Diplomado en Marketing Sesión 3

Septiembre 18- 2011

Visita a San Martin

• Es necesario que lleven libreta o cuaderno de apuntes y un lápiz para trabajar en el sitio. Deben de darle una buena lectura a las diapositivas que siguen a continuación, para poder comprender la sesión de campo

• Además leer la guía de campo que contiene la labor que desarrollaremos

GUIA DE CAMPO

• 1.- Identifique que productos turísticos ofrece la finca San Martin.

• 2.- Sugiera qué producto turístico complementario se puede crear para aumentar el valor de mercado de la oferta ya existente en Finca San Martin

Visita a Finca San Martin

• 3.- Basado en las tendencias actuales del turismo:• De que manera responden los productos

turísticos de la empresa a estas tendencias en las áreas de:

• Calidad• Consumidores• Producto • Medio Ambiente

Producto turístico El Producto Turístico está conformado por aquellas ofertas de diferentes tipos, que se preparan para ser brindadas al turista mediante el empleo de diferentes tecnologías y/o instalaciones en el marco funcional del Producto como tal, y que resultan capaces de motivar visitas a un lugar, que pudieran ser de corto tiempo hasta de varios días, para satisfacer un interés o necesidad específica de determinados servicios, recreativos, naturales, culturales, u otros, o una combinación de varios de ellos. (Santamarina).

Producto turísticoLas definiciones de producto turístico han evolucionado y se han incorporado nuevos elementos en función del consumo, aún su tratamiento de integración a los restantes elementos a considerar por la actividad turística, resulta insuficiente para lograr la satisfacción de las necesidades del cliente actual y superar además sus expectativas.

Mezcla de atractivos, facilidades y accesibilidad, integrados a los recursos humanos y empresariales, donde el espacio de cooperación entre los actores se desarrolle bajo un carácter participativo de los entes implicados, manteniendo un vinculo permanente entre los mismos y de esta forma lograr una experiencia única al visitante, considerando esta nueva definición como un producto turístico integrado.

Tipos de producto

• Desde si mismo : Por sus características físicas: Tangibles – intangibles Por su función Por el segmento de mercado que satisfacen

Tipos de productos• Desde el punto de vista de la empresa Los ganadores del pan de ayer: aquellos productos a los que

estamos sujetos pues hemos crecido con ellos, su exito esta superado, se encuentran en una pendiente de descenso y todo lo que obtenemos es que se estingan con un poco más de lentitud.

Los ganadores del pan de hoy: estos han alcanzado o van alcanzar su cima, nuestro trabajo es aquello que le concierne, es asegurarnos que no movilizan demasiado recursos.

Los ganadores del pan de mañana: son aquellos hacia los cuales se les debería dirigir sus esfuerzos, por representar el futuro de la empresa.

Tipos de producto• Desde el punto de vista de la empresa Las especialidades: son aquello que se tienen para

ofertar una gama completa del producto. Los dormidos: el producto que marcha mucho mejor de

lo que jamás habiamos contado, mientras que nadie le presta atención.

Los juguetes del ego directivo o gerencial: el producto que todo el mundo quiere, el producto que todo la empresa cree que va a revolucionar en el próximo año, pero ese próximo año no llega nunca, es el tipo de producto que puede desangrar hasta la muerte una empresa y sin embargo resulta más difícil de reconocer y de lo que cuesta más librarse, puesto que todo el mundo ha realizado en ello tanta inversión emocional.

Tipos de producto

• Desde el punto de vista del consumidor Atributos físicos: envase, presentación,

embalaje, diseño, forma, color, tamaño, volumen, cantidad, gama.

Atributos no físicos: calidad, naturaleza, origen, método, punto de venta, precio, marca

Producto turístico Algunas de las principales necesidades que

satisfacen los Productos Turísticos son de: Distracción, placer, esparcimiento, disfrute del ambiente, la naturaleza y el paisaje (terrestres o submarinos); contacto social, acercamiento a los valores de la historia y a los

atractivos de la cultura y el arte; conocer diferentes formas de vida; disfrutar espectáculos deportivos y

practicar deportes; motivos de religión y culto; intereses científicos; búsqueda y disfrute de

ambientes de tranquilidad y seguridad; procura de salud física y mental;

realizar aventuras; hacer negocios, o simplemente, en fin, como se expresó con

anterioridad, satisfacer una motivación de cambio, de buscar lo diferente, lo otro.

Producto turístico Según sus características, el Producto Turístico puede tener

muy diferentes grados de complejidad, desde estar conformado para propiciar estancias por varios días con múltiples ofertas incluídas, hasta para una visita corta a determinado lugar con vistas a disfrutar de un atractivo o interés específico. Así, se pueden identificar como productos algunos muy abarcadores, como el de todo un país o el de una región del propio país, el de una entidad o compañía, un hotel o un Parque Natural, hasta otros específicos como un sendero interpretativo o una instalación gastronómica.

Producto Turístico puede ser:

•Paquete turístico•Componente de servicio básico.•Un atractivo que toma entidad propia.•Excursiones•País•Región •Continente •Centro turístico

Producto turístico

En el turismo intervienen además otros aspectos a tener en cuenta tales como: la imagen que de un país se tiene en otro, cuestión que puede hacer crecer o anular incluso los flujos de visitantes. Es esta razón por la que se propone realizar un análisis a partir de las clasificación de los productos turísticos en tres grandes grupos: los viajes, las instalaciones y los territorios.

Producto turístico Viaje El turismo se “materializa” cuando un cliente potencial viaja.

Desde ese punto de vista, la preparación del producto viaje para la venta es una acción fundamental que ocurre en los puntos de emisión mercados o países emisores.

Estos productos denominados “viajes” tienen, como presentación y entrega, al momento de la compra (antes de iniciarse el viaje) un determinado soporte (en papel o informático) donde se describen o detallan los futuros servicios a recibir.

En función del desarrollo del producto viaje, esto es, de acuerdo a la complejidad en su composición, puede clasificarse en 5 niveles:

Producto turístico viajesNivel de

desarr.Para vender a

Producto viaje

Turista en grupo Turista individuales

1 Bajo Servicios simples (billete de transporte, etc.)

Servicios simples (billete de transporte, etc.)

2 Medio - bajo

Servicios agregados Varios servicios simples

Servicios agregados varios servicios simples

3 Medio Excursión Excursión4 Medio -

altoServicio completo en el

destino (receptivo)Servicio completo en el destino

(receptivo)

5 Alto Viaje Combinado (servicio completo desde el lugar de emisión

Ruta turística

El producto turístico “instalaciones”

Las instalaciones turísticas comprenden los productos que también se denominan como “facilidades” o “equipamiento”. Abarcan un amplio abanico de servicios como: el alojamiento, el servicio de alimentos y bebidas y las diversas formas de transportación. También se incluyen las instalaciones dedicadas a la realización de actividades recreativas

Se prefiere utilizar el genérico de instalaciones pensando en la etimología de esa palabra. Instalación (sinónimo: establecimiento) es la acción o resultado de instalar; conjunto de cosas instaladas.

Los productos turísticos “territoriales”

Los productos turísticos territoriales tienen una consideración peculiar. Todos los productos vinculados a las instalaciones y el uso de atractivos se generan y son operados sobre un espacio geográfico o físico determinado. Por ello, la clasificación de corte territorial se usa para su relación directa con el marketing y las ventas, dado que los clientes viajan a un lugar o “destino turístico”.

Esto significa que los territorios se convierten en prescriptores de viajes a partir de la fuerza que tenga su marca en los mercados emisores.

El producto turístico integrado: actividades y modalidades

A fines de los años ’80 e inicios de la década de los ’90 se definía al producto turístico integrado como la combinación de atractivos, facilidades y accesos (esto último referido a las condiciones de infraestructura – viales, aeropuertos, etc. - más los medios de transporte para arribar a los destinos o sitios turísticos).

El producto turístico integrado: actividades y modalidades

Los atractivos son clasificados generalmente como:

• De sitio• De evento• De actividades• De traslados

Producto turístico integrado de Sitio

se denominan así por corresponder a lugares a visitar. Pueden ser de carácter natural; socio-cultural. En ellos pueden encontrarse instalaciones que sirvan, como ya se mencionó, de facilidades o de complemento para el disfrute del atractivo.

Producto turístico integrado de eventos

Corresponden a actividades desarrolladas sin una frecuencia inmediata. Se incluyen los eventos deportivos (donde el turista puede participar como espectador o como competidor); los festivales culturales (donde el visitante casi siempre es espectador) y las reuniones (congresos, convenciones, etc.) de carácter variado (científicas, sociales ó políticas)

Producto turístico integrado de actividades

• Constituye una de las más importantes pues cada vez más, los turistas quieren disfrutar en la realización de actividades y, dentro de ellas, también existe la tendencia a realizar el ocio activo o participativo.

• Las actividades turísticas pueden clasificarse de diferente modo, atendiendo a:

• El lugar de la realización• El nivel de participación• El volumen de participantes• El interés temático

Producto turístico integrado de traslado

Su existencia esta dada porque se ha logrado el doble efecto de transportación y disfrute:

1.- Visual (ascensores panorámicos, teleféricos,, ómnibus miradores, etc.)

2.- Emoción-Sensación: disfrute de medios de transporte originales del pasado, de reproducciones o de medios modernos pero inusuales en la vida cotidiana

Surgimiento de las modalidades

La Agency Coalition for Caribbean Tourism ha segmentado e identificado un grupo de intereses especiales que motivan viajes con determinadas especificidades, y que consiguientemente han dado lugar a la aparición de numerosos Productos Turísticos, o en rigor modalidades.

Atendiendo a características físicas, afinidades o conexiones personales:

• Turismo familiar. Se ofrecen facilidades para atender a los niños, dando oportunidad a los mayores para estar solos en otras actividades.

• Discapacitados. Actividades adaptadas a sus limitaciones. Existe un mercado superior a los 60 millones de discapacitados con posibilidades de viajar.

• Viajeros maduros. En América del Norte se conocen como baby boomers. Son adultos mayores de 50 años, generalmente enérgicos y activos, que prefieren ser identificados como personas maduras. Mercado creciente que cada vez ocupa mayor espacio en la estructura de la población de los países emisores. Tienen sensibilidad y educación ambientales, suelen practicar también el llamado turismo solidario y demandan productos asociados a la naturaleza y a las aventuras en sus vertientes moderadas.

Para los que prefieren compartir las facilidades de acomodación:

• Todo incluido. Se están especializando en grupos, por ejemplo, grupos de solteros, de casados y familias.

• Bed and breakfast. Residencias particulares, generalmente de valor patrimonial, histórico o arquitectónico.

• Campismo. Alojamientos modestos, adaptados al lugar. • Condominios. Apartamentos o casas, siempre con cocina. • Cruceros.. • Efficiency apartments. Aptos. dormitorio, sala-estar-cocina.• Lodges, sports lodges and wilderness lodges. • Tiempo compartido..• Hoteles resorts de lujo. • Villas.

Para los que prefieren compartir intereses y actividades

• Turismo de aventura. Implica retos y riesgos en actividades poco frecuentes, por lo general en escenarios naturales exigentes.

• Arte. Visitas a galerías, museos y centros de arte en general.• Ciclismo y ciclismo de montaña. Recorridos de distancia variable en bicicleta

o ciclomotor, a veces en escenarios exigentes.• Observación de aves. Visitas especializadas a lugares para la observación de

aves, principalmente las especies endémicas, las consideradas infrecuentes, las migratorias y las residentes de interés o atractivo particular.

• Surfing, windsurfing y otras modalidades afines. Suelen vincularse con Sol y playa.

• Casinos. Por lo general vinculado con otras motivaciones. • Cultura. Manifestaciones locales y del folklore; eventos, festivales y fiestas

populares.• Culinaria. Ferias de la gastronomía popular.• Buceo contemplativo. Inmersiones hasta de media profundidad, con

equipamiento especializado, modalidad que se vincula cada vez más con el Turismo de Naturaleza, en el medio marino costero.

• Ecoturismo. Exploración, observación y disfrute de atractivos naturales, paisajes o aspectos específicos, inanimados o vivos.

Dimensiones o niveles de producto Según Kotler podemos distinguir cinco dimensiones o niveles de los

productos.• Beneficio básico: los consumidores compran los productos para

obtener un cierto beneficio básico, la función sustancial de un producto.

• Producto básico: son las características del producto genérico, el beneficio básico debe transformarse en un producto.

• Producto esperado: los consumidores tienen unas ciertas expectativas sobre los productos. Los consumidores esperan que el producto tenga una serie de características mínimas.

• Producto incrementado: las empresas tratan de diferenciar su producto de los de la competencia, a partir de añadir características, accesorios o servicios nos permite vender un producto diferenciado en vea de un producto genérico o indiferenciado.

• Producto potencial: las mejoras en incorporaciones que el producto puede añadir en el futuro.

Procedimiento para el diseño de productos turísticos

• Propuesta de Santesmases (1992)• Propuesta de Kotler (1992).• Propuesta de Serra (2003)• Propuesta Procedimiento participativo para el diseño

de productos turísticos integrados, Machado y Hernández (2008)

Procedimiento de Diseño Santemases 1992

Generación de ideas

11111111111

Cribado de ideas

2Desarrollo y test del concepto 3

4

Diseño de estrategias y análisis económico

Desarrollo del producto

5

Test del producto

Test del mercado Lanzamiento y

comercialización del producto

6

7

8

Procedimiento de Diseño Kotler 1992

Procedimiento Antoni Serra

Generación de Ideas

Selec. o cribado de las ideas

Desarrollo y test

del concept

o de produc.

Diseño de la

estrategia de mk/

anál. de viabilid

ad

Desarrollo y test de

mercado del

producto

Lanzamito y comercializac

ión del producto

Procedimiento de Diseño Machado

Demanda del mercado

Análisis de la competencia

Diseño del Producto(Proceso)

Posiciona-miento

Generación de ideas

Conceptos y Atributos

Despliegue de Clientes

REQUERIMIENTOS

Atributos / requerimientos

Inventarios de recursos

Cotización

Fijación de Precio

Canal de distribución

Cribado de ideas. potencial del mercado·factibilidad financiera·compatibilidad con operaciones