CUPCAKES DE PLTANOIngredientes(para 6 cupcakes):

150 gr de azcar180 gr de harina60 gr de mantequilla1 huevo1/2 cucharadita de levadura en polvo2 pltanos pequeos (los tpicos de canarias)1 tacita de leche (de las de caf)

Preparacin:1. Precalentamos el horno a 1802. Pelamos los pltanos, los partimos por la mitad y los doramos en una sartn por las dos caras (sto hace que cojan ms sabor que crudos).3. Trituramos los pltanos que hemos dorado con la picadora hasta que quede una papilla muy lquida (sin grumos) y lo reservamos.4. Batimos mantequilla y azcar.5. Aadimos el huevo y batimos bien hasta que se integre.6. Incorporamos levadura, harina y leche intercalndolas.7. Aadimos por ltimo la papilla de pltano y batimos un par de minutos ms.8. Rellenamos las cpsulas para hornear hasta 3/4 de su capacidad y horneamos durante 23-25 minutos aproximadamente.BUTTERCREAM DE PLTANOIngredientes:250 gr de azcar glas150 gr de mantequilla1 pltano

Preparacin:1. Pelamos el pltano, lo cortamos en trocitos y lo trituramos hasta conseguir una papilla lquida y sin grumos.2. A parte, batimos la mantequilla hasta que blanquee y vamos aadiendo el azcar poco a poco.3. Cuando se hayan integrado azcar y mantequilla aadimos poco a poco la papilla de pltano y batimos hasta que est todo bien integrado.

Y ya est! unos cupcakes super ricos y con muchsimo sabor a pltano!!