Estadísticas de residuos de pesticidas de fin de temporada. · Consideraciones. • Muestra:...
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Estadísticas de residuos de pesticidas, temporada 2011-2012.
Agq Labs
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Consideraciones.
• Muestra: aquella matriz sobre la que se realiza el análisis de multirresiduos completo (cromatografía gaseosa GC/MS-MS y Cromatografía líquida HPLC/MS-MS).
• Los análisis específicos se han descartado.
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Estándar TPP a cada
muestra.
Concentración
conocida
Evaluación de
recuperación
Cuarteo Molienda
hasta puré
homogéneo
Evaporación de
solvente Extracción)
(Miniluke
Separación muestra y
contra muestra (se
congela)
Informe de
resultados
Etapas del análisis
Análisis
cromatográfico
y detección,
cuantificación.
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Evaluación de la calidad de los ensayos AGQ
•Muestras ciegas: Repetición de un análisis sin conocimiento del analista Criterio de aceptación: si la diferencia entre las dos muestras no supera el 20 % •Fortificación con TPP (trifenilfosfato) a cada muestra: Evaluación de la eficacia del proceso de extracción y la respuesta instrumental mediante % recuperación. Criterio de aceptación. •Programa de fortificados semanales: Se realizan fortificaciones semanales a matrices orgánicas, alternando las matrices y las materias activas estudiadas (al menos 7 por semana) •Participación en ensayos de interlaboratorios
FAPAS
Inglaterra Brasil
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ANÁLISIS DE LAS MUESTRAS POSITIVAS •M UES TRA P O S ITIVA: aquella cuyo resultado analítico está por sobre el
límite de cuantificación del laboratorio
•LÍM ITE DE DETECCIÓ N (LD) Y DE DETERM IN A CIÓN (LDT) O CUA N TIF ICACIÓ N (LDT)
LD LDT o LC
Mínima concentración de analito
que puede ser detectada, pero no
cuantificada con un método
analítico
Mínima concentración de analito
que puede ser cuantificada con un
método analítico
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Analito no
detectado
Región de detección Región de
cuantificación
LD LDT o LC
< LDT /
Trazas
Resultado en mg/Kg
Conc
LD v/s LDT
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Alcance del estudio
• Período : 1 de Junio de 2011 hasta el 31 de Julio de 2012
• Grupos de muestras:
• Frutas frescas: – Berries : Arándanos, boysenberries, cranberries,
frambuesas, frutillas, moras y zarzaparrillas.
– Cítricos : Clementinas, limones, mandarinas, naranjas y pomelos.
– Carozos : Ciruelas, damascos, duraznos, cerezas, nectarines, plumcots y pluots
– Pomaceas: Manzanas y peras
– Uva de mesa
– kiwis, paltas y granadas.
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Alcance del estudio.
• Hortalizas analizadas:
Especies
o Lechugas, tomate, pimentón, cebollas, apio, espinacas, zanahoria, acelgas y repollo.
• Alimentos procesados analizados:
Pulpas
o Manzana, pera y durazno.
Vinos
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ESTADÍSTICAS DE RESIDUOS DE PESTICIDAS EN FRUTAS
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Gráfico 1. Porcentaje de muestras analizadas por grupo o especie.
Berries
13%
Carozos 13%
Cerezas 9%
Cítricos 8%
Granadas 1%
Kiwi 6%
Manzanas 12%
Palta 3%
Uvas 26%
Peras 9%
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Porcentaje de participación de las especies dentro de grupos.
Frambuesa 7% Frutilla
8%
Mora 6%
Zarzaparrilla 1%
Arándanos 78%
Berries Damasco
5%
Durazno 28%
Nectarina 27%
Plumcots 1%
Pluots 1%
Ciruela 38%
Carozos
Clementina 24%
Limones 22%
Pomelo 2%
Naranja 36%
Mandarina 16%
Cítricos
Manzanas 57%
Peras 43%
Pomáceas
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Gráfico 2. Porcentaje de muestras positivas del total de muestras analizadas por especie.2012
41
49
56
67
49
15
76
1
80
60
59
51
44
33
51
85
24
99
20
40
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Berries
Carozos
Cerezas
Cítricos
Granadas
Kiwi
Manzanas
Palta
Uvas
Peras
Porcentaje
Especie o grupo
Muestras postivas (%) Muestras no positivas (%)
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Gráfico 3. Principales sustancias activas determinadas en Berries.
26
22
14
12
7
5
5
4
4
0 10 20 30
Fenhexamida
Fosmet
Iprodiona
Boscalid
Fludioxonil
Ciprodinil
Fenbuconazol
Imidacloprid
Piraclostrobin
%
i.a. Berries
Sustancia activa (i.a.)
Uso
Fenhexamida F
Fosmet I
Iprodiona F
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Gráfico 4. Principales sustancias activas determinadas en Carozos.
Sustancia activa (i.a.)
Uso
Iprodiona F
Espinosad I
L-cihalotrina I
%
28
19
14
13
13
11
10
10
8
0 5 10 15 20 25 30
Iprodiona
Espinosad…
Lambda-…
Clorantranilip…
Acetamiprid
Metoxifenoxide
Espirodiclofen
Tebuconazol
Fludioxonil
%
i.a. Carozos
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Gráfico 5. Principales sustancias activas determinadas en Cerezas.
Sustancia activa (i.a.)
Uso
Iprodiona F
L-cihalotrina I
Acetamiprid I
42
20
17
14
14
9
8
0 10 20 30 40 50
Iprodiona
Lambda-…
Acetamiprid
Tebuconazol
Clorantranili…
Fenhexamida
Fenbuconazol
%
i.a. Cerezas
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Gráfico 6. Principales sustancias activas determinadas en Cítricos.
29
15
14
13
9
7
6
3
2
0 5 10 15 20 25 30 35
Clorpirifos Etil
Imazalil
Tiabendazol
Espirodiclofen
Fenpiroximato
Metidation
Acetamiprid
Imidacloprid
Fludioxonil
%
i.a. Cítricos
Sustancia activa (i.a.) Uso
Clorpirifos etil I
Imazalil F
Tiabendazol F
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Gráfico 7. Principales sustancias activas determinadas en Kiwis.
Sustancia activa (i.a.) Uso
Fenexhamida F
Iprodiona F
Clorpirifos etil I
13
4
2
1
1
0 2 4 6 8 10 12 14
Fenhexamida
Iprodiona
Clorpirifos Etil
Tiabendazol
Boscalid
Kiwi
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Gráfico 8. Principales sustancias activas determinadas en
Manzanas.
Sustancia activa (i.a.) Uso
Tiacloprid I
Metoxifenoxide I
Clorantraniliprole I 40
30
26
16
12
10
8
7
6
6
0 10 20 30 40 50
Tiacloprid
Metoxifenoxide
Clorantranilip…
Fosmet
Acetamiprid
Dodine
Difenilamina
Indoxacarb
Espirodiclofen
Lambda-…
%
i.a. Manzanas
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Gráfico 9. Principales sustancias activas determinadas en Peras.
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%
Tiacloprid
Metoxifenoxide
Clorantraniliprole
Pirimetanil
Difenilamina
Acetamiprid
Fosmet
Iprodiona
Indoxacarb
Espirodiclofen
Lambda-Cihalotrin
Captan
%
i.a.
Sustancia activa (i.a.) Uso
Tiacloprid I
Metoxifenoxide I
Clorantraniliprole I
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Gráfico 10. Principales sustancias activas determinadas en Paltas.
Sustancia activa (i.a.) Uso
Imidacloprid I
Metomilo I
Paclobutrazol RC
%
1
1
1
0 1 2
Imidacloprid
Metomilo
Paclobutrazol
%
i.a.
Palta
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Gráfico 11. Principales sustancias activas determinadas
en Uva de mesa.
18
15
13
8
8
6 6
4
4
4
0 5 10 15 20
Boscalid
Imidacloprid
Fenhexamida
Piraclostrobin
Tebuconazol
Miclobutanilo
Ciprodinil
Quinoxifen
Trifloxistrobin
Fludioxonil
%
i.a. Uva de mesa
Sustancia activa (i.a.) Uso
Boscalid F
Imidacloprid I
Fenhexamida F
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Gráfico 13. Principales sustancias activas determinadas en
Granadas/muestras totales
Sustancia activa (i.a.) Grupo
Imidacloprid I (CH)
Fludioxonil F (AL)
Bifentrin A - I
1% DEL TOTAL DE MUESTRAS
DEL ESTUDIO
%
36
33
12
6
6
3
3
0 5 10 15 20 25 30 35 40
Imidacloprid
Fludioxonil
Bifentrin
Metomilo
Tiabendazol
Imidacloprid (SP)
Acetamiprid
%
i.a. Granadas
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Tabla 1. Número de sustancias activas promedio por muestra
positiva.
Grupo / especie i.a./muestra positiva
2010
i.a./muestra positiva
2011
i.a/muestra positiva
2012
Berries 2 2 3
Carozos 2 2 3
Cerezas 2 2 2
Cítricos 2 2 2
Kiwis 1 1 2
Manzanas 2 2 3
Peras 2 2 2
Paltas 1 1 2
Uvas 3 3 4
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Gráfico 11. % Ingredientes activos que superan el LMR de EEUU/ingredientes activos totales.
7
7
1
4
14
4
4
1
5
93
93
99
96
86
96
96
99
95
0 20 40 60 80 100
Berries
Carozos
Cerezas
Cítricos
Granadas
Kiwi
Manzanas
Palta
Uvas
%
i.a.
% i.a. > LMR EEUU % i.a. > LMR EEUU<
Peras 8 92
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Gráfico 12. % Ingredientes activos que superan el LMR de UE/ingredientes activos totales.
9
10
2
7
6
2
3
1
4
91
90
98
93
94
98
97
99
96
0 20 40 60 80 100
Berries
Carozos
Cerezas
Cítricos
Granadas
Kiwi
Manzanas
Palta
Uvas
%
i.a.
% i.a. > LMR UE % i.a. > LMR UE<
2 92 Peras
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Principales sustancias activas sobre el LMR Berries/muestras totales (%).
Berries Parámetro % > LMR EEUU
Arándanos Folpet (SR) 2,3
Arándanos L-cyhalotina 1,2
Berries Parámetro % > LMR UE
Arándanos Folpet (SR) 2,2
Arándanos Clortalonil 1,5
Arándanos Captan 0,9
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Carozos Parámetro % > LMR EEUU
Duraznos Iprodiona 2,3
Duraznos Penconazol 0,5
Carozos Parámetro % > LMR UE
Duraznos Fosmet 1,5
Duraznos Iprodiona 0,8
Principales sustancias activas sobre el LMR Carozos/muestras totales (%).
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Cerezas Parámetro % i.a.> LMR EEUU
Cerezas Clortalonil 0,2
Cerezas Indoxacarb 0.2
Cerezas Tetraconazol 0,2
Cerezas Parámetro % > LMR UE
Cerezas Iprodiona 1,1
Cerezas Clortalonil 0,4
Principales sustancias activas sobre el LMR Cerezas/muestras totales (%).
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Cítricos Parámetro % > LMR EEUU
Mandarinas Fenpiroximato 1,3
Cítricos Parámetro % > LMR UE
Mandarinas Fenpiroximato 1,3
Naranja Metidation 1,3
Principales sustancias activas sobre el LMR Cítricos/muestras totales (%).
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Kiwi Parámetro % > LMR EEUU
Kiwis Tiabendazol 1,0
Principales sustancias activas sobre el LMR Kiwis/muestras totales (%).
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Manzanas Parámetro % > LMR EEUU
Manzanas Clorpirifos Etil 2,6
Manzanas Parámetro % > LMR UE
Manzanas Fosmet 1,4
Manzanas Azinfos metil 0,7
Principales sustancias activas sobre el LMR Manzanas/muestras totales (%).
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Manzanas Parámetro % > LMR EEUU
Peras Iprodiona 6,5
Peras Folpet 0,6
Manzanas Parámetro % > LMR UE
Peras Azinfos Metil 0,8
Peras Pirimetanil 0,4
Principales sustancias activas sobre el LMR Peras/muestras totales (%).
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Principales sustancias activas sobre el LMR Paltas/muestras totales (%).
Palta Parámetro % > LMR UE
Palta Metomilo 0.7
Palta Parámetro % > LMR EEUU
Manzanas Paclobutrazol 0.7
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Uvas Parámetro % > LMR EEUU
Uvas Clorpirifos Etil 1,5
Uvas L-cyhalotrin 0,9
Uvas Triadimenol 0,7
Uvas Parámetro % > LMR UE
Uvas Triadimenol 0,7
Uvas Metomilo 0,6
Uvas Benomilo-Carbendazima 0,5
Principales sustancias activas sobre el LMR Uvas/muestras totales (%).
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Principales sustancias activas sobre el LMR Granadas/muestras totales (%).
Granadas Parámetro % > LMR EEUU
Granadas Bifentrin 7,8
Granadas Tiabendazol 3,9
Granadas Parámetro % > LMR EEUU
Granadas Acetamiprid 2,0
Granadas Metomilo 2,0
Granadas Tiabendazol
2,0
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ESTADÍSTICAS DE RESIDUOS DE PESTICIDAS EN HORTALIZAS
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Gráfico 14 . Porcentaje de muestras analizadas por especie (Hortalizas) 2012.
Acelgas 6% Apio
7%
Cebollas 4%
Espinacas 6%
Lechuga 28%
Pimentón 7%
Repollo 7%
Tomate 28%
Zanahoria 7%
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Gráfico 15. Porcentaje de muestras positivas del total de muestras analizadas por especie.
12
35
10
33
42
44
39
61
22
88
65
90
67
58
56
61
39
78
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Acelgas
Apio
Cebollas
Espinacas
Lechuga
Pimentón
Repollo
Tomate
Zanahoria
Porcentaje
Especie o grupo
Muestras postivas (%) Muestras no positivas (%)
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Gráfico 16. % Ingredientes activos que superan el LMR de Resolución 33/2010 MINSAL /muestras totales
67
50
10
50
15
10
5
33
50
50
85
90
100
95
100
0 20 40 60 80 100
Acelgas
Apio
Cebollas
Espinacas
Lechuga
Pimentón
Repollo
Tomate
Zanahoria
Especie
% i.a.> LMR RES 33/762 % i.a. < LMR RES 33/762
90
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Tabla 2 . Número de sustancias activas promedio por muestra positiva
Grupo i.a./muestra positiva
2011
i.a./muestra positiva 2012
Lechuga 3 1
Tomate 3 2
Pimentón 3 3
Cebollas 1 1
Apio 2 1
Espinacas 1 1
Zanahoria 1 1
Acelgas 2 1
Repollo 0 1
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Especie i.a. % LMR RES 33
TOMATE (RP) Emamaectina Benzoato
1,3 SI
TOMATE (RP) Pirimetanil 1,3 SI
TOMATE (RP) Acetamiprid 1,3 SI
TOMATE (RP) Piriproxifen 1,3 NO
Principales sustancias activas determinadas en Tomates.
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Especie i.a. % LMR RES 33
LECHUGA (RP) Benomilo-Carbendazima
2,6 SI
LECHUGA (RP) Dimetomorf 1,3 SI
LECHUGA (RP) Metomilo 1,3 SI
LECHUGA (RP) Oxamilo 1,3 SI
LECHUGA (RP) Pendimetalina 1,3 NO
LECHUGA (RP) Rotenona 1,3 SI
Principales sustancias activas determinadas en Lechugas.
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Especie i.a. % LMR RES 33
PIMENTON (RP) Benomilo-Carbendazima
5,6 SI
PIMENTON (RP) Cyhalotrin-L 5,6 SI
PIMENTON (RP) Imidacloprid 5,6 SI
Principales sustancias activas determinadas en Pimentón.
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Especie i.a. % LMR RES 33
CEBOLLAS (RP) Rotenona 10 SI
Principales sustancias activas determinadas en Cebollas.
Principales sustancias activas determinadas en Acelgas.
Especie i.a. % LMR RES 33
ACELGAS (RP) Iprodiona 5,9 SI
ACELGAS (RP) Linurón 5,9 NO
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Especie i.a. % LMR RES 33
ESPINACAS (RP) Clorotalonil 5,6 SI
ESPINACAS (Rrp) Imidacloprid 5,6 SI
Principales sustancias activas determinadas en Espinacas.
Principales sustancias activas determinadas en Apio
Especie i.a. % LMR RES 33
APIO (RP) Profenofos 10 SI
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ESTADÍSTICAS DE RESIDUOS DE PESTICIDAS EN ALIMENTO PROCESADO
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Gráfico 17 . Porcentaje de muestras analizadas por tipo de pulpa. 2012
Pulpa de manzana
37%
Pulpa de pera 33%
Pulpa durazno
30%
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Gráfico 18. Porcentaje de muestras positivas del total de muestras analizadas por especie.
25
9
31
75
91
69
0% 50% 100%
Pulpa demanzana
Pulpa de pera
Pulpa durazno
%
Especie o grupo
Muestras postivas (%) Muestras no positivas (%)
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Gráfico 19. Principales sustancias activas determinadas en pulpa
de manzana.
%
Sustancia activa (i.a.) Uso
Pirimetanil F
Tiacloprid I
Tiabendazol F 14
9
6
5
4
2
2
2
1
0 2 4 6 8 10 12 14 16
Pirimetanil
Tiabendazol
Tiacloprid
Metoxifenoxide
Fludioxonil
Acetamiprid
Difenilamina
Dodine
Carbaril
%
i.a.
Pulpa de manzana
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Gráfico 20. Principales sustancias activas determinadas en pulpa
de pera.
Sustancia activa (i.a.) Grupo
Iprodiona F
Pirimetanil F
Tiabendazol IF
6
2
2
1
1
0 1 2 3 4 5 6
Iprodiona
Pirimetanil
Tiabendazol
Fludioxonil
Imazalil
%
i.a. Pulpa de pera
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Gráfico 21. Principales sustancias activas determinadas en pulpa
de durazno.
%
Sustancia activa (i.a.) Uso
Acetamiprid I
L-Cihalotrina I
Fosmet I
28
5
4
3
3
2
2
2
0 5 10 15 20 25 30
Acetamiprid
Lambda-Cihalotrin
Fosmet
Iprodiona
Tiacloprid
Difenoconazol
Fenhexamida
Metoxifenoxide
%
i.a. Pulpa de durazno
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Gráfico 22.% Ingredientes activos que superan el LMR de EEUU/ingredientes activos totales.
%
Grupo / especie i.a./muestra positiva 2012
Pulpa de manzana 2 Pulpa de pera 1 Pulpa de durazno 2
Gráfico 23.% Ingredientes activos que superan el LMR de EEUU/ingredientes activos totales.
6
4
100
94
96
0 50 100
Pulpa demanzana
Pulpa de pera
Pulpa durazno
%
% i.a. > LMR EEUU % i.a. > LMR EEUU
1
100
100
99
0 50 100
Pulpa demanzana
Pulpa depera
Pulpadurazno
%
% i.a. > LMR UE % i.a. > LMR UE
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%
Grupo / especie i.a./muestra positiva 2012
Pulpa de manzana 2 Pulpa de pera 1 Pulpa de durazno 2
Tabla 3 . Número de sustancias activas promedio por muestra positiva
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Sustancias activas sobre el LMR* en Pulpa de durazno.
Ingrediente activo % de i.a. > LMR EEUU Ingrediente activo % i.a. > LMR UE
Tiacloprid 2,7 Fosmet 0,7
Sustancias activas sobre el LMR* en Pulpa de pera.
Ingrediente activo % de i.a. > LMR EEUU Ingrediente activo % i.a. > LMR UE
Iprodiona 4,8 - -
* LMR utilizado en para el estudio corresponde al de la fruta respectiva
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Conclusiones
FRUTAS
• La uva de mesa, manzanas, y cítricos corresponden a las frutas con mayor porcentaje de muestras positivas.
• La principal sustancia activa cuantificada en carozos y cerezas fue el fungicida Iprodiona.
• En cítricos el insecticida Clorpirifos etil, fue el más frecuente, ya que es ampliamente usado para el control de las principales plagas.
• En kiwis, el fungicida fenhexamida fue el más frecuente, utiizado para control de Botrytis cinerea.
• En manzanas, las principales sustancias activas cuantificadas fueron insecticidas, el más frecuente fue Tiacloprid y un mínimo porcentaje de fungicidas.
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Conclusiones
FRUTAS
• En uva de mesa, la mayor parte de las sustancias activas cuantificadas fueron fungicidas, utilizadas para el control de Botritis y/u Oidio. El principal insecticida correspondió al Imidacloprid.
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Conclusiones
HORTALIZAS
• Las especies con mayor porcentaje de muestras positivas corresponden a pimentón, apio y tomate, los cultivos con menor porcentaje de positivos fueron repollo y cebolla.
ALIMENTOS PROCESADOS
• Pulpa de durazno es la que presenta mayor porcentaje de muestras positivas.
• Las sustancias activas más frecuentes en pulpa de manzana fue Pirimetanil.
• En pulpa de pera el fungicida Iprodiona fue el más frecuente y en pulpa de durazno , el principal i.a. fue el insecticida Acetamiprid.
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GRACIAS POR SU ATENCIÓN
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