DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los...

24
DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS

Transcript of DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los...

Page 1: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS

Page 2: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

LOS APERITIVOS

� ��������� ���������� ��� �� ��������������� ������ ����������� ��������� ���������������������� �� ��������� !� ��� ����������� ����� ���"� ���� �� �� ������#���$�� ��� ������������� ������������ ���%�� �����������"���� %��$����&����� �������������'��$������������� ��(��������)������"���*�� ������������%�������� �� �� ���������&��$�� ���������������������+����

� �� �������������� ���#!�������%���� ������������������ ���%�������� ,���������������������#�*���� ��� -������������������������������������� .��/��/������������� ����������� ��� ��� �������������� ��������#�*����� �� � ����� �������)���� ��� � ����������������� ��&����������� ������ �����������������������&������ �� ������0�1�� �������� ����������������� ��&��������%� ������������ ,���������� ��������������������� �

Opción A: APERITIVOS COCKTAIL

Hasta 10 Aperitivos Incluidos en el Menú

Duración; 45 - Minutos

Opción B: CENA COCKTAIL

Cocktail , 12- Aperitivos , 50,00;�Cocktail , 18- Aperitivos , 65,00;�Cocktail , 25- Aperitivos , 75,00;�

Vino Blanco: Argaray (D.O. Navarra)Vino Tinto: Argaray (D.O. Navarra)Suplemento Barra Libre; 10,00;�

Duración; 1 ½ Horas.

Bebidas; Vino Blanco, Vino Tinto, Cava, Cervezas, Refrescos, Aguas.

Page 3: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

+���+"2�0

-"#0,030�3-�%0�4-��-"�-#�0�-�5-��+"�5+'0#�3-�,056-4�0#+4�-�-�0,��6#�+

�5-4"-��0"04�+7�#+�4-��0�0�0�36,�-�8�4-36���+"�3-���,0"�4+

�04�0�3-��5+�+,0�-�8��6�"30#�0�4�0#

.�"+��,0"�+7�ARGARAY (D.O. NAVARRA)

.�"+���"�+7�ARGARAY (D.O. NAVARRA)�0.0�0""0�3-��+3+4"�60�60#7�4-)4-#�+#�0)9#�8��-����)+64#

:;7;;�< �+4��-4#+"0�=�����"+��"�,6�3+>

NUESTROS MENUS MAS RECOMENDADOS

+���+"2��

�4-%0�3-�0'+��,0"�+��+"�.�46�0#�3-�'0%+"�0�0,+��+")��03+��+"��4-%0�3-��04�0"?+#�8��64-�3-�

%+4��,,0���-4��0#+4�-�-�0,��6#�+

�+��-�0�3-�0.-�4-,,-"0�3-�5+"�+#70�+%�0@030�3-�-"3�.�0#��40#-030##-%�/)4�+�3-��+)�+��+"���-"%-#0�-

VINO BLANCO, ARGARAY (D.O. NAVARRA)VINO TINTO, ARGARAY (D.O. NAVARRA)�0.0�0""0�3-��+3+4"�60�60#7�4-)4-#�+#�0)9#�8��-����)+64#

:A7;;�< �+4��-4#+"0�=�����"+��"�,6�3+>

Page 4: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

+���+"2��

�4-%0�3-��0,0�0?0��+"��04%-#0"+,6��"0�#+�4-�,-�5+�3-�-#��"0�0#7��0#0#�8���@+"-#��+"��4-%0�

3-����6�,,+##+4�-�-�0,��6#�+

�+")���3-��0�+�0�+%�0@03+�3-��-40�0,�.�"+�8��-4,0#�3-��0,0�0?0

%�,5+'0#�3-��4-%0�8�)40%�6-#0

VINO BLANCO, ARGARAY (D.O. NAVARRA)VINO TINTO, ARGARAY (D.O. NAVARRA)CAVA ANNA DE CODORNIUAGUAS, REFRESCOSCAFÉS Y PETIT FOURS

:A7;;�< �+4��-4#+"0�=�����"+��"�,6�3+>

NUESTROS MENUS MAS RECOMENDADOS

+���+"2�3

�4-%0�)4�0�3-��6-44+#�8�0�60�0�-#0,%B"��4�,,��+"�.-,+6�-�3-�0"�#�-#�4-,,03+

#+4�-�-�0,��6#�+#+,+%�,,+���-4��+�0�,0�#0,.�07��0�0�4-,,-"0�3-�-#��"0�0�8�

�6-#+��+"��5-448�0#03+�04�0��46)030�3-��5+�+,0�-�8��4+)��-4+,-#

VINO BLANCO, ARGARAY (D.O. NAVARRA)VINO TINTO, ARGARAY (D.O. NAVARRA)CAVA ANNA DE CODORNIUAGUAS, REFRESCOSCAFÉS Y PETIT FOURS

::7;;�< �+4��-4#+"0�=�����"+��"�,6�3+>

Page 5: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

+���+"2�-

,0"�+#��"+#��+")��03+#��+"�36,�-�3-��+%0�-�8�%+3-"0�4-36��3+

#+4�-�-�0,��6#�+%-30,,+"�3-�#+,+%�,,+��+"�.+,/06/.-"��3-�#-�0#�8��0�0#�

���-44030#�04�0�3-��644+"��+"��0,,-�0�3-�0,%-"340#

.�"+��,0"�+7�.�@0�#+,(DO. Penedés, Joven)

.�"+���"�+7�40�%0��0�03�0�=3+C�����������#����7�������>�0.0�0""0�3-��+3+4"�60�60#7�4-)4-#�+#�0)9#�8��-����)+64#

D;7;;�< �+4��-4#+"0�=�����"+��"�,6�3+>

NUESTROS MENUS MAS RECOMENDADOS

+���+"2�)

�4-%0��0"04�0�3-��0�0#�8�%�,,+�0,���,0"�4+5+'0,34-�4-,,-"+�3-�%04�#�+�8��6"�0#�3-�-#�0440�+

#+4�-�-�0,��6#�+#+,+%�,,+�3-��-4"-40��+"�#0,#0�3-��4+%�-��,,0#�8�

%+"�03��+�3-��0,0�0��"#-%�/)4�+�3-��+)�+��+"���-"%-#0�-

.�"+��,0"�+7�.�@0�#+,(DO. Penedés, Joven)

.�"+���"�+7�40�%0��0�03�0�=3+C�����������#����7�������>�0.0�0""0�3-��+3+4"�60�60#7�4-)4-#�+#�0)9#�8��-����)+64#

D;7;;�< �+4��-4#+"0�=�����"+��"�,6�3+>

Page 6: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

+���+"2��

�4-%0�3-�-#�0440�+#��+"�56-.+�3-��+3+4"�?-#�0,��030�056%030��+"�,0#�0�3-��0�0,0+�8�#0,#0�4+%-#�6

#+4�-�-�0,��6#�+�56,-�+"�3-��-4"-40�,-�50,��+"��0�0��40�-"�8�%0"+'��+�3-�

.-43640�04�0�3-��5+�+,0�-#�3-,�%6"3+

.�"+��,0"�+7�.�@0�#+,(DO. Penedés, Joven)

.�"+���"�+7�40�%0��0�03�0�=3+C�����������#����7�������>�0.0�0""0�3-��+3+4"�60�60#7�4-)4-#�+#�0)9#�8��-����)+64#

DA7;;�< �+4��-4#+"0�=�����"+��"�,6�3+>

NUESTROS MENUS MAS RECOMENDADOS

+���+"2�5

��40%�3-�3-�)+�-�3-��0�+��+"��56�"-8�3-��-40�8���?�0�5+40�-��+"���%�-"�+#�0#03+#7��0�0#�4�#+,030#�8�-#-"��0�3-�

�46)0##+4�-�-�0,��6#�+

E-,,�"��+"�3-��-4"-40�0,��644+"��+"�0�03�,,+�3-�?0"05+4�0�8��0�0#�0�,0��4-%0

�04�0�3-�)4-#0#��+"��50"��,,8

.�"+��,0"�+7�.�@0�#+,(DO. Penedés, Joven)

.�"+���"�+7�40�%0��0�03�0�=3+C�����������#����7�������>�0.0�0""0�3-��+3+4"�60�60#7�4-)4-#�+#�0)9#�8��-����)+64#

F;7;;�< �+4��-4#+"0�=�����"+��"�,6�3+>

Page 7: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

+���+"2��

%-30,,+"-#�3-�,0"�+#�0��-,,0.�#�0��+"��+6�6-��3-�,-�56�0%-4,6?0�-".6-,�0�-"�'0%+"�#-440"+7�#+�4-�0,�0�5+)0�8�

'63�0#�.-43-##+4�-�-�0,��6#�+

%0�4-��3-��0�+�#+�4-�%0"?0"0�0?030�8�0�4�36,�-�3-��4+#-,,0#

�04�0�3-��644+"��+"��0,,-�0#�3-�0,%-"340#

.�"+��,0"�+7�%+"30,+"(DO. Gran Canaria, Joven)

.�"+���"�+7�044+8+�=3+C�4� �������3���7�������>�0.0�0""0�3-��+3+4"�60�60#7�4-)4-#�+#�0)9#�8��-����)+64#

FA7;;�< �+4��-4#+"0�=�����"+��"�,6�3+>

NUESTROS MENUS MAS RECOMENDADOS

+���+"2�,

��#�6-��3-�,0"�+#�0��+"�0�-��-�3-���"�03+4030��+"�#-�0#�8��6-44+#7�0�+%�0@030�3-�3�-"�-#�3-��0�0�

-"�%0"�-�6�,,0�3-���,0"�4+#+4�-�-�0,��6#�+

#+,+%�,,+�3-��-4"-40��+"�#0,#0�3-��4+%�-��,,0#�8�%+"�03��+�3-��0,0�0��"

�04�0�3-�)4-#0#��+"��50"��,,8

.�"+��,0"�+7�%+"30,+"(DO. Gran Canaria, Joven)

.�"+���"�+7�044+8+�=3+C�4� �������3���7�������>�0.0�0""0�3-��+3+4"�60�60#7�4-)4-#�+#�0)9#�8��-����)+64#

FA7;;�< �+4��-4#+"0�=�����"+��"�,6�3+>

Page 8: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

NUESTROS MENUS MAS RECOMENDADOS

+���+"2�,

0�0"��+�3-�,0"�+#�0��+"��+�+,,+#7�.�"0�4-�0�3-�0'+#�8��+%0�-,-"�603+�4-,,-"+�3-�,0"�+#��"+#7��0%0�3-���#�+�)�"+�8��4-%0�3-�

%-'�,,+"-##+4�-�-�0,��6#�+

%-30,,+"�3-�#+,+%�,,+��+"�.+,/06/.-"��3-�#-�0#�8��0�0#����-44030#%�,5+'0�3-��4-%0�8�)40%�6-#0

.�"+��,0"�+7��0?+�3-�.�,,04-�(DO. Rias Baixas, Joven)

.�"+���"�+7�.�@0�?0�+�=3+C�4��*�>�0.0�0""0�3-��+3+4"�60�60#7�4-)4-#�+#�0)9#�8��-����)+64#

G;;7;;�< �+4��-4#+"0�=�����"+��"�,6�3+>

Page 9: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

SELECIONA TU PROPIO MENU

• El Menú• Los Aperitivos

Page 10: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

El Bar

Aperitivo Caliente

APERITIVOS EN COCKTAIL Inicio

Aperitivo Frío

Page 11: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

Carnes

Cremas Entrantes

Postres Los Vinos

Pescados

Inicio

Hazlo Tu mismo

Page 12: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

Cucurucho de Salmón con crema de queso

Ella elige el que más le guste a el

Espiral de Crepes relleno de Chorizo de Teror con

Hierbahuerto

Cucharita de tentáculos de Pulpo con aceite de

choriceros

Cono de Guacamol con Nachos

Tacos de Atún confitado con aroma de Pesto

Chupito fresco de Gazpacho

Melón liquido con virutas de Jamón de Bellotas

Cuchara de Boquerón con Tomate y polvo de

Olivas

Queso Tierno con Membrillo y Pan Negro

Blinis con caviar y crema agria

Trío de Quesos Isleños Tablita de Ibéricos

Inicio

Page 13: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

Cilindro de Foie con Queso templado y confitura

El elige el que más le guste a ella

Vol-au-vent de Queso cremoso y Nueces

Langostinos en Tempuracrujiente y Soja dulce

Brocheta de Ternera macerada en soja negra

Queso de GofioFrito con Membrillo

Langostinos con Gelle de Tomate dulce

Cerdo con pimientos de Padrón en mojo rojo

Croquetas de Morcilla dulce de Teror

Croquetas de Bacalao acompañadas de

pimiento

Chupachups de Foie con crocante de almendras

caramelizadas

Brochetas de Pollo con Sésamo y Miel

Pirámide de Pate y Naranja, con Polvo de Millo dulce

Inicio

Page 14: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

• Aguas Minerales• Refrescos y Zumos• Cocktail San Francisco• Cervezas• Vino Blanco de la Casa• Vino Tinto De la Casa• Cava de la Casa

El Aperitivo ¿Que Tomas?

Inicio

• Aguas Minerales• Refrescos y Zumos• Cocktail San Francisco• Cervezas• Vino Blanco Argaray• Vino Tinto Argaray• Cava Anna de Codorniu• Barra Mojito y CaipirinnaSuplemento;

2,� por Persona

• Aguas Minerales• Refrescos• Zumos• Cervezas• Vino Blanco Viña Sol• Vino Tinto Beronia• Cava Anna de Codorniu• Combinados• Barra de AperitivosSuplemto;

3,50� por Persona

• Aguas Minerales• Refrescos• Zumos• Cervezas• Vino Blanco Mondalon• Vino Tinto Viña Zaco• Cava Anna de Codorniu• Combinados• Barra de Aperitivos ,

Caipiriñas y MojitosSuplemento; 5,� por Persona

Page 15: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

Crema de Calabazas con Parmesano

Con cuchara

Crema de Espárragos con Huevos de codorniz

Bisquet de Langosta con Aceite de tinta

Crema de Ajo Blanco con Virutas de Jamón

Crema fría de Puerros y Aguacates

Crema Canaria de Papas y Millo al Cilantro

Inicio

Page 16: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

Sorbete de Mandarina

Sorbetes

Sorbete de Frambuesa Sorbete de Piña Tropical

Sorbete de Manzana Verde Sorbete de Limón Sorbete de Limón al Campari

Inicio

Sorbete de Mango

Page 17: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

Ensalada de Magret,en escabeche con hojas

de la huerta

Las Entradas

Langostinos confitados con dulce de tomate y modena reducido

Pirámide de Foie de Pato con chuney de Pera y

Pistacho

Hojaldre relleno de Marisco con puntas de

Espárragos Trigueros

Medallones de Langosta Bellavista con Bouquet

de Lechugas

Escalibada ahumada con lascas de Bacalao y

salsa Romescu

Inicio

Abanico de Langosta con cogollos y vinagreta de

Ajo y Tomate

Page 18: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

Solo del Mar

Inicio

Cherne Canario,sobre batata dulce yreducción de cilantro

Lubina sobre espinacas,con pasas y piñonesen crema de piquillos

Rape con pimientos asados,Papa risolada y

esencia de Trufa

Medallón de Atún,con queso de cabra yVinagreta de tomate

Dorada con Setas y puerros,con dientes de papa

en mantequilla de cilantro

Bacalao confitadocon crema de garbanzos y

puré de morcilla ibérica

Lenguado relleno deLangostino con cama de pisto

y crema de mejillones

Salmón Grill con Veloutede anís estrellado y

manojito de verduras

Merluza,envuelta en Jamón ibérico

con alcachofas y judías verdes

Page 19: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

De la Tierra

Inicio

Wellington de Terneraal Turrón y atillo de zanahoria

con papas a la crema

Solomillo de Terneracon Salsa de Trompetillas y

montadito de calabacín

Confit de Pato,con Pera al Vino

y perlas de Calabaza

Carre de Cordero,Confitado al romero con

Papas a lo pobre

Popieta de Ave,rellena de Hongos con

endivias braseadas

Chuleton de Ternera Lechal,con Papas graten y

manojito de verduras

Magret de Patosobre Manzanas asadasy agridulce de Grosellas

Solomillo de Cerdo Ibérico,a la salvia, con Papa rellena de

Espinaca y Queso

Medallón de Solomillocon Voulavent de Setas y

Papas piperrada.

Page 20: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

Dulce, dulce

Inicio

Tarta de fresas ychantilly

Semi-frió de Gofio conBienmesabe

Tarta Trufada deChocolate y profiteroles

Milhojas de Crema y Frambuesa

Tarta de ChocolatesDel Mundo

Tarta de Chocolate y Guindas Agrias

Tarta de Turrón conGalletas de Almendras

Page 21: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

• Mondalón(DO. Gran Canaria)

• Viña Sol (DO. Rioja)• Pazo de Villarei

(DO. Rias Baixas)• Chardonnay Hill

(DO. Penedés)

La Uva

Inicio

Vino Blanco

• Mondalón(DO. Gran Canaria)

• Regalía de Ansuero(DO. Ribera del Duero)

• Viña Norte(DO. Tacoronte)

• Campo de Burgo (DO. Rioja)

Vino Tinto Joven

• Mondalón(DO. G. Canaria)

• Beronia (DO. Rioja)• Raimat Abadia

(DO. Costers del Segre)• Arroyo

(DO. Ribera del Duero)

Vino Tinto Crianza

• Anna de Codorniu Brut Nature• Codorniu N.P.U. • Codorniu Pinot Noir Rosado• Moët Chandon• Dom Perignon

Cava & Champagne

Page 22: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

Inicio

El Hotel les Obsequia :

Estancia Gratuita para lo novios la noche de Bodas(En habitación junior Suite según disponibilidad)

Invitación a nuestro Circuito “Despacio Spa Centre” para los Novios

Degustación para 6 personas (mínimo 100 personas)

Salón para la Cena / Discoteca / Terraza Cóctel

Montaje del Banquete

Fundas de Silla y Lazos

Centro de Flores en Mesa (Estándar)

Minutas para el Menú de Cena (Modelo ofertado por el Hotel)

Desayuno Tardío para los invitados Alojados

Page 23: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

Inicio

Servicios Complementarios del Hotel:

Disponibilidad para realizar la Ceremonia Civil en las instalaciones

Posibilidades de Barra Libre hasta las 05:00 a.m.

Precios especiales en Habitación para los Invitados Alojados

Centros de Mesa Especiales

Mantelería a Seleccionar

Fuente de ChocolateDJ, Orquesta, Piano, Violín, etc.

Iluminación y Sonido adicional (Proyección de Videos, etc.)Fuegos Artificiales

Tratamientos Personalizados en nuestro SPAServicio de Peluquería y Maquillaje (Incluida prueba)

Animación ó cuidado de niñosRecena durante la Barra Libre

Servicios de Imprenta (Libro de firmas, Recuerdos, Invitaciones, etc.)Carruaje ó Coche Limusina

Page 24: DOSSIER DE BODAS Y CENAS DE GALAS · 2012-11-23 · dossier de bodas y cenas de galas. los aperitivos ˘ ˇ ...

Inicio

Barra Libre:

Opción A Aguas y RefrescosCerveza Reina, Cerveza Sin alcoholGinebra: Larios, Beefeater, GordonsVodka: Smirnoff, Ron: Arehucas / Carta Blanca y Oro, Bacardi, Bacardi 5 años, HavanaClub 3 años, Cacique.Whisky: JB, John Haig, 100Pipers, Johnnie Walker Rojo,Jim Beam.Licores: Ron Miel, Manzana, Melocotón, Plátano, Mora, Pacharán, Malibú.

Duración de 3 horas20,00� + IGIC por Persona

Barra Libre:

Opción B.Aguas y RefrescosCerveza Reina, Cerveza sin alcohol, Ginebra: Larios, Beefeater, Gordons, TanquerayVodka: Smirnoff, MoskovskayaRones: Arehucas / Blanco y Oro, Havana 3, Havana 7, Bacardi,Bacardi 5, Bacardi 8,Whisky; JB, John Haig, 100Pipers, Johnni Walker Rojo, Johnnie Walker E.N., Jim Beam Four Roses, Canadian Club.Licores; Ron Miel, Manzana, Melocotón, Plátano, Mora, Pacharán, Malibú. Tía María, Bailey´s

Duración de 3 Horas30,00� + IGIC por Persona