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CRÉDITOS

Presidente de CESTA Ricardo A. Navarro

Directora EjecutivaSilvia Quiroa Yada

Autor de Contenido:Walter Gómez

Diseño y Edición: Ana María Vásquez

ImpresiónImagen Gráfica

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Primera Edición: 2011.

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Esta publicación es financiada con fondos de la Unión Europea.Se permite la reproducción total o parcial de esta publicación,

citando la fuente (CESTA).

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Serie de Cuadernillos de Agricultura Sostenible

Fincas Planificadas se adaptan al Cambio Climático

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Introducción ....................................................................................................................................4

Objetivos del Cuadernillo ...........................................................................................................5

Importancia de Planificar nuestra Finca ................................................................................6

Pasos para Planificar una Finca .................................................................................................6 El Diagnóstico El Diseño del Plan de Finca Planificación de acciones en corto, mediano y largo plazo Evaluación y monitoreo del plan

Planificación de siembra de frutales y forestales de corto mediano y largo plazo .....................................................................................................8

Planificación de huerto familiar, hortalizas y plantas medicinales......................................................................................................................................9

Planificación de actividades de manejo de ganado .........................................................9

Planificación de actividades de manejo de animales de especies menores ....................................................................................................................9

Planificación de actividades de manejo del recurso agua en la finca ........................................................................................................................... 10

Planificación de actividades de manejo del recurso suelo en la finca .......................................................................................................................... 10

Ejecución, seguimiento y evaluación del plan de finca ................................................ 11

Anexos ............................................................................................................................................ 12

Bibliografía .................................................................................................................................... 16

CONTENIDOFINCAS PLANIFICADAS SE ADAPTAN AL CAMBIO CLIMÁTICO

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IntroducciónFINCAS PLANIFICADAS SE ADAPTAN AL CAMBIO CLIMÁTICO

Según lo indica el diagnóstico socio económico realizado en los municipios de Tenancingo y Monte San Juan, Cuscatlán, en 2010, el 75% de los habitantes se dedican a la producción agropecuaria, como principal medio de subsistencia,

siendo el maíz, el fríjol, maicillo y hortalizas los principales cultivos de la zona.

El área de siembra dentro de la parcela o finca es pequeña, alrededor del 60% siembran menos de 1 manzana de cultivos y muchas veces no se logra cubrir las necesidades de alimentos de la familia en un año. A esto se le suma que muchas familias en los últimos años de forma más recurrente tienen pérdidas debido a fenómenos climáticos, principalmente inundaciones o excesos de lluvias y en otros lugares sequias o falta de lluvia.

En la zona aún se realizan prácticas agrícolas inadecuadas como: siembra en laderas sin protección, poca cobertura arbórea, quemas de rastrojos y uso excesivo de agroquímicos, ocasionando bajos rendimientos, erosión y degradación de los suelos e inseguridad alimentaria. Generalmente en las fincas no se planifican los cultivos, porque ya se tienen destinadas áreas de siembra y se hacen pocos esfuerzos por mejorar y valerse de las áreas de la finca de acuerdo a su vocación.

Por tanto CESTA propone la planificación de fincas como una herramienta que ayuda hacer un uso más adecuado de los recursos que se tienen en la finca; ya que se conserva el suelo, el agua, se diversifica la producción y se adapta a condiciones ambientales desfavorables.

Este material educativo forma parte de la serie de cuadernillos de agricultura sostenible en el marco del proyecto “Agua y alimentos para reducir la pobreza en Monte San Juan y Tenancingo”.

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Objetivos del CuadernilloFINCAS PLANIFICADAS SE ADAPTAN AL CAMBIO CLIMÁTICO

Facilitar a los/as agricultores/as una herramienta sencilla que sirva para planificar actividades en las fincas, con enfoque de cambio climático.

Brindar elementos básicos sobre planificación de fincas con enfoque en cambio climático, para aplicarlos en sus respectivas parcelas.

Promover en la finca el uso de acuerdo al potencial natural de la finca, y permitir la diversificación de la producción.

Valorar la importancia de la planificación para mejorar la producción, el buen vivir de la familia y la conservación de los recursos naturales, principalmente el suelo y agua.

Ordenar de mejor manera los espacios en las fincas agroecológicas diversificadas.

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Importancia de Planificar nuestra fincaLa planificación es una herramienta participativa

que permite al agricultor/ra conocer de mejor manera los recursos existentes en la finca,

así como también las potencialidades, limitantes, expectativas de futuro, áreas prioritarias, pensar en satisfacer la necesidad alimentaria del grupo familiar y además en las necesidades de inversión y tomar en cuenta las oportunidades de mercado, considerando las condiciones agroecológicas de la finca.

La planificación nos sirve para ordenar el uso, manejo y conservación de suelo y agua en la finca, se toma en cuenta las condiciones naturales, los recursos disponibles y las condiciones económicas y sociales de la familia. Al planificar se establece de forma adecuada los rubros en la finca y se contribuye a conservar los recursos naturales de toda la zona.

Al planificar en la parcela, se puede diversificar especies de árboles frutales y cultivos, para tener mayor seguridad alimentaria, proteger fuentes de agua, mejorar el uso de la tierra, etc.

Al mismo tiempo sirve de guía para responder las siguientes preguntas; ¿Qué tengo que sembrar o crear? ¿A dónde lo hare en el espacio de mi finca? ¿Cuándo lo hare?, ¿Cómo lo hare?, etc. Preguntas que muchas veces pasan desapercibidas y que

con un poco de atención podemos aprovechar los espacios disponibles y obtener mejores resultados. Asimismo se integran diferentes rubros, reciclar energía, materia orgánica y reducir la dependencia de insumos externos en las fincas agroecológicas.

Al final se pretende que el Plan de Finca contribuya en la diversificación, se alcance la soberanía alimentaria, se conserven los recursos naturales y se fomente el buen vivir de la familia.

Pasos para

Planificar una Finca1. El Diagnóstico

2. El Diseño del Plan de Finca.

3. Planificación de acciones, en el corto, mediano y largo plazo.

4. Evaluación y monitoreo del plan.

El Diagnóstico

El diagnóstico constituye el punto de partida de la planificación para diversificar las fincas, por lo que es necesario recolectar información suficiente y clara que sirva para tomar las mejores decisiones y proyectar actividades hasta lograr que las fincas sean productivas y sustentables en el tiempo. De ahí la importancia de que cada productor/a cuente con un diagnóstico agroecológico y socio económico, ya que este será el punto de partida de la planificación futura de acciones a realizar en la finca.

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El Diagnóstico Agroecológico

En este apartado se debe conocer aspectos agroecológicos importantes que hay en la finca tales como: El suelo sus clases y usos, áreas con alta pendiente, áreas con suelos degradados, áreas con cobertura boscosa, el uso actual de la finca, las fuentes de agua existente, los caminos y linderos. Igualmente es importante incluir información sobre la existencia de recursos en infraestructura como galeras, bodega, sistemas de riego, electricidad, etc.

En el apartado del Anexo 1 se muestra el cuestionario para colectar la información agroecológica de la finca.

Mapa de la Situación Actual de la Finca

Con la información obtenida en el Diagnóstico Agroecológico se elabora un croquis o mapa de la situación actual de la finca. En el Anexo 2 parte 1 se proporciona una guía para realizar el mapa de la finca con enfoque de cambio climático.

Diagnóstico Socioeconómico

Este apartado brindará información económica y social del propietario/a de la finca y del grupo familiar. Reconocer esta información es clave para elaborar el diseño del plan de finca y hacer los cambios o transformaciones deseados. En el Anexo 3 se muestra el cuestionario para colectar la información social y económica del dueño/a de la finca y su grupo de familia.

Diseño de un Plan de Finca

Una vez que se trabaja de forma participativa con el grupo familiar el mapa de la situación actual de la finca y complementado con la caracterización agroecológica y socio económico de cada finca, se ejecuta el diseño del plan de finca.

Diseñar significa poner en claro lo que se quiere implementar en el corto, mediano y largo plazo en la finca, con los objetivos que previamente se han identificado. En esta fase se elabora un plan con los cambios que se quieren alcanzar en la finca y que estén en armonía con el potencial de la tierra, los recursos naturales existentes, las condiciones climáticas predominantes, las posibilidades de gestión con organismos gubernamentales y no gubernamentales y las posibilidades económicas propias de cada agricultor/ra, así como también tomar en cuenta las necesidades del grupo familiar y las relaciones de equidad de género.

Cualquier cambio que se efectué debe de apuntar a obtener el mayor número de beneficios alimenticios, económicos y ambientales. En el Anexo 2 parte 2 se muestra la guía de cómo realizar el diseño de la finca.

Cronograma y presupuesto de actividades

Luego de contar con el diseño del plan de finca, es necesario realizar un cronograma de los cambios que se quieren efectuar en la finca. Igualmente es obligatorio asignar un costo a todas las actividades que se pretenden realizar en la finca, ya que servirá

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para darse cuentan de los gastos necesarios ó para hacer gestiones y obtener los recursos. El Anexo 4 muestra una Matriz sencilla para calendarizar las actividades que se desarrollen en la finca y asignarles un costo.

Planificación de acciones, en el corto, mediano y largo plazo

A continuación se presentan algunas ideas de actividades que deberían planificarse en las fincas, lo primordial es que se contemplen actividades que satisfagan las necesidades alimentarías de las familias, en armonía con el medio ambiente.

No obstante, lo que cuadernillo expone son sugerencias de algunas acciones ó actividades fundamentales que deben planificarse en la finca; al final es el agricultor/a con su grupo familiar quienes tomaran la decisión de qué cultivar, qué animales crear, etc. El Plan básicamente es una herramienta, pero la opinión principal es la del agricultor/a y su grupo familiar, no la del técnico ó de la institución, quienes solamente facilitan el proceso.

Es obligatorio definir los tiempos en que se desarrollaran las prácticas potenciales de producción en cada rubro, así como el manejo y conservación de suelo y agua. En condiciones de zonas donde las tierras son con pendientes elevadas y los cultivos predominantes son granos básicos, no existen muchas opciones para modificar su uso, ya que estos rubros son la base de la alimentación de las familias, lo urgente acá es hacer énfasis en el uso de prácticas agroecológicas para frenar el deterioro de la finca.

No todo debe cambiar en la finca y las transformaciones no deben darse de forma brusca, sino poco a poco, según se van aplicando las nuevas técnicas agroecológicas de manejo, por lo que toma importancia la elaboración del mapa de la finca en el que aparezcan las áreas o lotes de la finca y se plasmen los cambios que se van formando en la finca.

Algunas acciones que se recomiendan para planificar en la finca con la familia del agricultor/a son las siguientes:

Planificación de siembra de frutales y forestales de corto mediano y largo plazo

Hay que planificar el área donde se sembraran árboles de altura grande (aguacate, mango, coco, etc.), así como árboles de porte medio (naranjos, níspero, carambola, etc.) y porte bajo, tanto de especies frutales como forestales; los árboles pueden plantarse dispersos en los cultivos donde

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se siembra el maíz, dispersos en los potreros, como cercas vivas, como cortinas rompe vientos, barreras al contorno en zonas con altas pendientes, ó como pequeños bosques bioenergéticas (como de leucaena sembrados en forma compacta). Además es importante la siembra de árboles a la orillas de los ríos (bosques de galería), en las zonas de recarga hídrica y zonas vulnerables a fenómenos naturales.

Los árboles aportan fruta, madera, postes, leña, forraje, ayudan a la biodiversidad, protegen fuentes de agua, evitan la erosión, proveen nutrientes al suelo y ayudan a mitigar el cambio climático con la captura de carbono.

Al sembrar diferentes cultivos se tiene menos riesgo que cuando se siembra un sólo cultivo; ya que si una siembra se pierde por causa de la sequía o inundación, ó por las plagas, el otro produce por ser más resistente o por estar ubicado en otro sitio dentro de la parcela. Además la altura diferente de los árboles y plantas en la finca ayuda a aprovechar mejor la luz y da frescura o sombra a las plantas que la necesiten.

Planificación del huerto familiar de hortalizas y plantas medicinales

El huerto familiar de hortalizas es una fuente nutricional en la finca, este es un espacio que generalmente debe ubicarse cerca de la casa, ya que contribuye de manera importante a cubrir las necesidades diarias de alimentos para la familia, mejorando los niveles de nutrición y la salud de la familia. Así mismo se pueden producir plantas medicinales, condimentos como cilantro, orégano y albahaca, flores, frutos, alimento para animales menores, etc. Es primordial que en el huerto se tenga plantas de diferentes tamaños para aprovechar mejor el espacio, el agua y la luz.

Planificación de actividades de manejo de ganado

Es común que las familias posean uno o dos animales (vacas), pero no se planifica ninguna actividad orientada al manejo; para tener mejores resultados en la producción de leche o carne, un manejo adecuado debe incluir las siguientes actividades:

Proporcionar una buena alimentación; esto implica proveer o destinar un área para sembrar un buen pasto y además buscar fuentes suplementarias de alimentación como siembra de zacate de corte, arboles forrajeros, bloques multivitaminicos y sal.

Planificar un área adecuada para la crianza y manejo según el tamaño de la finca y la cantidad de animales que se tengan, contar con un espacio para la siembra de pasto de corte es importante.

Planificar periódicamente actividades profilácticas (vacunas, desparasitaciones, baños contra garrapata, etc.)

Planificación de actividades de manejo de animales de especies menores (aves, cerdos, cabras, peces)

Los animales de especies menores cumplen una función muy importante dentro de la finca, proveen carne, leche, huevos, abono orgánicos y los excedentes son fuente de ingresos para la familia, por lo que es importante que estos rubros estén interrelacionados y se complementen de forma integral dentro de la finca.

Un aspecto importante al momento de planificar donde manejaremos cada especie es evitar que se pierdan los desechos que generan los animales sean estos líquidos y sólidos, ya que pueden causar contaminación principalmente de fuentes de agua, por lo que debemos evitar:

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Tirar el estiércol de los animales en quebradas, ríos y fuentes de agua.

Evitar la acumulación de estiércol en los chiqueros o corrales, ya que esto causa generación de moscas y malos olores.

Procesar el estiércol sólido en composteras y en la elaboración de abono Bocashi, un abono de alta calidad que sirve para fertilizar en la finca y además el excedente se puede vender.

Otra alternativa viable para procesar los estiércoles sólidos son los biodigestores, de los cuales se pueden obtener diversos productos como es el gas metano, que es una fuente de energía para sustituir el gas propano en la finca. Además de los lixiviados obtenemos el bioabono que es un buen fertilizante y se puede aplicar a cultivos y a pastos.

Planificación de actividades de manejo del recurso agua en la finca

El agua es fundamental para el desarrollo de la finca, por eso es importante garantizar la disponibilidad de este recurso en cantidad, calidad y en el tiempo. Un buen abastecimiento de agua mejora la

producción, ya que hay posibilidades de cultivos agrícolas en diferentes fechas.

Al momento de planificar debemos considerar las siguientes actividades:

Proteger nacimientos y manantiales de los animales, para que no los contaminen y evitar que se boten o corten árboles y plantas que crecen alrededor de estas.

Es necesario proveer adecuadamente agua a los animales en pilas separados, que no tomen agua directamente del nacimiento.

Proteger y conservar árboles que crecen cerca o en los bordes de los ríos, quebradas, nacimientos o zonas de recarga hídrica.

Construir obras de almacenamiento y distribución de agua como tanques de recolección de agua, reservorios, abrevaderos, etc. Los reservorios deben estar protegidos y el sistema de distribución del agua debe ser de preferencia por gravedad.

Planificación de actividades de manejo del recurso suelo en la finca

Al igual que las prácticas de agua, los cambios en el uso del suelo deben ser definidos en el tiempo y deben ir acompañados por una serie de prácticas que mejoren la calidad de la tierra y el potencial de producción de cultivos.

Hay que considerar que la zona es principalmente de ladera donde predominan cultivos de maíz, fríjol y maicillo, donde no existen muchas opciones para modificar el uso, ya que estos rubros son los que garantizan la seguridad alimentaria de la familia, en estos casos deben de planificarse acciones encaminadas a aspectos de manejo que posibiliten la producción con los menores riesgos de deterioro de los suelos. Algunas de estas prácticas son:

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Incorporar la mayor cantidad posible de materia orgánica y rastrojos al suelo.

No quemar y mantener cobertura con rastrojos en la superficie del suelo.

Realizar barreras vivas o muertas donde el suelo se esté erosionando.

Siembra de cultivos de cobertura, como fríjol abono cannavalia, para controlar la erosión y reducir el riesgo de sequia, el cultivo de leguminosas nos ayuda a retener el agua en el suelo por más tiempo, permitiéndole a la planta sobrevivir en el periodo seco o de verano, el frijol abono agrega grandes cantidades de materia orgánica al suelo. De igual forma ocurre cuando se podan árboles y se pica y esparcen las ramas y hojas en la parcela de cultivo, protege el suelo y retiene la humedad por mucho más tiempo.

Ejecución, seguimiento y evaluación del plan de finca

Al definir con el agricultor/a que áreas se van a cambiar en la finca, se inicia la fase de ejecución, la cual debe basarse en el cronograma establecido. Sin embargo, se debe considerar cierta flexibilidad, ya que hay variables que no dependen del agricultor/a y que pueden retrasar la ejecución tales como: inundaciones, sequías, plagas y enfermedades en los cultivos o incluso problemas de la familia, por esta razón el seguimiento es clave para lograr los resultados deseados.

En algunas ocasiones lograremos cumplir con el cronograma planteado, pero en otras no, por eso es muy importante que cada año se haga

una pequeña evaluación de cómo va la finca y reflexionar sobre las siguientes preguntas:

¿Están funcionando los cambios iniciados en la finca?

¿Se ha incrementado la cantidad y calidad de alimentos en la finca?

¿Se está conservando el suelo y el agua en la finca?

¿Qué acciones o ajustes se debe hacer en mi plan de finca?

¿Hay otras familias que se están beneficiando con lo que estoy haciendo en mi finca?

¿Estoy obteniendo alguna ganancia económica de los cambios realizados?

Al evaluar comparamos como está la finca en este momento y como estaba cuando iniciamos con el plan. Es necesario que en la finca se maneje un sistema básico de registros que sirvan al momento de tomar decisiones, en estos registros deberá incluirse los ingresos, gastos, producción, animales que hay en la finca, etc.

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Anexo 1Diagnóstico Agroecológico

Fecha de realización del Diagnóstico:

Ubicación de la finca:

Departamento:

Municipio:

Caserío:

Comunidad:

Distancia respecto a San Salvador:

Altura Sobre el nivel del mar (MSNM)

Georeferencia: Latitud Longitud

Información sobre el manejo del suelo en la finca

Criterio Observación 1 Observación 2 Observación 3

Pendiente

Erosión del suelo

Textura

Pedregosidad

Profundidad efectiva

Fertilidad

Drenaje

Riesgo de inundación

Riesgo de sequías

Vientos

Uso actual del suelo

AnexosFINCAS PLANIFICADAS SE ADAPTAN AL CAMBIO CLIMÁTICO

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Anexo 2Guía para realizar el mapa de la finca con enfoque de cambio climático

Objetivo: Que el agricultor/a adquiera los conocimientos básicos sobre la planificación de fincas con enfoque en cambio climático, para aplicarlos en sus respectivas parcelas.

Metodología

Paso 1:

Se explicará el objetivo de la jornada, este debería hacerse con todos los miembros del hogar involucrados en el manejo de la finca, enfatizando en la necesidad de prevenir impactos del cambio climático

Paso 2:

Con el grupo familiar se hace un recorrido por la parcela o finca. Para investigar lo siguiente:

Los componentes (lo que hay en la parcela)

Áreas destinadas a cultivos o animales.

Presencia de árboles y tipo de árboles.

Estado de los cultivos.

Condiciones del suelo (erosión, materia orgánica, humedad)

Existencia de fuentes de agua y uso que se hace de ellas.

Cuál es el destino de la producción de la parcela.

Que mejoras el propietario quiere hacer en la parcela.

También se explicará como realizar el recorrido.

Paso 3:

Recorrido por la parcela

Cada familia hará un recorrido por la parcela anotando en una libreta la información de interés según las indicaciones anteriores. También se analizaran los principales problemas y opciones de solución. Se pueden utilizar las matrices de MVS.

Paso 4:

Representación gráfica de la parcela

Cada familia deberá elaborar un mapa de la parcela, en el que se refleje la información investigada, según los criterios anteriores.

Paso 5:

Cada familia presenta su mapa, se analizan y se complementan con los comentarios y opiniones de los facilitadores.

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Parte 2 Diseño del Plan de Finca

Paso 6:

Con el mapa elaborado y conociendo las mejoras de lo que el agricultor/a quiere conseguir, se dará sugerencias técnicas de cómo hacerlo, tomando los siguientes criterios:

Registrar los avances que el agricultor/a a dicho y darles un orden de prioridad.

Analizar las propuestas y ver si son apropiadas según las condiciones del suelo y clima.

Hacer un estimado de recursos que se necesitan para hacer las mejoras.

Planificar la ejecución de las mejoras que sean viables.

Luego hay que determinar que soluciones son en el corto, mediano y largo plazo, las opciones deben ordenarse en forma lógica, con objetivos y actividades.

Paso 7:

Se dará una serie de alternativas agroforestales, que los agricultores-as puedan implementar en sus parcelas para hacerlas más resilientes a fenómenos climáticos extremos.

Para cada actividad se prepara un plan de trabajo anual, con actividad, responsable y cronograma de cuando se realizara la actividad.

Al final tendremos el plan de finca de cada agricultor/a. El cual debería de quedar en casa del agricultor/a para monitorear su desarrollo.

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Anexo 3 Diagnóstico socio económico

Fecha de realización del Diagnóstico:

Nombre del agricultor/a:

DUI No. Edad:

Es originario de la zona: Si No Es propietario de la finca: Si No

Desde cuando es propietario: Área de la finca:

Lugar de residencia: En la finca Fuera de la finca

Trabaja fuera de la finca: cuanto tiempo:

Cual es la época de mayor trabajo en la finca:

Información del recurso humano en la finca

Uso de la tierra en la finca

Menos del 25% en uso con Entre el 25 y 50% en uso con

Entre el 50 y 75% en uso con Entre el 75 y 100% en uso con

Sistemas de producción en la finca en orden de prioridad:

Sistema 1 Cuanto ingreso genera (%)

Sistema 2 Cuanto ingreso genera (%)

Sistema 3 Cuanto ingreso genera (%)

Sistema 4 Cuanto ingreso genera (%)

Sistema 5 Cuanto ingreso genera (%)

Parentesco Edad A que se dedica Cuanto tiempo le dedica a la finca

Ha recibido capacitaciones, en que temas

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Sub total costo de insumos: ($)

Mano de obra

Sub total Mano de Obra: ($)

Total General de la actividad: ($)

Actividad Fecha de ejecución Costo de la actividad

Anexo 4 Matriz de Planificación y Presupuesto de cada Actividad

Presupuesto por actividad

Actividad:

Insumo Unidad Cantidad Costo Unitario Costo Total

Bibliografía

CENTA, 2002. Guía para la planificación de fincas integrales. Proyecto CENTA-FAO-Holanda “Agricultura Sostenible en Zonas de Ladera” 60 p.

Ministerio de Agricultura de Costa Rica. 2008. Fincas integrales didácticas. 9 p.

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