Degusta IV - Igartza...Degusta IGARTZA 2019JUNIO 11 EKAINA IV EDICIÓN 11 DE JUNIO / De 10h a 20h...

DegustaIGARTZA

112019 JUNIOEKAINA

IVEDICIÓN

11 DE JUNIO / De 10h a 20h

SALA NI NEUEdificio KURSAAL Zurriola 1, planta alta

Guía de los productos de la degustación

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DegustaIGARTZA

2019

IVEDICIÓN

Ya son cuatro las ediciones que llevamos organizando el evento que nos representa, aquel que guarda toda nuestra esencia y se abre para compartir con todos los visitantes lo que somos.

Degusta Igartza representa para Igartza Food Service un pilar imprescindible cada año. ¿Cómo podíamos vivir sin este evento? Cuando nacimos no compartíamos lo mismo, no escuchábamos de la misma manera y no sentíamos el

DEGUSTA IGARTZA VUELVE A SORPRENDER EN GASTRONOMÍA

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mundo de la gastronomía como lo hacemos ahora. Por eso, para nosotros, Degusta Igartza es un antes y un después en la historia.

Empezar a escribir momentos en una página en blanco siempre es difícil, y continuar ese relato también lo es. En Igartza trabajamos todo el año para buscar a los mejores invitados y recibir a los visitantes más intere-sados.

Este año, como en los anteriores, ha destacado la gran variedad de stands que el martes 11 de junio decoraban el Kursaal de Donostia; en concreto, la Sala Ni Neu. Decenas de invitados de mucho prestigio, como Ham-burguesas Eizaguirre o Bonduelle, han sabido sacar el máximo partido al evento, enseñando sus mejores productos y relatando experiencias a todos aquellos que se acercaban a preguntar.

Si el año pasado ya se dobló el número de asistencia respecto al año anterior, podemos afirmar que este año se han acercado al Kursaal casi mil visitantes. Si a esto le sumamos una gran variedad de stands y, sobre todo, un crecimiento considerable en la calidad de las marcas, comprendemos que esta 4. edición de Degusta Igartza ha sido, como se esperaba, una de las mejores. En definitiva, se trata de un evento organizado para disfrutar, degustar y sonreír con la gastronomía de alto nivel. Y se ha conseguido. Y se ha demostrado.

Todos las empresas que participaron en Degusta Igartza pertenecen a nuestra cadena de proveedores. De hecho, nuestros catálogos existen gracias a estas marcas que lucen su calidad, su mimo y carisma en lo que nosotros mejor sabemos hacer. Por ello, queremos dar las gracias en estas líneas a todas las empresas que han participado en el evento, haciéndolo más grande que el año anterior y aportando valores que nadie más había transmitido.

Todos estas marcas son: Aquanaria, Arroz Brazal, Ba-calao Alkorta, Bonduelle, Café Blackzi, Chovi, Hambur-guesas Eizaguirre, Aljomar, Ken, Malvasia, Patatas M Cain, Paellador, Pulpo Nuchar, Salmón Nordfish y Salsa Lukan. Nos gustaría agradecer a todos su presencia en Degusta Igartza y, sobre todo, su dedicación a la hora de comprometerse con responsabilidad a dedicar un tiempo muy importante a relacionarse y compartir opi-niones tanto con otras marcas como con los visitantes.

Muchas gracias a todos por hacer este proyecto posi-ble, y por encaminarnos hacia una cuarta edición de Degusta Igartza. Muchas a los 15 proveedores que han participado, por su compañerismo y profesionalidad. Y, por supuesto, muchas gracias a todos aquellos clientes que han elegido el 11 de junio para estar en la Sala Ni Neu en este evento gastronómico.

11 DE JUNIO

SALA NI NEU

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Degusta IGARTZA 2019

las auténticas, las de siempre

40 años de experiencia hacen que nuestras hamburguesas

sean las mejores

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S I NGLUTEN

11JUNIOEKAINA

IVEDICIÓN

HAMBURGUESA ECOLÓGICA SLOW BURGER Caja 5,04 kg

HAMBURGUESA GOLDEN 140 GCaja 5,04 kg



HAMBURGUESA PREMIUM 180 GCaja 5,4 kg

HAMBURGUESA PREMIUM 60 GCaja 3,6 kg

HAMBURGUESA PREMIUM 250 GCaja 6 kg

HAMBURGUESA DE POLLO PREMIUM 140 GCaja 5,04 kg

S L O WB U R G E R

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PALETA CENTRO CEBO 50%

JAMON 50% CEBO

JAMON CEBO CAMPO 75 %

JAMON DEHESA EXTREMADURA BELLOTA 75 % D/O

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11JUNIOEKAINA

IVEDICIÓN

REGALOCON LA COMPRA

DE JAMÓN DE CEBO 50%, REGALO

SALCHICHÓN O CHORIZO IBÉRICO


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11JUNIOEKAINA

IVEDICIÓN

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11JUNIOEKAINA

IVEDICIÓN

ARROZ BRAZALVARIEDAD MARATELLIPaquete 1 kg. Caja 12 paquetes

ARROZ BRAZALVARIEDAD MARATELLIPaquete 5 kg.

ARROZ BRAZALVARIEDAD GUADIAMARPaquete 1 kg. Caja 12 paquetes

ARROZ VARIEDAD BOMBAPaquete 1 kg. Caja 12 paquetes

ARROZ INTEGRALPaquete 1 kg. Caja 12 paquetes

20%Descuento aplicado en

el precio

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Bola de queso

Gavilla

Croqueta de pulpo


11JUNIOEKAINA

IVEDICIÓN

GAVILLACaja 24 ud.

CROQUETA DE PULPOPieza 50 gLa ud. sale a 0,59€

CROQUETA DE IBÉRICOPieza 50 gLa ud. sale a 0,42€

CROQUETA DE IBÉRICO MINIPieza 20 g

BOLA PICANTECaja 40 ud.

BOLA DE QUESOCaja 40 ud.

BOLA DE MARISCOCaja 40 ud.

Bola picante

Croqueta de ibérico

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PIMIENTO RELLENO DE TXIPIRÓNBarqueta 260 g

PIMIENTO RELLENO DE BACALAOBarqueta 260 g

PIMIENTO RELLENO DE TXANGURROBarqueta 260 g

PIMIENTO RELLENO DE IBÉRICOBarqueta 260 g


11JUNIOEKAINA

IVEDICIÓN

SALSA VIZCAÍNABot. 910 g

SALSA SILVESTREBot. 910 g

SALSA ESPAÑOLABot. 910 g

BASE PARA PIL-PILBot. 870 g

SALSA DE PIQUILLOSBot. 910 g

SALSA PIPARRABot. 910 g

TXIPIRONES EN SU TINTABarqueta 300 g

CARRILLERAS COCINADAS A BAJA TEMPERATURABandeja 900 gCaja 10 ud.

ENSALADILLA RUSABarqueta 300 g

SOPA DE PESCADOBarqueta 300 g

ALBÓNDIGAS CON TOMATEBarqueta 300 g

AJOARRIEROBarqueta 300 g

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11JUNIOEKAINA

IVEDICIÓN

LUBINA SALVAJE 800/1000



LUBINA SALVAJE +2000

LUBINA SALVAJE +3000

LUBINA AHUMADASOBRE 100 G

LIBRE DE ANISAKIS

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Pizzas


Tallarines marinera

¡NOVEDAD!PAELLA VEGANA

QUINOA Y VERDURAS

Spaguetti carbonara

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11JUNIOEKAINA

IVEDICIÓN

SPAGUETTI CARBONARACAJA 12 UD.

PAELLA DEL MAR SEÑORITOCAJA 12 UD.

CRUJIYORKCAJA 12 UD.

TALLARINES MARINERACAJA 12 UD.

PIZZA BARBACOACAJA 10 UD.

PAELLA VEGANACAJA 12 UD. ¡NOVEDAD!

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SALMÓN AHUMADO PRECORTADO 1100/1400

SARDINA AHUMADATarrina 500 g

ANCHOA AHUMADATarrina 300 g

SALMÓN AHUMADO REFRIGERADOBarqueta 700 g

BACALAO AHUMADO PRECORTADO 1100/1400

GourmetSALMÓN AHUMADO CORTE HORIZONTAL1200/1400


11JUNIOEKAINA

IVEDICIÓN

HUEVAS DE SALMÓNTarro 100 g

HUEVAS DE TRUCHATarro 90 g

HUEVAS DE LUMPOTarro 50 g

SALMÓN MARINADO CORTE HORIZONTAL1200/1400

SALMÓN AHUMADO AL AZAFRÁN Tarrina 300 g

BACALAO AHUMADO A LA NARANJA Tarrina 300 g

MARLIN AHUMADOAL TOMATE SECO Y CEBOLLINO Tarrina 300 g

ATÚN AHUMADOA LA MOSTAZA ANTIGUA Tarrina 300 g

TARTAR DE SALMÓN MARINADO AL ENELDO Tarrina 300 g

12’35€/Ud.

SALMÓN AHUMADO EN DADOSTarrina 500 g

12’05€/Ud.

BACALAO AHUMADO EN DADOSTarrina 500 g

Gourmet


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PIMIENTOS ASADOS JULIANA Caja 6 kg

SALTEADO DE VERDURAS ASADASCaja 6 kg

SALTEADO CON PUNTAS DE ESPÁRRAGOCaja 6 kg

TRÍO DE COLESCaja 10 kg

MEZCLA DE VERDURAS EN TEMPURACaja 4 kg

BOCADITO VEGETAL BOMBÓNCaja 6 kg

RISOTTO DE HONGOSCaja 5 kg

SALTEADO CAMARGUÉSCaja 10 kg

10%Descuento

11JUNIOEKAINA

IVEDICIÓN

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MINI BURGUER DE VERDURASCaja 6 kg

TEXAS VEGGIE BURGERCaja 6 kg

GRATINADO PROVENZALCaja 10 kg

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C 100M 83A 0N 42

C 1M 2A 20N 0

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11JUNIOEKAINA

IVEDICIÓN

PULPO SKIN PACK COCIDO 2 PATASBandeja 500 g

PULPO SKIN PACK COCIDO 2 PATASBandeja 500 g

CANGREJO RUSO 60% PATAS - 40 % CARNELata

CANGREJO RUSO 100% PATASLata

VIEIRA MEDIA CONCHA COCIDA EN SU JUGOBandeja 600 g

PULPO COCIDO SKIN 200/240

PULPO COCIDO 4/5 PATASAl vacío

PULPO COCIDO TROCEADO 80% 20%Bolsa 1 kg

¡NOVEDAD!

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MOZZARELLA RALLADA - 45% BOLSAS DE 2,5 KG

MOZZARELLA 75/25 RALLADA CONGELADA BOLSAS DE 2 KG

MEZCLA TRES QUESOS BOLSAS DE KG

MOZZARELLA BOCCONCINO 125 G UD.

BURRATA 120 G UD. BAJO PEDIDO

MOZZARELLA PERLAS (2 GR) FORMATO 500 G CONGELADA

MOZZARELLA BUFALA BOLA DE 125 G

PARMEGGIANO REGIANNO CUÑAS DE 4,5 KG

GRANA PADANO CUÑAS DE 4 KG. 16 MESES DE CURACIÓN

ItaliaGRANA PADANO CUÑA DE 1 KG. 8 MESES DE CURACION

TIPO PARMA EN POLVO BOLSAS DE 1 KG

ESCAMAS TIPO PARMA BOLSAS DE 2 KG

RICOTTA TARRINA 250 G

MASCARPONE TARRINA 500 G

TALEGGIO DOP FORMATO DE 2 KG

SCAMORZA AFFUMICATA PTE. 250 G

PROVOLONE DOLCE UD. 6 KG

PROVOLONE DOLCE PORCIONES 200 G

¡REGALO!POR LA COMPRA DE

2 QUESO CREMA, REGALO DE 1 DELANTAL


11JUNIOEKAINA

IVEDICIÓN

Grecia TIPO FETA EN SALMUERA CUBO 1,8 KG

Francia RULO CABRA FRANCES MINI CAJA 6 UD.

RULO CABRA FRANCES CAJA 2 UD.

RULO MEZCLA

BRIE LE MAUBERT BARRA 1,5 KG

CAMENBERT 250 G

EMMENTAL RALLADO FRANCES BOLSA 1 KG

EMMENTAL BARRA 2,5 KG

Países Bajos QUESO EDAM PZA. DE 3 KG

QUESO GOUDA BARRA

Dinamarca AZUL DANES DESMIGADO 2,5 KG/UD.

AZUL DANES RUEDA 3 KG

AZUL DANES BARRA

HAVARTI

Gran Bretaña CHEDDAR NARANJA RALLADO BOLSA 2 KG

CHEDDAR NARANJA BARRA BARRA 2,5 KG

CHEDDAR NARANJA LONCHAS PTE. 1 KG

Varias procedencias

ARTESANO OVEJA CABRA AÑEJO 3 KG APROX.

QUESO OVEJA CURADO 3 KG APROX.

TORTA DEL CASAR 1 KG APROX.

SEMI CURADO MEZCLA 3 KG APROX.

QUESO BEIARDI NATURAL MEDIA PZA.

QUESO MEZCLA BEIARDI NATURAL PZA. 300 G

QUESO ARAXES AHUMADO 3 KG APROX.

QUESO ARAXES AHUMADO CUÑA 250 G

QUESO ARAXES NATURAL 3 KG APROX.

QUESO ARAXES NATURAL CUÑA 250 G

IDIAZABAL ALAIN AHUMADO DOP 3 KG APROX.

IDIAZABAL ALAIN AHUMADO DOP CUÑA 250 G

IDIAZABAL ALAIN NATURAL DOP 3 KG APROX.

IDIAZABAL ALAIN NATURAL DOP CUÑA 250 G

Económicos

QUESO FRESCO BRIK 1 KG

PREPARADO QUESO SANDWICH

QUESO CREMA CUBO 3 KG

QUESO CREMA CUBO DE 10 KG

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JAMÓN DE PATOLONCHEADOPaquete 100x6 g

JAMÓN DE PATOPieza

SOLOMILLO DE PATOBolsa 1 kg

FOIE GRAS BODEGAPaquete 60 g

ESCALOPES DE FOIE GRAS EXTRA25/40 o 40/60


11JUNIOEKAINA

IVEDICIÓN

HIGADO DE PATO EXTRA DUALTACaja 4 kg

MAGRET DE PATOPieza 325/425

CONFIT DE ALAS DE PATOLata 25 ud.

CONFIT DE ALAS DE PATOLata 7 ud.

CONFIT DE MUSLO DE PATO INDIVIDUAL AL VACÍO

MAGRET DE PATO FRESCO

DESMIGADO DE CONFIT DE PATOLata 1 kg

HÍGADO FOIE CRUDO DESVENADOPaquete 450/600 g

CONFIT DE MUSLO DE PATOPieza 350 g aprox. Lata 10 ud.

FOIE GRAS CRUDO EXTRAPaquete 550/680 g

Especial

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LOMO DE BACALAO“SIDRERÍA”Pieza 150 g aprox.

LOMO DE BACALAO“GOLIAT”Pieza 800 g aprox.

BACALAO ALTA COCINA“GOURMEY”Pieza 250 g aprox.

BACALAO RESULTÓNPieza 500 g aprox.

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11JUNIOEKAINA

IVEDICIÓN

Carrillera de bacalao “medallón

TAJADA CENTRAL DE BACALAOPieza 250 g aprox.

CARPACCIO DE BACALAOBandeja 100 g aprox.

TACO DE BACALAO MUGAPieza 200 g aprox.

CARRILLERA DE BACALAOBandeja 500 g aprox.

BACALAO DESMIGADO DESALADOBandeja 500 g aprox.

BACALAO DESMIGADO DE “MORRITOS“Bandeja 500 g aprox.

KOKOTXA DE BACALAO DESALADABandeja 500 g aprox.

LOMO DE BACALAO“DELICATESSEN”Pieza 200 g aprox.


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SALSA BRAVACubo 2 kg

SALSA ALLIOLICubo 2 kg

SALSA CÉSARCubo 2 L

SALSA COCKTAILCubo 2 L

10%Descuento

11JUNIOEKAINA

IVEDICIÓN


Pon salsaa tu gastronomía

TOMATE NATURAL RALLADOBotella 1100 g

PICADA DE AJO, ACEITE Y PEREJILBotella 1 L

¡NOVEDAD!

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11JUNIOEKAINA

IVEDICIÓN

ALITAS DE POLLO CRUJIENTESCaja 5 kg

PATATA FRY’N’DIP CON PIELCaja 12,5 kg

NACHOS

POTATO POPS

GUACAMOLEtarro 500 g

¡REGALO!POR LA COMPRA DE 1 CAJA

DE ALITAS CRUJIENTES, REGALO 1 BOLSA DE PATATAS FRY’N’DIP

Conscientes de dónde venimos e ilusionados con nuestros futuros proyectos. Pensemos, creemos, innovemos, desarrollemos, soñemos, disfrutemos.

Y sobre todo, colaboremos. Sí, porque en Igartza estamos convencidos de que juntos, vamos a transformar conceptos.

Queremos formar parte de la nueva historia de la gastronomía, ¿Podemos hacerlo juntos?

Está en nuestras manos escribir una nueva página en el mundo de la gastronomía.

943 34 43 38www.igartza.com

LÍDERES EN SERVICIO INTEGRAL PARA PROFESIONALES DE LA HOSTELERÍA.CON LA MÁXIMA CONFIANZA DE NUESTROS CLIENTES

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