CONGRESO LATINOAMERICANO DE HIDRATACIÓN SOCIEDAD PERUANA DE NUTRICIÓN XIV NUTRICIÓN ... ·...
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Auditorio de la Facultad de Medicina Humana Universidad San Martin de Porres Av. Alameda del Corregidos 1531, Urb. Los Sirius. Las Viñas. Lima 12 LIMA-PERÚ CONGRESO LATINOAMERICANO DE HIDRATACIÓN (PRE CONGRESO) “LA CIENCIA DE LA NUTRICIÓN: El CAMINO PARA UN MUNDO SOSTENIBLE” SOCIEDAD PERUANA DE NUTRICIÓN CONGRESO PERUANO DE NUTRICIÓN y alimentación XIV 15 AL 18 DE AGOSTO DE 2018 (9:00 a 18:00 Horas)
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Auditorio de la Facultad de Medicina Humana Universidad San Martin de Porres
Av. Alameda del Corregidos 1531, Urb. Los Sirius. Las Viñas. Lima 12 LIMA-PERÚ
INFORMES E INSCRIPCIONES Jr. Enrique Palacios 360. Of. 204 Miraflores
Teléfono: 01-4182248Email: [email protected]
Bco. Continental Cta. Cte. Nº 011-0117-0100072404 Moneda Nacional Sociedad Peruana de Nutrición – SOPENUT
CONGRESO LATINOAMERICANO DE HIDRATACIÓN(PRE CONGRESO)
“LA CIENCIA DE LA NUTRICIÓN:El CAMINO PARA UN MUNDO SOSTENIBLE”
SOCIEDAD PERUANADE NUTRICIÓN
CONGRESO PERUANO DENUTRICIÓN y alimentaciónXIV
CONGRESO LATINOAMERICANO DE HIDRATACIÓN(PRE CONGRESO)
SOCIEDAD PERUANADE NUTRICIÓN
CONGRESO PERUANO DENUTRICIÓN y alimentaciónXIV
15 AL 18 DE AGOSTO DE 2018(9:00 a 18:00 Horas)
CONGRESO PERUANO DE NUTRICIÓN y alimentaciónXIV CONGRESO PERUANO DE NUTRICIÓN y alimentaciónXIV
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PROGRAMA PRELIMINAR3er CONGRESO LATINOAMERICANO DE HIDRATACIÓN
15AGO
MiércolesTEMA CONFERENCISTA
08:00 - 08:45 ACREDITACIÓN
08:45 – 09:00 Bienvenida Institucional Dra. Roxana Fernández Condori Presidente SOPENUT
ÁREA Hidratación y Salud : Evidencia científica y recomendaciones
MODERADOR Dr. Lisandro Alberto García Presidente de la Sociedad Argentina de Nutrición - SAN
09:00 – 09:30 ¿Cómo nos debemos hidratar? Revisión de guías de hidratación
de LATAM
Lic. Nut. Talía Pinto LeónEspecialista en Nutrición Deportiva
09:30 – 10:00 Mecanismo de Hidratación: Acidez y alcalinidad del agua
Dr. Gustavo Saravia Risso Médico capacitador de Laboratorio
NOVARTIS
10:00 - 10:30 Pausa de hidratación y exhibición de posters
ÁREA Fuentes de Hidratación en las diferentes etapas de vida
MODERADOR Dr. Eliud Aguilar Barrera Profesor investigador en el Instituto Politécnico Nacional
México
10:30 – 11:00 Consumo de líquidos en niños y adolescentes
Dr. Samuel Durand AgüeroVicepresidente Nacional del Colegio de
Nutricionistas Universitarios de Chile
11:00 – 11:30 Balance hídrico durante el embarazo y la lactancia
Dr. Javier Torres Goitia Médico especialista en Pediatría y
Neumología ClínicaBolivia
11:30 – 12:00 Procesos del envejecimiento e hidratación en los pacientes
geriátricos
Dr. Samuel Durand AgüeroVicepresidente Nacional del Colegio de
Nutricionistas Universitarios de Chile
Comité Ejecutivo:
Dra. Roxana Fernández Condori Presidente
Dr. Alejandro Ormachea Frisancho Vicepresidente
Dra. Nelva León De los Santos Secretaria
Comité de Resúmenes:
Mg. Oscar Huamán Gutiérrez Presidente
Mg. Henry Guija Guerra Miembro
Mg. Daniel Ángulo Poblete Miembro
Comité Científico Internacional:
Dra. Roxana Fernández Condori Presidente
Lic. Pamela Salazar León Secretaria
Dra. Teresa Arbaiza Fernández Vicepresidente
CONGRESO PERUANO DE NUTRICIÓN y alimentaciónXIV
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Miércoles12:00 - 14:00 Receso
ÁREA Hidratación en casos especiales
MODERADOR Mg. Rick Flores Gamarra Nutricionista en el Programa de Asistencia Alimentaria en el
Comité Olímpico Peruano y en la Federación de Boxeo
14:00 – 14:30 Influencia de una hidratación adecuada en el manejo de
pacientes con síndrome metabólico
Dra. Cecilia Solís RosasMédico Endocrinólogo
Clínica Javier Prado
14:30 – 15:00 Hipo e hiper-hidratación, performance y riesgos
cardiológicos
Dr. Gustavo Saravia RissoMédico capacitador de Laboratorio
NOVARTIS
15:00 – 15:30 Manejo del estado de hidratación de pacientes con Diabetes Mellitus
y enfermedad renal crónica
Dr. Eliud Aguilar BarreraProfesor investigador en el Instituto
Politécnico NacionalMéxico
ÁREA Hidratación en la actividad física y deporte
MODERADOR Dr. Ito Flores Rivera Director del Grupo Deporciencia
15:30 – 16:00 Hidratación en la actividad física y el deporte
Mg. Oscar Castillo ValenzuelaPresidente de Sociedad Chilena de
Nutrición - SOCHINUT
16:00 – 16:30 Pruebas de hidratación para deportistas
Dr. Eliud Aguilar BarreraProfesor investigador en el Instituto
Politécnico NacionalMéxico
16:30 – 17:00 Estado de hidratación y rendimiento deportivo
Dr. Jorge Sarango Aguila Director Del Centro De Medicina
Del Ejercicio Y Rehabilitación
17:00 – 17:30 Uso de ayudas ergogénicas en deportistas
Mg. Oscar Castillo Valenzuela Presidente de Sociedad Chilena de
Nutrición-SOCHINUT
17:30 Clausura – Entrega de estafeta Dra. Roxana Fernández Condori
15AGO
16AGO
JUEVESTEMA CONFERENCISTA
08:00 - 08:45 ACREDITACIÓN
08:45 – 09:00 Bienvenida institucional Dra. Nelva León de los Santos Vicepresidente SOPENUT
ÁREA Avances en Genética Nutricional
MODERADORA Dra. María Elena Villanueva Espinoza
Directora del Programa del Posgrado Universidad Nacional La
Molina UNLM – SOPENUT
09:00 – 09:30 “Avances en Nutrigenética, Nutrigenómica y Epigenética
en la Neurofisiología”
Mg. Luis Yushimito RubiñosDirector de EDIYUSA Consulting
Group.
09:30 – 10:00 Epigenética nutricional: “Una probable explicación a los
problemas de hoy”
Mg. Luz Dora Velásquez RamoDocente Investigador Genetista de la
UNMSM
10:00 - 10:30 Genómica Nutricional: “Que tu alimento sea tu medicina”
Mg. Lourdes Chero SandovalPresidenta The Nutrigen Investigation
Institute
10:30 - 11:00 Pausa saludable y exhibición de posters
ÁREA “Los Edulcorantes un desafío del mañana”
MODERADORA Dra. Bettit Salvá Ruiz Decana de la Facultad de Ciencias de los Alimentos de la ULCB
ÁREA “Consenso Iberoamericano sobre edulcorantes no calóricos: Seguridad, aspectos nutricionales y beneficios en alimentos y bebidas celebrado en
la ciudad de Lisboa 2017”
11:00 – 11:15 Resumen e Importancia de la reunión sobre edulcorantes
Dra. Roxana Carla Fernández Condori
Presidente Sopenut
11:15 – 11:45 Revisión sobre seguridad de LNCS
Dr. Samuel Durán AgüeroVicepresidente Nacional del Colegio
de Nutricionistas Universitarios Chile
XIV CONGRESO PERUANO DE NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN 16 – 18 de Agosto 2018
CONGRESO PERUANO DE NUTRICIÓN y alimentaciónXIV CONGRESO PERUANO DE NUTRICIÓN y alimentación
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JUEVES11:45 – 12:15 Edulcorantes no calóricos como
herramienta para enfermedades crónicas y obesidad
Dr. Hugo Laviada MolinaProfesor investigador en la
Universidad Marista de Mérida
12:15 – 12:45 Conclusiones y mensajes claves del consenso
Dr. Eliud Aguilar BarreraProfesor investigador en el Instituto
Politécnico NacionalMéxico
12:40 – 13:00 Ronda de Preguntas Dra. Bettit Salvá RuizDecana de la Facultad de Ciencias
de los Alimentos de la ULCB
13:00 - 14:00 Almuerzo
ÁREA Programas de nutrición:¿Cuánto hemos avanzado en políticas de Estado?
MODERADORA M. Phil. Hilary M. Creed Kanashiro
Investigador Titular del Instituto de Investigación Nutricional – IIN
–SOPENUT
14:00 – 14:30 Vigilancia alimentaria y nutricional en el Perú
Dra. Nelly Zavaleta PimentelDirectora del Centro Nacional de
Alimentación y Nutrición – CENAN/INS
14:30 – 15:00 Centros de cuidado infantil, una propuesta de atención integral
Dra. María Moreno ZavaletaCoordinadora de Formación
Dirección de Educación Inicial del Ministerio de Educación - MINEDU
15:00 – 15:30 Estrategias multisectoriales para la prevención y reducción de la
anemia
Mg. José Negrón JuárezDirección de Diseños y Articulación
de Políticas del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social - MIDIS
15:30 – 16:00 PLENARIA 1Alimentación en Diabetes : “De la evidencia de los grandes estudios clínicos a la práctica en consulta”
Dr. Eliud Aguilar BarreraProfesor investigador
Instituto Politécnico NacionalMéxico
16:00 - 16:30 Pausa saludable y exhibición de posters
JUEVESÁREA Alimentos Funcionales y Componentes Bioactivos
MODERADORA Dra. Ana María Muñoz Jáuregui Vicerrectora de Investigación de USIL – SOPENUT.
16:30 – 17:30 PLENARIA 2Lácteos: “Importancia de la
nutrición y salud de la leche en polvo & fresca
Dr. Rafael Cornes Lucas. Coordinador del Programa
Más Leche = Más Salud de la Federación Panamericana de
Lechería –FEPALEUruguay
17:30 – 18:00 Flavonoides: “Un Fitonutriente en la neuroprotección”
Mg. Oscar Huamán Gutiérrez Docente Investigador UNMSM -
SOPENUT
VIERNESTEMA CONFERENCISTA
ÁREA “Rompiendo barreras para una atención integral centradaen el adulto mayor”
MODERADOR Mg. José F. Parodi García Responsable del Centro de Investigación del Envejecimiento
CIEN –USMP
09:00 – 09:30 Envejecimiento exitoso: “Importancia de la valoración del
estado nutricional en el adulto mayor”
Mg. Fernando Runzer Colmenares
Investigador en el Centro de Investigación del Envejecimiento
CIEN –USMP
09:30 – 10:00 ¿Cuál son los requerimientos nutricionales que necesita el
adulto mayor para una vejez de calidad?
Dra. Claudia Valdivia Alcalde Geriatra del Hospital Central de la
Fuerza Aérea del Perú - FAP
10:00 - 10:30 La prescripción nutricional desde el punto de vista geriátrico
Dr. Ian Falvy BockosMédico asistente en el Área de
Geriatría del Hospital Central de la Fuerza Aérea del Perú - FAP
10:30 - 11:00 Pausa saludable y exhibición de posters
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16AGO
17AGO
CONGRESO PERUANO DE NUTRICIÓN y alimentaciónXIV CONGRESO PERUANO DE NUTRICIÓN y alimentación
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ÁREA Avances en la Investigación Nutricional
MODERADOR Mg. Henry Guija Guerra Docente Investigador de UNMSM-SOPENUT
11:00 – 12:00 PLENARIA 3“Ayuno y sus implicancias
metabólicas”
Dr. Lisandro Alberto GarcíaPresidente de la Sociedad
Argentina de Nutrición - SAN Argentina
12:00 – 13:00 PLENARIA 4“Lípidos Nutricionales DHA y EPA
en las etapas de la vida”
Dr. Miguel GuagnelliMédico endocrinólogo pediatra en
el centro médico ABCMéxico
13:00 – 14:00 Almuerzo
ÁREA Promoción de la Alimentación y Estilos de Vida Saludable:“Rol de la Industria y conocimiento del Consumidor”
Legislación y regulación de alimentos y productos
MODERADOR Lic. Miyaray Benavente Ercilla Docente Universidad Le Corden Bleu -
SOPENUT
14:00 – 14:30 La posición del CODEX Alimentarius sobre el Etiquetado Frontal de Alimentos Procesados.
(videoconferencia)
Dra. Melina Flores yDra. Tatiana Cruz
Presidente del GTe sobre Desarrollo de Lineamientos
para el Etiquetado Nutricional en el Frente del Envase y Jefa
del Departamento de Codex del Ministerio de Economía, Industria
y Comercio de Costa Rica
14:30 – 15:00 La experiencia ecuatoriana del semáforo nutricional.
Videoconferencia
Dra. Ruth Martínez Espinosa Universidad Técnica Particular de
Loja del Special Interest Group, de Obesidad (SIG)
15:00 – 15:30 Respuestas del consumidor peruano a opciones de etiquetado
de alimentos.
Asociación Nacional de Anunciantes del Perú - ANDA
15:30 – 16:00 Políticas de promoción de lectura de etiquetado informativo en
productos de consumo masivo en Perú y resultados de la campaña
“Julieta checa la etiqueta”
Dra. Ivo GagliuffiPresidente Instituto Nacional
de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad
Intelectual - Indecopi
16:00 - 16:30 Pausa saludable y exhibición de posters
ÁREA Nutrición y Salud Pública y Ambiente
MODERADOR Dr. Fernando Ormachea Frisancho
Miembro Titular de la Academia Nacional de Medicina –
SOPENUT
16:30 – 17:30 PLENARIA 5 Perfiles nutricionales en los
alimentos como eje de las políticas públicas de prevención de la
obesidad: “¿Dónde estamos y a dónde vamos?”
Dr. Javier MoranDirector del Instituto Universitario
de Innovación Alimentaria de la Universidad de Murcia – España
17:30 – 18:30 PLENARIA 6Sustitutos parciales de comidas:
¿En qué consiste y cuál es su utilidad?
Plan nacional de reducción y control de la anemia
Lic. Magister Carolina ChevalierSenior Manager de Asuntos
Científicos LATAMArgentina
VIERNES VIERNES
SÁBADOÁREA Avances en Suplementación Nutricional
MODERADORA Dra. Elena Lon Kan Prado Directora de la Carrera de Nutrición y Técnicas Alimentarias de la Universidad Le Cordon Bleu
09:00 – 09:30 Microbiota y enfermedades crónicas no transmisibles
Dr. Lisandro Alberto GarcíaPresidente de la Sociedad
Argentina de Nutrición - SANArgentina
09:30 – 10:30 Plan Nacional de Reducción y Control de la Anemia
Mg. Sandra Cárdenas RodríguezAsesora del Gabinete de Asesores
Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social - MIDIS
10:30 – 11:00 Pausa saludable y exhibición de posters
ÁREA Promoción de estilos de vida saludables: ¿Es el ejercicio una medicina?
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17AGO
18AGO
CONGRESO PERUANO DE NUTRICIÓN y alimentaciónXIV CONGRESO PERUANO DE NUTRICIÓN y alimentación
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18 SÁBADOAUSPICIOS ACADÉMICOS
AUSPICIO DE COLEGIOS PROFESIONALES
AUSPICIO DE SOCIEDADES CIENTÍFICAS
AUSPICIO COMERCIALES:
MODERADORA Mg. Erika Jaime Gutarra Jefe del Servicio de Nutrición de la Clínica Ricardo Palma - SOPENUT
11:00 – 11:30 La actividad física y el deporte como fuente de salud y valores
Dr. Jorge Sarango ÁguilaDirector Del Centro De Medicina Del
Ejercicio Y Rehabilitación
11:30 – 12:00 Importancia de la evaluación nutricional en la actividad física
y deporte
Mg. Rick Flores Gamarra Nutricionista en el Programa
de Asistencia Alimentaria en el Comité Olímpico Peruano y en la
Federación de Boxeo
12:00 – 12:30 Obesidad: Nuevos planteamientos en la
prescripción del ejercicio físico
Mg. Omar Aranibar Del Carpio Director Médico de ProSalud Docente UNIFE – SOPENUT
12:30 – 13:00 Fructuosa: obesidad y actividad física
Mg. Henry Guija GuerraDocente Investigador de UNMSM-
SOPENUT
13:00 – 14:00 Almuerzo
ÁREA Inocuidad , nutrición y competitividad: “Un enfoque de Bienestar y Desarrollo Sostenible”
MODERADOR Mg. Daniel Angulo Poblete Docente UNIFE - SOPENUT
14:00 – 14:30 Importancia de la inocuidad en los programas sociales
alimentarios
Dra. Paola BustamenteExministra del Ministerio de
Desarrollo e Inclusión Social - MIDIS
14:30 – 15:00 Impacto de la Inocuidad alimentaria en la nutrición y
competitividad.
Mg. Milagros Bailetti FigueroaConsultora de la Alta Dirección del Programa Integral Nacional para el
Bienestar Familiar – INABIF
15:00 – 15:30 Competitividad y Bienestar: “Alianzas estratégicas entorno
a la nutrición”
MBA. Mónica Saavedra ChumbePresidenta de ASANUT
15:30 – 16:00 Defensa oral de las mejores comunicaciones
Presentación de Trabajos Científicos
16:00 Ceremonia de clausura Dra. Roxana Carla Fernández Condori
Presidente de SOPENUT
18AGO
Auditorio de la Facultad de Medicina Humana Universidad San Martin de Porres
Av. Alameda del Corregidos 1531, Urb. Los Sirius. Las Viñas. Lima 12 LIMA-PERÚ
INFORMES E INSCRIPCIONES Jr. Enrique Palacios 360. Of. 204 Miraflores
Teléfono: 01-4182248Email: [email protected]
Bco. Continental Cta. Cte. Nº 011-0117-0100072404 Moneda Nacional Sociedad Peruana de Nutrición – SOPENUT
CONGRESO LATINOAMERICANO DE HIDRATACIÓN(PRE CONGRESO)
“LA CIENCIA DE LA NUTRICIÓN:El CAMINO PARA UN MUNDO SOSTENIBLE”
SOCIEDAD PERUANADE NUTRICIÓN
CONGRESO PERUANO DENUTRICIÓN y alimentaciónXIV
CONGRESO LATINOAMERICANO DE HIDRATACIÓN(PRE CONGRESO)
SOCIEDAD PERUANADE NUTRICIÓN
CONGRESO PERUANO DENUTRICIÓN y alimentaciónXIV
15 AL 18 DE AGOSTO DE 2018(9:00 a 18:00 Horas)
