Curso de formación en Enoturismo:

Innovación en Comercialización, Responsabilidade Social Empresarial, Sustentabilidade, Desenvolvemento de Productos e Servizos Turísticos con Sensibilidade Ambiental.

Obxectivo do curso:

Daranse as pautas para dinamizar, promover, executar e implementar accións encamiñadas a

favorecer o desenvolvemento turístico da Ruta do Viño do Ribeiro. Incidirase na creación de

produtos turísticos.

Dar a coñecer aos asociados á Ruta do Viño de Ribeiro e ao público en xeral, o desenvolvemento

de medidas de eficiencia medioambiental e social en empresas turísticas, así como a

implementación da sustentabilidade como cultura empresarial; desenvolver a sensibilización ao

seu respecto, e focalizar as vantaxes competitivas asociadas á introdución a dita metodoloxía.

Metodoloxía:

Curso de formación de carácter presencial.

Curso de carácter dinámico e participativo.

Horario:

9.30 horas a 14:00 horas.

Datas:

Do Martes 2 de Novembro ao Venres 5 de Novembro.

Lugar:

Centro Comarcal Ribeiro.

Av. de Redondela, 32400 Ribadavia (Ourense).

INSCRICIÓN (límite día 29 de outubro de 2010, ás 14:30 horas):

Secretaría Técnica da Ruta do Viño do Ribeiro

Travesía do Ribeiro, 3 – 32400 Ribadavia (Ourense)

Teléfono: 988 472044 – Fax: 988472240

Correo Electrónico: ruta@rutadelvinoribeiro.com

Día 2 de novembro: SEMINARIO DE TRABALLO 1: Os produtos que xeneran experiencias.

Reflexionar e construír un proxecto de enoturismo.

• Punto de partida: ¿Por qué inverter nun proxecto de enoturismo?.

• Factores de éxito e factores de risco na planificación dun proxecto de enoturismo.

Os produtos turísticos:

¿Qué é un produto turístico? Os seus compoñentes.

• Posicionamento dos produtos turísticos.

• A segmentación de produtos e de clientes.

Obradoiro práctico:

Cómo crear un produto turístico, ¿por onde empezo?

Día 3 de novembro: SEMINARIO DE TRABALLO 2: O territorio e os seus actores.

Do recurso enolóxico ou gastronómico ao produto turístico:

• Os servizos turísticos

• Elementos clave no deseño de visitas turísticas a adegas

Territorio e enoturismo, os actores e a Ruta do Viño:

• ¿Cómo integrar o meu produto co territorio e na Ruta

• Os actores e o territorio

• ¿Cómo optimizar estas relacións entre eles?,

• ¿Qué temos que dinamizar para ser sensibles co territorio e coa Ruta?

Obradoiro práctico:

Cómo traballar conxuntamente, creación de grupos de traballo, encargados de desenvolver

diferentes proxectos, paquetes turísticos, vinculados co turismo enogastronómico e con produtos

agroalimentarios da rexión.

Día 4 de novembro: SEMINARIO DE TRABALLO 3: A responsabilidade Social Corporativa, un reto

e unha oportunidade para o sector turístico.

Conceptualización do término responsabilidade social da empresa (RSE):

• Evolución do concepto e antecedentes.

• Iniciativas e organismos nacionais e internacionais existentes

• Vantaxes

• Proceso de implantación de unha estratexia de responsabilidade social en la empresa

• Análise e diagnose

• Plan de acción

• Implantación

• Seguimento e control

Obradoiro práctico:

- Exercicio práctico de implantación nas propias empresas participantes na xornada

A memoria de sustentabilidade

• Definición e descrición

• Vantaxes

Obradoiro práctico:

- Análise de memorias de sustentabilidade de empresas do sector turístico i enolóxico

Día 5 de novembro: SEMINARIO DE TRABALLO 4: A xestión ambiental nas empresas do sector

turístico i enolóxico.

• Introdución á xestión ambiental

• Actuacións de mellora ambiental

• Optimización do consumo da auga e uso de enerxías

• Consumo de materiais renovables e compra verde

• Mellora da xestión de residuos

• Contaminación do solo

• Xestión ambiental da organización

• Construción sustentable

Obradoiro práctico:

Cómo elaborar un plan de mellora ambiental na propia empresa.