REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION UNIVERSITARIA UNIVERSIDAD POLITECNICA TERRITORIAL CIENCIA Y TECNOLOGIA JOSE FELIX RIBASAldea universitaria Flor Amarillo Misin Sucre SABANETA - ESTADO BARINAS

Desarrollo Endgeno de la Especie Bovino en Estudios de Valor Agregado para la Carne, Leche Y Cra

Bachilleres: Albuja Maybeth C.I V- 25.357.171 Lopez Dayanny C.I V- 19.517.885 Rivero Diana C.I V- 21.169.446 Mejas Mara C.I V- 20.963.311 Torrealba Yanexis C.I V- 23.549.184 Prez Aimara C.I V- 23.034.36

Sabaneta, Febrero 2015

ndice

Pg.

Introduccin3

Planteamiento del problema..4

Justificacin..5

Misin. 5

Visin6

La principal materia prima de este proyecto.6

Recomendaciones16

Conclusin..19

Bibliografa.20

Anexos21

IntroduccinEl presente trabajo tiene como objetivo mostrar los aspectos ms importantes que hay que considerar en un sistema de produccin de ganado bovino, ya que con el adecuado uso de recursos y el mejor aprovechamiento de la informacin se podr implementar un sistema eficiente y til para la produccin y comercializacin adecuada de la leche de vaca.Sin querer profundizar ms en el componente sanitario del proceso productivo animal, la capacidad de diagnstico eficiente y oportuno de las diferentes patologas que afectan la ganadera y, la generacin y produccin de vacunas estratgicas para los procesos de prevencin estn garantizando una satisfactoria condicin sanitaria de los rebaos.

Planteamiento del problema La alimentacin del ganado bovino en Latinoamrica es a base de pasturas introducidas y naturales. Sin embargo es bien conocido por los pequeos, medianos y grandes productores de leche y carne que el pastoreo presenta una gran estacionalidad debido a la variabilidad de las precipitaciones un perodo de lluvia y otro de sequa, esto trae como consecuencia que la oferta forrajera y la calidad disminuya y por ende la produccin de leche y carne. No obstante, para compensar la baja produccin de los pastos existen deferentes alternativas de suplementaran como el maz, sorgo caa y leguminosas forrajeras con el propsito de suministrar una alternativa que permita el mantenimiento del animal y que estos no pierdan peso durante el periodo seco. Una manera de solventar el dficit de pasto es a travs de un mdulo de pastoreo bajo riego, el cual es una herramienta que va a permitir controlar los recursos tanto vegetal como animal, de tal forma que se pueda obtener y mantener una alta eficiencia en el sistema de produccin por medio de la utilizacin ptima de los pastos y la productividad mxima de los animales. En cualquier ecosistema, el manejo del pastoreo debe disearse para aprovechar las potencialidades de los recursos forrajeros disponibles y contrarrestar sus limitaciones. Si se trabaja con gramneas tropicales, el sistema de pastoreo debe orientarse a promover un rebrote vigoroso y la persistencia de las especies deseables, como condicin para el mantenimiento de la productividad del pastizal a largo plazo.

Justificacin El sistema de pastoreo intensivo bajo riego constituye una alternativa tecnolgica para manejar y utilizar de manera eficiente el recurso animal, vegetal y suelo, se considera de importancia para el INIA porque se realizar investigacin precisa para llevar a los pequeos y medianos productores y productoras. Con respecto al Proyecto Nacional Simn Bolvar el proyecto se encuentra en la Directriz: del Modelo Productivo Socialista ya que se har un nfasis particular para impulsar el logro de un desarrollo tecnolgico interno que posibilite la autonoma relativa de las actividades productivas y de servicios necesarias para alcanzar y sostener el desarrollo, mediante el fortalecimiento de la capacidad de innovar, importar, modificar y divulgar tecnologas orientadas primordialmente a la satisfaccin de las necesidades humanas que, a su vez, favorezcan el desarrollo cientfico.Dentro del objetivo incrementar la soberana alimentaria y consolidar la seguridad alimentaria, as como en la estrategia y poltica, incrementar la produccin nacional de ciencia, tecnologa e innovacin hacia necesidades y potencialidades del pas y fomentar la investigacin y desarrollo para la soberana alimentaria

MISION La ganadera bovina para carne y leche es una de las principales actividades del sector agropecuario del pas. Es factor de diversificacin productiva, de recuperacin de las condiciones de los suelos, y del sostenimiento del ruralismo y desarrollo regional. En la economa regional de Sabaneta Estado Barinas es ms relevante an, participando de ms del 50% del producto bruto geogrfico de origen agropecuario. La regin, por sus condiciones ambientales y sus sistemas de produccin puede ser altamente competitiva tanto en el espacio de las commodities como de los nichos de alimentos de alta calidad. La regin posee una plataforma de produccin de carne muy diversa, desde sistemas pastoriles puros hasta los engordes a corral y sus combinaciones, y aporta atributos de sustentabilidad a los sistemas agropecuarios, pero su inclusin y permanencia en los sistemas depende de su competitividad econmica.Visin La produccin de ganado doble propsito, con miras a mejorar las producciones de carne, leche, aumentar los rendimientos y generar productos de una mejor calidad, al igual que se busca fortalecer la cadena bovina y en general ser un aporte al desarrollo. La ganadera doble propsito es una alternativa rentable, puesto que se reciben ingresos por diferentes actividades de venta, generando mayores ingresos para el propietario del ganado.El doble propsito es un sistema tradicional del trpico bajo latinoamericano en el cual se produce carne y leche simultneamente utilizando como base vacas ceb/criollas o cruzadas con razas lecheras europeas, lo que generalmente va acompaado de la cra de terneros mediante amamantamiento.

La principal materia prima de este proyectoEspecies de animales existentes:El Braham tiene su origen en el ganado ceb llevado originariamente a Estados Unidos proveniente de la India. Son de tamao medio y su color vara entre el gris muy clarito al rojo casi negro. La mayora son gris claro y los machos siempre son ms oscuros que las hembras. Posee una gran resistencia a las altas temperaturas e infestaciones por parsitos externos, como la garrapata. Su pelo es corto brillante y grueso; su piel pigmentada y suelta.El Brahman no es tan exigente en la calidad de sus alimentos y est comprobado que es la raza que mejor se comporta en situaciones de sequa.El Holstein es una raza originaria de Holanda. La raza Holstein tiene como sus ancestros ms remotos los animales negros de los bvaros y los blancos de los frisios, tribus que hace cerca de 2000 aos se ubicaron en el delta del Rhin. Por sus caractersticas nicas de color, fortaleza y produccin, la Holstein empez a diferenciarse de las dems razas, y pronto comenz a expandirse por otros pases, empezando por Alemania, y desde hace acerca de 300 aos est consolidada en lugar de privilegio en el hato mundial por su produccin y su adaptacin a diferentes climas.El Carora es originaria de Venezuela. Es un cruce de los bos taurus;Criollo Amarillo de Quebrada Arriba yPardo Suizo. Sus caractersticas son: rusticidad, mansedumbre, fortaleza, vigor, buena reproduccin, capacidad de soportar el clima y aprovechar los forrajes tropicales. Su pelaje es claro, generalmente blanco, corto y grueso. Sus mucosas oscuras, el borde de los ojos y el morro son completamente negros. Poseen un gran desarrollo corporal.El sistema de produccin utilizado: es el ganado de doble propsito de leche, carne y de cra.Manejo del rebao: 45 vacas en produccin de leches las cuales producen 160 litros de leche diarios los cuales son vendidos posteriormente a una lechera. 25 vacas escoteras. 75 novillas 45 mautes. 45 becerros. 70 vacas de craEl manejo de laalimentacin: se realiza a travs del pastoreo en tiempo de invierno y con silo en tiempo de verano, tambin utiliza la sal y la melaza lo cual ayuda en la produccin de lecheAlimentacinLa nutricin es importante en el desempeo del ganado lechero. Una dieta bien balanceada y un manejo adecuado optimizan la produccin de leche, la reproduccin y la salud de la vaca. Una nutricin inadecuada predispone a la vaca a problemas de reproduccin, y a no cubrir los requerimientos para la produccin de leche.Necesidades nutricionalesLos alimentos se clasifican en forrajes, concentrados (para energa y protena) y minerales y vitaminas.Materia seca: Un bovino consume una cantidad de materia seca de aproximadamente del 2 al 3% de su peso vivo, segn su produccin lechera.Normalmente se dan 2/3 partes de sta en forma de forraje.Agua: Las necesidades de agua dependen de la edad, de su produccin, del clima y del consumo de materia seca.Protenas: Son imprescindibles, especialmente para animales que se encuentran en crecimiento y produccin. Las necesidades de protena para los bovinos se expresan en protena digestible (PD). Las vacas lecheras necesitan aproximadamente 70 a 100 g de protenas digestibles por cada kg de materia seca que consumen.Fibras: Los rumiantes requieren cierta cantidad de fibra para estimular la funcin del rumen y mantener el nivel de grasa de la leche. Para vacas lecheras, 17 a 22% de fibra cruda en la materia seca es ptimo. Si en la racin se incluye ms del 22% de fibra cruda se perjudica la capacidad de consumo de alimento del animal. Y si se ofrece por debajo del 17% de fibra cruda el nivel de grasa de la leche se reduce.Energa: La energa es el combustible para los animales. Las fuentes ms importantes son los carbohidratos y algunas veces tambin las grasas. Las necesidades de energa se dividen en las de mantenimiento y las de produccin.Vitaminas y minerales: Las vitaminas A D y E son las ms importantes para los bovinos. Las vitaminas del grupo B y la vitamina K son sintetizadas por las bacterias del rumen. Las deficiencias de vitamina A disminuyen el apetito, se presenta prdida de peso, diarrea, ceguera y cras dbiles.Pastoreo:Se realiza de forma rotativa; la finca cuenta con seis (06) potrerosDistribuidos de la siguiente manera:Vacas de ordeo:utilizan tres (03) potreros de las cuales se rotan cada mes y medio o dependiendo de la produccin de pasto que haya.Novillas:utilizan un (01) potrero de los cuales se rotan cada mes y medio o dependiendo de la produccin de pasto que haya.Mautes:utilizan un (01) potrero de los cuales se rotan cada mes y medioPara racionalizar el pastoreo y hacerlo eficiente sin que afecte la persistencia del pastizal, se utilizan los llamados mdulos que son el conjunto de potreros necesarios para que un rebao se pueda mantener por perodos largos permitiendo que todos los potreros pastoreados tengan descanso adecuado y se pueda producir la recuperacin del efecto ocasionado por el pastoreo.Estos mdulos, se calculan, preestableciendo la carga animal y los das de descanso de la especie de pasto. Las diferentes especies tienen das de recuperacin diferentes pero convergen en un determinado rango que nos permite establecer parmetros intermedios de das de descanso segn las especies de pasto de la zona sin mucha variacin o complicacin.La carga animal depende de la clase del rebao. De esta manera se tiene que un rebao en produccin de leche ser ms exigente en cuanto a la calidad del forraje consumido. Esto lo lograr el rebao si despunta el pasto que es donde encuentra la mejor calidad. Los dems estratos de la estructura del pastizal, tambin deben ser consumidos por otro tipo de animal menos exigente sin afectar la zona de reserva, la cual debe ser protegida del consumo.Tambin se puede variar la carga animal en la poca de crecimiento del pasto aumentndola o introduciendo otro tipo de rebao. Los das de descanso no se pueden alterar ya que representan el secreto del uso del pastizal y as no tener que sembrar anualmente y para disminuir el uso de herbicidas en el control de malezas y con ello los costos de mantenimiento del pastizal.El pastoreo requiere de algunos conceptos bsicos y conocimientos de parmetros concernientes a la especie de pasto y al tipo de ganado. El responsable de la produccin del rebao no es un potrero sino el grupo de potreros en los cuales han tenido que pastorear los animales. Por ello es necesario calcular los mdulos (rea en la cual debe pastorear el rebao). Cada rebao debe tener asignado su grupo de potreros (mdulo). As tendremos mdulos para vacas, mautes, becerros, caballos, ovejas, etc.Cuando se conoce la carga animal por hectrea que puede establecerse en una determinada zona y para un determinado tipo de rebao, bien sea por investigacin o por experiencia, se determina el rea que se le debe asignar. As por ejemplo, para un ordeo de un rebao de cien vacas, si se le establece una carga animal de una vaca por hectrea, tendra que reservarse 100 hectreas para el pastoreo permanente de ese rebao. Con la rotacin de potreros se persigue que estas 100 hectreas sean consumidas hasta el ltimo metro cuadrado por ese rebao, permitiendo que a cada metro se le respete sus das de descanso para su recuperacin.Das de uso y das de descansoEstos conceptos se manejan para optimizar la acumulacin de materia seca y el consumo con un buen valor nutritivo que satisfaga los requerimientos de los animales bajo pastoreo y permita la recuperacin del pasto en el periodo esperadoLos das de descanso obedecen principalmente a la especie de pasto. Durante el periodo de lluvias el crecimiento es mayor por lo que el descanso puede ser menor que el requerido para la temporada de sequa.Las investigaciones en las diferentes especies indican que en buenas condiciones de humedad con pastos rastreros se manejan de 18 a 21 das de descanso (Estrella, Bermuda, Tanner, Par, Humidicola) y de 28 a 35 dasLos das de pastoreo estn condicionados al tipo de bovino. De esta manera la permanencia en los potreros para un ganado en ordeo se estima por debajo de los tres das, mientras que en el ganado escotero o de levante estos lapsos son mayores dependiendo de la disponibilidad y del tamao de los potreros, pero nunca mayor de cinco das.La carga animal a su vez, produce efectos importantes sobre la estructura y densidad del potrero. Cargas altas y poco ajustadas (das de uso y de descanso desacordes con la especie) redundan en estructuras bajas y afectan la densidad del potrero llegando incluso a degradar la persistencia del pasto, en otras palabras producen sobrepastoreo.Lo mismo suele suceder con cargas bajas; cuando el animal no es capaz de consumir adecuadamente el pasto, dejando reas sin pastorear que con el tiempo se lignifican, son menos apetecibles y el ganado la desestima, convirtiendo este subpastoreo en sobrepastoreo de las reas que consume. Esto indica que las cargas animales deben estar adecuadamente ajustadas al tamao del rea pastoreada.El ordeo:se realiza de forma manual. En el ordeo manual, la mano toma todo el largo del pezn. El pulgar y el ndice comprimen la parte superior del pezn y al mismo tiempo los dems dedos apretar hacia hacia adentro y hacia abajo La mayor presin dentro de la ubre (relativa a la presin atmosfrica fuera del pezn) forzar la leche a pasar el esfnter.Infraestructura: la mayora de los terrenos se encuentran cercados en su totalidad divisorios y perimetrales elctricos en buenas condiciones. La finca tambin cuenta con corrales de manejo y estancia, as como piletas y melaceros, ando o reduciendo en gran medida el uso del concentrado, haciendo solamente uso estratgico de l.Suministro de minerales de acuerdo a los requerimientos del animal. Implementar programa de mejoramiento gentico y seleccin en la reproduccin del rebao.Ejecucin de programas sanitarios destinados a la prevencin de enfermedades infecciosas, haciendo nfasis en el control de mastitis por lo que se ven en la necesidad de contratar a un Medico Veterinario cada seis meses dos veces al ao.En pases tropicales como Venezuela, la mayora de los ganaderos son pequeos y medianos, por lo cual, sobre todo en tiempos de crisis deben buscar la mayor productividad de sus fincas para poder subsistir, es as que la mayora de esas explotaciones han dejado de ser especializadas o monoproductoras, para diversificar sus producciones; por ello muchas fincas que eran especializadas en produccin lechera, o han desaparecido, o han mestizado con Ceb, buscando salvar la produccin de machos como animales de carne; Por el contrario, muchas explotaciones, dedicadas a la produccin de carne con ganado cebuino, han tratado de meter genes de alguna raza lechera para buscar hembras con posibilidades de ordear para mejorar los ingresos de la unidad de produccin. Es por ello que estn tan de moda los cruces interraciales, porque lo importante es la economa y no los gustos, para poder sobrevivir, por ello el ganado ideal en nuestro medio es el F1, Ceb X Europeo. Pero cual es mejor? Todos son buenos. Para nosotros con 35 aos criando ganado GUZER puro y conocindole sus cualidades y debilidades, y habiendo subsistido con el todas las dificultades y modas, creemos que es el GUZER el Ceb ms completo para usar en cruces con europeos buscando animales verdaderamente ganado DOBLE PROPSITO, por ser un excelente productor de carnes y un cebuino con alta aptitud lechera.Maquinarias con la que cuenta la finca:tractor, segadora y rolo ArgentinoSistema de riego:Los sistemas intensivos clsicos, sea para la produccin de leche para la produccin de carne se hacen cada da ms inestables desde el punto de vista de su rentabilidad cuando tomamos en cuenta que en su gran mayora tienen una alta dependencia de maquinaria, sea para corte de forraje fresco, para la produccin de silaje para la produccin de heno. Adicionalmente se requiere de un elevado uso de personal para el suministro de los forrajes en los sitios de estabulacin.La carga animal que puede ser manejada en los sistemas estabulados depende ms de la respuesta de las gramneas a las condiciones de humedad, luminosidad y fertilidad que de la infraestructura existente del tipo de maquinarias y equipos con los que se cuenta, por lo que casi siempre se requiere la implementacin de sistemas de riego y planes de fertilizacin para obtener una satisfactoria respuesta.Basndonos en estas premisas podemos hacer una comparacin con resultados consistentes obtenidos en Venezuela utilizando mdulos de pastoreo intensivo bajo riego de baja presin y alta eficiencia, con los cuales se han podido alimentar entre 7 y 12 U.A./Hectrea con una produccin de hasta 10 litros/vaca/da ganancias de peso promedio de 1 Kg./animal/da en animales entre 200 y 400 Kg.Se trabaja con una rotacin de 22 a 24 das pastoreando un potrero en la maana y otro en la tarde, para lo cual se divide el rea bajo riego de 44 a 48 potreros. Despus de 2 aos de rotacin con un manejo adecuado de la lmina de agua aplicada, del programa de fertilizacin y del esquema de control de malezas, una sola persona puede manejar perfectamente mdulos de hasta 24 hectreas con una carga animal de 9 U.A. promedio, ejecutando las labores de riego, fertilizacin, control de malezas, mantenimiento de cerca elctrica y rotacin. Todo este panorama evidencia un manejo eficiente de los recursos suelo, agua, pastizal, agroqumicos para fertilizacin y control de malezas y recurso humano. Cabe destacar que la productividad por da es variable dependiendo del patrn racial utilizado, del status sanitario del rebao y de la eficiencia en la ejecucin de las labores y del manejo del recurso animal pero repetidamente se han obtenido en promedio 100 litros/Hectrea/da 12 a 15 Kg./Hectrea/da durante perodos prolongados.Fertilizacin-Suelo-Pasto-Ganado1. El rendimiento exigido (produccin) es muy superior al de aquellos animales necesitan alimentarse solo para sobrevivir. Cada da la seleccin gentica produce animales de mayor potencial productivo , en razn de la tecnologa modifica gradualmente el rendimiento animal no se modifica en cambio , proporcionalmente el contenido mineral del suelo de las plantas , y aun en casos de campo fertilizados los aportes minerales son incompletos , por esta razn la alimentacin natural representa un freno a la mayor capacidad gentica de produccin , en nuestro medio con el ganado que estamos acostumbrados a manejar , se ha observado que aquellos animales que viven sobre pastos pobres , presentan un reposos sexual durante la lactancia .Lo que se corrige casi de inmediato, al momento de pasar o sacar a los animales a nuevos potreros (en los que se practiquen fertilizacin). O bien por el suministro de sal asociada con minerales.2. Porque ha sido ignorado durante aos un ser viviente ntimamente ligado a la produccin animal, que es el suelo, existe un total relacin entre el suelo y la planta y lgicamente entre ellos y el animal. As pues un suelo enfermo, deficiente en minerales alimentan deficientemente a las plantas y de manera indirecta a las especies animales que dependen de ellas.Control de hierbas espontaneas:Las especies espontneas compiten por luz, agua, nutrientes y espacio y a veces ocasionan alelopatia y parasitismo. En pasturas perennes, destinadas a la produccin de carne o leche, la evaluacin del dao que puede ocasionar una maleza debe ser exhaustiva y con criterio diferente al de cultivos agrcolas.RecomendacionesMantener en una buena condicione sanitaria ya que es muy importante contar con un programa de diagnstico de enfermedades para su prevencin y control ya que eso les permitir tener una excelente produccin.Los bovinos son animales importantes por lo siguiente: * Son rumiantes y, por lo tanto, pueden digerir productos que no son aptos para el consumo humano, como forrajes y subproductos agrcolas. * Son capaces de producir leche en grandes cantidades. * Producen subproductos de gran valor como carne, piel y estircol.Los factores principales, que hasta el presente han impedido el xito en el desarrollo de la produccin lechera, es el manejo de la alimentacin y reproduccin, baja gentica de los animales e inadecuados programas sanitarios para el control de enfermedades. Por lo que es necesario introducir nuevas tcnicas y sistemas de manejo en la explotacin lechera, para obtener una mejor produccin.Interpretacin del proceso productivo desde el punto de vista social, econmico, agroecolgico y productivo:La produccin bovina, es base fundamental para el suministro de protenas de alta calidad (carne y leche) a la poblacin venezolana, sustentada es apto para la produccin de pastizales y consecuentemente, de la sostenibilidad para el desarrollo de una ganadera bovina que pueda expresar adecuadamente su potencialidad gentica.El INIA tiene doce, de sus dieciocho Centros y Estacionas Experimentales, dedicados total o parcialmente en investigacin en ganadera de carne, leche y doble propsito y, al presente tiene unos 25 proyectos, que abordan los aspectos de mejoramiento gentico, reproduccin, nutricin, fisiologa animal, mejoramiento de pasturas y sanidad animal.En mejoramiento gentico, relacionado con la ganadera de carne, se ha generado un volumen considerable de resultado sobre los cruces de absorcin del ganado criollo al Brahman que Indican que, en promedio, el efecto de las heterosis en las diferentes variables productivas (tasa de pariciones, Peso al nacimiento, destete y al sacrificio, mortalidad) alcanza un valor de ms o menos un 12%.Para mantener esa heterosis y generar un ulterior incremento, las investigaciones del INIA, se han orientado hacia el cruzamiento alterno del ganado de caractersticas cebunas generados por el proceso de absorcin, utilizndose razas como: La Pardo Suiza, Charolaise, Rad Poll, logrndose ganancias adicionales por heterosis parficularmante, con Charolaise y Pardo Suizo, relacionadas con peso al nacer, paso al destete y edad a la pubertad.En ganadera de leche y doble propsito, de las investigaciones iniciales sobre el comportamiento productivo del Criollo Limonero, Pardo Suizo y Holstein, se ha evolucionado hacia la formacin de mestizos con diferentes niveles de incorporacin de genes de Ganado Europeo. Este garantiza una mayor sostenibilidad de la produccin de leche, bajo condiciones de pastoreo, mejor eficiencia reproductiva y, consecuentemente, mayor rentabilidad del proceso ganadero, en trmino de produccin de carne y leche.Una ganadera mejorada genticamente, no pueda tener sostenibilidad manos que ste proceso vaya apareando el mejoramiento de la pastura como principal y, en la mayora de los casos, como nico aporte nutricional para los animales. Es importante resaltar que, entre las primeras, la Brachiaria humidicola y dictyoneura, constituyen actualmente en recurso fundamental para el mejoramiento de los pastizales.En el mbito de la reproduccin, a travs del mejoramiento gentico y de las pasturas y de la correccin de las diferencias minerales y en algunos casos, con la suplementacin estratgica proteicoenergtica, se ha logrado incrementar la tasa de pariciones de menos de 40% en el mbito nacional a ms de 75 % en las estaciones experimentales del INIA y de ganaderos progresistas en diferentes regiones del pas.

ConclusinLa produccin agropecuaria del pas ha mejorado pero falta ms nfasis en el manejo de las practicas ganadera, por ende en el pas hay que educar a nuestros trabajadores y productores para que la gentica y la alimentacin sea de primera para mantener una adecuada produccin, este proceso de desarrollo nos permitir ser independientes y tener buenos rebaos libres de enfermedades logrando as una mayor productividad, bajos ptimos planes tecnolgicos de mejoramientos de pastos, introduccin de razas lecheras de alta produccin adaptada a nuestro clima tropical, y adecuados manejos sanitarios, dentro del contexto en zonas donde se desarrollan unidades de produccin ganaderas en nuestro pas.Se considera que en una explotacin ganadera es muy menudo que en la realidad se presenten limitantes, como deficiencias en pastos, razas mestizas improductivas, falta de manejo de registros, ausencia de instalaciones u equipos, escasez de recursos econmicos, y la no presencia de los institutos del estado venezolano de no impartir asistencia tcnica a los pequeos productores. Esto nos conduce a un desabastecimiento de los productos lcteos y crnicos en nuestra poblacin, con llevando a un alza en los precios de los mercados.

Bibliografa

Proyecto de impulso al desarrollo endgeno sustentable del ...www.iutllanos.tec.ve/.../PROYECTO%20FINAL%20AGROALIMENTAluiscarlossanchezlian: Proyecto de Ganaderaluiscarlossanchezlian.blogspot.com/2012/07/proyecto-de-ganaderiaPNF Tecnologa Agroalimentaria - SlideSharees.slideshare.net/trucoxteam/pnf-tecnologa-agroalimentaria

Anexos

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