Elikadura Jasangarria

Hizlaria: Jesús Calvillo Eguna: Azaroaren 13, asteazkena

Ordua: 15:30.Tokia: Ipintza Institutoa, Bergara

Antolatzailea: CEIDA

Elikadura jasangarria


1. Elikagaien ekoizpena:– Nekazaritza eta abeltzaintza ekologikoa– Elikagaien kalitatea– Bermea

2. Elikagaien kontsumoa:– Kontsumoa ekologiko bihurtu– Beste balio batzuk: Kontzientzia?!

3. Elikadura:– Elikatzea eta jatea / Elikagaia eta jana– Dieta

1.Elikagai ekologikoen ekoizpena

Zer da produktu ekologikoa?

• Nekazaritza ekologikoaren bitartez ekoizten dena. Hau elikagaiak sortzeko sistema da, oinarrizko ondoko helburuak dituena:– kalitate gorenezko elikagaiak lortzea– ingurugiroa errespetatuz eta– lurraren emankortasuna mantenduz.

• CE 2092/91 erreglamendua

Nola sortzen dira...

•Teknikak: –Laboreak txandakatzea

Teknikak: Laboreak elkartu eta tartekatzea

Teknikak: Konpostatzea

Teknikak: Landareen barietateak (eta

animalien arrazak) aukeratzea

Beharrezkoak al dira

transgenikoak?


• Teknikak: – Izurri eta gaixotasunen aurka tratamendu

naturalak erabiltzea

OGM

EZ! BAI!

PRODUKTUEN KINIELA


•Teknikak: –Kontrol biologikoa erabiltzea

OGM

EZ!

BAI!

ikusi eta ikasi...

2. Kalitatea

ZERGATIK elikagai ekologikoak? Autentikoagoak dira

Gehiago irauten dute

Ekoizterakoan arazo gutxiago Zentzumen aldetik hobeak dira Nutritiboagoak dira Ez daude kutsatuta

Bermatuta daude Bizitza ematen dute Ingurugiroa zaintzen dute Etikoago eta gizartean

onargarriagoak dira

Calidad de los alimentos... (Asunción Molina, 2000)

Benetazkoak izatea Kalitate teknologiko edo funtzionala Kalitate Agronomikoa

Kalitate Sentsoriala Kalitate Elikagarria Kalitate Higienikoa

Berme-kalitatea Kalitate Biologikoa Ingurune-kalitatea Gizarte-kalitatea edo etikoa

Elikagaien kalitatea =

Kutsadurarik ez, eskerrikasko!

3. Bermea

Jasangarria? Ekologikoa?

http://www.google.es/imgres?imgurl=http://www.1001risas.com/archivos/imagenes/calzado1-08-12-08.jpg&imgrefurl=http://www.1001risas.com/humor/fotos/11939/calzados_ecologicos.html&usg=__VCmZy-UeYrJkbHHo2Jm_pwTu31Y=&h=402&w=402&sz=25&hl=es&start=10&zoom=1&tbnid=-DVrxeeh_hyLTM:&tbnh=124&tbnw=124&ei=r1QpT4-8B4OF8gP4o8WuAw&prev=/search%3Fq%3Dcalzado%2Becol%25C3%25B3gico%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1

http://www.google.es/imgres?imgurl=http://www.modaymujeres.com/wp-content/uploads/2011/12/C%C3%B3mo-Comprar-Ropa-Ecol%C3%B3gica.jpg&imgrefurl=http://www.modaymujeres.com/como-comprar-ropa-ecologica/&usg=__uptHmXvOt4sx7xylyVay6SoKOeg=&h=380&w=282&sz=22&hl=es&start=14&zoom=1&tbnid=nG6YGdeJroV8eM:&tbnh=123&tbnw=91&ei=8lQpT5OKO8bi8AOXxKGnAw&prev=/search%3Fq%3Dropa%2Becologica%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1

http://www.google.es/imgres?imgurl=http://www.borrmart.es/pix/seguritecnia/borrmart926570430120924.jpg&imgrefurl=http://www.borrmart.es/articulo_seguritecnia.php%3Fid%3D926&usg=__ncXUJAd2N70GkcUU0h1ishJgK3w=&h=375&w=250&sz=44&hl=es&start=18&zoom=1&tbnid=J2Bt5PtpnBQs-M:&tbnh=122&tbnw=81&ei=RlEpT-7AK4bp8QOu863QAw&prev=/search%3Fq%3Dtransporte%2Bel%25C3%25A9ctrico%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1

http://www.google.es/imgres?imgurl=http://d1061917.domain.com/bombilla-de-bajo-consumo.jpg&imgrefurl=http://d1061917.domain.com/bombillas.bajo.consumo.htm&usg=__pxko2RmJ5rRsNCIU6KQc_gm8QGU=&h=280&w=280&sz=9&hl=es&start=2&zoom=1&tbnid=cDY2jHWv7GXecM:&tbnh=114&tbnw=114&ei=bVQpT627BIeZ8gPjs-GzAw&prev=/search%3Fq%3Dbombilla%2Bde%2Bbajo%2Bconsumo%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1

http://www.google.es/imgres?imgurl=http://www.conduccioneficiente.tv/wp-content/uploads/coche_ecologico_elektra11.jpg&imgrefurl=http://www.conduccioneficiente.tv/category/medio-ambiente/page/2/&usg=__vZ3qyKwvNIjwRfUEmaonYZUahNA=&h=600&w=800&sz=187&hl=es&start=3&zoom=1&tbnid=UAD6lYDiRqlt3M:&tbnh=107&tbnw=143&ei=8E8pT73IFYrO8QPphpC8BQ&prev=/search%3Fq%3Dcoche%2Becol%25C3%25B3gico%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1

http://www.google.es/imgres?imgurl=http://static.photaki.com/bicicletas-transporte-ecologico_355399.jpg&imgrefurl=http://www.photaki.es/foto-bicicletas-transporte-ecologico_355399.htm&usg=__HgL0EWWxjSMYlSzY88R7oz7oWTs=&h=489&w=626&sz=129&hl=es&start=5&zoom=1&tbnid=LC61ZzV-NZ-YqM:&tbnh=106&tbnw=136&ei=HFApT6S-GYvc8QPTkMXNAw&prev=/search%3Fq%3Dtransporte%2Becol%25C3%25B3gico%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1

http://www.google.es/imgres?imgurl=http://www.cideu.org/_data/adjuntos_imagen/tn567/11811.jpg&imgrefurl=http://www.cideu.org/index.php%3Fmod%3Dobjeto%26act%3DverObjeto%26idObjeto%3D10652&usg=__GkdbZia7TH6zXkyr-ICYji3DhZA=&h=314&w=567&sz=113&hl=es&start=3&zoom=1&tbnid=Wsuvr-YZf4Rt-M:&tbnh=74&tbnw=134&ei=XVApT76pL8SV8gPuqJS2Aw&prev=/search%3Fq%3Dautobus%2Becol%25C3%25B3gico%2Bdbus%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1

http://www.google.es/imgres?imgurl=http://twenergy.com/system/post_files/files/570/original_tren_renfe.jpg%3F1322405586&imgrefurl=http://twenergy.com/desarrollo-sostenible-curiosidades/el-tren-cada-vez-mas-sostenible-452&usg=__jj2J7M1IS1VkRfrE0Rj7YlplkWo=&h=420&w=640&sz=222&hl=es&start=2&zoom=1&tbnid=ywgxw7_DjWvJYM:&tbnh=90&tbnw=137&ei=wlApT-zKHcGc8gOE9MzWCQ&prev=/search%3Fq%3Dtren%2Bsostenible%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1

http://www.google.es/imgres?imgurl=http://treneando.files.wordpress.com/2009/01/museo_ferrocarril_azpeitia1.jpg%3Fw%3D300%26h%3D240&imgrefurl=http://treneando.com/2009/01/07/tren-de-vapor-en-azpetia/&usg=__5tJGWeDzut-stl3Ca3C2qSC8Yqc=&h=240&w=300&sz=19&hl=es&start=21&zoom=1&tbnid=PajlIr_r4OyGjM:&tbnh=93&tbnw=116&ei=9VApT5e6EYPL8QOhobTMAw&prev=/search%3Fq%3Dtren%2Bantiguo%2Bazpeitia%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1

http://www.google.es/imgres?imgurl=http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/37/Solar_Panels.jpg/200px-Solar_Panels.jpg&imgrefurl=http://es.wikipedia.org/wiki/Energ%25C3%25ADa_solar&usg=__3CImaHm6myC16_gVAnpcwr3vovg=&h=150&w=200&sz=10&hl=es&start=2&zoom=1&tbnid=slDt23gZByUhtM:&tbnh=78&tbnw=104&ei=31EpT_bCHJSA8gPQocC_Aw&prev=/search%3Fq%3Denergia%2Bsolar%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1

http://www.google.es/imgres?imgurl=http://erenovable.com/wp-content/uploads/2011/11/dia-mundial-viento.jpg&imgrefurl=http://erenovable.com/2011/11/05/vii-curso-de-experto-profesional-de-energia-eolica/&usg=__-Tav4O3lcGVQeS-U0BWLPKualD4=&h=394&w=600&sz=170&hl=es&start=5&zoom=1&tbnid=NL5KZ36i6IPp-M:&tbnh=89&tbnw=135&ei=-lEpT_m4GsSt8QO-w4jeAw&prev=/search%3Fq%3Denergia%2Beolica%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1

http://www.google.es/imgres?imgurl=http://euroxpress.es/img/2011/10/energia_nuclear.jpg&imgrefurl=http://euroxpress.es/index.php/noticias/2011/10/31/belgica-abandonara-la-energia-nuclear-a-partir-de-2015/&usg=__-vyxlghrIc81D49QY2f5XNMDdrE=&h=392&w=490&sz=74&hl=es&start=4&zoom=1&tbnid=g7CtbSDOIkktWM:&tbnh=104&tbnw=130&ei=FlIpT5DmOoPz8QPL0MihAw&prev=/search%3Fq%3Denergia%2Bnuclear%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1

http://www.google.es/imgres?imgurl=http://www.otromundoesposible.net/wp-content/uploads/2010/05/geysireruptionnear.jpg&imgrefurl=http://www.otromundoesposible.net/noticias/energia-renovable-geotermica-gas-natural-fenosa-apuesta-por-la-energia-geotermica-para-conseguir-una-climatizacion-mas-eficiente&usg=__DniBOkT6CvxqvYU4QEC6R-M7dt4=&h=333&w=500&sz=186&hl=es&start=8&zoom=1&tbnid=HHQ_quek4aUk3M:&tbnh=87&tbnw=130&ei=PlIpT9D5N4qq8QO5-LSwAw&prev=/search%3Fq%3Denergia%2Bgeotermica%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1

http://www.google.es/imgres?imgurl=http://www.otromundoesposible.net/wp-content/uploads/2011/03/energia-hidraulica-presa.jpg&imgrefurl=http://www.otromundoesposible.net/energias-renovables/el-siglo-xxi-apuesta-por-las-energias-renovables-hidraulica-y-mareomotriz&usg=__X6nZ-mem5v2vrm4QZt0Q48_8R40=&h=291&w=315&sz=10&hl=es&start=6&zoom=1&tbnid=gnisAteBLNzUJM:&tbnh=108&tbnw=117&ei=l1IpT_f_JMrO8QPXmenNAw&prev=/search%3Fq%3Denerg%25C3%25ADa%2Bmareomotriz%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1

http://www.google.es/imgres?imgurl=http://www.elpais.com/recorte/20090215elpnegemp_2/XLCO/Ies/20090215elpnegemp_2.jpg&imgrefurl=http://www.sindinero.org/blog/archives/1390&usg=__MmeUvVsoJpCmeVpDGkpe91N7XCM=&h=520&w=520&sz=40&hl=es&start=1&zoom=1&tbnid=5Ajz2evQuphHmM:&tbnh=131&tbnw=131&ei=91MpT4DqDs_s8QORhezZAg&prev=/search%3Fq%3Dplataforma%2Bpetrolifera%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1

http://www.google.es/imgres?imgurl=http://almacen.asanber.org/blog/imgs/2008/364_20080205-recogidaselectiva.jpg&imgrefurl=http://www.asanber.org/364/renuevan-los-contenedores-de-recogida-selectiva/&usg=__iH5Zkg23g4MnrOuNsAOVP6bKbSI=&h=375&w=500&sz=59&hl=es&start=11&zoom=1&tbnid=MWllmtcN9rV0SM:&tbnh=98&tbnw=130&ei=OFQpT8xlif3yA-LWvKcD&prev=/search%3Fq%3Dcontenedores%2Bde%2Bbasura%26hl%3Des%26gbv%3D2%26tbm%3Disch&itbs=1

Eta neurea?

Logo publikoak Espainian

X

Logo pribatuak Espainian

Logo pribatu ez ofizialak

Espainian

Logo atzerritarrak Espainian

2. Elikagaien kontsumoa

Zer da kontsumoa?

Cosumere = Agortu, Suntsitu

Kontsumoa “ekologizatzeko”

1. Ekoizpenarekin lotuta:• Ekoizle eta kontsumitzailearen arteko distantzia

murriztu.• Produktuen bertakotasuna handitu• Garraioaren inpaktua murriztu• Elkarrenganako harremana handitu

2. Kontsumoarekin lotuta:• Ohiturak egokitu.• Dieta zaindu.• Garaian garaikoa.

Kontsumo taldeak

3. Elikadura

Zer da elikadura?Zer da elikadura?

• Elikatu Nutrire hitzetik dator = Bularra ematea

• Bularra hartu eta gero nondik elikatzen gara? Non eta nola konpartitzen ditugu elikagaiak? Afektibitatea? Kezkak? Zalantzak? Erlazioak?

Zer da elikagaia?Zer da elikagaia?

• Elikagaia; mailan maila fisikoan, mentalean, emozionalean, energetikoan eta espirtualean elikatzen gaituena da.

-Kalitatezko jakiak, eguzkia, ura, airea, besarkadak, laztanak, etab…

• Janaria; jaten duguna eta momentuz hiltzen ez gaituena da.

-Fast food-a, transgenikoak, espresatu gabeko emozioak, etab…

Elikaduraren garapena – Gizakiaren garapenaElikaduraren garapena – Gizakiaren garapena

Nola eragin dezake gure elikadurak Nola eragin dezake gure elikadurak gure bizitzan?gure bizitzan?

• Osasun mailan• Ingurugiro mailan• Gizarte mailan, harremanak• Maila soziekonomikoan, garapen maila• Bizi kalitatean

Gaixotasunaren jatorriaGaixotasunaren jatorria

• Malus Habitus; Malade, Malato, Malo

Bizitza KalitateaBizitza Kalitatea

• Beste modu batetara elikatzeak dakarren sistema aldaketak, suposatuko digu...

-Osasun gehiago.-Ingurune osasuntsuago bat.-Bizitzeko erritmo hobeagoa bat.-Giza harremanak aberatsagoak.-Garapen pertsonal aberatsagoa.-Zoriontasun eta askatasun gehiago.-Menpekotasun gutxiago.

Erabakia

Indibiduala

da

Hizlaria: Jesús Calvillo

Eskerrikasko ta on egin!


Elikadura Jasangarria

Education

Transcript of Elikadura Jasangarria