5.- ¿Qué tipo de azucares dan positivo a este tipo de prueba?Los azúcares reductores.

Si en la solución problema existe una alta concentración de azúcares reductores aparece un precipitado de color rojo; una concentración menor provoca la aparición de un precipitado color amarillo. Este test es más sensible que el test de Fehling, el cual sirve para identificar azucares reductores (Inmaculada, 2003).

6.- ¿Qué tipo de reacción ocurre entre la muestra y el reactivo de Brady?Ocurre una adición nucleofilica (Lamarque, 2008).

7.- Escribe el mecanismo de reacción que ocurre en el ensayo de 2,4-DNP y un aldehído ocetona.

Los compuestos carbonílicos saturados producen un precipitado de color amarillo, los insaturados de color naranja y los aldehídos o cetonas aromáticos producen un precipitado de color rojo (Conrado Moreno).

Bibliografia:

Lamarque Alicia, et al. Fundamentos Teórico-Prácticos de Química Orgánica. 1° Edición, 2008. Editorial Encuentro. ISBN 978 987 1432 09 7. Pág. 110

Inmaculada Julián, et al. Diccionario de Química. Editorial Complutense; 2003. ISBN 84 89784 72 8 Pág. 79

Conrado Moreno Vivián. Identificación de algunos grupos funcionales orgánicos de interés bioquímico. Departamento de Bioquímica y Biología Molecular, Campus Universitario de Rabanales, Edificio Severo Ochoa, 14071-Córdoba. [En línea] Disponible en: http://www.uco.es/dptos/bioquimica-biol-mol/pdfs/19%20GRUPOS%20FUNCIONALES.pdf. (Consultado el día 4 de mayo del 2016).