Protocolo de Atención a Comensales

Protocolo de Atención a Comensales

Índice Bienvenidos ¿Quiénes somos? Nuestra Visión Nuestra Misión Nuestro equipo Nuestros clientes Nuestro día a día Protocolo de atención Ejercicios de práctica Evaluación

Bienvenidos

¡Nos da mucho gusto darte la bienvenida a nuestro (equipo / familia) de Grupo Los Danzantes! Contamos contigo para hacer de cada visita que nos hacen los clientes, un deleite para todos sus sentidos. Te invitamos a estudiar este manual y repasarlo cuando lo consideres necesario para dar el mejor servicio, brindar la mejor atención y con ello obtengamos el mejor reconocimiento del cliente: Su lealtad y recomendaciones Atentamente, (Persona de más alto rango)

¡Nos da mucho gusto darte la bienvenida a nuestro (equipo / familia) de Grupo Los Danzantes! Contamos contigo para hacer de cada visita que nos hacen los clientes, un deleite para todos sus sentidos. Te invitamos a estudiar este manual y repasarlo cuando lo consideres necesario para dar el mejor servicio, brindar la mejor atención y con ello obtengamos el mejor reconocimiento del cliente: Su lealtad y recomendaciones Atentamente, (Persona de más alto rango)

¿Quiénes somos? Los danzantes engloba un grupo de empresas con la misión de revalorar y enaltecer las riquezas gastronómicas y culturales de México a través de la fusión de una amplia gama de productos y conceptos mexicanos como lo son nuestros restaurantes de comida mexicana, la producción artesanal de nuestros mezcales, el respeto a las comunidades con las que nos relacionamos y al medio ambiente . Tenemos la visión de provocar identidad mexicana y regresarle a nuestra gente amor por México.

En Los Danzantes hay un gran orgullo por mostrar la cocina mexicana y la bebida de agave a propios y extraños, es un gran foro en donde se promueve y se provoca el amor por México.

Nuestra meta es llegar al comensal a través de la memoria gustativa hacia nuestros orígenes y reconquistar ese orgullo por nuestros sabores ancestrales. El nombre del grupo se eligió en honor a la Danza Conchera, que se originó (según la tradición oral), durante una legendaria batalla entre Chichimecas y los conquistadores españoles, en el cerro de Sangre en Querétaro, México, el 25 de Julio de 1531. La Danza de los concheros es la heredera de las ancestrales danzas sagradas de los pueblos prehispánicos y constituye una de las expresiones de religiosidad popular en donde es muy claro el sincretismo religioso mexicano.

¿Quién eres tú? Conocerse uno mismo es fundamental para realizarnos plenamente como seres humanos, obtener seguridad y definir nuestras metas y objetivos claramente. ¿Quién eres? ó ¿Cuál es tu identidad? ¿Por qué eres quien eres? ó ¿Cuál es tu propósito? ¿Quién quieres llegar a ser?

Nuestra Visión Provocar identidad mexicana.

¿Qué entendemos por identidad nacional o cultural? “Identidad” viene de identitas y ésta de idem, que significa “lo mismo”. Esto es, “igual a sí mismo” o “semejante a sí mismo”. Es un término muy expresivo; identidad es ante todo, tu ser mismo, lo que te hace ser lo que eres.

Es innegable que una identidad común, profunda, nos unifica. La mexicanidad, sea lo que sea, no es unitaria sino diversa. Alguna vez vista como amenaza, hoy se aprecia como fortaleza que enriquece notablemente nuestra cultura.

A pesar de la crisis, la identidad mexicana es vigorosa y reconocida en el mundo. Hunde sus orígenes en raíces culturales provenientes del Viejo y el Nuevo Mundo, fusionados en un exitoso proceso de inculturación. Dio lugar a una nueva cultura diversa, mestiza y universal, cuyo profundo humanismo y religiosidad, aporta elementos clave para conformar la humanidad del siglo XXI.

“Es paradójico que el mexicano tenga problemas de identidad, cuando precisamente su cultura es una de las más exuberantes y vigorosas del planeta”. - Octavio Paz

Nuestra Misión

Grupo Los Danzantes Revalorar y enaltecer las riquezas gastronómicas y culturales de México. Restaurante Los Danzantes Generar una experiencia social, sensorial y emocional a través de un encuentro gastronómico sustentado en las tradiciones y los productos de origen. Mezcalería Restaurante Corazón de Maguey Generar una experiencia social, sensorial, y emocional a través de un encuentro hospitalario con el mezcla y la gastronomía mexicana.