Congreso Latino Americano de Avicultura Cuba 2009

XXII CONGRESO LATIIINOAMERIIICANO DE AVIIICULTURA XX CONGRESO LAT NOAMER CANO DE AV CULTURA ONGRESO AT NOAMER CANO DE V CULTURA PALACIIIO DE LAS CONVENCIIIONES,, LA HABANA,, CUBA PALAC O DE LAS CONVENC ONES LA HABANA CUBA ALAC O DE LAS ONVENC ONES A ABANA UBA PROGRAMA CIIIENTFIIICO OFIIICIIIAL ROGRAMA ENT F CO F C AL PROGRAMA C ENT F CO OF C AL OCTUBRE 7 DE 2009.. OCTUBRE 7 DE 2009 CTUBRE DE

# #1 1 1 2 2 2 3 3 3 4 4 4 5 5 5 6 6 6

HORA HORA OR A9:::00 9 00 9 00 9:::40 9 40 9 40 10:::20 10 2 0 10 20 11:::00 11 0 0 11 00 11:::40 11 4 0 11 40 12:::20 12 2 0 12 20

CONFERENCIIISTA CONFERENC STA ONFERENC STARAL CERD RAL CERD RAL CERD ELIIIANA IIICOCHEA EL A NA C OCHEA EL ANA COCHEA DAVIIID BURCH DAV D BURCH DAV D BURCH EDUARDO L... EDUARDO L EDUARDO L DECANIIINIII DECAN N DECAN N STEVE DIIIEGNAN STEVE D E GNAN STEVE D EGNAN KURT RIIICHARDSON KURT R C HARDSON KURT R CHARDSON

MIIIRCOLES 7 DE OCTUBRE DE 2009 RCOLES DE OCTUBRE DE M RCOLES 7 DE OCTUBRE DE 2009 SALA:: NO.. 3.. MODERADOR:: SAUL AMIIIGO SALA NO 3 MODERADOR SAUL AM GO ALA O ODERADOR AUL M GO SESIIIN:: SANIIIDAD AVIIIAR ES N SAN DAD AV AR SES N AN DAD V AR TIIITULO TULO T TULOIIINTERPRETACIIIN DE LOS RESULTADOS DEL N TERPRETAC N DE LOS RESULTADOS DEL NTERPRETAC N DE LOS RESULTADOS DEL DIIIAGNSTIIICO DE LABORATORIIIO PARA MIIICOPLASMAS D A GNST CO DE LABORATOR O PARA M C OPLASMAS D AGNST CO DE LABORATOR O PARA M COPLASMAS AVIIIARES AV A RES AV ARES DIIIAGNSTIIICO DIIIFERENCIIIAL DE ENFERMEDADES D A GNST CO D F ERENC A L DE ENFERMEDADES D AGNST CO D FERENC AL DE ENFERMEDADESRESPIIIRATORIIIAS EN AVES BAJO CONDIIICIIIONES DE CAMPO RESP R ATOR A S EN AVES BAJO COND C O NES DE CAMPO RESP RATOR AS EN AVES BAJO COND C ONES DE CAMPO Y DE LABORATORIIIO Y DE LABORATOR O Y DE LABORATOR O

PAS PA S ASARGENTIIINA ARGENT N A ARGENT NA PER PER PER

IINSTIIITUCIIIN NST TUC N NST TUC NUNLP UNLP UNLP UNIIIVERSIIIDAD NACIIIONAL DE SAN UN V ERS D AD NAC O NAL DE SAN UN VERS DAD NAC ONAL DE SAN MARCOS MARCOS MARCOS NOVARTIIIS NOVART S NOVART S IIINVESTIIIGACIIIONES APLIIICADAS S...A DE N VEST GAC ONES APL C ADAS S A DE NVEST GAC ONES APL CADAS S A DE CV... CV CV GO2 IIINTERNATIIIONAL GO2 N TERNAT O NAL GO2 NTERNAT ONAL ANIIITOX CORP AN T OX CORP AN TOX CORP

REVIIISIIIN DE LA ACTIIIVIIIDAD DE ANTIIIBIIITIIICOS SOBRE REV S N DE LA ACT V D AD DE ANT B T C OS SOBRE REV S N DE LA ACT V DAD DE ANT B T COS SOBRE MIIICOPLASMA SPP Y SU USO EN LA PREVENCIIIN DE LA M C OPLASMA SPP Y SU USO EN LA PREVENC N DE LA M COPLASMA SPP Y SU USO EN LA PREVENC N DE LATRANSMIIISIIIN VERTIIICAL EN REPRODUCTORES LIIIGEROS TRANSM S N VERT C AL EN REPRODUCTORES L G EROS TRANSM S N VERT CAL EN REPRODUCTORES L GEROS

IIINGLATERRA N GLATERRA NGLATERRA MXIIICO MX C O MX CO USA USA USA USA USA USA

CARACTERSTIIICAS DE LAS POBLACIIIONES DE VIIIRUS CARACTER S T CAS DE LAS POBLAC O NES DE V R US CARACTER ST CAS DE LAS POBLAC ONES DE V RUS VELOGNIIICOS DE NEWCASTLE QUE CIIIRCULAN EN VELOGN C OS DE NEWCASTLE QUE C R CULAN EN VELOGN COS DE NEWCASTLE QUE C RCULAN EN MXIIICO Y SUS IIIMPLIIICACIIIONES... MX C O Y SUS M PL C AC ONES MX CO Y SUS MPL CAC ONES DIIIXIIIDO DE CLORO...BENEFIIICIIIOS A LA IIINDUSTRIIIA D X D O DE CLORO BENEF C O S A LA N DUSTR A D X DO DE CLORO BENEF C OS A LA NDUSTR A AVCOLA COMO UN TRATAMIIIENTO TOTAL DEL AGUA.. AV C OLA COMO UN TRATAM E NTO TOTAL DEL AGUA. AV COLA COMO UN TRATAM ENTO TOTAL DEL AGUA CLOSTRIIIDIIIA EN ALIIIMENTOS:::IIIMPACTO SOBRE EL CLOSTR D A EN AL M ENTOS M PACTO SOBRE EL CLOSTR D A EN AL MENTOS MPACTO SOBRE ELCOMPORTAMIIIENTO ANIIIMAL Y SU CONTROL COMPORTAM E NTO AN M AL Y SU CONTROL COMPORTAM ENTO AN MAL Y SU CONTROL

# #7 7 7

HORA HORA OR A9:::00 9 00 9 00

CONFERENCIIISTA CONFERENC STA ONFERENC STASERGIIIO L...VIIIEIIIRA SERG O L V E R A SERG O L V E RA

MIIIRCOLES 7 DE OCTUBRE DE 2009 RCOLES DE OCTUBRE DE M RCOLES 7 DE OCTUBRE DE 2009 SALA:: NO.. 4.. MODERADOR:: MANUEL VALDIIIVIII SALA NO 4 MODERADOR MANUEL VALD V ALA O ODERADOR ANUEL ALD V SESIIIN:: NUTRIIICIIIN SES N NUTR C N ES N UTR C N TIIITULO PAS TULO T TULO PA S ASENZIIIMAS Y SUSTRATOS...DESAFOS CRECIIIENTES... ENZ M AS Y SUSTRATOS DESAF O S CREC E NTES ENZ MAS Y SUSTRATOS DESAF OS CREC ENTES BRASIIIL BRAS L BRAS L

IINSTIIITUCIIIN NST TUC N NST TUC NDSM DSM DSM

8 8 8 9 9 9 10 10 10 11 11 11 12 12 12

9:::40 9 40 9 40 10:::20 10 2 0 10 20 11:::00 11 0 0 11 00 11:::40 11 4 0 11 40 12:::20 12 2 0 12 20

EMIIILIIIO CURA EM L O CURA EM L O CURA FERNANDO RUTZ FERNANDO RUTZ FERNANDO RUTZ GABRIIIEL D...MALLO GABR E L D MALLO GABR EL D MALLO JUAN A...JAVIIIERRE JUAN A JAV E RRE JUAN A JAV ERRE MARIIIO ZUMBADO MAR O ZUMBADO MAR O ZUMBADO

COMBIIINACIIIN DE ENZIIIMAS FIIITASA--CARBOHIIIDRASAS COMB N AC N DE ENZ M AS F TASA-C ARBOH DRASAS COMB NAC N DE ENZ MAS F TASA CARBOH DRASASUSO Y CONSIIIDERACIIIONES USO Y CONS D ERAC O NES USO Y CONS DERAC ONES PRODUCCIIIN DE AVES SIIIN ANTIIIBIIITIIICOS PRODUCC N DE AVES S N ANT B T C OS PRODUCC N DE AVES S N ANT B T COS PROMOTORES DE CRECIIIMIIIENTO PROMOTORES DE CREC M E NTO PROMOTORES DE CREC M ENTO TECNOLOGAS DE IIINSUMOS Y PROCESOS PARA TECNOLOG A S DE N SUMOS Y PROCESOS PARA TECNOLOG AS DE NSUMOS Y PROCESOS PARA OPTIIIMIIIZAR LA NUTRIIICIIIN DE LAS AVES OPT M Z AR LA NUTR C N DE LAS AVES OPT M ZAR LA NUTR C N DE LAS AVES

COLOMBIIIA COLOMB A COLOMB A BRASIIIL BRAS L BRAS L ARGENTIIINA ARGENT N A ARGENT NA ESPAA ESPAA ESPAA COSTA RIIICA COSTA R C A COSTA R CA

DANIIISCO DAN S CO DAN SCO ALLTECH ALLTECH ALLTECH UNIIIVERSIIIDAD DE LUJJN UN V ERS D AD DE LUJ N UN VERS DAD DE LU N LUCTA LUCTA LUCTA

BIIIOTECNOLOGA EN LA PRODUCCIIIN DE BALANCEADOS B O TECNOLOG A EN LA PRODUCC N DE BALANCEADOS B OTECNOLOG A EN LA PRODUCC N DE BALANCEADOS USO EFIIICIIIENTE DE IIINGREDIIIENTES ALTERNATIIIVOS EN USO EF C E NTE DE N GRED E NTES ALTERNAT V OS EN USO EF C ENTE DE NGRED ENTES ALTERNAT VOS EN AVIIICULTURA CON VALORES DE AMIIINOCIIIDOS NIIRS AV C ULTURA CON VALORES DE AM N OC D OS NIR S AV CULTURA CON VALORES DE AM NOC DOS N RS

UNIIIVERSIIIDAD DE COSTA UN VERS DAD DE COSTA N VERS DAD DE OSTA RIIICA CA R CA

# #13 13 13 14 14 14 15 15 15 16 16 16 17 17 17

HORA HORA OR A9:::00 9 00 9 00 9:::40 9 40 9 40 10:::20 10 2 0 10 20 11:::00 11 0 0 11 00 11:::40 11 4 0 11 40

CONFERENCIIISTA CONFERENC STA ONFERENC STADOUGLAS GRIIIEVE DOUGLAS GR EVE DOUGLAS GR EVE ANDRS ORTIIIZ ANDRS ORT Z ANDRS ORT Z CARLOS DE LA CRUZ CARLOS DE LA CRUZ CARLOS DE LA CRUZ NIIICK DALE N C K D A LE N CK DALE CARLOS BUXAD CARLOS BUXAD CARLOS BUXAD

MIIIRCOLES 7 DE OCTUBRE DE 2009 RCOLES DE OCTUBRE DE M RCOLES 7 DE OCTUBRE DE 2009 SALA:: NO.. 5 MODERADOR:: MYRIIIAM PREZ SALA NO 5 MODERADOR MYR AM PREZ ALA O ODERADOR YR AM REZ SESIIIN:: PONEDORAS ES N PONEDORAS SES N ONEDORAS TIIITULO TULO T TULOCRIIIAR UNA POLLONA DE BUENA CALIIIDAD ES EL PRIIIMER CR A R UNA POLLONA DE BUENA CAL D AD ES EL PR M ER CR AR UNA POLLONA DE BUENA CAL DAD ES EL PR MERPASO Y EL MS IIIMPORTANTE PARA PRODUCIIIR UNA PASO Y EL MS M PORTANTE PARA PRODUC R UNA PASO Y EL MS MPORTANTE PARA PRODUC R UNA PONEDORA RENTABLE PONEDORA RENTABLE PONEDORA RENTABLE

PAS PA S ASUSA USA USA ESPAA ESPAA ESPAA MXIIICO MX C O MX CO USA USA USA ESPAA ESPAA ESPAA

IINSTIIITUCIIIN NST TUC N NST TUC NHY LIIINE HY L N E HY L NE NUTEGA NUTEGA NUTEGA EVONIIIK///DEGUSSA EVON K D EGUSSA EVON K DEGUSSA UNIIIVERSIIIDAD DE GEORGIIIA UN V ERS D AD DE GEORG A UN VERS DAD DE GEORG A UNIIIVERSIIIDAD DE KIIIEL UN V ERS D AD DE K E L UN VERS DAD DE K EL

ALIIIMENTANDO LA PONEDORA ACTUAL AL M ENTANDO LA PONEDORA ACTUAL AL MENTANDO LA PONEDORA ACTUAL ESTRATEGIIIAS NUTRIIICIIIONALES PARA REDUCIIIR LOS ESTRATEG A S NUTR C O NALES PARA REDUC R LOS ESTRATEG AS NUTR C ONALES PARA REDUC R LOS COSTOS DE PRODUCCIIIN EN GALLIIINAS PONEDORAS COSTOS DE PRODUCC N EN GALL N AS PONEDORAS COSTOS DE PRODUCC N EN GALL NAS PONEDORAS IIINGREDIIIENTES IIINMUNOGNIIICOS:::ENFOQUE NUEVO EN N GRED E NTES N MUNOGN C OS ENFOQUE NUEVO EN NGRED ENTES NMUNOGN COS ENFOQUE NUEVO EN LA NUTRIIICIIIN DE AVES LA NUTR C N DE AVES LA NUTR C N DE AVES LA PROBLEMTIIICA DE ESTRS EN EL BIIINOMIIIO LA PROBLEMT C A DE ESTRS EN EL B N OM O LA PROBLEMT CA DE ESTRS EN EL B NOM O MODERNAS ESTIIIRPES DE GALLIIINAS PONEDORAS M ODERNAS EST R PES DE GALL N AS PONEDORAS MODERNAS EST RPES DE GALL NAS PONEDORASVERSUS LOS NUEVOS ALOJAMIIIENTOS VERSUS LOS NUEVOS ALOJAM E NTOS VERSUS LOS NUEVOS ALOJAM ENTOS

# #18 18 18 19 19 19

HORA HORA OR A9:::00 9 00 9 00 10:::00 10 0 0 10 00

CONFERENCIIISTA CONFERENC STA ONFERENC STAPAUL AHO PAUL AHO PAUL AHO OSVALDO MARTNEZ OSVALDO MART N EZ OSVALDO MART NEZ

MIIIRCOLES 7 DE OCTUBRE DE 2009 RCOLES DE OCTUBRE DE M RCOLES 7 DE OCTUBRE DE 2009 SALA:: NO.. 8 MODERADOR:: DONALD MARTIIIN TUCKLER SALA NO 8 MODERADOR DONALD MART N TUCKLER ALA O ODERADOR ONALD ART N UCKLER SESIIIN:: EMPRESARIIIAL SES N EMPRESAR AL ES N MPRESAR AL TIIITULO PAS TULO T TULO PA S ASLA ECONOMA MUNDIIIAL Y SU IIINFLUENCIIIA SOBRE LA LA ECONOM A MUND A L Y SU NFLUENC A SOBRE LA LA ECONOM A MUND AL Y SU NFLUENC A SOBRE LA IIINDUSTRIIIA AVCOLA DE AMRIIICA LATIIINA... N DUSTR A AV COLA DE AMR C A LAT N A NDUSTR A AV COLA DE AMR CA LAT NA CRIIISIIIS ECONMIIICA MUNDIIIAL CR S S ECONM C A MUND A L CR S S ECONM CA MUND AL USA USA USA CUBA CUBA CUBA

IINSTIIITUCIIIN NST TUC N NST TUC NPOULTRY PERSPECTIIIVE POULTRY PERSPECT V E POULTRY PERSPECT VE CENTRO DE ESTUDIIIOS DE LA CENTRO DE ESTUD OS DE LA CENTRO DE ESTUD OS DE LA ECONOMA MUNDIIIAL ECONOM A MUND A L ECONOM A MUND AL

20 20 20 21 21 21

11:::00 11 0 0 11 00 12:::00 12 0 0 12 00

OSLER DESOUZART OSLER DESOUZART OSLER DESOUZART HCTOR MOTTA HCTOR MOTTA HCTOR MOTTA

PRODUCCIIIN DE CARNE DE POLLO Y CERDO EN PRODUCC N DE CARNE DE POLLO Y CERDO EN PRODUCC N DE CARNE DE POLLO Y CERDO EN LATIIINOAMRIIICA... LAT N OAMR CA LAT NOAMR CA LAS CADENAS DE VALOR Y SU IIIMPACTO EN EL LAS CADENAS DE VALOR Y SU M PACTO EN EL LAS CADENAS DE VALOR Y SU MPACTO EN EL DESARROLLO ECONMIIICO Y SOCIIIAL..LA AVIIICULTURA,,UN DESARROLLO ECONM C O Y SOC A L. L A AV C ULTURA, UN DESARROLLO ECONM CO Y SOC AL LA AV CULTURA UN MODELO MODELO MODELO

BRASIIIL BRAS L BRAS L ARGENTIIINA ARGENT N A ARGENT NA

CONSULTOR IIINDEPENDIIIENTE CONSULTOR N DEPEND E NTE CONSULTOR NDEPEND ENTE GRUPO MOTTA GRUPO MOTTA GRUPO MOTTA

# #22 22 22 23 23 23 24 24 24

HORA HORA OR A9:::00 9 00 9 00 9:::30 9 30 9 30 10:::00 10 0 0 10 00

CONFERENCIIISTA CONFERENC STA ONFERENC STAALEJJANDRA VELIIILLA ALEJA NDRA VEL L LA ALE ANDRA VEL LLA EDIIIR NEPOMUCENO ED R NEPOMUCENO ED R NEPOMUCENO SIIILVIIIA PERIIIS S L V A PER S S LV A PER S

MIIIRCOLES 7 DE OCTUBRE DE 2009 RCOLES DE OCTUBRE DE M RCOLES 7 DE OCTUBRE DE 2009 SALA:: NO.. 9.. MODERADOR:: PASTOR ALFONSO SALA NO 9 MODERADOR PASTOR ALFONSO ALA O ODERADOR ASTOR LFONSO SESIIIN:: MESA REDONDA SALMONELLAS SES N MESA REDONDA SALMONELLAS ES N ESA EDONDA ALMONELLAS TIIITULO PAS TULO T TULO PA S ASBIIIOLOGA MOLECULAR APLIIICADA A LA DETECCIIIN Y B O LOG A MOLECULAR APL C ADA A LA DETECC N Y B OLOG A MOLECULAR APL CADA A LA DETECC N Y CARACTERIIIZACIIIN DE SALMONELLA ENTRIIICA CARACTER Z AC N DE S ALMONELLA ENTR C A CARACTER ZAC N DE SALMONELLA ENTR CA PROBIIITIIICOS Y PREBIIITIIICOS EN LA SALUD IIINTESTIIINAL PROB T COS Y PREB T COS EN LA SALUD N TEST N AL PROB T COS Y PREB T COS EN LA SALUD NTEST NALDE LAS AVES DE LAS AVES DE LAS AVES CONTROL DE LA SALMONELLA MEDIIIANTE LA UTIIILIIIZACIIIN CONTROL DE LA SALMONELLA MED A NTE LA UT L Z AC N CONTROL DE LA SALMONELLA MED ANTE LA UT L ZAC N DE SUSTANCIIIAS NATURALES DE EFECTO BLOQUEANTE E DE SUSTANC A S NATURALES DE EFECTO BLOQUEANTE E DE SUSTANC AS NATURALES DE EFECTO BLOQUEANTE E IIINMUNO MODULADOR EN LAS DIIIETAS DE PONEDORAS Y N MUNO MODULADOR EN LAS D E TAS DE PONEDORAS Y NMUNO MODULADOR EN LAS D ETAS DE PONEDORAS Y POLLOS.. POLLOS. POLLOS TIIIFOSIIIS Y PARATIIIFOSIIIS DE LAS AVES EN LATIIINOAMRIIICA T F OS S Y PARAT F OS S DE LAS AVES EN LAT N OAMR C A T FOS S Y PARAT FOS S DE LAS AVES EN LAT NOAMR CA Y EN EL MUNDO Y EN EL MUNDO Y EN EL MUNDO DEBATE DEBATE DEBATE

IINSTIIITUCIIIN NST TUC N NST TUC NIIINTA EEA N TA EEA NTA EEA FACTA FACTA FACTA IIITPSA T PSA TPSA

ARGENTIIINA ARGENT N A ARGENT NA BRASIIIL BRAS L BRAS L ESPAA ESPAA ESPAA

25 25 25

10:::30 10 3 0 10 30

HORACIIIO TERZOLO HORAC O TERZOLO HORAC O TERZOLO

ARGENTIIINA ARGENT N A ARGENT NA

IIINTA N TA NTA

XXII CONGRESO LATIIINOAMERIIICANO DE AVIIICULTURA XX CONGRESO LAT NOAMER CANO DE AV CULTURA ONGRESO AT NOAMER CANO DE V CULTURA PALACIIIO DE LAS CONVENCIIIONES,, LA HABANA,, CUBA PALAC O DE LAS CONVENC ONES LA HABANA CUBA ALAC O DE LAS ONVENC ONES A ABANA UBA PROGRAMA CIIIENTFIIICO OFIIICIIIAL ROGRAMA ENT F CO F C AL PROGRAMA C ENT F CO OF C AL OCTUBRE 8 DE 2009.. OCTUBRE 8 DE 2009 CTUBRE DEJUEVES 8 DE OCTUBRE DE 2009 JUEVES 8 DE OCTUBRE DE 2009 UEVES DE OCTUBRE DE SALA:: NO.. 4.. MODERADOR:: JULIIIA NODA SALA NO 4 MODERADOR JUL A NODA ALA O ODERADOR UL A ODA SESIIIN:: SANIIIDAD AVIIIAR ES N SAN DAD AV AR SES N AN DAD V AR TIIITULO TULO T TULOFARMACOCIIINTIIICA Y BIIIODIIISPONIIIBIIILIIIDAD TIIISULAR FARMACOC NT C A Y B O D S PON B L D AD T S ULAR FARMACOC NT CA Y B OD SPON B L DAD T SULAR DIIIFUSIIIN PULMONAR DE ANTIIIBIIITIIICOS EN AVES.. D F US N PULMONAR DE ANT B T C OS EN AVES. D FUS N PULMONAR DE ANT B T COS EN AVES LA NUEVA REVOLUCIIIN DE LOS ANTIIIMIIICROBIIIANOS LA NUEVA REVOLUC N DE LOS ANT M CROB A NOS LA NUEVA REVOLUC N DE LOS ANT M CROB ANOS FACTORES QUE AFECTAN EL DESARROLLO,,,LA FACTORES QUE AFECTAN EL DESARROLLO LA FACTORES QUE AFECTAN EL DESARROLLO LA ABSORCIIIN Y LA CALIIIDAD IIINTESTIIINAL::DIIISMIIINUYENDO ABSORC N Y LA CAL D AD N TEST N AL: D S M N UYENDO ABSORC N Y LA CAL DAD NTEST NAL D SM NUYENDO EL USO DE ANTIIIBIIITIIICOS.. EL USO DE ANT B T C OS. EL USO DE ANT B T COS LAS BUENAS PRCTIIICAS DE PRODUCCIIIN ((BPP))EN LA LAS BUENAS PRCT C AS DE PRODUCC N (B PP) EN LA LAS BUENAS PRCT CAS DE PRODUCC N BPP EN LAPREVENCIIIN DE ENFERMEDADES Y MEJORA DE LA PREVENC N DE ENFERMEDADES Y MEJOR A DE LA PREVENC N DE ENFERMEDADES Y MEJOR A DE LA PRODUCTIIIVIIIDAD EN AVES.. PRODUCT V D AD EN AVES. PRODUCT V DAD EN AVES

# #26 26 26 27 27 27 28 28 28 29 29 29 30 30 30

HORA HORA OR A9:::00 9 00 9 00 9:::40 9 40 9 40 10:::20 10 2 0 10 20 11:::00 11 0 0 11 00 11:::40 11 4 0 11 40

CONFERENCIIISTA CONFERENC STA ONFERENC STALASCIIIDES SERRANO LASC D ES SERRANO LASC DES SERRANO JORGE O... JORGE O JORGE O ERRECALDE ERRECALDE ERRECALDE HUGO ROMERO HUGO ROMERO HUGO ROMERO RIIICARDO SONCIIINIII R C ARDO SONC N R CARDO SONC N PEDRO VIIILLEGAS PEDRO V L LEGAS PEDRO V LLEGAS

PAS PA S AS

IINSTIIITUCIIIN NST TUC N NST TUC NPHARVET PHARVET PHARVET UNIIIVERSIIIDAD LA PLATA UN V ERS D AD LA PLATA UN VERS DAD LA PLATA

COLOMBIIIA COLOMB A COLOMB A ARGENTIIINA ARGENT N A ARGENT NA PER PER PER BRASIIIL BRAS L BRAS L USA USA USA

IIILENDER L ENDER LENDER MDIIICO VETERIIINARIIIO MD C O VETER N AR O MD CO VETER NAR O PROFESOR EMRIIITOS PROFESOR EMR T OS PROFESOR EMR TOS UNIIIVERSIIIDAD DE GEORGIIIA UN V ERS D AD DE GEORG A UN VERS DAD DE GEORG A

ENFERMEDAD DE GUMBORO:::SIIITUACIIIN MUNDIIIAL Y ENFERMEDAD DE GUMBORO S T UAC N MUND A L Y ENFERMEDAD DE GUMBORO S TUAC N MUND AL Y CONTROL FUTURO.. CONTROL FUTURO. CONTROL FUTURO

# #31 31 31 32 32 32 33 33 33

HORA HORA OR A9:::00 9 00 9 00 9:::40 9 40 9 40 10:::20 10 2 0 10 20

CONFERENCIIISTA CONFERENC STA ONFERENC STACARLOS BORROTO CARLOS BORROTO CARLOS BORROTO GIIIUSEPPE BIIIGLIIIANIII G U SEPPE B G L A N G USEPPE B GL AN STEVE LEESON STEVE LEESON STEVE LEESON

JUEVES 8 DE OCTUBRE DE 2009 JUEVES 8 DE OCTUBRE DE 2009 UEVES DE OCTUBRE DE SALA:: NO.. 4.. MODERADOR:: ESMERALDA LON WO SALA NO 4 MODERADOR ESMERALDA LON WO ALA O ODERADOR SMERALDA ON O SESIIIN:: NUTRIIICIIIN SES N NUTR C N ES N UTR C N TIIITULO PAS TULO T TULO PA S ASAPLIIICACIIIONES BIIIOTECNOLGIIICAS EN LA AGRIIICULTURA APL C AC ONES B O TECNOLG C AS EN LA AGR C ULTURA APL CAC ONES B OTECNOLG CAS EN LA AGR CULTURA EL FUTURO DE LA FABRIIICACIIIN DE ALIIIMENTOS EL FUTURO DE LA FABR C AC N DE AL M ENTOS EL FUTURO DE LA FABR CAC N DE AL MENTOS BALANCEADOS PARA ANIIIMALES..TENDENCIIIAS BALANCEADOS PARA AN M ALES.T ENDENC A S BALANCEADOS PARA AN MALES TENDENC AS USO OPTIIIMO DE CIIIDOS GRASOS C2 A C22 EN USO OPT M O DE C D OS GRASOS C2 A C22 EN USO OPT MO DE C DOS GRASOS C2 A C22 EN CUBA CUBA CUBA CHIIINA CH N A CH NA CANAD CANAD CANAD

IINSTIIITUCIIIN NST TUC N NST TUC NCIIIGB C GB C GB FOOD TECHNOLOGY SOLUTIIION FOOD TECHNOLOGY SOLUT ON FOOD TECHNOLOGY SOLUT ON

DEPARTMENT OF ANIIIMAL & DEPARTMENT OF AN MAL & EPARTMENT OF N MAL

NUTRIIICIIIN DE LAS AVES.. NUTR C N DE LAS AVES. NUTR C N DE LAS AVES

POULTRY SCIIIENCE POULTRY SC ENCE OULTRY C ENCE

# #34 34 34 35 35 35

HORA HORA OR A11:::40 11 4 0 11 40 12:::20 12 2 0 12 20

CONFERENCIIISTA CONFERENC STA ONFERENC STAFABIIIO NUNES FAB O NUNES FAB O NUNES EDUARDO EDUARDO EDUARDO CERVANTES CERVANTES CERVANTES

JUEVES 8 DE OCTUBRE DE 2009 JUEVES 8 DE OCTUBRE DE 2009 UEVES DE OCTUBRE DE SALA:: NO.. 4.. MODERADOR:: AMIIIR NIIILIIIPOUR SALA NO 4 MODERADOR AM R N L POUR ALA O ODERADOR M R L POUR SESIIIN:: PROCESAMIIIENTO SES N PROCESAM ENTO ES N ROCESAM ENTO TIIITULO PAS TULO T TULO PA S ASGERENCIIIANDO LA CALIIIDAD Y RENDIIIMIIIENTO DE GERENC A NDO LA CAL D AD Y REND M E NTO DE GERENC ANDO LA CAL DAD Y REND M ENTO DE CARCASA DE LA GRANJJA A LA PLANTA CARCASA DE LA GRANJA A LA PLANTA CARCASA DE LA GRAN A A LA PLANTA ASPECTOS PUNTUALES QUE AFECTAN LA CALIIIDAD,,, ASPECTOS PUNTUALES QUE AFECTAN LA CAL D AD ASPECTOS PUNTUALES QUE AFECTAN LA CAL DADIIINOCUIIIDAD Y EL RENDIIIMIIIENTO DE LOS POLLOS N OCU D AD Y EL REND M E NTO DE LOS POLLOS NOCU DAD Y EL REND M ENTO DE LOS POLLOS PROCESADOS.. PROCESADOS. PROCESADOS

BRASIIIL BRAS L BRAS L COLOMBIIIA COLOMB A COLOMB A

IINSTIIITUCIIIN NST TUC N NST TUC N CONSULTOR IINDEPENDIIIENTE CONSULTOR NDEPEND ENTE ONSULTOR NDEPEND ENTE CONSULTOR IINDEPENDIIIENTE CONSULTOR NDEPEND ENTE ONSULTOR NDEPEND ENTE

# #36 36 36 37 37 37 38 38 38 39 39 39 40 40 40

HORA HORA OR A9:::00 9 00 9 00 9:::40 9 40 9 40 10:::20 10 2 0 10 20 11:::00 11 0 0 11 00 11:::40 11 4 0 11 40

CONFERENCIIISTA CONFERENC STA ONFERENC STAHORACIIIO HORAC O HORAC O ROSTAGNO ROSTAGNO ROSTAGNO JOS OTAVIIIO JOS OTAV O JOS OTAV O SORBARA SORBARA SORBARA VASCO DE BASIIILIIIO VASCO DE BAS L O VASCO DE BAS L O SANTIIIAGO SANT A GO SANT AGO AVENDAO AVENDAO AVENDAO CARLOS LPEZ CARLOS LPEZ CARLOS LPEZ COELLO COELLO COELLO

JUEVES 8 DE OCTUBRE DE 2009 JUEVES 8 DE OCTUBRE DE 2009 UEVES DE OCTUBRE DE SALA:: NO.. 5.. MODERADOR:: JOS E.. FUMERO SALA NO 5 MODERADOR JOS E FUMERO ALA O ODERADOR OS UMERO SESIIIN:: POLLOS DE ENGORDE SES N POLLOS DE ENGORDE ES N OLLOS DE NGORDE TIIITULO PAS TULO T TULO PA S ASNUTRIIICIIIN DE POLLOS DE ENGORDE:::PROTENA IIIDEAL NUTR C N DE POLLOS DE ENGORDE PROTE N A D EAL NUTR C N DE POLLOS DE ENGORDE PROTE NA DEAL PROGRAMAS ENZIIIMTIIICOS Y CMO LA EDAD DE LAS PROGRAMAS ENZ M T COS Y CMO LA EDAD DE LAS PROGRAMAS ENZ MT COS Y CMO LA EDAD DE LASAVES PUEDE AFECTAR LA RESPUESTA DE LA ENZIIIMA AVES PUEDE AFECTAR LA RESPUESTA DE LA ENZ M A AVES PUEDE AFECTAR LA RESPUESTA DE LA ENZ MA ESTRATEGIIIAS ALIIIMENTIIICIIIAS PARA COMBATIIIR EL ESTRATEG A S AL M ENT C A S PARA COMBAT R EL ESTRATEG AS AL MENT C AS PARA COMBAT R EL ESTRS CALRIIICO EN POLLOS DE ENGORDE ESTRS CALR C O EN POLLOS DE ENGORDE ESTRS CALR CO EN POLLOS DE ENGORDE

BRASIIIL BRAS L BRAS L BRASIIIL BRAS L BRAS L VENEZUELA VENEZUELA VENEZUELA ESCOCIIIA ESCOC A ESCOC A MXIIICO MX C O MX CO

IINSTIIITUCIIIN NST TUC N NST TUC N UNIIIVERSIIIDAD FEDERAL DE UN VERS DAD FEDERAL DE N VERS DAD EDERAL DE VIIICOSA COSA V COSADSM DSM DSM

IINSTIIITUTO DE PRODUCCIIIN NST TUTO DE PRODUCC N NST TUTO DE RODUCC N ANIIIMAL.. UCV AN MAL UCV N MALAVIIIAGEN AV A GEN AV AGEN

OBJJETIIIVOS GLOBALES DE SELECCIIIN PARA EL OBJE T V OS GLOBALES DE SELECC N PARA EL OB ET VOS GLOBALES DE SELECC N PARA ELMEJORAMIIIENTO DEL POLLO DE HOY Y DE MAANA.. MEJORAM E NTO DEL POLLO DE HOY Y DE MAANA. MEJORAM ENTO DEL POLLO DE HOY Y DE MAANA PROBLEMAS ASOCIIIADOS CON EL FUNCIIIONAMIIIENTO PROBLEMAS ASOC A DOS CON EL FUNC O NAM E NTO PROBLEMAS ASOC ADOS CON EL FUNC ONAM ENTO HEPTIIICO,,GRASA Y CALIIIDAD DE LA CARNE.. HEPT C O, GRASA Y CAL D AD DE LA CARNE. HEPT CO GRASA Y CAL DAD DE LA CARNE

UNAM UNAM

# #41 41 41

HORA HORA OR A9:::00 9 00 9 00

CONFERENCIIISTA CONFERENC STA ONFERENC STALUIIIS BARCOS LU S BARCOS LU S BARCOS

JUEVES 8 DE OCTUBRE DE 2009 DE OCTUBRE DE JUEVES 8 DE OCTUBRE DE 2009 UEVES SALA:: NO.. 8.. MODERADOR:: DONALD MARTIIIN TUCKLER SALA NO 8 MODERADOR DONALD MART N TUCKLER ALA O ODERADOR ONALD ART N UCKLER SESIIIN:: EMPRESARIIIAL SES N EMPRESAR AL ES N MPRESAR AL TIIITULO PAS TULO T TULO PA S ASLOS DESAFOS DE LA SANIIIDAD ANIIIMAL PARA LOS DESAF OS DE LA SAN D AD AN M AL PARA LOS DESAF OS DE LA SAN DAD AN MAL PARACONTRIIIBUIIIR A ALIIIMENTAR MEJOR AL MUNDO CONTR B U R A AL M ENTAR MEJOR AL MUNDO CONTR BU R A AL MENTAR MEJOR AL MUNDO


IINSTIIITUCIIIN NST TUC N NST TUC N OIIE OE

42 42 42 43 43 43 44 44 44 45 45 45 46 46 46

9:::40 9 40 9 40 10:::20 10 2 0 10 20 11:::00 11 0 0 11 00 11:::40 11 4 0 11 40 12:::20 12 2 0 12 20

ANTONIIIO ANTON O ANTON O ECHEVERRA ECHEVERR A ECHEVERR A MIIIGUEL MRQUEZ M G UEL MRQUEZ M GUEL MRQUEZ SUSANO MEDIIINA SUSANO MED NA SUSANO MED NA CARLOS BUXAD CARLOS BUXAD CARLOS BUXAD JULIIIO CSAR JUL O CSAR JUL O CSAR PALHARES PALHARES PALHARES

RESPONSABIIILIIIDAD SOCIIIAL EMPRESARIIIAL RESPONSAB L D AD SOC A L EMPRESAR A L RESPONSAB L DAD SOC AL EMPRESAR AL LOS SIIISTEMAS DE CALIIIDAD COMO BASE PARA LA LOS S S TEMAS DE CAL D AD COMO BASE PARA LA LOS S STEMAS DE CAL DAD COMO BASE PARA LA COMPETIIITIIIVIIIDAD,,PRODUCTIIIVIIIDAD Y SUSTENTABIIILIIIDAD COMPET T V D AD, PRODUCT V D AD Y SUSTENTAB L D AD COMPET T V DAD PRODUCT V DAD Y SUSTENTAB L DADDEL SECTOR AGROPECUARIIIO DEL SECTOR AGROPECUAR O DEL SECTOR AGROPECUAR O

COSTA RIIICA COSTA R C A COSTA R CA MXIIICO MX C O MX CO

CANAVII CANAV UNA UNA GRUPO BUENAVENTURA GRUPO BUENAVENTURA RUPO UENAVENTURA UNIIIVERSIIIDAD DE KIIIEL UN VERS DAD DE K EL N VERS DAD DE EL EMBRAPA EMBRAPA

LOS COSTOS DE PRODUCCIIIN EN LA IIINDUSTRIIIA NIIICARAGUA LOS COSTOS DE PRODUCC N EN LA N DUSTR A N C ARAGUA LOS COSTOS DE PRODUCC N EN LA NDUSTR A N CARAGUA AVCOLA..UN PUNTO DE VIIISTA.. AV C OLA. UN PUNTO DE V S TA. AV COLA UN PUNTO DE V STA LA COMPLEJJA PERSPECTIIIVA TCNIIICO COMERCIIIAL DEL ESPAA LA COMPLEJA PERSPECT V A TCN C O COMERC A L DEL ESPAA LA COMPLE A PERSPECT VA TCN CO COMERC AL DEL ESPAA BIIINOMIIIO GRANOS PRODUCCIIIN. CLAVE EN LA B N OM O G RANOS PRODUCC N.. CLAVE EN LA B NOM O GRANOS PRODUCC N CLAVE EN LA CADENA PRODUCTIIIVA FRENTE AL MERCADO.. CADENA PRODUCT V A FRENTE AL MERCADO. CADENA PRODUCT VA FRENTE AL MERCADO POTENCIIIALES IIIMPACTOS AMBIIIENTALES EN LA BRASIIIL POTENC A LES M PACTOS AMB E NTALES EN LA BRAS L POTENC ALES MPACTOS AMB ENTALES EN LA BRAS LPRODUCCIIIN DE AVES Y LOS CONOCIIIMIIIENTOS PRODUCC N DE AVES Y LOS CONOC M E NTOS PRODUCC N DE AVES Y LOS CONOC M ENTOS TECNOLGIIICOS DIIISPONIIIBLES PARA REDUCIIIRLOS.. TECNOLG C OS D S PON B LES PARA REDUC R LOS. TECNOLG COS D SPON BLES PARA REDUC RLOS

XXII CONGRESO LATIIINOAMERIIICANO DE AVIIICULTURA XX CONGRESO LAT NOAMER CANO DE AV CULTURA ONGRESO AT NOAMER CANO DE V CULTURA PALACIIIO DE LAS CONVENCIIIONES,, LA HABANA,, CUBA PALAC O DE LAS CONVENC ONES LA HABANA CUBA ALAC O DE LAS ONVENC ONES A ABANA UBA PROGRAMA CIIIENTFIIICO OFIIICIIIAL ROGRAMA ENT F CO F C AL PROGRAMA C ENT F CO OF C AL OCTUBRE 9 DE 2009.. OCTUBRE 9 DE 2009 CTUBRE DE

# #47 47 47 48 48 48

HORA HORA OR A9:::00 9 00 9 00 9:::40 9 40 9 40

CONFERENCIIISTA CONFERENC STA ONFERENC STACORA ESPIIINOSA CORA ESP N OSA CORA ESP NOSA OSCAR RIIIVERA OSCAR R V ERA OSCAR R VERA

VIIIERNES 9 DE OCTUBRE DE 2009 DE OCTUBRE DE ERNES V ERNES 9 DE OCTUBRE DE 2009 SALA:: NO.. 3.. MODERADOR:: ALEJANDRO MERIIINO ALA NO 3 MODERADOR ALEJANDRO MER NO SALA O ODERADOR LEJANDRO ER NO SESIIIN:: SANIIIDAD AVIIIAR SES N SAN DAD AV AR ES N AN DAD V AR TIIITULO PAS TULO T TULO PA S ASBIIIOSEGURIIIDAD Y GEOREFERENCIIIACIIIN DE GRANJJAS B O SEGUR D AD Y GEOREFERENC A C N DE GRANJA S B OSEGUR DAD Y GEOREFERENC AC N DE GRAN AS AVCOLAS EN EL MARCO DEL PROGRAMA DE PREVENCIIIN AV C OLAS EN EL MARCO DEL PROGRAMA DE PREVENC N AV COLAS EN EL MARCO DEL PROGRAMA DE PREVENC N PARA LAS ENFERMEDADES TRANSFRONTERIIIZAS.. PARA LAS ENFERMEDADES TRANSFRONTER Z AS. PARA LAS ENFERMEDADES TRANSFRONTER ZAS LAS AVES MIIIGRATORIIIAS Y SU PAPEL EN LA TRANSMIIISIIIN LAS AVES M G RATOR A S Y SU PAPEL EN LA TRANSM S N LAS AVES M GRATOR AS Y SU PAPEL EN LA TRANSM S NDE VARIIIAS ZOONOSIIIS DE VAR A S ZOONOS S DE VAR AS ZOONOS S

IINSTIIITUCIIIN NST TUC N NST TUC NSENASA SENASA SENASA MDIIICO VETERIIINARIIIO MD C O VETER N AR O MD CO VETER NAR O

ARGENTIIINA ARGENT N A ARGENT NA COLOMBIIIA COLOMB A COLOMB A

# #49 49 49 50 50 50 51 51 51 52 52 52

HORA HORA OR A10:::20 10 2 0 10 20 10:::50 10 5 0 10 50 11:::20 11 2 0 11 20 11:::50 11 5 0 11 50

CONFERENCIIISTA CONFERENC STA ONFERENC STAMIIIGUEL A... M G UEL A M GUEL A MRQUEZ MRQUEZ MRQUEZ PAULO CSAR PAULO CSAR PAULO CSAR MARTIIINS MART N S MART NS BERNARDO LOZANO BERNARDO LOZANO BERNARDO LOZANO EMERIIIO SERRANO EMER O SERRANO EMER O SERRANO

VIIIERNES 9 DE OCTUBRE DE 2009 DE OCTUBRE DE ERNES V ERNES 9 DE OCTUBRE DE 2009 SALA:: NO.. 3.. MODERADOR:: CARLOS DELGADO ALA NO 3 MODERADOR CARLOS DELGADO SALA O ODERADOR ARLOS ELGADO SESIIIN:: MESA REDONDA IINFLUENZA AVIIIAR SES N MESA REDONDA NFLUENZA AV AR ES N ESA EDONDA NFLUENZA V AR TIIITULO PAS TULO T TULO PA S ASSIIITUACIIIN DE LA IIINFLUENZA AVIIIAR EN LAS AMRIIICAS S T UAC N DE LA N FLUENZA AV A R EN LAS AMR C AS S TUAC N DE LA NFLUENZA AV AR EN LAS AMR CAS VIIIGIIILANCIIIA DE ENFERMEDADES EMERGENTES Y V G L ANC A DE ENFERMEDADES EMERGENTES Y V G LANC A DE ENFERMEDADES EMERGENTES YREEMERGENTES REEMERGENTES REEMERGENTES VACUNAS RECOMBIIINANTES,,,UNA NUEVA OPCIIIN PARA VACUNAS RECOMB N ANTES UNA NUEVA OPC N PARA VACUNAS RECOMB NANTES UNA NUEVA OPC N PARA LA PREVENCIIIN DE ENFERMEDADES AVIIIARES.. LA PREVENC N DE ENFERMEDADES AV A RES. LA PREVENC N DE ENFERMEDADES AV ARES IIINFLUENZA AVIIIAR...EXPERIIIENCIIIA DE CUBA EN LA N FLUENZA AV AR EXPER E NC A DE CUBA EN LA NFLUENZA AV AR EXPER ENC A DE CUBA EN LA PREVENCIIIN,,VIIIGIIILANCIIIA Y PREPARACIIIN PARA SU PREVENC N, V G L ANC A Y PREPARAC N PARA SU PREVENC N V G LANC A Y PREPARAC N PARA SU ENFRENTAMIIIENTO ENFRENTAM E NTO ENFRENTAM ENTO DEBATE DEBATE DEBATE

IINSTIIITUCIIIN NST TUC N NST TUC NUNA UNA UNA FACTA FACTA FACTA AVIIIMEX AV M EX AV MEX

MXIIICO MX C O MX CO BRASIIIL BRAS L BRAS L MXIIICO MX C O MX CO CUBA CUBA CUBA

IIMV MV

VIIIERNES 9 DE OCTUBRE DE 2009 ERNES DE OCTUBRE DE V ERNES 9 DE OCTUBRE DE 2009

# #53 53 53 54 54 54 55 55 55 56 56 56

HORA HORA OR A9:::00 9 00 9 00 9:::30 9 30 9 30 10:::00 10 0 0 10 00 10:::30 10 3 0 10 30

CONFERENCIIISTA CONFERENC STA ONFERENC STAMARIIIO PENZ MAR O PENZ MAR O PENZ JUAN CARLOS JUAN CARLOS JUAN CARLOS MEDIIINA MED N A MED NA MARTHA MARTHA MARTHA JARAMIIILLO JARAM L LO JARAM LLO VERENA STARKL VERENA STARKL VERENA STARKL

SALA:: NO.. 4.. MODERADOR:: GUSTAVO MADRAZO SALA NO 4 MODERADOR GUSTAVO MADRAZO ALA O ODERADOR USTAVO ADRAZO SESIIIN:: MESA REDONDA DE MIIICOTOXIIINAS ES N MESA REDONDA DE M COTOX NAS SES N ESA EDONDA DE COTOX NAS TIIITULO PAS TULO T TULO PA S ASCALIIIDAD DE LAS MATERIIIAS PRIIIMAS CAL D AD DE LAS MATER A S PR M AS CAL DAD DE LAS MATER AS PR MAS EFECTO TOXIIICO DE LAS FUMONIIISIIINAS,,,ADIIICIIIONADAS EN EFECTO TOX C O DE LAS FUMON S N AS AD C O NADAS EN EFECTO TOX CO DE LAS FUMON S NAS AD C ONADAS ENDIIIETAS PARA POLLO DE ENGORDA D E TAS PARA POLLO DE ENGORDA D ETAS PARA POLLO DE ENGORDA

IINSTIIITUCIIIN NST TUC N NST TUC NNUTRON NUTRON NUTRON

BRASIIIL BRAS L BRAS L MXIIICO MX C O MX CO VENEZUELA VENEZUELA VENEZUELA AUSTRIIIA AUSTR A AUSTR A

IINVESTIIIGACIIIN APLIIICADA S..A NVEST GAC N APL CADA S A NVEST GAC N PL CADA IINVESTIIIGADORA NVEST GADORA NVEST GADORA CONSULTANTE CONSULTANTE ONSULTANTEBIIIOMIIIN BOMN B OM N

MOHOS MIIICOTOXIIINAS --NUTRIIICIIIN:::NUEVO ENFOQUE MOHOS M C OTOX N AS - NUTR C N NUEVO ENFOQUE MOHOS M COTOX NAS NUTR C N NUEVO ENFOQUE EN EL ESTUDIIIO DE LAS IINTERACCIIIONES EN EN EL ESTUD O DE LAS IN TERACC O NES EN EN EL ESTUD O DE LAS NTERACC ONES EN AVIIICULTURA... AV C ULTURA AV CULTURA EL IIIMPACTO NEGATIIIVO DE LAS MIIICOTOXIIINAS SOBRE EL EL M PACTO NEGAT V O DE LAS M C OTOX N AS SOBRE EL EL MPACTO NEGAT VO DE LAS M COTOX NAS SOBRE ELSIIISTEMA IIINMUNE DE LAS AVES S S TEMA N MUNE DE LAS AVES S STEMA NMUNE DE LAS AVES DEBATE DEBATE DEBATE

# #57 57 57 58 58 58 59 59 59 60 60 60 61 61 61

HORA HORA OR A9:::00 9 00 9 00 9:::40 9 40 9 40 10:::20 10 2 0 10 20 11:::00 11 0 0 11 00 11:::40 11 4 0 11 40

CONFERENCIIISTA CONFERENC STA ONFERENC STAAMIIIR NIIILIIIPOUR AM R N L P OUR AM R N L POUR MARIIIO PLANO MAR O PLANO MAR O PLANO RON MEIIIJERHOF RON ME JJERHOF RON ME ERHOF PIIIETER HEMERYCK P E TER HEMERYCK P ETER HEMERYCK ROBERTO SARD ROBERTO SARD ROBERTO SARD

VIIIERNES 9 DE OCTUBRE DE 2009 ERNES DE OCTUBRE DE V ERNES 9 DE OCTUBRE DE 2009 SALA:: NO.. 5.. MODERADOR:: ARAMS FERNNDEZ SALA NO 5 MODERADOR ARAM S FERNNDEZ ALA O ODERADOR RAM S ERNNDEZ SESIIIN:: REPRODUCCIIIN E IINCUBACIIIN ES N REPRODUCC N E NCUBAC N SES N EPRODUCC N E NCUBAC N TIIITULO PAS TULO T TULO PA S ASEFECTO DE REPRODUCTORAS,,,SU MANEJJO,,,IIINCUBACIIIN EFECTO DE REPRODUCTORAS SU MANEJO N CUBAC N EFECTO DE REPRODUCTORAS SU MANE O NCUBAC N E,,EMBRIIIOGNESIIIS EN SU PROGENIIIE E, EMBR O GNES S EN SU PROGEN E E EMBR OGNES S EN SU PROGEN E PATOLOGAS PERIIINATALES DE POLLOS DE ALTA PATOLOG A S PER N ATALES DE POLLOS DE ALTA PATOLOG AS PER NATALES DE POLLOS DE ALTAPERFORMANCE PERFORMANCE PERFORMANCE LA IIINFLUENCIIIA DE LA IIINCUBACIIIN SOBRE LA CALIIIDAD LA N FLUENC A DE LA N CUBAC N SOBRE LA CAL D AD LA NFLUENC A DE LA NCUBAC N SOBRE LA CAL DAD DEL POLLIIITO Y EL COMPORTAMIIIENTO DE LOS POLLOS DE DEL POLL T O Y EL COMPORTAM E NTO DE LOS POLLOS DE DEL POLL TO Y EL COMPORTAM ENTO DE LOS POLLOS DE CEBA CEBA CEBA ULTIIIMA TECNOLOGA EN IIINCUBACIIIN...EL CONCEPTO DE ULT M A TECNOLOG A EN N CUBAC N EL CONCEPTO DE ULT MA TECNOLOG A EN NCUBAC N EL CONCEPTO DE BIIIO--RESPUESTA... B O -R ESPUESTA B O RESPUESTA

PANAM PANAM PANAM ARGENTIIINA ARGENT N A ARGENT NA HOLANDA HOLANDA HOLANDA HOLANDA HOLANDA HOLANDA CUBA CUBA CUBA

IINSTIIITUCIIIN NST TUC N NST TUC N GRUPO MELO GRUPO MELO RUPO ELOEMPRESA TRES ARROYOS EMPRESA TRES ARROYOS EMPRESA TRES ARROYOS

HATCH TECH HATCH TECH ATCH ECHPETERSIIIME PETERS M E PETERS ME

VALORACIIIN DE LA CALIIIDAD,,,LA IIINCUBACIIIN Y EL VALORAC N DE LA CAL D AD LA N CUBAC N Y EL VALORAC N DE LA CAL DAD LA NCUBAC N Y ELDESARROLLO EMBRIIIONARIIIO EN HUEVOS DE GALLIIINA.. DESARROLLO EMBR O NAR O EN HUEVOS DE GALL N A. DESARROLLO EMBR ONAR O EN HUEVOS DE GALL NA

IIIA A

# #62 62 62

HORA HORA OR A9:::00 9 00 9 00

CONFERENCIIISTA CONFERENC STA ONFERENC STALUC LEDOUX LUC LEDOUX LUC LEDOUX

VIIIERNES 9 DE OCTUBRE DE 2009 DE OCTUBRE DE ERNES V ERNES 9 DE OCTUBRE DE 2009 SALA:: NO.. 8.. MODERADOR:: ARMANDO SNCHEZ SALA NO 8 MODERADOR ARMANDO SNCHEZ ALA O ODERADOR RMANDO NCHEZ SESIIIN:: MANEJO SES N MANEJO ES N ANEJO TIIITULO PAS TULO T TULO PA S ASNUEVOS CONCEPTOS DE BIIIOSEGURIIIDAD EN LA NUEVOS CONCEPTOS DE B OSEGUR D AD EN LA NUEVOS CONCEPTOS DE B OSEGUR DAD EN LAPRODUCCIIIN AVCOLA PRODUCC N AV C OLA PRODUCC N AV COLA

IINSTIIITUCIIIN NST TUC N NST TUC NCIIID LIIINES C D L N ES C D L NES

BLGIIICA BLG C A BLG CA

63 63 63

9:::40 9 40 9 40

JULIIIN MELO JUL N MELO JUL N MELO

SIIISTEMAS IIINTENSIIIVOS DE PRODUCCIIIN DE POLLOS::: S S TEMAS N TENS V OS DE PRODUCC N DE POLLOS S STEMAS NTENS VOS DE PRODUCC N DE POLLOSMODELO MULTIIIFACTORIIIAL CON IIINTERACCIIIN DE MODELO MULT F ACTOR A L CON N TERACC N DE MODELO MULT FACTOR AL CON NTERACC N DE GENOTIIIPO,,NUTRIIICIIIN,,MANEJO Y AGENTES GENOT P O, NUTR C N, MANEJO Y AGENTES GENOT PO NUTR C N MANEJO Y AGENTES IIINFECCIIIOSOS N FECC O SOS NFECC OSOS


UNIIIVERSIIIDAD DE BUENOS AIIIRES UN V ERS D AD DE BUENOS A RES UN VERS DAD DE BUENOS A RES

64 64 64 65 65 65 66 66 66

10:::20 10 2 0 10 20 11:::00 11 0 0 11 00 11:::40 11 4 0 11 40

RODOLFO RODOLFO RODOLFO ARREAGA ARREAGA ARREAGA IIISAAC BIIITAR FIIILHO S AAC B T AR F L HO SAAC B TAR F LHO PABLO CHVEZ PABLO CHVEZ PABLO CHVEZ

CONCEPTOS BSIIICOS A CONSIIIDERAR EN EL MANEJJO DE CONCEPTOS BS C OS A CONS D ERAR EN EL MANEJO DE CONCEPTOS BS COS A CONS DERAR EN EL MANE O DEAMBIIIENTE CONTROLADO AMB E NTE CONTROLADO AMB ENTE CONTROLADO POLLOS DE CEBA:::PROBLEMAS LOCOMOTORES EN POLLOS DE CEBA PROBLEMAS LOCOMOTORES EN POLLOS DE CEBA PROBLEMAS LOCOMOTORES EN BRASIIIL BRAS L BRAS L EXPERIIIENCIIIA DE CUBA EN LA GESTIIIN DE RIIIESGOS POR EXPER E NC A DE CUBA EN LA GEST N DE R E SGOS POR EXPER ENC A DE CUBA EN LA GEST N DE R ESGOS POR PELIIIGROS DE ORGENES DIIIFERENTES QUE PUEDEN PEL G ROS DE OR G ENES D F ERENTES QUE PUEDEN PEL GROS DE OR GENES D FERENTES QUE PUEDEN PRODUCIIIR DESASTRES EN LA PRODUCCIIIN AVCOLA PRODUC R DESASTRES EN LA PRODUCC N AV C OLA PRODUC R DESASTRES EN LA PRODUCC N AV COLA ESPECIIIALIIIZADA ESPEC A L Z AD A ESPEC AL ZADA

USA USA USA BRASIIIL BRAS L BRAS L CUBA CUBA CUBA

HIIIRED--HAND H R ED-H AND H RED HAND DSM DSM DSM SCD SCD SCD

21st Latin American Congress on Poultry Farming International Conference Centre. Havana, Cuba Official Scientific Program October 7, 2009.

# #1 1 1 2 2 2 3 3 3 4 4 4 5 5 5 6 6 6

TIIIME ME T ME9:::00 9 00 9 00 9:::40 9 40 9 40 10:::20 10 2 0 10 20 11:::00 11 0 0 11 00 11:::40 11 4 0 11 40 12:::20 12 2 0 12 20

SPEAKER SPEAKER PEAKERRAL CERD RAL CERD RAL CERD ELIIIANA IIICOCHEA EL A NA C OCHEA EL ANA COCHEA DAVIIID BURCH DAV D BURCH DAV D BURCH EDUARDO L...DECANIIINIII EDUARDO L DECAN N EDUARDO L DECAN N STEVE DIIIEGNAN STEVE D E GNAN STEVE D EGNAN KURT RIIICHARDSON KURT R C HARDSON KURT R CHARDSON

WEDNESDAY,, OCTOBER 7,, 2009 WEDNESDAY OCTOBER 7 2009 EDNESDAY CTOBER ROOM:: 3 CHAIIIRPERSON:: SAL AMIIIGO OOM 3 CHA RPERSON SAL AM GO ROOM HA RPERSON AL M GO SESSIIION:: POULTRY HEALTH SESS ON POULTRY HEALTH ESS ON OULTRY EALTH TIIITLE COUNTRY TLE T TLE COUNTRY OUNTRYRESULTS IIINTERPRETATIIION OF AVIIIAN MYCOPLASMA RESULTS N TERPRETAT ON OF AV A N MYCOPLASMA RESULTS NTERPRETAT ON OF AV AN MYCOPLASMA DIIIAGNOSIIIS D A GNOS S D AGNOS S DIIIFFERENTIIIAL DIIIAGNOSIIIS OF BREATHIIING DIIISEASES IIIN D F FERENT A L D A GNOS S OF BREATH N G D SEASES N D FFERENT AL D AGNOS S OF BREATH NG D SEASES NBIIIRDS AT FIIIELD AND LABORATORY LEVELS B R DS AT F E LD AND LABORATORY LEVELS B RDS AT F ELD AND LABORATORY LEVELS REVIIIEW OF THE ACTIIIVIIITY OF ANTIIIBIIIOTIIICS AGAIIINST REV E W OF THE ACT V T Y OF ANT B O T C S AGA N ST REV EW OF THE ACT V TY OF ANT B OT CS AGA NST MYCOPLASMA SPP AND THEIIIR USE IIIN THE PREVENTIIION MYCOPLASMA SPP AND THE R USE N THE PREVENT O N MYCOPLASMA SPP AND THE R USE N THE PREVENT ON OF VERTIIICAL TRANSMIIISSIIION IIIN BREEDERS LAYERS OF VERT C AL TRANSM S S O N N BREEDERS LAYERS OF VERT CAL TRANSM SS ON N BREEDERS LAYERS POPULATIIION CHARACTERIIISTIIICS OF NEWCASTLE POPULAT O N CHARACTER S T CS OF NEWCASTLE POPULAT ON CHARACTER ST CS OF NEWCASTLE VELOGENIIIC VIIIRUS THAT ARE PRESENT IIIN MEXIIICO AND VELOGEN C V R US THAT ARE PRESENT N MEX C O AND VELOGEN C V RUS THAT ARE PRESENT N MEX CO AND THEIIIR IIIMPLIIICATIIIONS.. THE R M PL C AT O NS. THE R MPL CAT ONS

ESTABLIIISHMENT ESTABL SHMENT STABL SHMENTUNLP UNLP UNLP MAIIIN PROFESSOR MA N PROFESSOR MA N PROFESSOR NOVARTIIIS NOVART S NOVART S IIIASA DIIIRECTOR A SA D R ECTOR ASA D RECTOR GO2 IIINTERNATIIIONAL GO2 N TERNAT O NAL GO2 NTERNAT ONAL ANIIITOX CORP... AN T OX CORP AN TOX CORP

ARGENTIIINA ARGENT N A ARGENT NA PERU PERU PERU ENGLAND ENGLAND ENGLAND MEXIIICO MEX C O MEX CO USA USA USA USA USA USA

CHLORIIINE DIIIOXIIIDE...BENEFIIITS TO THE POULTRY CHLOR N E D OX D E BENEF TS TO THE POULTRY CHLOR NE D OX DE BENEF TS TO THE POULTRY IIINDUSTRY AS A TOTAL WATER TREATMENT.. N DUSTRY AS A TOTAL WATER TREATMENT. NDUSTRY AS A TOTAL WATER TREATMENT CLOSTRIIIDIIIA IIIN FEED:::IIIMPACT ON ANIIIMAL CLOSTR D A N FEED M PACT ON AN M AL CLOSTR D A N FEED MPACT ON AN MALPERFORMANCE AND CONTROL PERFORMANCE AND CONTROL PERFORMANCE AND CONTROL

# #

TIIIME ME T ME

SPEAKER SPEAKER PEAKER

WEDNESDAY,, OCTOBER 7,, 2009 WEDNESDAY OCTOBER 7 2009 EDNESDAY CTOBER ROOM:: 4 CHAIIIRPERSON:: MANUEL VALDIIIVIII ROOM 4 CHA RPERSON MANUEL VALD V OOM HA RPERSON ANUEL ALD V SESSIIION:: POULTRY NUTRIIITIIION ESS ON POULTRY NUTR T ON SESS ON OULTRY UTR T ON TIIITLE COUNTRY TLE T TLE COUNTRY OUNTRY

ESTABLIIISHMENT ESTABL SHMENT STABL SHMENT

7 7 7 8 8 8 9 9 9 10 10 10 11 11 11 12 12 12

9:::00 9 00 9 00 9:::40 9 40 9 40 10:::20 10 2 0 10 20 11:::00 11 0 0 11 00 11:::40 11 4 0 11 40 12:::20 12 2 0 12 20

SERGIIIO L...VIIIEIIIRA SERG O L V E R A SERG O L V E RA EMIIILIIIO CURA EM L O CURA EM L O CURA FERNANDO RUTZ FERNANDO RUTZ FERNANDO RUTZ GABRIIIEL D...MALLO GABR E L D MALLO GABR EL D MALLO JUAN A...JAVIIIERRE JUAN A JAV E RRE JUAN A JAV ERRE MARIIIO ZUMBADO MAR O ZUMBADO MAR O ZUMBADO

ENZYMES AND SUBSTRATES...GROWIIING CHALLENGES ENZYMES AND SUBSTRATES GROW N G CHALLENGES ENZYMES AND SUBSTRATES GROW NG CHALLENGES FIIITASES CARBOHIIIDRASAS ENZYMES COMBIIINATIIION... F T ASES CARBOH DRASAS ENZYMES COMB N AT O N F TASES CARBOH DRASAS ENZYMES COMB NAT ON USE AND CONSIIIDERATIIIONS... USE AND CONS D ERAT ONS USE AND CONS DERAT ONS BIIIRDSPRODUCTIIION WIIITHOUT GROWTH PROMOTERS B R DS PRODUCT O N W T HOUT GROWTH PROMOTERS B RDS PRODUCT ON W THOUT GROWTH PROMOTERSANTIIIBIIIOTIIICS ANT B O T C S ANT B OT CS IIINPUT TECHNOLOGIIIES AND PROCESSES FOR N PUT TECHNOLOG E S AND PROCESSES FOR NPUT TECHNOLOG ES AND PROCESSES FOR OPTIIIMIIIZIIING POULTRY NUTRIIITIIION OPT M Z N G POULTRY NUTR T O N OPT M Z NG POULTRY NUTR T ON BIIIOTECHNOLOGY IIIN THE BALANCED PRODUCTIIION B O TECHNOLOGY N THE BALANCED PRODUCT O N B OTECHNOLOGY N THE BALANCED PRODUCT ON

BRAZIIIL BRAZ L BRAZ L COLOMBIIIA COLOMB A COLOMB A BRAZIIIL BRAZ L BRAZ L MEXIIICO MEX C O MEX CO SPAIIIN SPA N SPA N COSTA COSTA COSTA RIIICA RCA R CA

ZOOTECHNIIIST IIIN ANIIIMAL NUTRIIITIIION ZOOTECHN S T N AN M AL NUTR T ON ZOOTECHN ST N AN MAL NUTR T ON DANIIISCO DAN S CO DAN SCO ZOOTECHNIIIC DEPARTMENT FROM ZOOTECHN C DEPARTMENT FROM ZOOTECHN C DEPARTMENT FROM PIIILOTOS FEDERAL UNIIIVERSIIITY P L OTOS FEDERAL UN V ERS T Y P LOTOS FEDERAL UN VERS TY LUJJN UNIIIVERSIIITY LUJ N UN V ERS T Y LU N UN VERS TY LUCTA LUCTA LUCTA COSTA RIIICA UNIIIVERSIIITY COSTA R C A UN V ERS T Y COSTA R CA UN VERS TY

EFFIIICIIIENT USE OF ALTERNATIIIVE IIINGREDIIIENTS WIIITH EFF C E NT USE OF ALTERNAT VE N GRED E NTS W T H EFF C ENT USE OF ALTERNAT VE NGRED ENTS W TH AMIIINO ACIIIDS VALUES ((NIIRS))IIIN POULTRY.. AM N O AC D S VALUES (N IR S) N POULTRY. AM NO AC DS VALUES N RS N POULTRY

# #13 13 13 14 14 14 15 15 15 16 16 16 17 17 17

TIIIME ME T ME9:::00 9 00 9 00 9:::40 9 40 9 40 10:::20 10 2 0 10 20 11:::00 11 0 0 11 00 11:::40 11 4 0 11 40

SPEAKER SPEAKER PEAKERDOUGLAS GRIIIEVE DOUGLAS GR EVE DOUGLAS GR EVE ANDRS ORTIIIZ ANDRS ORT Z ANDRS ORT Z CARLOS DE LA CRUZ CARLOS DE LA CRUZ CARLOS DE LA CRUZ NIIICK DALE N C K D A LE N CK DALE CARLOS BUXAD CARLOS BUXAD CARLOS BUXAD

WEDNESDAY,, OCTOBER 7,, 2009 WEDNESDAY OCTOBER 7 2009 EDNESDAY CTOBER ROOM:: 5 CHAIIIRPERSON:: MYRIIIAM PREZ OOM 5 CHA RPERSON MYR AM PREZ ROOM HA RPERSON YR AM REZ SESSIIION:: LAYIIING HENS SESS ON LAY NG HENS ESS ON AY NG HENS TIIITLE COUNTRY TLE T TLE COUNTRY OUNTRYGROWIIING A GOOD QUALIIITY PULLET IIIS THE FIIIRST AND GROW N G A GOOD QUAL T Y PULLET S THE F R ST AND GROW NG A GOOD QUAL TY PULLET S THE F RST ANDMOST IIIMPORTANT STEP IIIN PRODUCIIING A PROFIIITABLE MOST M PORTANT STEP N PRODUC N G A PROF T ABLE MOST MPORTANT STEP N PRODUC NG A PROF TABLE LAYER.. LAYER. LAYER

ESTABLIIISHMENT ESTABL SHMENT STABL SHMENTHY LIIINE HY L N E HY L NE NUTEGA NUTEGA NUTEGA EVONIIIK///DEGUSSA EVON K D EGUSSA EVON K DEGUSSA GEORGIIIA UNIIIVERSIIITY GEORG A UN VERS T Y GEORG A UN VERS TY

USA USA USA SPAIIIN SPA N SPA N MEXIIICO MEX C O MEX CO USA USA USA SPAIIIN SPA N SPA N

FEEDIIING CURRENT LAYIIING HEN FEED N G CURRENT LAY N G HEN FEED NG CURRENT LAY NG HEN NUTRIIITIIIONAL STRATEGIIIES FOR REDUCIIING NUTR T ONAL STRATEG E S FOR REDUC N G NUTR T ONAL STRATEG ES FOR REDUC NGPRODUCTIIION COSTS IIIN LAYIIING HEN PRODUCT O N COSTS N LAY N G HEN PRODUCT ON COSTS N LAY NG HEN

IIIMMUNOGENIIIC IIINGREDIIIENTS...NEW APPROACH IIIN BIIIRDS M MUNOGEN C N GRED E NTS NEW APPROACH N B R DS MMUNOGEN C NGRED ENTS NEW APPROACH N B RDSNUTRIIITIIION NUTR T O N NUTR T ON THE COMPLEX PERSPECTIIIVE TECHNIIICAL --COMMERCIIIAL THE COMPLEX PERSPECT V E TECHN CAL - COMMERC A L THE COMPLEX PERSPECT VE TECHN CAL COMMERC AL OF THE BIIINOMIIIAL GRAIIINS --PRODUCTIIION"", KEY IIIN THE OF THE B N OM A L GRA N S - PRODUCT O N",, KEY N THE OF THE B NOM AL GRA NS PRODUCT ON KEY N THE PRODUCTIIIVE CHAIIIN FACIIING THE MARKET.. PRODUCT V E CHA N FAC N G THE MARKET. PRODUCT VE CHA N FAC NG THE MARKET

KIIIEL UNIIIVERSIIITY EL N VERS TY K EL UN VERS TY

# #18 18 18 19 19 19 20 20 20

TIIIME ME T ME9:::00 9 00 9 00 10:::00 10 0 0 10 00 11:::00 11 0 0 11 00

SPEAKER SPEAKER PEAKERPAUL AHO PAUL AHO PAUL AHO OSVALDO MARTNEZ OSVALDO MART N EZ OSVALDO MART NEZ OSLER DESOUZART OSLER DESOUZART OSLER DESOUZART

WEDNESDAY,, OCTOBER 7,, 2009 WEDNESDAY OCTOBER 7 2009 EDNESDAY CTOBER ROOM:: 8 CHAIIIRPERSON:: DONALD MARTIIIN TUCKLER ROOM 8 CHA RPERSON DONALD MART N TUCKLER OOM HA RPERSON ONALD ART N UCKLER SESSIIION:: BUSIIINESS STUDIIIES SESS ON BUS NESS STUD ES ESS ON US NESS STUD ES TIIITLE COUNTRY TLE T TLE COUNTRY OUNTRYTHE IIINFLUENCE OF THE WORLD ECONOMY ON THE THE N FLUENCE OF THE WORLD ECONOMY ON THE THE NFLUENCE OF THE WORLD ECONOMY ON THE POULTRY IIINDUSTRY OF LATIIIN AMERIIICA... POULTRY N DUSTRY OF LAT N AMER C A POULTRY NDUSTRY OF LAT N AMER CA ECONOMIIICAL WORLD CRIIISIIIS ECONOM CAL WORLD CR S S ECONOM CAL WORLD CR S S CHIIICKEN AND SWIIINE MEAT PRODUCTIIION IIIN LATIIIN CH C KEN AND SW N E MEAT PRODUCT ON N LAT N CH CKEN AND SW NE MEAT PRODUCT ON N LAT N USA USA USA CUBA CUBA CUBA BRAZIIIL BRAZ L BRAZ L

ESTABLIIISHMENT ESTABL SHMENT STABL SHMENTPOULTRY PERSPECTIIIVE ECONOMIIIST POULTRY PERSPECT V E ECONOM S T POULTRY PERSPECT VE ECONOM ST CEEM CEEM CEEM IIINDEPENDENT ADVIIISOR N DEPENDENT ADV S OR NDEPENDENT ADV SOR

21 21 21

12:::00 12 0 0 12 00

HECTOR MOTTA HECTOR MOTTA HECTOR MOTTA

AMERIIICA... AMER C A AMER CA CHAIIINS OF VALUE AND IIITS IIIMPACT ON ECONOMIIIC AND CHA N S OF VALUE AND T S MPACT ON ECONOM C AND CHA NS OF VALUE AND TS MPACT ON ECONOM C AND SOCIIIAL DEVELOPMENT..POULTRY,,A PARADIIIGM.. SOC A L DEVELOPMENT. POULTRY, A PARAD G M. SOC AL DEVELOPMENT POULTRY A PARAD GM


MOTTA GROUP PRESIIIDENT MOTTA GROUP PRES D ENT MOTTA GROUP PRES DENT

# #22 22 22 23 23 23 24 24 24 25 25 25

TIIIME ME T ME9:::00 9 00 9 00 9:::30 9 30 9 30 10:::00 10 0 0 10 00 10:::30 10 3 0 10 30

SPEAKER SPEAKER PEAKERALEJJANDRA VELIIILLA ALEJA NDRA VEL L LA ALE ANDRA VEL LLA EDIIIR NEPOMUCENO ED R NEPOMUCENO ED R NEPOMUCENO SIIILVIIIA PERIIIS S L V A PER S S LV A PER S HORACIIIO TERZOLO HORAC O TERZOLO HORAC O TERZOLO

WEDNESDAY,, OCTOBER 7,, 2009 WEDNESDAY OCTOBER 7 2009 EDNESDAY CTOBER ROOM:: 9 CHAIIIRPERSON:: PASTOR ALFONSO ROOM 9 CHA RPERSON PASTOR ALFONSO OOM HA RPERSON ASTOR LFONSO SESSIIION:: ROUND TABLE ON SALMONELLAS ESS ON ROUND TABLE ON SALMONELLAS SESS ON OUND ABLE ON ALMONELLAS TIIITLE COUNTRY TLE T TLE COUNTRY OUNTRYMOLECULAR BIIIOLOGY APPLIIIED TO DETECTIIION AND MOLECULAR B OLOGY APPL E D TO DETECT ON AND MOLECULAR B OLOGY APPL ED TO DETECT ON AND CHARACTERIIIZATIIION OF ENTERIIIC SALMONELLA CHARACTER Z AT O N OF ENTER C SALMONELLA CHARACTER ZAT ON OF ENTER C SALMONELLA PROBIIIOTIIICS AND PREBIIIOTIIICS IIIN THE IIINTESTIIINAL PROB OT CS AND PREB O T C S N THE N TEST N AL PROB OT CS AND PREB OT CS N THE NTEST NALHEALTH OF BIIIRDS HEALTH OF B R DS HEALTH OF B RDS SALMONELLA CONTROL BY MEANS OF BLOCKIIING SALMONELLA CONTROL BY MEANS OF BLOCK N G SALMONELLA CONTROL BY MEANS OF BLOCK NG EFFECT AND IIIMMUNE MODULATIIION NATURAL EFFECT AND M MUNE MODULAT O N NATURAL EFFECT AND MMUNE MODULAT ON NATURAL SUBSTANCES IIIN LAYERS AND CHIIICKENS'''DIIIETS.. SUBSTANCES N LAYERS AND CH C KENS D E TS. SUBSTANCES N LAYERS AND CH CKENS D ETS TIIIPHOSIIIS AND PARATIIIPHOSIIIS OF LATIIIN AMERIIICA AND T P HOS S AND PARAT P HOS S OF LAT N AMER C A AND T PHOS S AND PARAT PHOS S OF LAT N AMER CA AND WORLD CHIIICKEN WORLD CH C KEN WORLD CH CKEN

ESTABLIIISHMENT ESTABL SHMENT STABL SHMENTIIINTA EEA N TA EEA NTA EEA FACTA FACTA FACTAIIIPTSA P TSA PTSA

ARGENTIIINA ARGENT N A ARGENT NA BRAZIIIL BRAZ L BRAZ L SPAIIIN SPA N SPA N ARGENTIIINA ARGENT N A ARGENT NA

IIINTA N TA NTA


# #26 26 26 27 27 27 28 28 28 29 29 29 30 30 30

TIIIME ME T ME9:::00 9 00 9 00 9:::40 9 40 9 40 10:::20 10 2 0 10 20 11:::00 11 0 0 11 00 11:::40 11 4 0 11 40

SPEAKER SPEAKER PEAKERLASCIIIDES SERRANO LASC D ES SERRANO LASC DES SERRANO JORGE O...ERRECALDE JORGE O ERRECALDE JORGE O ERRECALDE HUGO ROMERO HUGO ROMERO HUGO ROMERO RIIICARDO SONCIIINIII R C ARDO SONC N R CARDO SONC N PEDRO VIIILLEGAS PEDRO V L LEGAS PEDRO V LLEGAS

THURSDAY,, OCTOBER 8,, 2009 THURSDAY OCTOBER 8 2009 HURSDAY CTOBER ROOM:: 3 CHAIIIRPERSON:: JULIIIA NODA OOM 3 CHA RPERSON JUL A NODA ROOM HA RPERSON UL A ODA SESSIIION:: POULTRY HEALTH SESS ON POULTRY HEALTH ESS ON OULTRY EALTH TIIITLE COUNTRY TLE T TLE COUNTRY OUNTRYPHARMACOKIIINETIIICS AND BIIIOVARIIIABIIILIIITY PHARMACOK N ET C S AND B OVAR A B L T Y PHARMACOK NET CS AND B OVAR AB L TYPULMONARY TIIISULAR DIIIFFUSIIION OF ANTIIIBIIIOTIIICS IIIN PULMONARY T S ULAR D F FUS O N OF ANT B O T C S N PULMONARY T SULAR D FFUS ON OF ANT B OT CS N BIIIRDS B R DS B RDS

ESTABLIIISHMENT ESTABL SHMENT STABL SHMENTPHARVET PHARVET PHARVET LA PLATA UNIIIVERSIIITY LA PLATA UN V ERS T Y LA PLATA UN VERS TY IIILENDER L ENDER LENDER VETERIIINARY DOCTOR VETER N ARY DOCTOR VETER NARY DOCTOR GEORGIIIA UNIIIVERSIIITY... GEORG A UN VERS T Y GEORG A UN VERS TY

COLOMBIIIA COLOMB A COLOMB A ARGENTIIINA ARGENT N A ARGENT NA PERU PERU PERU BRAZIIIL BRAZ L BRAZ L USA USA USA

THE ANTIIIMIIICROBIIIAN NEW REVOLUTIIION THE ANT M C ROB A N NEW REVOLUT O N THE ANT M CROB AN NEW REVOLUT ON FACTORS AFFECTIIING DEVELOPMENT,,,ABSORPTIIION FACTORS AFFECT N G DEVELOPMENT ABSORPT ON FACTORS AFFECT NG DEVELOPMENT ABSORPT ON AND IIINTESTIIINAL QUALIIITY::DECREASIIING ANTIIIBIIIOTIIICS AND N TEST N AL QUAL T Y: DECREAS N G ANT B O T C S AND NTEST NAL QUAL TY DECREAS NG ANT B OT CS USE.. USE. USE GOOD PRODUCTIIIONS PRACTIIICES IIIN DIIISEASE GOOD PRODUCT O NS PRACT C ES N D S EASE GOOD PRODUCT ONS PRACT CES N D SEASEPREVENTIIION AND IIIMPROVEMENT OF PRODUCTIIIVIIITY PREVENT O N AND M PROVEMENT OF PRODUCT V T Y PREVENT ON AND MPROVEMENT OF PRODUCT V TY IIIN BIIIRDS.. N B R DS. N B RDS

GUMBORO DIIISEASE:::WORLD SIIITUATIIION AND FUTURE GUMBORO D S EASE WORLD S T UAT ON AND FUTURE GUMBORO D SEASE WORLD S TUAT ON AND FUTURECONTROL CONTROL CONTROL

# #31 31 31 32 32 32 33 33 33

TIIIME ME T ME9:::00 9 00 9 00 9:::40 9 40 9 40 10:::20 10 2 0 10 20

SPEAKER SPEAKER PEAKERCARLOS BORROTO CARLOS BORROTO CARLOS BORROTO GIIIUSEPPE BIIIGLIIIANIII G U SEPPE B G L A N G USEPPE B GL AN STEVE LEESON STEVE LEESON STEVE LEESON

THURSDAY,, OCTOBER 8,, 2009 THURSDAY OCTOBER 8 2009 HURSDAY CTOBER ROOM:: 4 CHAIIIRPERSON:: ESMERALDA LON WO ROOM 4 CHA RPERSON ESMERALDA LON WO OOM HA RPERSON SMERALDA ON O SESSIIION:: POULTRY NUTRIIITIIION SESS ON POULTRY NUTR T ON ESS ON OULTRY UTR T ON TIIITLE COUNTRY TLE T TLE COUNTRY OUNTRYBIIIOTECHNOLOGIIICAL APPLIIICATIIIONS ON B O TECHNOLOG C AL APPL C AT O NS ON B OTECHNOLOG CAL APPL CAT ONS ONAGRIIICULTURE AGR C ULTURE AGR CULTURE

CUBA CUBA CUBA CHIIINA CH N A CH NA CANADA CANADA CANADA

ESTABLIIISHMENT ESTABL SHMENT STABL SHMENT CIIGB C GBFOOD TECHNOLOGY SOLUTIIION FOOD TECHNOLOGY SOLUT ON FOOD TECHNOLOGY SOLUT ON

PRODUCTIIION FUTURE OF BALANCED FOODS FOR PRODUCT ON FUTURE OF BALANCED FOODS FOR PRODUCT ON FUTURE OF BALANCED FOODS FOR ANIIIMALS..TENDENCIIIES AN M ALS.T ENDENC E S AN MALS TENDENC ES OPTIIIMUM USE OF C2 TO C22 FATTY ACIIIDS IIIN OPT M UM USE OF C2 TO C22 FATTY AC D S N OPT MUM USE OF C2 TO C22 FATTY AC DS NPOULTRY NUTRIIITIIION POULTRY NUTR T O N POULTRY NUTR T ON

DEPARTMENT OF ANIIIMAL & DEPARTMENT OF AN MAL & EPARTMENT OF N MAL POULTRY POULTRY OULTRY

# #34 34 34 35 35 35

TIIIME ME T ME11:::40 11 4 0 11 40 12:::20 12 2 0 12 20

SPEAKER SPEAKER PEAKER

THURSDAY,, OCTOBER 8,, 2009 THURSDAY OCTOBER 8 2009 HURSDAY CTOBER ROOM:: 4 CHAIIIRPERSON:: AMIIIR NIIILIIIPOUR ROOM 4 CHA RPERSON AM R N L POUR OOM HA RPERSON M R L POUR SESSIIION:: PROCESSIIING AND ADDED VALUE ESS ON PROCESS NG AND ADDED VALUE SESS ON ROCESS NG AND ADDED VALUE TIIITLE COUNTRY TLE T TLE COUNTRY OUNTRYCOLOMBIIIA COLOMB A COLOMB A BRAZIIIL BRAZ L BRAZ L

EDUARDO CERVANTES SPECIIIFIIIC ASPECTS THAT AFFECT THE QUALIIITY,,, EDUARDO CERVANTES SPEC F C ASPECTS THAT AFFECT THE QUAL T Y EDUARDO CERVANTES SPEC F C ASPECTS THAT AFFECT THE QUAL TY SAFETY AND YIIIELD OF PROCESSED BROIIILERS.. SAFETY AND Y E LD OF PROCESSED BRO L ERS. SAFETY AND Y ELD OF PROCESSED BRO LERS FABIIIO NUNES MANAGIIING CARCASS QUALIIITY AND YIIIELD FROM THE FAB O NUNES MANAG N G CARCASS QUAL T Y AND Y E LD FROM THE FAB O NUNES MANAG NG CARCASS QUAL TY AND Y ELD FROM THEFARM TO THE PLANT FARM TO THE PLANT FARM TO THE PLANT

ESTABLIIISHMENT ESTABL SHMENT STABL SHMENT IINTERNACIIIONAL ADVIIISOR NTERNAC ONAL ADV SOR NTERNAC ONAL DV SOR IINDEPENDENT ADVIIISOR NDEPENDENT ADV SOR NDEPENDENT DV SOR

# #36 36 36 37 37 37 38 38 38 39 39 39 40 40 40

TIIIME ME T ME9:::00 9 00 9 00 9:::40 9 40 9 40 10:::20 10 2 0 10 20 11:::00 11 0 0 11 00 11:::40 11 4 0 11 40

SPEAKER SPEAKER PEAKERHORACIIIO ROSTAGNO HORAC O ROSTAGNO HORAC O ROSTAGNO JOS OTAVIIIO JOS OTAV O JOS OTAV O SORBARA SORBARA SORBARA VASCO DE BASIIILIIIO VASCO DE BAS L O VASCO DE BAS L O SANTIIIAGO AVENDAO SANT A GO AVENDAO SANT AGO AVENDAO CARLOS LPEZ CARLOS LPEZ CARLOS LPEZ COELLO COELLO COELLO

THURSDAY,, OCTOBER 8,, 2009 THURSDAY OCTOBER 8 2009 HURSDAY CTOBER ROOM:: 5 CHAIIIRPERSON:: JOS E.. FUMERO ROOM 5 CHA RPERSON JOS E FUMERO OOM HA RPERSON OS UMERO SESSIIION:: BROIIILERS SESS ON BRO LERS ESS ON RO LERS TIIITLE COUNTRY TLE T TLE COUNTRY OUNTRYBROIIILER NUTRIIITIIION:::IIIDEAL PROTEIIIN BRO L ER NUTR T O N D EAL PROTE N BRO LER NUTR T ON DEAL PROTE N ENZYME PROGRAMS AND HOW ENZYMES RESPONSE ENZYME PROGRAMS AND HOW ENZYMES RESPONSE ENZYME PROGRAMS AND HOW ENZYMES RESPONSECAN BE AFFECTED BY BIIIRD AGE CAN BE AFFECTED BY B R D AGE CAN BE AFFECTED BY B RD AGE

BRAZIIIL BRAZ L BRAZ L BRAZIIIL BRAZ L BRAZ L VENEZUELA VENEZUELA VENEZUELA

ESTABLIIISHMENT ESTABL SHMENT STABL SHMENT VIIICOSA FEDERAL UNIIIVERSIIITY COSA FEDERAL UN VERS TY V COSA EDERAL N VERS TY DSM DSM IINSTIIITUTE OF ANIIIMAL PRODUCTIIION.. NST TUTE OF AN MAL PRODUCT ON NST TUTE OF N MAL RODUCT ON UCV UCV AVIIAGEN AV AGEN UNAM UNAM

FEEDIIING STRATEGIIIES FOR FIIIGHTIIING CALORIIIC FEED N G STRATEG E S FOR F GHT NG CALOR C FEED NG STRATEG ES FOR F GHT NG CALOR CSTRESS IIIN BROIIILERS STRESS N BRO L ERS STRESS N BRO LERS

GLOBAL OBJJECTIIIVES OF SELECTIIION FOR THE GLOBAL OBJE CT V ES OF SELECT O N FOR THE GLOBAL OB ECT VES OF SELECT ON FOR THE IIIMPROVEMENT OF TODAY AND TOMORROWS M PROVEMENT OF TODAY AND TOMORROW S MPROVEMENT OF TODAY AND TOMORROW SCHIIICKEN CH C KEN CH CKEN

SCOTLAND SCOTLAND COTLANDMEXIIICO MEX C O MEX CO

PROBLEMS RELATED TO THE HEPATIIIC FUNCTIIIONIIING,,, PROBLEMS RELATED TO THE HEPAT C FUNCT O N N G PROBLEMS RELATED TO THE HEPAT C FUNCT ON NGFAT AND MEAT QUALIIITY FAT AND MEAT QUAL T Y FAT AND MEAT QUAL TY

# #41 41 41 42 42 42 43 43 43

TIIIME ME T ME9:::00 9 00 9 00 9:::40 9 40 9 40 10:::20 10 2 0 10 20

SPEAKER SPEAKER PEAKERLUIIIS BARCOS LU S BARCOS LU S BARCOS ANTONIIIO ECHEVERRA ANTON O ECHEVERR A ANTON O ECHEVERR A MIIIGUEL MRQUEZ M G UEL MRQUEZ M GUEL MRQUEZ

THURSDAY,, OCTOBER 8,, 2009 THURSDAY OCTOBER 8 2009 HURSDAY CTOBER ROOM:: 8 CHAIIIRPERSON:: DONALD MARTIIIN TUCKLER ROOM 8 CHA RPERSON DONALD MART N TUCKLER OOM HA RPERSON ONALD ART N UCKLER SESSIIION:: BUSIIINESS STUDIIIES ESS ON BUS NESS STUD ES SESS ON US NESS TUD ES TIIITLE COUNTRY TLE T TLE COUNTRY OUNTRYANIIIMAL SANIIITY CHALLENGES TO CONTRIIIBUTE TO AN M AL SAN TY CHALLENGES TO CONTR B UTE TO AN MAL SAN TY CHALLENGES TO CONTR BUTE TO FEED THE WORLD BETTER.. FEED THE WORLD BETTER. FEED THE WORLD BETTER SOCIIIAL MANAGIIING RESPONSIIIBIIILIIITY SOC A L MANAG N G RESPONS B L T Y SOC AL MANAG NG RESPONS B L TY THE SYSTEMS OF QUALIIITY AS BASE FOR THE THE SYSTEMS OF QUAL TY AS BASE FOR THE THE SYSTEMS OF QUAL TY AS BASE FOR THE COMPETIIITIIIVENESS,,PRODUCTIIIVIIITY AND COMPET T V ENESS, PRODUCT V T Y AND COMPET T VENESS PRODUCT V TY AND ARGENTIIINA ARGENT N A ARGENT NA COSTA RIIICA COSTA R C A COSTA R CA MEXIIICO MEX C O MEX CO

ESTABLIIISHMENT ESTABL SHMENT STABL SHMENTOIIIE OE OE CANAVIII CANAV CANAV UNA UNA UNA

SUSTAIIINABIIILIIITY OF THE AGRIIICULTURAL SECTOR SUSTA N AB L T Y OF THE AGR C ULTURAL SECTOR SUSTA NAB L TY OF THE AGR CULTURAL SECTOR

44 44 44 45 45 45 46 46 46

11:::00 11 0 0 11 00 11:::40 11 4 0 11 40 12:::20 12 2 0 12 20

SUSANO MEDIIINA SUSANO MED NA SUSANO MED NA CARLOS BUXAD CARLOS BUXAD CARLOS BUXAD JULIIIO CSAR JUL O CSAR JUL O CSAR PALHARES PALHARES PALHARES

THE PRODUCTIIION COSTS IIIN POULTRY IIINDUSTRY...A THE PRODUCT ON COSTS N POULTRY N DUSTRY A THE PRODUCT ON COSTS N POULTRY NDUSTRY APOIIINT OF VIIIEW PO N T O F V E W PO NT OF V EW TECHNIIICAL COMMERCIIIAL COMPLEX PERSPECTIIIVE TECHN C AL COMMERC A L COMPLEX PERSPECT V E TECHN CAL COMMERC AL COMPLEX PERSPECT VE OF GRAIIINS PRODUCTIIION BIIINOMY AS KEY IIIN THE OF GRA N S PRODUCT O N B N OMY AS KEY N THE OF GRA NS PRODUCT ON B NOMY AS KEY N THE PRODUCTIIIVE CHAIIIN FACIIING THE MARKET.. PRODUCT V E CHA N FAC N G THE MARKET. PRODUCT VE CHA N FAC NG THE MARKET POTENTIIIAL ENVIIIRONMENTAL IIIMPACTS IIIN BIIIRDS POTENT A L ENV R ONMENTAL M PACTS N B R DS POTENT AL ENV RONMENTAL MPACTS N B RDS PRODUCTIIION AND AVAIIILABLE TECHNOLOGIIICAL PRODUCT O N AND AVA L ABLE TECHNOLOG C AL PRODUCT ON AND AVA LABLE TECHNOLOG CAL KNOWLEDGE FOR REDUCE THEM KNOWLEDGE FOR REDUCE THEM KNOWLEDGE FOR REDUCE THEM

MEXIIICO MEX C O MEX CO SPAIIIN SPA N SPA N BRAZIIIL BRAZ L BRAZ L

BUENAVENTURA GROUP BUENAVENTURA GROUP BUENAVENTURA GROUP KIIIEL UNIIIVERSIIITY K E L UN V ERS T Y K EL UN VERS TY EMBRAPA EMBRAPA EMBRAPA


# #47 47 47 48 48 48

TIIIME ME T ME9:::00 9 00 9 00 9:::40 9 40 9 40

SPEAKER SPEAKER PEAKERCORA ESPIIINOSA CORA ESP N OSA CORA ESP NOSA OSCAR RIIIVERA OSCAR R V ERA OSCAR R VERA

FRIIIDAY,, OCTOBER 9,, 2009 FR DAY OCTOBER 9 2009 R DAY CTOBER ROOM:: 3 CHAIIIRPERSON:: ALEJANDRO MERIIINO OOM 3 CHA RPERSON ALEJANDRO MER NO ROOM HA RPERSON LEJANDRO ER NO SESSIIION:: POULTRY HEALTH SESS ON POULTRY HEALTH ESS ON OULTRY EALTH TIIITLE COUNTRY TLE T TLE COUNTRY OUNTRYPOULTRY FARM BIIIOSECURIIITY AND POULTRY FARM B O SECUR T Y AND POULTRY FARM B OSECUR TY ANDGEOREFERENTIIIATIIION IIIN THE MARK OF THE PREVENTIIION GEOREFERENT A T O N N THE MARK OF THE PREVENT O N GEOREFERENT AT ON N THE MARK OF THE PREVENT ON PROGRAM FOR TRANSBORDER DIIISEASES.. PROGRAM FOR TRANSBORDER D S EASES. PROGRAM FOR TRANSBORDER D SEASES MIIIGRATORY BIIIRDS AND IIITS ROLE IIIN SEVERAL ZOONOSIIIS M G RATORY B RDS AND TS ROLE N SEVERAL ZOONOS S M GRATORY B RDS AND TS ROLE N SEVERAL ZOONOS S TRANSMIIITIIION TRANSM T O N TRANSM T ON

ESTABLIIISHMENT ESTABL SHMENT STABL SHMENTSENASA SENASA SENASA VETERIIINARY DOCTOR VETER N ARY DOCTOR VETER NARY DOCTOR

ARGENTIIINA ARGENT N A ARGENT NA COLOMBIIIA COLOMB A COLOMB A

# #49 49 49 50 50 50 51 51 51 52 52 52

TIIIME ME T ME10:::20 10 2 0 10 20 10:::50 10 5 0 10 50 11:::20 11 2 0 11 20 11:::50 11 5 0 11 50

SPEAKER SPEAKER PEAKERMIIIGUEL A...MRQUEZ M G UEL A MRQUEZ M GUEL A MRQUEZ PAULO CSAR PAULO CSAR PAULO CSAR MARTIIINS MART N S MART NS BERNARDO LOZANO BERNARDO LOZANO BERNARDO LOZANO EMERIIIO SERRANO EMER O SERRANO EMER O SERRANO

FRIIIDAY,, OCTOBER 9,, 2009 FR DAY OCTOBER 9 2009 R DAY CTOBER ROOM:: 3 CHAIIIRPERSON:: CARLOS DELGADO ROOM 3 CHA RPERSON CARLOS DELGADO OOM HA RPERSON ARLOS ELGADO SESSIIION:: ROUND TABLE ON AVIIIAN FLU SESS ON ROUND TABLE ON AV AN FLU ESS ON OUND ABLE ON V AN LU TIIITLE COUNTRY TLE T TLE COUNTRY OUNTRYSIIITUATIIION OF THE AVIIIAN IIINFLUENZA IIIN THE AMERIIICAS S T UAT ON OF THE AV A N N FLUENZA N THE AMER C AS S TUAT ON OF THE AV AN NFLUENZA N THE AMER CAS VIIIGIIILANCE OF EMERGENT AND REEMERGENT DIIISEASES... V G L ANCE OF EMERGENT AND REEMERGENT D S EASES V G LANCE OF EMERGENT AND REEMERGENT D SEASES RECOMBIIINANT VACCIIINES,,,A NEW OPTIIION FOR AVIIIAN RECOMB N ANT VACC N ES A NEW OPT ON FOR AV A N RECOMB NANT VACC NES A NEW OPT ON FOR AV AN DIIISEASES PREVENTIIION.. D S EASES PREVENT O N. D SEASES PREVENT ON AVIIIAN IIINFLUENZA...CUBAN EXPERIIIENCE IIIN THE AV A N N FLUENZA CUBAN EXPER E NCE N THE AV AN NFLUENZA CUBAN EXPER ENCE N THE PREVENTIIION,,SURVEIIILLANCE AND PREPARATIIION FOR PREVENT O N, SURVE L LANCE AND PREPARAT O N FOR PREVENT ON SURVE LLANCE AND PREPARAT ON FORIIITS FIIIGHTIIING T S F G HT N G TS F GHT NG

ESTABLIIISHMENT ESTABL SHMENT STABL SHMENTUNA UNA UNA FACTA FACTA FACTA AVIIIMEX AV M EX AV MEX IIIMV MV MV

MEXIIICO MEX C O MEX CO BRAZIIIL BRAZ L BRAZ L MEXIIICO MEX C O MEX CO CUBA CUBA CUBA

FRIIIDAY,, OCTOBER 9,, 2009 FR DAY OCTOBER 9 2009 R DAY CTOBER ROOM:: 4 CHAIIIRPERSON:: GUSTAVO MADRAZO ROOM 4 CHA RPERSON GUSTAVO MADRAZO OOM HA RPERSON USTAVO ADRAZO SESSIIION:: ROUND TABLE ON MYCOTOXIIINES SESS ON ROUND TABLE ON MYCOTOX NES ESS ON OUND ABLE ON YCOTOX NES

# #53 53 53 54 54 54 55 55 55 56 56 56

TIIIME ME T ME9:::00 9 00 9 00 9:::30 9 30 9 30 10:::00 10 0 0 10 00 10:::30 10 3 0 10 30

SPEAKER SPEAKER PEAKERMARIIIO PENZ MAR O PENZ MAR O PENZ JUAN CARLOS MEDIIINA JUAN CARLOS MED N A JUAN CARLOS MED NA MARTHA JARAMIIILLO MARTHA JARAM L LO MARTHA JARAM LLO VERENA STARKL VERENA STARKL VERENA STARKL

TIIITLE TLE T TLERAW MATERIIIALS QUALIIITY RAW MATER A LS QUAL TY RAW MATER ALS QUAL TY TOXIIIC EFFECT OF FUMONONIIISIIINS,,,ADDED IIIN BROIIILERS TOX C EFFECT OF FUMONON S N S ADDED N BRO L ERS TOX C EFFECT OF FUMONON S NS ADDED N BRO LERS CHIIICKENSDIIIETS.. CH C KENS D E TS. CH CKENS D ETS MOLDS --MYCOTOXIIICOLOGY NUTRIIITIIION:::A NEW MOLDS - MYCOTOX C OLOGY NUTR T O N A NEW MOLDS MYCOTOX COLOGY NUTR T ON A NEWAPPROACH TO THE STUDY OF IIINTERACTIIIONS IIIN APPROACH TO THE STUDY OF N TERACT O NS N APPROACH TO THE STUDY OF NTERACT ONS N POULTRY.. POULTRY. POULTRY

COUNTRY COUNTRY OUNTRYMEXIIICO MEX C O MEX CO MEXIIICO MEX C O MEX CO VENEZUELA VENEZUELA VENEZUELA AUSTRIIIA AUSTR A AUSTR A

ESTABLIIISHMENT ESTABL SHMENT STABL SHMENTNUTRON NUTRON NUTRON IIINVESTIIIGACIIIN APLIIICADA S...A N VEST GAC N APL C ADA S A NVEST GAC N APL CADA S A RESEARCH CONSULTANT RESEARCH CONSULTANT RESEARCH CONSULTANT BIIIOMIIIN BOMN B OM N

NEGATIIIVE IIIMPACT OF MYCOTOXIIINS ON THE BIIIRDS NEGAT V E M PACT OF MYCOTOX N S ON THE B R DS NEGAT VE MPACT OF MYCOTOX NS ON THE B RDSIIIMMUNE SYSTEM M MUNE SYSTEM MMUNE SYSTEM

# #57 57 57 58 58 58 59 59 59 60 60 60 61 61 61

TIIIME ME T ME9:::00 9 00 9 00 9:::40 9 40 9 40 10:::20 10 2 0 10 20 11:::00 11 0 0 11 00 11:::40 11 4 0 11 40

SPEAKER SPEAKER PEAKERAMIIIR NIIILIIIPOUR AM R N L P OUR AM R N L POUR MARIIIO PLANO MAR O PLANO MAR O PLANO RON MEIIIJERHOF RON ME JJERHOF RON ME ERHOF PIIIETER HEMERYCK P E TER HEMERYCK P ETER HEMERYCK ROBERTO SARD ROBERTO SARD ROBERTO SARD

FRIIIDAY,, OCTOBER 9,, 2009 FR DAY OCTOBER 9 2009 R DAY CTOBER ROOM:: 5 CHAIIIRPERSON:: ARAMS FERNNDEZ ROOM 5 CHA RPERSON ARAM S FERNNDEZ OOM HA RPERSON RAM S ERNNDEZ SESSIIION:: IINCUBATIIION AND REPRODUCTIIION SESS ON NCUBAT ON AND REPRODUCT ON ESS ON NCUBAT ON AND REPRODUCT ON TIIITLE COUNTRY TLE T TLE COUNTRY OUNTRYBREEDERS'''EFFECT,,,THEIIIR MANAGEMENT,,,IIINCUBATIIION BREEDERS EFFECT THE R MANAGEMENT NCUBAT ON BREEDERS EFFECT THE R MANAGEMENT NCUBAT ON AND EMBRYOGENESIIIS IIIN IIITS OFFSPRIIING.. AND EMBRYOGENES S N T S OFFSPR N G. AND EMBRYOGENES S N TS OFFSPR NG HIIIGH PERFORMANCE CHIIICKENS'''PERIIINATALE H G H PERFORMANCE CH C KENS PER N ATALE H GH PERFORMANCE CH CKENS PER NATALEPATHOLOGIIIES PATHOLOG E S PATHOLOG ES THE IIINFLUENCE OF IIINCUBATIIION IIIN CHIIICK QUALIIITY AND THE N FLUENCE OF N CUBAT ON N CH C K QUAL T Y AND THE NFLUENCE OF NCUBAT ON N CH CK QUAL TY AND BROIIILER PERFORMANCE BRO L ER PERFORMANCE BRO LER PERFORMANCE LATEST TECHNOLOGY IIIN IIINCUBATIIION...THE BIIIO-LATEST TECHNOLOGY N N CUBAT O N THE B O LATEST TECHNOLOGY N NCUBAT ON THE B O RESPONSE CONCEPT.. RESPONSE CONCEPT. RESPONSE CONCEPT

ESTABLIIISHMENT ESTABL SHMENT STABL SHMENTTECHNIIICAL DIIIRECTOR GROUP MELO TECHN C AL D R ECTOR GROUP MELO TECHN CAL D RECTOR GROUP MELO TRES ARROYOS TRES ARROYOS TRES ARROYOS

PANAMA PANAMA PANAMA ARGENTIIINA ARGENT N A ARGENT NA NETHERLANDS NETHERLANDS NETHERLANDS BELGUIIIM BELGU M BELGU M CUBA CUBA CUBA

HATCH TECH HATCH TECH ATCH ECHPETERSIIIME PETERS M E PETERS ME IIIIIA IA A

QUALIIITY VALUATIIION,,,IIINCUBATIIION AND EMBRYO QUAL T Y VALUAT O N N CUBAT O N AND EMBRYO QUAL TY VALUAT ON NCUBAT ON AND EMBRYO DEVELOPMENT IIIN HENSEGGS.. DEVELOPMENT N HENS EGGS. DEVELOPMENT N HENS EGGS

# #62 62 62 63 63 63 64 64 64

TIIIME ME T ME9:::00 9 00 9 00 9:::40 9 40 9 40 10:::20 10 2 0 10 20

SPEAKER SPEAKER PEAKERLUC LEDOUX LUC LEDOUX LUC LEDOUX JULIIIN MELO JUL N MELO JUL N MELO RODOLFO ARREAGA RODOLFO ARREAGA RODOLFO ARREAGA

FRIIIDAY,, OCTOBER 9,, 2009 FR DAY OCTOBER 9 2009 R DAY CTOBER ROOM:: 8 CHAIIIRPERSON:: ARMANDO SNCHEZ ROOM 8 CHA RPERSON ARMANDO SNCHEZ OOM HA RPERSON RMANDO NCHEZ SESSIIION:: HANDLIIING SESS ON HANDL NG ESS ON ANDL NG TIIITLE COUNTRY TLE T TLE COUNTRY OUNTRYNEW BIIIOSECURIIITY CONCEPTS IIIN POULTRY NEW B O SECUR T Y CONCEPTS N POULTRY NEW B OSECUR TY CONCEPTS N POULTRYPRODUCTIIION PRODUCT O N PRODUCT ON IIINTENSIIIVE SYSTEMS OF CHIIICKENS'''PRODUCTIIION::: N TENS V E SYSTEMS OF CH C KENS PRODUCT O N NTENS VE SYSTEMS OF CH CKENS PRODUCT ON MULTIIIFACTORIIIAL MODEL WIIITH GENOTIIIPE IIINTERACTIIION,, MULT F ACTOR A L MODEL W T H GENOT P E N TERACT O N, MULT FACTOR AL MODEL W TH GENOT PE NTERACT ON NUTRIIITIIION,,MANAGEMENT AND IIINFECTIIIOUS AGENTS.. NUTR T O N, MANAGEMENT AND N FECT O US AGENTS. NUTR T ON MANAGEMENT AND NFECT OUS AGENTS BASIIIC CONCEPTS TO CONSIIIDER IIIN CONTROLLED BAS C CONCEPTS TO CONS DER N CONTROLLED BAS C CONCEPTS TO CONS DER N CONTROLLED

ESTABLIIISHMENT ESTABL SHMENT STABL SHMENTCIIID LIIINES C D L N ES C D L NES BUENOS AIIIRES UNIIIVERSIIITY BUENOS A R ES UN V ERS T Y BUENOS A RES UN VERS TY HIIIRED--HAND H R ED-H AND H RED HAND

BELGIIIUM BELG U M BELG UM ARGENTIIINA ARGENT N A ARGENT NA USA USA USA

AMBIIIENT MANAGEMENT AMB E NT MANAGEMENT AMB ENT MANAGEMENT

65 65 65 66 66 66

11:::00 11 0 0 11 00 11:::40 11 4 0 11 40

IIISAAC BIIITAR FIIILHO S AAC B T AR F L HO SAAC B TAR F LHO PABLO CHVEZ PABLO CHVEZ PABLO CHVEZ

BROIIILERS:::LOCOMOTORS PROBLEMS IIIN BRAZIIIL BRO L ERS LOCOMOTORS PROBLEMS N BRAZ L BRO LERS LOCOMOTORS PROBLEMS N BRAZ L EXPERIIIENCE OF CUBA IIIN THE MANAGEMENT OF RIIISKS EXPER E NCE OF CUBA N THE MANAGEMENT OF R S KS EXPER ENCE OF CUBA N THE MANAGEMENT OF R SKSBY DANGERS OF DIIIFFERENT ORIIIGIIINS THAT CAN BY DANGERS OF D F FERENT OR G N S THAT CAN BY DANGERS OF D FFERENT OR G NS THAT CAN PRODUCE DIIISASTERS IIIN THE SPECIIIALIIIZED POULTRY PRODUCE D S ASTERS N THE SPEC A L Z ED POULTRY PRODUCE D SASTERS N THE SPEC AL ZED POULTRY PRODUCTIIION PRODUCT O N PRODUCT ON

BRAZIIIL BRAZ L BRAZ L CUBA CUBA CUBA

DSM DSM DSM SCD SCD SCD

CONFERENCIAS EMPRESARIAL MANEJO MESAREDONDAINFLUENZAAVIAR MESAREDONDAMICOTOXINAS MESAREDONDASALMONELLA NUTRICIN POLLOCEBA PONEDORAS PROCESAMIENTO REPRODUCCINEINCUBACIN SANIDADAVIAR

Responsabilidad social empresarialAntonio EchevarraLa Responsabilidad Social Empresarial es un modelo de gestin empresarial que incorpora la dimensin econmica, social y ambiental en la planificacin estratgica de sus operaciones, considerando el impacto y expectativas de sus pblicos de inters , bajo la premisa de obtener mayor rentabilidad y sostenibilidad de largo plazo. La sociedad costarricense ha definido de la siguiente manera la RSE: Responsabilidad Social Empresarial es el compromiso permanente de las empresas para aumentar su competitividad mientras contribuyen activamente al desarrollo sostenible de la sociedad costarricense, esto mediante acciones concretas y medibles dirigidas a solucionar los problemas prioritarios del pas.

Beneficios de la RSE desde la perspectiva empresarial Incrementa la productividad de la fuerza laboral, atrae y retiene colaboradores de calidad. Obtiene licencia social para operar y evita crisis debido a mala conducta en RSE. Incrementa la eficiencia mediante sistemas para lograr un mejor uso de los recursos. Fortalece relaciones con clientes y proveedores. Mejora las relaciones con la comunidad y sus grupos de inters clave. Promueve la creacin de nuevas oportunidades de negocios. Atrae nuevas fuentes de inversin y segmentos de mercado. Desarrolla una plataforma para la certificacin a nivel internacional Mejora la reputacin y las marcas Genera operaciones ms eficientes Mejora el desempeo financiero Incrementa las ventas y la fidelidad del cliente Brinda la oportunidad de apoyar al gobierno y contribuir al fortalecimiento de las instituciones pblicas

Ing. Antonio Echeverria Musmanni E-mail: [email protected] Tel: (506) 2254- 1221 / Fax: (506) 2254- 1220

San Jos, Costa Rica

Charla sobre Responsabilidad Social Empresarial08 de Octubre, 2009 Tengo la impresin de que cada vez que los pases caribeos y latinoamericanos se renen con cualquier mandatario del mundo, es para pedirle cosas o para reclamarle cosas. Casi siempre, es para culpar a Estados Unidos de nuestros males pasados, presentes y futuros. No creo que eso sea del todo justo. No podemos olvidar que Amrica Latina tuvo universidades antes de que Estados Unidos creara Harvard, que es de las primeras universidades de ese pas. No podemos olvidar que en este continente, como en el mundo entero, por lo menos hasta 1750 todos los americanos eran ms o menos iguales: todos eran pobres. Cuando aparece la Revolucin Industrial en Inglaterra, otros pases se montan en ese vagn: Alemania, Francia, Estados Unidos, Canad, Australia, Nueva Zelanda y as la Revolucin Industrial pas por Amrica Latina como un cometa, y no nos dimos cuenta. Ciertamente perdimos la oportunidad. . Hace 50 aos, Mxico era ms rico que Portugal. En 1950, un pas como Brasil tena un ingreso per cpita ms elevado que el de Corea del Sur. Hace 60 aos, Honduras tena ms riqueza per cpita que Singapur, y hoy Singapur en cuestin de 35 40 aos es un pas con $40.000 de ingreso anual por habitante. Bueno, algo hicimos mal los latinoamericanos. Qu hicimos mal? No puedo enumerar todas las cosas que hemos hecho mal. Para comenzar, tenemos una escolaridad de 7 aos. Esa es la escolaridad promedio de Amrica Latina y no es el caso de la mayora de los pases asiticos ni desarrollados. Ciertamente no es el caso de pases como Estados Unidos y Canad, con la mejor educacin del mundo, similar a la de los europeos. De cada 10 estudiantes que ingresan a la secundaria en Amrica Latina, en algunos pases solo uno termina esa secundaria. Hay pases que tienen una mortalidad infantil de 50 nios por cada mil, cuando el promedio en los pases ms avanzados es de 8, 9 En 1950, cada ciudadano norteamericano era cuatro veces ms rico que un ciudadano latinoamericano. Hoy en da, un ciudadano norteamericano es 10, 15 20 veces ms rico que un latinoamericano. Eso no es culpa de Estados Unidos, es culpa nuestra. En este momento, me referir a un hecho que para m es grotesco, y que lo nico que demuestra es que el sistema de valores del siglo XX, que parece ser el que estamos poniendo en prctica tambin en el siglo XXI, es un sistema de valores equivocado. Porque no puede ser que el mundo rico dedique solamente 100.000 millones de dlares para aliviar la pobreza del 80% de la poblacin del mundo en un planeta que tiene 2.500 millones de seres humanos con un ingreso de $2 por da y que gaste 13 veces ms ($1.300.000.000.000) en armas y soldados. No puede ser que Amrica Latina se gaste $50.000 millones en armas y soldados. Yo me pregunto: quin es el enemigo nuestro? El enemigo nuestro, es la falta de educacin; es el analfabetismo; es que no gastamos en la salud de nuestro pueblo; que no creamos la infraestructura necesaria, los caminos, las carreteras, los puertos, los aeropuertos; que no estamos dedicando los recursos necesarios para detener la degradacin del medio ambiente; es la desigualdad que tenemos, que realmente nos avergenza; es producto, entre muchas cosas, por supuesto, de que no estamos educando a nuestros hijos y a nuestras hijas.


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Uno va a una universidad latinoamericana y todava parece que estamos en los sesenta, setenta u ochenta. Parece que se nos olvid que el 9 de noviembre de 1989 pas algo muy importante, al caer el Muro de Berln, y que el mundo cambi. Tenemos que aceptar que este es un mundo distinto, y en eso francamente pienso que todos los acadmicos, que toda la gente de pensamiento, que todos los economistas, que todos los historiadores, casi que coinciden en que el siglo XXI es el siglo de los asiticos, no de los latinoamericanos. Y yo, lamentablemente, coincido con ellos. Porque mientras nosotros seguimos discutiendo sobre ideologas, seguimos discutiendo sobre todos los ismos (cul es el mejor? capitalismo, socialismo, comunismo, liberalismo, neoliberalismo, socialcristianismo...), los asiticos encontraron un ismo muy realista para el siglo XXI y el final del siglo XX, que es el pragmatismo . Para solo citar un ejemplo, recordemos que cuando Deng Xiaoping visit Singapur y Corea del Sur, despus de haberse dado cuenta de que sus propios vecinos se estaban enriqueciendo de una manera muy acelerada, regres a Pekn y dijo a los viejos camaradas maostas que lo haban acompaado en la Larga Marcha : Bueno, la verdad, queridos camaradas, es que m no me importa si el gato es blanco o negro, lo nico que me interesa es que cace ratones . Y si hubiera estado vivo Mao, se hubiera muerto de nuevo cuando dijo que la verdad es que enriquecerse es glorioso . Y mientras los chinos hacen esto, y desde el 79 a hoy crecen a un 11%, 12% o 13%, y han sacado a 300 millones de habitantes de la pobreza, nosotros seguimos discutiendo sobre ideologas que tuvimos que haber enterrado hace mucho tiempo atrs. La buena noticia es que esto lo logr Deng Xioping cuando tena 74 aos. Viendo alrededor, queridos amigos, no veo a nadie que est cerca de los 74 aos. Por eso solo les pido que no esperemos a cumplirlos para hacer los cambios que tenemos que hacer Uno de esos cambios es lo que vengo a proponer en este da para que evitemos nosotros, los empresarios avicultores, al menos en algo todo lo que he expresado anteriormente y ese instrumento mis amigos se llama RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL. Qu deben entender los empresarios por responsabilidad social? Cmo puede contribuir el sector privado al desarrollo sostenible del pas? Y Por qu deben los empresarios preocuparse por ser socialmente responsables? Actualmente, el tema de Responsabilidad Social Empresarial (RSE) es ampliamente discutido a nivel internacional y son muchas las iniciativas que se han desarrollado para promover una conducta empresarial que vaya ms all de la simple generacin de utilidades, y que incorpore aspectos sociales y ambientales dentro de la estrategia del negocio. La mayora de estas iniciativas han surgido en pases desarrollados, con el fin de promover determinados comportamientos por parte de empresas multinacionales, que aunque pueden tener operaciones en pases en desarrollo, sus polticas corporativas se disean en sus casas matrices en funcin a las necesidades y exigencias de los pblicos de inters de estos mercados. Tiene las mismas responsabilidades una empresa que opera en un pas desarrollado versus una que opera en Costa Rica? Las necesidades de desarrollo y los climas de negocio entre ambos pases varan significativamente. Los empresarios costarricenses enfrentan una legislacin y una realidad distinta ala de otros pases. En este sentido, no se puede importar un modelo de RSE, sino que debe crearse uno que satisfaga las


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necesidades de los pblicos de inters locales y que permita a las empresas contribuir en los problemas prioritarios del pas donde operan, con el fin de asegurar la sostenibilidad de su negocio en el mediano y largo plazo. Claro est que ste debe, al mismo tiempo, estar alineado con las tendencias internacionales de RSE, con el fin de fortalecer la credibilidad del modelo y mejorar la competitividad de las empresas locales ante socios y clientes en el extranjero. Por otro lado, cada vez ms, los consumidores estn impulsando un comportamiento ms responsable por parte de las empresas en las reas ambientales y sociales. Asimismo, los inversionistas, ya sean individuales o institucionales, estn demandando mayor transparencia en la conduccin de los negocios. Esto, aunado a las presiones de otros pblicos de inters como organizaciones de proteccin ambiental, gremios de empleados, ONGs y gobiernos ha incrementado la vulnerabilidad de las empresas a la prdida de imagen o participacin de mercado debido a conductas censurables. En este marco, la RSE se ha convertido en la estrategia de las compaas para responder sistemticamente a las mltiples exigencias actuales, mientras contribuye a aumentar la competitividad al generar beneficios en distintas reas del negocio. Paralelamente, los procesos de privatizacin implementados en la mayora de pases en desarrollo han reducido el rol del gobierno como nico responsable directo de asegurar el bienestar social, por lo que las empresas enfrentan hoy por hoy un rango ms amplio de responsabilidad. Los negocios deben, por ende, reevaluar su rol como contribuyentes al mejoramiento de la calidad de vida de las comunidades donde operan, la conservacin de los recursos naturales y el alivio de la pobreza. Estos temas son de relevancia especial desde la `perspectiva empresarial, a que permiten mejorar el clima de negocios, incorporar el calor creado para la sociedad dentro de la estrategia corporativa y consolidar las utilidades y viabilidad de los negocios en el largo plazo. El criterio seguido por INCAE para el diseo de este modelo se sustent en la relevancia directa de la RSE para el sector privado, desde la perspectiva de beneficios que estas prcticas generan a la operacin del negocio; la evaluacin del rol que debe tener la RSE como un componente que contribuya a la solucin de los problemas prioritarios de los pases y la incorporacin de las mejores prcticas y tendencias internacionales RSE, a fin de ser consistentes con el avance y consenso global. Un marco general para el concepto de responsabilidad social empresarial Las empresas, en especial las multinacionales han tenido que comprender que la globalizacin no slo es un fenmeno comercial o financiero, sino que contiene dimensiones de transformacin social de mayor alcance. La accin empresarial en la sociedad y en los mercados globales exige alcanzar altos niveles de competitividad que dentro de un marco de desarrollo sostenible, debiera ir acompaada de una mayor solidaridad y visin tica. Relevancia de la RSE para el sector privado Motivaciones para que las empresas incorporen prcticas de RSE Actualmente son cada vez mayores las presiones para que las empresas mejoren su desempeo social y ambiental. stas se manifiestan principalmente en las demandas de cumplimiento cada da ms estrictas.


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Las leyes y regulaciones que implican multas y penalidades ms severas en caso de incumplimiento; el creciente escrutinio de los pblicos de inters, medios de comunicacin ms agresivos y con mayor capacidad de difusin de informacin a travs de servicios globales de noticias que operan las 24 horas e Internet, aumentan la vulnerabilidad de las empresas a daos a su imagen y reputacin por conductas irresponsables en el campo y reputacin por conductas irresponsables en el campo social o ambiental. Asimismo, aquellas compaas que no se preocupen por aspectos de transparencia frente a sus accionistas y respeto a los derechos humanos en sus cadenas de abastecimiento pueden verse expuestas a escndalos financieros o boicots comerciales,. La tendencia de reportar el desempeo social y ambiental por parte de las empresas se hace cada vez ms fuerte, contribuyendo a aumentar los niveles de transparencia y rendicin de cuentas de las empresas con sus accionistas y la sociedad en general. Los desarrollos tecnolgicos, las tendencias demogrficas y sociales y las diferencias culturales aumentan el nivel de complejidad del entorno y los riesgos que pueden afectar el desempeo de los negocios. Un mejor desempeo social y ambiental puede traducirse en una mejora en la competitividad y en un mejor desempeo econmico de las empresas y en consecuencia en un aumento de su valor. Los niveles tecnolgicos y los flujos de informacin de los procesos productivos actuales, requieren mayores capacidades de la fuerza laboral, entre ellas la de innovar. Adems la competencia ms acentuada hace que las empresas constantemente deban buscar formas para diferenciarse. En este marco, la RSE contribuye a desarrollar modelos de negocio ms eficientes y productivos y una fuerza laboral capaz de afrontar los retos de la economa actual. Beneficios de la RSE para las empresas Experiencias de compaas multinacionales y de pequeas y medianas empresas han demostrado que desarrollar prcticas de RSE genera beneficios tangibles 1- Otorga una Licencia social para operar y permite evitar crisis debido a mala conducta: Proveer productos y servicios de modo tico y responsable requiere una mentalidad diferente; una mentalidad que pone nfasis en hacer las cosas porque estas son correctas y no nicamente porque estas maximizan el valor de los accionistas. Por otro lado, ignorar la responsabilidad social puede ser muy costoso para las compaas, ya que pueden deteriorar su imagen, participacin de mercado y la confianza de instituciones financieras e inversionistas. Con respecto al medio ambiente, no todos los gerentes comprenden la importancia de un buen desempeo en esta rea, no slo por los riesgos que pueden generarse de un comportamiento irresponsable, sino por los beneficios econmicos reales que se pueden obtener. EI manejo adecuado de estos riesgos ha mostrado ser de suma importancia para asegurar la sostenibilidad de las compaas en el largo plazo. Gerenciar adecuadamente los distintos riesgos pueden convertirse en una fuente de ventaja competitiva a largo plazo. Por ejemplo, el riesgo ambiental puede afectar a las compaas en el mercado a travs de prdida de clientes, demandas judiciales que perjudican la imagen corporativa.


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Marcas bien conocidas y grandes compaas son los primeros blancos para litigacin por mala conducta en responsabilidad social y las consecuencias pueden ser enormes en trminos de prdida de participacin de mercado o disminucin de su capitalizacin burstil Se estudio la reaccin del mercado de acciones a 27 eventos de irresponsabilidad social o conducta ilegal y encontr que las compaas involucradas en tales hechos sufrieron prdidas significativas en el patrimonio de sus accionistas. 2- Mejora la reputacin y las marcas: La tendencia creciente de lo que se conoce como consumidores ticos implica que cada vez ms clientes estn comprando productos y servicios a compaas que actan ticamente. La filosofa detrs de este comportamiento es que los consumidores, a travs de sus decisiones de compra, impulsen un cambio en el comportamiento de las empresas al aceptar sus niveles de utilidades. Una mayor capacidad de organizacin y acceso de informacin por partes de los consumidores, les permitir ejercer mayor influencia sobre el comportamiento tico de las empresas. Una encuesta global inducida por el Instituto del Banco Mundial en el 2003, seala que el 52% de los consumidores encuestados otorg un premio o castigo a las compaas ya fuera comprando o no sus productos, con este dato sacamos la conclusin de lo esencial de la RSE. 3- Genera operaciones ms eficientes: Un estudio de 15 grandes empleadores conducido por The Medstat Group y The American Productivity and Quality Center, en 1996, encontr que los programas de beneficios en salud pueden incrementar la productividad y disminuir en un 30% tanto los costos de la compaa relacionados con el ausentismo e incapacidad como a las quejas por cuidados de salud. 4- Mejora el desempeo financiero: La compatibilidad entre asumir una conducta de negocios social y ambientalmente responsable y lograr desempeos financieros superiores al promedio, ha despertado en los altos ejecutivos la necesidad imperativa y creciente de incorporar la RSE como parte de la estrategia integral de las compaas que dirigen. Para que las fuentes financieras vean con mejores perspectivas sus negocios 5- Incrementa las ventas y la fidelidad del cliente: Varias encuestas y estudios han concluido que hay un mercado creciente para los productos y servicios de compaas socialmente responsables Mientras que los negocios deben primero satisfacer los criterios tradicionales de los clientes-precio, calidad, apariencia, sabor, disponibilidad, seguridad y conveniencia-, los estudios tambin muestran un creciente deseo de los consumidores de comprar con base en otros valores y criterios, como la no utilizacin de trabajo infantil, la proteccin del medio ambiente y la proyeccin a la comunidad, entre otros. . 6- Permite atraer y retener colaboradores de calidad: La progresiva movilidad en el mercado laboral ha convertido la atraccin y retencin del recurso humano en una variable clave para el xito de los negocios. Sobre este tema, las empresas con altos estndares de RSE han demostrado tener una mayor habilidad para atraer y retener el talento. Las condiciones que ofrecen los empleadores en las reas de salud y seguridad ocupacional, desarrollo profesional, gerencia participativa, remuneracin y beneficios y aprendizaje organizacional, entre otros aspectos, constituyen elementos que caracterizan el perfil de las compaas, y los cuales son evaluados por los empleados potenciales antes de decidir su vinculacin o no a determinada organizacin.


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7- Promueve la creacin de nuevas oportunidades de negocios: La comunicacin abierta de dos vas con los pblicos de inters no solamente mejora la reputacin de la compaa, sino que tambin abre nuevas oportunidades comerciales. En este mismo sentido, a travs de programas de extensin comunitaria y social, las compaas pueden generar una mayor demanda de productos, incrementar la disponibilidad de mano de obra capacitada y fomentar el desarrollo de las pequeas y medianas empresas que agreguen valor al negocio. 8- Desarrolla una plataforma para la certificacin a nivel internacional: Toda empresa sabe bien lo que significa el tener una certificacin a nivel internacional, para un ejemplo clsico son los ISOS (2000 3000, etc) el valor agregado de esta certificaciones no necesita explicacin. 9- Permite atraer y retener inversionistas y socios de negocios de calidad: La demanda de capital para inversin es creciente y las compaas desde luego prefieren obtenerlo al menor costo posible. Los inversionistas estn usualmente listos para pagar ms por las compaas con las mejores prcticas empresariales. 10- Brinda la oportunidad de apoyar al Gobierno y contribuir al fortalecimiento de las instituciones pblicas: Muchos gobiernos dan incentivos financieros o tributarios para iniciativas de responsabilidad social, como el desarrollo de nuevas tecnologas e innovaciones que sean ambientalmente amigables o que tengan un impacto en el desarrollo social del pas, entre otros.

BASICAMENTE LA RSE SE DEFINEComo la responsabilidad social que ejerce toda organizacin, empresarial o no, antes los impactos de sus decisiones de sus actividades, en la sociedad y el medio ambiente, a travs de un comportamiento transparente y tico que contribuya al desarrollo sostenible y el bienestar social. Adems, las organizaciones, como mnimo, para que su comportamiento sea socialmente responsable, deben cumplir con la legislacin vigente y los compromisos internacionales de los mbitos laborales y ambientales. Adicionalmente, las organizaciones deben tomar en cuenta las expectativas e inters de las partes interesadas que tienen relacin directa o indirecta con su gestin; Tambin es importante recalcar el carcter voluntario de la RSE, aunque con el devenir del tiempo y el surgimiento de condiciones para la gestin productiva y comercial de bienes y servicios en la prctica, las acciones de RSE podran empezar a perder su carcter voluntario, al tener, sobre todo las empresas (de cualquier tamao), que cumplir con estndares para participar en cadenas de aprovisionamiento. Requisitos bsicos para practicar la RSE Centrndose por ahora en el mundo de las empresas, se poda argumentar que para que una empresa incorpore RSE a su estrategia de negocios, tiene como mnimo que: 1. Cumplir con la legislacin ambiental, laboral y fiscal. 2. Ser transparentes, rendir cuentas y adoptar conductas ticas en sus negocios.


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3. Implementar acciones que ayuden a cuidar y renovar el medio ambiente. 4. Escuchar e incorporar las expectativas e intereses, de sus partes interesadas, en la medida de sus posibilidades y en el tanto no ponga en peligro la sostenibilidad de la actividad productiva. 5. Velar por el bienestar de sus colaboradores y sus familias. 6. Facilitar el cumplimiento de los estndares de RSE a lo largo de su cadena de aprovisionamiento. Y 7. Colaborar con el gobierno nacional y local, a travs de alianzas pblicoprivadas, en pro del desarrollo sostenible. La RSE adoptada, se centra en la triple creacin de valor; esto es, valor en las dimensiones econmicas, ambiental y social., as como coadyuvar en el proceso de desarrollo sostenible del pas. VEAMOS UN EJEMPLO DE LA VIDA REAL Binomio Empresarial Schneider Electric Conocida como Square D Centroamericana S.A., la empresa fue establecida con el fin de suplir de equipo elctrico el mercado centroamericano. En la actualidad, sus principales actividades incluyen productos en los campos de distribucin de productos elctricos. Desde su establecimiento en Costa Rica, la empresa ha tenido un fuerte inters en colaborar activamente con la comunidad. En 2004, la empresa opt por participar en la prueba piloto El Gerente General y el Gerente de Recursos Humanos se desempearon como contrapartes empresariales en los binomios correspondientes a las escuelas Los Pinos (cantn de Alajuelita) y Carolina Dent (Barrio Sagrada Familia, cantn de San Jos). Ambas instituciones estn localizadas en reas urbano-marginales, caracterizadas por altos niveles de pobreza, violencia, drogadiccin y delincuencia. En ambas locaciones, los funcionarios de Schneider encontraron contrapartes que posibilitaron un provechoso trabajo conjunto. En la escuela Los Pinos, el director , quien llevaba ya 16 aos como lder de esa escuela, se caracteriz por su alto nivel de compromiso y su apertura a aplicar herramientas nuevas en los procesos administrativos. Por su pa

Congreso Latino Americano de Avicultura Cuba 2009

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