LA GUANABANA

Luz Maritza Sierra Fandio

INTRODUCCIN

La guanbana Annona muricata L, ha adquirido importancia en el mercado agroindustrial, tanto nacional como internacional, lo que ocasiona que se este desarrollando el cultivo comercialmente. Se estima que en Colombia, existen unas 1.300 hectreas sembradas de esta fruta.

ORIGEN

La Guanbana es oriunda del Per y se cultiva en la mayor parte de Amrica tropical, en Colombia cuenta con pocas reas sembradas, siendo muy escasos los cultivos tecnificados. Sin embargo, se puede mencionar cultivos en el Valle del cauca, Santander, Huila y en el Caribe colombiano.

CARACTERISTICAS DEL CULTIVO

Se desarrolla bien entre los 500 y 1200 m.s.n.m.

La temperatura ideal puede estar entre los 25-28C.

Se comporta muy bien en zonas donde la precipitacin esta entre los 800-1000 mm por ao

La humedad relativa debe estar por encima del 80%

CARACTERISTICAS DEL SUELO

Los suelos recomendados para la siembra de guanbana deben tener un pH entre 5.5 y 6.5, deben ser profundos.

Las propiedades fsicas preferibles para el cultivo son suelos arcillosos, se debe tener en cuenta hacer buenos drenajes, los mejores son los suelos francos.

NUTRICION DEL SUELO

Nutricin del suelo de la guanbana, consume 2.95 Kg. de nitrgeno, potasio, fsforo, calcio y magnesio. Algunos autores recomiendan aplicar por rbol cada ao: Urea: 74-107 gr. - DAP: 100-126 gr. - K2O: 115-130 gr. - MnSO4: 8.5-11gr. - ZnSO4: 7.5-8.5 gr. - Borax: 6.5-8 gr. Se debe fraccionar estas aplicaciones cada dos meses de acuerdo al desarrollo del cultivo

DESCRIPCIN BOTANICA

La planta alcanza hasta 10 m de altura.

Ramifica desde su base. Hojas de color verde

oscuro. Las flores abren al

amanecer cuando las anteras estn iniciando la expulsin del polen

DESCRIPCIN DEL FRUTO

El fruto es un sincarpio ovoide, a menudo asimtrico. Mide entre 14 y 40 cm de largo y entre 10 y 20 cm de ancho, llegando a pesar hasta 4 kilos. La cscara es verde oscuro, brillante y delgada. La pulpa es blanca, jugosa, aromtica y sabor agridulce a dulce. Las variedades preferidas en el mercado internacional son las de sabor agridulce.

VARIEDADES DE IMPORTANCIA ECONMICA

No hay descripcin alguna referente a variedades para el cultivo de guanbana. Sin embargo, los agricultores hacen selecciones de los mejores rboles de acuerdo a la calidad de fruta, se distinguen diferentes tipos de guanbana, los que se han clasificado segn:

el sabor, pueden ser cidos, semicidos o dulces.

la forma, la guanbana puede ser ovoide, acorazonada o irregular.

segn la consistencia de la pulpa puede ser blanda y jugosa, firme seca.

PROPAGACIN

La mayora de agricultores, prefieren establecer sus huertos con rboles provenientes de semillas. Esta propagacin permite tener una amplia variabilidad que da seguridad de soportar una plaga o enfermedad en un momento dado; plantaciones establecidas con rboles propagados por injerto, permiten tener una produccin y calidad uniforme, pero se tiene el riesgo de susceptibilidad a plagas y enfermedades. Por lo tanto es recomendable propagar por injerto

PROBLEMAS DEL CULTIVO

La Broca del fruto. -plaga-

La Broca del tallo (permanece dentro del tronco.) plaga-

El Perforador de las semillas.-plaga-

La antracnosis enfermedad del follaje y del fruto

ASPECTOS NUTRICIONALES

SALUD

Los alcaloides de la guanabana son especialmente tiles contra el cncer de pncreas, pulmn y prstata, de acuerdo a los anlisis efectuados en los Estados Unidos, ms especficamente en la Universidad de Purdue, Indiana. La efectividad de la guanabana se centrara en su alto contenido de acetogenina, una sustancia semejante a la adriomicina, que se usa en quimioterapia. Sin embargo, a diferencia de sta ltima, la acetogenina tendra la capacidad de enfocar su accin solamente sobre las clulas cancerosas, sin afectar los tejidos sanos como sucede en la quimioterapia.

ASPECTOS DE LA POSTCOSECHA

Cuidados en la recoleccin. que garantice un excelente trato de la fruta

Seleccin. Consiste en separar las frutas que presentan magulladuras, hongos, pudricin, exceso de madurez de las que se encuentran en perfecto estado.

MANEJO DEL PRODUCTO

Para tener una buena calidad en el momento de comercializar el producto se deben tener en cuenta cuidados sobre en:

La manipulacin

Transporte que pueda evitar magulladuras, heridas.

Empaque. (dao tisular) prdida de agua.

Almacenamiento

PRODUCTOS DE LA GUANABANA

UNA REFLEXION FINAL.

http://www.youtube.com/watch?v=Drzbcyajweo

INFOGRAFIA

http://www.agenciadenoticias.unal.edu.co/nc/detalle/article/tesis-de-la-un-con-guanabana-como-protagonista/

http://www.corpoica.org.co/sitioweb/Libreria/libropreg.asp?id_libro=6&id_capitulo=4

http://www.innatia.com/s/c-remedios-naturales-salud/a-graviola-guanabana.html

http://www.agronet.gov.co/www/docs_si2/Manejo%20poscosecha%20y%20evaluacion%20de%20la%20calidad%20en%20guanabana.pdf