cultivo lenguado

INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PÚBLICO DE HUARMEYCreado por R.M. N° 540-87 ED

REVALIDADO CON R.D. Nº 0065-2006-ED. 31-01-2006Carrera Profecional: Tecnología Pesquera

PROYECTO INVESTIGACION

Cultivo de Lenguado (Paralichthys adspersus) en acuario



PROYECTO INVESTIGACION

Cultivo de Lenguado (Paralichthys adspersus) en acuario

CARRERA PROFESIONAL: TECNOLOGÍA PESQUERA

Responsable : Tec. Anthony Sabino Morales Villanueva

Duración de Proyecto : hasta el 31 de Diciembre 2012.

Email : [email protected]

Pagina web : www.anthonymorales.es.tl

Lugar y Fecha: Huarmey Setiembre 2012

http://www.anthonymorales.es.tl/

mailto:[email protected]



INDICE

I. PRESENTACION

II. INTRODUCCION

III. ANTECEDENTES

IV. JUSTIFICACION

V. OBJETIVO GENERAL

VI. OBJETIVOS ESPECIFICOS

VII. MATERIALES Y METODOS

VIII. RESULTADOS, ACTIVIDADES E INSUMOSVIII.1. RESULTADOSVIII.2. ACTIVIDADES

IX. PRESUPUESTO

X. FINANCIAMIENTO



I. PRESENTACION

El presente proyecto describe una serie de procedimientos en el cual determinamos con análisis, El lenguado (Paralichthys adspersus) es peces planos constituyen uno de los grupos de peces marinos que presentan las mejores perspectivas de desarrollo en cautiverio, debido a su adaptación a condiciones controladas, la excelente calidad de su carne y su creciente demanda en el mercado nacional e internacional. En los últimos años se ha hecho un gran esfuerzo para examinar los efectos de las condiciones de cautividad sobre el proceso reproductor de los progenitores, la producción y calidad de los gametos, así como el desarrollo y supervivencia de los estadios primarios (larvales y post larvales), con vistas a la obtención de progenie (producción de semilla) idónea para el cultivo. Estas investigaciones tienen como fin primordial la mejora de la selección, nutrición y manejo delos reproductores, como resultados en los meses de junio – Agosto 2012, el desarrollo de esta especie, hemos venido cultivando en acuarios en la carrera de Tecnología pesquera, dentro del Instituto de Educación superior Tecnológico público de Huarmey.

II. INTRODUCCION

Las investigaciones realizadas por los alumnos de Tecnología Pesquera del Instituto de Educación superior Tecnológico público de Huarmey. Se viene Investigando en Acuicultura una nueva forma de cultivo que están orientadas a desarrollar una técnica en peces marinos de importancia comercial entre ellos se encuentra el lenguado nativo Paralichthys adspersus. Se han logrado avances relacionados a la reproducción desarrollada por el IMARPE y empresas privadas, desarrollo larvario y obtención de juveniles a partir de la formación de un plantel de reproductores mantenidos en cautiverio.

En la actualidad contamos con 14 unidades de lenguados nativo Paralichthys adspersus, extraídos de zona de Huarmey, gracias al proyecto aprobado con Resolución Directoral N° 214-2012-IESTP-HY. Pero se hace necesario repetir estas experiencias para la validación de nuestros resultados y así establecer un programa de producción de semilla a escala experimental, pudiendo de esta manera transferir las experiencias al sector privado interesado en dicha actividad.



III. ANTECEDENTES

-Instituto del mar del Perú IMARPE- viene cultivando en etapa experimental.- En Huarmey, empresa Privada EMPRESA PACIFIC DEEP FROZEN S.A.C viene cultivando, buscando alternativas de alimentación, con tecnología muy costosa, difícil de alcanzar.- Al inicio empresa Privada EMPRESA PACIFIC DEEP FROZEN S.A.C, obtuvo lenguados de chile obteniendo 100% mortalidad, posterior mente obtuvo lenguado del Perú, convirtiéndose en una especie muy difícil de cultivar.

IV. JUSTIFICACION

-El lenguado es un recurso pesquero nativo de gran importancia en las costas del Pacífico y en nuestra zonas de Huarmey-Ancash.- Muy poco se conoce su cultivo, a comparación de otras especies.-Es la especie que alcanza mayores tallas, alcanzando tallas de 1.0 m de longitud total y un peso de 6 Kg-Tiene gran aceptación comercial por la textura y sabor de su carne- Se comercializa a precios del orden de $10 a $20 USD, dependiendo de su presentación.

V. OBJETIVO GENERAL-Demostrar que el lenguado es una especie que se adapta al cultivo en acuario y estanque.

VI. OBJETIVOS ESPECIFICOS_ Contribuir a consolidar la tecnología de cultivo del lenguado, se convierte en una especie muy adaptable._ Cambiar la idea que el lenguado es imposible de cultivar._ lograr su crecimiento con recambio de agua cada 5 a 7 días.

VII. MATERIALES Y METODOSMateriales:- Pecera de vidrio de 1 metro de largo x 0.70 cm de ancho y 0.30 cm de alto.- 01 aireador.- 01 piedra difusora.- 03 baldes.- 01 oximetro digital marca ISI- 01 equipo medir PH.- 01 Equipo medir temperatura



- 01 camara fotográfica.- 01 jarra.

Métodos:

Acondicionamiento de reproductores de lenguado Paralichthys adspersus

El plantel de reproductores fue capturado en playa de Huanchaquito de la provincia de Huarmey y recolectados en el proyecto en ejecución, entre junio del 2012. Durante la primera semana estuvo en observación para poder aclimatarse a un ambiente, de la carrera de Tecnología Pesquera del Instituto de Educación Superior Tecnológico de Huarmey. Posterior mente continúen desarrollándose lo cultivaremos en pozas para llevarlos a etapa de reproductores.

Diariamente se realizó el control de la temperatura; el cambio de agua cada 05 días en los acuarios, así como también, los sifones de las excretas y restos del alimento no consumido. El muestreo biométrico y peso se realizaron quincenalmente, para evaluar las condiciones físicas de los peces así como también talla.

Calidad del Agua Al inicios de cada semana, se realiza el recambio de agua, a veces cuando la mar esta movida el agua muestra una turbidez de solidos disueltos, por problemas de movida, en esta época las temperaturas bajan a comparación del verano. El oxigeno se mantiene entre 5 – 6 mg/l

Descripción de la innovación1. Formulación y manufactura de dietas en la elaboración de Alimentos Balanceados Para la Investigación

2. Que no se piense que es una especie difícil de cultivar.

3. Los ensayos biológicos evaluando se realizarán en las instalaciones de la carrera de Tecnología pesquera en acuarios, deacuerdo a su desarrollo se trasladaran poza.

5. El cultivo se realiza en pecera. (Acuario)

6. Cada evaluación durará 4 meses, incluyendo un mes de acondicionamiento.

7. Se tomarán los datos de los parámetros productivos por repetición, como

Consumo alimento, ganancia de peso, biomasa, conversión alimenticia.

VIII. RESULTADOS, ACTIVIDADES E INSUMOS

VIII.1 RESULTADOS En la Carrera de Tecnología Pesquera, se viene cultivando el lenguado con fines de

investigación e innovación tecnológica, en acuarios y posterior mente en pozas.



Se beneficiaran los alumnos de carrera, quienes tendrán la técnica de cultivo, para que puedan desarrollar nuevas experiencias a escala mayor y así generar nuevas técnica de cultivo de esta especie.

A largo plazo buscaremos desarrollar su reproducción en el Instituto de Educación Superior Tecnológico de Huarmey.

Con desarrollo de esta técnica creara un impacto en la comunidad de Huarmey donde se sentiran atraídos los Pescadores artesanales e hijos de los pescadores y personas interesadas que busquen una nueva alternativa de negocios.

Primer pez nativo del Perú que se podría cultivar artificialmente en sistemas confinados todo su ciclo de vida y sería el primero en cultivarse comercialmente.

VIII.2 ACTIVIDADES- Los participantes nos encargamos de :

Alimentación.-Las necesidades metabólicas están cubiertas por la alimentación, que es el primer factor de regulación de la gametogénesis.

La reproducción consume energía que el animal obtiene de su alimento, hasta el punto de que en los peces delgados no se efectúa la maduración, por no disponer de reservas movilizables suficientes.

Temperatura.-En los poiquilotermos (peces), la temperatura del medio es determinante, pues interviene en la actividad general y particularmente de forma indirectamente en:

La actividad alimentaria: las temperaturas anormalmente bajas y altas disminuyen el apetito y la potencialidad de captura.

Cuando las reservas están agotadas, son las gónadas las que suministran los metabolitos que permiten a los animales sobrevivir. Las glándulas sexuales juegan entonces un papel de último órgano de reserva, en detrimento de la reproducción.

Aparte de estos factores, la temperatura tiene un efecto directo, ya que:

La gametogénesis solamente se efectúa, dentro de una gama determinada de temperaturas.

Fotoperiodo.-

Se da por cierto que siendo el resto de factores externos constantes, el fotoperiodo interviene de forma muy importante con un fotoperiodo natural, que es desde las 06:00am a 18:00horas.

Otros factores ambientales.-

El acuario: el agua recambiada cada 5 días, donde también se su ministra alimento balanceado. Preparado con harina de muy muy.

Se realiza un cifoneo diario para eliminar las heces y alimento no consumido.

Parámetros físico-químicos

El rango de temperatura en acuario 19- 21ºC, con una temperatura óptima de 15ºC, a una salinidad de 35 ppm. En cuanto al requerimiento de oxígeno es de 5-8 mg/l. parámetros normales.

Producción de Alimento Vivo



En esta etapa podemos mencionar el cultivo de rotífero, cultivo de copépodos y artemias la cual servirán para alimentación de las larvas.

Preparación de alimento balanceado

Primero se pesan los ingredientes o insumos de acuerdo a la formulación requerida (harina de pescado, harina de trigo, harina de yuca, vitaminas, minerales, cloruro de colina).

Luego una vez pesado se agrega primero la harina de pescado en una mezcladora para después mezclar los insumos secos ( vitaminas y minerales) con la harina de pescado, en lo que es la harina de trigo y la harina de yuca ambas se cosen por separado en ollas con agua hasta obtener una masa gelificante ,una vez que llega a este punto se agrega a la mezcladora que ya está con los insumos secos y vitaminas deja mezclar por un tiempo prudencial para después agregar el agua que va a servir para que la mezcla se vuelva una masa pastosa, una vez conseguida dicha masa se pesa en una balanza para saber la cantidad de peso húmedo total y luego es trasladada a una pelletizadora automática que va transformar la paste húmeda en pellet de acuerdo al calibre que se requiera.

Una vez que empieza a salir el pellet es estibado en bandejas (metal) hasta llenar la cantidad adecuada, que luego se lleva a secar al sol. El secado puede durar varios días de acuerdo al clima, una vez que los pellets están secos se recogen en bolsas plásticas para su posterior almacenamiento, y después se distribuye en la alimentación a los peces diariamente.

Higiene y rutina diaria

La Inspección visual completa de las instalaciones del lugar se realiza al iniciar

y finalizar las actividades diarias verificando: los flujos de agua y aire, estado

y/o actividad de los peces, operación correcta de equipos, para lo cual se hace

una planificación y determinación de acciones.

Control de parámetros, se registra la temperatura, oxigeno, pH, salinidad,

observar la condición del agua (turbidez) por la mañana y por la tarde, y las

condiciones ambientales (maretazos) para tomar las decisiones técnicas

acertadas.

IX. PRESUPUESTO



Insumos

90.0 PRESTADO25.00 PRESTADO

01 piedra difusora. 1.30 PRESTADO03 baldes. 5.00 PRESTADOS

100.00 PRESTADOS70.00 PRESTADOS

100.00 PRESTADOS400.00 PRESTADOS

2.00 PRESTADOS793.30

*recambio agua 4 veces al mes/ Movilidad 12.00alimentacion preparado alumnos/ 1mes 5.00

Pecera de vidrio de 1 metro de largo x 0.70 cm de ancho y 0.30 cm de alto.

01 aireador 2 tiempos.

01 oximetro digital marca ISI

01 equipo medir PH.

01 Equipo medir temperatura

01 camara fotográfica.

01 jarra.

Precio In

sumos S

/.

FINANCIA

MIEN

TO

X. FINANCIAMIENTO

* Los equipos es autofinanciado el 100% y prestados por los participantes.

* Los Lenguados fueron Capturados por proyecto Resolución Directoral N° 214-2012-IESTP-HY. Está en ejecución.

* La movilidad traer agua y alimentación, autofinanciado.

XI. CONCLUSIONES En el cultivo de lenguado se pudo adaptar al cultivo en acuario.

La mortalidad natural durante meses Junio a setiembre 0%

El sistema de circulación cerrada que se emplea es rentable para la producción en el

cultivo de lenguado porque los recambios de agua que se realizan son 05 días.

XII. RECOMENDACIONES

- Debe darse capacitación al personal profesional, quizás con videos y/o charlas, que les permita visualizar la importancia de un buen cultivo.

- Poder dar a conocer a los interesados ,personas naturales o jurídicas.- El cultivo debería estar en un lugar seguro para evitar peligro ó emergencia.- Todos los equipos deben tener una hoja de registro.- La comodidad y ambiente de trabajo debe ser óptimo para el buen desempeño del personal.

XIII. BIBLIOGRAFIA

SILVA, A. y VEGA, E. (1997) “Curso: Cultivo de Peces Marinos” .Departamento De Acuicultura, Facultad De Ciencias Del Mar, Universidad Católica Del Norte. Chile.

RODRIGUEZ, H. y ET AL (1995) “Fundamentos de Acuicultura Marina” .Instituto Nacional De Pesca y Acuicultura (INPA). Santa Fe De Bogotá, Colombia.



CERVANTES, M. (2002) “Avances en el Cultivo del lenguado de California”. Panorama Acuícola. Folleto, Internet.

ANEXOS

Flujo Grama de Alimento Balanceado

Pesado de insumos

Mezclado de insumos secos

Mezclado de insumos húmedos



Almacenamiento y suministro

Secado

Estibado en bandejas

Pesado de masa húmeda

Pelletizado

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