Cuaderno Luz para el Conocimiento

INTRODUCCIN

En la actualidad las personas estn optando por el consumo de productos novedosos, de calidad y que adems renan las mejores caractersticas al ser adquiridos. Estos productos como son los cupcakes deben entenderse como un instrumento de trabajo en un contexto metodolgico.Nuestro producto los cupcakes ya sea para navidad, para San Valentn, da de la madre u otras festividades son un placer para el paladar distinguindose en diferentes sabores y texturas. Un cupcake es smbolo de amor, amistad, magia y dulzura.Nuestro deseo es que muchas de las personas que desean comprar un cupcake, se sientan atrados por la creatividad e innovacin de nuestros productos muy aparte de encontrar un agradable sabor en la masa.Es por eso que planteamos una idea y la desarrollamos para beneficio de nuestros consumidores; un producto que trae magia, dulzura y buen sabor agradable para todo tipo de persona.De tal manera en este proyecto llamado Passion for Cupcakes, utilizamos las herramientas del Marketing Mix, para determinar la aceptacin del pblico al momento de promocionar nuestro producto.

IDEAS DE NEGOCIOFORMULACIN DE IDEAS DE NEGOCIOMAPEO DE NEGOCIOS1. Helados elaborados con fruta natural2. Elaboracin de cajitas para cupcakes3. Elaboracin Velas aromticas4. Restaurant de comida orgnica5. Jabones exfoliantes a base de quinua6. Cevicheria Marisquera7. Cosmticos caseros8. Hotel para Mascotas9. Caf Bar exclusivo para amantes de la msica romntica10. Tienda de arreglos florales11. Empresa organizadora de eventos12. Elaboracin de mascarillas faciales todo tipo de piel13. Elaboracin de panetones14. Elaboracin de Chocolates con diseo15. Elaboracin de cupcakes16. Comercio electrnico17. Servicios profesionales especializados18. Rplica de ideas exitosas en otros lugares19. Servicios para el da a da de las personas20. Comunidades y redes sociales especializadas Programar Apps para mviles21. Explotar las posibilidades de las redes sociales22. Marketing online, branding23. Prctica el verbo geoposicionar a todo lo que conozcas 24. Haz un canal de vdeos Youtube creativo y low cost25. Observa la Ola Tecnolgica26. Agregador de contenidos27. Proyectos colaborativos Nuevas formas de financiacin en la red28. Proyectos de Web social, ayuda, cooperacin29. Gobierno electrnico. Suministros, proveedores30. Publicidad contextual ms mtricas.31. Agencia de taxis solo para damas 32. venta de chocotejas33. venta de comida criolla34. tortas para cumpleaos 35. bisutera36. show de dalinas para fiestas37. Inicia tu propio micro emprendimiento de fabricacin de muebles de melamina.38. Crea tu propio negocio de Fabricacin de Fertilizante Ecolgico Lquido39. Vende chips GPS para localizar automviles y objetos valiosos40. Gana dinero invirtiendo en Forex41. Compra venta de artculos usados42. Trabaja desde tu casa. Ahora es posible!43. Expendedores automticos de DVD y recursos para telefona mvil44. Aprende a invertir en Bolsa45. Expendedoras automticas de productos Haz que las mquinas trabajen para ti!46. Gana dinero sin capital. Negocios rentables con poca inversin47. Fabricacin o alquiler de figuras inflables publicitarias48. Publicidad area desde dirigibles inflables radio controlados.49. Entretener y hacer felices a los nios en los cumpleaos del siglo XXI.50. Regalos originales para bebs51. Tele Secretaria u Oficina Virtual52. Recarga de cartuchos para impresoras. Fcil y rentable.53. Digitalizacin de facturas y documentos para empresas54. Fotografa area de bajo costo desde aeromodelos radio controlados.55. Fabricacin y venta de biodigestores56. Fabricacin y venta de muebles plegables para viviendas pequeas.57. Ayudar a buscar pareja o encontrar amigos. Un excelente negocio.58. Helicicultura o Cra de caracoles.59. Cra de Codornices. Fcil y de baja inversin.60. Lombricultura o cra de lombrices rojas californianas61. Panificacin casera. Empezar una panadera en casa.62. Haz de tu cocina una empresa.63. Fotografa digital. Aprende como ganar dinero con tu cmara digital.64. Elaboracin de dulces caseros.65. Pista de automodelismo elctrica. Pista Scalectrix.66. Impresin de vestimenta con mensajes de amor hacia la propia tierra o causas nobles67. Asciate gratis a sitios de subastas y gana dinero sin invertir.68. Ganar dinero vendiendo productos en sitios de subastas.69. Venta de artesanas tnicas.70. Diseo y/o venta de ropa para mujeres embarazadas71. Venta de artculos y productos de jardinera ecolgica.72. Cuentos personalizados: La emocin de ser protagonista de un cuento increble.73. Cultiva o vende Amaranto, el sper cereal.74. Cursos rpidos de Internet y nuevas tecnologas a domicilio75. Ideas geniales. Conocer e inspirarse para inventar76. Dedcate a reparar computadoras. Una profesin en continuo crecimiento.77. Fabrica y vende lmparas de lava, lmparas de plasma, lmparas de fuego.78. Fabrica para vender o alquilar vehculos areneros, todo terrenos y kartings79. Monta tu propio taller-laboratorio de reparacin de sistemas de inyeccin electrnica.80. Asistente Virtual para pequeas empresas81. Trading Assistant: Intermediario de ventas en sitios de subastas por Internet82. Artesanos Caseros83. Cuidado de nios antes y despus del colegio84. Cuidador de mascotas85. Ser escritor autnomo86. Packaging ecolgico: Empacar productos en forma atractiva y natural.87. Acompaar a quienes viven y trabajan lejos de su pas.88. Venta de alimentos ecolgicos.89. Hotel90. Empresa a base de caucho91. Empresa de eventos en catering y buffets92. Restaurant vegetariano93. Gimnasio94. Mecnica automotriz95. Fuente de soda natural96. Negocio de ropa importada y nacional97. Fotocopiadora e impresiones y diseo grfico98. Alquiler de estudios y luces para fiestas99. Restaurant bistrobar100. Productor de alimentos orgnicos101. Restaurant. nutricional102. Fabricantes de calzado103. Campaa navidea: Panetones con harina de pltano y algunos diseos creativos104. "Estudi podologa por los casos de diabetes en mi familia"105. Hotelera: Sistema para atender al cliente usando mviles106. Bolas decorativas para antenas.107. Pgina de citas para gente con Sida.108. Baraja de cartas con ejercicios.109. Bolsas de diseo para paales.110. Huesos de la suerte.111. Tienda de camisetas de equipos de ftbol.112. Organizacin de campeonatos deportivos.113. Club deportivo. 114. Tienda online deportiva. 115. Escuela de deporte para nios. 116. Organizar deportes extremos.117. Revista deportiva local.118. Arreglos florales con elementos de culturas peruanas119. Restaurantes Per: Crean aplicacin KunFood para ordenar y pedir cuentas120. Blusones Andinos121. Aplicaciones para Taxis en Per Servicios de Organizacin de Fiestas122. Agencia de Espectculos y Promocin de Artistas123. Servicios de Cuidado de Ancianos124. Servicios de Transporte Terrestre125. Tienda de Ropa y Accesorios para Bebs126. Tienda de Servicios para Mascotas127. Analista y/oValuadorInmobiliario128. Reventa de Antigedades y Colecciones129. Organizacin de placares, bauleras y garages. 130. Organizacin de redes de negocios. 131. Packaging artesanal. 132. Periodista. 133. Personal trainer. 134. Personal trainer: para adultos mayores. 135. Preparacin de currculums. 136. Productos tnicos. 137. Publicidad.138. Realizacin de cartas para restaurantes. 139. Recarga de cartuchos. 140. Recreacin para chicos. 141. Recreacin para mayores.142. Juguetes artesanales. 143. Juguetes virtuales (videojuegos). 144. Juguetes: kits de madera para armar. 145. Lectura de libros a chicos, ancianos, enfermos. 146. Listas de correo: Armado de listas de correo. 147. Listas de correo: Armado y distribucin de la correspondencia. 148. Martillero pblico.149. Masajes. 150. Mesita mvil de dulces.

APLICACIN DEL INSTRUMENTO DEL MACRO FILTRO

LISTADO INICIAL DE IDEAS SELECCIONADAS

CODIGOIDEAS DE NEGOCIO SELECCIONADAS

1Helados elaborados a base de fruta natural

2Produccin de cupcakes

3Elaboracin y venta de velas aromticas

4Lnea de ropa a base de materiales reciclados

5Restaurant de comida orgnica

6Jabones exfoliantes a base de quinua

7Cevichera - Marisquera

8Cosmticos caseros

9Elaboracin de chocolates con diseo

10Agencia de taxis solo para mujeres

11Vender Chips CPS para localizar automviles

12Show de dalinas para fiestas infantiles

13Venta de comida criolla

14Proyectos de web social

15Crianza de codornices

MACRO FILTROCODIGO DE LA IDEALA IDEA ME GUSTA Y ESTOY MOTIVADO(A) PARA PONERLO EN PRACTICA?EXISTE UN MERCADO POTENCIAL PARA ESTE PRODUCTO?HAY MATERIA PRIMA DISPONIBLES PARA FABRICAR ESTE PRODUCTO?HAY COMPETENCIA?PERMITE ESTE NEGPOCIO TENER GANANCIA?ES POSIBLE PRODUCIR EL PRODUCTO EN TU LOCALIDAD?SE TIENE FACIL ACCESO A LA TECNOLOGIA?

1AAABAAB

2AAABAAA

3BCBCBBB

4BCACCBA

5CCBCBBA

6ABBAAAB

7CBAABAA

8CBBBCBA

9CCBCCAB

10BCACBBA

11ABAAAAA

12CABACAB

13CBABCAB

14BAAAAAA

15CABABAA

Ponderado del Macro-Filtro

AAlto/ Mucho

BMedio/ Regular

CBajo/Poco

APLICACIN DEL INSTRUMENTO MICRO - FILTROAPLICACIN DEL INSTRUMENTO MICRO - FILTRO

CRITERIOSABCDE

Existen canales de comercializacin establecidos para este producto o servicio?33223

Cul es el grado de dificultad en la elaboracin del producto o servicio?22331

Se cuenta con las herramientas o equipos necesarios?33113

Se cuenta con los recursos econmicos para llevarlo a cabo?33211

Se puede conseguir un crdito para iniciar el negocio?22111

Se cuenta con la capacidad de calcular los costos y fijar el precio? 33222

Realmente la idea nos gusta y estamos dispuestos(as) a apostar por el negocio?

3

3

2

1

2

Se cuenta con alguna experiencia previa en el giro del negocio?23111

Se cuenta con una red de contactos que potencien el negocio?33333

Existe disponibilidad de mano de obra calificada?33121

TOTAL DE CADA IDEA2728181718

PONDERADO DEL MICRO - FILTRO 3 : Alto / Mucho / S

2 : Medio / Regular / Ms o menos

1 : Bajo / Poco / No

PASSION FOR CUPCAKES

FORTALEZASOPORTUNIDADES

Buena Ubicacin. Puntualidad y variedad. Personal Capacitado. Experiencia en elaboracin. Calidad de servicio. Trabajo en equipo.

Delivery. Expansin de Mercado. Nuevos Productos. Producto Personalizado. Precio Accesible. Accesibilidad de Mercado.

DEBILIDADESAMENAZAS

Insuficiencia de capital. Poco consumo de Cupcake. Reducida red de proveedores. Reconocimiento de Marca. Poca experiencia de mercado. Desmotivacin laboral.

Competencias cercanas. Falta de Promocin. Incremento de precios en insumos. Falta de publicidad. Incremento inesperados de IGV. Incremento del alquiler de local.

ANALISIS EXTERNO

PUNTUACION DE IMPACTOOPORTUNIDADESAMENAZAS

0 BAJADeliveryExpansin de MercadoNuevos ProductosProducto PersonalizadoPrecio AccesibleAccesibilidad de MercadoCompetencias cercanasFalta de PromocinIncremento de precios en insumosFalta de publicidadIncremento inesperados de IGVIncremento del alquiler de localTOTAL

1 MEDIA

2 ALTA

3 MUY ALTA

ANLISIS INTERNOFORTALEZASBuena Ubicacin22002321020317

Puntualidad y variedad30111010002110

Personal Capacitado11120010013010

Experiencia en elaboracin01231210010011

Calidad de servicio21222212303121

Trabajo en equipo1111111100008

DEBILIDADESInsuficiencia de capital02122203323323

Poco consumo de Cupcake00000022321111

Reducida red de proveedores01112200310011

Reconocimiento de Marca31201012020113

Poca experiencia de mercado0210002001028

Desmotivacin laboral0000000100001

TOTAL121212121212121212121212144

FO= 46/7 = 6.571

FA=26/20 = 1.3

DO=31/17 = 1.824

DA=41/15 = 2.733

NALISIS FODA DE PASSION FOR CUPCAKESOPORTUNIDADES

Expansin de mercado Nuevos productos Producto personalizado Precio accesible Accesibilidad de mercado Delivery

AMENAZAS

Competencias cercanas Falta de promocin Incremento de precios en los insumos Falta de publicidad Incremento inesperado del IGV

FORTALEZAS

Buena ubicacin Puntualidad y variedad Personal capacitado Experiencia en la elaboracin Calidad de servicio Trabajo en equipo

ESTRATEGIAS FO El local necesita de publicidad, por tanto para que sea reconocido debe tener mucha influencia El lugar donde est ubicado debe ser punto clave para el desarrollo adems es muy cmodo. El servicio que se brindar es de fcil acceso para los clientes

Ofrecemos nuestros cupakes con variedades de diseos por consiguiente el Delivery que se brinda quedarn satisfechos.ESTRATEGIAS FA

Los insumos para la elaboracin de los cupcakes que adquiere el local son los mejores que buscamos en el mercado, el IGV no nos puede truncar, siempre mostraremos calidad y buena imagen

Si el buen servicio se nota, la diferencia con los otros locales ser de nuestro agrado ya que podremos ganarle a la competencia con la demanda de clientes.

DEBILIDADES

Insuficiencia de capital Poco consumo de Cupcake Reducida red de proveedores Reconocimiento de marca Poca experiencia en el mercado Desmotivacin laboral

ESTRATEGIAS DO Experiencia laboral es lo que deber ser fundamental para nuestro local y los precios bajos sern de agrado para el cliente El local influye tambin con la buena imagen y debemos hacer lo posible por promocionarlo ya que est ubicado en rea transitada. El establecimiento es pequeo y alquilado pero lo que nos favorece es la economa en crecimiento.ESTRATEGIAS DA Si la promocin no se ha dado an pues se va dar de todas maneras ya que es lo que promueve el objetivo de nuestro local. El presupuesto es fundamental con lo que contamos podemos pagar todo tipo de deudas. La competencia que existe debe saber muy bien que nuestro local brinda mucha creatividad para la presentacin de los cupcakes.

DETERMINACION DE OBJETIVOSESTRATEGIASOBJETIVOSSUB OBJETIVOS

ESTRATEGIAS FO El personal debe estar altamente capacitado para poder ofrecer variedades de modelos de cupcakes. Mediante el manejo de la tecnologa podremos ofrecer publicidad. El Buen Servicio mejora nuestra imagen para ofrecer otras variedades. La atencin mejora y con ello lograremos llegar a otros lugares. La experiencia laboral deja mucho que decir de nuestro local. Trabajadores eficientes proporcionando facilidad a los clientes.

Realizar capacitaciones constantes de ideas y diseos a sus empleados.

Introducir ofertas para captar una mayor cantidad de clientes.

Ubicar los productos ms resaltantes en precios bajos en una seccin especfica.

Obtener un buen clima laboral entre los trabajadores.

Brinda un servicio confortable al consumidor. Contratar al personal altamente capacitado.

Aplicacin de nuevas tendencias administrativas.

Innovacin y evaluacin de los nuevos servicios.

Incentivar a los que cumplan con su horario establecido.

Conocer todo el servicio que brinda el local.

Implementar el servicio de atencin al cliente por internet.

ESTRATEGIAS DO

Si los trabajadores no estn motivados, el servicio que brindaremos ser muy psimo, por tanto hay que hacerlos sentir cmodos y en un clima clido. La experiencia laboral tiene que realzar nuestros diferentes tipos de servicio que ofrecemos hacia nuestros clientes y as se vayan satisfechos. La realizacin de cada servicio que brindamos debe ser nica para cada presentacin por ellos ingresando nuevos diseos de cupcakes ser mucho mejor.

Motivacin constante hacia los empleados

Contratar servicios publicitarios.

Elaboracin de las pginas web donde se conozcan la variedad de cupcakes.

Incentivos, bonificaciones o podemos promocionarlo como empleado del mes.

Invertir en afiches publicitarios para conocimiento sobre el local de cupcakes.

Promociones va web

1.1. RESUMEN DE IDEAS: Idea PrometedoraProduccin de cupcakes Passion for Cupcakes

Idea MarginalCevicheria Marisquera Fresh Fish

Idea RechazadaTaxi exclusivo para damas Ladys Car

MERCADO DE OPORTUNIDADES

1.2. ANTECEDENTES

Mi negocio consta en la produccin de cupcakes, dedicado al rubro de pastelera fina. Asimismo, venderemos cupcakes light e integrales y nuestra meta es toda la poblacin de Chimbote y nuevo Chimbote conformado por personas de 1 a 70aos de edad.

Cada vez es ms frecuente que las personas se interesen en demostrar su afecto y celebrar alguna fecha especial a travs de diferentes detalles poco convencionales y en la mayora de pasteleras muchas veces no presentan variedad, adems se preguntan a cerca del contenido calrico y nutricional de los pasteles, nosotros estamos dispuestos a satisfacer al cliente y esa confianza sea vital para el xito.

1.3. DIAGNSTICO DEL MERCADOEn la actualidad, los pastelitos con decoraciones de fantasa, colores pasteles y chillones a los cuales se les conoce como cupcakes o pasteles de t. Son una tendencia y cada vez los vemos ms en distintas celebraciones. Los cupcakes ganaron reconocimiento al aparecer en la serie de T.V. estadounidense Sex on the city y en el 2010 Martha Stuart pblico un libro dedicado 100% a los cupcakes. El boom de los cupcakes con su decoracin algo naif y su presentacin tan llamativa, recae en lo que es la cultura POP. Ahora muchas personas quieren consumir estos productos.

1.4. OPORTUNIDADES DE MERCADO

El paso inicial y ms importante es un trabajo de mercadotecnia, es el estudio de mercado el cual nos dar una idea de la oferta y la demanda que tiene el producto en el estudio.El negocio y la venta de cupcakes ha sido uno de los pocos en los que la recesin no ha afectado ya que la venta de los mismos ha sustituido la venta de pasteles y es de los pequeos caprichos que la gente an se da el lujo de cumplirlo. Pero al mismo tiempo de tener puntos positivos como los antes mencionados encontramos negativos como: que son demasiado dulces o son bombas de calricas..

CAPTULO IESTUDIO SITUACIONAL

1.1. SITUACIN DEL NEGOCIO

DEFINICIN DEL NEGOCIO

DETALLE DEL NEGOCIO: Es satisfacer al pbkico consumidor, generar confianza a travs de nuestro producto en momentos especiales. EMPRESA: PASSION FOR CUPCAKES S.A.C. RUBRO: Pastelera fina produccin y Venta de cupcakes PRODUCTO: Cupcakes 1.2. CULTURA ORGANIZACIONAL

MisinComo empresa producto y comercializadora de Cupcakes, nos enfocamos en satisfacer y deleitar el paladar y el gusto de los ms exigentes, brindndoles un producto saludable, novedoso, elaborado bajo los ms altos estndares de calidad requeridos, ofrecemos garanta en nuestros productos y en el servicio al cliente con alto grado de responsabilidad. Nos identificamos por ser una empresa que trabaja con carisma y esfuerzo en la eficacia operacional con el fin de contribuir en la alimentacin saludable de nuestros consumidores con un producto de calidad. VisinEn el ao 2020 Passion for Cupcakes tiene como objetivo llegar a ser la empresa lder en la fabricacin y comercializacin de pastelitos mediante la constante innovacin de productos, procesos y servicios que sean el modelo a seguir en las tendencias del mercado, creciendo rentablemente y de sta manera posicionarnos en el mercado nacional e internacional con un claro compromiso de mejora continua, logrando el mayor progreso y bienestar para sus inversionistas y colaboradores. Valores

Servir con amor y alegra Responsabilidad social Calidad Honestidad Integridad Puntualidad1.3 ORGANIZACIN DEL NEGOCIO1.3.1SITUACION DEL PRODUCTOPastelera Passion for cupcakes S.A.C. dedicada al rubro de pastelera fina, diseada para satisfacer de forma agradable y divertida en todo tipo de ocasin, como tambin la venta directa de los mismos.1.3.2CALIDAD DEL SERVICIOEN LA PASTELERIA PASSION FOR CUPCAKES S.A.C.Los productos y/o servicios que brindara nuestra empresa es: Buffet a empresas y afines Fiestas infantiles, matrimonios, cumpleaos CUPCAKES diets Personalizacin de nuestros productos de acuerdo a sus necesidades.1.3.3COMERCIALIZACIN DE LA PASTELERA PASSION FOR CUPCAKES S.A.C.La pastelera bridara a nuestros clientes una variedad de cupcakes, asi como tambin con el servicio de delivery.Asimismo, brindara cupcakes dietticos para las personas que asi lo requieran, brindara un producto y servicio de primera calidad.

1.3.4 EL PRODUCTO Y ESPECIFICACIONES

Productos, servicios o serie de productos

PRODUCTO 1 VENTA DE MENUPRODUCTO 2

DescripcingeneralLos cupcakes que ofrecer son de varios diseos para que la persona est satisfecha todos los das con la variedad de cupcakes que ofrecemos.Los cupcakes de diferentes sabores son de confianza y se ofrecer una gama diversa y a precios accesibles.

Calidad

excelente

excelente

Color

El producto se basa en la decoracin y los colores que dan armona.Los colores tienen mucho que ver, el producto tiene relacin con la realidad.

Tamao, talla, pesoOfrecemos de acuerdo al pedido que desea el cliente pero sin descuidar la calidad.

El producto en su tamao e importancia ser vendido al precio justo.

Empaque y EnvaseLas personas que deseen llevar su cupcakes, se les alistar en cajitas.Sern vendidos empaquetados y sellados para su total seguridad de compra

DistribucinTambin se les atender a domicilio, siempre y cuando no est muy lejos. Para comenzar a futuro ser ms cobertura.Sern distribuidos va delivery y se har descuentos

Otras caractersticasLa atencin ser como en casaSiempre estaremos a predisposicin de nuestros clientes.

1.3 ENTORNO DEL NEGOCIO1.3.1COMPETENCIACOMPETIDORESLos principales competidores son:Caractersticas del CompetidorCOMPETIDOR 1COMPETIDOR 2

NombrePAUCUPCAKES

Clase de Producto o ServicioVENTA DE CUPCAKES

PreciosS5.00 Nuevos soles c/u

Calidad de bienes o serviciosEl cupcake es bueno pero le falta ms creatividad, y su servicio es ineficaz.

EquipoNo tiene un lugar cmodo.

Personal / remuneracin2 /400.00

UbicacinA 5 cuadras de mi futuro local.

Distribucin utilizadaEn su mismo lugar.

Promocin publicidad empleadaVolantes .

Servicio al cliente (bueno, regular, malo)Regular.

Otro

Las fortalezas ms importantes de mis competidores son:Es una persona amigable.Experiencia adquirida.Vende todos los das.Buena comidaLas mayores debilidades de mis competidores son:Le falta ambientar su local.Le falta variar en el menLe Falta ser ms cuidadosoBrinda un servicio ineficazPuedo utilizar esta informacin para mejorar mi idea de negocio de la siguiente manera:Si para poder mejorar sus debilidades sern mis fortalezas:Vender comida nutritiva y sana es el punto clave de mi xito.2.1.1. PROVEEDORES NACIONALES Los insumos para utilizarse en la elaboracin de nuestros cupcakes sern adquiridos en mercado LA PERLA y tambin en el mercado cercano a mi establecimiento.Los productos integrales sern adquiridos de las empresas limeas tal como: alipsac, soyapac y la distribuidora la canasta de mait

CAPITULO IIII. EL MERCADO

2.1. MERCADO POTENCIAL Nuestros clientes sern nuestros amigos, vecinos, familiares y las personas de todas las edades de nuestra poblacin Chimbotana.

Nuestro negocio comenzar desde casa con el apoyo de mis amigos y con el propsito de crecer y tener un local propio que sea sostenible al paso del tiempo. Este producto se presenta como una nueva alternativa de cupcakes, pues solo encontramos en el mercado los diseos bsicos de queques pero este es una nueva produccin que se puede elaborar en todo los tipos de diseos que pida el cliente Es un producto que no se periodiza por temporadas (primavera, verano, otoo, invierno) simplemente lo podemos consumir cuantas veces queramos durante toda la poca del ao. Se puede aprovechar porque tanto los jvenes como los adultos pueden utilizar estos cupcakes como medio para demostrar afecto, cario, etc.

2.2. PERFIL DEL CONSUMIDOR

2.2.1. Segmentacin demogrfica:

Sexo: Masculino y femenino Edad: 01 aos en adelante. Raza: Todas sin excepcin Lugar de residencia: Capital y resto del pas. Caractersticas fsicas: Todas sin excepcin.2.2.2. Segmentacin socioeconmica:

Niveles de ingreso: ingreso familiar de 90 soles semanales. Nivel de educacin: todos sin excepcin Clase social: B y C, con un 20% y del 100% en la clase A.

2.2.3. Segmentacin pictogrfica:

Grado de innovacin: Innovadores Seguidores.

Caractersticas culturales: Individualistas, familiares, sociales Orientados al futuro, orientados al presente, orientados al pasado.

2.2.4. Segmentacin por estilo de vida:

Estilos de vida: Los progresistas, los afortunados, adaptados, los trabajadores y los emprendedores.

2.3. MERCADO META

Este producto que introduciremos al mercado va dirigido al segmento de nios, jvenes y personas mayores que decidan utilizarlos para alguna ocasin especial o por simple antojo. Este producto fue creado con el fin de que las personas lo probaran satisfagan la necesidad o el deseo de consumir un cupcake que tiene por nombre Passion for Cupcakes.

2.4. PERFIL DEL CONSUMIDORGEOGRFICODEMOGRFICOPSICOGRFICACONDUCTUAL

Distritos:Chimbote y nuevo Chimbote

Edades: 3 a 70 aos.Sexo: hombres y mujeresOcupacin: profesionales, obreros y pblico en generalClase social: alta, media alta media, media baja.

Posicin al usuario: frecuente

COMPETENCIASCUPCAKESCHIMBOTE

PAUCUPCAKES

D`NannyCupcakes

CAPITULO IIIOBJETIVOS3.1OBJETIVO GENERAL Lanzar al mercado local de Chimbote nuestro producto Passion for Cupcakes elaborando, comercializando y satisfaciendo las necesidades de nuestros clientes.

3.2OBJETIVOS ESPECFICOS Llegar a posicionarnos en el mercado y lograr ser uno de los mejores empresas de cupcakes. Innovar de acuerdo a las tendencias del mercado y a las exigencias de cada cliente. Brindar una atencin al cliente personalizada, con instalaciones amplias, confortables y de fcil acceso.3.3 OBJETIVOS CUANTITATIVOS Como primer paso aplicamos unos 100 Plan Piloto que fueron realizados en el distrito de Chimbote y Nuevo Chimbote a las personas que circulaban por las calles. Este Plan Piloto, se realiz con el fin de poder hallar una muestra significativa que nos ayudara saber la cantidad de encuestados que tendramos que realizar. El procedimiento de dicha Plan Piloto respondan a las preguntas: Con qu frecuencia adquirira los CUPCAKE? Y Le gustara adquirir un CUPCAKE que se adapte a su estilo?, los resultados fueron: FICHA TCNICA DE ESTUDIOS CUANTITATIVOS

COMPONENTESRESULTADOS

UniversoClientes y consumidores de cupcakes

mbito Geogrfico muestralChimbote y Nuevo Chimbote

Tamao muestral100 entrevistados(entre nios, adolescentes, jvenes y adultos)

Unidad muestralIndividuos consumidores de cupcakes

Tcnica de muestreoMuestreo aleatorio Simple

Fecha de realizacin del estudioDesde el 02 hasta 19 de Febrero de 2014

Pregunta filtro: Le gustara adquirir cupcake que se adapte a su estilo?

NVlidos65%

Perdidos35%

Pregunta filtro: Con qu frecuencia adquirira los cupcake?

NVlidos85%

Perdidos15%

En los primeros cuadros donde el SI en base porcentual representa el 85% de los encuestados en la muestra piloto y el 15% representa el NO de los encuestados en la muestra piloto. En los segundos cuadros donde el SI en base porcentual representa el 65% de los encuestados en la muestra piloto y el 35% representa el NO de los encuestados en la muestra piloto3.4.FUERZA DE VENTASLa fuerza de ventas estar conformada de la siguiente manera.VENTA DIRECTANuestra empresa realizar su propia distribucin de ventas, en nuestro propio local se realizaran la produccin de nuestros cupcakes. Asimismo, la venta de los deliciosos cupcakes normales y light.

3.5OBJETIVOS CUALITATIVOSLa empresa seleccionara su personal de acuerdo a la experiencia del trabajador, describirle lo que la empresa tiene como objetivo, capacitarle, brindarle el uniforme adecuado para que labore y sea importante, vital para el xito.3.6MOTIVACIN DE LA FUERZA DE VENTASSe les dar capacitacin a los ayudantes de cocina, al personal de venta directa sobre la distincin de productos ligth que se vendern, de tal manera que sea competitivo en el mercado.Se les estimulara econmicamente de acuerdo a los niveles de ventas superadas al mes.3.7IMAGEN DE VENTASNuestra imagen es sumamente la confianza que se le brindar al cliente y este sea base para su frecuente visita al restaurante.Su actitud, que constituye la base de una buena relacin con los clientes, quienes siempre desean una excelente atencin, servicio, buena disposicin, amabilidad, dinamismo y entusiasmo.

CAPTULO IVMIX DE MERCADEO

4.1.SERVICIO

El diseo de las recetas que presentamos a continuacin se basa en la tecnologaeducativa La Mejor Receta- nutricin al alcance de todos, la cual permite orientar a la poblacin para realizar una compra informada e inteligente sobre la seleccin y consumo de los alimentos ms econmicos, nutritivos y aceptados culturalmente para alimentarse bien pagando menos.

Cada una de las recetas ha sido diseada para una familia de cuatro miembros y aporta los nutrientes que una persona necesita en el almuerzo, brindando en promedio 654 caloras, lo que cubre aproximadamente entre el 30 al 40% del requerimiento calrico diario.

VENTAJAS DE LOS SERVICIOS

Puede convertirse en tu dieta habitual Es muy sabrosa y agradable Nos protege de las enfermedades cardiovasculares y tensin arterial Previene algunos tipos de cnceres como el cncer de mama Desacelera el envejecimiento y favorece la longevidad (liberacin de radicales libres) Combinada con actividad fsica regular, ayuda a combatir la obesidad Incrementa el HDL de colesterol (colesterol bueno), lo que ayuda a prevenir la arteriosclerosis Refuerza el sistema inmunolgico, lo cual ayuda a prevenir enfermedades respiratorias y alergias Tiene propiedades antioxidantes Te permite consumir alcohol (vino), pero solo en cantidades moderadas CARACTERISTICAS DEL SERVICIOPRODUCTOSPRODUCTO 1VENTA DE MENS NUTRITIVOS

PRODUCTO 2PRODUCTOS LIGHT

Color

El cupcake se basa en la decoracin y los colores que dan armona a los ojos.Los colores tienen mucho que ver, el producto tiene relacin con la realidad.

Tamao, talla, pesoSe servir una buena porcin descuidar la calidad.

El producto en su tamao e importancia ser vendido al precio justo.

Empaque y EnvaseLas personas que deseen llevar su cupcake, se les alistar en cajitas especiales.Sern vendidos y empaquetados para su total seguridad de compra

DistribucinTambin se les atender a domicilio, siempre y cuando no est muy lejos. Para comenzar a futuro ser ms cobertura.Sern distribuidos va delivery y se har descuentos

Otras caractersticasLa atencin ser personalizadaSiempre estaremos a predisposicin de nuestros clientes.

III. PRODUCTO3.1. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO Beneficios de los cupcakes para nuestros clientes:

Adems de ser un postre riqusimo, tiene la ventaja de adoptar diferentes diseos y sabores segn la ocasin o al gusto personal de nuestros clientes.

Mucha gente opta por recurrir a los cupcakes cuando se trata de regalar un pequeo detalle o en celebraciones de todo tipo, sustituyendo a la tpica rebanada de pastel.

Tienen el tamao perfecto.

Se pueden transportar fcilmente.

No necesitan de cubiertos para comerlos.

Son lo suficientemente grandes para satisfacer el apetito pero idealmente pequeos para no caer en la culpa por cuestiones de caloras.

Por si fuera poco, son fciles y rpidos de preparar.

TIPOS DE CUPCAKES

CUPCAKES TRES CHOCOLATES

CUPCAKES DE COCO

CARROT CUPCAKES

OREO CUPCAKES

CUPCAKES DE NUEZ

CUPCAKES DE MANZANAYCANELA

6.2. ELABORACIN DEL PRODUCTO

Materiales para el queque:

1 taza de azcar2 tazas de harina

Ralladura de naranjaMantequilla

Polvo de hornear4 huevos

Materiales para el Adorno

2 cucharadas de crema de leche60 gr de chocolate blanco

200gr de queso crema1 cda esencia de vainilla

500gr de azcar impalpable115gr de manteca

Materiales para la Cajita1 cartulina o varias cartulinas de coloresLpiz

Pegamento en barraTijera

Regla Papel de regalo

Plumones Stickers

PROCEDIMIENTO

Para elaborar estos ricos pastelillos lo primero que tenemos que hacer es poner la mantequilla en un bol.

La mezclamos con la taza de azcar, binen mezclada hasta conseguir una masa uniforme.Aadiendo los huevos uno por uno.

Ya tenemos la primera mezcla, a continuacin aadimos la ralladura del sabor que hayamos escogido, lo mezclamos muy bien y aadimos tambin el polvo para hornear. Por ltimo incorporamos la harina y seguimos mezclando todo para obtener una masa totalmente homognea.

Ahora actuamos sobre los moldes de Cupcakes, ya que tendrn que quedar ligeramente engrasados para cono se queden los cupcakes pegados. Si los moldes son de papel; no es necesario.

Finalmente, los horneamos a 250 durante 30 minutos aproximadamente. Y ya tenemos nuestros sabrososCupcakesbsicos.

Ahora slo tenemos que adrnalos con algunos de los miles de toppings existentes para cupcakes.

6.3. PRODUCTO BSICO

El producto cupcakes de PASSION FOR CUPCAKES tiene el siguiente contenido por queque pequeoQUEQUE PEQUEO

6.4. PRODUCTO REAL

MARCA DEL PRODUCTO Nombre de la marcaPASSION FOR CUPcakes

Isotipo

SloganDjate engrer de la manera ms dulce y divertida

6.5. CONSERVACIN DEL PRODUCTO Y PRESENTACIN FINAL

ENVOLTURALos cupcakes tendrn como valor agregado una cajita con una variedad de diseos que lo har ms divertido el disfrute de nuestro producto.A continuacin nuestros diseos:

PLAN DE CONTIGENCIAS

En este punto trataremos de ponernos en todos los casos o cambios que puedan sucederse en el transcurso de la vida til de la empresa, crisis o cambios que afecten al desempeo pre-establecido ya sea en la produccin o venta del producto VENTAS MENORES AL PRONOSTICADO En este caso la empresa deber: Revisar el pronstico de ventas para determinar si este ha tenido algn error , el cual deber ser reajustado Tener cuidado con nuestros anuncios en el punto de comunicacin que queremos transmitir al pblico. Si los Cupcakes no es agradable en cuanto a la presentacin, se tomar en cuenta el modelo a seguir del cliente para cubrir sus expectativas.

Aparicin de nuevas marcas, dirigidas al mismo segmento elegido por LittleCakes.Debemos entonces evaluar y concentrarnos en sus puntos fuertes y dbiles para determinar porque el consumidor prefiere estas marcas y no la de nosotros as de esa manera podemos buscar soluciones y ver nuestras debilidades para poder convertirlas en fortalezas, a su vez debemos resaltar las cualidades del producto. Las fuerzas de ventas no promociona adecuadamente al producto. Por lo tanto se deber supervisar a los vendedores as como intensificar su adiestramiento.

Si la distribucin no se realiza adecuadamente se deber lograr un acercamiento de los agentes de la empresa hacia los clientes, es decir se har un mayor venta personal en los diferentes puntos estratgicos de Nvo Chimbote y Chimbote como por ejemplo en el Mega Plaza, Plaza mayor o Plaza de Armas.

VENTAS MAYORES A LO PRONSTICADO.Este problema puede ocasionar la baja de la demanda pronosticada, por lo que el cliente al no encontrar la marca puede optar por otro que le brinde la misma o similar satisfaccin, justificndose por este motivo el cambio de preferencia por lo que la empresa deber antes de lanzar el producto establecer un look de seguridad que pueda dar solucin al problema y posteriormente realizar el reajuste correspondiente en el pronstico de ventas as como el plan de produccin. CAMBIOS SITUACIONALESSon factores muy importantes de prever por la empresa pues son variables incontrolables para esta como puede ser: Actos impunes, debemos poseer un buen personal de seguridad, que nos permita desarrollar nuestras labores normalmente.

No contar con proveedores que brinden insumos y productos de calidad, como tambin no encontrar algunos insumos para el desarrollo de nuestro producto

IV. PLAZA

7. 1. CONTACTO

Panadera y Pastelera San Miguel Panadera y Pastelera Don Lolo.7.2. SERVICIO DE ENTREGA

Para su mejor presentacin, los CUPCAKES contar con un servicio especial: delivery light of know, se reservaran los pedidos a travs de una lnea telefnica, se mantendr contacto personal con nuestros clientes a travs de una importante red social electrnica llamada Facebook, la cual servir como medio de retroalimentacin en sugerencias, reclamos, y/o contactos y pedidos, su principal ventaja consiste en ser la pgina social ms visitadas del mundo lo cual atraer potenciales clientes. 7.3. SERVICIO POST VENTA

Se mantendr contacto personal con nuestros clientes a travs de una importante red social electrnica llamada Facebook, la cual servir como medio de retroalimentacin en sugerencias, reclamos, y/o contactos y pedidos, su principal ventaja consiste en ser la pgina social ms visitadas del mundo lo cual atraer potenciales clientes.Mi negocio estar ubicado en:

Av. Argentina mz.J lt.18 (Ref. Al frente de la Plaza Mayor) Nvo Chimbote.

La razn de ubicacin son:

1. No hay locales de Cupcakes.

1. La razn es que me conocen.

1. La gran oportunidad de aportar con mi comunidad, brindarles postres de modelos divertidos para cualquier ocasin especial.

-Ofrecer productos que son totalmente beneficiosos en la parte econmica.

El mtodo de distribucin que utilizar ser directo

1. En mi casa, es un lugar fijo.

1. Les puedo ofrecer el servicio de llevarles a su casa, porque estn alrededor de mi negocio.

Esta forma de distribucin se selecciona por las siguientes razones:

1. Los mismos clientes piden que se les lleve a su casa, o algunos vienen a comprarlos en el mismo Local.

1. Los Cupcakes tambin sern llevados a delivery de acuerdo a los pedidos.

V. PRECIO

8.1 . COSTOS Y PRECIOS DEL PRODUCTO

8.1.1. ESTRUCTURA DEL COSTO

En la fabricacin y produccin de nuestro producto principal se incidi en diferentes costos, los cuales han sido identificados y asignados en funcin de la produccin por hora. A continuacin se presenta la estructura bsica de los costos de produccin:

PRESUPUESTO MATERIALES DE FABRICACIN DE PRODUCTO

MATERIALES PARA EL QUEQUECANTIDADPRECIO

Azcar blanca1 KgS/ 5.00

Mantequilla 1 poteS/ 6.00

Huevo9S/3.00

Harina1 KgS/6.00

Naranja kgS/1.50

Polvo de hornear1 sobrecitoS/1.20

MATERIALES PARA EL ADORNO

Esencia de vainilla1 frasquitoS/1.00

Chocolate blanco600grS/4.50

Queso crema200grS/5.00

Azcar impalpable500 grS/3.50

Crema de leche1 poteS/5.00

Manteca 115grS/2.50

MATERIALES PARA LA CAJA

Cartulina3S/2.50

Pegamento1S/1.50

Regla1S/1.00

Plumones1 cajaS/5.50

Lpiz1S/1.00

Tijera1S/1.00

Papel de regalo3S/1.50

Stickers5S/5.00

Total =S/ 63.20

MANO DE OBRAMANO DE OBRATIEMPO

Jaqueline Chvez Rondn Yeimy Bueno De la Cruz Tatiana Aguirre Meza Cristian Del Carpio Taicas

6 horas y media

GASTOS ADMINISTRATIVOS Cardex de almacn 0.34

Impuestos 0.40

Valor agregado 1.00

Informacin 0.025

Marca 0.025

Presentacin 0.025

TOTAL DE PRECIO

(Producto bsico) 63.20

PRECIO TOTAL DE VENTA P/Venta 20.00

TOTAL DEL PRODUCTO 83.20

VI. PROMOCIN

ESTRATEGIAS DE PROMOCIN

a) VENTA PERSONAL: Asesorar al momento de la compra, los beneficios del producto.

Demostracin gratuita Dar preferencia a todos los clientes, compren o no.

b) CAMPAAS PROMOCIONALES: Estaciones en las cuales nosotros como vendedores podre promover mi producto con ofertas.

A quien va dirigido mi producto, tiempo de venta y porcentaje calculado de ventas hacia mis clientes.

PUBLICO EN GENERAL

MesesMARZO 2014-MARZO 2015

Porcentaje100%

c) CREACIN DE IMAGEN: Proponemos alianzas estratgicas con otras organizaciones, para poder ingresar fuertemente al mercado.

Realizar degustaciones de nuestros cupcakes. Probar un pedazo de cada cupcakes

d) PUBLICIDAD:

Dejar nuestros Tripticos a diferentes organizaciones Repartir volantes con anuncios de cupcakes A travs de la red social FACEBOOK.

1.1. PROMOCIN Y PUBLICIDAD DE LANZAMIENTO

PLAN DE PROMOCIN Y PUBLICIDAD PARA EL LANZAMIENTO DEL PRODUCTO.

Creacin de una gigantografa que sern colocadas en puntos estratgicos; para el respectivo impacto visual en los consumidores y el posicionamiento en la mente de los mismo recordando que somos los primero en lanzar este tipo de cuaderno con luz. Para el da de la venta se contara con un estudio de sonido el cual amenizara la tarde el mismo que estar conducido por un animador que ayudara para captar gente. Aprovechando el internet, haremos uso de la publicidad electrnica, creando un espacio virtual en las redes sociales.

1.2. REBAJAS Y DESCUENTOS

Esto se realizar al inicio del lanzamiento del producto para poder captar a los clientes y ofrecerles una buena oportunidad para que puedan conocernos y distinguirnos. As mismo, se realizar en la etapa de madurez del producto porque posiblemente tendremos competidores y/o productos sustitutos. Tambin puede ser una buena alternativa para reducir inventarios y as obtener ms dinero lquido.

II. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

Concluimos que el marketing cumple un papel muy importante en el lanzamiento de nuevos productos, las personas de hoy en da no buscan un conjuntos de caractersticas fsicas, ya que la percepcin de las personas ha cambiado a tal punto que, lo que ellos realmente desean de un producto, es satisfacer una necesidad psicolgica como status, salud, belleza, diversin, etc.

Consideramos que resaltar los atributos psicolgicos de un producto, en su presentacin, es uno de los principales procesos de marketing, que se debe explotar en el lanzamiento de cualquier producto nuevo.

Por ltimo, el posicionamiento de nuestro producto, va a depender de la correcta aplicacin, de los conocimientos obtenidos y de las tcnicas publicitarias de marketing y lograr que cuando el consumidor piense, en aprender divertidamente piense en Passion for Cupcakes.

RECOMENDACIONES

Recomendamos la aplicacin total de marketing, como herramienta fundamental, para el posicionamiento y xito de cualquier tipo de producto.

Una de dichas herramienta es el uso de Marketing digital , ya que nos ofrece los siguientes beneficios :

Mejora la experiencia de compra Crea estmulos emocionales Permite la comunicacin bidireccional en la que los clientes interactan con la campaa. Aumenta la fidelidad a la marca gracias a la creacin de experiencias emocionales Incrementa las ventas.

Se recomienda tambin una capacitacin peridica de los trabajadores en la Actividad administrativa o productiva que realizan en la empresa y un monitoreo constante de ofertas tecnolgicas y benchmarketing.

III. ANEXO

Siendo el presente trabajo descriptivo se propone la siguiente encuesta:

Aprobado Ud. los Cupcakes?

Si ( ) No ( ) Tal vez ( )

Considera se est formando una cultura de consumo antes lo que es el Cupcakes?

Si ( ) No ( ) Est en crecimiento ( ) Crees Ud. que los Cupcakes serian una buena alternativa para sus eventos?

Si ( ) No ( ) Tal vez ( )

Estara Ud. Interesado en que se abriera una empresa de CUPCAKES en Chimbote o Nuevo Chimbote?

Si ( ) No ( ) Tal vez ( )

Dnde cree Ud. Que debera estar ubicada esta Tienda de CUPCAKES?

Centro de Chimbote ( ) Mega Plaza ( ) Nvo. Chimbote ( )

Crees que el precio de los cupcakes se deba ver reflejado una buena calidad y un buen trato?

Si ( ) No ( ) Tal vez ( ) Cunto considera correcto pagar por los Cupcakes (caja de 6)?

23 soles ( ) 25 soles ( ) 26 soles ( ) 28 soles ( )

Crees que los Cupcakes son ms prcticos que un pastel o una rebanada?

Si ( ) No ( ) Tal vez ( )

La variedad de sabores y colores de los Cupcakes llama ms tu atencin?

Si ( ) No ( ) Tal vez ( )