Exposicion - Bioquimica - Mayo

7/26/2019 Exposicion - Bioquimica - Mayo

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MICRONUTRIENTE

S

BIOQUIMICA MAYO 2016


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MICRONUTRIENTES

El termino micronutrientes serefere a las vitaminas y minerales,los cuales son escenciales para los

i!erentes procesos "io#uimicos ymeta"olicos el cuerpo $umano,aun#ue en cantiaes muy

pe#ue%as&


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C'ASI(ICACI)N*

'as vitaminas*Como la vitamina A,E,+,, C, y

toas las el comple-o B& 'os minerales*

Como pueen ser Se, .n, Mn,Co, Cu, (, I, (e, /, Ca, , S, M0,Na, Cl&


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VITAMINAS


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Componentes or01nicos #ue contienenCar"ono, 2ir30eno, y en al0unos casosO450eno, Nitr30eno y A6u!re&

No aportan ener05a pero sin ellas nuestrocuerpo no es capa6 e aprovec$ar otrosnutrientes 7car"o$iratos, prote5nas, 0rasas8 e

los alimentos #ue con!orman nuestra ieta &

Su rol m1s prominente es actuar comoco!actores e reacciones en6im1ticas&

9ITAMINAS


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C'ASI(ICACION +E 'AS9ITAMINAS

9ITAMINAS

2irosolu"les

Comple-o B

B:, B;, B, B?,B@, B:;

9itamina C

'iposolu"les

9itamina A9itamina +9itamina E9itamina


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9itaminas $irosolu"les* se almacenan enpe#ue%a cantia y su solu"ilia en a0uapermite eliminar r1piamente el e4ceso&

7Comple-o B, 9itamina C8

9itaminas liposolu"les* pueen seralmacenaas, lo cual puee causar

to4icia cuano se acumulan en e4ceso&Son solu"les en l5pios& Se almacenan enel $50ao y se a"sor"en en el intestino&79itamina A, + , E, 8

C'ASI(ICACI)N +E 'AS

9ITAMINAS


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9itaminas

2irosolu"les


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(unci3nInterviene en el aprovec$amiento e los $iratos e

car"ono, 0rasas y prote5nas 7meta"olismo ener0tico8y en la esta"ilia el sistema nervioso&

Mantiene sanos a los nervios, msculos y al cora63n &

9itamina B:

7Tiamina8

Estructura #u5mica*


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Beri"eri* e"ilia muscular,par1lisis, , pria e apetito,ini0estiones, alteraciones e la

sensi"ilia y con!usi3n mental&

9itamina B:

7Tiamina8EN(ERME+A+ES

+efciencia

A!ecta el SN/, el aparato i0estivo y elsistema cariovascular&Su carencia provoca la en!ermea conociacomo "eri"eri&$ipertrofa cariaca, aton5a 0astrointestinal y

estre%imiento&v3mitos, iarreas&


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(uentesTe-ios ve0etales y animales #ue seconsumen como alimentos en la ieta

$umana& El $50ao, el cora63n, el ri%3n, lacarne, los 0ranos e cereales sinescascarar y el pan inte0ral, aun#ue enmenor cantia tam"in la contienen lalec$e v el $uevo&

9itamina B:

7Tiamina8

Re#uerimientos* 'os re#uerimientos iariosen lactantes son e ,; a ,=m0 D 5a, en ni%os ,> a :,:m0 D 5a&


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(unci3n *Coen6ima en reacciones e o4iaci3n y reucci3n&Se

relacionacon la proucci3n e anticuerpos y e 0l3"ulos ro-os,interviene en la proucci3n e ener05a y en el

mantenimientoel te-io epitelial e las mucosas& As5 mismo es

necesaria parael "uen !uncionamiento el o-o& Ayua a trans!ormar los

alimentos en ener05a& Estructura #u5mica*

9itamina B;7Ri"oavina8


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(uentes*+istri"uia en los alimentos e ori0en ve0etal yanimal& El $50ao, los ri%ones, el cora63n, lalec$e, el $uevo, la levaura, los ve0etales veresy en menor 0raoF los cereales&

+ermatitis se"orreica*en!ermea e la piel #uea!ecta al cuero ca"elluo,

la cara y el torso& Se trata eun trastorno !uncional elas 0l1nulas se"1ceas, lascuales proucen una$ipersecreci3n e 0rasa&

9itamina B;

7Ri"oavina8EN(ERME+A+ES

+efciencia

Ulceraciones ya0rietamientos "ucal,la"ios y len0uaHermatitis se"orreica&


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(unci3n* Interviene en el aprovec$amientoe los C$&, 0rasas y prote5nas, en laproucci3n e $ormonas se4uales y en las5ntesis e 0luc30eno&

A"sorci3n* 'a niacina es a"sor"ia por elintestino y almacenaa primariamente en el$50ao&

(uentes* 95sceras, carnes, pescaos,le0uminosas y cereales&

9itamina B

7/irio4ina, pirio4al, pirio4amina8

Estructura#u5mica*


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Re#uerimientos*

9ITAMINA B>

7/irio4ina, pirio4al, pirio4amina8+efciencia* E4ceso*ata#uesepilepti!ormes

anormaliaes enel meta"olismoel tript3!ano y lametionina&

Neuropat5aperi!rica

Neuropat5asensorial+a%o neurol30ico

Se recomiena una osis e ; m0iarios para los aultos


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(uentes*

(rutas, Carnes, /escao

a6ul, /escao "lanco,'1cteos, (rutos secos,

Cereales, 9eruras,

'e0uminosas, Nueces,

/l1tanos, Man5, 2uevo,

2ortali6as&

9ITAMINA B>

7/irio4ina, pirio4al, pirio4amina8


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(unci3n*la "iotina est1 5ntimamente relacionaa conlos niveles e 0lucosa en san0re, $asta el

punto e #ue las personas con ia"etestipo ii suelen presentar carencias e estavitamina&

Estructura #u5mica*

9itamina B?

o Biotina


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(uentes* Ori0en animal* la principal !uente son las

carnes, la yema e $uevo, y las v5sceras

en 0eneral, especialmente el $50ao&Tam"in encontramos "iotina en la lec$e& Ori0en ve0etal* los m1s ricos son la

levaura e cerve6a, los cerealesinte0rales y sus erivaos, las setas, la

ce"aa, tam"in las nueces, la so-a, los0uisantes y 0ar"an6os&Caca$uates,c$ocolate&

9itamina B?

o Biotina


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EN(ERME+A+ES

+efciencia

+ermatitis/ria el apetito+olores musculares

9itamina B?

o Biotina


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(unciones*

/revenci3n e anemia me0alo"l1stica& Ayua en el crecimiento y la reproucci3n e las clulas& Interviene en la s5ntesis e purinas y pirimiinas, por ello

participa en el meta"olismo el A+N, ARN y prote5nas& Reuce el ries0o e aparici3n e e!ectos el tu"o neural el

!eto& +isminuye la ocurrencia e en!ermeaes cariovasculares& /reviene al0unos tipos e c1ncer&

Ayua a aumentar el apetito& Estimula la !ormaci3n e 1cios

i0estivos&

Anemia megaloblstica. El

trmino megaloblsticose refiere al gran

tamao de las clulas precursoras (blastos) de

la mdula sea (entre ellos los eritrocitos), por

razn de que la maduracin citoplasmatica es

mayor que la nuclear.

9itamina B@

7cio (3lico 8


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Estructura #u5mica*

Re#uerimientos* 'os re#uerimientos iarios en lactantes son e

&= a ,: m0 , en ni%os e ,: a ,< m0 y enaultos es e , m0&

9itamina B@

7cio (3lico 8


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EN(ERME+A+ES

E4ceso +efciencia

Into4icaci3n,

a%o el ri%3n&

Anemia me0alo"l1stica 7los

0l3"ulos ro-os inmaurostienen un tama%o mas0rane #ue lo normal8, "a-opeso, !alta e apetito,e"ilia, palie6, !ati0a,n1useas,iarreas

mal $umor, epresi3n,inamaci3n y lla0aslin0uales, lceras "ucales,ta#uicarias,retraso el crecimiento,

ca"ello cano 7canas8&

9itamina B@

7cio (3lico 8


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(uentes 'as !uentes !unamentales son el $50ao, el ri%3n,

la levaura y las le0um"res veres, y en menorcuant5a la lec$e y sus erivaos, la carne, el

pescao&

9itamina B@

7cio (3lico 8


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(unciones*Interviene en la s5ntesis e A+N, ARN yprote5nasInterviene en la !ormaci3n e 0l3"ulos

ro-os& /articipa en la s5ntesis eneurotransmisoresEs necesaria en la trans!ormaci3n e los

1cios 0rasos en ener05a(uentes*Carnes, /escao a6ul ,/escao Blanco,Mariscos, 2uevo, '1cteos

9itamina B:;

7Co"alamina8


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9itamina B:;

7Co"alamina8Estructura#u5mica*

Re#uerimientos*

'a vitamina B:; sere#uiere en ni%ose ; a = m0 y enaultos e = a >m0


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+efciencia*FAnemia macroc5ticaFNeuropat5a

FAterosclerosisF +e!ectos en el tu"o neural

E4ceso*To4icia P Al menos $asta unain0esta e :& m0 aun#ue aveces se $an proucio reaccionesanafl1cticas tras laaministraci3n repetia por v5a

enovenosa&

9itamina B:;

7Co"alamina8


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(UNCI)N* Me-ora la visi3n y e-erce !unci3n preventiva

ante la aparici3n e cataratas o 0laucoma& Es antio4iante, por lo tanto neutrali6a los

raicales li"res, evitano as5 el a%o #uelos mismos 0eneran en el or0anismo&

Su capacia antio4iante $ace #ue estavitamina

elimine sustancias to4icas el or0anismo&Llaucoma* En!ermea e los o-os #ue tienecomo conici3n fnal comn una neuropat5a3ptica #ue se caracteri6a por la priapro0resiva e las f"ras nerviosas e la

retina y cam"ios en el aspecto el nervio3ptico&

9itamina Ccio Asc3r"ico


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9itamina Ccio Asc3r"ico

Re#uerimientos*

Estructura#u5mica* 'os re#uerimientos en

lactantes son e =

m0D5a, en ni%os e m0D5a y en aultos e= a > m0D5a&

Treinta 0ramos e -u0oe naran-a o e lim3npor 5a "asta para suplirlas necesiaes evitamina C& El consumo

e papa nos aporta acio


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9itamina C

cio Asc3r"icoEN(ERME+A+ES+efciencia

Escor"uto* alteraci3nen la cicatri6aci3n e$erias, pria elcemento ental,$emorra0ias

su"cut1neas&(ra0ilia e loscapilares san0u5neose las enc5as,

peria e ientes y!ractura 3sea&


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(uentes*250ao e cero, lomo e cero, yo0urtnatural, lec$e entera pasteuri6aa,

lente-as, 0ar"an6os, pistac$o, nueces,tomate, colior, col, repollo, pimientos,espinaca, manarina, mel3n, naran-a,!resa, !res3n, ii, etc&

9itamina C

cio Asc3r"ico


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MINERALES


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'os minerales son micro nutrientes inor01nicos #ueel cuerpo necesita en cantiaes o osis muype#ue%as&

Sin ellos nuestro or0anismo no por5a reali6ar lasamplias !unciones meta"3licas #ue reali6amos aiario* la s5ntesis e $ormonas o ela"oraci3n e loste-ios&

Constituyen s3lo el = e la masa corporal&

El a0ua se encar0a e transportar por nuestroor0anismo los electrolitos, #ue son part5culasminerales en soluci3n.

MINERA'ES


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'os minerales se pueen clasifcar se0n la necesia#ue el or0anismo tiene e ellos*

Macrominerales, tam"in llamaos minerales mayores,son necesarios en cantiaes mayores e : m0 por

5a& 70ramos8

Microminerales, tam"in llamaos minerales pe#ue%os,son necesarios en cantiaes muy pe#ue%as& Sonnecesarios en cantiaes menores e F: m0 por 5a&7mili0ramos8

Oli0oelementos o elementos e tra6a* Son sustancias#ue intervienen en !unciones respiratorias, i0estivas ymusculares, como re0ulaores y e#uili"rantes&7micro0ramos8&

Clasifcaci3n e losMinerales


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Macrominerale

s


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El calcio es el mineral m1s a"unante enel or0anismo&

+el total e calcio el or0anismo lamayor parte se locali6a en el $ueso 7@@8

y la pe#ue%a cantia restante en ell5#uio e4tracelular y en los iversoste-ios el or0anismo&

(UNCI)N* Constituye $uesos, interviene en la

coa0ulaci3n e la san0re& /articipa en latransmisi3n nerviosa y !orma parte e la

estructura e varias en6imas&

Calcio


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Re#uerimientos* In!antes y Ni%os

a : a%o ;: a ; m0: a < a%os = m0

a ? a%os ? m0@ a :< a%os :


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(uentes /ollo, sesos e cero, carne ma0ra,

-am3n serrano, sarina, atn, len0uao,merlu6a, mariscos, $uevo, yo0urt natural,

#ueso, lec$e entera, 0ar"an6os,almenras, pan, macarrones,manarinas, naran-a, !resa, !res3n,puerros, escarolas, espinacas&

Calcio


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A"sorci3n* Mecanismos e a"sorci3n* la a"sorci3n el calcio

a travs el epitelio intestinal implica ic$oelemento e"e encontrarse en soluci3n en ellumen intestinal&

Meta"olismo*El calcio a"sor"io entra a !ormar parte el pool

circulante

e4tracelular e apro4imaamente :&m0, a partirelcual es captao por toos los te-ios el or0anismo,esta"lecinose una especial relaci3n con el $ueso&

Calcio


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EN(ERME+A+ES

E4ceso +efciencia

Una $ipercalcemia enrelaci3n con laalimentaci3n no se

prouce por in0esti3n ealimentos y solo ocurrepor in0esti3n e 0ranescantiaes e calciomeicinal, 0eneralmente

tomao -unto consustancias alcalinas #ueelevan el p2 urinario!acilitano la precipitaci3ne calcio a nivel renal&

Un nivel e efcienciaen los te-ioscorresponientes no

ocurre, e"io a la 0ranreserva e calcio #uerepresenta al $ueso& 'o#ue si ocurre ante laefciencia alimentaria

e calcio son pro"lemasen relaci3n con laesminerali6aci3n 3sea&

Calcio

Desmineralizacin sea: consiste en la prdida del mineral.

Deida a dos moti!os: disminucin de la matriz proteica (osteoporosis), dficit de

depsito de sales minerales (osteomalacia). En ocasiones la desmineralizacin

puede ser deida a amas situaciones (osteoporomalacia)


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()S(ORO

(unci3n* Son una parte esencial e los 1cios nucleicos

7A+N y ARN8& En los sistemas fsiol30icos est1relacionao con el meta"olismo ener0tico, ya

#ue !orma parte e la molcula eaenosintri!os!ato 7AT/8, la cual proporciona laprincipal !uente e ener05a en varios procesosmeta"3licos 7transporte activo, reacciones e"ios5ntesis, etc&8

Re#uerimientos* m0, tanto para $om"res como para mu-eres&


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()S(ORO

(uentes Sesos, lomo, sarina, len0uao, lan0ostino,

0am"a, camar3n, $uevo, yo0urt natural, #uesoe "ur0os, lec$e entera, -u5a "lanca, pinta,

almenra, pan, arro6 inte0ral, papa, alcac$o!a,pl1tano, ii, etc&


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()S(ORO

/arat$ormona, tam"in enominaa $ormonaparatiroiea o /T2, es una $ormona pept5ica secretaa

por la 0l1nula paratiroies #ue interviene en lare0ulaci3n el meta"olismo el calcio y el !3s!oro.

EN(ERME+A+ESE4ceso +efciencia

2ipoparatiroiismo& ocurre cuano las

0l1nulasproucen muy poca/T2& 'os niveles ecalcio en la san0re

"a-an y los nivelese !3s!oro seelevan&

Es conocio #ue lainiciaci3n e efciencia,

causa epleci3n e !os!atopero no $ipo!os!atemia, ya#ue el cata"olismo tisularresultante prouce una

li"eraci3n e !os!atosufciente para mantenerun nivel srico normal&


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(unci3n* Es necesario para la activia e muc$as en6imasH en

especial las #ue intervienen con el AT/ 7Aenosinatri!os!ato8& En este proceso, el ma0nesio se une al AT/ yno a la en6ima&


2iperma0nesia,par1lisis en losmsculoses#uelticos,epresi3nrespiratoria, coma ymuerte&

Alteraciones0astrointestinales, is!unci3ntu"ular renal, alteracionesenocrinas7$iperparatiroiismo,$ipertiroiismo,$iperalosteronismo, etc&8,in0estas inaecuaas e otrosnutrientes 7alco$olismo,

Ma0nesio


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(uentes 'evaura e cerve6a, c$ocolate en polvo,

$50ao, carne ma0ra, sarina, atn,len0uao, merlu6a, me-illones, 0am"as,$uevo, yo0urt natural, #ueso manc$e0o,lec$e entera, 0ar"an6os, nueces, pan,macarrones, papas, espinacas, pl1tanos,naran-as, etc&

Re#uerimientos* 2om"res*


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(unci3n* /articipa en el mantenimiento e la presi3n

osm3tica& Interviene tam"in en la transmisi3nnerviosa y en el mantenimiento el e#uili"rio1cioF"ase&

Es esencial para el or0anismo $umano ya #ue,en cola"oraci3n con el potasio, sirve parare0ular la presi3n arterial, el volumen esan0re circulante y la cantia e a0ua #ue $ay

en el or0anismo& /articipa en la conucci3n e impulsos

nerviosos y el correcto !uncionamientomuscular&

Soio


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(uentes 2uevo, lec$e, carne y v5sceras& Incluso, el

nutriente est1 isuelto en el a0ua pota"ley, aun#ue la cantia puee variar e

acuero al tratamiento #ue sta reci"a, seestima #ue una cima parte el mineral#ue in0erimos procee el vital l5#uio&

Re#uerimiento* 2om"res y mu-eres apro4imaamente;0 al 5a&

Soio


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EN(ERME+A+ES

E4ceso +efciencia

Retenci3n e a0ua,#ue o"li0a al cora63n,$50ao y ri%ones atra"a-ar por encimae sus posi"iliaes,aem1s e$ipertensi3n arterial

7presi3n arterialelevaa, #ue es !actore ries0o parapaecer in!arto8,e"io a #ue lacantia e san0re

/oco !recuente, peropuee e"erse aa#uellos $ec$os #ue0eneran 0ran pria el5#uios*+iarrea o v3mito&E-ercicio muy intenso y

calor e4cesivo&Consumo !recuente eiurticos 7!1rmacos #ueestimulan la emisi3n eorina8&Ba%os e vapor

Soio


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(unci3n Mantiene la presi3n normal en el interior y el

e4terior e las clulas, re0ula el "alance ea0ua en el or0anismo, isminuye los e!ectosne0ativos el e4ceso e soio y participa enel mecanismo e contracci3n y rela-aci3n elos msculos&

(uentes !rutas, veruras, $ortali6as !rescas, cereales

inte0rales, le0uminosas y !rutos secos&Re#uerimientos* Apro4imaamente


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EN(ERME+A+ES

E4ceso +efcienciaOcurre cuano lain0esta e potasioe4cee la capacia

#ue tiene el ri%3n eeliminarlo por orina&+e"ilia muscular enlos miem"ros/ar1lisis musculartemporaria

2ormi0ueo oaormecimiento e losmiem"rosMalestar0astrointestinal yulceraciones porsuplementos e

+e"ilia muscular y!ati0a Con!usi3nIrrita"ilia

Constipaci3n o par1lisisintestinal+olor a"ominal/alpitaciones o arritmiascar5acasCalam"res musculares

93mitos o n1useas

/otasio


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(unci3n Interviene en los e#uili"rios i3nicos y

osm3ticos& (orma parte el -u0o 01strico&Se intercam"ia con el ion "icar"onato enlos eritrocitos, lo cual es importante en elcontrol el p2&

(uentes Se encuentra en 0ranes cantiaes en la

mayor parte e los alimentos y esa"unante en la sal e mesa, a0uapota"le, al0as, etc&

Cloro


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Cetosis situaci3n meta"3lica el or0anismo ori0inaa por un fcit en elaporte e C2, lo #ue inuce el cata"olismo e las 0rasas a fn e

o"tener ener05a, 0enerano compuestos enominaos cuerpos cet3nicos&


'a $ipo e$ipernatremia se

relacionan con lasiarreas, losv3mitos & Un cuaroe cetosis se sueleacompa%ar e$iponatremia, e"ioa la eliminaci3n porla orina e este ion,con-untamente con

los cuerpos

Se presenta en loslactantes alimentaos

con !3rmulas e4entase sal y e manerasecunaria a v3mitos,tratamientos coniurticos oen!ermea renal

Cloro


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(unci3n*S5ntesis e #ueratina, por lo #ue est1presente en las clulas e la piel, u%as yca"ello& Ayua al $50ao en la secreci3n e

"ilis& EN(ERME+A+ES

E4ceso +efciencia

No e4iste& /uee ocasionar e"ilia

en las u%as, piel y ca"ello,pro"lemas #ue a!ectan lasarticulaciones, incorrectasecreci3n "iliar&

A6u!re


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(uentes*2uevos, lec$e y erivaos, le0um"res,cereales inte0rales, levaura e cerve6a,col, ce"olla, a-o, esp1rra0os y pescao&

A6u!re


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Microminerales


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(unci3n*Es imprescini"le para'a !ormaci3n e $emo0lo"ina&Correcta utili6aci3n e las vitaminas el 0rupoB&

+esempe%o normal el sistema inmunitario&

HIERRO

EN(ERME+A+ES

E4ceso +efciencia

2emocromatosis Anemia !erropnica

7e"ilia8K menos resistencia antelas in!ecciones&


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Re#uerimiento*/ara varones :> a :? m0, y para mu-eres:m0&

(uentes*250ao, carnes y pescaos& 'e0um"res, !rutossecos olea0inosos y las veruras e $o-a&

HIERRO


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.INC

(unci3nFAntio4ianteFCorrecto!uncionamiento e

0l1nula prost1tica&F+esarrollo e 3r0anosreprouctivosFS5ntesis e col10eno y

prote5nas&FInterviene en larespuesta !rente alestrs &

(uentesFOstrasFCarnesFSemillas e

ssamo ycala"a6aF/an inte0ral


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.INC

EN(ERME+A+ES

E4ceso +efcienciaF2epatitisin!ecciosaFCirrosisF93mitosFIrritaci3n0astrointestinal

FRetraso e crecimientoF/ro"lemas ecicatri6aci3n e $erias&F/ro"lemas en elsistema inmuneF/ria e pesoF+epresi3nF(alta e apetito

Re#uerimientos* 9arones ?m0 y mu-eres ::m0Dia


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('WOR(unci3n(orma parte e laestructura e ientes y$uesos&

(uentesF/escaosFTFEspinacas

F/an inte0ralFSoya


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('WOR

EN(ERME+A+ES

E4ceso +efcienciaF(luorosis FAumenta la caries

Re#uerimientos*9arones


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KO+O(unci3n

Componenteespecial e$ormonas&(unci3n fsiol30ica*Escencial para"ios5ntesis e$ormonas tiroieas&

(uentes*

Ori0en marino,9eruras, Carnes ,2uevos&


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KO+OEn!ermeaes por e4ceso'a to4icia es nula por lo #ue suaici3n a los alimentos carece epeli0rosia&

En!ermeaes por efcienciaReucci3n e la "ios5ntesis e$ormonas+isminuci3n e los niveles plasm1ticos

+esarrollo e "ocio&

Re#uerimientos*9arones y mu-eres := mc0 al ia

MANLANESO


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MANLANESO

(unci3n Relacionao con la

activia e 0ran

nmero e en6imas& Relacionao con

en6imas #ueintervienen en las5ntesis e0licoprote5nas yMucopolisac1rios&

(uentes*(rutos secos, Lranose cereales

enteros,'e0uminosas&


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MANLANESO

En!ermeaes por e4cesoHNo $a emostrao tener e!ectos aversos,encam"io s5 se proucen pro"lemas pulmonarescuano se respira polvo e man0aneso,

particularmente en los lu0ares e e4tracci3n&En!ermeaes por efcienciaHCoa0ulaci3n san0u5nea e!ectuosa&+e!ectos el crecimiento y esarrollo 3seo,

alteraci3n e la s5ntesis y meta"olismo e lainsulina&

Re#uerimientos*

9arones* :&? m0Dia


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(unciones Se encuentra e4clusivamente !ormano parte e la

vitamina B:;& /roucci3n e 0l3"ulos ro-os y la !ormaci3n e

mielina& Es necesario para convertir el $ierro almacenao en

el or0anismo en $emo0lo"ina y para asimilarcorrectamente el $ierro en alimentos&

/articipa en el aprovec$amiento e la vitamina C& (actor antianmico& Interviene en el meta"olismo e los 0lcios, al

aumentar la f-aci3n tisular e 0lucosa& El co"alto interviene en la acci3n e al0unas

en6imas como activaor o como in$i"ior&

Co"alto


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COBA'TO

En!ermeaes por e4ceso 93mitos y n1useas, /ro"lemas e9isi3n, /ro"lemas e Cora63n, +a%o ela Tiroies&

En!ermeaes por efciencia El fcit e co"alto en la ieta prouce

un fcit e vitamina B:; #ue setrauce por anemia perniciosa&

(uentes Cereales inte0rales, le0uminosas&


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(unci3n*Es necesario para convertir el $ierroalmacenao en el or0anismo en $emo0lo"inay para asimilar correctamente el $ierro e losalimentos& /articipa en el aprovec$amiento

e la vitamina C&

En!ermeaes por efciencia*Neutropenia y anormaliaes es#uelticas

En!ermeaes por e4ceso*En!ermea e XilsonNeutropenia: condicin anormal de la sangre que puede predisponer

al cuerpo "umano a contraer infecciones.

COBRE

CO


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(uentes*Alimentos e ori0en animal 7carnes ypescaos8, cereales inte0rales y le0uminosas&

Re#uerimientos*9arones y mu-eres @mc0 al ia&

COBRE


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Oli0oelementos

SE'ENIO


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SE'ENIO(unci3n

F+e!ensa antio4ianteel or0anismoFImportante !unci3n enel sistema inmune&

F(ormaci3n e semenF(unci3n e la0l1nula/rost1tica&

(uentes

FNuecesFMariscosF'ec$eF2uevoF9e0etalesFCereales

SE'ENIO


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SE'ENIO

EN(ERME+A+ES

E4ceso +efcienciaFIn$i"e el crecimientoFCirrosis $ep1ticaFEsplenome0alia

F/ria e ca"elloF+ermatitisFAnormaliaes en SN

FCariomiopat5aFEn!ermeaes

cariovasculares

FCarcino0nesis

Re#uerimientos*

== mc0 para am"os se4os&

Esplenome0alia* bazo ms grande delo normal.


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(unci3nH(acilita la

acci3n e insulinacon susreceptorestisulares&

Interviene en las5ntesis e 1ciosnucleicos&

(uentesH

Setas, 'evauras,/imienta ne0ra,(rutas, 9eruras,Carne

Cromo

#eceptor tisular: es una glicoprote$na de memrana, presente en los firolastos de la

pared de los !asos sangu$neos y en otras clulas.


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E4ceso*To4icia 7como

consecuencia euna so"reosis8F +ermatitisalr0ica&FWlcerasestomacales eintestinales&F +a%os el$50ao yDo e los

ri%ones&FC1ncer epulm3n

+efciencia*FEs la intolerancia a la0lucosa&Fanormaliaesaicionales en el

meta"olismo e la0lucosa, l5pios&Fes3renes nerviosos&F+a lu0ar a

$ipercolesterolemia

Cromo


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SI'ICIO

(unci3nHAyua a la asimilaci3n el Ca&

(uentes*A0ua pota"leAlimentos ve0etales en0eneral&

Cerve6a 7apro4& m0Dl8


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SI'ICIO

En!ermeaes por e4cesoC1lculos renales

En!ermea por

efcienciaAlteraciones 3seas,cartila0inosas, arteriales&/roceso 0eneral e

enve-ecimiento&


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LRACIASYY

Exposicion - Bioquimica - Mayo

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