El Éxito de San Fernando Se Basa en La Implementación de Un Modelo de Excelencia Operativa Que...

8/17/2019 El Éxito de San Fernando Se Basa en La Implementación de Un Modelo de Excelencia Operativa Que Contempla L…

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``El éxito de San Fernando se basa en la implementación de un modelo de

Excelencia Operativa que contempla la adquisición de tecnología de

punta, la estandarización de todos sus procesos, el fortalecimiento de sus

capacidades de organización, la selección contratación de profesionales

de primer nivel la innovación continua!""

Historia

Fundada en el año 1948 por Julio Soichi Ikeda Tanimoto, la empresa inició susoperaciones como un negocio familiar dedicado fundamentalmente a la criana depatos! "asi sesenta años despu#s, gracias a la $isión de su fundador % del esfuero

% compromiso de todas las personas &ue son % han sido parte de la compañ'a, SanFernando se ha con$ertido ho% en un e(emplo de #)ito en gestión comercial % l'derde su sector!

*ctualmente, cuenta con cinco unidades de negocio+ pollos, pa$os, cerdos, hue$os %productos procesados, % ha consolidado su posición en el mercado, entre otrosfactores, gracias a la integración $ertical de sus procesos producti$os, a unano$edosa estrategia de $entas orientada al consumidor nal, % a una gestiónguiada por el compromiso con la calidad total!

San Fernando es ho% el principal a-astecedor del mercadonacional en sus m.s

importantes .reas de negocio %sus productos se e)portan a mercados competiti$os% di$ersos como "olom-ia, /cuador % 0oli$ia!

/l #)ito de San Fernando se -asa en la implementación de un modelo de /)celenciaperati$a &ue contempla la ad&uisición de tecnolog'a de punta, la estandariaciónde todos sus procesos, el fortalecimiento de sus capacidades de organiación, laselección % contratación de profesionales de primer ni$el % la inno$acióncontinua!Todos los esfueros de la empresa est.n orientados a con$ertir a San


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Fernando en una compañ'a &ue compite en el mercado glo-al con productos de$alor agregado % un ser$icio caracteriado por la calidad!

Misión

"ontri-uir al -ienestar de la humanidad suministrando alimentos de consumomasi$o en el mercado glo-al!

Visión

Ser competiti$os a ni$el mundial suministrando productos de $alor agregado para laalimentación humana!

Valores

2onestidad, 3ealtad, 3a-oriosidad, espeto, esponsa-ilidad!


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Directorio

/l 5irectorio de San Fernando est. conformado por cinco directores elegidos por la Junta 6eneral de *ccionistas por un periodo de tres años! /n cumplimiento con la3e% 6eneral de Sociedades, los accionistas minoritarios participan en el 5irectorio a

tra$#s de la elección de sus miem-ros por $oto acumulati$o! 5e esta forma, losaccionistas tienen derecho a tantos $otos por acción como el n7mero de directores&ue ser. elegido % pueden acumular sus $otos a fa$or de una sola persona odistri-uirlos entre $arias!*l 1 de diciem-re de ::; el e&uipo directi$o de San Fernando esta-a compuestopor las siguientes personas+


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TECNOLOGIA

Servicio al cliente

5esde &ue inició sus operaciones hace casi ?!/l tra-a(o en e&uipo,donde se $aloran tam-i#n los aportes % talentos indi$iduales, caracteria a todas las.reas de la empresa % es la cla$e para lograr resultados e)itosos &ue repercutantanto en la satisfacción de clientes % consumidores, como en el crecimiento de laorganiación!


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Tecnología de la inforación

/sta .rea constitu%e actualmente una de las principales fortaleas de San Fernando,% una de sus $enta(as competiti$as! 5urante el año ::; se continuó con la pol'ticade mane(o eciente de la información a tra$#s del uso de tecnolog'as de$anguardia, donde destaca la integración electrónica de la empresa con clientes %pro$eedores!

/n cuanto al soporte operacional, se implementó el sistema racle /0S &uegenerar. importantes me(oras funcionales, % en el .rea de ecursos 2umanos se

adoptó el sistema de planillas electrónicas de acuerdo a las normas $igentes!

/n relación a la inteligencia de negocios, San Fernando planea implementar losmódulos de medición de gestión % desempeño % se est. terminando el 0alancedScorecard, importante herramienta metodológica para la ela-oración del =lan/strat#gico /mpresarial!


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!roceso seg"ro de alientos

San Fernando ha esta-lecido una serie de lineamientos destinados a cumplir con losm.s altos ni$eles de sanidad alimentaria! /ntre las principales pol'ticas destacan lapre$ención de la contaminación de sus productos, sistemas &ue garantian lainocuidad de los alimentos, el cumplimiento de las normas $igentes, % lacapacitación constante de todo su personal!

*simismo, San Fernando ha sido incluido por S/@*S* dentro del =rograma deAigilancia % "ontrol de esiduos de Bedicamentos Aeterinarios % tros"ontaminantes en =roductos de rigen *$iar donde la empresa o-tu$o la

certicación &ue garantia &ue los productos analiados son seguros!3a empresa cuenta tam-i#n con "erticados de Sanidad otorgados por 5I6/S* parael 1::? de los productos de la =lanta de 0enecio de 2uaral % la =lanta=rocesadora de =roductos ".rnicosC adem.s de una *utoriación Sanitaria de/)portación para la =lanta de 0enecio de =a$os % para la =lanta =rocesadora de=roductos ".rnicos! Finalmente, $arios representantes de San Fernando participaroncomo e)positores en el Taller Internacional so-re Sistemas de Traa-ilidad *nimalen =a'ses del Drea *ndina % tros =a'ses, lle$ado a ca-o en 3ima, en septiem-re de::;, % organiado por el S/@*S*, ES5* % *=2IS!

#ES!ONSA$ILIDAD SOCIAL


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COM!#OMISO

San Fernando cuenta con =F/SI@*3/S 5/ =IB/ @IA/3 % un e&uipo humanoaltamente moti$ado a &uienes ofrece capacitaciones constantes, un clima la-oralamiga-le % una pol'tica de tra-a(o -ien denida!

Ca%acitaciones

3as capacitaciones constitu%en para San Fernando una herramienta de desarrollofundamental, forman parte de la cultura organiacional, % son impulsadas por ladirección! *ctualmente e)isten dos modalidades de capacitaciones+ interna %e)terna!

3as capacitaciones internas para los cola-oradores de la empresa son realiadas porprofesionales de las diferentes .reasC a lo largo del ::; se impartieron m.s de1,4:: horas de capacitación interna! /n relación a las capacitaciones e)ternas, en

el año ::; se in$irtió m.s de 1:,::: horas en las mismas! /n este ru-ro gurandesde cursos de actualiación hasta diplomados de especialiación! /l =lan *nual de"apacitación programó en el ::; 118 temas con el o-(eti$o de fortalecer, entreotros aspectos, ha-ilidades directi$as % de gestión! =ara los gerentes % (efes de laempresa se lle$ó a ca-o el programa 5esarrollo de "ompetencias para el 3iderago% 5irección de =ersonas!

Gestión del desarrollo &"ano

/ste proceso es $ital para la empresa % este año se desarrollaron dos aspectosimportantes+ estudio del clima la-oral % -ienestar social!

a' Est"dio de clia la(oral

San Fernando encargó un estudio de clima la-oral a la empresa=riceaterhouse"oopers G=H", con el o-(eti$o de conocer lo &ue piensa % siente elpersonal de la organiación! /l procedimiento consistió en realiar un cuestionarioso-re una muestra de tra-a(adores elegidos al aar, &ue representaron al 1::? dela empresa!


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/n t#rminos generales, los resultados fueron positi$os, mostrando &ue el climala-oral es -ueno % &ue e)iste un -uen ni$el de identicación de los tra-a(adorescon la organiación! "a-e destacar &ue para los tra-a(adores de San Fernando lapala-ra &ue me(or dene la personalidad de la empresa es calidadK! *simismo,opinan &ue el

=rincipal reto de la compañ'a para los siguientes cinco años es la reducción decostosK!

(' $ienestar Social

/n el campo de 0ienestar Social, la empresa ha desarrollado di$ersas iniciati$as en-enecio de sus tra-a(adores! * continuación se enumeran las principales+

Seg"ridad ) sal"d en el tra(a*o

San Fernando $iene e(ecutando una serie de me(oras en este campo %, a partir del

año ::


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COM1NIDAD

!ro)ecto de c"ltivo de aí/ en $arranca

/l ma' representa casi el


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Las estrategias de a%o)o est2n destinadas a las co"nidades cercanas a

las gran*as ) %lantas de %rod"cción de San -ernando. entre las 3"e

destacan donaciones %ara tra(a*os agrícolas ) de investigación. así

coo a)"da a coedores %arro3"iales ) a &os%itales0

MEDIO AM$IENTE

/n los 7ltimos años el mundo ha tomado conciencia de la necesidad de preser$ar elam-iente % de e$itar la contaminación! San Fernando fomenta estos $alores entresus empleados! "omo parte de su pol'tica integral se esta-leció el =rograma de=ilas, &ue tu$o como o-(eti$o sensi-iliar a todos los tra-a(adores so-re el peligropotencial &ue implican los residuos dispuestos de manera % en lugares incorrectos!=or otro lado, se concretaron dos pro%ectos de gran en$ergadura orientados altratamiento de los eLuentesC el primero se lle$ó a ca-o en la =lanta de 0enecio de


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*$es de 2uaral % el otro en el =lantel de "erdos ="2:;! /ste 7ltimo pro%ecto resulta-astante inno$ador pues implica la instalación de un -iodigestor, cu%o n esmeclarmateria org.nica % agua para generar energ'a &u'mica G-iog.s % un eLuenteresidual &ue me(ora los suelos! Se desarrollaron, asimismo, dos pro%ectos centrados

en el apro$echamiento de los residuos org.nicos resultantes del proceso de laproducción a$'cola! /l primero transforma 11,::: toneladas mensuales de desechosorg.nicos en fertiliantes para los culti$os de agro e)portación, % el segundo e$itala contaminación de 9,:::m anuales de su-suelo al apro$echar el despo(osorg.nico de la criana de a$es en la producción de fertiliantes naturales! * lo largode este año tam-i#n se formó % capacitó a una ma%or cantidad de auditoresinternos, &uienes contri-uir.n implementando el sistema de gestión am-iental enm.s unidades durante el ::8!

EM!LEADOS

San Fernando es una empresa eciente % responsa-le, &ue cuenta con un grupo deprofesionales de primer ni$el % un e&uipo humano altamente moti$ado %comprometido con los o-(eti$os % metas traados! 3as capacitaciones constantes, elclima la-oral amiga-le % una pol'tica de tra-a(o -ien denida permiten ofrecercondiciones la-orales atracti$as! *ctualmente San Fernando cuenta con


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Actividades otivacionales

/ntre las diferentes acti$idades destinadas a crear un clima la-oral agrada-le,fomentar $'nculos amiga-les entre los tra-a(adores % estrechar los laos con laempresa, se realiaron las siguientes+■ =rograma de Aacaciones de Aerano para hi(os de tra-a(adores!■ =remio San Fernando a la /)celencia /scolar para hi(os de tra-a(adores &ue

o-tu$ieron el 1er puesto en el año escolar!■ Torneo de "onfraternidad "opa II San Fernando!■ "ele-ración del 5'a de la Badre en 3ima, 2uaral % "hincha!■ "ele-ración del 5'a del =adre con el II "oncurso 2a ganar a pap.K!■ rganiación de la III Baratón San Fernando ::;K! /ste año la in$itación see)tendió tam-i#n a pro$eedores % clientes!■ @a$idad del @iño en San Fernando para hi(os de tra-a(adores en las onas de Ica,Bala % "hanca%!

!rograa asistencial

■

=r#stamos por con$enio+ a tra$#s de -ancos, contasas preferenciales, conforme lo estipula la le%!■ =r#stamos a cargo de la empresa+ para impre$istos o emergencias!■ 0onicación por fallecimiento+ con tasas preferenciales % descuentos en planillas!■ Ser$icios de comedores+ para los tra-a(adores de la empresa!■ Ser$icio de mo$ilidad+ para tra-a(adores en cu%os centros se aplicó la pol'tica de$i$ienda!■ *tención personaliada+ $isitas a todas las gran(as % plantas para atenderconsultas de los tra-a(adores so-re di$ersos temas!


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Ca%a4as de a%o)o social

3os esfueros % estrategias de apo%o est.n destinados a las comunidades cercanasa donde se encuentran las gran(as % plantas de producción de San Fernando! /ntre

las di$ersas campañas de la empresa, destaca la donación de fertiliante paratra-a(os agr'colas!*simismo, la empresa -rinda apo%o permanente a la Eni$ersidad @acional Ba%or deSan Barcos % a la Eni$ersidad *graria 3a Bolina para sus in$estigaciones con nesacad#micos! Tam-i#n cola-ora semanalmente con el comedor de la cuna municipalde Sur&uilloC con la Iglesia =arro&uial Santa *na, &ue destina dicha a%uda a loscomedores parro&uiales en el distrito de Ailla Bar'a del TriunfoC % con el -anco dete(idos osa 6ueroni "ham-ergoK del Instituto /specialiado de Salud del@iño, donde -rinda materia prima para la producción de apósitos -iológicos paraatender a los pacientes con &uemaduras! *dem.s de los programas e$entuales enlos &ue San Fernando participa, la empresa tam-i#n cuenta con un efecti$o canal

&ue -rinda apo%o a comunidades &ue se $en s7-itamente afectadas por desastresnaturales, como los damni cados por la ola de fr'o en la ona de =uno % delterremoto del 1> de agosto en la ona de =isco! Finalmente, la institución cola-orapermanentemente con el "olegio Fernando Hiese /sla$a de la *sociación "entro=eruano de *udición, 3engua(e % *prendia(e G"=*3!

INVE#SIONES

Ena de las principales pol'ticas de San Fernando es asegurar la e)celencia en todossus productos % "omo parte de esta estrategia se in$ierte permanentementerecursos para la me(ora de los procesos producti$os, administrati$os, log'sticos %comerciales! San Fernando efectuó, a lo largo del ::;, in$ersiones por un montode SM! >!9 millones de soles! 3as principales in$ersiones de capital en el ::;fueron las siguientes+

!lanta de Alientos $alanceados de L"rín5 "on el n de incrementar lacapacidad de producción de alimento pelletiado se diseñó % constru%ó una torre en


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la cual se instalaron dos l'neas de pelletiado! *simismo, se implementó un sistemaautomatiado de producción % se instalaron un nue$o enfriador % dos ele$adores!

!lanta de Inc"(ación de C&anca)5 *nte la necesidad de tener una ma%orcapacidad semanal de incu-ación de carne se ad&uirieron m.&uinas incu-adoras %

nacedoras, con lo cual se logró me(orar la infraestructura de la planta!T6neles de Congelaiento5 Se constru%eron dos t7neles de congelamiento de 1:tm por -atch para lograr una capacidad total de 4< tm por d'a, con el n deincrementar el -enecio de pa$os % as' poder atender la demanda crecienteregistrada en el mercado!

A%liación de "na Gran*a de Crian/a de !ollos Carne5 "on miras a cu-rir lacreciente demanda del mercado, se constru%eron 14 galpones para ser utiliados enla criana de pollos $i$os!

Ad3"isición de die/ carretas sei trailer5 "on la utiliación de este medio de

trasporte San Fernando garantiar. la calidad del alimento pelle tiado desde laplanta de alimento -alanceado hasta las gran(as!

A%liación de "na Gran*a de #e%rod"ctoras de !ollos Carne5 "on el o-(etode cu-rir la creciente demanda de hue$os incu-a-les % de pollos 00, se incrementóla capacidad del .rea de reproductoras de carne mediante la construcción de 9galpones en la 6ran(a de "on "on!

San Fernando es una empresa &ue orienta sus acciones hacia la satisfacción totalde sus clientes % ofrece productos % ser$icios de la m.s alta calidad, gracias a &uecuenta con una serie de procesos % pol'ticas &ue se presentan a continuación!


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Integración vertical de %rocesos %rod"ctivos

3a industria a$'cola en el mundo se caracteria actualmente por emplear un modelode integración $ertical de sus procesos! San Fernando sigue esta tendencia, pues esuna empresa con$encida de la eciencia % renta-ilidad de las econom'as de escala

para la industria, as' como de la necesidad de controlar los procesos cla$e paragarantiar operaciones seguras % de alta calidad, &ue est#n a la altura de las m.sreputadas en el mundo entero!

Gestión de calidad

5esde el año 199 San Fernando institu%ó en toda la empresa una cultura de"alidad Total orientada a e)ceder las e)pectati$as de clientes % consumidores!"omo parte de este esfuero % para mantener altos est.ndares de calidad, SanFernando es auditada dos $eces al año por la empresa 3lo%dNs egister "entral OSouth *m#rica 3td!, auditora independiente de reconocido prestigio internacional!

5urante el presente e(ercicio, la institución logró apro-ar satisfactoriamente lasegunda auditor'a de mantenimiento del Sistema de 6estión de la "alidad IS9::1+ ::: en 11 plantas industriales, > gran(as % 4 centros de distri-ución,correspondientes a los negocios de pollos, pa$os, hue$os, cerdos % productosprocesados! *simismo, San Fernando cuenta con uno de los Sistemas de 6estión dela "alidad IS 9::1 m.s grandes % comple(os del pa's!

=ara el año ::8 se tiene planeado ampliar el alcance del Sistema de 6estión de la"alidad en 8 gran(as de pollos adicionales, % desarrollar el "ontrol /stad'stico de los=rocesos con la participación acti$a de los /&uipos de Be(oramiento "ontinuo, &ueson grupos de personas encargadas de resol$er pro-lemas o realiar me(oras &uecontri-u%an al logro de los o-(eti$os de la empresa

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