ESTUDIO DE MERCADO

ESTUDIO DE MERCADOPRODUCCION Y DISTRIBUCION DE LECHUGAS HIDROPONICAS, ORIENTADAS AL SEGMENTE A Y B ; EN ZONAS URBANAS

INTEGRANTESASMAT YPANAQUE HEINERAVALOS ROZALES EDITHCONTRERAS MARCOQUIE SILVA HILARYPRETELL ORBEGOSO ALEXANDERACEVEDO MARIAORIGEN DE LA LECHUGA El cultivo de la lechuga comenz hace 2500 aos. Era una verdura ya conocida por persas, griegos y romanos . Estos ltimos tenan la costumbre de consumirla antes de acostarse despus de una cena abundante para as poder conciliar mejor el sueo. Adems, en esta poca ya se conocan distintas variedades de lechuga

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMANosotros seramos unos de los principales productores de lechuga hidropnica, frente a otros mercados, adems falta un canal de comercializacin directo entre productores y compradores que disminuya la intermediacin. Buscamos travs del asocio contribuir en la mejora de nuevas prcticas de produccin para as mejorar el nivel de oferta local. Se hace necesario abrir este mercado en la ciudad de Trujillo, donde adems de haber mayor potencial de consumidores, se encuentran tambin las grandes cadenas de supermercados y plazas mayoristas.OBJETIVO GENERALMejorar el nivel de vida de La Poblacin Trujillana, propiciando el asocio y uso de tecnologas limpias permitiendo la reduccin de costos y la contaminacin medioambiental.OBJETIVO ESPECIFICOFortalecer y mejorar los sistemas de produccin local existentes.Brindar un canal de comercializacin estable, confiable y transparente para La Poblacin Trujillana.PBLICO OBJETIVO BENEFICIARIO:

DIRIGIDO A UNA:

ALIMENTACIN SANAPROYECCIONES Y LIMITACIONESPROYECCIONESLlegar al mercado de supermercados de comercializacin .Mejora de nuevas practicas de produccin productos ecolgicos. Mejoramiento de la calidad de vida gobiernos local de los productores.LIMITACIONESFalta de canales comercializacin directos entre productores y compradores que disminuyan la intermediacin.Poca cultura sobre los productos ecolgicos. Falta de apoyo por los gobiernos locales, departamentales y nacionales para este tipo de proyectos. VARIABLESVARIABLE CUALITATIVAIMPACTO SOCIALGrado de satisfaccin del consumidorMejoramiento de las condiciones de salud la poblacinVARIABLE INDEPENDIENTEEstudio de factibilidad para la creacin de una productora y comercializadora de lechuga orgnica en La Ciudad de Trujillo.VARIABLE CUANTITATIVACantidad de Lechuga producida y comercializada.VARIABLE DEPENDIENTEMejoramiento de prcticas de produccin. Mejoramiento de la calidad de vida de los campesinos productoresDESCRIPCION DE LOS BENEFICIARIOS O CONSUMIDORESLos consumidores de lechuga son hombres y mujeres de todas las edades, preferiblemente adultos dada la particularidad de los nios al consumo de vegetales pero a pesar de esto tambin estn enmarcados dentro de los consumidores potenciales. En Per, el consumo de lechuga y de alimentos orgnicos se da ms que todo alrededor de los 35 aos en adelante, edad en la cual las personas se vuelven consientes del uso de practicas alimentaria sanas; adems tambin es mayor en mujeres en estado de embarazo, que se vuelven conscientes de las enfermedades que pueden ocasionarles a sus hijos. El producto es comercializado en el municipio de Marinilla en la plaza de mercado, pero adems es enviado a las diferentes plazas minoristas y mayoristas, almacenes de cadena y centros de acopio de este tipo de productos a nivel nacional.El PRODUCTOPropiedades de las Lechugas

El aporte de caloras de esta hortaliza es muy bajo, mientras que en vitamina C es muy rica, sobre todo las hojas ms externas. Tambin resulta una fuente importante de vitamina K junto con otras como la A y la E. Adems, est compuesta en un 94% de agua y aporta mucho potasio, calcio y fsforo.

Depura el organismo gracias a la funcin sobre el hgado y resulta eficaz en la prevencin contra el cncer por su contenido en betacaroteno. Tambin es muy recomendado su consumo por diabticos porque posee propiedades hipoglucemiantes. Su fibra la convierte en un alimento ideal para combatir el estreimiento, mientras que palia el dolor con sus cualidades analgsicas.DESCRIPCIN DEL PRODUCTOTipo de Lechuga a producir:l tipo de lechuga a producir en el presente trabajo es la lechuga hidropnica Grand Rapid ms conocida como lechuga crespa y la lechuga Boston o verde lisa.

Empaque abierto y con raz:

Empaque abierto y con raz:El exclusivo modo de empaque conserva la frescura de la planta ya que permanece viva en las gndolas por mucho ms tiempo, permitiendo que su vez, el consumidor final, quien es nuestro inters comn, disfrute de las mejores lechugas que pueda encontrar en el mercado..Requerimientos de conservacin:Para mantener el producto en ptimas condiciones pormucho ms tiempo (aproximadamente 2 semanas ms de lo normal), es necesaria larefrigeracin del producto, por lo que los distribuidores del producto deben contar conlas gndolas de refrigeracin que mantengan la temperatura de 2 C a 4 C.Por otro lado, adems de ser una forma de conservacin, es una manera ideal para laventa a los consumidores, porque al ser estas gndolas abiertas, dan buena esttica alproducto y adems permite una mejor visibilidad del mismo, de esta manera el clientepuede acceder a escoger el producto de preferencia, como comnmente lo hacen losconsumidores al momento de comprar alimentos, verduras y frutas.

Modalidades de sembro

Caractersticas principales del productoPeso:200 - 250 gr Tamao ideal para permanecer en buen estado. Da mayor duracin en las gndolas y evita prdidas para los distribuidores.Agricultura Limpia:Las lechugas producidas por este mtodo se pueden catalogar as ya que se realiza un cultivo y control orgnico, sin aplicar insecticidas txicos de ningn gradoDuracin:Debido al tipo de presentacin, que mantiene la planta viva, la duracin del producto es mayor a la de la competencia, conservando el producto durante 4 semanas aproximadamente. Mientras el embolsado tradicional conserva el producto 2 semanas como mximo.Constancia:Debido a una produccin constante, se asegura una oferta permanente y un precio invariable inclusive en temporadas de difcil produccin debido a factores climticos cambiantes en los ltimos tiempos.Periodo de Abastecimiento:Se garantiza un estricto cumplimiento el momento de abastecer a los establecimientos debido a la constancia y estandarizacin de los productos.Inters primordial:Proveer productos de lams alta calidad

MERCADO CONSUMIDORFamilias:Las familias del departamento de la Libertad, provincia de Trujillo primera seccin, tomando en cuenta el ndice de calidad de vivienda media y alta y que realizan sus compras en los supermercados. Mercado Potencial:Las familias del nivel socioeconmico A y B medio y alto de la Ciudad de Trujillo.(788236- 2014)Perfil Motivacional del Consumidor

Anlisis de la DemandaDemanda ActualEl anlisis de la demanda actual permite determinar la magnitud del mercado objetivo consumidor y las preferencias del producto. En base a las entrevistas formales realizadas en la Ciudad de Trujillo.Proyeccin de la demanda del segmento de Trujillo

INFORMACIN OFERTADAIMPORTACIONESAOVENTAS200796000.00200897440.00200998901.602010100385.122011101890.902012103419.262013104970.552014106545.112015108143.291.50% VENTAS ESTIMADASTIEMPODEMANDAVENTAS ESTIMADAS195896.7297417.4398958.14100704.85105091.56150140.27928544.98167772169387420489

DIFERENCIA ENTRE DEMANDA Y OFERTA- MERCADO INSATISFECHOTIEMPODEMANDAOFERTAMDO INSATISFECHOMDO OBJETIVO %1960008676092409240.502974408910083408340.50398901.69069182118211.104100385.1292284.1281018101.505101890.9101090.9800800.506103419.26102630.26789789.507104970.55104205.55765765.508106545.11105825.11720720.509108143.29107461.29682682.50

DESEARIA LECHUGA HIDROPNICA