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1. Las dos hiptesis.1. A ms concentracin de sustrato, la velocidad aumenta de

manera exponencial.

2. A mayor pH, la velocidad aumenta de manera exponencial.2. Protocolo seguido para comprobar las hiptesis.

1. Protocolo [S]: Variar las concentraciones de cada uno de lostubos a mismo pH para comprobar las distintas velocidades.

2. Protocolo pH: A misma concentracin variar el pH de ladisolucin comprobando las distintas velocidades.

3. Resultados expresados grficamente.

0

50

100

150

200

250

300

350

400

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Veloci

dad

pH

[0.5]

[1]

[2]

[4]

[8]

0

50

100

150

200

250

300350

400

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9

Velocidad

[S]

pH3

pH5

pH7

pH9

pH11

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4. Relacin entre la concentracin de substrato y la velocidad inicial deuna reaccin catalizada enzimticamente.

Cuando la concentracin de sustrato es la misma en todos los tubos, la

velocidad es la misma. Al ir aumentando las concentraciones, la

velocidad aumenta hasta cierto punto en el que se llega a estabilizar

(tiene crecimiento exponencial).

5. Cul es la velocidad inicial mxima para esta enzima a pH 7? Podramosobtener un valor mayor? Coma podras comprobarlo?

La velocidad inicial mxima a pH 7 es sobre 70.

No, ya que como se muestra en la grfica 2 la velocidad slo aumenta,

en relacin al pH, hasta cierto punto que en este caso es el pH 7. Ms

all del pH 7, la actividad enzimtica disminuye: baja la velocidad.

6. Explica porque la velocidad inicial mxima de reaccin no se puedealcanzar para valores bajos de [S].La actividad enzimtica es la que hace que aumente la velocidad de

reaccin. Para que esta actividad se lleve a cabo el centro activo de

cada uno de los enzimas se une a un mol de sustrato. De no haber

suficiente concentracin de sustrato, la actividad enzimtica no se

llevar a cabo, podr haber muchos enzimas, pero estos no tendrn

posibilidad de unirse al sustrato, ya que es insuficiente.

7. Que indica la forma de cada curva en el grfico del nivel de pH ? Queindican los datos sobre el nivel de pH ideal para esta reaccin

enzimtica? Qu pasa cuando el valor va por debajo o por arriba del pH

ptimo?Indica que el aumento de pH hace que la velocidad de reaccin aumente

hasta cierto punto en el que si seguimos aumentando el pH esta

disminuye. El punto en que la velocidad es mxima a determinado pH se

le llama pH ptimo.

Los datos indican que el pH ptimo para esta reaccin es 7, a cualquier

concentracin de sustrato.

Tanto por debajo como por arriba del pH ptimo la velocidad de

reaccin baja, esto puede ser debido a la desnaturalizacin de los

enzimas a causa del pH de la disolucin.

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8. Los enzimas funcionan ms eficiente a una temperatura de una clulatpica, supongamos que es de cerca de 37C. El aumento o la diminucin

de temperatura respecto de ese valor puede reducir significativamente

la velocidad de reaccin. Trata de relacionar esto con el fenmeno da

fiebre en los animales homeotrmos (como nosotros).

La fiebre nos puede afectar significativamente a nuestras vidas ya queel aumento o disminucin de la temperatura corporal afectar al

funcionamiento de nuestros enzimas, que son los que nos ayudan a

catalizar las reacciones que se producen en nuestras clulas.

Las diferencias de temperatura pueden hacer que nuestros enzimas se

desnaturalicen y de ah que tambin exista una temperatura ptima,

como ocurre con el pH. Fuera de esa temperatura ptima los enzimas

pueden perder su funcin a causa de su desnaturalizacin y de esa

manera ralentizar procesos tan importantes como la digestin en las

clulas.

9.

Fueron tus hiptesis acertadas?La hiptesis sobre la variacin de la concentracin de sustrato si que fue

acertada ya que haba dicho que a ms concentracin de sustrato, la

velocidad aumenta de manera exponencial y eso se demostr con esta

prctica, en la grfica se ve como la velocidad aumenta hasta que aun que

sigamos aumentando la concentracin, la velocidad permanece constante.

La hiptesis sobre la variacin de pH quedara desechada despus de esta

prctica ya que haba dicho que a mayor pH, la velocidad aumenta de

manera exponencial. Despus de la prctica podemos observar en las

grficas como el pH aumenta en la velocidad pero no de manera

exponencial, si no que la velocidad va aumentando mientras aumentamos elpH hasta cierto punto en el que esta empieza a disminuir. Hablamos de pH

ptimo en ese punto en el que se alcanza la velocidad mxima de reaccin.