Ingredientes

-harina integral:dos tazas-polvo para hornear: una cucharada de té-aceite de oliva orgánico: cuatro cucharadas de té-agua: tres cuartos taza-sal marina-tofu orgánico : un pan-puré de anco batata : una taza-semillas de sésamo negras y

Ingredients

-whole wheat flour: two cups-baking powder :a teaspoon-organic olive oil :four teaspoons-water ¾ cup-sea salt-organic tofu :1/4 pound- mashed butternut squash : a cup-white and black sesame seeds

Empanadas de tofu y calaba

blancas

Preparación

Colocar en un bol la harina, el polvo leudante, la sal, el aceite y agua tibia. Unir hasta obtener una masa liviana. Amasar de diez a quince minutos. Dejarla reposar en un lugar cálido. Sobre una superficie enharinada estirar con un palote hasta que no estire más . Cortar según su uso: discos chicos ( empanadas ) o grandes ( tartas ). Colocarla en una tartera aceitada, rellenarla con la mezcla de tofu procesado con el anco batata cocinado al horno y condimentado con sal y aceite de oliva. Poner semillas de sésamo negras y blancas . Llevar a horno de quince a veinte minutos.

Procedure

Mix the flour, the baking powder, salt, oil with lukewarm water .Knead slowly until the flour has been absorbed and the ball of dough has become smooth. Knead for about ten or fifteen minutes . Let it rest in a warm place. When the dough is doubled, tip the dough out onto a lightly floured surface. Roll the ball of dough with a rolling pin until it will not stretch any further.Cut the dough into small circles ( for pasties) or big circles ( for pies ). Put the filling -the mashed butternut squash with the tofu which have been previously put into a food processor and turned into a cream seasoned with salt and olive oil.Sprinkle with black and white sesame seedsBake for fifteen or twenty minutes.

Empanadas de tofu y calaba