Diciembre 2014 Número 264

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2 Editorial

Nuevo artículo: Cambios en el suministro y la demanda de aceite de pescado,

por Jonathan Shepherd & Enrico Bachis

3 Noticias y Eventos de IFFO

Conferencia Anual de IFFO – Resumen

5 IFFO presenta un nuevo video de Omega-3 en la alimentación de salmones

Agencia de Normas Alimentarias Conjuntas de la FAO/WHO: 24ava Sesión del Co-

mité del Codex sobre Grasas y Aceites

6 Actualización del Estándar RS

7 IFFO China: Compromisos recientes

Carta de IFFO al Telegraph: aumento de precios Sushi - menos de lo que se pen-

saba

8 Perspectivas de la Industria

Directores ejecutivos de Marine Harvest y Cermaq: el status-quo de los alimen-

tos debe cambiarse

9 Declaración de noviembre de ENFEN sobre el niño

La acuicultura puede crecer más rápidamente, aumentando el suministro de mi-

cronutrientes de los peces

10 Informes procedentes de China muestran que la temporada 2014 del camarón

ha mejorado respecto al año pasado

El Mercado Global de Aceite de Pescado experimentará un fuerte crecimiento

11 Sección de Alternativas

12 Noticias en breve

15 Calendario

Los nuevos miembros postulantes

(esperando aprobación de la Reunión de Directorio de IFFO en abril)

Coppens International bv No Productor Países Bajos

Ocean Trawlers Hong Kong Ltd Premium China

Osprey Marine Ltd No Productor Canadá

Raj Fishmeal & Oil Company Productor India

Edito

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Editorial La Conferencia Anual de IFFO está planificada para antes de la última temporada de Anchoveta Peruana y es una oportunidad para que los miembros de IFFO discutan el próximo año. En Vancouver, la preciosa ubicación y las presentaciones de calidad (más sobre esto más adelante) tuvieron que trabajar duro para evitar el efecto de baja de una cuota cero de Anchoveta para noviembre 2014 a enero 2015 y la posibilidad de otra veda más para la temporada mayo - julio de 2015, evitando potencialmente que Perú obtenga suministro durante 12 meses. En el momento de redactar el presente documento, los científicos todavía están revisando los resultados de los estudios acústicos y otros para decidir qué medidas tomar. Una buena gestión de pesca a veces requiere de decisiones duras – la historia está llena de ejemplos donde las poblaciones no fueron protegidas cuando fue necesario y luego se derrumbaron, tomándoles años recuperarse. La anchoveta es una población que fluctúa de forma natural y, si la biomasa cae, la pesca debe seguirla.

La desgracia de Perú es un golpe de suerte para los demás; los productores con existencias no vendidas o buenas previsiones de pesca aprovecharon el aumento del precio ya que los compradores se apresuraron a asegurar el suministro. Nuestra industria es a menudo criticada por la volatilidad de los precios, los compradores prefieren las estructuras de precios más estables y seguros como las de los productos agrícolas pero estas son difíciles de replicar en la industria pesquera menos predecible.

En una nota más positiva, dejando de lado la cuota peruana, la conferencia de Vancouver fue un gran éxito. Varias nuevas características fueron añadidas al programa, incluyendo una sesión con un panel de expertos donde las empresas de alimentos, productores y comerciantes de harina de pescado y aceite de pescado debatieron preguntas sugeridas por el público. Una nueva aplicación de Internet les permitió a los delegados realizar preguntas de forma anónima desde su smartphone u otro dispositivo, y colocar "Me gusta" o "no me gusta" a las preguntas propuestas que aparecen en la pantalla principal. Otros puntos destacados fueron la presentación de Elena Conterno (SNP), sobre la pesca en el Perú, y los informes en profundidad habituales sobre el mercado en China por Maggie Xu (IFFO) y el mercado de Omega 3 por Adam Ismail (GOED). Por primera vez este año todas las presentaciones cuentan con una pista de audio, que ya están disponibles en la página web de IFFO. Las respuestas al cuestionario de la conferencia han sido buenas, pero si hay algo más que podamos hacer, como siempre, por favor háganoslo saber.

Andrew Mallison, Director General

Nuevo artículo: Cambios en el suministro y la demanda de aceite de pescado, por Jonathan Shepherd & Enrico Bachis

El Analista en Jefe Enrico Bachis y el Director General

anterior Jonathan Shepherd han publicado recientemente

un artículo sobre el cambio del suministro y la demanda

del aceite de pescado.

La competencia para el aceite de pescado de los

suplementos nutricionales humanos (nutracéuticos) está

empezando a amenazar su suministro para alimentos para

la acuicultura. El suministro mundial de aceite de pescado

no está aumentando, pero es la principal fuente de ácidos

grasos omega-3 saludables (n-3 LC-PUFA). La demanda de

aceite de pescado por parte de los nutracéuticos es una

demanda derivada de estas grasas. El crecimiento de la

demanda y el suministro inseguro están causando la

inflación de los precios del aceite de pescado, ayudando a

impulsar su sustitución por aceites vegetales en los

alimentos acuícolas. Esto está reduciendo el contenido de

n-3 LC-PUFA en productos de la acuicultura, especialmente

en el salmón, con consecuencias potencialmente negativas

para la salud. Dado el margen para una mayor sustitución

de aceite de pescado, es poco probable que el crecimiento

futuro de la acuicultura mundial se vea limitado por la

reducción de contenido de omega-3, a pesar de que va a

complicar el marketing para el consumidor del salmón. Los

nutracéuticos están pagando más que la acuicultura por el

aceite de pescado basado en el contenido de omega-3,

pero nuevas fuentes de n-3 LC-PUFA estarán disponibles a

mediano plazo.

El artículo completo está disponible aquí.

http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/13657305.2014.959212#.VHxWwTGsVyQ

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Conferencia Anual de IFFO – Resumen La Conferencia Anual de este año

se llevó a cabo en el corazón de la

hermosa ciudad de la Riviera,

Vancouver. Con la asistencia de

387 delegados de 36 países y de

todas partes de nuestra industria,

las discusiones resultaron ser

diversas y productivas.

Asimismo, tuvimos algunas primicias tecnológicas para la

conferencia de este año. La primera fue un nuevo sistema

de preguntas en vivo llamado joinspeaker, lo que le

permitió a los delegados enviar preguntas anónimas a los

paneles, así como votar en otras preguntas. Esto aumentó

considerablemente la interacción y le permitió a los

ponentes participar más fácilmente con su público. La otra

novedad fue que grabamos todas las presentaciones, tanto

las sesiones abiertas y el Foro de mercado, y ahora están

disponibles en la página web de IFFO para que los

delegados y miembros

las puedan revisar.

Esperamos que esto les

permita a los delegados

comunicar lo que se

discutió en la

conferencia, y dar una

pequeña muestra a

aquellos que no

pudieron asistir. Las grabaciones de las sesiones abiertas se

pueden encontrar aquí y el Foro del Mercado (Miembros

Productor y Premium) aquí.

La conferencia fue inaugurada por nuestro presidente

Humberto Speziani, quien dio la bienvenida a los delegados

y recibió un bastón de mando ceremonial de un anciano

local de la Primera Nación. Luego Andrew Mallison de IFFO

dio una breve descripción de donde estábamos, señalando

que nuestra membresía sigue creciendo, expandiéndose a

nuevos países y sectores. Mallison también mencionó los

nuevos servicios que hemos introducido este año,

incluyendo los cursos de capacitación y los informes de

mercado de China, los cuales han recibido críticas positivas

de los miembros. En un frente de políticas, IFFO ha estado

representando a los miembros en las negociaciones en el

Comité de Seguridad Alimentaria de la ONU, con cambios

positivos en su postura hacia nuestra industria. Y concluyó

con el lanzamiento del

nuevo video de IFFO

sobre el Omega-3 en la

alimentación de

salmones.

Luego Keith Were realizó

una presentación en

nombre de Eric Guilbert de la Dirección de Gestión de

Acuicultura (DFO), dando la perspectiva de los reguladores

sobre la gestión sostenible de la acuicultura y la pesca de

captura. Gilbert indicó que en Canadá, la industria pesquera

es una prioridad, generando CAN $ 7.4bn al año y

empleando a más de 80,000 personas. Los regímenes de

gestión integral de Canadá son la clave para el éxito de la

industria, con sólidos marcos regulatorios, grandes

inversiones científicas y regímenes de vigilancia,

cumplimiento y refuerzos fuertes.

Elena Conterno, Presidente de la Junta de la Sociedad

Nacional de Pesquería (Perú) siguió con una presentación

sobre los desafíos regulatorios en nuestra industria. Se

concentró en el nivel de intervención del Estado en la

industria en comparación con otras y los asuntos

reglamentarios clave como las cuotas globales, las cuotas

individuales, limitación del esfuerzo de pesca, restricciones

en las zonas de pesca, control y vigilancia, entre otros. Paul

Uys de Loblaws (Canadá) dio una perspectiva de los

minoristas sobre el

mantenimiento de las

fuentes de

alimentación

responsable y los

desafíos que enfrentan

los minoristas que

están muy abajo en la

cadena de suministro.

Exploró los retos e

incertidumbres de la cadena de supermercados

canadienses, las perspectivas de los consumidores sobre la

sostenibilidad y el uso de las certificaciones en la gestión de

riesgos.

El lunes por la tarde tuvo lugar una sesión interactiva con

nuestro nuevo sistema joinspeaker. Bajo la presidencia de

Andrew Mallison, la sesión inició con un economista, Jorge

Quiroz (Chile) que examinó la situación económica mundial

y el panorama cambiante. Quiroz examinó el 2014, con una

proyección hacia el 2015 y luego se centró en el mercado y

el impacto de China sobre los precios mundiales de las

materias primas. Luego Richard Draves de American

Seafoods (EE.UU.) examinó la diversificación y las

oportunidades para la industria de ingredientes marinos. Él

dio su presentación desde la perspectiva de la industria de

http://www.iffo.net/members-area/2014-presentations-vancouverhttp://www.iffo.net/node/673

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abadejo de Alaska, dando

perspectivas sobre la producción en

el mar, los desarrollos modernos,

como el crecimiento de la industria

de Omega-3 y otros cambios

impulsados por el mercado.

La sesión terminó con el panel de

últimas tendencias, donde los

representantes de toda la industria discutieron temas clave

que fueron escogidos por el público. Las áreas cubiertas

incluyeron si los diferentes métodos de procesamiento

podrían utilizarse para agregar valor a la harina de pescado,

si la harina de pescado podría ser utilizada para el consumo

humano directo y el impacto de las últimas cuotas de pesca

de Perú. Tras el panel, los delegados fueron al acuario de

Vancouver para una noche productiva de creación de redes

rodeados de peces.

El martes fue una tarde de presentaciones más técnicas,

abriendo con el Dr. Andrew Jackson de IFFO, quien dio una

actualización sobre las cuestiones técnicas e IFFO RS. Fue

seguido por Anne Mette Onarheim, de Skretting (Noruega),

que se centró en cómo un análisis de riesgos efectivo puede

ahorrar dinero y la

reputación de todo el

mundo en su cadena de

suministro. Onarheim se

basó en las experiencias

de su empresa, resaltando

la importancia del análisis

de riesgos y explicando

que la comunicación y la

transparencia son clave. Luego el Dr. Albert Tacon de

Aqautic Farms Ltd (EE.UU.) examinó la disponibilidad de las

fuentes de proteínas en nuestro sector, a partir de ejemplos

de una granja de camarones mexicana. Se refirió a la forma

en que estamos limitados a utilizar ingredientes que pueden

crecer en nuestro sector, examinando el papel a largo plazo

desempeñado por la harina de pescado en los alimentos

acuícolas compuestos.

Las perspectivas científicas fueron dadas por el Dr. Timothy

Essington de la Escuela de Ciencias Acuáticas y Pesqueras

de la Universidad de Washington (EE.UU.) y el Dr. Ryan

Rykaczewski del Departamento de Ciencias Biológicas de la

Universidad de Carolina del Sur (EE.UU.). El Dr Essington

examinó la gestión sostenible de las pesquerías pelágicas

pequeñas, centrándose en la gestión basada en los

ecosistemas de peces de forraje y la nueva investigación

científica emergente en esta área. El Dr Rykaczewski

discutió los impactos del cambio climático y la acidificación

en las pesquerías de pequeños pelágicos.

El miércoles inició con el Foro de Mercado III (sesión

abierta) con Maggie Xu de IFFO dando una actualización

sobre el mercado de China, examinando el panorama

económico y efectos en

nuestra industria, luego se

trasladó a las cifras de

producción, importación y

exportación de China, así

como la consolidación del

mercado. Adam Ismail de

GOED exploró la evolución

del mercado del Omega-3, discutió las nuevas fuentes de

EPA y DHA y cómo esto ha afectado a los aceites de

pescado, así como el impacto de los medios de comunica-

ción.

La sesión de clausura del miércoles comenzó con Michael

Mussel, de Bluewave Marine Ingredients (Perú)

presentando los péptidos hidrolizados de pescado para el

consumo humano, examinando las tendencias de proteínas

y si esta es la próxima historia “Omega-3”. El Dr. Dieter

Letzelter de DSM (Suiza) examinó el principal reto de

garantizar el suministro de aceites marinos de fuentes

responsables. Discutió los diferentes aspectos de la

sostenibilidad y cómo estos temas formarán el futuro de

nuestra industria. El último ponente fue Jeremy Dunn de BC

Salmon Farmers Association, quien dio una breve reseña de

cómo comunicarse en una crisis, con ejemplos de qué hacer

y qué no hacer y la importancia de poner en marcha un

plan. Andrew Mallison de IFFO dio los comentarios finales,

agradeciendo a todos los involucrados y resaltando los

puntos clave de discusión. Luego, los miembros se

reunieron para más creación de redes, buena comida y baile

en nuestra Cena de Gala.

Después de la conferencia, los delegados amablemente

enviaron sus comentarios a través de nuestra encuesta

anual, los resultados están disponibles previa solicitud. Los

resultados fueron abrumadoramente positivos, siendo la

creación de redes el punto clave para la mayoría de los

delegados. Otros hallazgos incluyen:

94% opinó que las presentaciones y temas de discusión

eran relevantes para su negocio;

94% opinó que la conferencia fue una buena relación

calidad-precio; y

94% comentó que estaban planeando asistir a la

conferencia del próximo año en Berlín.

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La 24ava Sesión del Comité del Codex sobre Grasas y

Aceites (CCFO) se llevará a cabo en Melaka, Malasia, del 9

al 13 de febrero de 2015. Sin embargo, una reunión

separada que discutirá específicamente el Borrador del

Estándar de Aceite de Pescado con el grupo de trabajo

presencial se celebrará el 7 de febrero antes del inicio de

los procedimientos oficiales. IFFO estará allí para

representar las opiniones de nuestros miembros con

respecto al Borrador del Estándar de Aceite de Pescado.

El presidente suizo del Grupo de trabajo electrónico (GTe

de que IFFO era parte de) ha presentado su informe final y

el Borrador revisado del Estándar de Aceite de Pescado a la

Secretaría del Codex a finales de octubre. El informe final

se puede descargar desde el sitio web de IFFO en http://

www.iffo.net/codex. El informe final incluyó los siguientes

tres aceites con nombre en el estándar: el aceite de

anchoveta, aceite de atún y aceite de hígado de bacalao.

Aunque IFFO presentó posteriormente información

adicional y datos sobre los volúmenes de otros aceites

como el krill y aceite de lacha el presidente suizo no tuvo

tiempo suficiente para discutir estos con los miembros del

GTe y por lo tanto estos aceites no pudieron ser incluidos

en esta etapa. La información y datos adicionales se

presentarán en la próxima reunión CCFO en Malasia. Tenga

en cuenta que este estándar es para el aceite de pescado

destinado exclusivamente al consumo humano.

Las directrices, normas y recomendaciones elaboradas por

el Codex no son leyes, sin embargo sí proporcionan un

modelo para leyes. La Organización Mundial del Comercio

(OMC), que a menudo actúa como árbitro en las

controversias de comercio mundial, considera al Codex

como punto de referencia acordado internacionalmente.

Los siguientes puntos pueden ser de interés para nuestros

miembros y damos la bienvenida a cualquier comentario:

El número actual y las concentraciones de antioxidantes

aprobados para su uso en el aceite de pescado por el

Comité del Codex para los Aditivos Alimentarios (CCFA)

es muy limitado. Aunque algunos, como los tocoferoles,

los ésteres de ascorbilo, extracto de romero se

encuentran en el proceso de evaluación del JECFA

(Comité Mixto de Expertos FAO / OMS en Aditivos

Alimentarios) para su aprobación, existen otros

antioxidantes y / o colorantes utilizados en la industria,

tales como la astaxantina que aún no ha sido

considerada por el CCFA. El nivel permitido de algunos

de los antioxidantes es también significativamente

menor al que se utiliza en la industria. Por ejemplo, se

propone 300 ppm de tocoferoles para los aceites,

mientras que en nuestra industria se añaden hasta 5000

ppm de tocoferoles. ¿Qué antioxidantes utiliza y cuáles

son los niveles?

Agencia de Normas Alimentarias Conjuntas de la FAO/WHO: 24ava Sesión del Comité del Codex sobre Grasas y Aceites

IFFO presenta un nuevo video de Omega-3 en la alimentación de salmones

A medida que el salmón de

cultivo se convierte en un

elemento habitual en nuestra

dieta, es importante entender

sus beneficios nutricionales. El

salmón es todavía una excelente

fuente de ácidos grasos omega 3, que contiene más que la

mayoría de otros peces, pero ¿los consumidores entienden

lo suficiente sobre las cantidades de EPA y DHA que se

encuentran en el salmón y los límites recomendados en

nuestra dieta? El último vídeo de IFFO ayuda a responder a

esto, se centra en el papel crucial de los omega-3 en la

alimentación de salmones, especialmente el EPA y DHA, y

los cambios en los niveles utilizados.

El salmón tiene una capacidad muy limitada para producir

EPA y DHA. La concentración de EPA y DHA en su carne

está directamente relacionada con su dieta, que en la

naturaleza es rica en aceite de pescado. La alimentación

del salmón de cultivo solía contener 100% de aceite de

pescado, rico en EPA y DHA, pero los suministros de aceite

de pescado sostenible son limitados. A medida que el

salmón de cultivo crece requiere más y más alimento, pero

los niveles de aceite de pescado disponibles se mantienen

sin cambios. Por consiguiente, la cantidad de aceite de

pescado utilizado en la alimentación está disminuyendo y

ahora se complementa con un porcentaje creciente de

aceite vegetal, lo que da como resultado menores niveles

de EPA y DHA en el salmón. El salmón de cultivo todavía

contiene más EPA y DHA que la mayoría de otros peces,

pero los consumidores deben ser conscientes de los

diferentes niveles de EPA y DHA en el salmón y asegurarse

de que consumen lo suficiente para alcanzar los niveles de

consumo recomendados de 250 mg por día, según lo

recomendado por la OMS. El vídeo se puede ver aquí.

http://www.iffo.net/codexhttp://www.iffo.net/codexhttp://www.iffo.net/iffo-videos

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Actualización del Estándar RS

Aquí están las últimas novedades sobre el

Estándar RS, por Francisco Aldon, Jefe de

Estándares de IFFO:

El estándar RS de IFFO cuenta con 110 sitios

certificados hasta la fecha y alrededor de 5

sitios más actualmente están en proceso de

certificación. El estándar RS CoC de IFFO ha

certificado 25 sitios hasta la fecha y ha atraído

un mayor interés por parte de la industria

nutracéutica.

La utilización de subproductos de pescado para producir

ingredientes marinos de origen responsable se ha

incrementado en los últimos meses, con aproximada-

mente 70 especies, incluyendo las de la acuicultura que

representan aproximadamente el 5% de los ingredientes

marinos combinados del mundo.

Países como la India, Tailandia y Vietnam han expresado

su interés en el Programa de Mejora de RS de IFFO. La

Junta RS de IFFO ha implementado un subcomité para el

Programa de Mejora y ha desarrollado un mecanismo de

aceptación para el Programa de Mejora para explicar

todos los pasos y procedimientos necesarios a seguir a

los participantes.

El Programa de RS de IFFO ha implementado el Sistema

de Gestión de la Calidad con el fin de asegurar la

consistencia y eficiencia del tiempo en el proceso de

certificación, así como garantizar que se mantenga la

Acreditación ISO. Se han desarrollado una serie de

políticas y procedimientos para garantizar que se ha

obtenido el nivel requerido de credibilidad, integridad y

solidez. Una lista de estos procedimientos se puede

encontrar en el sitio web de RS de IFFO.

La Junta de RS de IFFO han decidido aplicar a la

membresía ISEAL para el estándar de RS de IFFO y para

ello va a producir una versión 2 en la que se revisarán

todas las partes del estándar; los comentarios de las

partes interesadas y otros interesados serán

bienvenidos.

Después de un estudio comparativo minucioso entre el

Programa de Aseguramiento de la Calidad (PAC) de Chile

y la Alianza Internacional de Seguridad Alimentaria

(IFSA) Estándar de Ingredientes de Alimentos (IFIS) (un

requisito para obtener la certificación), la Junta de IFFO

RS ha aprobado el equivalente de estos dos estándares y

todas las plantas producción de harina y aceite de

pescado de Chile que cuentan con el estándar PAC serán

capaces de utilizar este como requisito en lugar de IFIS,

GMP + o FEMAS. La Junta de RS de IFFO ha decidido que

el estándar PAC será revisado de nuevo para la versión

2.

El Borrador del Estándar de Aceite de Pescado

generalmente se percibe como insustancial y por lo

tanto puede llegar a ser muy vago sobre todo en

referencia a algunas secciones como la sección 2.8, que

describe "Procesamiento". Esta sección está en

[corchetes] que indican una zona de contención que

necesita aclaración en la próxima reunión CCFO. Las

contribuciones de los miembros que puedan sugerir

cambios específicos de mejora a estas secciones será muy

apreciada.

Cuál sería el contenido mínimo adecuado de EPA / DHA

para el aceite de pescado no identificado o no

especificado. Por favor, háganos saber si usted piensa

que un contenido de 10%, 12% o 15% de EPA + DHA será

apropiado para que el aceite sea clasificado como aceite

de pescado.

En cuanto a los aceites de pescado concentrados en la

sección 2.5.2 "aceite de pescado altamente

concentrado" la propuesta de contenido de EPA + DHA

debe ser más que [60 w / w %] de los cuales al menos 70

w / w % de ácidos grasos debe estar en el forma de

triglicéridos. ¿Está de acuerdo con un 60% de EPA + DHA

y considera razonable 50 w / w % de ácidos grasos en

forma de triglicéridos o el porcentaje de triglicéridos debe

permanecer 70 w / w %?

La reunión de CCFO en febrero será un paso más cerca a la

aplicación del Estándar del Codex para el Aceite de Pescado.

Realizar algún cambio en el estándar una vez que se ha

redactado y establecido será un proceso muy largo y lento.

Por consiguiente, instamos a los miembros a estudiar el

borrador del estándar (Anexo II) y hacer comentarios sobre

las preguntas anteriores, así como plantear otras

preocupaciones que puedan tener. Usted puede comentar

en el e-mail, directamente en el documento del borrador

del estándar o póngase en contacto con nosotros en

secretariat@iffo.net. Agradeceríamos cualquier comentario

hasta el 19 de diciembre con el fin de prepararnos para la

próxima reunión del Codex.

http://www.iffo.net/iffo-rsmailto:secretariat@iffo.net

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Representado por nuestro analista

mercado de China Meng Wang, IFFO ha

completado recientemente todos los

viajes de investigación sobre la

producción de harina de pescado y

aceite de pescado chino, que es parte

del proyecto de investigación conjunto

con la Sociedad China de Pesca y la

Organización para la Agricultura y la

Alimentación de la ONU. En más de cuatro viajes de

investigación, se visitaron las siete principales provincias

productoras entre septiembre y noviembre de 2014.

Mientras tanto, el equipo del proyecto de investigación

también envió cuestionarios a 11 provincias en China.

Según las estadísticas del MEC, más de 200 cuestionarios

han sido devueltos de las plantas de harina de pescado de

9 provincias. Se espera que el informe final de la fase I de

este proyecto esté disponible en marzo / abril de 2015.

La provincia de producción más grande es Shandong, que

representa el 50% de la producción nacional de China. La

mayoría de las plantas están en la zona de Rongcheng. La

principal fuente de materia prima es la anchoveta

japonesa. Mientras que en otras provincias productoras de

China, las principales fuentes de materia prima son

morralla variada y subproductos.

El Gobierno chino está intensificando las medidas para

proteger el medio ambiente y las regulaciones recientes

han provocado el cierre de muchas plantas de harina de

pescado en todo el país. Se espera que tal reducción en el

número de plantas de harina de pescado continúe en un

futuro próximo quedando sólo de 30 a 50 plantas en los

próximos años. Además, debido a la construcción de

nuevas plantas después de la consolidación y el requisito

más estricto para solicitar la licencia de producción, no

todas las plantas pueden operar después de la veda de

pesca en septiembre de 2014.

IFFO China: Compromisos recientes

Carta de IFFO al Telegraph: aumento de precios Sushi En respuesta a: El mar "caliente" podría aumentar los

precios del sushi, los comensales advirtieron 17 de

noviembre 2014 (en línea)

Estimado Señor / Señora,

En relación con su artículo, me complace garantizarles

nuevamente a sus lectores que consumen sushi (y cualquier

otro consumidor de pescado de cultivo) que los recientes

cambios en el precio de la harina de pescado tendrán un

efecto muy limitado, si lo hubiera, sobre el precio de los

peces de cultivo.

En los últimos años, la cantidad de harina de pescado

producida se ha mantenido relativamente estable, mientras

que la cantidad de alimento para peces producido ha

aumentado considerablemente. La industria de peces de

cultivo es la de más rápido crecimiento de la agricultura y

ganadería y ofrece un potencial real para proporcionar una

buena nutrición de calidad a la población mundial, sin

poner presión sobre los recursos de agua fresca o la tierra.

La harina de pescado es rica en proteínas, de muy fácil

digestión para los peces y proviene cada vez más de fuentes

gestionadas responsablemente y certificadas de forma

independiente. La razón de la escasez actual se debe al

cierre de una de las principales pesquerías en el Perú con el

fin de gestionar sus reservas de forma responsable.

Debido al mayor volumen de alimentos y el suministro

estático de harina de pescado, el porcentaje de harina de

pescado en la alimenta-

ción se ha reducido en los

últimos años. La

alimentación de uno de los

peces de cultivo más

conocido, el salmón del

Atlántico, en la actualidad se compone de sólo el 10% de

harina de pescado, un tercio de los niveles anteriores, y la

soya se ha convertido en el ingrediente principal. Una

tendencia similar se observa con el aceite de pescado,

donde un suministro limitado se ha traducido en la

disminución del nivel de aceite de pescado en los alimentos

y un aumento correspondiente en el nivel de aceite vegetal

añadido, siendo la soya (aceite) de nuevo la sustitución

usual. Como resultado, los niveles de omega 3 en el salmón

de cultivo están disminuyendo y los consumidores pueden

necesitar comer más pescado para alcanzar el consumo

recomendado, un tema que fue discutido en un video

reciente de IFFO.

Por lo tanto el precio de los alimentos y los peces de

cultivo, se está viendo afectado cada vez más por el precio

de la soya en lugar del precio de la harina de pescado. A

pesar de estas fluctuaciones, creemos que la harina de

pescado seguirá siendo un componente esencial en la

alimentación de los peces y desempeñará su papel en el

éxito a largo plazo de la industria de la acuicultura.

Andrew Mallison, Director General, IFFO

http://www.telegraph.co.uk/earth/earthnews/11236112/Hot-sea-could-push-up-sushi-prices-diners-warned.htmlhttp://www.telegraph.co.uk/earth/earthnews/11236112/Hot-sea-could-push-up-sushi-prices-diners-warned.htmlhttp://www.iffo.net/node/690http://www.iffo.net/node/690

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Directores Ejecutivos de Marine Harvest y Cermaq: el status-quo de los alimentos debe cambiarse

El creciente desarrollo de alternativas a la harina de pescado y aceite de pescado es emocionante, pero también es una necesidad básica, dijeron

los directores ejecutivos de Cermaq y Marine Harvest en la Reunión de Aquasur sobre la Iniciativa Global de salmón (GSI) el viernes. Cuando se le solicitó responder a los críticos que dicen que los productores de salmón confían demasiado en los océanos para la alimentación, Hindar no refutó la idea, señalando en cambio que las alternativas actuales para la harina de pescado y aceite de pescado son increíblemente importantes. "Estamos conduciendo hacia un muro de piedra", comentó el director ejecutivo de Cermaq Jon Hindar en una sala llena de empresarios salmoneros internacionales.

El director ejecutivo de Marine Harvest, Alf-Helge Aaskog hizo eco a la preocupación de Hindar de la necesidad de alternativas de harina de pescado y aceite de pescado, que según él es un tema clave en la reunión de GSI y en general. "Tenemos un debate sobre la materia prima en la alimentación", dijo Aaskog. "Si ellos [las empresas] no quisieran participar en el debate, entonces no estarían aquí, pero no estoy seguro dónde estarán en el futuro."

La producción mundial de la acuicultura está preparada para un crecimiento enorme. Según Roberto Darrigrandi,

economista y decano de la Universidad Andrés Bello (UNAB), el crecimiento de la población mundial se duplicará entre 2009 y 2030, y junto con eso viene la necesidad de una mayor producción de

proteínas.

La acuicultura - y con ella la necesidad del proveedor clave de omega-3 para alimentos para peces, el aceite de pescado - está aumentando para satisfacer esa demanda. Según las estadísticas de la FAO de la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO), la acuicultura del año pasado - por primera vez – superó la captura de peces silvestres en términos de consumo mundial de pescado, comentó Audun Lem, jefe de la rama de productos, el comercio y la comercialización en la división de política y economía de la FAO, durante una presentación en la conferencia Aquasur el jueves.

"Los precios del aceite de pescado van a aumentar significativamente," dijo Lem. La búsqueda para encontrar alternativas, sin embargo, está plagada de desafíos. El aceite de pescado no sólo proporciona proteínas, sino también

omega-3, algo que los reemplazos actuales de harina y aceite de pescado de uso común - la harina de soya y otras proteínas vegetales - no hacen.

Si bien las innovaciones de algas proporcionan estos omega-3 y están disponibles comercialmente, son muy caros en la actualidad. Otras opciones son materiales modificados genéticamente, como levadura genéticamente modificada (GM) - un ingrediente rico en omega-3 que AquaChile utiliza en la alimentación de sus salmones sostenibles de marca Verlasso. También se está realizando un importante trabajo en la creación de plantas de vegetales transgénicos, enriquecidas con ácidos grasos omega 3, según Alex Obach, gerente general del Centro de Investigación de Acuicultura de Skretting.

En referencia a las alternativas a la harina de pescado y aceite de pescado en general, Hindar señaló que aún queda mucho trabajo que hacer. "Estos son acontecimientos muy emocionantes, pero francamente son necesarios porque si no se realizan, no vamos a crecer, y eso sería un desastre", dijo Hindar, añadiendo luego: "Dadas nuestras ambiciones de crecer y nuestra necesidad de crecer, tenemos que examinar los factores limitantes. La harina de pescado y el aceite [de pescado] son tremendamente importantes para nuestra industria... "

Entre las muchas limitaciones de las actuales alternativas ricas en omega-3 para el aceite de pescado, puede que las soluciones de OGM no prosperen debido a problemas de aceptación de los consumidores, señaló Aaskog. "En cuanto a la promesa de que los OGM son la mejor manera de producir carne cruda en el futuro – aún no lo sabemos", dijo Aaskog. "Algunos consumidores aceptan los OGM y otros no. Si va a Francia, esa es la preocupación más grande de su vida. Si usted va a los EE.UU., este no es el caso".

El énfasis en la necesidad de fuentes alternativas de alimentos puede ser fuerte, pero igual la dependencia del salmón de la proteína animal, comparado con otras proteínas, es muy baja. La tasa de conversión alimenticia (FCR) también es mucho mejor para el salmón que para la carne, 1,15 en promedio. La siguiente mejor opción es el pollo en 1,79, mientras que el cordero tiene un FCR considerable de 6,3, Jose Villalon, director de sostenibilidad corporativa de Nutreco, le comentó a los asistentes de la conferencia GSI. El salmón también supera por mucho a la carne en la retención de energía y de proteínas, señaló en su presentación con estadísticas.

Fuente: Undercurrentnews.com

http://www.undercurrentnews.com/2014/10/27/marine-harvest-cermaq-ceos-feed-status-quo-must-go/

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La acuicultura puede crecer más rápidamente, aumentando el su-ministro de micronutrientes de los peces

Según un nuevo informe, el cultivo de peces probablemen-

te crecerá más de lo esperado en la próxima década,

ofreciendo una oportunidad para mejorar la nutrición de

millones de personas, especialmente en Asia y África.

Una mayor inversión en el sector de la acuicultura -

particularmente en las tecnologías que mejoran la

productividad, incluyendo las áreas de uso del agua, la cría,

prácticas de incubación y la innovación de alimentos -

debería impulsar la producción de los peces de cultivo

hasta en un 4,14 por ciento por año hasta el 2022,

Declaración de noviembre de ENFEN sobre el niño

(14 de noviembre), El Comité

encargado del Estudio Nacional

del Fenómeno El Niño (ENFEN)

se reunió para analizar y

actualizar la información de las

condiciones meteorológicas,

oceanográficas, biológico-

pesqueras e hidrológicas del mes

de octubre, observándose en

general, que se mantienen las

condiciones neutras de la temperatura superficial del mar,

de la temperatura del aire y del nivel medio del mar a lo

largo de la costa peruana, exceptuando en la costa norte

por el arribo de una nueva onda Kelvin cálida a mediados

de octubre, profundizando la termoclina.

Por otro lado, el Índice Costero El Niño en septiembre

correspondió a una condición “cálida débil”.

Para el mes de diciembre se espera el arribo de una onda

Kelvin cálida, descartándose el desarrollo de un evento El

Niño fuerte o extraordinario.

Durante el mes de octubre el Anticiclón del Pacífico Sur

(APS) presentó una configuración zonal y mantuvo un

repliegue hacia el sur-oeste del litoral costero. El

alejamiento del APS moduló la disminución de la presión y

la intensidad de los vientos frente a la costa.

En la costa peruana, la temperatura superficial del mar, la

temperatura del aire y el nivel medio del mar presentaron,

en promedio, valores alrededor de su normal; sin embargo,

a mediados de mes se observó su incremento, principal-

mente en la costa norte debido al arribo de una onda

Kelvin cálida.

Al sur de los 7°S, se observó un repliegue de las aguas sub-

tropicales superficiales como efecto de la proyección de las

aguas costeras frías, lo que favoreció la mayor presencia

del recurso anchoveta en núcleos localizados respecto al

mes anterior. La anchoveta continuó con su periodo

principal de desove.

El Índice Costero El Niño (ICEN), cuyo monitoreo se realiza

en la región Niño 1+2, indicó un valor de 0.69oC para el

mes de septiembre, encontrándose dentro del rango

“cálido débil”.

Los caudales de los ríos de la costa norte y sur se han

caracterizado por estar dentro de sus valores normales. Los

principales reservorios en la costa norte registraron 50% y

en la costa sur 29% de capacidad de almacenamiento. Los

reservorios están entregando recurso hídrico a los valles,

reduciendo sus volúmenes de almacenamiento.

PERSPECTIVAS

En el océano Pacífico ecuatorial, continúa la propagación

de la onda Kelvin cálida cuyo núcleo estaría arribando a la

costa peruana en diciembre del presente año.

En la costa peruana se espera que durante el mes de

noviembre la temperatura superficial del mar, la

temperatura del aire y el nivel medio del mar continúen

con valores alrededor de su normal.

Hasta el verano del 2015, en la región Niño 1+2 los

modelos numéricos indican condiciones cálidas débiles, y

en la región Niño 3.4 condiciones cálidas débiles a

moderadas.

El Comité Multisectorial ENFEN, de acuerdo con el análisis

de las condiciones actuales y los resultados de los modelos

numéricos, prevé la continuación de condiciones cálidas

entre débiles a moderadas en la región Niño 1+2 hasta el

verano.

El Comité ENFEN continuará monitoreando e informando

sobre la evolución de las condiciones actuales.

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notablemente más

rápido que la

proyección de

crecimiento de 2,54

por ciento realizada a

principios de este año

en un informe

conjunto de la FAO y

la Organización para la Cooperación y el Desarrollo

Económico.

"La razón principal para el aumento de optimismo es que

existe un amplio margen para ponerse al día con las

tecnologías más productivas, especialmente en Asia, donde

muchos acuicultores son pequeños y no pueden costear

los gastos de capital fuertes que la industria requiere para

ampliar la producción sin caer en las limitaciones de

recursos ", dijo Audun Lem, un alto funcionario de la

División de Pesca y Políticas de Acuicultura y Economía de

la FAO y uno de los autores principales del informe de 120

páginas.

África, con formidables recursos hídricos, también debe

acoger un rápido crecimiento continuo de más de 5 por

ciento anual, el más rápido en el mundo, pero sobre la

base de un nivel muy bajo de base actual, según el

informe.

La acuicultura es una

industria joven en

comparación con la cría de

ganado y ha pasado de

prácticamente nada en

1950 a una producción

récord de 66,5 millones de

toneladas en 2012, casi

treinta veces más desde

1970. Alrededor del 50

por ciento de los 127 mil

millones de dólares de las

exportaciones mundiales

de pescado en 2011

provinieron de países en desarrollo, que reciben más

ingresos netos del comercio de pescado que de sus

exportaciones de té, arroz, cacao y café combinado, dijo

Lem.

En cuanto al consumo humano directo, los peces de cultivo

en el 2014 superaron a los peces capturados. La captura de

estos últimos se estancó en la década de los 1980 y se

espera que crezca sólo un 5 por ciento en la próxima

década, gracias en gran parte a la reducción de residuos,

así como un equipo mejor para reducir la captura

incidental no deseada y mejorar la gestión pesquera.

El consumo mundial de pescado per cápita aumentó de 9,9

kilogramos en 1970 a 19,1 kilogramos en 2012, aunque las

tasas varían sustancialmente por y dentro de las regiones.

África, América Latina y el Cercano Oriente tienen niveles

de consumo de alrededor de la mitad de la tasa global,

mientras que en Asia, Europa y América del Norte todos

tienen tasas de alrededor de 21 kilogramos per cápita.

Los precios del pescado en 2022 serán 27 por ciento más

altos que los de la actualidad en el escenario base de la

FAO, pero hasta un 20 por ciento más bajo si la acuicultura

se expande más rápidamente.

FAO ha pedido a los responsables políticos tomar las

consideraciones

nutricionales en

cuenta, sobre todo en

una fase de

crecimiento de las

operaciones de

acuicultura. El cultivo

de peces debería

igualmente analizarse

a través de un lente de sistema alimentario amplio, ya que

afecta a una serie de factores, desde el impacto ambiental

y proyectos de energía hidroeléctrica a través de los

derechos de tenencia de los pequeños agricultores, que

comparten los sistemas de recursos hídricos de uso

común, hasta el empleo de las mujeres en redes minoristas

locales, todas las cuales involucran instituciones y

costumbres sociales complejas.

El informe de la FAO sugiere que es poco probable que el

aumento de la demanda sobre los precios de la harina de

pescado debido a las necesidades de la acuicultura impacte

los precios ya que alternativas, tales como la alimentación

basada en proteínas vegetales, serán desarrolladas para

satisfacer las necesidades y responder a las presiones de

precios. Este tipo de innovación es particularmente

importante para África, donde los acuicultores dependen

en gran medida de los alimentos importados de países

europeos.

Fuente: FAO

http://www.fao.org/news/story/en/item/265790/icode/

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Informes procedentes de China muestran que la temporada 2014 del camarón ha mejorado respecto al año pasado

productores locales

tuvieron un año mucho

mejor en 2014 que en

2013. El éxito de los

agricultores locales

debe ayudar a

mantener los

suministros de camarón en el mercado interno de camarón

chino, que es el más grande el mundo.

En China, la producción estimada de camarón de cultivo en

2013 fue de 1,1 millones de toneladas métricas, casi un

22% menos (-300,000t) que en 2012. Algunos informes

indican un déficit de producción de casi 30% para camarón

vannamei.

En 2013, según la Organización para la Agricultura y la

Alimentación de las Naciones Unidas (FAO), China importó

camarones agresivamente, no sólo a partir de fuentes de

Asia, sino también de América Latina, Europa y Canadá. Las

importaciones globales de camarón congelado en 2013

fueron 30,3% superiores a las de 2012; los suministros

aumentaron en un 84% de la India, 48% de Canadá, 32% de

Groenlandia y 16% de Ecuador.

Sin embargo, la situación ha mejorado mucho en 2014.

China, sin embargo, continuó importando camarón de

Ecuador. Hasta octubre se importaron 31.8m libras, un

aumento de 157% con respecto al 2013. Mientras tanto, las

importaciones de la India cayeron en un 42%.

El total de las importaciones de camarón congelado a China

ha aumentado en un 31% respecto al año pasado, a través

de octubre. Así que combinándolo con los informes de las

cosechas mejoradas, esto sugiere una demanda más

elevada de camarón en China. Las exportaciones de

camarón congelado se mantuvieron estables en alrededor

de 100,000 t, y las exportaciones de camarón cocido se

redujeron a alrededor de 70.000t.

Fuente: Undercurrentnews.com

El Mercado Global de Aceite de Pescado verá un fuerte crecimiento

El mercado mundial de aceite de

pescado crecerá significativamen-

te en los próximos años, según el

último informe de investigación

de Transparency Market

Research.

El mercado de aceite de pescado

mundial fue valorado en $ 1,1 mil

millones en 2011 y se espera que alcance los $ 1,7 mil

millones en 2018, creciendo a una tasa anual compuesta de

5,05 por ciento entre 2012 y 2018. El volumen de

producción de aceite de pescado fue de 1,035 kilo

toneladas en 2011 y se espera que alcance 1,130 kilo

toneladas en 2018, creciendo a una tasa compuesta anual

de 1,22 por ciento desde 2012 hasta 2018.

El aceite de pescado es la fuente primaria de ácido graso

omega-3, lo cual es importante para el cuerpo de varias

maneras. Dado que existe una creciente conciencia sobre

los beneficios de omega-3, el mercado de aceite de pescado

está en un constante aumento. Con más y más personas

incluyendo en su consumo diario a los ácidos grasos omega-

3, la demanda de aceite de pescado ha visto un aumento

exponencial en los últimos años.

Sin embargo, el mercado mundial de aceite de pescado

también se enfrenta a algunas restricciones, como la

producción estática o reducida de aceite de pescado. Para

agravar este asunto, la naturaleza impredecible de El Niño

ha estado reduciendo los volúmenes de pesca, impactando

negativamente el mercado de aceite de pescado.

El mayor mercado para el aceite de pescado es la

acuicultura, ya que se utiliza mayormente en el cultivo de

trucha y salmón en Perú y Chile. Este segmento representa

casi el 75 por ciento del mercado de aceite de pescado.

Además de esto el consumo humano directo (CHD) de

aceite de pescado ha experimentado un enorme

crecimiento en los últimos cinco años ya que las personas

son más educadas y conscientes de los beneficios de omega

-3. Los peces que se consumen popularmente por sus

beneficios nutricionales, tales como los ácidos grasos

omega-3 son la anchoveta, la caballa, el arenque y el

capelán. También contienen alta cantidad de EPA / DHA.

El informe sobre el mercado de aceite de pescado mundial

proporciona una visión en profundidad de la cadena de

valor. El informe ofrece un análisis FODA y análisis de las

cinco fuerzas de Porter para medir el crecimiento del

mercado y hacer proyecciones razonables. Además,

también segmenta el mercado de aceite de pescado según

las aplicaciones, las especies y regiones.

Fuente: The Fish site

http://www.undercurrentnews.com/2014/11/27/reports-from-china-show-2014-shrimp-season-was-improved-on-last-year/http://www.thefishsite.com/fishnews/24626/global-fish-oil-market-to-experience-strong-growth

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Sección de Alternativas e Innovación

La sustitución de la harina de pescado con microalgas y el aumento de peso de la carpa común, la carne, la composición y la supervivencia

El uso de algas verdes azules Espirulina en la acuicultura tiene varias ventajas potenciales sobre la producción de peces, escribe Nasreen M. Abdulrahman y Hawkar J. Hamad Ameen, Universidad de Sulaimaniya. Este estudio fue diseñado para investigar el efecto de diferentes niveles de sustitución de harina de pescado con Spirulina en el aumento de peso y la tasa de supervivencia de la carpa común

Cyprinus carpio L. el estudio se llevó a cabo durante 105 días y para este fin 200 alevines de carpa común con un peso promedio de 32,7 g fueron traídos de un mercado local.

Los peces fueron aclimatados a las condiciones del laboratorio y alimentados con bolitas de control (32% de proteína) antes de los ensayos de alimentación por 21 días. Se utilizaron cinco dietas experimentales y Spirulina reemplazó la proteína de la harina de pescado de la dieta estándar en los niveles de 0 (T1), 5 (T2), 10 (T3), 15 (T4) y 20% (T5). El análisis de varianza para el aumento de peso en este periodo mostró que el grupo de los peces alimentados con 10% de Spirulina (T3) tuvieron un significantemente (p

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Aker BioMarine emprendió una iniciativa de educación global. Hace un año, Aker BioMarine puso en marcha el programa de educación "How to Speak Krill" en los EE.UU. Este programa ofrece a los vendedores de aceite de krill herramientas para ayudar a sus

clientes (los compradores / consumidores) a tomar decisiones más informadas al momento de elegir una opción de omega-3. Animado por un aumento de la cuota de mercado de las marcas que utilizan Superba(TM) Krill en el canal natural en los EE.UU. durante el año pasado, Aker BioMarine decidió poner tiempo, dinero y recursos significativos en la educación de kril a nivel global. "How to Speak Krill" es el eje de esta iniciativa. Fuente: Aker BioMarine

BASF cede planta de producción de Omega-3 para aceites de pescado naturales a Marine Ingredients. BASF ha firmado un acuerdo definitivo para vender su planta de fabricación de aceites de pescado naturales, concentrados medios de omega-3 y

embotelladora de aceite de pescado personalizado en Brattvåg, Noruega, a Marine Ingredients, un fabricante líder de ingredientes de origen marino de calidad y productos personalizados. Ambas partes acordaron no revelar los detalles financieros de la transacción, que se espera que se cierre en el 1er trimestre de 2015.

Como parte del acuerdo, los 47 empleados que actualmente trabajan en Brattvåg se transferirán de BASF a

Marine Ingredients. Con la adquisición, Marine Ingredients obtendrán el control de la producción de omega-3, que es fundamental para su negocio, ampliando así su capacidad para servir a los clientes con productos de omega-3 personalizados. Fuente: BASF

Nordic Naturals acaba de lanzar un producto de aceite de pescado con omega-3 unidos a fosfolípidos. Llamado fosfolípidos omega-3, el nuevo producto de Nordic Naturals combina el aceite de pescado estándar con Omega-3 unidos a fosfolípidos de huevas de arenque (huevos de pescado). El resultado es, según la compañía, ácidos grasos omega-3 con un contenido más alto de DHA y EPA (gracias al aceite de pescado), así como un contenido más alto de fosfolípidos y una gama más amplia de fosfolípidos en comparación con el aceite de krill. (Es especialmente alta en fosfolípido unido a DHA). El producto cuenta con 520 mg de EPA y DHA, 143 mg de los cuales están unidos a fosfolípidos. El director y fundador de la empresa Joar Opheim llama a estos niveles "cantidades más significativas de EPA y DHA" que cumplen con la dosis mínima de 500 mg de EPA / DHA por porción que los expertos recomiendan. Fuente: Nutritional Outlook

La campaña de prueba de GOED para revivir las ventas de Omega-3 está funcionando. La campaña de consumo Always Omega-3, liderado por GOED completó su primera prueba de mercado en Charlotte, Carolina del Norte. Los resultados muestran incrementos promedios de ventas semanales entre 2,2% y 2,6% tras la prueba de mercado desde mediados de septiembre de 2014 y mediados de octubre de 2014. Por el contrario, las ventas en Charlotte durante el año anterior habían disminuido constantemente. Estos aumentos de las ventas son probablemente el resultado de la propia campaña, GOED señala, ya que los datos determinaron que los aumentos de ventas no fueron impulsados por los descuentos y otras promociones de ventas. Las ventas semanales aumentaron en todos los

ámbitos para una amplia gama de ingrediente omega-3 EPA y DHA, incluyendo 18:12 aceites de pescado

(2,2% de crecimiento semanal), concentrados (crecimiento del 2,6%), y aceite de krill (crecimiento del 2,4%). Fuente: Nutritionaloutlook.com

BioMar Group anuncia nueva estructura ejecutiva. El nuevo director ejecutivo Carlos Díaz ha anunciado una nueva estructura ejecutiva, lo que le permitirá a BioMar fortalecer aún más su propuesta de valor a los clientes a nivel mundial. "El nuevo equipo de gestión de BioMar se centrará en ofrecer una sólida propuesta de valor global adaptada a las necesidades de nuestros clientes en los diferentes entornos en los que están operando",

expresó Carlos Díaz. El nuevo equipo estará formado por un Comité Ejecutivo compuesto por Carlos Díaz, director general, y Mogens Stentebjerg, director financiero, e interactuará con un equipo directivo compuesto por los jefes de las tres regiones del mercado de BioMar y funciones globales clave, incluyendo Investigación y Desarrollo, Marketing, Suministro & Relaciones Comerciales y Recursos Humanos. Fuente: FIS

Nutreco ha adquirido dos empresas de nutrición animal en Brasil. Esta expansión está en línea con su estrategia de expandirse en geografías de crecimiento. Fatec Indústria de

Negocios

http://superbakrill.com/latest-news/?y=2014&month=11&news=1#news1https://www.basf.com/en/company/news-and-media/news-releases/2014/11/p-14-402.htmlhttp://www.nutritionaloutlook.com/141124/Roehttp://www.nutritionaloutlook.com/141201/Omega3http://fis.com/fis/techno/newtechno.asp?l=e&id=72926

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Nutrição e Saúde Animal Ltda es un proveedor y productor brasileño de premezclas y productos zoosanitarios para los pollos de engorde, gallinas

ponedoras, cerdos y vacas lecheras. BRNova Sistemas Nutriconais SA es un proveedor brasileño de premezclas y alimentos especiales, principalmente para las aves de corral y cerdos. Con estas dos adquisiciones, Nutreco aumenta su presencia en Brasil, el tercer mayor mercado de nutrición animal en el mundo, con un crecimiento de ingresos anuales de alrededor de € 110 millones a aproximadamente € 185 millones. Brasil es una economía de rápido crecimiento con un crecimiento anual del 4% al 5% en el mercado de la nutrición animal. Fuente: Nutreco

Qatar pone en marcha centro de investigación acuícola de $ 63 millones. El Centro de Investigación Acuático y de Pesca (CRFA) será un lugar para llevar a cabo la investigación sobre la vida marina con el fin de crear un entorno adecuado para la inversión en el sector, y tendrá como objetivo establecer granjas de peces locales como hamour, safi y camarones. La capacidad de producción esperada es de alrededor de 8 millones de toneladas métricas de pescado al año y 6 millones de toneladas métricas de camarón por temporada. El proyecto se encuentra en su segunda fase, que comenzó en marzo y comprende la construcción y la instalación del equipo. Esta fase tiene una duración de unos 18 meses. Fuente: Intrafish

Empresa Australiana planea “a granja de camarones más grande del mundo.” En un nuevo informe de Rabobank, el camarón es principalmen-te un producto de captura silvestre

incidental en Australia, con una producción estable de alrededor de 20.000 toneladas métricas. En comparación, la acuicultura de camarón es sólo 4.000 toneladas métricas y se consume principalmente en el país. Un proyecto por el mayor productor de camarón de Australia, Seafarms Group Limited, tiene como objetivo cambiar esto. La empresa tiene la intención de crear una granja de Tigre Negro de 10.000 hectáreas. Esta granja colocaría a Australia entre los 10 productores mundiales de camarón y lo convierten en uno de los principales exportadores. Fuente: Intrafish

La producción de salmón de cultivo

escocés está en su nivel más alto desde 2003. Según el informe de la Encuesta de Producción de Peces de Cultivo Escocés 2013, se produjo 163.234 toneladas de salmón atlántico de cultivo en 2013, la mayor

producción registrada desde 2003. El valor en granja de los salmones de cultivo fue £ 677 millones el año pasado, un incremento del 26 por ciento en comparación con el año anterior. El sector de la acuicultura de Escocia ahora está estimado en un valor de £ 1750 millones a la economía escocesa general y si se mantiene, el sector de generará más de £ 2 mil millones de dólares anuales para la economía escocesa. Fuente: Fish Update

UE: Seafish ofrece orientación sobre los nuevos requisitos de etiquetado para nuevos peces. Desde el 13 de diciembre de 2014, la UE aplicará nuevas normas para la información que debe figurar en el etiquetado de los productos pesqueros no procesados. Algunos productos de pescado deben

también proporcionar a los clientes información detallada sobre el tipo de equipo de pesca utilizado para capturar el pez y, para algunas zonas de pesca (Noreste Atlántico, Mediterráneo y el Mar Negro), se requiere el lugar de

captura más preciso con el nombre de la sub-zona o división. Estas adiciones se basan en los requisitos existentes para proporcionar a los consumidores la denominación comercial, especies (incluyendo nombre en latín), método de producción, zona de captura, si el producto ha sido descongelado y la fecha de duración mínima. Los nuevos cambios se aplican únicamente a los productos de pesca y de acuicultura no procesados incluidos en el código de mercancías aduanera CN03 (aunque sí incluye productos ahumados). Para ayudar a facilitar los cambios, Seafish ha publicado un documento de orientación, que está disponible aquí.

Ecuador acelera la producción de camarón en medio de la demanda china, el déficit causado por EMS. La expansión se presenta ya que Ecuador ha estado aumentando la producción para ayudar a la demanda de alimentación de una creciente clase media china y ya que los cultivos de camarón en China, Tailandia, Malasia, Vietnam y México se han visto afectados por el síndrome de mortalidad temprana (EMS). Según José Camposano, presidente de la Cámara Nacional de Acuacultura, según ha informado la agencia de noticias Andes, se prevé que la producción ecuatoriana de este año sea de 540 millones de libras en comparación con el año pasado de 475

País

http://www.nutreco.com/en/Media/Press-releases/nutreco-acquires-two-brazilian-premix-and-feed-specialties-companies/282000http://www.intrafish.com/news/article1399376.ecehttp://www.intrafish.com/news/article1400188.ecehttp://www.fishupdate.com/scottish-salmon-production-highest-in-over-a-decade/http://www.fishupdate.com/scottish-salmon-production-highest-in-over-a-decade/http://www.seafish.org/media/Publications/CMO_Guide_Ver_2_17-10.pdf

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millones de libras. "La demanda china por supuesto es un factor muy importante, pero también la expansión en el valor añadido y los productos pelados serán un gran impulsor para 2015", dijo Coglitore. El año pasado, el 44% de las libras que Omarsa exportó se enviaron a Asia, frente al 40% del año anterior. Se envió el 37% a Europa y el 10% a los Estados Unidos en 2013. Fuente: Undercurrentnews.com

Altas expectativas de crecimiento para el “atún de Kindai”. La Universidad de Kinki (Kindai) espera que para el 2020 haya un aumento de tres veces en el atún rojo de cultivo obtenido a través de una técnica innovadora que se desarrolló para contrarrestar los impactos de sobrepesca sobre este recurso. La universidad tiene confianza en que la

nueva forma de crianza del atún rojo desde los huevos hasta la madurez, cuya carne ha sido nombrada atún de Kindai, contribuirá en que los envíos anuales aumenten de 2.000 a 3.000 este año, y hasta 6000 en 2020, informó The Japan Times. Mientras tanto, debido a la disminución de las poblaciones de atún rojo en el Océano Pacífico, Japón y otras economías atuneras deben intensificar las medidas de control de las pesquerías a partir del próximo año. Fuente: FIS.

Viabilidad de Energías Renovables de los Residuos de Acuicultura. Un nuevo proyecto financiado por la UE está estudiando la

viabilidad de la producción de energía renovable a partir de los residuos de la acuicultura y la agricultura. El grupo del proyecto, incluyendo la Organización de Productores de Salmón Escocés, la Asociación de Trucha Británica y la Universidad de Liverpool, se conoce como BiFFiO y comenzará probando si los digestores anaerobios a pequeña escala pueden ser eficientes en la transformación de residuos de peces y ganado en biogás y fertilizante para su uso en el sector de la agricultura. Durante los últimos 12 meses, el grupo ha diseñado e instalado el sistema prototipo que comprende de cuatro digestores anaeróbicos en la granja lechera Wood Park, parte de la Escuela de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Liverpool. Una vez iniciada la prueba, el grupo evaluará su eficacia durante un período de 14 meses, y el proyecto culminará a finales de 2016. Fuente: The Fish Site

El material vegetal en la alimentación de salmones ahora supera el 70%. En 2013, las materias primas marinas por primera vez representaron menos del 30% de la alimentación del salmón de cultivo noruego, un informe

muestra. El científico Trine Ytrestøyl de Nofima ha liderado el trabajo de documentar el estado de la utilización de las materias primas utilizadas en la alimentación para la acuicultura noruega. El informe de 2014 incluye un presupuesto de recursos para la producción de salmón noruego en 2013 que muestra el flujo de nutrientes a partir de materias primas de alimentos hasta el salmón entero y productos comestibles. Ella ha recibido datos de las tres mayores empresas de alimentación en Noruega, con información acerca de qué ingredientes se utilizan en la alimentación de salmón de cultivo noruego. El informe muestra cómo las empresas de alimentos están eligiendo resolver los desafíos de alto

crecimiento de la producción, con relativamente poco acceso a la harina de pescado y el aceite de pescado. Fuente: FIS

Datos de la acidificación de los océanos en tiempo real proporcionados a productores de mariscos. Granjas y criaderos de mariscos a lo largo de la costa del Pacífico de Estados Unidos ahora pueden obtener en tiempo real, los datos de acidificación de los océanos en línea a través del Sistema Integrado de Observación del Océano (IOOS), una asociación nacional-regional liderada por NOAA está trabajando para ofrecer nuevas herramientas y previsiones para mejorar la seguridad y la economía y para proteger el medio ambiente. Los datos, que van desde las concentracio-nes de dióxido de carbono a temperaturas y salinidad del agua se pueden encontrar a través del Portal de Datos de Acidificación del Océano de la región del Pacífico IOOS que comenzó a operar este mes. Los sistemas de monitoreo, que miden las variables de la acidificación del océano, se instalaron recientemente en varios sitios de la costa del Pacífico, incluyendo: Criadero de Mariscos Alutiiq Pride en Alaska, Criadero de Mariscos Taylor en Washington, Criadero de Mariscos Whiskey Creek en Oregon, Hog Island Oyster Co. en el centro de California, y Granja Acuícola Carlsbad en el sur de California. Fuente: FIS

Investigación

http://www.undercurrentnews.com/2014/12/01/ecuador-ramps-up-shrimp-production-amid-chinese-demand-ems-caused-shortfall/http://fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp?l=e&ndb=1&id=73109http://www.thefishsite.com/fishnews/24599/new-study-examines-feasibility-of-renewable-energy-from-aquaculture-waste#sthash.oe1D7CDe.dpufhttp://fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp?l=e&ndb=1&id=73102http://fis.com/fis/worldnews/worldnews.asp?l=e&ndb=1&id=72954

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Calendario

10-13 de diciembre 16° Conferencia Anual de Restauración de Mariscos – Charleston, Carolina del

Sur, EE.UU.

2015

19-22 de febrero Aquaculture America —Nueva Orleans

3-5 de marzo Foro de Mariscos del Atlántico Norte – Bergen, Noruega

27 de marzo Foro de Harina de Pescado y Aceite de Pescado de IFFO/JCI – Ciudad de

Guangzhou, China

21-23 de abril Seafood Expo – Bruselas, Bélgica

13 de abril Reunión de Directorio de IFFO – Miami, EE.UU.

14-15 de abril Reunión de Miembros – Miami, EE.UU.

Detalles se proporcionarán en breve

20-24 de mayo World of Seafood – Bangkok, Tailandia

26-30 de mayo AquaForum 2015, Acuicultura Mundial - Isla de Jeju, Corea del Sur

7-9 de junio Aquavision - Stravanger, Noruega

5-9 de setiembre Congreso World Seafood – Grimsby, Reino Unido

28-30 de setiembre Conferencia Anual de IFFO 2015 – Berlín, Alemania

1 de octubre Reunión de Directorio de IFFO – Berlín, Alemania

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