del Maresme

La Cuina del

Tardor2006

del Maresme

La Cuina del

Associació deRestauradors i Hostalers

de Caldes d’Estrac

Entitats

Generalitatde CatalunyaDirecció Generalde Turisme

Amb el suport de

Plaça Miquel Biada, 1Tel. 93 741 11 61Fax 93 757 21 1208301 Matarócostadelmaresme@ccmaresme.eswww.costadelmaresme.es

Avda. Jaume Recoder, 53 entl. 1aTel. 93 798 55 58Fax 93 799 04 4608301 Mataró (Barcelona)info@gremihostaleria.comwww.gremihostaleria.com

Arenys de Mar, Arenys de Munt, Cabrils, Caldes d’Estrac, Mataró,Premià de Dalt, Pineda de Mar, Premià de Mar, Sant Andreu de Llavaneres,Sant Cebrià de Vallalta, Sant Iscle de Vallalta, Sant Vicenç de Montalt,Teià, Vilassar de Dalt.

Col·laboren els ajuntaments de:

Edició

Diumenge 22 d'octubre

XVII Exposicióde BoletsVeniu a conèixer una gran varietatd'espècies de bolets naturals, com esclassifiquen i amb informació gràficade micologia. La classificació de boletsserà a càrrec dels Amics dels Boletsi col·laboradors.

Tastet de boletsTasta els bolets de temporada, cuinatsen directe al pati del Museu Arxiu.Cassoleta de bolets amb botifarraesparracada, pa i vi. Horari: d'11 delmatí a 3 de la tarda.

VII Fira del Boleti la NaturaAl carrer Marquès de Barberà,de 10 del matí a 8 del vespre.Parades de bolets frescos i assecats,cistells, llibres de bolets i natura, tallerde cistelleria, ceràmica de bolets,embotits de bolets, ganivets, talles defusta de bolets, etc.

Dissabte 28 d'octubre

IV Fira del BoletAneu a buscar bolets. Us convidem asortir al bosc i a collir els bolets quetrobeu, bons i dolents, i els porteu alCasal de la Gent Gran (Ca la Cecília)durant la tarda, per una exposició pertal de conèixer, de la mà de personesexpertes, les espècies comestibles i lestòxiques. A les 20 h xerrada - col·loqui

"La importància del bolet a la cuinacatalana", a càrrec de la dietista MariaJosep Rosselló al Casal d'Avis.

Fira del Boleti l'ArtesaniaDiumenge 29 d'octubre

Parades de bolets frescos i assecats alpasseig de la Riera. També hi hauràparades de productes artesans, totselaborats manualment.A les 11h inauguració oficial del'exposició de bolets al Casal de la GentGran (Ca la Cecília). De 12 h a 14 h, tastetde bolets.

Del 28 d'octubre al 12 de novembre

III JornadesGastronòmiques dela Cuina del BoletExposició fotogràfica explicativadels bolets de camp i de cultiuPunt Jove - Punt d'Informació del Parcdel Montnegre i el CorredorDe dimarts a dissabte de 17 h a 20 h.

Dissabte, 4 de novembre

Xerrada: "Bolets a cor que vols":El món dels boletsA càrrec de Joan Manel Riera. Escolade Natura del Corredor, de 19.30 h finsa 21h.A continuació, tastet de bolets elaboratspel restaurant Can Mingo.

Dissabte, 11 novembreSortida guiadaA càrrec de l'Escola de Natura delCorredor. Anem a descobrir bolets!A les 9.30 h.Lloc de sortida: Punt Jove - Puntd'Informació del Parc Natural delMontnegre i el Corredor a Sant Cebriàde Vallalta.

Diumenge 29 d'octubre

Esmorzar popular: botifarra i bolets Apartir de les 8.30 h i fins a les 10.30 ha la Plaça de les Basses.

Fira de Bolets i Productes Artesanalsi Exposició de BoletsA partir de les 10 h i durant tot el dia ala plaça Major, Plaça de les Basses icarrer de les Escoles.

Taller Infantil de BoletsA les 11 h a la plaça de les Basses.

Mostra GastronòmicaA les 11.30 h a la plaça de les Basses.A càrrec de diferents restaurants delpoble.

Trinxant SabatesA les 17 h en el Casal.Espectacle d'animació infantil a càrrecde la companyia Xip-Xap.

Restaurants participants:

RESTAURANT CAN MINGOCtra. de Sant Pol a Sant Cebrià, Km 26,5(davant el camp de golf)Tel. 93 763 09 8408396 Sant Cebrià de Vallalta

Bolet d’OrA la 1 del migdia, al pati del Museu Arxiu.Proclamació de la persona guardonadai lliurament del Bolet d´or ( 8è ) a unvilassarenc o vilassarenca que s´hagidistingit en la seva dedicació al nostrepoble, a les activitats o a les associacionslocals.

Tren de la FiraPer arribar a la Fira pugeu al tren delsbolets que us farà un recorregut pelpoble. Circumval·lació continua a partirde les 10 del matí. Sortida del tren delpàrquing de can Rubinat i arribadaa can Roura.

OrganitzaAmics dels Bolets, amb el suport del´Ajuntament de Vilassar de Dalt i delMuseu Arxiu Municipal.

Inscripcions a l'Ajuntament i Punt JovePunt d'Informació del Parc fins al dia 8de novembre o a través de correuelectrònic:promocioeconomica@stcebria.lamalla.netPer a més informació: Tel. 93 763 10 24Pàgina web: www.stcebria.net

Restaurants participants:

RESTAURANT LA VINYAAv. Maresme, 24Tel. 93 763 02 42 - 93 763 00 65Plats suggerits: gratinat de boletsi espinacs, gírgoles saltades amb bacó,cua de rap amb bolets, vedella ambbolets, rovellons a la brasa, arròs caldósamb bolets.

RESTAURANT CAN JOANMigdia, 25Tel. 93 763 03 01Plats suggerits: vedella a la cassolaamb rovellons confitats.

RESTAURANT CAN MINGOCarretera de Sant Pol a Sant Cebrià,km. 26,5 (davant camp de golf)Tel. 93 763 09 84Plats suggerits: rovellons a la brasa,rossinyols saltats amb botifarra negra,truita de rossinyols de pi, trompetes dela mort Can Mingo, sopa de rovellons,vedella amb bolets, amanida de bolets,filet de vedella amb salsa de ceps,carpaccio de peus de porc amb ceps,rovellons a la brasa, truita de rossinyolsde pi, calamars farcits de bolets.

RESTAURANT LLAVINA25 de juny núm. 2Tel. 93 794 60 8108359 Sant Iscle de Vallalta

RESTAURANTLA TAVERNETA D'EN SIDRUEscoles, 1Tel. 93 794 63 2708359 Sant Iscle de Vallalta

RESTAURANT CAN MARTÍ DEL PAPol. Ind. El Molí, Nau A-9Tel. 93 794 63 1008359 Sant Iscle de Vallalta

Vilassar de Dalt Teià Sant Cebriàde Vallalta

Sant Isclede Vallalta

BAR RESTAURANT MARTRICentre, 3Tel. 93 763 11 15Plats suggerits: vedella amb bolets, peusde porc amb bolets, bolets petitsconfitats a la vinagreta, conill de pagèsamb bolets, amanida fresca de bolets.

Conill amb boletsIngredientsConill a ésser possible de pagèsBolets frescos o confitats naturalsCeba tendraAlls i julivertLlorer1 branqueta de canyellaVi negrePebre negre mòlt i alguns grans sencersSalOliAmetlles1 trocet de nyoraPinyons

ElaboracióEn una cassola de fang amb una micad'oli i un polsim de sal, a foc lent tapat,el conill tallat a trocets (preferiblement1/8), la ceba tallada en juliana, mitjabranca de julivert, una fulla de llorer,una mica de pebre mòlt, un tronquet decanyella.Abans d'acabar-se de coure s'afegeixuna picada d'ametlles, pinyons, nyora itorradeta de pa de pagès i els bolets. Encas que aquests últims fossin conservats,es pot afegir aigua.Abans que arrenqui el bull, se li dónaun cop de forn.

De l'1 al 15 de novembre

II JornadesGastronòmiquesdel BoletRESTAURANT CAN MAJÓPasseig de Ronda, 5Tel. 93 792 31 54Tancat dimarts a la niti dimecres tot el dia.Menú: pastís de peix i marisc o boletsi carxofes amb tallarines de calamarsi ou escalfat, calamars amb bolets opeix al forn segons mercat rebosteriade la casabodegues Joan Sardà,Puigmunts i Roura.Preu: 36€ + IVA

RESTAURANT BARE NOSTRUMRiera del Pare Fita, 117Tel. 93 792 00 19Obert tots els dies.Plats: saltat de bolets (12€)remenat de bolets (10€)rovellons a la planxa (14€)timbal de bolets gratinats (14€)preus amb IVA inclòs.

De l'1 al 19 de novembre

IV QuinzenaGastronòmicaCA L'ESTRANYCamí Coll de Port, 19Tel. 93 750 70 66Ous de reig saltats amb all i julivert i olid'oliva gelat.Ceps laminats a la planxa, botifarranegra i morro de porc confitats.

CAL GRASLlobatera, 30Tel. 93 753 19 53Saltat de bolets amb botifarra.Rovellons a la brasa.

CAN RINTorrent Roig, 2Tel. 93 750 90 01Risotto de bolets i verduresamb formatge parmesà.

HOTEL CABRILSEmília Carles, 31Tel. 93 753 24 56Vedella rostida amb tòfonesi moixernons.

HOSTAL DE LA PLAÇAPlaça de l'Església, 32Tel. 93 753 19 02Cruixent de patata trinxada amb saltatde bolets i crema de ceps.Peus de porc farcits i guisats amb boletsMongetes del ganxet amb cansalada,rossinyols, ceps i botifarra negra.

PIZZERIA DE L'HORTCtra. Vilassar de Mar a Cabrils, s/nTel. 93 753 33 50Obert tots els dies.Pizza de bolets amb botifarra negra.Lasanya de cérvol i bolets.Carpaccio de ceps amb vinagreta depinyons i confitura de tomàquet.

SPLAEmília Carles, 18Tel. 93 753 19 06Crema de ceps amb foie micuitRemenat de bolets amb botifarra de laNúria amb vel de full.

TEMPO DE L'HORTCtra. Vilassar de Mar a Cabrils s/nTel. 93 750 86 71Dimecres tancat.Tatin de botons de rovelló amb fulls debacallà i sofregit de samfainaCrema de ceps amb bunyols de foie ixips de verdures.

XARETTorrent Xaret, s/nTel. 93 750 75 49Estofat de rovellons amb mongetesi botifarró.Royal de rovellons amb mongetesdel ganxet i escabetx.Rovellons al forn.

XEFLISPare Claret, s/nTel. 93 750 81 95Barreja de bolets saltats amb mongetes.Saltat de rovellons amb botifarra.Rovellons a la brasa.

XIV TardorGastronòmicaDel 24 d'octubre al 4 de novembreExposició "Mar i muntanya" amb fotos i quadres de Montse Hermoso,dedicades a productes de tardor:castanyes, carbassons, bolets i peixos.

De l'1 al 12 de novembrePresentaciódissabte 28 d'octubre a les 18 hal pati de Can Comas.Els restaurants participants elaboraran10 plats amb productes de tardor: bolets,castanyes, carxofes, carn de caça, moniatos.

De l'1 al 12 de novembreExposició de llibres de cuina i làminesdels llibres de cuina de Glòria Vivesde l'ONG Intermon Oxfam a la BibliotecaSerra i Moret.

Dijous 2 de novembre a les 17 hXerrada "La cuina catalana d'ahirfins a avui"Explicació de la xerrada amb diapositives.

De l'1 al 15 de novembre

III Jornadesdels BoletsEL PALLERTorrent Malet, 10Tel. 93 752 41 68Rovellons a la brasa.Botifarra de bolets.Cuixa de xai amb ceps.Civet de senglar amb bolets.

LES FORQUILLESDe Llevant, 1Tel. 93 752 38 48Pastís de bolets.Cassoleta de rap amb ceps.

L'ONACtra. N-II. PQ. 645Tel. 93 752 21 81Vedella amb bolets.

Arenys de MarDivendres 3 de novembre a les 17 hXerrada enològica. Introduccióvinícola de CatalunyaTast de vins per als assistents.

Dissabte 11 de novembre de 17 h a 20 hTast de cuina ecològica a Can Comas

HORTEC, exposició de productesecològics, fruites i verdures.

BIOCULTURA, exposició de revistes,anuncis de productes ecològics i d'unaalimentació sana i natural.

HERBES, productes ecològics Pinedade Mar.

Cabrils Premià De MarPineda de Mar

Mandonguillesde rap ambtrompetes dela mortIngredients:500 gr. de rapDos ousAllJulivert1 quilo de trompetes de la mort200 ml de fumet de peixSalPebre blanc

Elaboració:Elaborarem un tàrtar amb el rap. Acontinuació li afegirem els ous, l'all i eljulivert, la sal i el pebre blanc, i hodeixarem reposar a la nevera.A banda, saltarem a foc alt les trompetesde la mort.Farem unes boles amb la massa delrap i les cuinarem al vapor.Per acabar, hi afegirem lesmandonguilles amb els bolets, i el fumet,i ho deixarem reduir.Acabarem el plat posant una culleradapetita de mantega.

De l'1 al 19 de novembre

XI JornadesGastronòmiquesdels BoletsBOCCA RestaurantPlaça d'Espanya, 18Tel. 93 741 12 69Milfulls de formatge de cabra en rotllei bolets saltats amb oli d'alfàbrega ambcaneló de gelat de foie.Llenguado amb festucs, rossinyolsi ceps amb verdures confitades.Sopa de castanyes amb coulisde xocolata blanca.Vi La Vernoya blanc ecològic.Macabeu 100%, CafèPreu: 48€ + 7% IVA

LARU Unió Recreativa FERiera de Can Gener, s/n(Camí de Can Bruguera)Tel. 93 790 52 01Rossinyols amb gambes de Palamósamb reducció de vinagreta vermella.Cassoleta de rap amb ceps.Pinya farcida amb crema catalana.Vi Hermita d'Espiells.Copa de cava. Cafè i xopet.Preu: 65€ (IVA inclòs)

CAN BRUGUERACamí de la Cornisa, 39Tel. 93 790 36 43Barreja de bolets amb botifarraesparracada o Canelons de boletsi espinacs.Bacallà amb salsa de ceps o jarret devedella amb bolets.Crema cremada o sorbet de romaní.Pa torrat i vi de la casa.Preu: 24€ + 7% IVA

ILUROLa Rambla, 14Tel. 93 790 32 08Diumenge tancat.Aperitiu amb croquetes de bolets.Carpaccio de gambes i ceps.Orada feta al forn amb rossinyols.Postres de la casa.Vi negre Sonsierra Criança (DO La Rioja)CafèPreu: 36,50€ + 7% IVA

CAMINETTOCamí Ral, 407Tel. 93 796 14 28Tortel·loni de bolets a la crema de nousi bolets.Escalopines al vi de marsalaamb assortiment de bolets.Bescuit gelat crematamb torró de Xixona.Aigües minerals i vins de la casa. Cafè.Preu: 30€ + 7% IVA

LES GINESTERES (Argentona)Urbanització les Ginesteres, parcel·la 49Tel. 93 797 02 55Especialitzats en bolets durant tot l'any.Cuina de bolets de temporada a la carta.Preu: entre 30 i 40€ + 7% IVA

SALMAIA (Argentona)Cruïlla de la Ctra. a Òrrius (C-1415 i BV-5106)Tel. 93 797 42 38Ravioli de confit d'ànec, amb bolets detardor i salsa cremosa de Porto (13€).Carpaccio de ceps amb oli de pinyonsi cibulet (10€).Caputxino de bolets camagrocsi codony (9€).Llom de corbina amb estofadet demongetes de Santa Pau, botifarra deperol i ceps (17,50€).Magret d'ànec amb rossinyols i puré deprunes (14,50€).

SANT JAUME (Argentona)Sant Jaume, 15Tel. 93 797 00 01Amanida tèbia de rossinyols.Broqueta de salmó amb bolets.Crema catalana.Aigua, pa i vi de la casa.Preu: 18€ + 7% IVA

PINS MAR(Sant Andreu de Llavaneres)Ctra. N-II, Pq. 651Tel. 93 792 69 02Assortiment de bolets.

Cueta de rap amb rossinyols.Coca de Llavaneres.Aigua, pa i vi.Preu: 42€ (IVA inclòs)

Dies 4 i 5 de novembre

XI Fira mercatde tardorInformacióInstitut Municipal de PromocióEconòmica de Mataró - IMPEMTel. 93 758 21 31

ProgramaDissabte 4 i diumenge 5 de novembreFira Mercat de Bolets, de les 10 h a les21 h, a la plaça de l'Ajuntament.

DegustacióDiumenge 5 de novembre.Tast popular d'arròs amb bolets, a les12 h, a la plaça de l'Ajuntament. Serveirealitzat pels alumnes de l'Escola deRestauració i Cambreria de Mataró.

Del 4 al 12 de novembre de 2006

XXII Exposició deBolets del MaresmeAl Museu de MataróEl Carreró, 17-19Tel. 93 758 24 01

Horari:Feiners, de 18 h a 21 hDissabtes, diumenges i festius, d'11 ha 14 h i de 18 h a 21 h

Aquesta mostra, com les anteriorsedicions, pretén donar a conèixer el móndels fongs, com a condició fonamentalper poder-lo entendre i respectar, id'aquesta manera col·laborar en laconservació del patrimoni natural.

Sortida a buscar boletsDia 4 de novembre, a les 8 del matí.Punt de trobada al passeig del Callaos/n, davant l'Escola Universitària delMaresme.Sortida popular per anar a buscar bolets.A partir de les 13 h seran classificatsdavant del Museu de Mataró i exposatsa la 22a Exposició de Bolets del Maresme.Cal portar cotxe, cistell i ganivet.

El món dels folletsJoc interactiu i construcció del "folletgrimpaire" a càrrec de Gest Lúdicl'Obrador.Dia 5 de novembrea les 11 h a la Plaça de l'Ajuntament.Aquesta activitat de carrer està pensadai organitzada per tal de descobrir elsuggerent i fantàstic món dels petitshabitants dels boscos, dels bolets i del'interior de les muntanyes. Petitspersonatges simpàtics o malcarats,reals o imaginaris que omplen lesmitologies i el llegendari d'una gran

quantitat de cultures, la nostra inclosa.Organitzat per la Diputació de Barcelona,dins les activitats del programa "Viu elParc" del Montnegre i el Corredor. Hicol·labora el Centre de Documentaciódel Parc Natural del Montnegrei el Corredor.

Curs de boletsSala 2 del Museu de Mataró,de 19.30 h a 21 hDestinat a adults iniciats en la biologiadels fongs.Consta de 4 sessions teòriques de 90min (dies 7, 9, 14 i 16 de novembre) id'una sessió pràctica al camp (dia 11 denovembre al matí).Inscripcions gratuïtes al telèfon 93 75823 61. Places limitades per rigorós ordred'inscripció.

Activitats per a escolarsInscripcions al Museu de Mataró. Calconcertar dia i hora al telèfon93 758 24 01 (dilluns, dimecres odivendres de 10 h a 13 h).

- Visites guiades a la 22a Exposició deBolets del Maresme. Del 6 de novembrea l'1 de desembre en horari lectiu.Durada: 1 h

- Taller "Els bolets: descoberta".Destinataris: alumnes d'infantil i cicleinicial de primària. Del 6 de novembrea l'1 de desembre, de dilluns a divendres.Durada: 1 h

- Taller "Els bolets: formes i colors".Destinataris: alumnes de cicle mitjà i

Matarósuperior de primària. Del 6 de novembrea l'1 de desembre, de dilluns a divendres.Durada: 1 h 45 min.

- Taller "Bolets: com som?"Destinataris: alumnes de secundària.Del 6 de novembre a l'1 de desembre,de dilluns a divendres. Durada: 1h. 45min.

Totes aquestes activitats són gratuïtes.

Amanida debolets confitatsIngredients1 Xicoira1 Escarola8 tomàquets "cherry"10 gr. de nous i panses o pinyons150 gr. de formatge de cabra tendre4 tomàquets secs1 ceba200 gr. de bolets confitats variats

ElaboracióCaramel.litzem la ceba amb vinagre demòdena, sucre i oli. A continuació tallemles verdures al gust i posem els boletsconfitats per sobre, juntament amb lesnous i els pinyons. Un cop tenim el platpreparat, l'amanim amb la cebacaramel.litzada.

VII Jornades del BoletDissabte 11 de novembreDurant el matíNeteja i preparació dels bolets peral tast del diumenge, a càrrec dediferents entitats i veïns de CaldesLloc: Caseta de Can Muntanyà

A les 19 hXerrada col·loqui: La cuina del boletA càrrec d’Emma Gironès,experta en cuina.Receptes, consells i particularitats sobreels bolets a la cuina.Lloc: Equipament de PromocióEconòmica i Cultural

A les 20 hConferència col·loquiA càrrec de Belisari González, micòlegLloc: Equipament de PromocióEconòmica i Cultural

Diumenge 12 de novembreDurant el matíFireta de l’alimentaciói productes de Tardor i artesaniaPetita fira d’artesania (mel, formatges,embotits, bijuteria, fusta, ferro, llibresespecialitzats…)Horari: de 10 h a 15 h

Tast popular de boletsTast de bolets cuinats en directe perdiferents col·laboradors i entitats.Inici a les 12 h

De l'1 al 19 de novembre

II JornadesGastronòmiquesdel BoletRestaurant HANDICAPCtra. BV 5031, Km 7(a l’Escola de golf HCP1)Tel. 93 791 34 98Obert tots els migdies i les nits dedivendres i dissabte. Dilluns, tancatPebrots del piquillo farcits de carn ibolets.Canelons de carn i bolets amb beixamelgratinada.Rossinyols saltats amb botifarra negra.Rovellons a la planxa amb all i julivert.Remenat d'ou i bolets.Mafaldines amb trompetes de la mort.

Restaurant MONTALTMARAv. Montaltmar, 1Tel. 93 791 10 17De dimarts a diumenge, de 13 h a 16 hi de dijous a dissabte de 20,30 h a 23 hDilluns tancat, excepte festius.Risotto de ceps i gambes.Wok de trompetes amb llagostins.Rovellons amb all i julivert.

Del 3 al 19 de novembre

III DiadesGastronòmiquesdel BoletCAN SUÑÉCallao, 4. Tel. 93 791 00 51Sopa de pa torrat amb peixos de rocai gambetes.Amanida assortida de bolets, fruitsvermells, pernil serrà, llagostins i garumTronc de lluç a la Donostia als alls torrats,un puntet de vinagre suau, bolets, cebatendra i patatetes.El nostre pastís de formatge mascarponebanyat al cafè i rom amb taronja o Gelatde prunes fet a casa al vi moscatell.Vi blanc Marquès d'Alella o negre Castellde Peralada criança o cava Parató BrutCoca de pa torrada feta a casa ambtomàquet.Aigües i cafè o infusions.Preu: 39€ (IVA inclòs) (mínim 2 persones)

FONDA MANAUSant Josep, 11. Tel. 93 791 04 59Tancat dimarts tot el dia, i les nits dediumenge a dijous.Tastet de bolets i botifarres negra i del perol

Saltat de bolets variats amb gorgonzolaRavioli de bacallà farcit de bolets ambsalsa de rossinyols.

CASINET BarSant Antoni, 5Tel. 93 791 33 36Dimarts, dimecres i dijous,obert de 8 h a 21 hDivendres i dissabte, obert de 8 h a 24 hi diumenge, obert de 8 h a 14,30 hDilluns tancat.Estrellat de botifarra negra i rossinyols.Flauta de làmines de xampinyó, pernilsalat i brie calent.Truita de bolets.

Restaurant TOPE TAPAAv. Montaltnou, 70Tel. 93 791 00 44Obert de dilluns a dissabte.Diumenge, tancatBarqueta de bolets.amb llagostí (1,40€/unitat).Remenat de bolets (llenegues, rovellonsi pintells) sobre torrada (5,60€)

Restaurant CELLER DE L'ISARDMediterrani, 19 (MontaltPark)Tel. 93 791 00 20Obert de dilluns a divendres,de 8h a 20hCaps de setmana, de 8 a 1h de la nit.Dijous, tancat.Aperitiu: Delícies de formatge brie calent.Barreja de bolets saltats amb fruits demar i marisc, o Conxes de vieira farcides

de pernil, bolets i porros a la fusió deformatges.Entrecot al pebre amb crema de bolets,o Calamars farcits de bolets a lamarinera.Coca de pa torrada.Coulis de xocolata calenta ambmelmelada de nabius o sorbet de marcde cava.Vi negre de la casa o Blanc Turbio Xoveo Sangria de Cava. Aigües minerals.Preu: 27,50€ + 7% IVA

RESTAURANT MALIBÚRiera de Torrentbó 1Sant Vicenç de MontaltTel. 93 791 21 23Obert de dijous a dilluns migdiesi vespres, excepte diumenge nits.Calamars d'Arenys.amb rossinyols (12€)Vedella amb bolets (9€)

Tallarines de castanyes aromatitzadesamb cep, crema balsàmica i pernil d'ànecfumat. Medallons d'espatlla de xai farcidade bolets. Mousse de praliné i crema dellimona. Aigua, vi o cava. Cafè.Preu: 29€ (IVA inclòs)

HOTEL COLÓNPlaça de les Barques, s/n Tel. 93 791 04 00Mini aperitiu a taula.Encenalls de peus de porc trufats ambmiscel·lània de bolets i vinagreta de ratafiaLlom de conill guisat a la cassola ambcargols i múrgoles.Semifred de llimona amb gelat de llimai alfàbrega.Vi blanc de Pacs (DO Penedés) o vi negreMartínez Lacuesta (DO La Rioja)Cafè, aigua i pa.Preu: 45€ (IVA inclòs)

LAS PALMERAS(Sant Andreu de Llavaneres)Ctra. N-II Km. 652. Davant Port BalísTel. 93 793 00 44Aperitiu: copa de cava i pasta de fullamb trompetes de la mort al foieAmanida d'escarola amb minifaves, cepsconfitats i vinagreta de festucs.Botifarra esparracada amb alls tendresi xitakes o Bacallà confitat amb panses,pinyons i rossinyols saltats.Copa de vi dolç de Mataró i coulis dexocolata amb taronja confitada i xarrupde mandarina.Blanc de Pacs de Parés Baltà - MartínezLa cuesta collita - Cava brut de Pacs de

Parés Baltà.Aigües minerals i cafèPreu: 35€ + 7% IVA

MAROLAPasseig dels Anglesos, 6. Tel. 93 791 32 00Aperitiu Marola amb vermut de la casaCanelons de peix, marisc i boletsCalamarcets farcits amb barreja de boletsBescuit gelat amb xocolata calentaVi Blanc de blancs - Puig MuntsCoca de pa torrada amb tomàquetAigües i cafèPreu: 32€ + 7% IVA

VORAMARPasseig del Mar, 10. Tel. 93 791 09 44Obert cada dia, menys dimecres i lesnits de diumenge a dijous.Amanida de bolets, Rap amb bolets.Postres de la casa.Vi Marqués d'Alella o Blanc de blancde Peralada.Preu: 32€ (IVA inclòs)

EL VELLARDCamí Ral, 18. Tel. 93 791 00 03Semi calent de patata amb botifarra delperol, enoki, formatge brie i full de gambes.Carré de xai amb foie farcit de ceps ambel seu suc.Coca de Llavaneres.Vi blanc o negre Miquel Pons.Pa, aigua i cafèPreu: 30€ + 7% IVA

Sant Vicençde Montalt

Caldesd'Estrac

C-32 Girona

Sant Vicençde Montalt

Arenysde Munt

St. Iscle de Vallalta St. Cebrià de Vallalta

C-60 Granollers

Arenys de Mar

Caldes d’Estrac

Mataró

Premià de MarTeià

Vilassar de Dalt

Premià de Dalt

Cabrils

Sant Andreude Llavaneres

C-32 Barcelona

Argentona

Pineda

El Maresme

4 i 5 de novembre

JornadesGastronòmiquesdel BoletCap de setmana de boletsDissabte, 4 de novembre9 h Sortida a buscar bolets des del Puntd'Informació del Montnegre i el CorredorDiumenge 5 de novembre11 h. Taller de circ, amb DesastrosusCirkus, a la plaça de l'Església.

Exposició micològica(Bolets trobats a la sortida del dissabte),a la sala municipal d'exposicions.

Xerrades micològiquesA càrrec de Belisari González,a la sala d'exposicions. 18 h.

Informació: Ajuntamentd'Arenys de Munt 93 793 79 80

RESTAURANT COLLSACREUCtra. Sant Celoni, Km 7,8. Tel. 93 793 84 99Amanida de bolets. Rovellons a la brasa.Vedella amb bolets. Ceps i rossinyolssaltats.

Del 24 de novembre al 3 de desembre

VIII Promoció deProductes Típics.Mostra GastronòmicaInformacióAjuntament de Sant Andreude Llavaneres.Regidoria de Promoció EconòmicaTel. 93 702 36 44A/e: promocio.economica@llavaneres.eshttp:// www.llavaneres.es

CASTELL DE MARCtra. N-II, km 651,8Tel. 93 792 71 94Tancat els diumenges al vesprei els dilluns.

EL RACÓ DEL NAVEGANTPort Balís 24Tel. 93 792 86 13Tancat els diumenges al vesprei els dilluns.

MASIA GRAUPERAPg. de les Monges 48-50Tel. 93 792 64 47Tancat els diumenges a la nit i els dilluns.

RESTAURANT L'ERATorrent d'en Puig, 11Tel. 93 795 01 14Bacallà al pil-pil amb cepsi xips de carxofes.Saltat de rossinyolsamb botifarra del perol.Crema de carbassaamb rossinyols.Fetuccini amb trompetes de la mort.Carpaccio de peus de porcfarcits de ceps i foie.

RESTAURANT MAS GRAUCtra. BV-5031, km 12,5TorrentbóTel. 93 793 85 55Fricandó amb bolets.Rossinyols amb botifarra negra de ceba.Milfulls de vedella farcidade bolets amb salsa perigordina.

RESTAURANT SUBIRANSBarri Subirans, 1Tel. 93 795 12 90Amanida de tardor.Pastís de bolets.Rossinyols saltats amb botifarra.Rovellons a la brasa.Vedella amb bolets.

RESTAURANT CAN GENÍSPlaça de l'Església, 4Calamars d'Arenys amb boletsTel. 93 793 95 68

4 i 5 de novembre

X Mostra de Varietatsde Bolet del MaresmeExposició, tast i mostra dels bolets queaportin els participantsA l'Orfeó de la Societat CulturalSant JaumeRiera de Sant Pere, 147De 9 h a 14 h i de 16 h a 21 hTel. 93 752 29 08

RESTAURANT CAN JAUMEPort BalísTel. 93 792 69 60Tancat els dimecres.

RESTAURANT ANTIC BAR DEL'HÍPICA (CENTRE EQÜESTRE)Camí Can Cabot de Munt, s/n.Tel. 93 795 22 15Tancat els dilluns.

PINS MARPasseig Marítim, 86-100Tel. 93 792 69 02Tancat els diumenges al vesprei els dilluns.

MAS NADALVeïnat d'Avall, 8Tel. 93 792 72 44Tancat els dimarts.

IL PORTOPort Balís, local 2Tel. 93 792 79 29Tancat els dimarts a la nit i els dimecresal migdia.

RESTAURANT DALT VILAAvall 9Tel. 93 792 66 56Tancat els diumenge a la nit i els dimarts.

RESTAURANT LES PALMERESCtra. N-II, km. 652Tel. 93 793 00 44Tancat els diumenges a la nit i els dilluns.

RESTAURANT LA BRASADe Munt, 48Tel. 93 792 64 19Tancat els dilluns.

PETIT SUÑÉPort Balís 5Tel. 93 792 76 22Tancat els dilluns i els dimarts.

Arenysde Munt Premià de Dalt Sant Andreu

de LlavaneresMENJARS PER EMPORTARCA LA TINACarrer de les Flors, 15Tel. 93 793 81 87Croquetes de xampinyons.Albergínia amb bolets.Vedella amb rossinyols.

CLUB NÀUTIC EL BALÍSPort BalísTel. 93 792 75 25Tancat els diumenges a la nit i els dilluns.

NOSTRUM LLAVANERESCamí de la Masia, 5 local 1Tel.93 792 76 22