimentados con forrajes de cultivo o con alimentos balanceados.Utilización de espacios reducidos en su crianza.Adecuada orientación técnica y científica.Por las fuertes inversiones de capital.

AREAS GANADERAS DEL PERU

A.- LA COSTA

- En la costa son áreas ganaderas los valles, cuya población forma un vasto mercado para sus productos.- El ganado vacuno es criado en establos.

B.- LA REGION ANDINA

- La región andina es ganadera, debido a los pastos naturales que crecen por las lluvias.- El clima templado de la región quechua o el templado frió de la suni y por los relieves planos o de suave pendiente de las vastas mesetas andinas.- En el valle de Cajamarca se destina las mejores tierras a los cultivos de forrajes, razón por la cual allí hay una ganadería intensiva.

C.-LA AMAZONIA PERUANA.

- Son áreas ganaderas los valles de la selva alta, propicio para el desarrollo de bovinos de nuevas especies y plantas forrajeras.Jaen, Bagua, Huallaga, Oxapampa, Satipo, San jorge.

III.- GANADO VACUNO

Es la principal especie de la ganadería debido a que provee de leche y carne.

GANADERIA DE VACUNOS EN LA REGION ANDINA.

-Conformada mayoritariamente por vacunos criollos o “chuscos”,especies de baja calidad genética.-Baja producción y productividad.- No recibe oportuna asistencia sanitaria.

AYRSHIRE

- Son animales de hueso fino, ubre muy bien constituida con fuerte unión anterior y posterior y pezones adecuados para las ordeñadoras. -Son bastante resistentes a las enfermedades.- La capa es blanca con acumulación de manchas rojas en el tercio anterior, variando el tono de rojo hasta castaño oscuro. Los cuernos son largos y finos, en lira, aunque a la mayoría de los animales les son extirpados.- Rendimientos 4000 litros de leche, con el 4% de grasa y un 13% de extracto seco.

GUERNSEY

- Es un animal muy parecido a la raza Jersey, con perfil cóncavo, longilínea y subelipométrica. - La capa típica es trigueña es manchas blancas, hocico sonrosado y el borlón de la cola es blanco. Los cuernos son más largos que los de la Jersey, y presenta mucosas, pitones y pezuñas claros.- El rendimiento lechero alcanza casi los 4000 litros, con un 4.5% de grasa. La leche es de color amarillento claro, debido a que los glóbulos grasos son grandes y muy amarillos.

JERSEY

- De perfil cóncavo, elipométrica y longilínea, con origen en la Isla de Jersey.- Cabeza pequeña con ojo mongólico y saltón, hocico ancho y cara larga. El cuello es corto con papada. La línea dorsolumbar está hundida, nalga excavada y mama plana por debajo.- Mucosas y cuernos negros, con capas rubias, blanco en partes bajas, negro en pezuñas y borlón en la cola.- La prod. media de leche es de 3500 kg por vaca y lactación, con un 5% de grasa.

GANADERIA DE VACUNOS EN LA COSTA.

- Conformada por un elevado porcentaje de razas seleccionadas, como la holstein y brown swiss.- Alta calidad genética, elevada producción de leche y carne.- Consumen alimentos balanceados: pastos debidamente procesados, harina de pescado con afrecho, pelusa y pasta de semilla de algodón.- Recibe adecuada y oportuna asistencia sanitaria.- La leche se obtiene, lejos de los centros urbanos, es tratada en plantas industriales para su expendio correspondiente.

HOLSTEIN

Origen en las comarcas de Holanda y Alemania.Cabeza mediana a pequeña, con órbita marcada, hocico ancho y cuerno en corona.Tiene una vida útil de 9-10 partos, con una producción media de 4500-5000 kg de leche por lactación, con un 3.5% de grasa.

BROWN SWISS O PARDO SUIZO

- Es la segunda raza en producción de leche, existen dos tipos: el norteamericano que es netamente lechero y el suizo que tiene doble propósito - El ganado pardo suizo es un animal de buena talla con patas sanas, ubre glandulosa bien implantada y tetas correctas. - Producen leche de alta calidad, especial para la producción de quesos. Leche con grasa del 4,5% y proteína del 3,5%. Mayor cantidad de sólidos finales

GANADERIA DE VACUNOS EN LA AMAZONIA PERUANA.

- Encontramos las mejores condiciones ecológicas para el desarrollo ganadero, en base al ganado CEBU.-Alta producción de carne y leche.- Elevada fecundidad de las hembras.

ALIMENTACION DE VACAS LECHERAS.

A.- USO DE PASTOS O FORRAJES.

- Pueden consumir de 8 – 10 % de su peso vivo, en pasto o forraje verde picado; pudiendo sustituir en parte al heno y ensilaje.

B.- USO DE CONCENTRADOS.

- Se recomienda 1 kg de concentrado por cada 3 -5 kgs. De leche producida por encima de los 10 litros.- Al utilizar heno de leguminosas en la alimentación de vacas lecheras, el concentrado debe tener de 15 -17% de proteína.