Ubicación:

Bahía de la zona hotelera principal de Huatulco

Características del hotel:

• 525 habitaciones

• 4 alberca

• Área de esparcimiento infantil

• 3 restaurantes

• 3 bares

• Zona de entretenimiento infantil

• Área de Ventas al menudeo

• 1 centro de convenciones

• Catalogado como un hotel de 5 estrellas

Departamento de Ama de llaves

¿Cuáles son los objetivos del área?

Asegurarse de la limpieza y presentación de las

habitaciones y áreas publicas del hotel, a través de la organización, dirección y control de los recursos

humanos y materiales, basados en el manual de operaciones

del área.

¿Cuáles son las metas del área?

Llevar a cabo la limpieza de

habitaciones y áreas publicas con

eficacia y eficiencia, revisando los

reportes cada 8 horas.

Reportes que debe manejar el área

Estatus de habitaciones.Estatus por habitación.Reporte de blancos.Reporte de tintorería.

REPORTES

Descripción de actividades

AMA DE LLAVES

1. Supervisa uniformes y apariencia de camaristas y mozos.

2. Asigna habitaciones y áreas públicas a limpiar.

3. Supervisa el abastecimiento del carrito de limpieza.

4. Revisa personalmente la limpieza de habitaciones V.I.P.

5. Recibe reportes de camaristas.

6. Envía reportes de ocupación a recepción.

Camaristas 1. Abastece carrito de limpieza.

2. Realiza la limpieza de habitaciones.

3. Elabora el reporte de estatus de habitaciones.

4. Entrega reportes al ama de llaves.

5. Recoge y envía la tintorería solicitada del huésped.

Mozos

1. Elabora la limpieza de las áreas públicas.

2. Auxilia a camaristas en limpieza profunda de habitaciones.

Cuestionario. Ama de Llaves

1. ¿Cuántas camaristas tiene a su cargo?2. ¿Cuántas habitaciones se asignan por camarista?3. De que depende la asignación de habitaciones.4. Indica los puntos clave para el proceso de capacitación del personal.5. Mencione los reportes que elabora.6. Mencione con que otras áreas del hotel tiene mayor contacto.7. Como se distribuye el horario de los camaristas.

Camaristas1. ¿Cuántas habitaciones para limpieza le son asignadas?2. Tiempo estimado para la limpieza de una habitación doble3. Tiempo estimado para el abastecimiento del carrito de limpieza.4. Describe detalladamente el procedimiento de la limpieza de la habitación.5. Describe el procedimiento de limpieza profunda y por que se hace.6. Mencione los reportes que elabora.

1.¿Cuál es el procedimiento que debe llevarse en caso de “objeto extraviado”?

2.Procedimiento para realizar inventario de suministros.

3.Como distribuye su tiempo de trabajo.

4.Describa sus actividades a realizar.

Mozos

Características importantes a evaluar del área

Se deben evaluar todas las actividades que se realizan correctamente en el área.

Que el personal sea capacitado para el puesto que ocupa.

Que tenga y mantenga una buena relación con todos los departamentos, sobre todo con los que tiene contacto directo como recepción y lavandería.

Que el trabajo sea realizado en tiempo y forma. Las camaristas deben cumplir con la limpieza de sus habitaciones.

Que las opiniones y sugerencias del cliente nunca se dejen de lado.

Que siempre haya respaldos en documentos y personal.

Que el ama de llaves tenga asertividad al tomar decisiones.

Que todo el tiempo haya medidores de calidad para no permitir errores como algún ISO.

Se recomienda tener un manual de operaciones muy específico.

Informe del resultado del análisis

El departamento de Ama de llaves de este hotel de 5 estrellas en la bahía de la zona hotelera principal de Huatulco, podemos exponer que el departamento se encuentra en buenas condiciones ya que la autenticidad de la información obtenida arroja los buenos resultados que este departamento ha desempeñado y conseguido a lo largo de este periodo. Se recomienda seguir con lo que hasta ahora se ha estado realizando a través del control interno de las operaciones del área y del hotel.